Tradicionalni recepti

Pecite puretinu s Giblet Gravyjem

Pecite puretinu s Giblet Gravyjem

Začinite puretinu s vanjske strane solju i paprom i stavite je, grudnom stranom prema gore, u tešku posudu za pečenje tek toliko veliku da je može smjestiti. Rasporedite jetru, vrat i želudac oko puretine. (Drobovi su često u malom pakovanju skrivenom na vratu ptice.) Presavijte list aluminijske folije kako biste stvorili trostruku debljinu, čineći ga dovoljno velikim da pokrije dojku. Ravnomjerno utrljajte maslac s jedne strane presavijene folije, a zatim ga premažite masnom stranom prema dolje preko grudi.

Gurnite pticu u pećnicu i uključite pećnicu na 350 stepeni (nema potrebe za prethodnim zagrijavanjem). Pecite oko 1 sat. Uklonite foliju i nastavite peći puretinu još oko pola sata dulje, ili dok termometar umetnut u prostor između bedara i dojke bez dodirivanja kosti ne pokaže 140 stepeni. Prenesite ćuretinu na tanjir, labavo satorirajte aluminijumskom folijom i ostavite da odstoji na toplom mestu najmanje 20 minuta pre rezanja.

Da biste napravili umak, iz posude za pečenje izvadite jetru, gušter i vrat. Uklonite meso s vrata i bacite kosti. Stavite vratno meso, gušter i jetru u kuhaču za kuhanje i pulsirajte dok se fino samelje. Nemojte prerađivati ​​u pastu. Odložite drobljenje sa strane.

Proverite sokove u posudi za pečenje. Ako imate puno sokova, prebacite ih u stakleni vrč, žlicom skinite masnoću i vratite 3 žlice masti u posudu. Ako imate vrlo malo sokova, stavite posudu na ploču za kuhanje, prokuhajte sokove dok se ne karameliziraju na dnu posude i odvoje se od masti, a zatim izlijte sve osim 3 žlice masti. Brašno dodajte u masnoću u posudi na umjerenoj vatri i miješajte zajedno 1 minutu da se brašno skuha i formira pečenje. Ako ste odmastili sokove, dodajte juhu u mjerni vrč na ukupno 3 šalice. Postepeno umiješajte juhu ili mješavinu sokova od juhe i nastavite miješati na srednje do srednje jakoj vatri dok se rux i karamelizirani sokovi ne otope u umaku, a umak gladak i zgusne do lijepe konzistencije. Dodajte mljevene drobovine, dobro promiješajte i začinite solju i paprom. Sipajte umak u zagrijanu čamcu za umake.

Izrežite pticu i poslužite s umakom.


Pecite ćuretinu s limunom, kaduljom i češnjakom i sokom od gibleta

Ova pečena ćuretina sa pečenjem raširena je otvorena i pečena ravno kako bi se ubrzalo vrijeme kuhanja.

Neće izgledati kao vaša savršena ćurka za Dan zahvalnosti ili Božić s uperenim nogama spremnim za rezanje. Predviđeno je da bude uklesano u kuhinji.

Budući da se peče s limunom, kaduljom i češnjakom, okus će biti jednostavno nevjerojatan.

Šta znači Spatchcock?

Kad spakujete ćurku, to samo znači da je okosnica izrezana.

Ćuretina spatchcock dolazi iz starog kulinarskog izraza irskog porijekla. To je kratica od "otpravni pijetao", izraz koji se koristi za opisivanje pripreme ptice tako što ju se cijepa po leđima, širi je poput knjige i pritisne ravno radi lakšeg i bržeg pečenja. Također se koristi izraz ćuretina leptir.

Jednom izrezani i prezentirani na pladnju nećete moći razlikovati razliku između pečene puretine sa pečenjem i one koju ste cijelo ispekli.

Ovaj recept od puretine jedan je od mnogih ukusnih recepata koji se nalaze u kuharici pod nazivom Nova trpeza zahvalnosti: američka proslava porodice, prijatelja i hrane Diane Morgan.

Evo što Diane ima reći o ovoj pečenoj puretini s leptirom:

Pečenje puretine pomoću “Ova metoda je sjajna za kuhara na Dan zahvalnosti s malo vremena za pripremu i kuhanje, jer će se puretina od 10 do 14 kilograma ispeći za otprilike sat i pol. Obećavam da letenje puretine nije teško, pogotovo ako imate škare za perad ili oštar kuharski nož. "


Sažetak recepta

  • 1 kašika maslaca, ili više po potrebi
  • 1 drobnjak za posluživanje (pureći vrat, srce i želudac)
  • ½ neoguljenog žutog luka, isprano
  • 7 šoljica vode, podeljeno
  • 1 šalica purećih kapljica ili toliko se proizvede
  • ¾ šolje univerzalnog brašna
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu

Zagrijte maslac u loncu od 3 litre na srednje jakoj vatri i kuhajte drobovinu i luk dok ne porumene, 5 do 10 minuta. Dodajte 6 šalica vode u mješavinu luka i zagrijte do vrenja, smanjite vatru do srednje niske, poklopite lonac za kuhanje i pirjajte dok se tekućina ne smanji za 1/3 i meso omekša, oko 1 1/2 sata.

