Tradicionalni recepti

Recept za liker od dunje

Recept za liker od dunje

  • Recepti
  • Dish type
  • Pijte

Dunja se lako može pretvoriti u ukusan liker od dunje s malo šećera, limuna i votke. Preporučuje se da u ovom receptu koristite neobrađeni organski limun.

25 ljudi je ovo napravilo

SastojciPorcija: 30

  • 900 g zrele dunje
  • 2 limuna
  • 1,5 l votke
  • 450 g šećera u prahu

MetodaPriprema: 20min ›Dodatno vrijeme: 70 dana› Spremno za: 70 dana20 min

  1. Dunje istrljajte kuhinjskom krpom jako dobro dok koža ne postane glatka. Neoljuštene dunje narežite na male kockice.
  2. Operite i operite limune pod vrućom vodom i dobro osušite. Ogulite koricu limuna u spirale tankom gulilicom. Iscijedite limune i odmjerite 180 ml limunovog soka.
  3. Pomiješajte dunje, koricu limuna, limunov sok, votku i šećer u velikoj staklenci s dobro pripijenim poklopcem. Svi sastojci moraju biti potpuno prekriveni tekućinom. Čuvajte 4 tjedna na toplom mjestu ili na sunčanoj prozorskoj dasci, povremeno protresite.
  4. Sito obložite vlažnim komadom muslina ili gaze i procijedite. Drvenom žlicom istisnite što je moguće više tekućine iz komadića dunje. Procediti liker od dunje sipati u sterilisane boce i zatvoriti. Ostavite da sazri 6 nedelja na hladnom mestu.

Savjet:

Važno je da dunje dobro istrljate ručnikom kako biste skinuli svu bodljikavu kosu, a zatim ih dobro oprali, najbolje nekoliko puta.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(3)


Liker od dunje kod kuće - jednostavan recept

Domaći liker od dunje ostao je zapamćen po bogatoj aromi dunje s tonovima vanilije i karakterističnim slatko -kiselkastim okusom s laganim trpkim notama u zaostalom okusu.
Pogodno za bilo koju vrstu dunje: običnu ili japansku. Što je voće mirisnije, to bolje. Prije kuhanja pocrnjeli, truli i pljesnivi dijelovi moraju se izrezati, jer će u suprotnom pokvariti okus.

Kao alkoholna baza možete uzeti votku, dvostruko destiliranu mjesečinu bez mirisa (po mogućnosti voće) ili razrijeđenu vodom do 40-45% etilnog alkohola. Također je prikladno koristiti konjak, tada će se u likeru pojaviti hrastove note starenja.


Recept za liker od dunje

1. Dobro operite voće. Prerežite na pola, uklonite jezgru, kosti i repove koji daju gorčinu.

2. Isecite pulpu na male kriške dugačke 2-3 cm. Iseckajte koren đumbira (ako se koristi) na komade od 3-4 cm.

3. Stavite kriške dunje u staklenku za infuziju, dodajte đumbir.

4. Dodajte šećer. Čvrsto zatvorite staklenku poklopcem, protresite je nekoliko puta i stavite na prozorsku dasku (drugo svijetlo mjesto) 2-3 dana. Protresite 3-4 puta dnevno.

5. Kad dunja napusti sok, sipajte votku (drugi jaki alkohol), promiješajte, zatvorite poklopac.


Recept za fancy liker od dunje D.I.Y.

Tražite li odličan recept za fancy liker od dunje? Sada nemate razloga tražiti dalje, upravo ste pronašli ono što ste tražili! Ovo je recept za najljepši liker od dunje na svijetu.

Sastojci

Korak 1
  • 5 velikih dunja
  • 1 1/2 šolje akvavita, votke, rakije, čistog alkohola
  • 8 gorkih badema
  • 1 štapić cimeta
  • 5 cijelih klinčića
  • 1/2 kašičice naribanog muškatnog oraščića
Korak 2

Upute

Korak 1

Piling očistite dunje tako da je kora čista, uklonite stabljiku, a jabuke nasjeckajte na male komadiće. Ne morate uklanjati sjemenke.

