Tradicionalni recepti

Bisque od pastrnjaka

Bisque od pastrnjaka

Sastojci

  • 2 1/2 šolje sjeckanog praziluka (oko 2 velika; samo bijeli i blijedozeleni dijelovi)
  • 3 žlice mljevenog oguljenog svježeg đumbira
  • 1/8 kašičice kajenskog bibera
  • 4 1/2 šolje konzervisane pileće čorbe sa malo soli
  • 1 1/2 kilograma pastrnjaka, oguljen, grubo nasjeckan (oko 4 šolje)

Priprema recepta

  • Otopite maslac u teškom velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte sljedećih 5 sastojaka i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Umiješajte juhu i pastrnjak; staviti da provri. Smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte dok pastrnjak ne omekša, oko 20 minuta. Lagano ohladite. Radeći u serijama, pire supu u blenderu dok ne postane glatka. Procedite u drugi veliki lonac; odbaciti čvrste materije u sito. Umutiti na pola i pola. UČINITE NAprijed Može se napraviti 1 dan unaprijed. Cover; chill. Pirjajte supu na srednjoj vatri dok se ne zagreje, oko 10 minuta. Začinite supu solju i biberom.

Recept autorice Victoria Abbott RiccardiPregled odjeljka

Juha od pečenog pastrnjaka, mrkve i đumbira

Korijensko povrće sinonim je za obilno zimsko jelo i ništa ne vrišti ugodno kuhajući više od zdjele vruće supe na pari. Fantastičan način da iskoristite najbolje lokalne, sezonske proizvode, ovaj zimski topliji ljekoviti je zagrljaj u zdjeli.

Ova jednostavna juha apsolutno je puna okusa bez ikakvog oslanjanja na dionice ili čorbe kupljene u trgovini natrijumom. Ključ za dobijanje najboljeg okusa iz korjenastog povrća je njihovo pečenje prije miješanja. Pečenje povrća u mješavini kokosovog ulja i zagrijavajućih začina pomaže u isticanju prirodne slatkoće korijena i daje dovoljnu dubinu okusa za stvaranje vlastitih ukusnih temeljaca.

Ovo jelo je bogato, utješno i hranjivo - savršeno zagrijavanje za zimu. Uzimajući sav svoj okus od osnovnih sastojaka, ova juha nema dodataka. Osim što je prepun protuupalnih sastojaka, ne sadrži gluten, mliječne proizvode i rafinirane šećere. Sadrži i snažan nutritivni udarac.

Baza juhe uzima svoju dekadentnu kremastost od pečene mrkve i pastrnjaka, pomiješane s kokosovim mlijekom i vodom do baršunasto glatke. Dodatak mljevenih i svježih začina savršeno nadopunjuje slatkoću povrća i jelu daje suptilnu toplinu. Uz pozadinske note karameliziranog luka i pečenog češnjaka, ova luksuzna juha je i ukusna i bogata hranjivim tvarima.

Kao naše korjenasto povrće po izboru ove zime toplije, skromni pastrnjak i mrkva imaju mnogo više hranjivih sastojaka nego što mislite.

Odličan izvor vlakana i pun vitamina C, pastrnjak dokazano podržava zdravlje očiju i srca. Oni također doprinose zdravoj dozi mangana, koji je ključan za zdravlje i održavanje kostiju.

Poznata je činjenica da mrkva podržava dobro zdravlje očiju, ali osim toga, ovo povrće iz korijena je prepuno antioksidansa za koje se zna da imaju ulogu u smanjenju određenih vrsta raka. Prepuna esencijalnih vitamina i minerala, mrkva je isplativ način da svom tijelu date hranjivu dozu dobrote.

Luk i češnjak daju suptilnu pozadinu supi, nudeći snažna antimikrobna i antivirusna svojstva, što je sjajno za zadržavanje zimskih buba.

Suptilna toplina prolazi kroz jelo zahvaljujući dodatku svježeg i mljevenog đumbira. Osim što nadopunjuje slatkoću povrća, đumbir nudi i fenomenalne zdravstvene prednosti. Ovaj ljekoviti korijen prepun je antioksidativnih i protuupalnih spojeva za koje se pokazalo da štite od širokog spektra zdravstvenih stanja od artritisa do dijabetesa. Ako možete podnijeti još malo začina, ne bojte se dodati još jela. Vaše telo će vam biti zahvalno na tome.

