Tradicionalni recepti

Feta omlet s otvorenim licem

Feta omlet s otvorenim licem

Sastojci

  • 2 smrznuta BOCA Vegeta linka za doručak, nasjeckana
  • 1/4 šolje proizvoda od jaja bez holesterola
  • 1 žlica ATHENOS izmrvljenog reduciranog masti sa feta sirom
  • 1 kašika sitno iseckanog paradajza
  • Naribajte svježe mljeveni crni papar
  • 1/2 šolje iscepanog svežeg lista spanaća

Upute

KUVATI komade spojeva u tavi za lijepljenje na srednjoj vatri 5 min., Povremeno miješajući i dodajući špinat posljednju minutu.

STIR u proizvodu od jaja; cover. Kuhajte 3 do 5 min. ili dok se proizvod od jaja ne stegne.

SPRINKLE sa sirom. Ukloniti sa vatre; ostavite da stoji, pokriveno, 2 min. ili dok se sir ne otopi. Prelijte paradajzom i biberom.


Recept za omlet sa fetom, špinatom i karameliziranim lukom

Opcija vegetarijanskog omleta marke Mark Sargeant, punjena crvenim lukom, špinatom i fetom.

Sastojci

  • 3 srednja crvena luka
  • 20 g maslaca
  • 1 crtica maslinovog ulja
  • 150 g listova spanaća
  • 200 g feta sira
  • 4 velika jaja
  • 1 prstohvat morske soli i bibera
  • 3 srednja crvena luka
  • 0,7 oz maslaca
  • 1 crtica maslinovog ulja
  • 5,3 oz listova spanaća
  • 7,1 oz feta sir
  • 4 velika jaja
  • 1 prstohvat morske soli i bibera
  • 3 srednja crvena luka
  • 0,7 oz maslaca
  • 1 crtica maslinovog ulja
  • 5,3 oz listova spanaća
  • 7,1 oz feta sir
  • 4 velika jaja
  • 1 prstohvat morske soli i bibera

Detalji

  • Kuhinja: Engleski
  • Vrsta recepta: Main
  • Teškoća: Lako
  • Vrijeme pripreme: 5 min
  • Vrijeme kuhanja: 15 min
  • Služi: 4

Korak po korak

  1. Uključite pećnicu na 200C/oznaka plina 6. Luk ogulite, a zatim ga tanko narežite. Otopite maslac u posudi zaštićenoj od pećnice i dodajte ulje i luk. Kuhajte na laganoj do umjerenoj vatri dok luk ne omekša i dobije zlatnu boju.
  2. Listove špinata operite i dodajte u veliku tavu te stavite na umjerenu vatru i kuhajte dok ne uvenu, a zatim ih izvadite iz posude i iscijedite višak vode te ih grubo nasjeckajte.
  3. Kuhanom luku dodajte listove špinata i izmrvite preko feta sira. Razbijte jaja u činiju i lagano ih umutite dodajući crni biber i samo malo soli. Dodajte u posudu za pećnicu na laganoj vatri i ostavite 5 minuta dok se ne počne stvrdnjavati. Prebacite u pećnicu i pecite još otprilike 2-3 minute dok omlet ne postavi i malo teče u sredini.
  4. Ostavite da odstoji 5 minuta i poslužite.

Za ukusnije recepte za glavna jela posjetite eggrecipes.co.uk/mainmealsinminutes

Možda će vam se i svideti

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu funkciju


Kako napraviti omlet koji je pahuljast i nježan

Počnite sa šerpom od nerđajućeg čelika na srednjoj vatri. Upotrijebite nekoliko žlica maslinovog ulja ili maslaca - bistri maslac najbolje djeluje ako zaista zagrijavate vatru. Ključ je, međutim, u tome da jaja brzo, ali lagano skuhajte. Ako se omlet previše zapeče, može imati pomalo gorak okus.

Koliko jaja ima u omletu? Obično koristite 2 ili 3 jaja za omlet napravljen u tavi na ploči za kuhanje. (U nastavku pogledajte varijacije na ovu temu - uključujući omlet sa sporim kuhanjem koji traži desetak jaja!)

U šerpu dodajte umućena jaja. Mjehurići će se i početi učvršćivati. U ovoj demonstraciji koristimo i sve bjelanjke, ali metoda funkcionira jednako sa uključenim žumancima.

U redu, evo ključa. Nagnite tiganj i lopaticom podignite omlet na rubu, dopuštajući sirovom jajetu da teče ispod. Ova tehnika ima dvije svrhe: prvo, omlet se brže kuha (bez previše zapečenosti) kad sirovo jaje odlijepite s gornja dva, stvara suptilne slojeve kremaste pahuljice.

