Tradicionalni recepti

Ko je pokrenuo 10 najvećih američkih lanaca brze hrane?

Ko je pokrenuo 10 najvećih američkih lanaca brze hrane?

Skloni smo razmišljati o lancima brze hrane kao o onima koji su u svijet stigli potpuno formirani, s njihovim obrocima dodatne vrijednosti i eksperimentalnim inicijativama za doručak koji su spremni i spremni za rad, podržani od strane ogromnog odbora direktora. To su pojedinci odgovorni za oslobađanje 10 najvećih lanaca brze hrane u Americi.

Ko je pokrenuo 10 najvećih američkih lanaca brze hrane? (Projekcija slajdova)

Svi (i sve) moraju negdje započeti, a osnivanje najvećih kompanija obično sliči osnivanju najmanjih kompanija: s grupom visoko predanih ljudi koji ulažu duge sate i kasno u noć, trudeći se da svoj san pretvore u san realnost. Neke od najvećih lanaca brze hrane brzo su kupile veće kompanije koje su potom osmislile njihovo proširenje, ali su drugi osnivači ostali na svom mjestu kako bi svoje vizije učinili imenima današnjice.

Neke od ovih kompanija osnovali su mladi poduzetnici, druge su pokrenuli doživotni biznismeni koji su si mogli priuštiti ulaganje, a treći su posljednji napori u očajnim vremenima. No, sve njihove kreacije završile su na istom mjestu: čvrsto ukorijenjene u američku kulinarsku scenu. Neki su se malo udaljili od izvornih vizija, ali iznenađujuće veliki broj ovih lanaca i dalje se pridržava svojih temeljnih principa i koncepata, iako s malo proširenim izbornicima.

Stoga, ako razmišljate o pokretanju vlastite tvrtke, imajte na umu da svaki moćni hrast počinje kao žir, a čak su i najveće kompanije počele male. Čitajte dalje da biste saznali o ljudima koji stoje iza 10 najvećih američkih lanaca brze hrane.

Burger King: James McLamore i David R. Edgerton


Burger King vuče korijene od hamburgerija Insta-Burger King, koje su 1953. u Jacksonvilleu na Floridi osnovali Keith J. Kramer i ujak njegove supruge Matthew Burns. Dvojac je izgradio umjereno uspješan lanac zahvaljujući posebnim uređajima za kuhanje pod nazivom Insta-Broilers, ali nakon što je kompanija propala 1959. kupili su je vlasnici franšize u Miamiju, James McLamore i David Edgerton. Restrukturirali su kompaniju, preimenovali je u Burger King i proširili je na 250 lokacija prije nego što su je prodali Pillsburyju 1967. godine.

Chick-fil-A: S. Truett Cathy


Priča o Chick Fil-A započela je 1946. godine, kada je osnivač S. Truett Cathy, koji je preminuo u 93. godini u novembru 2014. otvorio je restoran u predgrađu Atlante pod nazivom Dwarf House. Ovaj posao se pretvorio u lanac (sa punim menijem); 11 patuljastih kuća, koje se sada nazivaju Chick-fil-A patuljaste kuće, još uvijek rade u području metroa Atlanta. Nekoliko godina kasnije, Cathy je kupila fritezu pod pritiskom za koju je otkrio da može ispržiti komad piletine za sendvič u isto vrijeme koliko je potrebno za kuhanje hamburgera, a poslovična žarulja se ugasila. Zaštitio je naziv Chick-fil-A (izgovara se "fill-ay", a ne "fill-ah", naravno), a 1967. otvorena je njegova prva jedinica, specijalizirana za sendviče s piletinom i sa jelovnikom bez ikakvih goveđih proizvoda u food sudu atlantskog tržnog centra Greenbriar. Danas kompaniju vodi njegov sin, Dan.


America 's 10 omiljenih regionalnih lanaca brze hrane

Kao dio svojih nagrada Reader’s Choice Awards 2019, USAToday je najavio Top 10 najboljih regionalnih brendova brze hrane. Od lanaca malih keksa u Sjevernoj Karolini do omiljenog brenda burgera u Kaliforniji, ovdje su pobijedili.

Metodologija za dodjelu 10 najboljih nagrada čitatelja USAToday: Turistički stručnjaci USAToday -a odabiru 20 najboljih nominiranih na natječajima koji se odnose na hranu, smještaj, odredišta, putnu opremu i stvari koje treba učiniti prije nego što se čitateljima omogući glasanje. Nakon određenog perioda glasanja, USAToday objavljuje 10 najboljih izbora u svakoj kategoriji.

1. Habit Burger

Osnovan u Santa Barbari 1969. godine, Habit Burger nastavlja proizvoditi dimne Charburgere. Lanac, koji sada ima 268 lokacija u 11 država, nastavlja koristiti proizvode i plodove mora iz Kalifornije za vrhunske hamburgere, stvarati salate i koristiti u drugim jelima inspiriranim na plaži, poput sendviča s ahijem na žaru.

"U The Habit -u nastojimo svakodnevno isporučiti visokokvalitetan okus u svakom zalogaju svake stavke na jelovniku, a naši obožavatelji pokazali su svoju zahvalnost ovom nagradom", rekao je Russ Bendel, izvršni direktor kompanije The Habit. "Izbor za pobjednika 10 najboljih nagradnih čitalaca USA 2019 -a velika je čast za našu kompaniju."

2. Palova iznenadna usluga

Od 1950 -ih Pal's iznenadna služba poslužuje istočne Tennesseance hamburgere, hrenovke i pomfrit. Šareni restorani koji voze vožnju i koje krasi džinovski hamburger od stakloplastike, hrenovka i pomfrit, poznati su po brzoj usluzi i gostoprimstvu. U proteklih 70 godina lanac se umnožio i njegovih 29 lokacija je posipano granicom Istočnog Tennesseeja i Virginije.

"Volimo naše klijente i čast nam je vidjeti da je toliko njih od svog napornog dana odvojilo vrijeme da glasa za nas u anketi", rekao je Pal -ov izvršni direktor Thom Crosby. restorani su redovno cijenjeni. ”

3. Whataburger

Iako je klasični teksaški lanac prisutan od 1950 -ih, Whataburger je u posljednjoj deceniji doživio ponovni porast popularnosti. Večere se okupljaju u Whataburgeru tijekom cijelog dana zbog hamburgera, sendviča sa piletinom i sendviča. Whataburger sada ima više od 800 lokacija.

