Pui Hunter

Začinio sam čekiće solju i paprom, a zatim ih stavio u teflonski lonac aparata, u koji sam sipao ulje.

Ostavio sam SRJ na 15 minuta, a zatim ih lagano zapekao sa svih strana.

Nakon što sam ih ispržila, dodala sam luk, šargarepu, papriku narezanu na kockice i zgnječeni beli luk, ponovo sam postavila SRJ na 15 minuta.

U posljednjih 5 minuta dodao sam crno vino i pustio da alkohol ispari iz vina.

Dodao sam paradajz isečen na kockice mesu i postavio ČIŠĆENJE na 40 minuta.

U posljednjih 10 minuta dodala sam prstohvat origana, čilija, ružmarina i majčine dušice te narezanu slaninu.

Okusio sam sol i mljevenu papriku, a kad je jelo bilo spremno, po vrhu sam posipao sitno sjeckani peršun.




Zatim lovac na sporo kuhanje

Pileće nogice se suše upijajućim ubrusima, zatim prolaze kroz brašno i malo se prže na 2-3 kašike ulja.

Na ulju u kojem se peku butine ispržite gljive.

Luk se reže na ljuske. Paprike narežite na kriške. Beli luk se takođe seče na tanke kriške.

Pomiješajte sve u zdjeli, dodajte vino, origano, bosiljak, sol, papar, pelate i promiješajte.

Očvrste gljive stavite po cijeloj smjesi.

Opečena bedra stavljaju se u sporu zdjelu kokera.

Stavite mješavinu povrća preko bedara.

Na vrh stavite lovorove listove i ulje u kojem sam pekla bedra i gljive.


Pui Scampi

Recept za cijelu porodicu. Lagan, spreman za manje od sat vremena i ukusan. Napravljen je od jeftinih i osnovnih sastojaka za koje mislim da ih obično imate u svom domaćinstvu. Toliko je dobro da se ne možete zaustaviti na jednoj porciji.

Počnimo s bijelim umakom. Otopite puter u šerpi na tihoj vatri. Dodajte brašno, dobro promiješajte i kuhajte 2 minute na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Polako dodajte vruće mlijeko i neprestano miješajte (pazite da ne napravite grudvice). Ostavi to sa strane. (Kasnije provjerite je li bijeli umak vruć kad ga dodate u škampe)

Prijeđimo na umak od škampi. Otopite maslac na laganoj vatri. Dodajte maslac i začine. Kuhajte 2 minute. Polako dodajte vino i pileću čorbu, promiješajte dok ne postane glatko. Ostavite tako 15 minuta, povremeno miješajući. Dodajte četvrtinu bijelog umaka (zagrijanog, ne zaboravite!) I ostavite neko vrijeme na vatri dok se malo ne zgusne.

Lagano istucite komade piletine, izrežite ih koliko želite (možete ih ostaviti takve), uvaljajte ih u brašno i pržite dok lagano ne porumene. Dodajte papriku i luk i pirjajte sve dok piletina ne bude gotova. Dodajte sos i ostavite da se kuva 5-10 minuta.


Pileći cacciatore (lovački) - originalni recept

U veliki lonac stavite ulje / puter i komade piletine, začinjene solju i biberom. Stavite ih na vatru i pržite ih nekoliko minuta sa svih strana.

Uklonite komade piletine nakon što su porumenili i u istu tavu / tiganj stavite povrće: luk, šargarepu, pečurke, biber, isečen na julienne. Začinite solju i biberom i ostavite da se povrće stegne.

Dodajte češnjak i začinsko bilje, promiješajte, a zatim dodajte košticu rajčice. Nakon što je umak kuhao nekoliko minuta, stavite komade piletine na vrh, dodajte juhu i vino, sve dok meso ne bude prekriveno tekućinom.

Zatim imate dvije mogućnosti: ili ostavite da se krčka na vatri, pokriveno poklopcem i miješajući s vremena na vrijeme, dok meso ne omekša. Ili stavite gulaš u pećnicu, bez poklopca, pazeći da komade piletine okrećete svakih četvrt sata.

Kad je gotovo, možete dodati masline kalamate, promiješati i ostaviti još nekoliko minuta. Nakon što ste isključili vatru, možete dodati svježi, sjeckani peršun.

