Tradicionalni recepti

Recept za meksičke svadbene torte

Recept za meksičke svadbene torte

Meksički svadbeni kolačići (natrag)

Ove kuglice od oraha nalik pecivu misteriozno se nazivaju i ruski čajni kolačići i meksičke svadbene torte-za Phoebe's Top Chef Cook-Off, Držao sam se teme ovog drugog. I na ovaj način ostaju hrskavi - dok šećer izvana može postati vlažan.

Sastojci

  • ½ šolje (1 štapić) neslanog putera, omekšanog
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • ¼ šolje šećera
  • 1 kašičica burbona
  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • 1 šolja sitno iseckanih tostiranih oraha*

Upute

Rernu zagrejte na 325 stepeni.

U velikoj zdjeli dobro promiješajte omekšali maslac, žlicom, lopaticom ili (ako je vaša kuhinja dovoljno velika) električnim mikserom; dodajte šećer i još miješajte dok ne postane glatko i kremasto. Dodajte burbon (možete koristiti i ½ žličice vanilije, ali osjećao sam se posebno svečano). Stavite brašno i orahe, miješajte samo dok brašno ne upije smjesa maslaca i šećera.

Razvaljajte sitne kuglice (velike veličine mramora) i stavite ih na neomašćeni lim za kolače, udaljene 2 cm. Pecite 6-9 minuta, dok se kolačići malo ne rašire i odozgo izgledaju suho. Ohladite na plahtama, stalku, tanjiru ili čistoj radnoj površini. Kad se potpuno ohladi, poslužite ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.


Recept za meksičke svadbene kolače (ili ruske čajne kolače)

Jedan od mojih dugogodišnjih prijatelja s fakulteta naziva ove ukusne meksičke svadbene torte i#8220maslene kuglice ”. I s dobrim razlogom: napravljeni su s puno maslaca i uvaljani u šećer u prahu koji se samo topi u ustima. Moja porodica ih radi već tri generacije i mi smo usavršili recept. Ovi se kolačići peku kao okrugle kuglice koje se mrve na dodir. I oni su kultni božićni kolačić koji će se svima svidjeti.

Ovaj post sadrži partnerske veze - kada kliknete i kupite s ovih linkova, prodavatelj nam daje malu proviziju koja pomaže u održavanju toka lattea kako bismo vam mogli donijeti više ovakvih Smart Fun DIY ideja! Hvala vam na podršci

Danas sam na blogu Hop Handmade Holidays, našem sedmom godišnjem skoku. Prošle godine dodali smo recepte u niz od preko 100 ručno rađenih ideja za poklone i dekoracije nekih od naših omiljenih blogera. Kad sam s prijateljima i porodicom razgovarao o praznicima, uvijek me pitaju o mojim kolačićima. Svake godine ispečem božićne kolačiće, kruh i slatkiše, pakujem ih u ukrasne limenke ili kutije i predajem ih u domove prijatelja i porodice neposredno prije Božića.

Kad sam prije četiri godine počeo jesti paleo dijetu, prekinuo sam ovu godišnju tradiciju pečenja i dostave kolačića. Ove godine to vraćam! Budući da je ovaj kolačić najtraženiji recept, zajedno s mojom verzijom Fantasy Fudge -a i Traditional Spritza, odlučio sam ga podijeliti s vama ove godine.


Meksički svadbeni kolači Recept i video

Meksičke svadbene torte topljivi su kolačići od kolača koji se tope u ustima i nose mnoga imena ruski kolač od čaja, talijanski orah od maslaca, maslac od južnog pekana, snježna pahuljica, bečka šećerna loptica i grudvica snijega. Vrlo su popularni, ne samo u vrijeme Božića, već i na vjenčanjima, krštenjima i drugim svečanim prilikama. Gledajući ove kolačiće, mogli biste ih zamijeniti sa Momenti topljenja, jer jedina razlika između njih je ta što meksičke svadbene torte sadrže mljevene orahe (bilo mljevene orahe, lješnjake, bademe ili orahe).

