Rolls

Prosijte brašno. U činiji zagrejte mleko sa svim šećerom i esencijama. Ostavite da se ohladi. Pećnica se mora zagrijati, kao u kuhinji.

Majonez se priprema. Otopite kvasac sa kašikom šećera + 2 kašike brašna + 2-3 kašike mlijeka. Ostavite da nadođe usred gomile brašna. Kad udvostruči volumen, dodajte cijelu količinu mlijeka i 5 izribanih žumanjaka. Gnječenje počinje. S vremena na vrijeme namočimo ruke rastopljenim i ohlađenim maslacem. Mesite testo 30 minuta. Ostavite da nadođe prekriveno čistom salvetom 40 minuta.

Podelite testo na 2 (ili 4). Rasprostire se na stolu namazanom uljem. Dodajte fil (umućeni sneg od belanaca sa šećerom i pomešan sa kakaom, seckane orahe, sranje, grožđice). Zarolajte, stavite u posudu podmazanu uljem i obloženu brašnom i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen. Namažite žumanjkom i stavite peći oko 40-50 minuta.


Cozonaci recepti. Tajne najukusnijih kolača.

Slatka aroma svježe pečenog cozonca podsjeća na djetinjstvo i porodične trenutke. Na Uskrs sve domaćice peku tortu za blagdansko jelo. Važno je ne samo biti pahuljast, već i imati ukusan fil. Dakle, evo 2 recepta za kolače u nastavku.

Recept za pahuljastu tortu

  • 1 kg brašna
  • 2 kocke svežeg kvasca
  • 500 ml mleka
  • 250 gr šećera
  • 200 g putera
  • 6 žumanjaka
  • kašičica soli
  • 3 kesice vanilin šećera
  • limunova kora & acircie
  • punjenje po želji.

Način pripreme

Brašno mora biti prosijano 2-3 puta kako bi postalo pahuljasto. Zatim u zdjeli zagrijte mlijeko sa šećerom, a zatim ga ostavite da se ohladi. Kvasac se posebno priprema. Stoga, kvasac je bolje otopiti s malom žličicom šećera, dodati dvije žlice brašna i 3 žlice mlijeka. Pustite ga da raste usred gomile brašna. Nakon udvostručenja, dodajte cijelu količinu mlijeka i pet žutih žumanjaka. Gnječite oko 30 minuta. Ostavite testo da se diže 40 minuta u zagrejanoj prostoriji. Zatim tijesto treba podijeliti na četiri dijela. Rasporedite svaki komad na stol i napunite ga svojim željama: orasi, kondenzirano mlijeko, grožđice, čokolada. Napravite četiri koluta i isprepletite dva u dva. Stavite ih papirom za pečenje, a zatim ih premažite žumanjkom pomiješanim sa žlicom mlijeka. Ostavite da ponovo naraste dok se ne udvostruči, a zatim ga stavite peći na 45 minuta.

Klasični moldavski recept za cozonac

  • 1 kg brašna
  • 8 žumanjaka
  • 300 g šećera
  • 400 ml mleka
  • 50 gr svježeg kvasca
  • limunova kora & acircie
  • vrsta
  • 100 g otopljenog putera
  • 100 ml ulja

Način pripreme

Sipajte brašno u činiju. Zagrijte mlijeko u koje se stavlja šećer i stavite koricu limuna & acircie. Zasebno napravite majonez od kvasca s malo brašna i nekoliko žlica već pripremljenog mlijeka, koje bi trebalo biti toplo. Preko majoneze iscijedite šaku brašna i ostavite da se diže 15 minuta na toplom mjestu. Žumanjke natrljajte solju. Dodajte toplo mlijeko i protrljane žumanjke, uz miješanje i miješanje s brašnom, postepeno dodajte maslac. Uključite svo brašno. Ostavite testo da se diže na toplom sat i 30 minuta. Zatim podijelite tijesto na četiri i rasporedite svaki komad tijesta mašinom na tanjir namazan uljem. Pritisnite grožđice, pripremljeni fil i zarolajte. Pletite dva komada i stavite kalup za tortu papirom za pečenje ili masnoćom i ostavite da se diže još 30 minuta. Namažite žumanjkom pomiješanim s mlijekom i stavite peći.