Kurkuma je posljednjih godina dobila veliku štampu i više je nego zaslužila status superhrane, a tekuća istraživanja proglašavaju je učinkovitijom od mnogih farmaceutskih lijekova. Bliski rođak đumbira, malo ide daleko s ovim ljekovitim protuupalnim začinom i dodaje dodatni nutrijent supi.

I svježi cilantro i sušeni korijander klasičan su okus koji se kombinira s mrkvom. Zahvaljujući impresivnom mineralnom profilu, pokazano je da cilantro smanjuje neurološke upale, kao i da podržava zdravu probavnu funkciju.

Ključ za pripremu povrća za pečenje je osigurati da su svi komadi izrezani na iste veličine kako bi im se omogućilo ravnomjerno pečenje u isto vrijeme.

Također je vrijedno napomenuti da ćete, kad je u pitanju miješanje juhe, možda morati provesti ovaj postupak u dvije faze dijeljenjem povrća i tekućine na dvije. To će ovisiti o kapacitetu i mogućnostima vašeg blendera.

Ovaj recept nudi dvije izdašne porcije ili tri redovne porcije ove tople i izdašne zimske čorbe.

SASTOJCI

  • 2 šolje vode
  • 2 šolje kokosovog mleka
  • 1 šolja ključale vode
  • 2 velika pastrnjaka, narezana na debele diskove
  • 4 srednje šargarepe, narezane na debele diskove
  • 1 veliki crveni luk, oguljen i narezan na četvrtine
  • 2 komada svježeg đumbira, veličine palca, oguljeni
  • 2 režnja belog luka, oguljena
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili kokosovog ulja, omekšano
  • 1 kašika mlevenog korijandera
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • 1 kašičica mlevenog đumbira
  • Velikodušan prstohvat morske soli
  • Velikodušna pukotina mljevenog crnog papra
  • Svježi cilantro, za posluživanje
  • Kokosovo mleko, za serviranje

  1. Zagrijte pećnicu na 390 stepeni celzijusa.
  2. Na veliki pladanj za pečenje rasporedite narezani pastrnjak i mrkvu. Stavite kriške luka, režnjeve belog luka i sveži đumbir u razmake između povrća.
  3. Pospite povrće začinima i dobro začinite solju i biberom.
  4. Dodajte ulje po želji na poslužavnik i začinite masažnim začinima i masnoćom u povrće kako biste bili sigurni da su ravnomerno obloženi začinima.
  5. Stavite pleh u sredinu pećnice da se peče 35 do 40 minuta dok povrće ne omekša i malo se karamelizira. Okrenite povrće barem jednom tokom kuvanja.
  6. Kuvano povrće prebacite u veliki blender.
  7. Ulijte 1 šolju vrele vode u posudu za pečenje da biste je odmrznuli. Sipajte ovo u blender sa svojim povrćem kako biste stvorili ukusan temeljac.
  8. U blender dodajte preostalu vodu i kokosovo mlijeko.
  9. Miješajte na visokoj temperaturi dok ne dobijete gladak, svilenkast pire. Ako želite rjeđu supu, možete dodati još vode ili kokosovog mlijeka.
  10. Prebacite juhu u veliki lonac i pirjajte na srednje tihoj vatri dok se ne zagrije, oko 5 minuta.
  11. Poslužite uz vrtlog kokosovog mlijeka i svježeg korijandera.

Povratak u četvrtak: Valentinovo na Karibima i Dan#039 sa Cindy Hutson

Kad pomislite na Dan zaljubljenih & rsquos, možete zamisliti čokoladu, cvijeće i dekadentne večere i moda u Parizu, poznatom kao Grad ljubavi. Mnoge naše večere posvećene prazniku predstavljale su talentirane kuhare koji istražuju zadivljujuće kvalitete francuske kuhinje, a njihovi jelovnici obiluju raskošnim jelima poput pečenih prsa i foie grasa s umakom od P tartufa i ljutim jastukom s tartarom od pečenog paradajza i esencijom crvene repe . Ali Francuzi nemaju monopol nad romantičnom gastronomijom. Ovog povratka u četvrtak gledamo unatrag u 2005. godinu, kada je kuharica Cindy Hutson osvojila srca gostiju restorana Beard House sa svojim Valentinovim & rsquos fr ecircteom sa karipskom tematikom. Hutson, samouki kuhar, dokazao je da su goveđe goveđe pljeskavice jednako seksi kao i sufl od sira i slatkiši. Sa živopisnim, odvažnim okusima, ovaj živopisni obrok poslao je goste na opuštajući, tropski bijeg koji su žudjeli nakon cijele zime.