Tajna odličnog ukusa meksičkih svadbenih kolača je korištenje visokokvalitetnog maslaca i čistog ekstrakta vanilije. Možete koristiti slani ili neslani maslac. Ako koristite slani maslac, izostavite sol u receptu. Možete koristiti i evropski stil s većom masnoćom (kultivisano) maslaca. Za ekstrakt vanilije, upotrijebite onaj koji je označen & quotpure & quot. Za orahe, dok sam ja koristio orahe, možete koristiti orahe, lješnjake ili bademe. Volim prvo prepeći orahe jer to zaista otkriva njihov puni okus. Orahe treba sitno iseckati. To možete učiniti ručno ili u kuhinjskom stroju. Samo pazite da ne obrađujete orahe previše jer ne želite pastu od oraha. Dodavanje malo brašna iz recepta prilikom obrade oraha pomaže u sprječavanju toga.

Meksičke svadbene torte: Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (180 stepeni C) i postavite rešetku u sredinu pećnice.

Tost orasi: Stavite orahe na lim za pečenje i pecite oko 8 minuta, ili dok ne postanu blago smeđe i mirisne. Cool. Nakon što se orasi potpuno ohlade, zajedno s 2 žlice (25 grama) brašna iz recepta, stavite u kuhinjski stroj, opremljen metalnom oštricom, i obradite ih dok se fino ne samelju (ali ne i pastu). Orahe na dasci za rezanje možete i sitno nasjeckati oštrim nožem.

Zatim u zdjeli vašeg električnog stalka za miješanje, opremljenog nastavkom za lopatice (ili ručnim mikserom), umutite maslac, šećer i ekstrakt vanilije, srednjom brzinom, dok se potpuno ne sjedine. Dodajte preostalo brašno i sol i mutite dok se ne sjedini. Umiješajte orahe. Pokrijte i ostavite testo u frižideru oko sat vremena ili dok ne stegne.

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (180 stepeni C). Dva pleha obložite papirom za pečenje.

Ohlađeno testo oblikujte u loptice od 1 inča (2,5 cm) (oko 1 kašika/18 grama) i stavite ih 2 cm (5 cm) odvojeno na pripremljene plehove. Pecite otprilike 12 - 15 minuta, ili dok rubovi kolačića ne počnu smeđe. Okrenite lim za pečenje sprijeda prema natrag otprilike na pola pečenja. Izvadite iz pećnice i stavite na rešetku da se ohladi oko 5 minuta.

U međuvremenu, stavite slatkiše šećer u zdjelu. Uzmite još tople kolačiće i uvaljajte ih u šećer, jedan po jedan. Stavite na rešetku da se ohladi. Ili možete jednostavno staviti šećer za slastičare u cjedilo i prosijati šećer po vrhovima kolačića. Pustite da se potpuno ohladi pre skladištenja. Može se pohraniti u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko sedmica. Takođe se mogu zamrznuti. Kolačiće možete uvaljati ili prosijati u više slastičarskih šećera prije posluživanja.


Sažetak recepta

  • 1 (18,25 unci) paket bijele mješavine kolača
  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • 1 šolja belog šećera
  • ¾ kašičice soli
  • 1 ⅓ šolje vode
  • 1 šolja kisele pavlake
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 1 kašičica ekstrakta badema
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 4 belanca

Zagrijte pećnicu na 325 stepeni F (165 stepeni C). Namastite i pobrašnite kalup za tortu veličine 11x13 inča.

Pomiješajte bijelu smjesu za kolače, brašno, šećer i sol u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine. Ulijte vodu, kiselo vrhnje, biljno ulje, ekstrakte badema i vanilije, te snijeg od bjelanjaka i miksajte električnom mješavinom na niskoj temperaturi dok se svi sastojci ne pomiješaju i navlaže, ali neke grudvice i dalje ostaju, 4 minute.

Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za torte i pecite u zagrijanoj pećnici dok vrh ne postane svijetlo zlatno smeđe boje i čačkalica umetnuta u središte kolača ne izađe čista, oko 25 minuta. Ostavite da se ohladi pre zamrzavanja.


Sažetak recepta

  • 1 šolja polovine oraha
  • 1 šolja univerzalnog brašna, kašikom i izravnati
  • 1/4 šolje granuliranog šećera
  • 1/4 kašičice mlevenog cimeta
  • 1/8 kašičice soli
  • 1/2 šolje (1 štapić) nesoljenog putera, sobne temperature
  • 1 šolja slastičarskog šećera

U procesoru hrane, orašaste plodove, brašno, šećer u prahu, cimet i sol dok smjesa ne liči na grubo brašno dodajte maslac i mahunarku dok se ne formira tijesto. Oblikujte tijesto u disk i čvrsto umotajte u plastični hladnjak dok ne postane čvrsto, 30 do 60 minuta.

