Tradicionalni recepti

Pileće ćufte u crvenom sosu

Pileće ćufte u crvenom sosu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte, veliki se koristi za umak od rajčice, a manji za ćufte.

Umak nastaje kuhanjem sitno sjeckanog luka, naribane mrkve i sitno sjeckane paprike na malo ulja. Zatim dodajte paradajz u sitno sjeckanu juhu i s puno soka. Dodajte sol i papar i lovorov list.

U nemetalnoj zdjeli pomiješajte pileća prsa s malo zelenila i kriškama kruha. Dodajte sitno sjeckani luk, ali ne i miješan jer postaje previše vodenast. Dodajte sol i papar i umućeno jaje. Napravite male okruglice koje će malo prokuhati paprikaš od povrća, a zatim malo držite u sosu od paradajza.


Slični recepti:

Frizeri sa zelenilom

Ćufte sa zelenilom, govedina, svinjetina i luk sa smeđim sosom i belim vinom

Ćufte sa grožđicama i vinom

Recept goveđih i svinjskih ćufti s lukom, limunovim sokom, grožđicama i bijelim vinom

Ćufte od krompira sa sosom od paradajza

Ćufte od krompira, brašna i zelenila, poslužene sa sosom od paradajza i naribanim sirom na vrhu

Ćufte sa pečurkama

Recept za grčke ćufte od šampinjona, jaja, brašna od luka i uzoa (po izboru), začinjenog origanom i kimom


BISERI U BIJELOM UMAKU

Ova hrana se može kuhati sa ćuftama od raznih vrsta piletine, svinjetine ili govedine. Varijanta koju vam danas predlažem je ona sa mljevenim ćuftama pomiješanim sa svinjetinom i govedinom. Zato će nam trebati:

SASTOJCI (za 2 osobe):

miješano mljeveno svinjsko i goveđe meso & # 8211 300 gr
jaja & # 8211 1-2 kom.
pavlaka & # 8211 200 gr
brašno -1-2 kašike
ulje & # 8211 2-3 kašike
seckani peršun
sol biber

Stavite meso u zdjelu, razbijte dva mala jaja ili jedno veliko, posolite, popaprite i dobro promiješajte. Vlažnim rukama formiramo dlake koje nisu prevelike i slažemo ih na stolaru ili na tanjur. U tiganju zagrejte ulje i ispržite ćufte. Okrećemo ih vrlo brzo, a da ih dugo ne držimo na vatri, inače kremasti umak u kojem će se kuhati više neće biti bijel.

U zdjeli pomiješajte vrhnje s brašnom (ako to ne možemo učiniti dok pržimo polpete, to možemo učiniti čim ugasimo vatru ispod tave). Dobijenu smesu prelijte preko polpeta u šerpi, zagrejte na srednjoj temperaturi i neprestano mešajte kako biste izbegli stvaranje grudvica. Dodamo i hladnu vodu, jer će sos postati gušći i gušći. Neću vam ništa govoriti o količini vode, zavisi od toga kako volite da bude sos. Od trenutka kuhanja posolite, popaprite i još više smanjite vatru. Stavite poklopac i pustite da zavrije, povremeno miješajući (oko 20 minuta).


Pileća prsa u sosu od crnog vina

Jelo od piletine koje koani (NB - stanovnici ostrva Kos) prave kod kuće. Nisam je vidio na jelovnicima restorana koje sam kolendao. Nije zgodan, ali koliko dobro može varivo izgledati? Pravi se polako, poput početka sirtakija.

Šta ti treba?

  • 300 g pilećih prsa bez kostiju
  • šargarepu očišćenu i isečenu na komade
  • oljušten i iseckan žuti luk
  • 2 češnja belog luka očistiti i sitno iseckati
  • ½ oljuštene crvene kutije, isjeći na odgovarajući način
  • 100 g maslina bez koštica (po mogućnosti Kalamata), narezanih na četvrtine
  • 150 ml pileće supe (ili 1 kocka pilećeg koncentrata skuhana u 200 ml vode)
  • 150 ml suvog crnog vina
  • 1 kašika belog brašna
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • šaka nasjeckanog zelenog peršuna
  • soli i bibera po ukusu.

Kako napredujete?