Kad sirovo jaje iscuri s vrha, isključite vatru. Omlet će se završiti kuhati na vrućoj tavi dok dodate sastojke za punjenje. Ako dodate i naribani ili naribani sir, dodajte ga sada da se otopi. Ili ga pospite po vrhu kad završite. Ili oboje!

Nekoliko klasičnih ispuna:

  • Saut  luk, paprika, šunka
  • Avokado, paradajz, crveni luk, feta
  • Narezane gljive, češnjak, spanać, krem ​​sir
  • Slanina, seckani paradajz, švajcarski sir
  • Dimljeni losos, krem ​​sir
  • Pesto, mocarela, sušeni paradajz
  • Jalape ños, sir Cheddar, salsa

Preklopite omlet kao taco. Ili na trećine ako želite. Ne morate apostoli okrenuti omlet. Samo ga izvucite na tanjur i ukopajte se!

VIDEO: Kako napraviti francuski omlet

Sada ćemo apostrofirati kako profesionalci prave klasični francuski omlet. U ovom videu kuhar John vam pokazuje kako skuhati lagani, nježni omlet od tri jaja koji će biti mekan i nježan. Također ćete dobiti savjete kako omlete učiniti pahuljastim.

Neki od najbolje ocijenjenih recepata za omlet

Krem sir i omlet od rajčice s vlascem
"Ovaj omlet je lagan, pahuljast i ukusan", kaže jodi. & quotSavršeno sa paradajzom i vlascem svježim iz vrta. & quot

Omlet s gljivama, mladim lukom i sirom
"Tako jednostavno i hranljivo, sa proteinima i šakom povrća", kaže Rosa. & quotOva je jednostavna, ali ipak ukusna s obilnim gljivama i lukom. & quot

Rakovi i švicarski omlet
Ovim receptom ćete žumanjke umutiti s mlijekom. I u posebnoj zdjeli istucite snijeg od bjelanjaka. Zatim ih sastavite. "Dodatni tretman jaja vrijedan je truda", kaže David. & quotVrlo pahuljasto. & quot

Omlet od dječjeg špinata
Još jedan odličan omlet od povrća. & quotRezač ugljikohidrata i aposs savršen početak dana, & quot kaže HOLLYJUNE. & quotTeški bebi spanać, parmezan i malo muškatnog oraščića kuhaju se s jajima. & quot

Žele više? Ovdje & aposs našu zbirku recepata za omlet

VIDEO: Kako napraviti omlet u Denveru

Šta Denver omlet čini Denver omletom? Tri sastojka: šunka narezana na kockice, luk i zelena paprika. Omlet iz Denvera također se razlikuje od gore navedenog francuskog omleta po tome što se omlet Denvera odlikuje čvršćom teksturom i karameliziran je. Pogledajte kako je to & aposs učinio:

Varijacije na temu

Gladni ljudi su, naravno, hakovali klasičnu metodu pravljenja omleta, smišljajući sve vrste kreativnih varijacija. Na primjer,

Omlet u šolji
Kombinujte sve sastojke u šolji za kafu i minirajte u mikrotalasnoj. Ovo je za ljude koji zaista, jako ne vole prati suđe.

Pepperoni Pizza Omlet
Ovaj recept vodi pizzu za doručak do najlogičnijeg zaključka.

Mafini od omleta
It & aposs omlet u obliku kolača. Savršen doručak po želji za užurbane radne dane.

Pečena rolat od omleta
Ova genijalna metoda omleta sa rolanom omogućava vam & aposs da napravite šest omleta odjednom.

Zapadni omlet sa sporim kuhalom
Dodajte sve u spor lonac prije nego što odete u krevet, i probudite se uz divan omlet sa šunkom i pecivima.

Omlet u vrećici
Pomiješajte jaja i dodatke direktno u vrećici za zamrzavanje koje se može zatvoriti i kuhajte u kipućoj vodi dok se ne stvrdne.

Omlet od bjelanjaka (sa špinatom, rajčicom i fetom)
Kako napraviti omlet od bjelanjaka? Upozorenje o spojleru: Baš kao običan omlet. Nema žumanjaka u blizini.

Omleti pod drugim imenom

Ljudi širom svijeta osmislili su jela koja uključuju umućena jaja izlivena u vruću tavu. Evo samo nekoliko.