Procijedite juhu kroz cjediljku sa finom mrežicom u mjernu posudu za mjerenje 4 šalice. Dodajte još vode ako je potrebno da napravite 4 šalice.

Stavite posudu za pečenje od puretine sa kapljicama preko 2 plamenika na laganu vatru, dodajte 1 šalicu vode i promiješajte da oslobodi smeđe komade hrane.

Sipajte kapljice u separator masti ili malu posudu i ostavite da se masnoća podigne do vrha skine višak masnoće i prebaci u mjernu šalicu od 1 šalice. Mast treba da bude jednaka 3/4 šolje, ako je potrebno dodajte maslac da biste dobili na 3/4 šolje masti. Procijedite tekućinu kroz sitno sito u mjernu šalicu od 2 šalice, po potrebi dodajte još vode u jednake 2 šalice.

Kombinujte 2 šolje tečnosti za kapanje i 4 šolje čorbe u činiji i ohladite.

Zagrijte mast u loncu od 3 litre na umjerenoj vatri umutite brašno dok smjesa ne postane glatka i svijetlosmeđa, oko 2 minute. Postepeno miješajte mješavinu juhe u masnu mješavinu pjenjačom dok glatka ne proključa i kuhajte pri punom vrenju 1 minutu. Smanjite vatru na lagano i pirjajte, često miješajući, dok se umak ne zgusne oko 15 minuta. Umak začinite solju i paprom.


Emeril: Osnovna Turska sa Giblet Gravyjem

19. studenog 2004. - Tražite savršeni recept za puretinu za prazničnu sezonu? Pogledajte Emeril -ov recept Big Bird With Giblet Gravy.

Napomena: Ako kupujete smrznutu puretinu, morate je odmrznuti u hladnjaku, a može proći i nekoliko dana da se potpuno odmrzne, ovisno o veličini vaše ptice. Pročitajte uputstva na pakiranju puretine kako biste sebi dali dovoljno vremena prije dana puretine! Također, nikad ne biste trebali pokušavati odmrznuti puretinu na kuhinjskom stolu ili u sudoperu - to potiče rast štetnih bakterija.

• Jedna ćuretina od 10 do 12 kilograma, odmrznuta ako je smrznuta, drobovi, vrat i jetra rezervirani za umak

• 1 srednji luk, krupno iseckan

• 1 šargarepa, oguljena i krupno iseckana

• 1 rebarca celera, krupno iseckana

• 5 grančica svježeg timijana (ili 1/2 žličice osušenih listova timijana)

• 1 žličica Emeril -ove originalne esencije, recept slijedi

• 4 kašike nesoljenog putera, omekšanog na sobnoj temperaturi

• Giblet Gravy, recept slijedi

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni i stavite rešetku za pečenje u posudu za pečenje.

Ćuretinu dobro isperite iznutra i izvana hladnom tekućom vodom. Osušite iznutra i izvana papirnim ubrusom i prenesite puretinu u pripremljenu posudu za pečenje.

Unutrašnjost puretine začinite s 1/2 žličice soli i 1/2 žličice crnog papra. Šupljinu ćuretine napunite lukom, šargarepom, celerom, polovinama narandže, grančicama timijana i lovorovim listom. Kuhinjskim kanapom zavežite krajeve purećih nogu zajedno kao da pokušavaju prekrižiti noge. Vanjski dio puretine začinite ravnomjerno s preostale 2 žličice soli, 1/2 žličice crnog papra i 1 žličicom esencije (recept ispod). Maslac ravnomjerno utrljajte po cijeloj puretini. Prenesite puretinu u pripremljenu posudu za pečenje i stavite u pećnicu.

Pecite otkriveno 30 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stepeni i pažljivo izvadite puretinu iz pećnice. Kombinirajte pileći temeljac i jabukovaču, pa pomoću purećeg tijesta ravnomjerno prelijte vrh puretine s 1/3 tekućine od pilećih jabuka. Vratite puretinu u pećnicu i pecite još 1 3/4 do 2 sata, podlijevajući još dva puta tokom ovog vremena s preostalom tekućinom pilećih jabuka.

Kad je gotov, puretina bi trebala biti lijepe zlatno smeđe boje, a sokovi bi trebali biti bistri kada umetnete vrh noža u zglob noge i bedra. Termometar za trenutno očitavanje umetnut u zglob noge i bedra, bez dodirivanja kosti, trebao bi zabilježiti 165 stepeni kada se puretina skuha. Ako puretina počne izgledati previše smeđe prije nego što se potpuno skuha, prekrijte vrh labavo aluminijskom folijom dok ne bude gotova.

Uklonite puretinu iz posude za pečenje i lagano je stavite u šator s aluminijskom folijom. Ostavite da odstoji 20 do 30 minuta pre rezanja. Ostatak sokova u posudi za pečenje rezervirajte za umak.