Ova kombinacija benzinskih postaja po narudžbi sendviča voljeno je mjesto mještana u Pensilvaniji, Merilendu, Virdžiniji, Zapadnoj Virdžiniji, Ohaju i Sjevernoj Karolini. Uz prilagodljivi jelovnik koji je dostupan 24 sata dnevno, 7 dana u tjednu, gosti mogu stvoriti podmornice, sendviče, obloge, napitke od kave itd., Sa bilo kojim sastojkom po želji.

5. In-N-Out Burger

Istorija In-N-Out Burgera datira iz 1940-ih. Lanac brze hrane kultni je favorit među restoranima sa Zapadne obale koji naručuju Double-Double cheeseburgere i pomfrit sa „Animal Style“ stilom sa ne tako tajnog menija. Danas postoje 342 lokacije diljem Kalifornije, Arizone, Nevade, Utaha i Teksasa.

6. Quaker Steak & amp. Lube

S više od 26 različitih okusa s umacima od krila, nije čudo što su jedna od najpopularnijih stavki na jelovniku Quaker Steak & amp Lube krila. Na svojih 50 lokacija, lanac punih usluga opslužuje 30 miliona krila godišnje. Gosti takođe mogu naručiti sendviče, odreske, hamburgere i druge omiljene u restoranu.

Poznat po prilagodljivim mliječnim šejkovima-gosti mogu birati između 40 i više okusa-i poslužavnika, Cook Out je omiljen jug. Lanac sa sjedištem u Sjevernoj Karolini sada ima lokacije diljem Alabame, Georgije, Kentuckyja, Južne Karoline, Tennesseeja, Virginije, Zapadne Virdžinije, Mississippija i Marylanda.

Najpoznatiji po svojim sićušnim hamburgerima sličnim klizačima, Krystal je omiljena na cijelom jugu. Od otvaranja prije 85 godina u Chattanoogi, Tennessee, lanac je narastao na 346 lokacija u 11 država.

"Odabir na američku Top 10 najbolju regionalnu listu brze hrane za nas je ogroman", rekao je Paul Macaluso, predsjednik i izvršni direktor Krystal-a. "Želimo se zahvaliti našim kupcima na tržištu gdje je sve počelo sa hamburgerima od 50 centi na Dan uvažavanja kupaca u Chattanoogi."

Culver's je najpoznatiji po svojim mješavinama smrznutog krema i originalnom Butterburgeru. Lanac sa sjedištem u Wisconsinu započeo je kao mali porodični restoran prije nego što se proširio po srednjem zapadu i dolje na jug.

10. Biscuitville

Sa 55 lokacija u Sjevernoj Karolini i Virdžiniji, Biscuitville je zaista regionalni lanac koji lokalno stanovništvo voli. Keksići koji stvaraju sendviče za doručak peku se svježi svakih 15 minuta po receptu koji se koristi od 1966. godine.


10 najpoznatijih američkih brzih jela

To je svijet u kojem se brzo odvija. Zahvaljujući Internetu, informacije su dostupne u trenu, dionicama se može trgovati u stvarnom vremenu pritiskom na dugme i možete kupiti sve što vam padne na pamet (sa dostava preko noći). Digitalni fotoaparati omogućuju kristalno jasne fotografije spremne za gledanje u jednoj sekundi. Mobiteli nas gotovo trenutno povezuju sa svima koje želimo. Amerikanci jednostavno ne vole čekati. Isto se može reći i za način na koji jedemo. Od prvog lanca brze hrane, Bijelog dvorca, otvorenog 1921. godine, Amerikanci su navikli dobijati hranu koju želimo u kratkom roku.

Fast food se od tada proširio, s više od 30.000 McDonald's restorana smještenih širom svijeta. McDonald's je neprikosnoveni kralj brze hrane, opslužujući 52 miliona ljudi dnevno u više od 100 zemalja [izvor: McDonald's]. To je puno pilećih McNuggetsa. U članku u časopisu Rolling Stone 1998. godine, istraživanje provedeno među američkim školarcima otkrilo je da 96 posto njih može identificirati Ronalda McDonalda - samo je Djed Mraz tada bio na višem mjestu. U istom članku se tvrdi da su čuveni McDonald's "Zlatni lukovi" postali svjetski poznatiji od kršćanskog krsta [izvor: Schlosser].

Naravno, sva ova brza hrana dovela je do problema-pretilosti. Godine 2004. Nacionalni centar za zdravlje objavio je studiju o pretilosti u Sjedinjenim Državama. Između 1962. i 2000. godine, postotak pretilih Amerikanaca povećan je sa 13 posto na 31 posto [izvor: CDC]. Vjerojatno nije slučajno što su i restorani brze hrane zabilježili ogroman rast. Nacionalni biro za ekonomska istraživanja objavio je u novembru 2008. izvještaj u kojem se navodi da bi se pretilost u djece mogla smanjiti za čak 18 posto ako bi se zabranili oglasi brze hrane [izvor: Reuter's].

Gojazni ili ne, ljudi vole svoje favorite fast-fooda. Zato ćemo na sljedećim stranicama pogledati 10 najprodavanijih jelovnika brze hrane u Americi.

Možda se čini kao novija franšiza, ali Subway je zapravo započeo 1965. godine kao sredstvo za suosnivača Freda DeLucu da pomogne u plaćanju fakulteta. Od tada, DeLuca je mogla platiti mnogo više od školarine. Magazin Forbes 2006. godine proglasio ga je za 242 na listi najbogatijih Amerikanaca, s neto vrijednošću od oko 1,5 milijardi dolara [izvor: Forbes]. 2008. Subway je proslavio 43 godine poslovanja. Lanac sendviča narastao je iz jedne trgovine na više od 30.000 franšiza u 88 zemalja svijeta [izvor: Subway].

