Tradicionalni recepti

Ukusna transilvanska torta

Ukusna transilvanska torta

Pult: Žumanjke zajedno sa šećerom i vrućom vodom miješajte mikserom dok ne postane pjenasto. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli. Pažljivo umutiti umućena belanca sa sastavom od žumanjaka. U 12 žlica brašna dodajte prašak za pecivo, a zatim prosijte gornji sastav, lagano miješajući dok se brašno ne sjedini. Ova kompozicija se izlije u pleh obložen papirom za pečenje i stavi u zagrijanu pećnicu dok se ne ispeče, test čačkalicom. Nakon što ste izvadili vrh pećnice, okrenite ga na čisti peškir i ostavite da se ohladi, a zatim ga prepolovite.

Krema od vanilije: U šerpu stavite 6 kašika brašna, 200 g šećera i postepeno 500 ml hladnog mleka. Mi miješamo a.i. da ne stvaraju grudvice i kuhati dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi, pa dodajte okvir, vanilin šećer i miješajte dok ne postane glatko.

Montaža: Prerežemo vrh na dvije i pol kreme i stavimo ga na vrh. Na vrh kreme stavite nasjeckane komade govana i pospite orasima. Zatim drugi sloj kreme, pa na drugu polovicu radne površine. Otopite čokoladu s malo mlijeka, malo maslaca i kad postane tekuć, kolač glazirajte.

Ostavite da se hladi nekoliko sati.

Dobar apetit!


Ukusan kolač od krušaka

Ukusan kolač od krušaka, s pekanama u tijestu i mirisom cimeta, okupit će sve u kući, od malih do velikih, u kuhinji.

Ovaj naizgled sofisticiran desert, ali prilično jednostavan za pripremu, vrijedi probati bez obzira na godišnje doba, ali najprikladniji je u hladnim jesenskim danima.

Vreme pripreme: 40 minuta

Broj obroka: 12 kriški

sastojci

Za testo:

  • 3 kašike putera na sobnoj temperaturi
  • ½ šolje šećera
  • ¾ kašičice mlevenog cimeta
  • ¾ šolje Superior Flour 000 Bakina polica
  • 1/3 šolje seckanih oraha.

Za punjenje:

  • 240 g krem ​​sira
  • ¼ šolje + 1 kašika šećera
  • 1 jaje, na sobnoj temperaturi
  • 1 kašičica esencije vanile
  • 450 g krušaka iz kompota, dobro ocijeđene i narezane na kriške
  • ¼ kašičice cimeta.

Način pripreme:

Prije svega, zagrijte pećnicu na 200 ℃. Dok se pećnica zagrijava, u velikoj zdjeli istucite maslac, šećer i cimet dok ne dobijete mrvičastu, ali pomalo kremastu kompoziciju. U to ubacite brašno, ali i sitno iseckane orahe. Prebacite ovo tijesto u okrugli kolač i vrhovima prstiju ga izravnajte. Obrazac za tart prethodno prekrijte papirom za pečenje.

Sada se možete pobrinuti za punjenje. U činiji umutite krem ​​sir sa ¼ šolje šećera, a nakon što se šećer potpuno otopi, dodajte celo jaje, ali i esenciju vanile. Dobijenu kompoziciju prelijte po prethodno pripremljenom tortu za tart. Na vrh taktično stavite kriške kruške preko kojih ćete posuti preostali šećer i cimet.

Tortu od krušaka stavite u pećnicu, ostavite da se peče 10 minuta, a zatim postavite pećnicu na 180 ℃. Nakon 15-20 minuta primijetit ćete da se punjenje veže - pravo je vrijeme da isključite pećnicu.

Izvadite tart iz rerne, ali i iz tepsije, i ostavite da se ohladi na radnom stolu. Nakon što se potpuno ohladio, stavite ga u frižider na 2 sata, a zatim ga podijelite na porcije i poslužite sa svojim najmilijima.

Ukrasite ga cijelim orahom od oraha i, ako smatrate da je potrebno, dodatnim cimetom prije posluživanja.


Opis

Mini ekleri & # 8211 napravljeni su od opečenog i pahuljastog tijesta s ukusnom čokoladnom kremom, prekrivenom bogatom korom od fondanta.

Približno: 20 kom / kg.