Emeril's Essence

• 5 kašika slatke paprike

• 2 kašike sveže mlevenog crnog bibera

• 2 kašike luka u prahu

• 2 kašike sušenog origana

• 2 kašike suvog timijana

Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli za miješanje i dobro promiješajte. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u ormariću sa začinima do 3 mjeseca.

Giblet Gravy

• Iznutrice, jetra i vrat od 1 ćuretine

• 1/3 šolje oljuštene i mlevene šargarepe

• 2 režnja belog luka, oguljena i mlevena

• 4 kašičice univerzalnog brašna

• 1 1/2 šolje pilećeg temeljca ili pileće čorbe iz konzerve sa niskim sadržajem natrijuma

• Sol i svježe mljeveni crni papar

U srednjoj šerpi otopite maslac i zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte drobovinu, jetru i pureći vrat i kuhajte miješajući dok ne porumeni 2 do 3 minute. Dodajte luk, celer, mrkvu i češnjak te pirjajte još 5 minuta ili dok povrće ne omekša. Umiješajte brašno i kuhajte miješajući 1 minutu.

Tavu sa belim vinom odmrznite, mešajući da u nju unesete smeđe komade sa dna posude. Dodajte pileći temeljac, grančicu majčine dušice i sve rezervisane sokove sa dna posude za pečenje i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Soj. Prilagodite začine solju i svježe mljevenim crnim paprom. Poslužite toplo uz Emeril's Big Bird. Pravi oko 3 šolje


  • ćuretina
  • 1 lovorov list
  • 1 grančica timijana
  • 4 zrna crnog bibera
  • ½ luka, iseckanog
  • sokovi od pečene ćuretine
  • 25g/1oz glatkog brašna
  • sol i papar

Stavite drobljenje u lonac i prelijte s 2 litre vode. Dodajte lovorov list, majčinu dušicu, papar u zrnu i luk. Pustite da provri i skinite ostatke šljake. Smanjite vatru, a zatim pirjajte 45 minuta.

Procijedite temeljac i izmjerite 750 ml /1 1/4 litre. Stavi na stranu.

Ocijedite mast iz kalupa za pečenje ostavljajući samo sokove od puretine. Dodajte brašno i miješajte sa sokovima na laganoj vatri dok ne porumeni i dobije glatku teksturu.

Izvaditi iz šerpe i sipati u vreli temeljac. Lopaticom ostružite dno posude da se umiješa sav mesnati talog.

Vratite na vatru i kuhajte 3-4 minute miješajući cijelo vrijeme da se uklone grudvice i dok se umak ne zgusne. Začinite po ukusu i poslužite.


Začinjena pečena puretina s Giblet Gravyjem

Zagrijte pećnicu na 325F. Osušeno bilje i mljeveni češnjak utrljajte u pureću kožu. Pospite solju i biberom. Vežite noge zajedno. Pureća prsa stavite prema dole u tepsiju za pečenje. Utrljajte 6 žlica maslaca preko puretine. Pecite 20 minuta. Ćuretinu prelijte 1/2 šolje vina. Pecite 2 1/2 sata, podlijevajući preostalim vinom i sokovima od tava svakih 30 minuta (po potrebi dodajte temeljac). Okrenite pureća prsa prema gore. Pecite dok koža ne porumeni, a termometar za meso umetnut u najdeblji dio bedra registrira 170F. Donesite 2 šolje temeljca, 1 1/2 šolje vina, luk, šargarepu, celer i češnjak da se dinstaju u šerpi. Usitnite drobljenje i dodajte ga na zalihe. Dodajte vrat i dovoljno vode da prekrije. Kuhajte 2 sata ili dok se tekućina ne smanji na 2 šalice. Soj. Prenesite ćuretinu na tanjir. Šator sa folijom. Obrana mast iz sokova od tava. U malu posudu stavite brašno. Postepeno umiješajte 1/2 šalice drobljene juhe. Postavite posudu za pečenje sa sokovima na jaku vatru. U šerpu dodajte preostalu juhu iz junce i prokuhajte, ostružući sve zapečene komadiće. Dodajte smesu sa brašnom i mešajte jedan minut. Kuhajte dok se malo ne zgusne, povremeno miješajući.

Besplatni recepti, pokloni, ekskluzivne partnerske ponude i još mnogo toga direktno u vašu pristiglu poštu!
Hvala vam što ste se prijavili!
Nismo vas mogli prijaviti - pokušajte ponovo.

Oznake / povezane teme

Vaši nedavno pregledani recepti

Slike drugih kuvara

Hvala na komentaru. Ne zaboravite da podelite!

Prijavi neprikladan komentar

Jeste li sigurni da želite prijaviti ovaj komentar? Bit će označeno da naši moderatori poduzmu akciju.

Hvala vam što ste odvojili vrijeme za poboljšanje sadržaja na našoj web stranici.

Recept dana

Isprobana i prava italijanska juha od tjesteninevideokamera

Ako tražite recept za supu koji možete napraviti kad god vam je supa na umu, ovo je taj! Isprobana i istinska talijanska tjestenina & hellip Pogledajte više Nastavite čitati: "Isprobana i istinska talijanska juha od tjesteninevideokamera"

Šta je vruće

Moja kutija za recepte (0) Prikaži »

Nešto vrijedno uštede?