Stavite u veliku staklenu zdjelu i pomiješajte s alkoholom po vašem izboru. Dodajte gorke bademe, cimet, klinčiće i naribani muškatni oraščić.

Mješavinu prelijte alkoholom pazeći da su sve kore potpuno potopljene. Zatvorite i stavite na hladno, tamno mjesto.

Korak 2

Odležavanje, cijeđenje, filtriranje i ispijanje vašeg fancy likera od dunje

Dobro protresite i čuvajte daleko od sunčeve svetlosti na hladnom i suvom mestu 2-3 meseca.

Nakon 2-3 mjeseca procijedite kroz gazu.

Pomaže prvo navlažiti gazu kako bi tekućina lakše prodirala.

Kada dođete do točke u kojoj ste sve procijedili, možete nježno iscijediti gazu kako biste izvukli svu tekućinu i sok.

Ako i dalje trebate procijediti svoj liker zbog nedostatka jasnoće, možete ga procijediti još 1 put kroz cjediljku za kavu.

Korak 2

Pomiješajte šećer i vodu u loncu i zagrijte smjesu do vrenja i smanjite vatru dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.

Kombinirajte odležani liker sa svojim jednostavnim sirupom (od koraka 2 u uputama)

Polako dodajte šećernu vodu dok ne postane vaša sličnost.

Stavite bocu u frižider. Neka bude dobro skriven, od porodice i prijatelja, tako da će ostati vaše tajno iznenađenje za vašu sljedeću zabavu. I ne zaboravite, uvijek servirajte hladno!

Čestitamo, završili ste s pravljenjem ovog fenomenalnog recepta za liker od dunje!

Sada su vam potrebne boca i etiketa koje su dovoljno hladne da komplimentiraju vaš naporan rad. Iskreno, ako ga stavite u jeftinu bocu, ljudi će vam se rugati. ALI, ako izgleda dobro, ljudi će biti oduševljeni!

Savjeti za pribor

Evo popisa najjednostavnijeg pribora koji možete koristiti, a koji bi mama već trebala imati u kuhinji :)


Recept za liker od dunje - recepti

6 velikih dunja, oprane i osušene
1 x 750 ml boce obične votke (ja više volim Luksusowa poljsku votku od krompira, vrlo je glatka).
1 štapić cimeta
6 klinčića
beli šećer, po ukusu - najmanje ½ šolje (125 ml)
med, po ukusu

Sterilizirajte veliku staklenu ili keramičku posudu s nepropusnim poklopcem, dovoljno veliku da stane na sve vaše dunje.

Oštrim, krupnim rendetom naribajte dunje s kožom u veliku zdjelu. Pazite da prestanete s ribanjem kad se približite jezgri (ne želite u smjesu uključiti sjemenke). Budite posebno oprezni s ovim korakom - dunje su jako tvrde i ne želite kliziti i, dobro, shvaćate.

Kad sve dunje budu naribane, uzmite pulpu i nježno je zapakirajte u svoju steriliziranu posudu. Prelijte votku preko pulpe dok potpuno ne potopi. Pažljivo lagano pritisnite pulpu dunje kako biste uklonili sve zračne džepove. Ako imate više dunje nego votke, kupite više votke da potopite pulpu.

Popijte preostalu votku.

Umetnite štapić cimeta u sredinu staklenke. Klinčiće utisnite u pulpu.

Pričvrstite poklopac na posudu i stavite ga na hladno i tamno mjesto šest tjedana.

Jednom svake sedmice protresite posudu na minutu, preokrenite je i vratite na mjesto za odmor (tu vam dobro dođe poklopac koji ne propušta).