Preporučujemo 1 kg. za 8 osoba

* Konditorski i slastičarski proizvodi izrađeni su prema receptima, preferencijama, ukusima i tradicionalnim navikama potrošača u svim dijelovima zemlje. U tu svrhu uzet je i obrađen niz vlastitih recepata, specifičnih za različita područja zemlje.


Torta sa kremom od ruže

Zar ne sanjate da napravite kolač koji niko ne očekuje i koji odmah postaje slatki klasik u vašoj porodici? Što kažete na kremastu tortu s iznenađujućim okusom ruže?

Vreme pripreme: 2 sata

Broj obroka: 6

sastojci

Za radnu površinu

150 g brašna 000 Bakina polica

150 g mekog maslaca, 80% masti

2 kašike latica ruže

Za kremu

150 g mekog putera sa najmanje 80% masti

150 g mascarponea na sobnoj temperaturi

2 kašike mlevenih latica ruže

2 kašike ružine vode

1 kašika džema od ruža

Način pripreme

Bjelanjke odvojite od žumanjaka, u zdjelu stavite mekani maslac, šećer, vanilin šećer i sol, postupno dodajući žumanjke i pažljivo miješajući. U međuvremenu otopite čokoladu i na kraju je dodajte u kremastu smjesu, ponovo miješajući. Zatim dobro umutite snijeg od bjelanjaka, zajedno sa kristal šećerom i prstohvatom soli, dok pjena ne postane čvrsta.

Odvojeno prosijte brašno i kakao, pa polovinu ovog sastava premjestite u zdjelu čokoladne kreme, zajedno s pola količine pjene od bjelanjaka. Zatim dodajte ostatak brašna, kakao i pjenu i lagano miješajte lopaticom, širokim pokretima. Stavite papir za pečenje na dno visoke forme, obložene, radi dodatne sigurnosti, s malo maslaca i brašna. Izlijte sadržaj u formu, lijepo poravnajte, pa stavite vrh u pećnicu na 40-45 minuta.

U međuvremenu možete pripremiti kremu: istucite maslac sa šećerom dok ne dobijete pjenu, a zatim dodajte sir mascarpone. Ponovo miješajte dok sastav ne postane homogen. Zatim dodajte limunov sok, ružinu vodu, džem i sjeckane latice ruže, ponovo miješajući, dok ne dobijete homogenu, nježnu ružičastu boju.

Sve što trebate učiniti je ukrasiti tortu. Izrežite vrh na 3 ili 4 sloja i svaki sloj redom napunite slasnom kremom od ruža. Na kraju pospite latice ruže i uživajte u profinjenom i nevjerojatno ukusnom kolaču!


KOLAČ

U ovoj kategoriji čekam vas sa najukusnijim domaćim kolačima koje sam skuhala za vaše najmilije.

Jednostavni i brzi recepti za kolače, sa sastojcima pri ruci za svakoga ili kolače za svečana jela, ovdje ćete pronaći ideje kojima ćete moći zadiviti svoje goste.

Za vruće dane ili kada ne želite provoditi previše vremena u kuhinji, preporučujem kolače bez pečenja.

Bilo bi mi drago da ih isprobate i ispričate mi kako su ispali!


Sastojci Torta torta

2 pakovanja listova pite
1 list lisnatog tijesta
700 gr kisele pavlake
2 jaja
250 gr otopljenog putera

Mac punjenje

150 gr mljevenog maka
80 gr šećera
1/2 kašičice cimeta
naribana kora 1/2 naranče / limuna

Punjenje sa sirom

800 gr svježeg kravljeg sira
80 gr šećera
1 kesica vanilin šećera
1 ili
50 gr grožđica
mali rom

Punjenje od oraha

400 gr mlevenih oraha
100 gr šećera
1/2 kašičice cimeta
naribana kora 1/2 naranče / limuna