Povežite se s nama


Naši najnoviji recepti i članci

Besplatne e -kuharice

Prime Publishing Food Group

& kopiraj Autorska prava 2021 Prime Publishing, LLC. Sva prava zadržana.

Prijavite se na svoj račun

Prijavite se s jednim od svojih društvenih računa
Prijavite se pomoću e -pošte i lozinke

Registrirajte se sada!

Zaboravili ste šifru?

Slike drugih kuvara

Podijelite svoje slike

Pomozite drugima dodavanjem slika ovom receptu. To je lako! Kliknite ovdje za početak

Prijavite se na svoj račun da biste dodali nove slike.

Trenutno nema slika drugih kuhara.

Uslovi i odredbe

Morate sklopiti ovaj Ugovor ako želite putem Prime Publishinga poslati digitalne slike ili drugi sadržaj Deljenje slika kupaca (servis"). Kako se koristi u ovom Ugovoru, "mi" ili "Prime Publishing" znači Prime Publishing, LLC. i "vi" znači fizičko ili pravno lice koje dostavlja materijale Prime Publishing -u. Svako fizičko ili pravno lice koje želi koristiti Uslugu mora prihvatiti uslove ovog Ugovora bez promjena. KLIKNOM NA DUGME PRIHVATANJA USLOVA, SLAŽETE SE DA SE VEZETE SA SVIM USLOVIMA OVOG UGOVORA I SVIM SPECIFIKACIJAMA I SMERNICAMA UKLJUČENIM U REFERENCIJU.

1) Podobnost. Uslugama možete predati samo materijale za koje imate sva prava intelektualne svojine. Drugim riječima, ako nam pošaljete digitalnu sliku, morate posjedovati sva prava na tu sliku ili morate imati ovlaštenje osobe koja posjeduje ta prava. Usluga je ograničena na stranke koje zakonito mogu zaključivati ​​i sklapati ugovore prema važećem zakonu. Maloljetnici ne mogu dostavljati materijale Službi. Nadalje, ne smijete dostavljati nikakve lične podatke o djetetu mlađem od 13 godina.

2) Definicije. Kako se koristi u ovom Ugovoru, (a) "Podružnice" označavaju svaki entitet koji kontroliše, kontroliše ili pod zajedničkom kontrolom je Prime Publishing, (b) "Materijali" označavaju sav sadržaj koji pošaljete Prime Publishingu, uključujući sve fotografije, ilustracije, grafike i tekst, i (c) "Mediji" znače bilo koji način prenošenja informacija, bilo sada poznatih ili u daljem tekstu.

3) Davanje licence za materijale. Ovim dajete odobrenje Prime Publishing-u i njegovim podružnicama širom svijeta, neekskluzivno, bez naknade, vječno pravo i licencu za (a) reprodukciju, distribuciju, prijenos, javno izvođenje i javno prikazivanje materijala, u cijelosti ili djelomično, na bilo koji način i Mediji, (b) mijenjati, prilagođavati, prevoditi i stvarati izvedena djela iz Materijala, u cijelosti ili djelomično, na bilo koji način i Mediji, i (c) podlicencirati gorenavedena prava, u cijelosti ili djelomično, bilo kojoj trećoj strani, sa ili bez naknade.

4) Uklanjanje materijala. Ako odlučite da želite ukloniti svoje materijale sa usluge, možete poslati pisano obavještenje Prime Publishing -u ili brisanjem slike putem sučelja Prime Publishing -a ili kontaktiranjem korisničke službe Prime Publishing -a, a Prime Publishing će ukloniti takve materijale iz usluge u razumnom roku.

5) Licenca za ime, žigove i sličnosti. Ovime dajete Prime Publishingu, njegovim podružnicama i podlicenciranima neekskluzivnu, svjetsku licencu bez naknade za korištenje svih zaštitnih znakova, trgovačkih naziva, imena i sličnosti bilo kojih pojedinaca koji se pojavljuju u Materijalima. Dajete Prime Publishing -u, njegovim podružnicama i podlicenciranima pravo da koriste ime koje podnesete u vezi sa Materijalima.

6) Specifikacije i smjernice. Slažete se da ćete nam dostaviti materijale u skladu sa svim smjernicama za upotrebu usluge objavljenim na web stranici Prime Publishing ili o kojima ste na drugi način obaviješteni ("smjernice"), jer se ove smjernice mogu promijeniti u budućnosti.