Subway je jedini najveći lanac sendviča na svijetu i upravlja više trgovina u Sjedinjenim Državama, Kanadi i Australiji nego McDonald's. Kako se ovakav rast pretvara u podprodaju? Samo u Sjedinjenim Državama Subway prodaje gotovo 2.800 sendviča i salata svake minute. Na web stranici kompanije također je istaknuta još jedna zanimljiva činjenica-ako bi se svi sendviči koje je napravila svaka Subway trgovina u jednoj godini stavili jedan do drugog, oni bi se omotali oko Zemlje najmanje šest puta. Nema riječi o tome koliko miliona galona majoneze znači.

9: Chick-fil-A Sendvič od piletine

Osnivač Chick-fil-A Truett Cathy vjerojatno je najpoznatiji po dvije stvari: zaslužan je za izum sendviča s piletinom bez kostiju, a njegov lanac restorana zatvoren je u nedjelju. Danas je nezamislivo zamisliti život bez sendviča s piletinom, ali 1946. sve je bilo vezano za hamburger. Teško je i vjerovati da bi se korporacija koja ima godišnju prodaju veću od 2 milijarde dolara svake godine zatvorila jedan dan u sedmici. Cathyna predanost njegovoj kršćanskoj vjeri držala je subotu širom otvorenom za svoje zaposlenike od prvog dana.

Prvotno restoran samo u trgovačkim centrima, Chick-fil-A se 1986. godine proširio na samostojeće trgovine, a sada upravlja s više od 1.300 franšiza u 37 država. Jelovnik se s godinama donekle razgranao, dodajući salate, grumenčiće i obloge, ali kruh i maslac u restoranu (doslovno) i dalje su izvorni sendvič s piletinom. Njegova ljepota je u jednostavnosti-pileća prsa pržena pod pritiskom s kriškama kiselog krastavca na vrhu, poslužena između pečenice premazane maslacem [izvor: Chick-fil-A].

Pizza je možda talijanskog porijekla, ali je postala zaista američka hrana zbog popularnosti u Sjedinjenim Državama. U 2007. ukupna prodaja pizza u Americi skoro je dostigla 37 milijardi dolara, a od jula 2008. bilo je više od 75.000 trgovina s pizzama koje su ubacivale pite u pećnicu. Pizzerije koje neovisno upravljaju čine tanku većinu ovih ukupnih iznosa. Lanac Pizza Hut stoji kao najveća i najuspješnija franšiza sa gotovo 14 posto ukupne prodaje lanca na ukupno 5,1 milijardi dolara u 2007. godini [izvor: Pmq.com].

Originalna Pizza Hut otvorena je u kampusu na Državnom univerzitetu Wichita 1958. godine, ali je postala franšiza tek sljedeće godine. Kompanija sada posluje s gotovo 15.000 jedinica samo u Sjedinjenim Državama. Lanac je poznat po svom švedskom stolu sa pizzama i salatama koji se može jesti, kao i po tome što stavlja neobične okrete na klasičnu pitu-kore punjene sirom koje biste trebali jesti unatrag, & quot; Insider & quot; poput sendviča s pizzom i još jedne izmišljotine pod nazivom "P'Zone." Pizza Hut je prvi prodavač pizza u Sjedinjenim Državama.

Pržena piletina poznata je kao glavna namirnica juga Sjedinjenih Država, ali njena privlačnost je jasna u cijelom svijetu. Godine 1930., u doba Velike depresije, čovjek po imenu Harland Sanders otvorio je restoran sa prženim piletinom u prednjoj prostoriji benzinske pumpe u Corbinu u Ky. KFC) i postanite najpopularniji pileći restoran na svijetu.

Od 2008. godine KFC upravlja s više od 11.000 restorana u više od 80 zemalja. Pukovnik osnivač (počasni) Harlan Sanders prvi je put 1940. počeo prodavati svoj čuveni "originalni recept" s piletinom sa 11 biljaka i začina, a kultna kanta se pojavila oko 17 godina kasnije. KFC je 1969. godine postao javno trgovano preduzeće, a 2006. kompanija je prodala više od milijardu pilećih večera [izvor: KFC]. Iako se KFC dobro snašao, pridružio se YUM -u! Brands, Inc., 2002. godine postala je dio najveće svjetske restoranske grupe. KFC -ovi partnerski lanci uključuju Pizza Hut i Taco Bell, oboje na listi 10 najboljih.

Ako su vam mali, četvrtasti hamburgeri, vjerovatno ste ljubitelj ili Krystal ili Bijelog dvorca. Oba lanca brze hrane poznata su po malim hamburgerima koje kupci pojedu nekoliko odjednom. Budući da je White Castle original, mi ćemo im dati kim u ovom slučaju. Walter Anderson i Billy Ingram udružili su se 1921. godine kako bi stvorili prvi restoran sa hamburgerima brze hrane, koji je prodavao svoje potpise "quotSlyders" po pet centi svaki. Naziv restorana odgovara izgledu - svaki restoran White Castle izgleda kao bijeli dvorac.

1949. Bijeli dvorac je napravio promjenu koja će na kraju postati njegovo naslijeđe. Napravio je pet rupa u svakoj četvrtastoj pogačici i skuhao meso na vrhu sloja luka narezanog na kockice. Hamburger nikada ne dolazi u dodir s tavom, a kuha ga luk na pari. Rupe omogućuju brže, ravnomjernije kuhanje. Lepinje se stavljaju na meso kako bi upile i dodatni okus. Dodajte krišku kiselog krastavca i dobićete američku instituciju - Slyder.

Iako Bijeli dvorac od 2009. ima samo 382 trgovine, godišnje se proda 500.000.000 Slyders -a i opslužuje 16 milijardi od 1949. Prvi je dostigao milijun prodanih hamburgera, a zatim prvi dostigao milijardu [izvor: White Castle] .

Nije mnogo osnivača restorana brze hrane bilo toliko vidljivo kao što je bio Wendyjev Dave Thomas. Hrabrim marketinškim potezom, Thomas je postao lice franšize na TV reklamama 1989. godine, i nastavio je to raditi sve dok nije preminuo 2002. Prvi restoran Wendy's Old Fashioned Hamburgers otvorili su Thomas i suosnivač John Schuessler 1969. godine. Columbus, Ohio. Daveu je od početka bilo važno da Wendy bude iznad konkurencije u smislu kvalitete hrane. Ako pomno pogledate poznati logotip, vidjet ćete riječi & quot; Kvaliteta je naš recept & quot; iznad crvenokosih pigtaila koje nosi maskota kompanije & quotWendy & quot.