Punjenje od jabuka

1 kg naribanih jabuka
100 gr šećera
1 kašičica cimeta

Priprema Torta torta

  1. Pomešajte pavlaku sa jajima. Rastopite maslac.
  2. Namastite maslacem pravokutni pleh dimenzija 22 cm x 33 cm i visine oko 10 cm.
    * moj pladanj je bio visok samo 7 cm, a kolač je bio na rubu, dobro je imati veći pladanj.
  3. Punjenje od maka: pomiješajte sve sastojke, pa dodajte 7 žlica kisele pavlake i jaja i promiješajte.
  4. Punjenje sa sirom: natrljajte sir sa šećerom i jajetom. Dodajte grožđice prethodno namočene u vruću vodu i malo ruma (najmanje 30 minuta). Dodajte 10 kašika pavlake i jaja i promešajte.
  5. Punjenje od oraha: pomiješajte sve sastojke, pa dodajte 5 žlica kisele pavlake i jaja i promiješajte.
  6. Punjenje od jabuka: naribane jabuke pomiješajte na velikom rende sa šećerom i cimetom, pa dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja i jaja i promiješajte.
  7. Tijesto od lisnatog tijesta malo rasporedite, pa ga narežite na komade veličine pladnja. Stavite testo na dno pleha.
  8. Zatim uzmite 2 lista tijesta za pite, premažite ih otopljenim maslacem, preklopite ih po pola po širini i stavite preko tijesta.
    * ne zaboravite, listove za pite s kojima niste radili prekrijte vlažnim ručnikom jer se brzo suši
    ** nećete koristiti sve listove u dva pakovanja listova pite, samo onoliko koliko je potrebno za izradu slojeva prema donjim uputama
  9. Počinjemo oblikovati slojeve ovim redoslijedom: mak, sir, orasi i jabuke. Redosled je važan jer se slojevi sa suhim punjenjem (mak i orah) izmjenjuju sa slojevima sa vlažnijim punjenjem (sir i jabuke).
    Pa nastavljamo ovako:
    - Rasporedite 1/2 sastava maka na listove pita, pa ga pospite sa 2 kašike rastopljenog putera.
    - ponovo stavljamo 2 lista tijesta za pite, premažemo ih rastopljenim maslacem, presavijemo ih na pola po širini i stavimo preko maka
    - Namažite 1/2 sastava sira, pa pospite s 2 žlice rastopljenog maslaca.
    - ponovo stavite 2 lista tijesta za pite, premažite ih otopljenim maslacem, preklopite ih po pola po širini i stavite preko sira
    - Namažite 1/2 sastava oraha, pa pospite s 2 žlice rastopljenog maslaca.
    - ponovo stavljamo 2 lista tijesta za pite, namažemo ih otopljenim maslacem, presavijemo ih na pola po širini i stavimo preko oraha
    - Namažite 1/2 sastava jabuke (malo iscijeđenog od soka), pa pospite s 2 žlice rastopljenog maslaca.
    - ponovo stavite 2 lista tijesta za pite, premažite ih otopljenim maslacem, preklopite ih po pola po širini i stavite preko jabuka
    Do sada imamo 4 sloja punjenja s listovima pita između njih.
    A sada nastavljamo slojeve istim redoslijedom, tako da ćemo na kraju imati 8 slojeva punjenja s listovima pita između njih.
  10. Posljednji sloj bit će jedan od listova pite koje premažemo maslacem na vrhu, a zatim kremom od jaja.
  11. Stavite pleh u rernu na 170C na 75 minuta. Na kraju ostavimo roštilj nekoliko minuta ako želimo da gornji list bude smeđi.
  12. Izvadite kolač iz pećnice, još jednom ga namažite tankim slojem kisele pavlake i ostavite da se potpuno ohladi.
  13. Poslužite narezano na kockice, eventualno posuto vanilin šećerom u prahu.

9. Na kraju premažite kremom

12. Torta od kolača


Kolač od oraha sa kakao kremom



Torta koju sam napravila za svoju malu rođendansku zabavu, :)). Napunila sam 35 godina, vau, pola života mi je nestalo, :)). recept je sa Mihaelinog bloga (http://dulciurifeldefel.blogspot.com/). odličan recept, hvala Miha na još jednoj poslastici. Prepolovio sam težine jer mi nije trebao tako veliki kolač, a zbog nedostatka vremena dekoracija je ispala katastrofalna, :)). ali bio je vrlo dobrog okusa, :)).


Rock:

8 jaja
200 g šećera
4 kašike ulja
8 kašika brašna
4 kašike kakaa
100 g mlevenih oraha
1 prašak za pecivo
esenta de rom

Bjelanjke odvojite od žumanjaka i čvrsto umutite sa šećerom i prstohvatom soli, poput beze. Žumanjke se pomiješaju s uljem i esencijom. Sve preliti umućenim belancima, pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, kakao i mlevene orahe. Dobro promešajte laganim mešanjem.