Na kraju šest sedmica, procijedite smjesu kroz cjediljku obloženu gazom raširenu preko zdjele. Zatim skupite uglove gaze i nježno iscijedite preostali sok od dunje i votku iz pulpe dok se ne osuši i mrvi. Odbacite pulpu.

Za bistriji liker, procijedite ga još par puta kroz čistu gazu preko sita ili procijedite kroz vrećicu sa želeom. Želite da dobijete liker što je moguće bez taloga sitne pulpe.

Dobivenu mješavinu dunje/votke zasladite sipanjem bijelog šećera i malo meda u tekućinu. Miješajte dok se ne otopi. Držite vjeru i zasladite se po svom ukusu. Pokušajte ne biti užasnuti količinom šećera potrebnom za zaslađivanje likera-mješavina votke i dunje vrlo je trpka. Ako ne želite koristiti bijeli šećer, upotrijebite zaslađivač po svom izboru. Ranije sam koristio samo med, ali otkrio sam da je nadvladao nježni okus dunje.

Kad se smjesa zasladi po vašem ukusu, lijevkom je sipajte u sterilizirane boce. Zatvorite vijcima ili čepovima i čuvajte boce na hladnom i tamnom mjestu. Ne moraju se hladiti i trajat će godinu dana ili duže.


Kako sami napraviti džin od dunje

Prije nekoliko sedmica sam rasturio parmu parma ljubičastog gina, i to je također bilo vrlo prihvatljivo. Podstaknut mojim džinom koji je trijumfirao, i pomalo preplavljen preplavljenim dunjama, odlučio sam se okušati u spravljanju džina od dunje.

Džin od dunje ili bilo koji džin sa voćnim ukusom je zaista jednostavan za napraviti, potrebna vam je samo velika tegla, malo voća, malo šećera, džin i malo vremena.

Nikad prije nisam zaista pio mnogo džina od dunje, a sada kad jesam, teško mi je razumjeti zašto to nije ništa. Nije slatko i bolesno, ali je nježno parfemirano, baš poput voća i zaista je posebno.

U svom vrtu imamo drvo dunje, pa smo većinu jeseni blagoslovljeni prilično pristojnim usjevima voća. Većina ovoga ide za pravljenje želea od dunja, koji je odličan sa sirom, ali ove godine sam izdvojio dvije lijepe velike dunje za ginning. Jednostavno je za napraviti, samo trebate strpljenje.

Kako sami napraviti džin od dunje

Trebat će vam:

380 ml džina, koristio sam jeftine Aldijeve stvari
2 velike dunje
30 g šećera
Velika tegla
Filteri za kavu ili muslin
Lijevak
Lepa boca

Kako napraviti džin od dunje:

Prvo što sam učinio bilo je izmjeriti koliko bi džina uzela moja ukrasna boca. U moju bočicu stalo je 350 ml džina, pa sam tako omogućila malo rasipanja tokom procesa cijeđenja, a i ja sam imala malo okusa, odmjerila sam 380 ml džina i sipala ga u veliku steriliziranu staklenku.

Da biste sterilizirali staklenke i boce, stavite čiste staklenke u pećnicu na najmanje pola sata. Pažljivo izvadite staklenke iz pećnice (bit će nevjerojatno vruće) i ostavite ih da se malo ohlade.

Nasjeckajte svoje dvije čiste dunje što je moguće sitnije. Uklonio sam malu jezgru i koštice. Kad se isjeckaju, dodajte ih u svoju veliku teglu i dolijte 30 g šećera. Stavite poklopac na staklenku i dobro je protresite.

Sada bi voće na vrhu staklenke moglo biti malo izloženo zraku što mi je smetalo, pa sam uzela komad papira za pečenje i napravila neku vrstu kartuše. Kartuša je samo malo papira kojim prekrivate vrh hrane dok kuhate kako biste bili sigurni da je sadržaj potopljen. Ovo sprečava da dunja na vrhu staklenke postane smeđa.