Kod Wendy's nećete pronaći toplinsku svjetiljku sa stalkom hamburgera ispod nje. Svaki & quotingle & quot hamburger je napravljen po narudžbi. Klasični hamburger je četvrtasta pljeskavica od 4 grama koja se poslužuje na lepinji s vašim preljevima-zelenom salatom, rajčicom, kiselim krastavcem, lukom i začinima koje volite. Wendy's je treći na listi lanaca burgera iza Burger Kinga i McDonald'sa, sa više od 6.500 lokacija širom svijeta. Godine 2006. Wendy's je imala ukupne prihode od gotovo 2,5 milijardi dolara i zapošljavala je 57.000 ljudi [izvor: Wendy's].

Lanac je takođe poznat po čokoladnoj verziji milkshake -a, Frosty. Bio je to jedan od pet izvornih stavki na jelovniku i ostao je najprodavaniji. Dave Thomas je želio napraviti milkshake toliko gust da ste ga morali jesti žlicom i bio je prilično uspješan - Wendy's proda oko 300 miliona svake godine [izvor: Hentges].

4: Sendvič od pečene govedine od Arbyja

Svaka kategorija lanaca restorana brze hrane ima svoj & quotbest in show. & Quot Može postojati samo jedan najprodavaniji sendvič, jedan najbolji hamburger, jedan najbolji taco. Usred ludila hamburgera 1964. godine, Arby's je pronašao svoju nišu u zemlji goveđeg pečenja. Braća Raffel otvorila su prve restorane Arby's Roast Beef Restaurant u Boardmanu, Ohio. Govedina je bila veliki hit sa lancima za hamburgere, pa su Raffelovi odlučili da će je, umjesto da je samelju, usporiti pečenje i tanko narezati. Ime Arby's dolazi od pisanja inicijala R.B. - za braću Raffel, a ne & quotroast beef. & Quot

Arby's upravlja s više od 3.500 restorana u Sjedinjenim Državama i Kanadi, a najpopularniji sendvič u lancu i dalje je prepoznatljiv sendvič s pečenkom. Govedina se nareže svježa za svaki sendvič, a kupci je sami mogu nadjenuti poznatim Arby's i Horsey umacima. Godine 2008. Arby's je kupio Wendy's za 2,34 milijarde dolara, tvoreći treću najveću svjetsku kompaniju brze hrane.

Baš kao što je Arby's stjerao u tržnicu pečenu govedinu, Taco Bell osvojio je mjesto broj jedan meksički lanac brze hrane. Ako ste ikada zastali i zapitali se šta je dođavola "quottaco bell", bit će vam drago znati da je čovjek po imenu Glen Bell pokrenuo franšizu i nazvao je po sebi. Pokrenuo je lanac 1962. u Kaliforniji u vrijeme kada je meksička hrana bila prilično neobična u Americi. Prva franšiza otvorena je 1964. godine, a sada se kompanija može pohvaliti s više od 5.800 restorana u Sjedinjenim Državama, Kanadi, Guamu, Arubi, Dominikanskoj Republici, Čileu, Kostariki, Gvatemali, Portoriku, Ekvadoru, Aziji, Evropi i na Filipinima [izvor : Taco Bell.

Popularni lanac opslužuje oko 2 milijarde kupaca godišnje i možda nije slučajno, a prodaje i otprilike 2 milijarde svojih prepoznatljivih tacosa. Franšiza godišnje progura 3,8 milijardi tortilja, 62 miliona funti pinto zrna, 106 miliona funti sira i 295 miliona funti goveđeg mesa [izvor: Taco Bell]. U 2005. godini ostvarila je prihod od 6,8 ​​milijardi dolara, od čega dio dolazi od milion buritoa koje proda svake godine. Dodajte quesadillas, nachos i neke prepoznatljive okrete meksičkim klasicima, poput dvospratnih tacosa (meka tortilja od brašna omotana oko taco kukuruzne tortilje od tvrde ljuske) i neobičnih stvari poput & quotCrunchwrap Supreme & quot; vožnja kroz destinaciju.

Burger King nije baš kralj - ta razlika pripada McDonald's -u. No, BK se čvrsto drži na drugom mjestu, sa 11.200 franšiza. Franšize Burger King možete pronaći u Sjedinjenim Državama i 69 drugih zemalja svijeta. Poduzetnici ljubitelji burgera James McLamore i David Edgerton osnovali su BK u Miamiju, Florida, 1954. godine. Whopper je postao njihov prepoznatljivi hamburger 1957. Jedna stvar koja razlikuje Burger King od njegovih konkurenata je činjenica da se hamburgeri peku na plamenu umjesto da se kuhaju. griddle. Ideja je bila da se mesu da domaći ukus sa roštilja.

The Whopper je goveđa patka od jedne četvrtine kilograma između lepinja susama sa majonezom, zelenom salatom, paradajzom, kiselim krastavcima, kečapom i narezanim lukom. Naravno, to je Burger King, tako da uvijek možete & quothave it your way. & Quot Ovo je reklamni slogan iz 1974. godine po kojem je lanac još uvijek najpoznatiji. BK web stranica tvrdi da zapravo postoji 221.184 mogućih načina na koje to možete učiniti po svom. Iako je daleko drugo mjesto od McDonald'sa, ukupna prodaja svih Burger Kingsa i dalje su veliki BK restorani u 2007. godini premašila je vrijednost od 13 milijardi dolara [izvor: Burger King].

Može biti samo jedan. Jedan vrhunski pas, onaj koji stoji glavom i ramenima iznad ostalih. Ona koja nadilazi svakodnevicu pukog lanca brze hrane i postaje nešto sasvim drugo-simbol zemlje, lice industrije: McDonald's. Ako ste Amerikanac, samo ime dočarava sramotno veliki broj poznatih slika i sjećanja.