Priprema kolača uvijek počinje tijestom. U veću zdjelu prosijte brašno, čak i dva puta kako bi brašno postalo ljepše. Zagrijte mlijeko u kojem se rastvara šećer i vanilija. Majonez se pravi od kvasca s malo brašna i nekoliko žlica već pripremljenog mlijeka, koje ne mora biti vruće. Majonezu pospite šakom brašna i ostavite na toplom mjestu, 10-15 minuta, da naraste, dok "brašno ne pukne". Žumanjke utrljati sa soli, korom limuna i narančom. Dodajte majonez, ostatak toplog mlijeka i žumanca koje je matirala vatra. Miješam ručno i počnem lagano mijesiti, pomažući mi sa masnoćom koja treba biti topla. Dok se tijesto veže, namočite ruku u masnoću, nemojte ga sipati u tijesto, dok sve to ne sjedinim, dobro mijesim, 30 minuta, presavijam tijesto, perem ga u šakama, a kad se uznemiri, uzimam u ruci, a zatim ga udarim u zdjelu dok ne prođe. Zatim prekrivam zdjelu salvetom i stavljam je da se diže, na toplom mjestu dalje od struje, oko sat i pol.


Za fil skuvati mak mljeven u mlijeku sa šećerom i vanilijom, nakon čega se dodaje ostatak navedenih sastojaka.


Uzimam dizano tijesto i dijelim ga na dva dijela za dva kolača. Svaku polovicu podelite na pola i na dva dela, rasporedite dva lista na tanki film ulja, stavite fil i razvaljajte ih, pa ispletite svaki po dva. Ostavljam ih u plehovima da nadođu, 40 minuta, mažem ih žumanjkom pomiješanim s mlijekom, da im dam brašnasto lice, posipam ih šećerom, makom ili sezamom i pečem u plehovima obloženim papirom za pečenje namazanim masnoćom sa maslacem na 180 C oko 40-45 minuta.


Cozonaci. Recepti za uskršnje kolače. Najjednostavniji recepti

USKRSNE RECEPTE KOZONACIJE

RECEPTI USKRSNIH TORTA. USKRSNA TORTA. Za USKRS, sa strane JAGNJENSKE ČORBE, JANJETINSKE DROBE, JANJETINSKIH FRIPTURA, vrlo cijenjen preparat je COZONAC.

IZVOR: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Ispod je RECEPT TORTA za USKRS. RECEPT USKRSNOG TORTA (recept za 10 komada!)

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Sastojak:

● 3,5 kilograma belog brašna,

● četiri žumanca i četiri cijela jaja,

● 150 grama maslaca ili margarina,

● naribana kora od 2 velika limuna.

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Maja:

● 175 grama svježeg kvasca,

● pola litra mlakog mleka.

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Punjenje:

● jedan i po kilogram mljevenih oraha,

● naribanu koricu limuna ili cimeta,

● kašika kakaa,

● grožđice namočene preko noći u mlakoj vodi sa rumom.

● nekoliko kašika ulja za podmazivanje plehova,

● kašika pavlake.

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Način pripreme:

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi, osim mlijeka koje treba biti mlako. Pomiješajte sve sastojke za majonezu dok se kvasac ne otopi. U veliku zdjelu stavite brašno i u sredini napravite rupu. Ulijte u tu rupu Maja. Ostavite oko 30 minuta, dok se kvasac ne aktivira i primijetit ćete da se majonez pjeni. Dodajte mlijeko, 200 grama šećera, pospite solom po rubu, ne direktno preko majoneze, i počnite mijesiti tijesto dok ne postane sasvim homogeno. Zatim dodajte umućena jaja i zamijesite.


Sve tajne savršenih kolača!

Kako se sveti uskršnji praznici brzo približavaju, brzo dijelimo naš provjereni recept za uskršnje kolače. Sve tajne pripreme okupljene u jednom članku!

SASTAV:

Za mayu:

& # 8211 45 g svježeg kvasca (ili 15 g suhog kvasca)

Za testo:

Za drugo gnječenje:

& # 8211 naribana kora 1 limuna

NAČIN PRIPREME:

1. Izmrvite svježi kvasac, ulijte toplo mlijeko i promiješajte.

2. Ubacite brašno i još jednom promiješajte dok ne postane glatko. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite 15-20 minuta.

3. Stavite maslac u zdjelu, dodajte mlijeko i stavite posudu u mikrovalnu pećnicu dok se maslac ne otopi.

4. Jaje i žumanjak umutite sa šećerom, dodajte topao (ne vruć!) Sastav maslaca i mlijeka, pa dobro umutite pjenjačom.

5. Prosijati brašno direktno u činiju i umešati gusto testo.

6. Pomiješajte majonez, prebacite ga u zdjelu s tijestom i miješajte tijesto vrlo dobro pjenjačom, mikserom ili ručno. Pred kraj procesa, tijesto bi se trebalo oguliti sa stijenki posude.