Stavite staklenku na jednu stranu, pazeći da je protresite svakih nekoliko dana. Ostavite dunju da odstoji u džinu 3-6 sedmica.

Kad istekne vrijeme, uzmite svoju steriliziranu bocu i pomoću lijevka s malo muslina ili filtera za kavu procijedite džin u bocu. Utvrdio sam da je najbolje da to procijedim dva puta. Samo pazite da muslin zamijenite novim komadom nakon prvog cijeđenja.

Zatvorite svoju bočicu i ukrasite je lijepom etiketom ako je#8217 darujete. Nazvao sam ovaj džin “Dvije dunje ” nakon pjesme Spin Doctors iz 1992., dobrodošli ste#8217.

Ako imate#dunja na zalihi, možda biste htjeli isprobati i ovaj recept za kozji sir i karamelizirani luk Galette s dunjevom.


Kisela dunja

Prošle godine sam spomenuo da je dunja jedna od mojih novih sezonskih favorita, a ove sam se godine još više zaljubio u nju. Tokom moje dvogodišnje proslave godišnjice, za desert sam poslužio dunje sa šampanjcem poširano sa grčkim jogurtom i medom. A za Dan zahvalnosti poslužio sam kiselu dunju za stolom uz predjelo pored kriške kremastog briea i asortimana slanih krekera. Dunja je toliko svestrana, laka za pripremu i potpuno neočekivana. Ako nikada niste probali, jednostavno morate.

Po izgledu slična kruški ili jabuci, dunja je plod sjemenki koje je u prilično sirovom obliku nejestiva. Dunja se mora skuhati kako bi postigla svoj puni potencijal okusa. Plodovi su tvrdi kada su zreli i nezreli, pa morate koristiti nos za mjerenje zrelosti. Prinesite rep (a ne kraj stabljike) dunje nosu. Ako miriše svježe i cvjetno, zreo je.

U ovom receptu za kisele dunje kriške oguljene dunje pirjaju se u kupki od jabukovog octa, šećerne trske, kleke, crnog papra i svježeg lovorovog lista. Dobiveni kiseli krastavac nevjerojatno je opor i mirisan s primjesom slatkog i začinskog. Kisela dunja bila bi savršena kod kuće na bilo kojoj dasci od sira i salumija ili bi se dobro slagala s bilo kojim bogatim, masnim mesom (posebno svinjetinom). Nastavite čitati za recept.


U redu je ostaviti dunje na pultu nekoliko dana. Ili ih labavo umotajte u plastiku i stavite u frižider na čuvanje do nekoliko sedmica.

Mnogi recepti će vam reći da ste to vi imati oguliti dunje. Vi svakako can ogulite dunje, ako želite, ali ako su kožice glatke, čiste i tanke, možete ih ostaviti uključene za mnogo jela.

Dunja počinje tako teško da se, kada se koristi u jelima s drugim voćem, često prethodno skuha da omekša. Ako želite probati dodati dio dunje u svoj omiljeni recept za pitu od jabuka ili kolač od krušaka, prvo poširajte dunje, a zatim ih dodajte s drugim sirovim voćem.


Karinshu recept za liker od dunje D.I.Y

Hay dečki i djevojke, tražite li odličan recept za liker od karinshu dunje? Sada nemate razloga da tražite dalje! Upravo ste pronašli ono što tražite, ovo je recept za najsjajniji recept za liker od dunje na svijetu.

Liker od dunje je zabavan i jednostavan za stvaranje, u čovjeku govori njegov D.I.Y. prijateljski takođe.
Liker od dunje odličan je za kišne dane, dane zabave ili bilo koji dan. Najbolje od svega, pripremite se za sve one "Vau, dobri su trenuci" koje ćete dobiti od svih prijatelja i porodice s kojima dijelite piće!

Počnimo stvarati najljepši liker od dunje na svijetu.