Tijekom kratkog kulinarskog odmora gosti su iskusili razne otočke okuse i arome Havajske jumbo slatke kozice to Ceviche zlatna morska ribica sa mirisom Yuzua. Probali su i ono što se u to vrijeme smatralo egzotičnim sastojcima, poput guave i šafrana. Večera kuhara Hutson & rsquos naišla je na oduševljene kritike, pa se ne bismo iznenadili da je nekoliko gostiju rezerviralo sljedeće romantične praznike na Bahamima ili Kajmanskim otocima. Čitajte dalje jelovnik sa događaja Hutson & rsquos i provjerite gozbu sa čokoladom za ovogodišnju večeru Valentinovo & rsquos.

Proslava Dana zaljubljenih & rsquos
U ponedjeljak, 14. februara 2005

Cindy Hutson

Coral Gables, FL Las Vegas i Washington, D.C.

Ceviche zlatna morska ribica sa mirisom Yuzua

Džepovi Calabazza i Saint Andre sa Port Drizzleom

Goveđe lisnate pljeskavice sa curryjem

Slatki grašak i ndash biskvica od mrkve sa peekytoe raviolima

Ananas & ndashTostirana salata od lješnjaka sa slaninom dimljenom od jabukovog drveta, miješanim poljskim zelenilom, uvojcima od krastavca i pečenim ananasom

Havajske jumbo slatke kozice sa žarom, pečene sa ljuskom pastrnjaka, sa šafranom i glazurom od vanilije i salatom od graška

Crni tartuf crni i ecircpe punjen pirjanim kratkim rebrima, grahom Giganteom, slatkim lukom, rajčicama od grožđa i krompirom razbijenim na ch & egravevre


Pita od bundeve

Rernu zagrejte na 375 stepeni.  Uklonite stabljiku iz bundeve i ostružite unutrašnjost, odbacujući sjemenke. Bundevu prepolovite i komade prerezanom stranom prema dolje položite na obloženi lim za pečenje obložen aluminijskom folijom. Utrljajte ulje repice po cijeloj koži i pecite dok vilice ne omekšaju, oko 1 sat. Pustite da se ohladi.

Dok se bundeva kuha, napravite koru. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Dodajte maslac i vilicom umiješajte tijesto dok se smjesa ne rasprši. Vilicom umiješajte tek toliko hladne vode (4 do 5 žlica) dok se brašno ne navlaži. Podelite testo na pola, svaku polovicu oblikujte u kuglu i malo poravnajte. Umotajte jednu kuglu u plastičnu foliju i ostavite u frižideru za drugu upotrebu.

Koru obložite folijom, napunite suhim zrnom ili utezima za pitu i pecite dok se stranice ne stegnu, oko 12 minuta. Uklonite foliju i pasulj. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stepeni.

Izvadite pulpu iz pečene bundeve i propasirajte u kuhaču dok ne postane glatka (trebalo bi imati oko 4 šalice). Dodajte kondenzirano mlijeko, vrhnje, kukuruzni škrob, melasu, ulje repice, cimet, đumbir, sol i jaja i dobro sjedinite.


Supa od šargarepe i đumbira

Ova supa od đumbira od šargarepe sa 7 sastojaka jedan je od naših omiljenih recepata za uljepšavanje hladnih dana. Kremasto i osvježavajuće, zadovoljavajući i ugodan obrok.

Ako ste vikendom otišli na farmu i došli kući s prekrasnom hrpom šargarepe, onda je ovaj recept za supu od šargarepe za vas. Oni su glavni sastojak u ovom jednostavnom receptu, zajedno s nekoliko osnovnih namirnica koje vjerojatno već imate u kuhinji.

