Tradicionalni recepti

Slatki recept za kolače od crvenog baršuna

Slatki recept za kolače od crvenog baršuna

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Klasični kolači
  • Torte i kolačići od crvenog baršuna

Ukusno crveni i potpuno ukusni, svidjet će vam se ovi kolačići od crvenog baršuna preliveni glazurom od krem ​​sira od vanilije!

17 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 6

  • 350 g glatkog brašna
  • 300 g šećera u prahu
  • 1 kašika nezaslađenog kakao praha
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 2 jaja
  • 350 ml mleka
  • 350 ml biljnog ulja
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 desertna kašika ekstrakta vanile
  • 1 kašičica crvene boje za hranu
  • Za glazuru:
  • 250 g krem ​​sira, omekšanog
  • 200 g šećera u prahu
  • 100 g omekšalog maslaca
  • 1 desertna kašika ekstrakta vanile

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 25min› Spremno za: 40min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4; podmažite kalupe za muffine (ili obložite papirnatim futrolama).
  2. Suhe sastojke (brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo) stavite u veliku zdjelu i promiješajte. U drugoj posudi umutite jaja zajedno s mlijekom, uljem, octom, 1 žlicom ekstrakta vanilije i bojom za hranu. Pomiješajte suhe i mokre sastojke i dobro promiješajte.
  3. Žlicom stavljajte smjesu u pripremljene kalupe, napunivši svaku šalicu otprilike 2/3. Pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta ili dok test za kolače ne završi kad ražanj iziđe čist.
  4. U međuvremenu pripremite glazuru: Pomiješajte krem ​​sir, šećer u prahu, omekšali maslac i preostali ekstrakt vanilije.
  5. Odlepite kolačiće i ostavite ih da se ohlade pre zaleđivanja.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(8)

Recenzije na engleskom jeziku (7)

Katastrofa !!!!! Činilo se da su vlažni sastojci preveliki, ali sam ih poslušno slijedio. Smjesa je bila previše nemarna i uopće se nije dizala. Znam da nisam najbolji proizvođač kolača, ali ne sjećam se da mi je ovako spektakularna katastrofa ispala iz pećnice-29. novembar 2012. godine

Totalna katastrofa. Slijedila sam recept do kraja, ali kolačići nisu bili crveni i nisu imali nikakvog okusa. Tako razočaran i pomalo iznerviran zbog rasipanja sastojaka.-05 januar 2014

Bio sam zabrinut nakon što sam pročitao mnoge preglede pa sam dodao manje ulja i uspjelo je! -01. Studenog 2014


4 ukusna recepta za kolače

Dovoljno slatko za djecu, ali dovoljno intenzivno čokoladno za odrasle, ovo su moji čokoladni kolačići.

Nazvani po mojoj prabaki i medu, stari staromodni kolačići nježni su i puni arome kokosa.

Ove poslastice imaju suptilan čokoladni okus, duboku boju mahagonija i raskošan vrtlog oštrog krem ​​sira na glazuri.

Napravljeni od mlaćenice i preliveni glazurom od krem ​​sira, ovo su najukusniji kolačići od vanilije.


Red Velvet Cupcakes

Klasični kolačići od crvenog baršuna sa slatkim glazurom od krem ​​sira! Ne samo da su ukusni, već se i brzo i lako prave.

Sastojci

  • 100 g samoniklog brašna
  • 1 kašika kakao praha
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 115 g putera (omekšanog)
  • 115 g šećera u prahu
  • 2 jaja slobodnog uzgoja (tučena)
  • 1 žličica crvene prehrambene boje Za glazuru
  • 200 g krem ​​sira
  • 200 g duple kreme
  • 6 kašika šećera u prahu
  • 1 kolač (izmrvljen za dekoraciju)

Instrukcije

  • Korak 1 Zagrijte pećnicu na 180 ° C/160 ° C/oznaka gasa 4.
  • Korak 2 Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte maslac, šećer u prahu, jaja i boju za hranu. Temeljito sjedinite drvenom kašikom, električnim metlicom ili mikserom. Žlicom stavljajte smjesu u torbice za kolače i stavite u pećnicu da se peče 15 minuta ili dok dobro ne naraste, a središta se lagano pritisnu. Prebacite na rešetku da se ohladi.
  • Korak 3 Za glazuru, stavite dvostruku kremu, krem ​​sir i šećer u prahu u veliku zdjelu i miksajte dok ne dobijete mekane vrhove. Okrenite kolačiće vrećicom za glazuru i ukrasite prskanjem mrvica kolača iz jednog od gotovih kolačića. Uživajte!