Braća McDonald započeli su franšizu kao štand za hot -dogove 1937. godine, a stvari su promijenili 1948. prelaskom na hamburgere i pomfrit napravljene po brzom i efikasnom sistemu pokretne trake. Stvari su se slučajno preokrenule kad su braća McDonald upoznali prodavača aparata za mlijeko po imenu Ray Kroc. Kroc je bio impresioniran operacijom i zatražio je da ga uključe kao agenta za franšizu, dijeleći zaradu s braćom za rast lanca. Kroc je prvu franšizu otvorio 1955. u Des Plainesu, Illinois, a ostalo je povijest brze hrane. On je 1961. godine otkupio braću za 2,7 miliona dolara, a franšiza je porasla na više od 31.000 trgovina u više od 100 zemalja [izvor: McDonald's].

Big Mac je najpopularniji proizvod brze hrane na svijetu. Čuveni džingl iz TV reklame 1975. naučio je Amerikance sastojcima za Big Mac-dvije goveđe pljeskavice, poseban umak, zelena salata, sir, kiseli krastavci, luk na lepinji od susama. Godine 2004. Mickey D's proslavio je četrdeseti rođendan kultnog hamburgera. Kompanija svake godine proda zapanjujućih 560 miliona Big Mac računara, iako su dostupni samo u 13.700 franšiza [izvor: Friedman]. Ljudi vole Big Mac, neki toliko da je postao gotovo opsesija. Jedan čovjek iz Fond Du Laca, Wisconsin, tvrdio je da je jeo dva Big Mac -a dnevno, svaki dan od 1972. To čini 21.292 Big Mac -a u kolovozu 2004. I, koliko odlazaka kod kardiologa?


9. Mali cezari

Mali cezari su pristupačni, ali nezdravi. Kredit za sliku: wikimedia.org

Prilikom naručivanja prepoznatljivog pizza jela na Little Caesars -u, jedina stvar oko toga je njegova cijena. Možete dobiti dovoljno veliku pizzu da nahranite četvoročlanu porodicu za 5 USD. Morate se zapitati kakve se kvalitete sastojaka (ili nedostatka istih) koriste za izradu ove pizze. Kupci se često žale na loš okus sira i preljeva, a savršeni primjer količine i kvalitete nalazi se upravo ovdje.


Analiza industrije brze hrane 2020

  • Globalno, brza hrana ostvaruje prihod od preko 570 milijardi USD što je više od ekonomske vrijednosti većine zemalja.
  • U Sjedinjenim Državama postoji više od 200.000 restorana brze hrane, a procjenjuje se da 50 miliona Amerikanaca jede u jednom od njih svaki dan.
  • Restorani brze hrane, zajedno sa restoranima sa brzom zabavom, čine 50% prodaje u čitavom restoranskom sektoru.
  • Restorani brze hrane u Hamburgu čine 30% industrijske prodaje.
  • Picerije zauzimaju 15% tržišnog udjela.
  • Zdravstveni fokus: Veliki lanci obećavaju nabaviti svježije sastojke s manje dodataka.
  • Očekuje se da će globalna industrija brze hrane rasti do CAGR od 5,1% do 2027.

Prvi restoran brze hrane

Istorija brze hrane u Americi teče paralelno sa pronalaskom automobila. Ove dvije industrije su toliko isprepletene da većina ljudi danas misli da je brza hrana sve što se poslužuje kroz prozor i u automobil. McDonald & rsquos lako može steći slavu usavršavanjem usluge i stila kuhanja koji danas poznajemo kao brzu hranu, ali prvi restoran brze hrane u SAD -u nije bio McDonald & rsquos. Bio je to Bijeli dvorac, hamburgerija koja je otvorena u Wichiti, Kansas, 1916.

Usluga ivičnjaka, gdje zaposlenik restorana brze hrane dostavlja hranu iz restorana čekajući kupce vani u svojim automobilima, započela je kao novost u A&W Root Beer radnji 1920 -ih, ali je bila toliko popularna da se praksa proširila širom zemlje u kratkom roku. Do 1940 -ih, ljubazna osoba iz radionice koja je dostavljala hranu do automobila takođe je postala mobilna, nosila je klizaljke kako bi ubrzala servis. Ubrzo su uslijedili prozori kroz prolaz.


Godina osnivanja: 1940

Decenijama su djeca i odrasli imali meko mjesto za meko posluživanje. Prvi DQ otvoren je u Joliet -u, Illinois 1940. godine, distribuirajući 1600 porcija na mekom posluživanju u samo dva sata. Mliječna kraljica ’s nastavlja uspjeh na više od 5.700 lokacija.

White Castle


Tamo gdje su počeli lanci brze hrane

Bijeli dvorac: Prva lokacija Bijelog dvorca otvorena je 1921. godine u Wichiti, što ga čini originalnim američkim lancem burgera brze hrane. Osnivač Bill Ingram iskoristio je 700 dolara za otvaranje početne lokacije i počeo posluživati ​​klizače za potpis lanca. Iduće godine otvoren je drugi Bijeli dvorac u El Doradu, Kan., A do 1924. godine Ingram je proširio lanac na Omahu i Kansas City, Mo. (Fotografija: White Castle)

Industrija brze hrane u ovoj zemlji ima dugu i povijesnu istoriju. Osnivači najvećih američkih lanaca izgradili su mega-imperije zasnovane na težnji za američkim snom, i pritom promijenili način na koji se svijet hrani. Ali kako su ti lanci prvi put sišli s tla?

S obzirom na to kako brza hrana utječe na sve, od američke pop kulture do politike do prehrambenih trendova, fascinantno je osvrnuti se na porijeklo najvećih igrača u industriji. Jedan od prvih lanaca brze hrane koji je nastao bio je White Castle, koji je osnovao Bill Ingram u Wichiti 1921. Dizajn originalnog Bijelog dvorca inspiriran je zgradom Water Tower u Chicagu.

Novi i efikasan sistem koji su razvila braća McDonald na njihovoj originalnoj lokaciji u San Bernardinu u Kaliforniji inspirisao je nekolicinu novih i nadolazećih preduzetnika da se okušaju u industriji, naime Keith J. Kramer i Matthew Burns (osnivači Insta-Burger King, koji će kasnije postati Burger King), Carl Karcher (osnivač Carl's Jr.), Glen Bell (osnivač Taco Bell) i James Collins (osnivač Kentucky Fried Chicken). Ali svakako osoba koja je najpoznatije inspirisana originalnim McDonald'som bio je Ray Kroc, koji je kompaniju kupio od braće McDonald 1954. godine i pretvorio je u mega-korporaciju kakva je danas.