Sastojci za recept za supu od šargarepe

Ovaj jednostavan recept za supu sastoji se od samo 7 sastojaka i ima 8217 sastojaka tako da jednostavno i ukusno bez kreme, bez krema od indijskih oraščića i bez kokosove kreme (u redu samo malo za ukrašavanje, ali zaista nije potrebno). Kremasta osnova supe dolazi isključivo od pasirane šargarepe. Evo ’s šta ga još čini tako prokleto dobrim:

  1. Đumbir dodaje divnu svježinu i dobro se poigrava sa slatkošću mrkve i#8217.
  2. Luk i beli luk dajte mu dubinu ukusa.
  3. Ekstradjevičansko maslinovo ulje dodaje bogatstvo.
  4. Jabukovo sirće ili sok od pomorandže čini svijetlim i pojačanim.
  5. And juha od povrća pokreće blender i sve povezuje.

Po želji začinite solju i paprom, te dodajte malo javora kako biste ga zasladili, ako želite. To je to!

Prijedlozi za posluživanje supe od šargarepe i đumbira

Ovu čorbu od mrkve napravio sam punim obrokom posluživši je uz jednostavnu masiranu salatu od kelja napravljenu od zaostalog smeđeg pirinča, nekoliko kovrča mrkve, suhih brusnica, malo maslinovog ulja, limunovog soka, soli i papra. Takođe sam zdrobila malo avokada na tostu i prelila ga parče pestota. Bilo bi odlično i sa biljkom farro. Za više inspiracije za salatu pogledajte ovaj post.

Supa je sama po sebi odlična, ali je izuzetno ukusna s kuglicama pesta koje sam napravila od vrhova mrkve. Ranije sam radio#pesto od šargarepe, ali ovo je prvi put da sam ga napravio sa#8217 samo zelje mrkve i drugo bilje. Jer ko ima bosiljak u ovo doba godine?

Kao i većina supa, i ova supa od šargarepe stoji u frižideru nekoliko dana, pa bi bila odlična nadogradnja za Dan zahvalnosti ili ručak radnim danom. Pogledajte ovaj post za moje najbolje savjete za pripremu obroka, a ovaj za više ideja za ručak.


Steve i Velga promiješajte prženo povrće i udon rezance

ČESNJANE GREBE, TOFU U STAKLANJU, POVRĆE PRŽENO NA STIRANJU I UDON REZANCI
Koristili smo gljive kamenice i kraljevske trube koje smo dobili u prvom udjelu gljiva od Ambler Mushroom Co., te ih kombinirali s povrćem u našem prvom zimskom udjelu iz Pennypack Farm & amp; Edukacijskog centra. Smrznuti edamame omogućio nam je da oslobodimo prostor u zamrzivaču, tako da možemo strpati u vreću ostatka purećeg mesa. Trebao nam je odmor od Dana zahvalnosti!
Služi 4

SASTOJCI:

Za gljive:
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 kašika naribanog belog luka
• 8 oz. kamenice i gljive kraljevske trube, narezane na komade
Za tofu:
• 14 oz. ekstra čvrst tofu, izrezan na ravne kvadrate (

1,25 x 1,25 x 5,5)
• 2 kašike misa
• 1 kašika susamovog ulja
• 2 kašičice melase od nara
Za povrće:
• 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 luk, iseckan
• 2 šargarepe, isečene na šibice
• 2 repe, isečene na šibice
• 2 rotkvice, isečene na šibice
• 2 jalapena narezana na trakice
• 1 kašika iseckanog belog luka
• 8 oz. smrznuti edamame
• 2 šolje kelja ili drugog lisnatog zelja (yokatta-na, bok choi, itd.)
• ukrasi: narezani mladi luk i prepržene susamove sjemenke
• za posluživanje: svježe mljeveni crni papar, ljutine ljute paprike i tamari
Za udon rezance:
• veliki lonac vode (posoljen, po želji)
• 14,2 oz. svježi udon rezanci za prženje (koristili smo marku KA-ME)

UPUTSTVA:

