Tradicionalni recepti

Tort Martisor

Tort Martisor

Pult:

Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli. Zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer te nastavite miješati. Žumanjke se pomiješaju s uljem, prstohvatom soli i korom naranče. Bjelanca dodajte žumanjak, dodajte čokoladu u prahu, prosijani kakao, brašno po kiši, orahe, prašak za pecivo ugašen octom i grožđice hidrirane u rumu i konjaku. Pecite oko 40 minuta. Napravite test čačkalicom i ostavite da se ohladi.

Krema:

Puding pripremite prema uputama. Preko pudinga otopljenu čokoladu dodajte u marinicu i miješajte na parnoj kupelji. Ako je premekan, dodajte 1 žlicu efaine. To nije bio slučaj sa mnom. Na kraju dodajte maslac. Prerežite vrh na pola, sirupite s procijeđenom kafom. Istucite šlag i stavite ga sa vrhnjem na prvu sirupastu vrh u koncentričnim krugovima: jedan od šlaga i jedan od vrhnja. Stavite drugi vrh sa sirupom i pokrijte tor ostatkom kreme. Po vrhu poravnajte red šlaga i ukrasite po želji. Ružičastu boju sam dobio od repe i žutu koju sam već pripremio.


Martisor torta

radna ploča: 240 grama kuhane ili pečene repe (moja je bila salata od repe i stavila bih više, ali nisam imala) 3 jaja 80 ml. ulja 200 grama brašna 1 žličica naribanog praška za pecivo 1 češanj zdrobljenog češnjaka 1 vrh noža mljevenog kima 1 žličica džema od paprike i krem ​​sira s paprom: 500 grama svježeg svježeg sira 1/2 glavice luka da se dobije tekuća krema (približno 200 grama) soli i bijelog papra


Način pripreme

Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli. Zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer te nastavite miješati. Žumanjke se pomiješaju s uljem, prstohvatom soli i korom naranče. Bjelanca dodajte žumanjak, dodajte čokoladu u prahu, prosijani kakao, brašno po kiši, orahe, prašak za pecivo ugašen octom i grožđice hidrirane u rumu i konjaku. Pecite oko 40 minuta. Napravite test čačkalicom i ostavite da se ohladi.


Martisor torta

sastojci
Martisor kolač ,, Sastojci: ,, Vrh: ,, 6 jaja, 1 i šolja šećera, 2 kesice vanilin šećera, 1 šaka grožđica, nekoliko ligatura konjaka, esencija ruma, 200 g brašna, 1 kašičica praha pečeno, ½ šolje ulja, 1 kesica čokoladne kreme od dr Oetker -a, 3 kašike kakaa, 1 šaka oraha, malo kore od pomorandže ,,, Krema:, 1 kesica čokoladnog pudinga, 500 ml mlijeka, 200 g čokolade, 2 kašike putera, , Krema: ,, 200 ml tečne pavlake, 1 kesica šlaga ,,, Sirup: ,, 1 šolja kafe, nekoliko kvadrata čokolade, esencija ruma, konjak

Teškoća: Prosjek | Vrijeme: 1h


Martisor torta

radna ploča: 240 grama kuhane ili pečene repe (moja je bila salata od repe i stavila bih više, ali nisam imala) 3 jaja 80 ml. ulja 200 grama brašna 1 žličica naribanog praška za pecivo 1 češanj zdrobljenog češnjaka 1 vrh noža mljevenog kima 1 žličica džema od paprike i krem ​​sira s paprom: 500 grama svježeg svježeg sira 1/2 glavice luka da se dobije tekuća krema (približno 200 grama) soli i bijelog papra


Način pripreme

Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli. Zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer te nastavite miješati. Žumanjke se pomiješaju s uljem, prstohvatom soli i korom naranče. Bjelanjke dodajte žumanjak, dodajte čokoladu u prahu, prosijani kakao, brašno po kiši, orahe, prašak za pecivo ugašen octom i grožđice hidrirane u rumu i konjaku. Pecite oko 40 minuta. Napravite test čačkalicom i ostavite da se ohladi.


Zastakljivanje i dekoracija Martisor torta sa čokoladom i jagodama Simone Callas

Fondant se zagrijava u loncu od nehrđajućeg čelika na laganoj vatri. Poprskati sa 1-2 kašike hladne vode. Ako ne možete pronaći fondan za kupiti, možete ga pripremiti nakon toga recept ovde - link . Da bih ga obojio, imao sam crvenu boju (postoje i prirodne boje, proguglajte, naći ćete trgovine koje prodaju). Kad se fondan zagrije, homogenizira i postane tekuć, glazurirajte kolače. www.simonacallas.com Za bijeli roštilj otopio sam 50 g bijele čokolade, stavio je u kornet od papira za pečenje i povukao paralelne linije na površini fondana. Kolači se stavljaju u sireve i čuvaju hladni do posluživanja.

Ako cijenite moje recepte, lajkujte i slijedite moju Facebook stranicu Simonacallas na kojoj vam nudim dnevne izvore inspiracije za dnevne menije, prigodne jelovnike ili posebne recepte. Pozivam vas i da se pridružite službenoj grupi SimonaCallas, gdje mogu odgovoriti na vaša pitanja, dati vam kulinarske savjete i pripremam za vas prekrasna takmičenja, sa zanimljivim nagradama.


Kako se pravi torta martisor

Sastojak:

- 220 gr putera na sobnoj temperaturi
- 300 gr šećera
- 2 mužjakova jaja
- 250 ml umućenog mleka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 boca tekuće crvene boje za hranu
- 1 kašičica sirćeta
- 400 gr brašna
- 1 kašika kakao praha
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica praška za pecivo
- 700 ml hladne tečne pavlake
- 100 gr šećera u prahu
- 1/2 kg jagoda prepolovljenih
- 250 gr borovnica

Evo kako se pravi torta martisor:

1. Rernu zagrejte na 200 stepeni Celzijusa. Pomiješajte maslac sa šećerom u velikoj zdjeli, a zatim u sastav dodajte umućena jaja. Dobro promiješajte i pomiješajte umućeno mlijeko, ekstrakt vanilije, prehrambenu boju i ocat.

2. Pomiješajte prethodno prosijano brašno, kakao u prahu, sol i prašak za pecivo. Smjesu dodajte smjesi s maslacem i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu kremu. Stavite vrh u dva kalupa za torte od 20 cm, prethodno podmazane.

3. Pecite radne ploče 30 minuta. Da biste bili sigurni, možete napraviti test čačkalicama: zalijepite čačkalicu na pult i, ako izađe čista, znači da je spremna. Ohladite radne ploče. Morat ćete ih prepoloviti, a kako bi vam bilo lakše, morate ih ostaviti nekoliko sati u zamrzivaču, a zatim ih rezati vrlo oštrim nožem.

4. Istucite šlag, pa mu dodajte šećer u prahu, miješajući dok ne dobijete finu kremu. Četvrtinu šlaga premažite na površinu prve radne ploče i dodajte četvrtinu jagoda i borovnica. Nastavite ovako dok ne dobijete troslojnu tortu i preljev od šlaga i voća.

Ovaj recept za martisor torta, koji nas podsjeća na crvenu baršunastu tortu, zasigurno će impresionirati vaše najmilije i dati prazničnu notu porodičnom obroku. Ako volite ovakve deserte, isprobajte tortu od jagode sa šlagom, koja će napraviti senzaciju bez obzira na prigodu!


Video: Gina Bradea, mama rețetelor de pe internet (Decembar 2021).