7) Izjave, jamstva i obeštećenja. Izjavljujete i jamčite Prime Publishing -u i njegovim podružnicama da (a) imate pravo, moć i ovlaštenja potrebna za zaključivanje ovog Ugovora, za potpuno izvršavanje obaveza po ovom ugovoru i za dodjelu licenci navedenih u stavcima 3. i 5. gore , (b) da ćete se u potpunosti pridržavati svih odredbi ovog Ugovora, (c) Materijali koje ste dostavili Prime Publishingu i Prime Publishing -u i njegovim podružnicama ostvaruju svoja prava prema ovom ugovoru, neće i neće kršiti, neprikladno ili kršiti. bilo koje pravo intelektualnog vlasništva, uključujući, ali ne ograničavajući se na prava na žigove, autorska prava, moralna prava i prava na objavljivanje bilo koje treće strane, (d) posjedujete sva prava potrebna za reprodukciju, distribuciju, prijenos, javno izvođenje, javno prikazivanje i drugu eksploataciju materijala koje objavljuje Prime Publishing i njegove podružnice, kako je dopušteno u ovom tekstu, (e) Materijali nisu pornografski, opsceni, klevetnički, klevetnički, deliktirani ili na drugi način nezakoniti, i (f) sve izjave o činjenicama koje ste dostavili su tačne i ne dovode u zabludu. Slažete se da ćete obeštetiti, braniti i držati Prime Publishing i njegove podružnice bezopasnima od svih potraživanja, obaveza, šteta i izdataka (uključujući, bez ograničenja, razumne odvjetničke honorare i izdatke) koji proizlaze iz vašeg kršenja bilo kojeg zastupanja ili garancije navedene u ovog stava.

8) Ograničenja. Slažete se da nećete slati materijale koji su nezakoniti, pornografski, klevetnički, klevetnički, deliktirani, opsceni ili rasno, etnički ili na drugi način osporavani ili koji na drugi način krše opće standarde zajednice Prime Publishing. Izričito zadržavamo pravo da prema vlastitom nahođenju uklonimo ili učinimo nedostupnim bilo koji Materijal za koji smatramo da krši ovaj Ugovor, važeće zakone ili standarde naše zajednice. Slažete se da nećete postavljati, objavljivati, slati e-poštu ili na drugi način prenositi materijale nama ili našim podružnicama koji sadrže softverske viruse ili bilo koji drugi računalni kod, datoteke ili programe koji su dizajnirani da ometaju, unište ili ograniče funkcionalnost bilo kojeg računalnog softvera ili hardverska ili telekomunikaciona oprema.

9) Bez obaveze. Iako imamo pravo uključiti vaše materijale u uslugu ili u bilo koji medij, nemamo obavezu to učiniti. Možemo, prema vlastitom nahođenju i iz bilo kojeg razloga, odbiti materijale ili ih ukloniti s naše usluge u bilo koje vrijeme.

10) Izmene ugovora. Zadržavamo pravo promijeniti bilo koje odredbe ovog Ugovora ili bilo koje Specifikacije ili Smjernice koje uređuju Uslugu u bilo koje vrijeme prema vlastitom nahođenju. Sve promjene stupaju na snagu objavljivanjem na Usluzi. Međutim, za sve izmjene ovog Ugovora, isključujući Specifikacije i Smjernice, objavit ćemo obavijest o promjeni trideset (30) dana. Vi ste odgovorni za pregled obavijesti i svih primjenjivih promjena. VAŠA NASTAVLJENA KORIŠTENJA OVE USLUGE NAKON NAŠEG OBJAVLJIVANJA BILO KOJIH PROMJENA USTAVIT ĆE VAŠE PRIHVATANJE TAKVIH PROMJENA.

11) Prime Publishing intelektualno vlasništvo. Bez našeg prethodnog pisanog pristanka, ne smijete na bilo koji način koristiti naše intelektualno vlasništvo, uključujući, bez ograničenja, naše zaštitne znakove, trgovačke nazive, trgovačke haljine ili materijale zaštićene autorskim pravima.

12) Komunikacije. Prime Publishing i njegove podružnice mogu komunicirati s vama u vezi sa Uslugom, elektronički i na drugim medijima, a vi pristajete na takvu komunikaciju bez obzira na bilo koje "Postavke komunikacije s klijentima" (ili slične preferencije ili zahtjeve) koje ste možda naveli na web stranicama Prime Publishing -a ili njegovih podružnica ili na bilo koji drugi način.

13) Odricanje. OBJAVLJIVANJE PRIME -A I NJEGOVI PODRUŽNICI NEĆE BITI ODGOVORNI ZA BILO KOJU POSREDNU, SLUČAJNU, ILI POSLJEDIČNU ŠTETU (UKLJUČUJUĆI, ALI NE OGRANIČAVAJUĆI SE NA TAKVU ŠTETU POVREDU UGOVORA ILI GARANCIJOM ILI NEMOŽNOSTI BEZ SKLADIVOSTI ILI BEZ SKLADIVOSTI) ČAK I DA SMO BILI SAVJETENI (ILI ZNALI ILI TREBALI ZNATI) MOGUĆNOST TAKVE ŠTETE.

14) Odricanje odgovornosti. IZDAVAŠTVO PRIME PRUŽA USLUGU "KAKVA JE" BEZ BILO KAKVE JAMSTVE.