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.


7 od 7

Vrh ovoga!

Prskalice ( 1, 5 i 10), šećer u boji (6), i kandirane preljeve (7) jednostavan su način dodavanja punča običnim kolačićima. Možete miješati i slagati neparele (2 i 9), ukrasni šećer (4), i jimmies (prskanje) (11) u istoj količini kolača (vidi 8 i 12) & mdashjust držati se tri oblika. Takođe na slici, sjeckani kikiriki (3).

Pasteli izgledaju sjajno na glazuri od čokolade, dok su čokoladni džimi, crveni bomboni i druge svijetle boje lijep kontrast bijeloj glazuri. I ovi preljevi su niskokalorični: svi imaju između 15 i 20 kalorija po žličici.


Kako napraviti domaće kolače od crvenog baršuna

Postupak izrade ovog recepta za kolače od crvenog baršuna ne razlikuje se od bilo kojeg drugog recepta za kolače:

  • Suhe i vlažne sastojke pripremite odvojeno.
  • Pomiješajte ih zajedno.
  • Testo podeliti u kalup za muffine
  • Pecite 25-30 minuta i ostavite da se ohladi

Postoje dvije važne stvari vezane za ovaj recept koje bih želio ovdje spomenuti. Što se tiče punjenja čaša za muffine, nemojte dolaziti u iskušenje da ih napunite do kraja. Za najbolje rezultate trebate napuniti samo 2/3 svake šalice za muffine. Takođe, ovaj recept čini 16-17 kolačića. Imam samo jednu posudu za muffine pa sam ih morala ispeći u dvije sesije, ali ako imate dvije posude za muffine, slobodno ih ispecite zajedno. Ovisno o vašoj pećnici, imajte na umu da će im trebati samo nekoliko minuta da se ispeku.

Osim toga, obično pravim tijesto noću, čvrsto ga prekrijem streč folijom i ostavim da stoji u frižideru preko noći. Ostaviti da tijesto odstoji preko noći omogućiti glutenu da učini svoju magiju i kao rezultat stvoriti ultra vlažne kolačiće od crvenog baršuna.

Osim ovih tačaka, prilično je jednostavno, lako, budalasto, i prilično brzo sastaviti recept.


Sažetak recepta

  • 2 ½ šolje brašna
  • ½ šolje nezaslađenog kakao praha
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • ½ kašičice soli
  • 1 šolja omekšalog putera
  • 2 šolje šećera
  • 4 velika jaja
  • 1 šolja kisele pavlake
  • ½ šolje mleka
  • Boca 1 (1 unca) McCormick® crvena boja za hranu
  • 2 žličice McCormick® ekstrakta čiste vanilije
  • 1 (8 unci) pakovanje krem ​​sira, omekšano
  • ¼ šolje omekšalog putera
  • 2 kašike pavlake
  • 2 žličice McCormick® ekstrakta čiste vanilije
  • 1 (16 unci) kutije šećera za slastičare

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Pomiješajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi. Stavi na stranu.

Umutite maslac i šećer u velikoj posudi električnom miješalicom na srednjoj brzini 5 minuta ili dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Umutiti jedno po jedno jaje. Pomiješajte pavlaku, mlijeko, prehrambenu boju i vaniliju. Postepeno umiješajte brašno na niskoj brzini dok se samo ne sjedini. Nemojte pretjerivati. Testo sipajte u 30 čaša za muffine obloženih papirom, napunivši svaku šolju 2/3.

Pecite 20 minuta ili dok čačkalica umetnuta u kolač ne izađe čista. Ohladite u posudama na rešetki 5 minuta. Izvadite iz posuda da se potpuno ohladi. Mraz sa glazurom od sira sa kremom od vanilije.

Glazura od kremastog sira od vanilije: Istucite krem ​​sir, omekšani, maslac, pavlaku i ekstrakt čiste vanilije McCormick & reg u velikoj zdjeli dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Postepeno umutite šećer slatkiša dok ne postane glatko.