• Zagrijte pećnicu na 350ºF.
Za gljive:
• Duboki pleh obložite folijom i poprskajte raspršivačem za kuhanje.
• U manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje i češnjak.
• Gljive premažite polovicom mješavine maslinovog ulja, četkom za tijesto.
• Ravnomjerno ih rasporedite po tepsiji.
Za tofu:
• Dubu tepsiju obložite papirom za pečenje.
• U maloj zdjeli pomiješajte miso, sezamovo ulje i melasu od nara.
• Tofu premažite polovicom smjese glazure, četkom za tijesto.
• Ravnomjerno ih rasporedite po tepsiji.
• Stavite obe posude u rernu i pecite pečurke i tofu dok ne porumene. Okrenite komade i premažite ih ostatkom maslinovog ulja i smjesom glazure. Pecite dok druge strane ne porumene.
Za povrće:
• Zagrijte maslinovo ulje u tavi.
• Dodajte luk i kuhajte dok ne uvene.
• Dodajte sljedećih 5 sastojaka i kuhajte dok povrće lagano ne porumeni.
• Dodajte edamame. Prilikom odmrzavanja ispuštat će malo tekućine. Ostružite tavu da se odmrzne. Ako je potrebno više tekućine, dodajte malo ulja ili malo bijelog vina.
• Neposredno pre serviranja dodajte zelenilo u tiganj.
• Kuhajte uz često miješanje dok zelje ne uvene.
Za udon rezance:
• Pustite vodu da proključa.
• Dodajte udon rezance i blanširajte ih dok se ne zagreju.
• Ispustite vodu.
Služiti:
• Podelite udon rezance po činijama.
• Prelijte povrćem, gljivama i tofuom.
• Ukrasite narezanim mladim lukom i preprženim susamom.
• Za serviranje prođite mlinom za papar, ljuskicama ljute paprike i tamarijem.
• Ovo jelo smo uparili s Traminetteom (hibridom Gewürztraminer) iz naše lokalne vinarije Peace Valley.
NAPOMENA: Svježi udon rezanci mogu se dodati ravno povrću u tavi i zagrijati. Volim ih držati odvojene, tako da će preostali rezanci ostati al dente (i neće se zgnječiti u preostaloj mješavini povrća). Sljedećeg dana ih zajedno propržite zajedno.
Prozīt!


Canal House ’s Juha od mrkve

Najnovija kuharica Christopher Hirsheimer i Melissa Hamilton & rsquos, Canal House Cook Something: Recepti na koje se možete osloniti, je lekcija o prilagodljivim večerama bez napora. Uzmite na primjer ovu supu od šargarepe: Sa tri koraka i manje od deset sastojaka, & rsquos je lako umutiti tokom sedmice, a još lakše za rifanje.

Riječ savjeta autora: & ldquoPreparavanje tople juhe u električnom miješalici može uzrokovati ispuhivanje poklopca & mdashscary i opasno! Para iz vruće juhe nakuplja se kada se glatko okreće. Prvo ohladite juhu i radite u malim serijama kako biste to spriječili, ili uklonite čep u sredini poklopca miksera i pokrijte rupu kuhinjskim ručnikom (to omogućuje isparavanju pare), a zatim propasirajte. & Rdquo

Nakon što ste & rsquove savladali originalni recept, Hirsheimer i Hamilton imaju tri predložene varijacije. Za grublju supu, preskočite blender i izgnječite povrće velikom kašikom, a zatim ga ukrasite koricom limuna i sjeckanim svježim začinskim biljem. Ili dodajte 2 ili 3 žlice limunovog soka, zajedno s prstohvatom cimeta i muškatnog oraščića, za juhu od limuna. Za supu od kima od šargarepe dodajte 1 kašiku semenki kima i ukrasite jogurtom i puno sveže mlevenog crnog bibera.

Vidite? Svjetska & mdasher & mdashcarrot čorba je vaša kamenica.

Izvađeno iz Canal House, Autorska prava i kopija 2019. Christopher Hirsheimer i Melissa Hamilton. Koristi se uz dozvolu Little, Brown and Company, New York. Sva prava zadržana.

1 žuti luk, oljušten i iseckan

Sol i svježe mljeveni crni papar

1 kilogram mrkve, oguljene i narezane

1 veliki crveni krumpir oljušten i narezan na kockice

Široke trake kore od & frac12 limuna

1. Rastopite maslac u velikom, teškom loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, ali ne porumeni, 8 do 10 minuta. Začinite solju i biberom.

2. Dodajte šargarepu, krompir, koricu limuna, lovorov list i 5 šoljica pilećeg temeljca. Pokrijte lonac i kuhajte dok povrće ne omekša, 30 do 45 minuta.