  • Pileća prsa narežite na kockice 2,5 × 2,5 × 2,5 cm i začinite solju i paprom.
  • Zagrijte ulje u velikoj tavi i pecite piletinu u njoj oko 4-5 minuta na umjerenoj vatri.
  • Dodajte šargarepu i luk (ako imate možete staviti i 2-3 kriške celera isečene na kratko) i pirjajte oko 2-3 minute
  • Sipajte brašno na kišu, miješajte dok ne postane glatko
  • Dodajte jedan po jedan, miješajući nakon svakog sastojka: češnjak, pileću čorbu, vino, rajčice, masline
  • Smanjite vatru, pokrijte posudu i pirjajte, povremeno miješajući, otprilike tri četvrt sata (45 'na mjeraču vremena)
  • Na kraju dodajte zeleni peršun.

Može se poslužiti kao takav, s kruhom (ali i naša lokalna palenta bi poslužila), s ukrasom od pirinča, s pireom ili s tagliatelleom i parmezanom.

Uživajte i vidimo se opet zdravi!


Pileće ćufte sa sosom od povrća i pavlakom

Pileće ćufte sa sosom od povrća i pavlakom. Recept za pileće ćufte za supu ili hranu. Pahuljaste i nježne ćufte od mljevenog piletine s finim umakom od povrća sa vrhnjem. Kako se prave ukosnice?

Mljeveno meso često koristim na svakodnevnom jelovniku svoje porodice, ali ga radije pripremam kod kuće, da ga samljem. Kad kažem mljevena piletina, mislim na kosti i mljevene pileće noge, a ne na prsa (koja su pomalo tanka i suha).

Od ovog mljevenog pilećeg mesa možete napraviti polpete za juhu ili druga jela, poput ovog: pileće ćufte s umakom od povrća i vrhnjem. Ukusno jelo, vrlo jednostavno za pripremu. Ako niste ljubitelj piletine, možete je zamijeniti svinjetinom ili pomiješati s govedinom. Evo kako se pravi supa svinjskih ćufti.

Sastav polpeta sličan je sastavu punjene paprike (s lukom, pirinčem), ali ljeti je možemo obogatiti drugim povrćem: kapia paprikom, gljivama, tikvicama itd. U osnovi sam koristio dio zaostalog nadjeva od paprike punjene piletinom & # 8211 pogledajte ovdje.

Napravio sam sos od povrća bez prženja, kuvanjem i oduzimanjem nekoliko sirovog pasiranog povrća. Vidjet ćete dolje.

Dat ću vam količine za 3 porcije pilećih ćufti sa sosom od povrća i pavlakom. U umaku možete improvizirati po želji, stavljajući ili vadeći ovisno o ukusu i onom što vam je pri ruci.

  • Za ukosnice:
  • 300 g pilećeg mesa (butine)
  • 1 srednje stari luk ili 2-3 kolutića zelenog luka
  • 60 g pirinča okruglog zrna
  • 1 mala šargarepa
  • & frac12 ardei kapia
  • 2 kašike ulja
  • sol, papar, sušeni timijan
  • seckano zelje (kopar, peršun)
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 srednji luk
  • 3 češnja belog luka
  • 1 mali beli biber
  • 1 paprika
  • & frac12 patlidžan (nije obavezno)
  • & frac12 tikvice
  • 1 srednji paradajz
  • 2 kašike kvalitetnog koncentrata od paradajza
  • sol, papar, sušeni timijan
  • 100 g slatkog vrhnja za šlag (sa 30% masti)
  • 2 kašičice brašna
  • 50 ml hladnog mleka

Pileće ćufte s umakom s roštilja - ukusna poslastica!

Ako želite raznovrsiti jelovnik, preporučujemo vam da probate ove vrlo ukusne pečene ćufte!

SASTAV:

-500 gr mlevenog piletine (ili ćuretine)

-1 kašičica mlevenog crnog bibera

-1 kašika svežeg đumbira

-1 kašičica iseckanog belog luka

-½ kašičice karanfilića u prahu

NAČIN PRIPREME:

1. Stavite nasjeckani češnjak, češanj u prahu, sok od ananasa i svježe naribani đumbir u lonac.

2. Dodajte kečap, soja sos i smeđi šećer. Stavite posudu na laganu vatru i pustite da umak kuha 10 minuta, dok ne postane malo gušći. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

3.Recite pećnicu na 200 ° C. Mleveno meso stavite u činiju, pa dodajte mleveni beli luk, papriku, so, biber i prezle.

5. Dobro promiješajte rukama, da se svi sastojci homogeniziraju, dok ne dobijete glatku kompoziciju.

6. Formirajte dlake poput oraha.

7. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 13 minuta.