Liker od dunje Karinshu,

Ne samo za vašeg djeda, a povremeno i za baku,

Sada, počnimo, pobrinite se da kuhinja bude potpuno dostupna onoliko vremena koliko vam je potrebno. Ako ćete ujutro probuditi prije nego što to učini najraniji član porodice, i pogodite šta, iznenadite kuhinju.

Ako pravite liker od dunje, noću, to bi značilo da mama ili bilo ko drugi, ne planira koristiti kuhinju. Uvijek samo pazim da je večera već skuhana, a kuhinja dostupna za ostatak večeri. Na kraju krajeva, ako želite ovo ponoviti, nemojte počinjati s mamom.

Ako ste mama i planirate sami napraviti ovaj recept, nadam se da će vaša djeca znati da ste najhladnija mama na svijetu, svaka čast.

Sada kada je kuhinja dostupna, provjerite je li čista, bez nereda ili bilo čega drugog na pultu ili stolovima.

Trebali biste unaprijed ukloniti sve sastojke i pribor koji će vam trebati iz ormara, ostave i crteža. Zatim stavite sve sastojke u područje koje ne planirate koristiti tokom cijelog procesa miješanja. Prije nego što počnete, provjerite da li imate sve sastojke.

Šta će vam trebati za recept za liker od karinshu dunje

  • 2 prosječna dunja ’s ili 8 oz
  • 2 šolje votke ili 35% shochu "Bijelo piće"
  • 1/3 šolje šećera

Upute, za recept s likerom od dunje

  • Dunje operite vrućom vodom i dobro obrišite suhim ručnikom.
  • Voće narežite na kriške debljine 1 cm. Ne odbacujte sjemenke, hranjive su i dodat će okus.
  • Kriške dunje i šećer stavite u staklenu posudu
  • Sipajte votku ili shochu u kontejner i zapečatiti.
  • Čuvati na hladnom i suhom mjestu, miješati otprilike jednom sedmično.
  • Spremno za piće nakon 2 mjeseca, iako ga možete odležati do 6 mjeseci, nakon čega biste trebali ukloniti plodove dunje.
  • Za najbolji ukus ostavite da odleži još 6 meseci.
Napomene o receptima:

Pirinač shochu (komejochu) preporučuje se, mugi (pšenica) ili imo (slatki krompir) imaju prejak ukus. Votka je prihvatljiva zamjena.

Normalno shochu jer pije 25% alkohola, 35% je potrebno za pravljenje likera u japanskom stilu jer nakon natapanja sadržaj alkohola mora biti oko 15% kako bi se spriječilo kvarenje.

Posuđe

Navodim najjednostavniji pribor koji možete koristiti, onaj koji je mama već trebala imati u kuhinji.
Posuđe:
- Velika staklena posuda (koristila sam staklenku od 3 litre)
- velika plastična zdjela
- merne čaše (tečne i suve)
- metalno cjedilo
- gazu
- šerpa
- mali lijevak
- staklene boce ili spremnike za skladištenje, za krajnji proizvod, možete upotrijebiti staklenu posudu koju ste ranije koristili ili samo kupiti drugu.

Napomene o posuđu:

Izbjegavajte plastiku što je više moguće pri radu s jakim alkoholom. Staklo je uvijek poželjnije.

Filtriranje i ispijanje vašeg likera

Nakon isteka vremena natapanja. Pažljivo procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze. Pomaže prvo navlažiti gazu kako bi tekućina lakše prodirala.

Kada dođete do toga da iscijedite celulozu i koru, nježno iscijedite gazu kako biste izvukli svu tekućinu i sok.

Ako vam je potrebno, liker od dunje procijedite još jednom kroz cjediljku za kavu. Kad završite s cijeđenjem, možete odbaciti svu koru, celulozu i sve začine.

Vratite tečnost u teglu, za najbolji ukus ostavite da vaš AQuince liker odleži još mesec dana na hladnom i suvom mestu.