3. Odbacite lovorov list. Radeći u malim serijama, pire juhu izradite u blenderu ili procesoru hrane dok ne postane glatka. Dodajte malo preostale 1 šolje temeljca ako je supa pregusta. Začinite solju i biberom. Poslužite toplo ili hladno, ukrašeno žlicom kisele pavlake i sitno sjeckanim mladim lukom ili svježim vlascem, ako želite.


Tri ukusne varijante supe od šargarepe

Znaš mene - nisam mogao a da se ne poigram s ovim receptom. Evo tri zaista ukusne varijacije recepta “osnovnog ”. Zapravo, nazovimo ’s verziju “basic ” classic umjesto toga. Da ne ukus dosadan!

1) Supa od đumbira od šargarepe

Još jedan klasik! Varijacija đumbira od mrkve posebno je dobra ako ste pod lošim vremenskim uvjetima ili pokušavate zagrijati iznutra prema van. Dodajte svježe naribani đumbir zajedno s češnjakom (pogledajte količine navedene u napomenama o receptu).

2) Supa od šargarepe sa kareom

Ovo bi mogla biti moja omiljena opcija. Jednostavno dodajte malo indijskog karija u prahu zajedno s ostalim mljevenim začinima. Šargarepa i začini koji zagrijavaju curry savršeno se slažu. Ovoj varijaciji možete dodati i malo đumbira, ako želite.

3) Tajlandska supa od šargarepe sa curriedom

Pogađate - dodajte malo tajlandske paste od crvenog curryja za živahnu juhu od mrkve s neodoljivim tajlandskim okusima. Na kraju, umjesto limuna, umiješajte malo soka od limete. Ova varijacija je posebno lijepa kada se ukrasi sjeckanim kikirikijem i svježim lišćem cilantra.

Javite mi kako vaša supa ispadne u komentarima! Volim čuti od tebe.

Pitate se šta upariti sa ovom supom od šargarepe? Evo nekoliko prijedloga:

Tražite više kremastih, posvijetljenih juha? Evo još nekoliko favorita za označavanje:

Pogledajte kako se pravi supa od šargarepe


Uparivanje hrane i vina


Kliknite ovdje za pregled i ispis Vinski vodič koji sadrži popis različitih namirnica popularnih namirnica, usklađenih s crnim vinom i bijelim vinom .. Možda ćete htjeti koristiti ovaj grafikon dok kupujete u trgovini ili u restoranu.

Mrežni kviz za uparivanje hrane i vina

Impresionirajte prijatelje svojim znanjem!

Ovim provjerite svoje vještine uparivanja vina Kviz.

Prilagodite svoju web stranicu dodavanjem ovog novog widgeta za uparivanje vina!


Pogledajte gadžet za uparivanje vina na djelu!

WinedIn je sada dostupan na vašem mobilnom telefonu!

Posjetite WinedIn Mobile pomoću preglednika vašeg mobilnog telefona da biste pronašli vinske kombinacije za sve svoje omiljene namirnice.

Preporučite novo uparivanje

Dodajte novo uparivanje unosom naziva hrane i jedne ili više sorti vina, odvojenih točkom i zarezom, koje se dobro slažu s hranom.


Zbirka All-Star studija China Study: Cijela hrana, recepti na biljnoj bazi vaših omiljenih veganskih kuhara

Nakon bestselera The China Study Cookbook, LeAnne Campbell okuplja vodeća imena u biljnoj zajednici kako bi podijelila svoje omiljene i najukusnije recepte u zbirci The China Study All-Star Collection.

Sa svojim omiljenim kuharima i autorima kuharskih knjiga, zbirka The China Study All-Star sadrži namirnice kuharice Happy Herbivore Lindsay S. Nixon Del Sroufe, autorice bestselera New York Times-ove kuharice Forks Over Knives Laure Theodore, voditeljice PBS-ove Jazzy vegetarijanke i pionira istraživač dr. John McDougall, koji slijede prehrambene standarde koje je postavila kineska studija.

Još bolje, uz ukusna jela, poput podlih burgera od slanutka Dreene Burton, sladoleda od komadića čokolade s paprenom metvicom Heather Crosby, salate od kvinoje od krista od Christy Morgan i fettuccina s gljivama od daikona Christine Ross, pokrili ste ovu priliku za svaku priliku ili žudnju.

Uz uvod iz koautorice The China Study dr. T. Colin Campbell, China Study All-Star Collection je vrhunska biljna kuharica za zdravo i slano jelo.