LUSCIOUS Recept za tortu od crvenog baršuna | Kako napraviti tortu od crvenog baršuna od nule | Kuhanje s Carolyn

Autorska prava © 2016 by Cooking With Carolyn

Sastojci Prinos: 8 porcija

· ¾ šolje mlaćenice, sobne temperature

· 2 velika jaja, sobne temperature

· ¼ Šalica espressa ili Jaka kafa, sobne temperature

(Za pripremu espressa = ¼ šalice tople vode i 1 žličica instant praha za espresso,

neka postane sobne temperature)

· 2 žličice ekstrakta čiste vanilije

· 2 žličice bijelog destiliranog octa

· Flaša od 1,1 unci (oko 2½ žlice) tekuće crvene boje za hranu

· 2 šolje granuliranog bijelog šećera

· 5 žličica nezaslađenog kakao praha (Hershey's je u redu)

· ½ šolje kisele pavlake, sobne temperature

· ¾ do 1 šolje pečenih oraha ili oraha, nasjeckanih

· 2 do 3 žlice neslanog maslaca, sobne temperature za kalupe za kolače

· 3 do 4 žlice brašna za kalupe za torte

Glazura od krem ​​sira

· ½ šolje neslanog maslaca, sobne temperature

· 12 unci krem ​​sira, nemasnog, sobne temperature

· 2 žličice ekstrakta čiste vanilije

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F.

U velikoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu i biljno ulje ručnim mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje. Pomiješajte espresso, ekstrakt vanilije, ocat i prehrambenu boju. Mešajte dok se dobro ne sjedine.

U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao u prahu, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol te pjenjačom pomiješajte suhe sastojke.

Mokrim sastojcima dodajte polovinu suhih sastojaka. Pomiješajte. Ogrebite zdjelu. Umiješajte pavlaku. Dodajte i umiješajte drugu polovinu suhih sastojaka. (Bilješka: Testo nije gusto. Nalazi se na "tanjoj" strani.)

Pripremite kalupe za kolače od 2,9 inča trljanjem maslaca sa svih strana i dna, a zatim prekrijte cijelu površinu brašnom i izvadite višak. Testo podelite u kalupe za kolače, po oko 2¾ šolje, i pecite na 350 stepeni F 25 do 30 minuta ili dok čačkalica ne uđe i ne izađe čista. (Bilješka: Počnite provjeravati oko oznake od 25 minuta jer se neke pećnice zagrijavaju.)

Nakon što ste završili, ostavite da se slojevi kolača ohlade u kalupima oko 10 minuta, a zatim preokrenite slojeve na rešetku za hlađenje. Potpuno ohladiti. Stavite prvi sloj na tanjur za tortu i rasporedite ¾ šolje glazure, ili po želji još malo. Drugi sloj postavite naopako. Po tortu rasporedite tanki sloj mrvice, a zatim ostavite u frižideru oko 20 minuta da se stegne. Na kraju po tortu dodajte još jedan sloj glazura i prelijte nasjeckanim orasima.

Glazura od krem ​​sira

Pomiješajte maslac i krem ​​sir i promiješajte ručnim mikserom. Dodajte ekstrakt vanilije. Mešajte dok se dobro ne sjedine. Postepeno dodajte i umutite šećer u prahu. (Bilješka: Ovo glazura je vrlo kremasta i podatna. Ako ostane zaleđivanja, stavite ga u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite.)

Slatka torta od crvenog baršuna

Koristite isto tijesto. Sipati u pripremljeni bundt kalup za tortu. Pecite na 350 stepeni F 45 do 50 minuta ili samo dok se ražanj ne može umetnuti i iziđe čist. Ostavite da se ohladi u tiganju oko 15 minuta. Okrenuti na rešetku da se potpuno ohladi. Koristite isti recept za glazuru.


Tražite veganske recepte za kolače za pečenje bez jaja i mliječnih proizvoda?

Sastavili smo popis naših omiljenih veganskih kolačića, od dekadentnih kolačića bez mliječnih proizvoda s voćnim središtima do intenzivno čokoladnih veganskih kolačića prelivenih pahuljastim kremom od mliječnih proizvoda.

1. Veganski kolačići s borovnicom i limunom s iznenađenjem u unutrašnjosti

Ovi lijepi kolačići na biljnoj bazi imaju jednako dobar okus koliko i izgledaju zahvaljujući skrivenom središtu ispunjenom slatkom skutom od limuna.