7. Pokrijte testo i ostavite ga da nadođe.

8. Grožđice namočite u kipućoj vodi 10-15 minuta, a zatim ih osušite ručnikom.

Savjeti. Možete dodati i suhe grožđice, ali imajte na umu da kolač neće biti toliko mokar jer grožđice upijaju vlagu.

9. Provucite koricu limuna kroz sitno rende, pa umiješajte rakiju sa vanilin šećerom, muškatnim oraščićem, kurkumom i naribanom korom limuna.

10. Pospite malo tijesta po površini brašna, izradite, dodajte aromatičnu rakiju i grožđice, pa ga mijesite 2-3 minute, dok ne postane glatko.

11. Prosijte brašno direktno u zdjelu i mijesite tijesto sve dok ne počne silaziti sa stijenki zdjele i ruku. Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da se diže 40-60 minuta.

12. Rukama namazanim uljem tijesto izradite na radnoj površini, podijelite ga na 3 komada & # 8211 za 3 manja kolača ili 2 komada & # 8211 za 2 veća kolača. Zaokružite komade tijesta, pokušavajući sakriti grožđice u tijestu da ne izgore.

13. Podlogu kalupa obložite papirom za pečenje, a zatim je premažite maslacem po zidovima. Stavite tijesto u kalupe, ali ne punite više od 1/3 njih i poravnajte ga tako da kozonaci rastu ravnomjerno.

14. Kalupe prekrijte ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite tijesto da se diže dok ne poveća volumen 2-3 puta.

15. Namažite cozonce žumancetom pomiješanim s 1 žličicom mlijeka i dajte oblike (10-14 cm) u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C 35-40 minuta, ali se orijentirajte prema vlastitoj pećnici.

Savjeti. Kolače podmažite žumanjkom samo ako ih ne namjeravate ukrašavati glazurom.

16. Izvadite cozonac iz posude i ostavite da se ohladi.

Rezultat je jednostavno odličan! Cozonaci su vrlo mekani, mirisni i ukusni!


Jamilin recept za evropsku tortu od babke

Ukratko, Jamila je Geanina Staicu Avram, mlada žena u dvadesetim godinama, koja od 2012. godine ima video blog sa stotinama recepata. Preko 40 miliona pregleda njegovih postova oslobađa nas drugih komentara. Evo ga njegov recept za "evropsku tortu od babke" .

Sastojci za Jamilinu tortu Babka

  • Za testo: 500 g brašna, 200 ml mlijeka, 150 g šećera, 100 g mekog maslaca 80% masti, 20 g svježeg kvasca, 2 jaja, 1 žlica esencije vanilije, 1 žlica esencije naranče, naribana korica limuna, malo soli
  • Za kremu: 100 g čokolade, 50 g šećera u prahu, 50 g mekog maslaca 80% masti, 20 g kakaa

Kako pripremiti Jamilinu tortu Babka

Jamile je rekao: "Za početak ću se pobrinuti za kvasac, razmrvim kvasac i prelijem s njim pola toplog mlijeka, oko 100 ml, dobro promiješam da se kvasac otopi u mlijeku. Kad se kvasac otopi, možemo ga dodati brašnu, u veću zdjelu dodajem šećer, jaja koja sam stavio cijela, za razliku od uobičajenog kolača, sol, što je više moguće od kvasca, koricu limuna, esencije narandže i vanilija. Počnem mijesiti i dodajem preostalo mlijeko, malo po malo. Kad se tijesto formira, dodajte maslac malo po malo i mijesite dok sve ne sjedinim. Tijesto je spremno kad postane mekano, ali se ne ljepi, stavljam ga direktno u hladnjak da se kvasi najmanje 4 sata ili, najbolje preko noći ”

"Onda se pobrinemo za kremu, u veću posudu stavim maslac sobne temperature, dodam šećer u prahu i kakao, sve jako dobro promiješam, da dobijem neku vrstu paste. Otopljenu čokoladu dodam na laganu vatru, dobro promiješam i krema je gotova "

"Uzimam dizano tijesto, stavljam malo brašna na radnu ploču i raširim ga u pravokutnik. Stavila sam kremu na nju i vrlo dobro je razmazala lopaticom. Zatim počnem valjati tortu, dobro je zapečatiti na kraju i vrlo oštrim nožem prerezati tortu po dužini kako bi se otkrila čokoladna krema. Okrećem svaku polovicu s kremom prema gore i tkam ih. Stavio sam ih u kalup za torte i ostavio da se dižu oko sat vremena. Zatim stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 160 stepeni 50-60 minuta. Kad se ispeče, ostavite da se ohladi barem sat vremena kako biste je mogli poslužiti. ”


Ukusni uskršnji kolači & # 8211 uspješan recept, koji preporučujem svima! Zauvijek ćete se riješiti straha od neuspjeha!