Japansko jaje Tamago
Ovaj tradicionalni japanski omlet uključuje mirin i soja sos. & quot; Omlet je sladak, ima laganu teksturu & quot, kaže Pokerman11. & quotServirajte za sushi pirinač sa sojinim i wasabi sosom za umakanje. & quot

Spring Frittata od povrća
Talijansko jelo za omlet. & quot; Prije dodavanja jaja provjerite je li sve vaše povrće mekano, vruće i dobro začinjeno i ne može mnogo poći po zlu, «uvjerava nas kuhar John.

Tortilla Espanola
Španjolska verzija je u osnovi debeli omlet otvorenog lica s kriškama krumpira i luka. i možda malo serrano šunke.


Otvoreni feta omlet - recepti

Ujutro, u podne ili navečer, postoji nešto što jako zadovoljava jaja. Moja zahvalnost prema njima počela je rano s kuhanim jajima, što je bio redovan doručak u odrastanju. Moj tata nam je crtao razrađena lica na kojima smo uživali u obezglavljivanju. Oni su takođe bili uobičajena večera iz detinjstva, kao mutno žuto središte džemova ispunjenih sirom. Ovih dana najčešće jedem umućena jaja - pogotovo ako imam malo vrhnja ili dodatno bijelo ili žumance da iskoristim - ili u posljednje vrijeme, prženo u rupi izrezano na jednu krišku kruha, prema ovom genijalnom blogu postolje, koje istovremeno peče tost i jaje u tavi od livenog gvožđa. Ali za gomilu najbolji način kuhanja jaja (osim shakshuke, naravno, koja je jednako laka i ukusna) je omlet.




Feta na otvorenom i omlet od praziluka
Prilagođeno receptu Bill Granger -a, objavljenom u Bill's hrana

Nevjerojatno je koliko vas samo šest jaja stiže u ovom receptu, koji više nego velikodušno hrani četiri osobe.



2 kašike maslinovog ulja
2 poriluka, opran i narezan, samo bijeli dio
morska so
svježe mljeveni crni papar
3 male tikvice, sitno narezane
2 kašike seckane sveže nane
2 kašike seckanog svežeg peršuna
6 jaja, umućenih sa 2 kašike vode
115g (4oz) feta, ocijeđeno

služiti
60 ml (1/4 šolje) maslinovog ulja
nekoliko listova svježeg origana
čeri paradajz


Zagrijte roštilj na najveću postavku. Stavite tiganj od livenog gvožđa od 22 cm (9 inča) na srednju do jaku vatru. Dodajte maslinovo ulje, poriluk, sol i papar i kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte tikvice i kuhajte još 5 minuta. Posuti začinskim biljem i preliti jajima po vrhu. Fetu izmrvite preko omleta i kuhajte 5 minuta. Završite ispod roštilja još 5 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju i ne zakipi.

Zagrijte maslinovo ulje u loncu, dodajte origano i paradajz i bacite ih u vruće ulje dok ne počnu omekšavati i cijepati se. Začinite solju i biberom.

Narežite rajčice na omlet, narežite na debele kriške i poslužite.


Recept za omlet od feta sira

Sastojci

Upute kako napraviti omlet od feta sira

  1. Zagrijte malu tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri.
  2. U činiji umutite jaja, mleko i so.
  3. Jajima dodajte feta sir.
  4. Smesu sa jajima izlijte na tiganj.
  5. Kuhajte 1 minutu.
  6. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 2 minute.
  7. Uklonite omlet od feta sira s vatre, preklopite ga na pola i stavite na tanjur.

Ovdje & rsquos slika omlet od feta sira kuvanje na tiganju:


  • 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 šolja smrznutog smeđeg krompira, ili kuvanog krompira isečenog na kocke 1/2 inča
  • ⅓ šolje iseckanog mladog luka
  • 4 velika jaja
  • ⅛ kašičice soli
  • Svježe mljevena paprika po ukusu
  • ¼ šolje izmrvljenog feta sira

Zagrijte 1 kašičicu ulja u srednjoj tavi za prskanje na srednje jakoj vatri. Dodajte krumpir i kuhajte, tresući tavu i bacajući krumpir, do zlatno smeđe boje, 4 do 5 minuta. Dodajte mladi luk i kuhajte još 1 minutu. Prebacite na tanjir. Obrišite posudu.

U srednjoj činiji umutite jaja, so i biber. Umiješajte fetu i mješavinu krumpira.

Zagrijte brojlere. Premažite posudu preostalom 1 žličicom ulja na umjerenoj vatri. Dodajte smjesu jaja i nagnite da se ravnomjerno rasporedi. Smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i kuhajte dok dno ne postane svijetlo zlatno, podižući rubove kako bi ispod nje teklo nekuhano jaje, 3 do 4 minute. Stavite posudu ispod brojlera i kuhajte dok se vrh ne postavi, 1 1/2 do 2 1/2 minute. Gurnite omlet na tanjur i narežite ga na kriške.