OGLAS

2. Veganski kolačići sa kremom od banane

Ne može se izabrati hoće li se praviti hljeb od banana ili kolačići? Zašto ne oboje! Osim što su preliveni najnevjerojatnijim pahuljastim kremom od banane, punjeni su i slatkim pudingom od vanilije.

3. Veganski kolačići sa slanom karamelom

Zagrižite u ove slatke i ljepljive kolače bez mliječnih proizvoda i pronaći ćete#8217 skriveno središte cijedeće karamele koja samo čeka da bude prožderana.

OGLAS

4. Veganski kolačići od nane

Hladan okus glazure od mente u kombinaciji s đavolski vlažnom i bogatom čokoladnom tortom čini ovaj veganski recept za kolače tako neodoljivim.

5. Veoma jagodičasti veganski kolačići

Ovi veganski kolačići mogu izgledati jednostavno, ali i kolač i glazura od krema napravljeni su od pravog pirea od jagoda koji im daje raskošan voćni okus.

OGLAS

6. Red Velvet Cupcakes

Ovi veganski kolačići od crvenog baršuna slatka su poslastica. Izuzetno su vlažni, s primjesom čokolade i vanilije, a glazura od veganskog kremastog sira je tako ukusna, da će biti teško ne pojesti puno iz zdjele!

7. Black Forest Cupcakes

Ukusni, bogati čokoladni kolačići ispunjeni višnjama i preliveni kremom od kokosa!

OGLAS

8. Čokoladni kolačići s kokosovom kremom

Ukusno vlažan kolač s bogatim okusom čokolade i nadopunjen laganim i kremastim glazurom od kokosove kreme.

9. Veganski kolačići Turkish Delight

Čokoladni kolačići od crvenog baršuna s glazurom od maline i ružine vode, koji ne sadrže prerađene šećere, samo kokosov šećer, bez maslaca i dodanu ciklu kako bi dali lijepu boju i pojačali antioksidanse.

Ne uspijevaju li vaši veganski recepti za kolače iskoristiti ovu priliku?

Ovdje pronađite vrhunske savjete za pečenje veganskih kolačića gospođe Cupcake!

10. Blackberry Cupcakes

Ovi lagani i voćni kolači odličan su način da iskoristite posljednje sezone kupine#8217!

11. Kolačići od crvenog baršuna od repe sa ganacheom od umućene čokolade

Nema potrebe za upotrebom crvene boje u ovim nježnim, vlažnim i oh, pa čokoladni veganski kolačići od crvenog baršuna od repe sa umućenim čokoladnim ganacheom zahvaljuju se cikli. Prirodno lepo!

12. Kolačići i krem ​​kolačići

Veganski ili ne, poželjet ćete ove kolače u ustima i oko njih što prije!

13. Butterscotch Cupcakes

Ovi slatki kolačići su slasan način da uživate u omiljenom okusu iz djetinjstva bez kapi mliječnih proizvoda!

14. Cupcakes od jagoda i krema

Ovi kolačići nisu preslatki i imaju lijep okus jagode, koji je dobro izbalansiran s primjesom ekstrakta badema.

15. Čokoladni kolačići s maslacem od kikirikija

Ovi čokoladni kolačići s veganskim maslacem od kikirikija savršeni su kad ste željni okusa PB šolje. Napravljeni od kremastog maslaca od kikirikija, bogatog kakao praha i drugih, ovi kolačići savršeni su za poseban događaj ili svakodnevni projekt pečenja. Umutite kolačiće i izmamite osmijeh na lice!

16. Frappuccino Cupcakes

Pozdravite svoje omiljeno piće za doručak u obliku kolača. Ovi kremasti kolačići od frappucina sa šećerom od cimeta će vam poželjeti kolače za doručak.

17. Vanilla Chai Cupcakes

Ukusan recept za kolače koji ima predivno meke primjese začina chai koji su i veganski i bez rafiniranog šećera.

18. Latte Cupcakes sa začinima od bundeve

Ovi slatki kolačići su poput elektrane kave pune bundeve, ali u obliku kolača pa je potpuno bolje jer možete popiti kavu i pojesti je!