Rernu zagrejte na 325 stepeni. Odcijepite i razvaljajte tijesto u loptice, svaka jednaka 1 žlici. Razmaknite 1 1/2 inča na dva velika lima za pečenje. Pecite, mijenjajući listove odozgo prema dolje, dok kolačići ne postanu zlatni oko rubova, 20 do 25 minuta.

Ohladite 5 minuta na listovima prebacite u stalak da se potpuno ohlade. U posudu stavite slatkiš šećer. Dvaput uvaljajte kolačiće u šećer da se dobro premažu, uklanjajući višak.


Kako napraviti meksičke svadbene torte poznate i kao ruski čajni kolači

15 recepata za poreski dan

Bilo da slavite povratak ili morate otvoriti novčanik, ovih 15 recepata pomoći će vam da prođete dan poreza. Ako morate paziti na novčanik, postoje jeftine grickalice. Nekoliko ukusnih koktela za ispijanje jer ako bilo koji dan zaslužuje piće, to je dan poreza#8217. Čokolada čini sve boljim, pa [& hellip]

Recepti za ljetne salate od svježeg voća

Trebate donijeti desert na roštilj, a niste sigurni šta napraviti? Želite iznenaditi svoju porodicu posebnom ljetnom poslasticom? Zašto ne biste napravili domaću voćnu salatu! Lako se pripremaju i uvijek prijaju publici. Recept možete prilagoditi na osnovu željenog voća i onoga što je u sezoni. Bilo da više volite [& hellip]

20 recepata za proljetnu salatu

Svježe, svijetle i pune okusa, ove proljetne salate su zdrave i ukusne. Koristeći sezonske sastojke, ove proljetne salate pune su šparoga, rotkvica, graška, avokada, bobičastog voća, limuna i mente, čineći jedan ukusan prilog ili glavni obrok. Ko je znao da ćemo toliko voljeti salate? Spremite se za uštipkanje ovih proljetnih salata!


Sastojci

  • 1/2 šolje šećera u prahu
  • 1 šolja omekšalog putera ili margarina
  • 2 kašičice vanile
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 šolja sitno iseckanih ili samlevenih badema ili oraha
  • 1/4 kašičice soli
  • 3/4 šolje šećera u prahu

Instrukcije

  1. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. U velikoj zdjeli električnom miješalicom na srednjoj brzini umutite 1/2 šalice šećera u prahu, maslac i vaniliju dok ne postanu svijetli i pahuljasti. Na maloj brzini umutite brašno, bademe i sol dok se ne formira tijesto.
  2. Oblikujte tijesto u kuglice od 1 inča. Na nepodmazane listove kolačića stavite kuglice udaljene 1 cm.
  3. Pecite 13 do 17 minuta ili dok ne stegne, ali ne smeđe boje. Odmah uklonite s listova kolačića na rešetke za hlađenje. Lagano ohladite, oko 10 minuta.
  4. U malu posudu stavite 3/4 šolje šećera u prahu. Uvaljajte kolačiće u šećer u prahu. Potpuno ohladite, oko 15 minuta. Ponovo uvaljajte u šećer u prahu. Kolačići se mogu staviti u hermetički zatvorenu posudu i zamrznuti do 3 sedmice. Prije posluživanja odmrznite kolačiće i uvaljajte ih u šećer u prahu.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Podijelite fotografiju i označite nas - jedva čekamo vidjeti šta ste napravili!

Pogledajte recept Pogledajte recept

Paleo meksičke svadbene torte i#8211 kolačići od maslaca sa pekanom

Počni do kraja: 30 minuta

Sastojci:

  • 1 šolja prepolovljenih oraha (123 grama)
  • 1 1/2 šolje (165 grama) paleo brašna (pogledajte recept ispod)
  • 5 kašika (65 grama) Ghee-Fed-a na sobnoj temperaturi
  • 1 kašika (7 grama) proteina od vanilije kolagena
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1/2 kašičice himalajske ružičaste soli
  • 1/4 šolje (30 grama) zaslađivača Lakanto u prahu
  • Opciono: kora od 1 limete, limuna ili pomorandže
  • 1/2 šolje prosijanog kokosovog mleka u prahu (bez aditiva) ili eritritola u prahu

Sastojci Paleo brašna:

  • 1 šolja (110 grama) bademovog brašna
  • 1/4 šolje (25 grama) kokosovog brašna
  • 1/2 šolje (60 grama) skroba sa maronom
  • 1/4 šolje (32 grama) brašna od tapioke