Čestitamo, napravili ste ovaj odličan recept za liker,

Sada vam je potrebna boca i etiketa koja je dovoljno hladna da pohvali vaš naporan rad. Iskreno, ako izgleda dobro, ljudi će to pohvaliti. Ako ga stavite u jeftinu bocu, ljudi će vam se rugati.

Ostale članke za čitanje ako ste voljeli Pomance Brandy, Grappu, Marc, šta je to?

Sjajni recepti koje možete provjeriti na našoj web stranici sestre!

Majstor destilerije i drinkolog: Binyomin Terebelo, Binyomin Terebelo je majstor destilerije u Destileriji Millville. Destilerija Millville je tiha mala destilerija butika koja se nalazi u okrugu Cumberland, uz rijeku Scotland Run.


Liker od dunje

Imam čudnu opsesiju pravljenjem likera. Oni su staromodni, ali to je nešto što volim kod njih. Baš poput koktela od šampanjca, neočekivani su i divni. Moje trogodišnje dijete posebno voli sa mnom pretraživati ​​op-trgovine po lijepe male čaše s likerom i svečano birati po jedno za svakog našeg gosta. (Ona dobiva sok u svom, koji je uvijek najjači, minijaturni zeleni martini na visokoj kristalnoj stabljici).

Budući da nisu posebno kul, ne postoji veliki broj dobrih knjiga na engleskom jeziku o pravljenju likera (osim ako ne želite napraviti Skittle votku, u tom slučaju neka vam je sa srećom). Ali Talijani i Poljaci su im posebno dragi. Ovaj recept za liker od dunje malo je prilagođen iz ‘Wielksa Ksiega Nalewek ‘, jedne od brojnih velikih knjiga poljskih likera.* Kao i moj recept za limoncello, koristi se dvostruka infuzija u higroskopnim tekućinama, jedna u alkoholu i jedna u šećeru . Vrijeme je, međutim, malo duže zbog manje površine i propusnosti dunje.

Izostavila sam dodavanje male količine jakog alkohola iz ovog recepta. Nije potrebno i nije dostupno u Australiji u svakom slučaju. Neki slični recepti dodaju cimet, klinčiće, koricu limuna ili sva tri. Zvuči ukusno, ali ja ovaj put držim jednostavno.

Sastojci:

Stavite komade dunje i votku u staklenku od najmanje 1 1/2 litara. Vi ćete htjeti brzo potopiti komade dok radite i odvagati ih s utegom od kiselog krastavca ili čistom plastičnom vrećicom napunjenom vodom: oni su jako tanini i stoga super brzo postaju smeđi. Ostavite na tamnom mestu šest nedelja.

Nakon što istekne šest tjedana, votku procijedite u bocu, ali držite voće i dodajte ga nazad u staklenku sa šećerom i dobro protresite svaki dan dok se šećer ne otopi. U ovom trenutku procijedite šećernu tekućinu. Uklonite i odbacite voće, dodajte šećernu tekućinu i votku zajedno u staklenku i ostavite da odstoji još oko tri sedmice. Talog će formirati sifon ili pažljivo sipati liker u nove boce.

*Recepti su gotovo najjednostavnija stvar koju možete staviti putem Google prevoditelja: rečenice su obično kratke, a format se obično ne razlikuje puno od engleskih knjiga recepata, pa ako ste spremni navesti neka obrazovana nagađanja, bit ćete u# sa šansom. U ovom receptu morao sam napraviti samo dva: Google Translate zatražio je od mene da dodam šećer od krastavaca i stavim dunje u plinski štednjak demijohn prije dodavanja votke. Ovaj zadnji me skoro zatekao!

Da li vam se dopao ovaj post? Booze News kurirana je zbirka novih ideja, recepata i istraživanja o kućnom buzama sa cijelog weba. Neki su sa ovog sajta, neki su sa drugih dobrih mesta. Dodajte se ovdje za neredovne isporuke ukusnosti.


Pogledajte video: MENTA LIKEŔ-kako ga napraviti (Januar 2022).