19. Kolačići od limunove beze

Ako tražite veganski recept za "Vau!" tvoji prijatelji ne-vegani, to je to. Savršeno pahuljasti kolačići s limunom, ispunjeni glatkom i ljutitom skutom od limuna i preliveni prepečenim meringom glazurom za koje nikada ne biste pomislili da ne sadrže jaja. Ovo neće propustiti impresionirati!

20. Torte od vanile sa malinama

Klasični veganski kolač bez glutena, preliven svježim kremom od maline bez mliječnih proizvoda. Oba lagana, oba pahuljasta, oba ukusna!

21. Kolačići sa začinima od bundeve

Savršen recept za kolače za jesenje i#8211 kolače sa začinima od bundeve sa glazurom od začina. Jednostavno za napraviti, nemoguće odoljeti!

Planirate vegansku rođendansku zabavu? Tada će vam trebati kolač sa veganskim kolačićima.

Započnite zabavu uz ove veganske rođendanske torte koje zaustavljaju emisije!


Bilješke o receptu, savjetima i trikovima za kolače od crvenog baršuna

Ako nemate brašno za kolače, sami ga napravite tako što ćete zajedno prosijati 2 šolje univerzalnog brašna + 1/2 šolje kukuruznog škroba.

Koristite blago biljno ulje poput soje ili uljane repice.

Ako koristite gel za prehrambenu boju, dodajte samo 1/2 žličice jer je ’s koncentriranija od tekuće boje za hranu.

Nemojte previše miješati tijesto. To će dovesti do gustih i teških kolačića.

Nakon dodavanja sode bikarbone i octa, brzo premjestite tijesto u posude, a zatim u pećnicu. Ne dopustite da tijesto stoji predugo ili će se kolačići ispuhati.

Ovaj recept je izdašan i ostat će malo tijesta. Oduprite se želji da napunite čaše jer će se one preliti tokom pečenja. Napunite čaše samo dve trećine.

Tajna vlažnih kolačića od crvenog baršuna je da ih ne pečete previše 20 minuta. Također, čim se ohlade za rukovanje, izvadite kolačiće iz posude kako se ne bi nastavili peći.

Ohladite sve preostale kolače u hermetički zatvorenoj posudi i uživajte u roku od nedelju dana. Red Velvet Cupcakes se takođe može zamrznuti do 2 meseca.

Ako uživate u ovom receptu za kolače od crvenog baršuna, možda će vam se svidjeti i:


Gdje je sve počelo?

Ovaj baršunasti kolač datira još iz viktorijanskog doba kada su kolači posluživani kao fensi desert. Davno, kada je, još uvijek bilo dostupno malo obrađenog kakaa visoke kvalitete, pekari su ovo koristili s octom. Ocat je reagirao na kakao dajući crvenu boju u njemu. Kasnije su obogatili crvenu boju korištenjem repe. To je kolačima dalo izrazito crvenu boju, a kolačima je dodalo i malo vlage. Danas se u nekim receptima još uvijek koristi repa, zapravo imam vrlo lijep recept bez šećera koji pečem i koji još uvijek koristi repu. Kolačići sa repom puniji su nešto teži od poboljšanih, novijih recepata, ali su i dalje vrlo ukusni.

Poseban okus kolača od crvenog baršuna dolazi od mješavine kakaa, mlaćenice i octa. Gotovo ima pomalo kiselu aromu dobro izbalansiranu s okusom kakaa.

Tradicionalno kolači od crvenog baršuna su zamrznuti glazurom od krem ​​sira. Jednostavno ne možete pogriješiti s dobrom glazurom od krem ​​sira …. Ova torta izgleda dobro, ali čak ima i bolji okus !!

RECEPT:

(ovo čini 1 veliku troslojnu tortu ili +/- 24 kolačića)

125 g omekšalog putera
250 ml ricinusovog šećera
2 izuzetno velika jaja
30 ml kakaa u prahu
30 ml crvene boje za hranu
15 ml mleka
500 ml Brašno za kolače
2 ml soli
250 ml mlaćenice
5 ml sode bikarbone
15 ml belog sirćeta
5 ml esencije vanilije

Krema od glazura od sira:

454 g omekšanog krem ​​sira
227 g omekšalog putera
480 g šećera
1 kašičica ekstrakta vanile


Pogledajte video: Qatılaşdırılmış süd iləMolokokeks resepti. Кексы со сгущёнкой. (Novembar 2021).