15) Ostalo. Na ovaj Ugovor će se primjenjivati ​​zakoni Sjedinjenih Američkih Država i države Washington, bez pozivanja na pravila koja uređuju izbor zakona. Sve radnje u vezi s ovim Ugovorom moraju se pokrenuti pred saveznim ili državnim sudovima koji se nalaze u Seattleu u Washingtonu, a vi neopozivo pristajete na nadležnost takvih sudova. Ne možete dodijeliti ovaj Ugovor, primjenom zakona ili na drugi način, bez našeg prethodnog pisanog pristanka. Podložno tom ograničenju, ovaj Ugovor će biti obavezujući, u toku i izvršen prema stranama i njihovim nasljednicima i dozvoljenim ustupcima. Naš neuspjeh u provođenju vašeg strogog izvršavanja bilo koje odredbe ovog Ugovora neće predstavljati odricanje od našeg prava na naknadno provođenje takve odredbe ili bilo koje druge odredbe ovog Ugovora. Specifikacije i smjernice (uključujući sve buduće izmjene) su uključene pozivanjem na ovaj Ugovor. Ovaj Ugovor je dodatak i ne zamjenjuje niti mijenja uslove i odredbe korištenja web stranica Prime Publishing -a i njegovih podružnica.

Deljenje sopstvenih slika

Ti! Svako ko je registrovan i prijavljen korisnik.

Podijelite slike koje će pomoći drugim posjetiteljima. Na primjer:

  • Slike koje ističu karakteristike članka ("Evo kontrola na ovom muzičkom plejeru", "Pogledajte kopču za ovu ogrlicu", "Pogledajte kutiju u kojoj je došao")
  • Slike na kojima se vidi da neko koristi proizvod ("Ovdje nosim ovaj šal", "Ovdje umetnite spremnik s tintom")
  • Slike povezane sa nekom temom ("Skiper moj pas", "Odlična odjeća", "Naša porodica u Yellowstoneu", "Kako zalijepiti stolicu pomoću stezaljke za ormar")
  • Slike koje prikazuju performanse proizvoda ("Napravio sam ovu sliku ovim fotoaparatom", "Ova košulja se smanjila pri pranju", "List pile nakon 100 rezova")
  • Slike koje daju osjećaj veličine proizvoda ("Ovaj hladnjak je zapravo visok 6 '", "Mobitel veličine kreditne kartice")

Uključite naslove za svoje slike. Iako to nije potrebno, oni pružaju kontekst za vaše slike. Osim toga, možete upotrijebiti funkciju Bilješke o slikama za označavanje jednog ili više zanimljivih područja na vašoj slici. Svi će vidjeti vaše bilješke kad pređu preko vaše slike.

Šta ne smijem podijeliti?

Ponašajte se kao da ste bili gost na večeri prijatelja: molimo vas da se prema zajednici Prime Publishing odnosite s poštovanjem. Ne dijelite:

  • Nepristojne, opscene ili zlobne slike ili bilo koje slike s golotinjom
  • Slike na kojima nemate prava intelektualnog vlasništva
  • Slike sa telefonskim brojevima, adresama e -pošte ili URL -ovima. Sliku možete označiti vodenim žigom s podacima o autorskim pravima.
  • Slike s dostupnošću, cijenom ili alternativnim podacima o naručivanju/isporuci
  • Slike sa vanjskim web stranicama, natječajima ili drugim zahtjevima
  • Bilo koji lični podatak o djeci mlađoj od 13 godina
  • Slike sa automobilskim tablicama koje su istaknute i lako se čitaju (prihvatljive su slike sa tablicama koje su zamućene ili koje se inače ne mogu pročitati).

Iste smjernice primjenjuju se na vaše natpise i bilješke.

Koji su formati i veličine slika podržani?

Podržavamo JPEG, GIF i PNG slike. Datoteke ne smiju biti veće od 1 MB. I visina i širina slike moraju biti između 60 i 3500 piksela.

Umjesto postavljanja slike, mogu li samo unijeti vezu do slike?

Ne, sve slike moraju biti učitane u Prime Publishing. Ovo osigurava da je vaša slika uvijek dostupna.

Koliko vremena je potrebno za postavljanje slike?

Vrijeme varira ovisno o brzini internetske veze i veličini slikovne datoteke. Na primjer, za sliku od 400 KB, trebali biste očekivati ​​2 do 4 minute preko 56KB modema i manje od 1 minute za DSL ili kabelski modem.

Gdje će se pojaviti moja slika?

Općenito, vaša će se slika pojaviti tamo gdje ste je postavili: u galeriji slika članka.

Ko je vlasnik slika koje postavljam?

Vlasnik prava na sliku nastavlja posjedovati sliku koja postavlja vašu sliku na Prime Publishing, a ne prenosi vlasništvo.