Predstavljamo vam recept za vrlo ukusne kolače. Tijesto se priprema tako jednostavno da ćete se potpuno riješiti straha od neuspjeha. Od najpovoljnijih sastojaka dobivate mekane, smeđe i pahuljaste kolače. Isprobajte ovaj recept samo jednom i uvjerit ćete se da savršeni uskršnji kolač nije nimalo kompliciran u pripremi. Eksperimentirajte sa svojim omiljenim suhim voćem i uživajte u svojim najmilijima uz užitak velikih dana.

SASTOJCI

-100 g svježeg kvasca

-grožđice (suhe kajsije, kandirano voće)

METODA PRIPREME

1. Otopite kvasac u toploj vodi. Dodajte malo šećera i promiješajte. Majonezu ostavite na toplom mestu.

2. Umutite jaja sa preostalim šećerom. Posolite i promiješajte. Rastopite maslac.

3. U šerpi pomešajte mleko sa kefirom. Stavite posudu na vatru i zagrijte smjesu.

4. Pripremite veću činiju. Neprestano miješajući, ulijte umućena jaja sa šećerom i solju, otopljeni maslac, kefir mlijeko, zatim majonez (sastojke dodajte ovim redoslijedom).

5. Dodajte vanilu i ponovo promiješajte.

6. Postepeno dodajte prosijano brašno u činiju i promiješajte. Umesiti mekano i homogeno testo.

7. Prekrijte testo peškirom i ostavite da se diže na toplom mestu 2 sata.

8. Sipajte kipuću vodu u činiju suvog grožđa i ostavite da se natapa 20 minuta. Ocijedite ih i osušite na papirnom ubrusu. Suhe grožđice pomiješajte s malo brašna.

9. Naranču operite i ogulite kroz sitno rende.

10. Lagano zamijesite tijesto i dodajte grožđice s naribanom korom naranče.

11. Namažite plehove uljem i pospite ih prezlom. Stavite testo u kalupe. Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.

12. Cozonacs pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 45-60 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o svakoj pećnici. Uradite test čačkalice.


Cozonaci. Recepti za uskršnje kolače. Najjednostavniji recepti

USKRSNE RECEPTE KOZONACIJE

RECEPTI USKRSNIH TORTA. USKRSNA TORTA. Za USKRS, sa strane JAGNJENSKE ČORBE, JANJETINSKE DROBE, JANJETINSKIH FRIPTURA, vrlo cijenjen preparat je COZONAC.

IZVOR: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Ispod je RECEPT TORTA za USKRS. RECEPT USKRSNOG TORTA (recept za 10 komada!)

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Sastojak:

● 3,5 kilograma belog brašna,

● četiri žumanca i četiri cijela jaja,

● 150 grama maslaca ili margarina,

● naribana kora od 2 velika limuna.

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Maja:

● 175 grama svježeg kvasca,

● pola litra mlakog mleka.

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Punjenje:

● jedan i po kilogram mljevenih oraha,

● naribanu koricu limuna ili cimeta,

● kašika kakaa,

● grožđice namočene preko noći u mlakoj vodi sa rumom.

● nekoliko kašika ulja za podmazivanje tacni,

● kašika pavlake.

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Način pripreme:

RECEPTI USKRSNIH TORTA. Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi, osim mlijeka koje treba biti mlako. Pomiješajte sve sastojke za majonezu dok se kvasac ne otopi. U veliku zdjelu stavite brašno i u sredini napravite rupu. Ulijte u tu rupu Maja. Ostavite oko 30 minuta, dok se kvasac ne aktivira i primijetit ćete da se majonez pjeni. Dodajte mlijeko, 200 grama šećera, pospite solom po rubu, a ne direktno preko majoneze, i počnite mijesiti tijesto dok ne postane sasvim homogeno. Zatim dodajte umućena jaja i zamijesite.