Restorani dolaze i odlaze, ali iz ovih ili onih razloga (obično kombinacija kvalitetnog proizvoda, pametnog marketinga i sreće) ovih 14 lanaca čvrsto je učvrstilo svoje mjesto u istoriji. Ali koliko god bili veliki i moćni danas, svi su započeli kao i svaki drugi restoran: mali i vođeni od strane jedne osobe sa snom. Čitajte dalje da biste saznali porijeklo 14 najpopularnijih američkih lanaca brze hrane.

1940. braća Mac i Dick McDonald otvorili su McDonald's Bar-B-Que u San Bernardinu u Kaliforniji. Osam godina kasnije odlučili su preinačiti koncept restorana kako bi se specijalizirali za njihovu najprofitabilniju jelovnicu, hamburgere, i skratili naziv u McDonald's. Godine 1954. prodavač Multimixera Ray Kroc posjetio je restoran i bio je oduševljen efikasnim sistemom koji su razvila braća McDonald, koji je započeo franšizu brenda i kupio kompaniju godinu dana kasnije.

Bivši vlasnik KFC franšize Dave Thomas otvorio je prvu Wendyjevu lokaciju 15. novembra 1969. u Columbusu, Ohio. Iduće godine Thomas je otvorio drugu lokaciju, ovaj put dodavši prozor za preuzimanje vozila. Od početka, lanac je služio svoje prepoznatljive četvrtaste hamburgere i mliječne napitke.

Prethodnika ovog mega-lanca hamburgera prvobitno su osnovali 1953. u Jacksonvilleu, Florida, rođaci Keith J. Kramer i Matthew Burns. Odlučili su nazvati svoju prvu lokaciju Insta-Burger King zbog brojlera koje su kupili za kuhanje hamburgera, nazvane Insta-Broilers. Iduće godine James McLamore i David Edgerton počeli su otvarati Insta-Burger franšize u Miamiju-zamijenili su Insta-Broilers sistemom plamenih brojlera po kojem je Burger King poznat. Zbog finansijskih poteškoća, Kramer i Burns su 1959. godine prodali kompaniju McLamoreu i Edgertonu, koji su kasnije preimenovali lanac u Burger King.

Inspirisan braćom McDonald, Glen Bell je otvorio burger sa sličnim modelom. Međutim, kad su drugi počeli hvatati tu ideju, Bell je odlučio osmisliti svježi koncept jelovnika. Počeo je prodavati hrskave tacose s kombinacijom meksičkih sastojaka osmišljenih da zadovolje američko nepce u svom novom restoranu Taco Tia u Downeyu u Kaliforniji 1954. Bell je odlučio proširiti marku na različite stavke menija i nazvao novi koncept Taco Bell.

Prva lokacija u Bijelom dvorcu otvorena je 1921. godine u Wichiti, što ga čini originalnim američkim lancem burgera brze hrane. Osnivač Bill Ingram iskoristio je 700 dolara za otvaranje početne lokacije i počeo posluživati ​​klizače za potpis lanca. Iduće godine otvoren je drugi Bijeli dvorac u El Doradu, Kan., A do 1924. godine Ingram je proširio lanac na Omahu i Kansas City, Mo.

Godine 1930., za vrijeme Velike depresije, Harlan Sanders otvorio je svoj prvi restoran na benzinskoj pumpi u Corbinu u Kaliforniji, pod nazivom Sanders 'Court & amp Café. Do 1952. godine pukovnik je započeo franšizni posao sa prženom piletinom, što je bio veliki uspjeh zahvaljujući upotrebi friteza pod pritiskom, što je uvelike povećalo brzinu proizvodnje.

Al Copeland je 1972. otvorio restoran pod nazivom Chicken on the Run izvan New Orleansa, a nakon što je krenulo polako odlučio je napraviti piletinu začinjenom, što se pokazalo kao dobitni recept. Promijenio je ime u Popeyes Mighty Good Fried Chicken i počeo je prodavati franšize 1976.

Ideja za Subway inspirisana je odlukom osnivača Freda DeLuce da otvori prodavnicu sendviča kako bi pomogao u plaćanju školovanja na medicinskoj školi. Ideja za otvaranje radnje potekla je od dr. Peter Buck -a, koji je DeLuci posudio 1.000 dolara za otvaranje originalne lokacije sendvič radnje u Bridgeportu, Conn., 1965. godine i postao njegov poslovni partner. Prva trgovina zvala se Pete's Super Submarines, a tek 1968. lanac je dobio naziv Subway.

Ovaj lanac je 1950. godine u Quincyju, Mass., Osnovao William Rosenberg. Primijetio je da su kava i krafne bili najprodavaniji u vrijeme dok je prodavao hranu u tvornicama i na gradilištima, a njegova formula je krenula, počeo je prodavati franšize 1959. godine.

Bivši trgovac kruhom Troy N. Smith kupio je 1953. postolje za pivo s korijenom sa pričvršćenom kućicom od trupaca u Shawneeju, Okla., 1953. godine i pretvorio kuću od brvana u restoran sa šniclama pod nazivom Top Hat. Nakon što su on i njegov poslovni partner primijetili da su hrenovke i hamburgeri najprodavaniji, prebacili su fokus, a instalirali su i interfon koji je kupcima omogućavao naručivanje iz automobila. Smith i novi partner Charles Pappe otvorili su prvu lokaciju franšize 1956. godine, a nakon što su saznali da je ime Top Hat već zaštićeno, promijenili su ime u Sonic 1959. godine.

Braća Tom i James Monaghan kupili su 1960. malu pizzeriju pod imenom DomiNick's u Ypsilantiju, Michigan, za 900 dolara, a osam mjeseci kasnije James je svoju polovinu posla zamijenio Tomom za polovni Volkswagen (loša ideja). Godine 1965. Tom je promijenio ime u Domino, a prva franšiza otvorena je 1967. Tom se povukao 1998. godine, nakon što je prodao 93% kompanije Bain Capitalu za oko milijardu dolara.