Kako pravilno skuvati omlet

Još jedno jelo koje sam dobro skuhao, ali nisam pomislio podijeliti zbog svoje jednostavnosti su omleti. Pročitao sam članak i pogledao neke video zapise ranije ove godine o pravilnom načinu kuhanja omleta, a mi Amerikanci obično ne razmišljamo o ogromnoj, masnoj, zalogajnici punjenoj slaninom i sirom. Nije da ne obožavam tu koncepciju omleta.

Za ove omlete od špinata i feta, evo šta radim:

Prvo, rastopim prilično izdašnu količinu maslaca u tiganju koje se ne lijepi. Maslac je vrhunska masnoća za kuhanje kada su u pitanju jaja! Zatim u tavu dodam otprilike šolju malo pakovanog, iseckanog špinata. Prije sjeckanja uvijek se riješim velikih stabljika tako da mom omletu ne daju čudnu teksturu. Ostavio sam da se spanać kuha nekoliko minuta- bit ćete šokirani koliko se malo skuha kad se skuha!

Dok se kuha, umutim par jaja zajedno s malo vode dok se ne zapjeni. Ne samo pomiješano, već i mali mjehurići na vrhu mješavine jaja. Ako je spanać upio puno maslaca, dodam još malo, pogotovo zato što je naša tava loša i nije potpuno ljepljiva. Ipak, vjerovatno nećete morati.

Zatim prelijem jaja preko špinata, samo malo pojačam vatru i ne dodirujem ih. Samo posipam sa malo soli i bibera i feta sirom. Kad su jaja prilično dobro postavljena, tu i tamo agresivno protresem tavu. Kad su jaja potpuno kuhana, preklopim ih na trećine i ostavim da odstoje nekoliko sekundi prije nego što ih skliznem na tanjur.

Feta je savršen sir jer je prilično niskokaloričan, fin i slan, daje savršen okus ovom zaista jednostavnom jelu od jaja. Uvijek imamo svoje s puno svježeg voća, u posljednje vrijeme to su nektarine i grožđe.

Po želji možete dodati ljuti umak, ali omletu to sigurno nije potrebno. Napravila sam enchilade ranije ove sedmice i imala sam dosta zaostalog umaka, pa sam to namazala po našim omletima. BILO JE NEVEROVATNO. Nije preterivanje.

Svakako vas ohrabrujem da na ovaj način pokušate napraviti omlet. Lako je, brzo je, mnogo su svjetlije i tekstura se zaista razlikuje od načina na koji obično uživamo u jajima. Ako ste se pitali, ovaj omlet ima 309 kalorija, pa čini odličan niskokalorični doručak!


Omleti otvorenog lica sa začinjenom fetom i eskarolom

Uvijek se vraćam svojoj vječno omiljenoj hrani: jajima. Rijetko pravim omlete, međutim sada imam novi omiljeni vikend doručak. Ovaj omlet s otvorenim licem je tako jednostavan za pripremu i vrlo je ukusan. Nikada prije nisam probala eskarol i u početku sam mislila da ga možda neću moći pronaći za ovaj recept. Mana Foods, moje omiljeno tržište u Paiji, ima gotovo sve vrste povrća i voća koje možete zamisliti, ali nisu ih imali. Isprobala sam i Whole Foods, ali naša je trgovina na Mauiju prilično mala s ograničenim izborom. Bio sam prilično iznenađen što sam ga pronašao na Safewayu. Nedavno je Safeway u Kiheiju nadogradio odjeljak s proizvodima i to je značajno poboljšanje u odnosu na ono što su nudili prije godinu dana.

Escarole je prekrasna zelena, koja pripada porodici endivija. Definitivno nije tako gorak, i jako je dobar umiješan s drugim zelenilom salate. Svaka glavica eskarola ima lijepu mješavinu svijetlih i blijedo obojenih listova.

Malo fete i začinski jalapeño izdvajaju ovo jelo. Recept zahtijeva za ’atar, bliskoistočnu mješavinu začina koja se obično sastoji od sezama sezama, sumaka, majčine dušice, origana, mažurana i soli. Kupio sam staklenku u Napi u Whole Spice shopu (piše se kao zahtar) i stajala je u mom hladnjaku čekajući da je upotrijebim. Ako ne možete pronaći za ’atar na lokalnoj tržnici, recept kaže da kombinirate 1 žličicu sjemenki susama s 1 žličicom sušenog origana.