Cacciatore piletina se može poslužiti kao takva, ili uz palentu, pire krompir ili pirinač. Dobar apetit!


Pileći cacciatore (lovački) - originalni recept

U veliki lonac stavite ulje / puter i komade piletine, začinjene solju i biberom. Stavite ih na vatru i pržite ih nekoliko minuta sa svih strana.

Uklonite komade piletine nakon što su porumenili i u istu tavu / tiganj stavite povrće: luk, šargarepu, pečurke, biber, isečen na julienne. Začinite solju i biberom i ostavite da se povrće stegne.

Dodajte češnjak i začinsko bilje, promiješajte, a zatim dodajte košticu rajčice. Nakon što je umak kuhao nekoliko minuta, stavite komade piletine na vrh, dodajte juhu i vino, sve dok meso ne bude prekriveno tekućinom.

Zatim imate dvije mogućnosti: ili ostavite da se krčka na vatri, pokriveno poklopcem i miješajući s vremena na vrijeme, dok meso ne omekša. Ili stavite gulaš u pećnicu, bez poklopca, pazeći da komade piletine okrećete svakih četvrt sata.

Kad je gotovo, možete dodati masline kalamate, promiješati i ostaviti još nekoliko minuta. Nakon što ste isključili vatru, možete dodati svježi, sjeckani peršun.

Cacciatore piletina se može poslužiti kao takva, ili uz palentu, pire krompir ili pirinač. Dobar apetit!


Pileći cacciatore (lovački) - originalni recept

U veliki lonac stavite ulje / puter i komade piletine, začinjene solju i biberom. Stavite ih na vatru i pržite ih nekoliko minuta sa svih strana.

Uklonite komade piletine nakon što su porumenili i u istu tavu / tiganj stavite povrće: luk, šargarepu, pečurke, biber, isečen na julienne. Začinite solju i biberom i ostavite da se povrće stegne.

Dodajte češnjak i začinsko bilje, promiješajte, a zatim dodajte košticu rajčice. Nakon što je umak kuhao nekoliko minuta, stavite komade piletine na vrh, dodajte juhu i vino, sve dok meso ne bude prekriveno tekućinom.

Zatim imate dvije mogućnosti: ili ostavite da se krčka na vatri, pokriveno poklopcem i miješajući s vremena na vrijeme, dok meso ne omekša. Ili stavite gulaš u pećnicu, bez poklopca, pazeći da komade piletine okrećete svakih četvrt sata.

Kad je gotovo, možete dodati masline kalamate, promiješati i ostaviti još nekoliko minuta. Nakon što ste isključili vatru, možete dodati svježi, sjeckani peršun.

Cacciatore piletina se može poslužiti kao takva, ili uz palentu, pire krompir ili pirinač. Dobar apetit!


Pogledajte kako pripremiti ovaj recept za pileći cacciatore s povrćem, za svačiji ukus

Onda lovac

Recept za pileći cacciatore iz Bianca Cigan.

Sastojci za 4 osobe:

  • 6 pilećih nogica
  • 3 glavice luka
  • 2 niti celera celera
  • 3 šargarepe
  • 3 češnja belog luka
  • 1 konzerva paradajza narezanog na kockice
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 250 ml crnog vina
  • 1 crvena paprika
  • 1 konac ruzmarina
  • 1 vezica zelenog peršuna
  • soli
  • biber
  • Nasjeckajte povrće (šargarepu, celer, češnjak, papar, luk) po ukusu. Šargarepu sam isekao na kolutove, a ostatak povrća na kockice.
  • Pirjajte povrće na maslinovom ulju, dodajte pileće krakove i neprestano miješajte dok nogice malo ne porumene.
  • Sipajte vino, ostavite da vri par minuta dok alkohol iz vina ne ispari.
  • Dodajte paradajz iz konzerve i još 500 ml vode.
  • Začinite solju, biberom, ruzmarinom.
  • Nakon 20 minuta, kad probijete bedra, dodajte sjeckano svježe peršunovo lišće.
  • Poslužite s palentom, pireom ili tjesteninom.

Recept za pileći cacciatore korak po korak na slikama:

sastojci Pomiješajte sastojke Očvršćuju se Stavite pileće nogice Vri Onda lovac


Video: Вороны и Сороки. Вакцинация вредителей 2021. Crow Hunting. Кроухантинг. Джек Хантер. (Novembar 2021).