Braća Raffel otvorili su prvi Arby's (nazvan po inicijalima "Raffel brothers", R i B) u Boardmanu, Ohio, 1964. Bivši trgovci opremom za restorane vidjeli su prazninu na tržištu brze hrane osim hamburgera, a na originalnoj lokaciji prodavali su se samo sendviči od goveđeg pečenja, čips od krompira i bezalkoholna pića. Počeli su se širiti na druge države 1968. godine, a tijekom 70 -ih godina otvarali su oko 50 trgovina godišnje.

Braća Dan i Frank Carney posudili su 600 dolara od svoje majke za otvaranje pizzerije - tada novog koncepta - u Wichiti 1958. Bio je to veliki hit (dijeljenje besplatne pizze na dan otvaranja nije škodilo), a franšizing je počeo godinu dana kasnije .

Patuljasta kuća (prvobitno The Dwarf Grill) započela je 1946. godine u Hapevilleu, Ga., Kada ju je S. Truett Cathy otvorila sa ulaganjem od 10.000 USD. It had 10 counter stools and four tables. By the mid-1960s Cathy had opened a handful of other Dwarf House locations, and in 1967 he opened a restaurant devoted to selling pressure-fried chicken sandwiches, which he called Chick-fil-A. Additional locations opened in mall food courts throughout the 1970s and '80s, and the first freestanding location opened in 1986. Cathy is still alive today his outspoken son Dan is now the owner.


Top 10 Fast Food Franchises

For more than 40 years, these quick-service franchises have proved that fast food is here to stay. Whether its pizza, hamburgers, tacos or donuts, these tasty franchises continue to draw crowds around the world. Here are our picks for the Top 10 Fast Food Franchises of 2008.

#1 Subway
2008 Franchise 500 ranking: #2
Submarine sandwiches & salads

Since opening in 1965, Subway has grown from a tiny submarine sandwich shop into the world's largest submarine sandwich chain. With more than 28,000 restaurants in 86 countries, Subway continues to grow through its image as a fresh, healthy alternative among fast-food restaurants. Subway has claimed the No. 1 spot 15 times on Entrepreneur's Top 10 since it debuted in 1988.

#2 Dunkin' Donuts
2008 Franchise 500 ranking: #3
Coffee, doughnuts, baked goods

Dunkin' Donuts is the world's largest coffee and baked goods chain. In addition to selling 52 varieties of donuts and more than a dozen coffee beverages, the chain also carries an array of bagels, breakfast sandwiches and other baked goods. With more than 5,000 U.S. franchises, Dunkin' Donuts has maintained a consistent Top 10 ranking since 2004.

#3 Pizza Hut
2008 Franchise 500 ranking: #4
Pizza

In 1958, brothers Frank and Dan Carney borrowed $600 from their mother to open a small pizza parlor in their hometown of Wichita, Kansas. Fifty years later, America's first pizza chain hasn't stopped growing. Pizza Hut's specialty pizzas can be found in franchises throughout the world, and the restaurant continues to be a popular destination for pizza lovers.

#4 McDonald's
2008 Franchise 500 ranking: #5
Hamburgers, chicken, salads

This famous hamburger restaurant has made the Top 10 ranking 27 times in the 29 years we've been compiling the Franchise 500. Ray Kroc opened his first restaurant in 1955 and earned a modest first day's revenue of $366.12. More than 50 years later, McDonald's earns more than $23 billion a year.

#5 Sonic Drive-In Restaurants
2008 Franchise 500 ranking: #6
Drive-in restaurant

Since opening in 1953, this drive-in, car-hop restaurant hasn't strayed far from its roots. Originally started as a hamburger and root beer stand, Sonic now offers wraps, smoothies and other signature items in addition to its traditional American classics. With 3,350 drive-ins coast to coast, average unit sales are more than $1 million a year.

#6 KFC Corp.
2008 Franchise 500 ranking: #7
Piletina

Harland Sanders opened the first KFC restaurant in a Kentucky gas station during the Great Depression. Nearly 80 years later, his original recipe is still used in more than 11,000 restaurants worldwide.

#7 Domino's Pizza LLC
2008 Franchise 500 ranking: #9
Pizza, breadsticks, buffalo wings

Started in 1960 with $500, this pizza giant had $5.1 billion in global retail sales in 2006 and delivered more than 400 million pizzas. This is the ninth time Domino's Pizza has appeared in the Top 10.

#8 Arby's
2008 Franchise 500 ranking: #15
Sandwiches, chicken, salads

When Arby's opened in 1964, customers enjoyed roast beef sandwiches, potato chips and Texas-sized iced teas. Today, Arby's continues to stray from the traditional fast food fare by offering the same slow-roasted and freshly sliced roast beef sandwiches, in addition to other deli-style sandwiches, wraps and salads.

#9 Baskin-Robbins USA Co.
2008 Franchise 500 ranking: #16
Ice cream, frozen yogurt, frozen beverages

Since 1945, Baskin-Robbins has introduced more than 1,000 ice cream flavors. With more than 5,800 retail shops in 34 countries, Baskin-Robbins is the world's largest chain of ice cream specialty shops, each serving the company's famous 31 flavors of ice cream as well as frozen yogurt, sherbet, cakes and drinks.

#10 Taco Bell Corp.
2008 Franchise 500 ranking: #22
Quick-service Mexican restaurant

This popular Mexican fast food chain sells more than 2 billion tacos and 1 billion burritos each year. Taco Bell has more than 5,800 franchises and reached $4.4 billion in franchise sales.


The Original Locations of 15 Famous Food Chains

Ever wonder where your favorite fast food chain first popped up? Ne tražite dalje.

1. McDonald’s (1398 North E Street, San Bernardino, California)

In 1940, Maurice and Richard McDonald moved their father’s food stand “The Airdrome” from Monrovia to San Bernardino and renamed it “McDonald’s Bar-B-Q.” It functioned as a carhop drive-in until 1948, when the brothers restructured the business to focus on burgers and fries and changed the name to “McDonald’s.” While the North E Street location is no longer a functioning Mickey Ds, the building’s current owner, Juan Pollo Restaurants, utilizes the space as both their corporate headquarters and an unofficial McDonald’s Museum. The oldest operating McDonald’s restaurant is in Downey, California.