  • 1 ćuretina (14 lb), uključujući giblete
  • 2 male jabuke
  • 1 mali žuti luk
  • 1 limun
  • 1 šalotka
  • 2 šolje jabukovog ili tvrdog jabukovača
  • 1/2 šolje jabukovog sirćeta
  • 1 kašika mlevenog belog luka
  • 1 kašika brašna
  • 1/4 šolje crnog vina
  • Ostavite ćuretinu da odstoji na sobnoj temperaturi 30–45 min. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Uklonite iznutrice iz puretine i ohladite. Od puretine odstranite višak masnoće i sve začinite solju i paprom. Na rešetku postavljenu u veliku tepsiju za pečenje složite puretinu, s grudima prema gore. Jabuke i luk narežite na četvrtine, a limun prepolovite. Stavite jabuke, luk i limun u šupljinu puretine. Vežite batake zajedno sa koncem i zavijte vrhove krila iza puretine.
  • Šalotku sitno iseckajte. U srednjoj činiji umutite šalotku, jabukovaču, sirće i beli luk i prelijte ćuretinu. Pecite 2½ - 3 sata, dok najdeblji deo pureće butine ne dostigne 165 ° F, povremeno bašteći. Ćurku labavo prekrijte folijom i ostavite da odmori.
  • Dok ćuretina miruje, po želji skinite masnoću sa sokova. U srednju tavu dodajte sokove od tava i rezervisane droblje. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se malo ne smanji. U manjoj posudi umutite brašno u crno vino. Umiješajte smjesu crvenog vina u sokove, neprestano miješajući. Kuhajte dok se malo ne zgusne. Začinite solju i biberom. Uklonite drobljenja. Poslužite ćuretinu sa ulovom od gibleta.

Po želji ukrasite tanjir grančicama peršuna, keljom i pečenim jabukama.


Pečena puretina s Giblet Gravyjem

Nikada nije bilo ništa otmjeno u vezi moje pendeske ćurke moje holandske bake iz Pennsylvanije. Prilikom pečenja mesa nije koristila mnogo bilja ili začina. Okus je došao od ptice, korištenog povrća i kako ga je dobro ispekla. Rezultat je čist i ukusan okus puretine. Ovaj recept ne zahtijeva punjenje. Ako želite, napunite pticu, ali dodajte pečenje tridesetak minuta. Pogledajte Punjenje krumpirom i kruhom u sličnim i srodnim receptima za omiljeni PA nizozemski nadjev od peradi koji se također može ispeći kao zasebna tepsija.

Sastojci
  • 1 cijelo pile ili ekvivalent u dijelovima piletine i/ili puretine
  • 1 kilogram pilećih želuca
  • 1 veliki luk
  • 1 velika šargarepa
  • 1 stabljika celera
  • 1 lovorov list
  • Voda i/ili pileća juha s malo natrijuma da prekrije meso
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • Brašno/vodena pasta
  • Jedna ćurka, oko 14 kilograma
  • 1 veliki luk
  • 1 velika šargarepa
  • 1 stabljika celera
  • Maslac za podmazivanje
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Za pripremu juhe za umak: Smeđa piletina na jakoj vatri u velikom loncu. Dodajte gustere i povrće prelijte vodom i/ili juhom. Posolite i pobiberite. Pirjajte na laganoj vatri dok meso i gušteri ne omekšaju, oko 60 minuta. Izvadite meso i povrće iz juhe. Cjepivo narežite na male komadiće. Vratite se u juhu. (Može se obaviti nekoliko dana unapred i čuvati u frižideru.)

Za pripremu puretine: Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Uklonite paket drobljenja i vrat iznutra s puretinom. (Učinite to rano, dodajući vrat, guše i srce prilikom kuhanja gore navedene juhe, ili ih skuhajte zasebno i kombinirajte juhe.) Stavite luk, šargarepu i celer u šupljinu, režući koliko je potrebno da stane. Noge zavežite mesarskom špagom. Sve premažite maslacem. Začinite solju i biberom po ukusu. (Ako imate samopouzdanu pticu, koristite vrlo malo soli.) Stavite na rešetku u plitku posudu za pečenje. Pecite, podlijevajući otprilike svakih 20 minuta sa juhom ili sokovima od tava, oko 3-1/2 sata ili dok termometar za trenutno očitanje umetnut u bedra ne registrira 170 ° F. Lagano šator sa folijom ako puretina postane previše smeđa. Stavite na dasku za rezanje i šator sa folijom. Pustite da se odmori najmanje 20 minuta prije rezbarenja. (Unutrašnja temperatura će porasti dok se ćuretina odmara.)

Da biste dovršili umak: U međuvremenu dovršite umak. Deglazirajte posudu za pečenje sa malo čorbe. Dodajte preostalu juhu. Napravite pastu od brašna i hladne vode, pazite da se dobro sjedini. Postepeno dodajte u lagano kipuću juhu u posudi za pečenje, snažno miješajući ili miješajući i pauzirajući između dodavanja kako bi se umak zgusnuo. Nastavite dodavati pastu od brašna i kuhajte dok ne dobijete željenu konzistenciju. Poslužite odmah ili ostavite na toplom na vrlo niskoj temperaturi.


Pečena ćuretina i Giblet Gravy

Otopite sol u maloj količini vruće vode, dodajte led i hladnu vodu na jednak galon.

U ledenu škrinju stavite odmrznutu ćurku i dovoljno rasola da potpuno potopi. Za najbolje rezultate pustite puretinu da odstoji 24 sata u salamuri.