Omleti otvorenog lica s začinjenom fetom i eskarolom

Sastojci

1 1/2 kašike za ’atara (ili 1 kašičica sezamovog semena i 1 kašičica sušenog origana)

2 kašike plus 2 kašičice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 1/2 unce feta sira, izmrvljenog (volim ovčju i kozju mliječnu fetu s planine Vikos. Blaga je i kremasta i nije previše slana)

1 luk, samo bijeli dio, sitno sjeckan

2 jalapeño nacho prstena (možete koristiti više ako želite, ili svježi jalapeño po ukusu)

2 kašičice univerzalnog brašna

Priprema

U manjoj zdjeli pomiješajte za ’atar s 2 žlice maslinovog ulja. Stavi na stranu.

U drugoj zdjeli zgnječite fetu, mladi luk i jalapeño s 2 – 3 žličice vode dok ne postane glatka.

U maloj tavi protiv lijepljenja (9 – 10-inčni dobro radi) zagrijte 1 žličicu maslinovog ulja. U mernoj šolji od 2 šolje umutite jaja sa brašnom, solju i 1 kašikom vode (u redu je ako ostane nekoliko grudica). Pola smjese izlijte u tavu i okrenite posudu da dobijete tanki omlet. Pola ravnomjerno posipajte pola eskarola i pola feta smjese po jajima, kuhajte na umjereno laganoj vatri dok eskarola ne počne venuti, feta se otopi i omlet se tek skuha, oko 3 minute. Prebacite na tanjir i začinite biberom. Ponovite sa preostalim mješavinom ulja, jaja, eskarola i fete.

Prelijte omlet za ’atar uljem i poslužite. Slaninu molim!


Odabir odgovarajućih sastojaka za omlet može učiniti vaš omlet od dosadnog do spektakularnog. Za početak, volim umiješati malu količinu ricotta sira u svoja jaja kako bih dodala lepršavost i okus. Zatim dodam malu količinu sira, u ovom slučaju fetu, lisnato zelenilo, još jedan izvor proteina i još 1-2 povrća. Dobiveni omlet bit će ukusan i zadovoljavajući!


Dodaci su zvijezda ovih omleta otvorenog lica u bliskoistočnom stilu

Fotografija: Brian Samuels Styling: Christine Tobin

Ovaj je članak besplatan ograničeno vrijeme. Postanite član da biste dobili potpuni pristup. Nauči više.

Francuzi su vlasnici omleta. Studenti kulinarstva širom Zapadne Evrope i Amerike znaju vježbu: rastopite maslac. Miješajte jaja dok tresite tavu, a zatim ih ostavite da odstoje 10 sekundi. Nagnite tavu da omlet prvo otkotrljate od sebe, a zatim ga vratite na sebe. Itd. Kao i sve francusko, postoji sistem koji nosi težinu kulinarske tradicije.

Ipak, drugdje u svijetu, uključujući Bliski istok, omleti se poslužuju sasvim drugačije i mdashopen lica, a ne presavijeni i mada se koriste kao osnova za širok raspon sastojaka.

Ovi omleti otvorenog lica tretiraju jaja više kao pizzu na koju su naslagani preljevi. Kuhaju se brže i lakše, a manje se radi o tehnici, a više o dodacima.

Počinjemo začinjavanjem umućenih jaja svježim začinskim biljem i češnjakom, a zatim ih ostavimo sa strane. Prelivi se skuvaju u tiganju, a zatim prenose u činiju. Zatim obrišemo tavu i zagrijemo ulje & bolje od maslaca, ulje proizvodi prozračna, pahuljasta jaja & mdashun dok se ne puši. (Ulje se zagrijava brže od maslaca, jer maslac sadrži vodu koja mora ispariti prije nego što se mast podigne iznad vrelišta.)

Jaja ulaze u tiganj i kratko ostaju na vatri. Bez vatre i pokrivena, jaja završavaju kuhanje na laganoj zaostaloj vrućini tave, osiguravajući da naš omlet nikada nije prepečen i gumast. Ostaje samo rasipati naše prethodno skuhane sastojke po vrhu.


Naši omiljeni recepti za feta sir mogli bi biti najjednostavniji, poput ove kombinacije najboljih krastavaca koje možete pronaći s blagom kriškom fete i breskve.

Od 1995. godine Epicurious je vrhunski izvor hrane za domaće kuhare, sa svakodnevnim kuhinjskim savjetima, zabavnim video zapisima o kuhanju i, oh da, s preko 33.000 recepata.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Epicurious može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast. Izbor oglasa


Pogledajte video: بيتزا البيض ب10 دقايق أومليت البيض يمكن اضافة جبنة على الوجه (Decembar 2021).