2. Pizza Hut (503 South Bluff St, Wichita, Kansas)

The first Pizza Hut was opened in 1958 by brothers Dan and Frank Carney in their hometown of Wichita, Kansas. The two knew they wanted to have “Pizza” in their new establishment’s name, but didn’t decide on “Hut” until they discovered the building’s sign only had room for nine letters and that the structure itself looked like a hut. In 1986, the original hut was moved to the campus of Wichita State University—the Carney brothers' alma mater—where it is used by the International Business Student Association as a meeting place.

3. T.G.I. Friday’s (1152 1st Ave, New York, New York)

Looking for a place to meet people—especially the eligible women he noticed in his Manhattan neighborhood—Alan Stillman took the initiative and founded a bar and restaurant. Before it opened in 1965, “singles bars" were a rarity. Friday’s is even credited as being one of the first bars to use “ladies night” as a promotion. The original T.G.I. Friday’s closed in 1994 and is now Baker Street Pub & Grill.

4. Waffle House (2719 East College Avenue, Decatur, Georgia)

Joe Rogers Sr. and Tom Forkner opened the first Waffle House in 1955 and remain involved with the company to this day. The original location is now the Waffle House Museum, where you can make your own waffles in its unchanged interior.

5. Dunkin’ Donuts (543 Southern Artery, Quincy, Massachusetts)

Before America was running on Dunkin’, it was a simple donut shop on Southern Artery—yes, like the heart—in Quincy, Massachusetts. The location opened in 1948 under the name Open Kettle, then a year later it became Kettle Donuts, then a year after that it finally became Dunkin’ Donuts. While the building has been remodeled over the years, it still maintains the original aesthetic.

6. Starbucks (2000 Western Ave, Seattle, Washington)

The original Starbucks store began selling coffee beans and equipment from its 2000 Western Ave location in 1971, but by 1976, their building was to be demolished and they had to find a new place. In 1977, they opened the “1st and Pike” cafe, located at the mouth of the historic Pike Place Market, and the rest is highly-caffeinated history.

7. Chipotle Mexican Grill (1644 E Evans Ave, Denver, Colorado)

When founder Steve Ells opened the first Chipotle Mexican Grill just down the road from the University of Denver, he and his father figured that it would have to sell 107 burritos a day to be profitable. In a month’s time, the store was selling over ten times that amount. You can still get a Chipotle burrito from its original location.

8. Nathan’s Famous (1310 Surf Ave, Brooklyn, New York)

What began as a Coney Island hot dog stand in 1916 . remains a Coney Island hot dog stand. Sure, in the years since Polish immigrant Nathan Handwerker used his life’s savings of $300 to begin selling franks made with his wife Ida’s recipe to hungry Brooklynites, Nathan’s Famous has become a national chain with over 40,000 outlets. But for the Surf Avenue stand, little has changed in its physical appearance (which probably can't be said about most of those training for Nathan’s Hot Dog Eating Contest, an annual competition held at the original location).

9. Wendy’s (257 E Broad St, Columbus, Ohio)

Though Wendy’s closed its original restaurant in 2007, the spirit of the company’s first restaurant still lives on—in their flagship store in Dublin, Ohio, which boasts an entire “community room” full of company history and memorabilia. Some historians, such as Yelp user Jeffrey H., still found the original location’s shutdown to be tragic, calling the day it closed its doors “one of America’s darkest.”

10. Hooters (2800 Gulf-to-Bay Blvd, Clearwater, Florida)

In 1983, six businessmen got together and changed the face (ahem) of chain restaurant history when they opened a “delightfully tacky, yet unrefined” dining establishment by the name of Hooters. Thanks to the “Hooters Six”—as they are referred to in the “Saga” section of the restaurant’s website—never again would someone have to suffer through ordering food and beverages from a person wearing actual pants. While it has been subject to extensive remodeling projects, the original Hooters is still home to their trademark hospitality, wings, and weird uncle smell.

11. Blimpie (110 Washington St, Hoboken, New Jersey)

In 1964, three former high school classmates opened up the first Blimpie sandwich shop in Hoboken, New Jersey. One of the founders, Tony Conza, came up with the name after searching the dictionary for an alternative to sub and hoagie and coming across the word blimp, which he felt would sound enough like a sandwich with “ie” at the end of it. The original Blimpie is still functioning, so come on down—and, for the love of all that is piled on top of a hero, don’t mention Jared.

12. Taco Bell (7112 Firestone Blvd, Downey, California)

The building that was once the very first Taco Bell is now home to an unaffiliated Mexican takeout place, but if you “Yo quiero Taco Bell” and only Taco Bell, don’t worry—there’s one right across the street. There aren’t many places where one can enjoy a Fourth Meal and admire history at the same time.

13. Burger King (7146 Beach Blvd, Jacksonville, Florida)

Originally called Insta-Burger, the first Burger King was founded by Keith J. Kramer and his wife’s uncle-in-law Matthew Burns in Jacksonville, Florida. With the help of their “Insta-Broilers”— ovens capable of cooking 400 burgers per hour—the two went on to open multiple Insta-Burger restaurants and become a franchise. In 1959, Kramer and Burns sold the company to Insta-Burger franchisees James McLamore and David R. Edgerton, who changed the name to Burger King. A place called Stan’s Sandwich now operates out of the original location.

14. Sbarro’s (1701 65th St, Brooklyn, New York)

It may be difficult to imagine a Sbarro’s that isn’t steps away from a Spencer’s Gifts, but the pizza chain began as a salumeria (or Italian grocery store) in the Bensonhurst neighborhood of Brooklyn in 1956. The original Sbarro’s, where Gennaro and “Mama” Carmela set up shop after emigrating from Naples, is now a Japanese restaurant. You can still put the old adage about there being no such thing as bad pizza to the test at Kings Plaza Shopping Center, where they opened their first mall-based location in 1970.

15. White Castle (NW corner of First and Main St, Wichita, Kansas)

Where the first White Castle opened in 1921 now stands a multi-tiered parking garage. Today, the closest place to that original location to grab a case of sliders is all the way in St. Louis. Though seemingly content with depriving the people of Kansas, White Castle didn't forget where it came from: In 2011, the company celebrated its 90th birthday by making a special one-day only return to Wichita to grill up burgers as a fundraiser for the Kansas Food Bank.