Instrukcije:

  1. Rernu zagrejte na 340 stepeni. Perforiranu tepsiju obložite pergamentom ili silikonskom oblogom.
  2. Prvo pripremite paleo brašno. Miješajte pjenjačom sve sastojke brašna dok se dobro ne sjedine. Odmjerite 1 1/2 šalice ovog brašna, a ostatak spremite u zatvorenu posudu.
  3. Pripremite kolačiće. U procesor za hranu dodajte orahe od oraha, izmjereno paleo brašno, kolagen, vaniliju, sol i zaslađivač. Obrađujte dok se orasi fino samelju.
  4. Dodajte ghee i lagano obradite dok se ne sjedini i postane vlažan.
  5. Uklonite smjesu iz kuhače i oblikujte tijesto u okrugle kolačiće. Pecite 10 minuta ili dok ne postanu zlatno zlatne. Vrijeme pečenja ovisit će o vašoj pećnici i veličini kolačića.
  6. Pustite da se kolačići potpuno ohlade, a zatim uvaljajte u eritritol u prahu ili kokosovo mlijeko u prahu.

Pravi: Služi 13

Podaci o prehrani (2 kolačića):

  • Kalorije: 200
  • Kalorije iz masti: 160
  • Masti: 18 g
  • Zasićene masti: 6 g
  • Trans masti: 0g
  • Holesterol: 10 mg
  • Natrijum: 65 mg
  • Ugljeni hidrati: 12 g
  • Vlakna: 2 g
  • Šećer: 1 g
  • Šećerni alkoholi: 3,7 g
  • Neto ugljikohidrati: 6,3 g
  • Proteini: 3 g

Napomena o sastojcima: Osim kokosa, svi se orašasti plodovi smatraju "sumnjivim" na dijeti otpornoj na metke zbog visoke razine omega-6 masti koje mogu oksidirati i pridonijeti upali. Orašasti plodovi također su osjetljivi na plijesan i sadrže lektine, spojeve koji izlučuju hranjive tvari i koji mogu biti teški za crijeva. Koristite orahe umjereno ili ih uklonite iz prehrane i ponovo unesite u malim količinama kako biste testirali svoju osjetljivost.


Meksičke svadbene torte

Pomoću električnog miksera istucite maslac u veliku zdjelu dok ne postane lagan i penast. Dodajte 1/2 šolje šećera u prahu i vanilin dok se dobro ne sjedine. Umutiti brašno, zatim orahe. Testo podelite na pola, od svake polovine u kuglu. Zamotajte odvojeno u plastičnu hladnjak dok se ne ohladi, oko 30 minuta.

Korak 2

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Preostalih 1 1/2 šolje šećera u prahu i cimeta umutite u činiji za pitu da se sjedine. Cimet šećer ostavite sa strane.

Korak 3

Radeći sa polovinom ohlađenog tijesta, razvaljajte tijesto po 2 žličice između dlanova u loptice. Rasporedite kuglice na teškom velikom plehu, razmaknutih 1/2 inča. Pecite kolačiće dok ne dobiju zlatno smeđu boju, a odozgo blijedozlatnu boju, oko 18 minuta. Ohladite kolačiće 5 minuta na plehu. Lagano ubacite tople kolačiće u šećer od cimeta da se potpuno premažu. Obložene kolačiće prebacite na rešetku i potpuno ohladite. Ponovite postupak sa preostalom polovinom testa. (Kolačići se mogu pripremiti 2 dana unaprijed. Čuvati hermetički zatvoreno na sobnoj temperaturi, uz preostali šećer od cimeta.)


Ako ćete ih zamrznuti, pričekajte da dodate šećer u prahu dok se kolačići ne odmrznu. Stavite ih na lim za pečenje i zagrijte ih na 300 stupnjeva F nekoliko minuta, a zatim ih uvaljajte u šećer u prahu, dodajući po potrebi još.

Ako želite zamrznuti tijesto, stavite kuglice na lim za pečenje i stavite lim u zamrzivač na oko sat vremena. Zatim premjestite kuglice u plastičnu vrećicu i zamotajte plastičnu vrećicu u foliju kako bi bila hermetički zatvorena. Možete ih peći dok su kuglice još zamrznute, a zatim ih uvaljati u šećer u prahu kao i obično.


Pogledajte video: Atina svadbene torte 2 (Decembar 2021).