Rernu zagrejte na 300 stepeni.

Grubo nasjeckajte jedan luk, jednu mrkvu i jednu stabljiku celera i stavite povrće u šupljinu puretine. Truss turks. Kožicu puretine pospite košer solju i svježe mljevenim paprom (otprilike po jedna žlica svake za puretinu od 14 kilograma). Stavite puretinu u posudu za pečenje na rešetku za pečenje. Stavite dvije šalice pileće juhe na dno posude za pečenje i sve stavite u pećnicu. Pečena ćuretina 12 minuta po kilogramu. Ne peckajte i ne otvarajte vrata pećnice tokom procesa kuhanja.

Kad je gotovo (puretina je dosegla 180 stupnjeva na termometru za meso umetnutom u najdeblji dio bedra), uklonite rešetku za pečenje i stavite puretinu na lim za kolače.

Uklonite kapljice iz posude, pomoću separatora masti, uklonite masnoću iz sokova. Stavite pureću mast u tavu srednje veličine (trebali biste imati jednu četvrtinu šalice masti, ako ne dodate malo ulja da biste nadoknadili razliku). Iseckajte droblje na male komade. Dodajte vrećicu u vruću mast i kuhajte 5-6 minuta. Zagrijte juhu u mikrovalnoj pećnici. Dodajte 1/4 šolje brašna u mast i drobovinu i kuhajte na umjerenoj vatri četiri do pet minuta, neprestano miješajući. Umiješajte vruću juhu i pirjajte dok se ne zgusne. Dodajte pileću juhu iz konzerve ako je sos previše gust. Dodajte jednu žlicu kuhinjskog buketa.

Pustite puretinu da odstoji dvije minute po kilogramu prije rezanja. Prinos: jedna gladna porodica i nekoliko neželjenih rođaka.


Pecite puretinu s Giblet Gravyjem

Osnovni, pouzdan recept. Po želji kuhara mogu se dodati dodatni začini.

Sastojci za recept:

1 ćuretina (12 do 14 kilograma)
Sol i svježe mljeveni papar
Biljno ulje ili otopljeni puter

Giblet Gravy:
Natikači i vrat od 1 ćuretine
1 mali luk, iseckan
3 šolje vode
2 stabljike celera, iseckane
1/4 kašičice začina za perad
1/4 žličice lista mažurana
1/4 kašičice natrljane žalfije
1/4 kašičice mlevene majčine dušice
1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
1 kašičica soli
2 kašike kukuruznog škroba
1/4 šolje vode

Upute za kuhanje:

  1. Uklonite drobljenje i vrat iz rezerve puretine za recept s umakom. Ako je potrebno, uklonite sve preostale vrhove pera sa kože. Puretinu temeljito isperite, iznutra i izvana, osušite hladnom vodom.
  2. Šupljinu pospite solju ako nećete puniti puretinu. Za punjenje, preljev lagano upakirajte u tjelesne šupljine puretine. Uvucite noge ispod preklopa kože oko repa ili zatvorite šupljinu s ražnjem i rešetkom. Vežite krajeve nogu za rep kablom. Podignite vrhove krila gore -nazad i ugurajte ih pod puretinu.
  3. Stavite puretinu na rešetku za pečenje, prsa okrenute prema gore cijelu pticu namažite uljem ili maslacem. Umetnite termometar za meso u mesnati dio natkoljenice pazeći da ne dodiruje kost.
  4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 325 ° C (160 ° C) 4 do 5 sati ili dok termometar za meso ne registrira 185 ° C (približno 85 ° C).
  5. Kad je puretina gotova za dvije trećine, odrežite vrpcu ili traku kože koja drži krakove bataka do repa, tako ćete osigurati da se bedra kuhaju iznutra.
  6. Ćurka je gotova s ​​batakima koje se lako pomiče gore -dolje. Ostavite da stoji 15 minuta prije rezbarenja. Ukrasite po želji.
  7. Za Giblet Gravy: Pomiješajte prva 3 sastojka u loncu. Pustite da provri, smanjite vatru i pirjajte 45 minuta ili dok se drobilice ne omekšaju vilicom. Ocijedite, rezervirajte juhu.
  8. Uklonite meso s vrata, grubo nasjeckajte vratno meso i drobovine ostavite sa strane.
  9. Dodajte vodu u rezerviranu juhu u jednake 3 šalice. kombinirajte juhu, nasjeckano vratno meso, drobovinu i sljedećih 7 sastojaka. Pustite da provri, smanjite vatru i pirjajte nepokriveno 30 do 45 minuta.
  10. Pomiješajte kukuruzni škrob i 1/4 šolje vode i promiješajte u smjesu za juhu. Pustite da provri 1 minut.
  11. Umak poslužite vruć preko puretine i preljev. Pravi 2 2/3 šolje.

Napomena: Vrijeme pečenja predloženo u receptu namijenjeno je punjenoj puretini. Nepunjenim puranima potrebno je 5 minuta manje po kilogramu.


Pogledajte video: How To Make Giblet Gravy (Novembar 2021).