8. Zatim polpete namažite umakom s roštilja i pecite još 2 minute. Namažite ih još jednom umakom.


Piletina sa povrćem u crvenom sosu

Mnogi misle da je umak ključ do ukusnih jela! Pročitajte, pripremite, a zatim otkrijte tajnu ovog recepta za piletinu s povrćem u crvenom umaku!

sastojci

2 šargarepe
1 crvena paprika
1 žuta paprika
150 g crvenog pasulja
1 tikvica
1 luk
4 paradajza
& frac12 pileća prsa
1 lovorov list
sol biber
maslinovo ulje

Način pripreme

Pileća prsa operite i skuvajte.

Zasebno skuhajte na kockice narezano ili narezano povrće.

Ako crveni pasulj nije već pripremljen, skuhajte ga u zasebnoj zdjeli.

Kad su gotove, dodajte ih sve, povrće i kuhano meso, narezano na komade i stavite u zdjelu.

U međuvremenu, pripremite crveni umak od 2 žlice maslinovog ulja, 2-3 opečena i prethodno očišćena paradajza, 100 ml soka od paradajza, 1 lovorov list, sol i papar.

Pustite da provri na laganoj vatri, a zatim dodajte ovaj sos preko mešavine mesa i povrća u činiji.


Pileća prsa u paradajz sosu sa palentom

Pileća prsa u paradajz sosu sa palentom. Nježna pileća jela sa paradajz sosom sa bijelim lukom, aromatična i ukusna. Jeftina i brza hrana, na dohvat ruke svakome. Naravno, dojke se mogu zamijeniti i pilećim nogama bez kostiju ili purećim mesom. Osim toga, to je dijetetska hrana (ako smanjuje masnoće).

Priznajem da nisam veliki obožavatelj pilećih prsa, ali kad ih skuham, obavezno ga napravim tako da ostane nježno i sočno, a ne sivo i suho, suho. Pa sad s ovim pileća prsa u paradajz sosu sa palentom. Ovaj recept je donekle sličan pilećem ostropelu ili pilećem paprikašu. Ima nešto između njih. Ne stavljajte luk u ostropel & # 8211 recept ovde.

Umak od rajčice skuhao sam bez rantsa i začinio svježim aromatičnim začinskim biljem (bosiljak, origano, peršin) pa sam dobio izuzetno ukusnu hranu s mediteranskim prizvukom. Sve se kuha u tavi i to vrlo brzo. Od donjih sastojaka dobili smo 3 porcije pilećih prsa s umakom od rajčice.


1. Iseckajte pileća prsa sa zelenilom, sirova jaja, hleb namočen u mleko, 1 luk, so i biber.

2. U posudi s debelim dnom zagrijte ulje, dodajte 1 mali luk, sitno nasjeckan i kuhajte dok ne postane staklast.

3. Luk preliti sokom od paradajza i vodom, solju, biberom i šećerom.

4. Za to vrijeme formiraju se mali komadići mljevenog mesa i stavljaju u sok koji počinje kuhati.

5. Dodajte lovorov list, poklopite i pirjajte 30-40 minuta

6. Na kraju možete dodati sitno mljeveni češnjak (za one koji ga vole).
Može se poslužiti sa jogurtom ili pavlakom.


  • 1 buc gogosar
  • 2 režnja belog luka
  • 150 ml paradajz sosa
  • soli
  • bosiljak

Kako pripremamo crveni sos?

Krafnu narežite na kriške, pržite na malo ulja nekoliko minuta, a zatim dodajte sitno sjeckani češnjak.


Ostavite nekoliko sekundi, a zatim dodajte juhu i malo soli. Ostavite još 4-5 minuta i sos je spreman. Na kraju dodajte malo bosiljka.

Kao mali savjet: preporučujem ako imate puževe da ih stavite u tavu u ovom umaku i pustite da prodiru nekoliko minuta, na laganoj vatri. Izvadite ih i poslužite na tanjurima, prelivene umakom.

To je sve, hajde da imamo apetit! :)

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Video: PILEĆE ĆUFTE Chicken meatballs (Juli 2022).


Komentari:

  1. Antoneo

    Zanimljiv blog, dodan u RSS čitač

  2. Dasida

    I recommend that you visit the website, where there are many articles on the subject of interest to you.

  3. Samur

    Many thanks for support how I can thank you?

  4. Sataur

    Čini mi se da je to odlična ideja. Slažem se s tobom.

  5. Kenriek

    Ne razumem nešto

  6. Nikokree

    Nisi u pravu. Mogu braniti položaj. Pišite mi u premiješu, komunicirat ćemo.



Napišite poruku