Sastav se izlije u pleh (promjera 24 cm) obložen papirom za pečenje i stavi peći na srednju vatru oko 25-30 minuta. Test čačkalicom je obavljen. Izvadite na roštilj, ostavite da se ohladi pa narežite na 4.

Krema:

400 g putera
120 g tamne čokolade
4 kašike kakaa
200 g šećera
100 g mlevenih oraha
esenta de rom

Maslac se djelomično topi, ostavljajući netopljene komade. Zatim miješajte dok se ne ohladi i ponovo svežite, dobivajući finu i pahuljastu kremu. Dodajte šećer i nastavite miješati dok se ne otopi.

Otopite čokoladu u mikrotalasnoj sa 2 kašike mlijeka. Homogenizirajte, ostavite da se ohladi, pa postupno umiješajte u kremu od maslaca. Dodajte kakao, mljevene orahe i esenciju ruma.

Sirup:

150 ml vode
100 g šećera
2 kašike rakije

Prokuhajte vodu sa šećerom nekoliko minuta. Ostavite da se ohladi, pa dodajte rakiju.

100 g tamne čokolade
50 g maslaca
50 ml tečne pavlake

Rastopljenu čokoladu otopite zajedno s maslacem i tekućom kremom. Kad dostigne tačku ključanja, ostavite ga sa strane i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi.


Staromodna čokoladna torta

Kupovao sam ga dugo, dok se nisam umorio :)), pa sam potražio recept. Stari recepti za kolače - recepti poput bakinih. Osvježavajući kolač od ananasa koji je vrlo jednostavan za pripremu, ukusan, oduševit će nas. Zdravo, ja sam Dana i došli ste na mjesto gdje ćete pronaći stare recepte. To je stari recept (star 40 godina) koji nikada nisam iznevjerio.

Kakao krema za kolače, pite i druge deserte. Ne ulaziš više u moju kuću, bolje je umrijeti, ja ostajem kod kuće & rdquo. Stari recept koji voli svako dete. Čokoladni kolači, recepti. Ne izostajući s uskršnjeg stola, kolač se sve manje priprema kod kuće i sve se više kupuje. Najhladniji recepti za uskršnje kolače u Banatu! Bio je to svečani dan kada se pravila dvostruka torta, stari porodični recept u kući, posebno za imena, rođendane ili praznike. Postoje 42 stara, tradicionalna recepta.

Kolači koje su naše majke pravile u komunizmu slomile su sve. Iako u svim tim starim receptima, ispisan na listovima gotovo požuteo od njegove bilježnice. Tada su se oni pravili u kući i rastezali, s mnogo živaca i puno znoja.

Recepte za kolače, recepte za domaće kolače i druge ukusne slastice i deserte možete pronaći na ovom kulinarskom blogu, detaljno objašnjene na slikama.


Ukusna transilvanska torta

Pult: Žumanjke zajedno sa šećerom i vrućom vodom miješajte mikserom dok ne postane pjenasto. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli. Pažljivo umutiti umućena belanca sa sastavom od žumanjaka. U 12 žlica brašna dodajte prašak za pecivo, a zatim prosijte gornji sastav, lagano miješajući dok se brašno ne sjedini. Ova kompozicija se izlije u pleh obložen papirom za pečenje i stavi u zagrijanu pećnicu dok se ne ispeče, test čačkalicom. Nakon što ste izvadili vrh pećnice, okrenite ga na čisti peškir i ostavite da se ohladi, a zatim ga prepolovite.

Krema od vanilije: U šerpu stavite 6 kašika brašna, 200 g šećera i postepeno 500 ml hladnog mleka. Promiješajte da se formiraju grudvice i kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi, pa dodajte okvir, vanilin šećer i miješajte dok ne postane glatko.

Montaža: Isecite vrh u dve i po kreme i stavite ga preko vrha. Na vrh kreme stavite nasjeckane komade govana i pospite orasima. Zatim drugi sloj kreme, a na vrhu druga polovina radne površine. Otopite čokoladu s malo mlijeka, malo maslaca i kad postane tekuć, kolač glazirajte.