Tradicionalni recepti

Svadbena torta dana - pospite kolače

Svadbena torta dana - pospite kolače

Dozirajte svoju svadbenu tortu u prskanju!

Rainbow prskanje nikada ne propušta izazvati osjećaje nostalgije i djetinjstva, a koji je bolji dan za razmišljanje o adolescenciji od dana kada ćete se potpuno ugurati u život odraslih? Posuti svadbeni kolači bombardiraju svadbenu scenu svojim svijetlim i mladenačkim šarmom, a čini se da ovaj trend neće nestati u skorije vrijeme.

Ovaj trend je odličan jer je svestran i prilagodljiv. Namažite tortu u duginim bojama ili je jednostavno posipajte dodirom slatke raznobojne magije. Mnoge prilagođene pekare svadbenih torti uhvatile su ovaj trend, ali na sreću ove kolače nije previše teško stvoriti, a kompanije poput Palermovih prilagođenih kolača i CMNY kolača u New Yorku svladale su taj trend.

Vaši gosti će obožavati ovu zanosnu poslasticu, koja će odmah dati sretan i radostan ton, a ko to ne želi na svom vjenčanju? Odmaknite se od prosjeka na svoj veliki dan i provedite vjenčanje za pamćenje s komadom remek -djela. Za više inspiracije za svadbenu tortu pogledajte naš slideshow!


Recept za torte Funfetti

Kako nikad nisam podijelila recept za tortu od funfetti. Zapanjujuće je, pogotovo s obzirom na to da je moj omiljeni ukus kolača.

Zapravo, moj muž i ja to toliko volimo da će & rsquos biti najveći nivo naše svadbene torte!

I to govori mnogo, i godinama sam napravio mnoštvo različitih ukusa kolača. Kad pomislim zašto ga toliko volim, teško je reći zašto.

Odrastao sam na mješavini torti sa funfetti pakiranjima i mislim da sam uvijek imao u srcu meko mjesto za to. Ili možda & rsquos samo sve prskanje !!

Tehnički, I & rsquove ga je uključio u prethodne recepte, kao u moju tortu od keksa od funfetti kolačića. Ali većina vas ne pokušava da napravi kolač sa vrha (tu je i punjenje tijesta za kolačiće, čokoladna kapljica, premaz prskanjem i hellipetc.).

Želite vlažan, jednostavan za pripremu i apsolutno ukusan recept za torte od funfetti koji možete napraviti od nule.

Uzeo sam stvari malo dalje i obojio i tijesto za kolače i krem ​​kremu gel -bojom za hranu, ali ovo je potpuno neobavezno 🙂 Nisam mogao odoljeti !!


Anđeoski kolač sa maceriranim jagodama i poširanom rabarbarom

In Summerland: Recepti za slavlje uz južnjačko gostoprimstvo, kuharica, autorica i restauratorica iz Atlante Anne Stiles Quatrano dijeli ovaj prekrasan recept za laganu tortu gdje je fokus na voću. & quotMoja baka je ohladila tortu preokrenuvši posudu na burbonskoj boci & quot ;, kaže ona. & quotOvaj trik sprječava da prozračna torta padne ili postane gusta. Ne mogu smisliti ništa što bih radije pojela sa upravo ubranim jagodama i njihovim sokom. & Quot

  • 2 šolje prosejanog kolača
  • 1 kašičica košer soli
  • 1 & frac12 šolje šećera u prahu
  • 16 velikih belanaca, na sobnoj temperaturi
  • 2 kašike sveže isceđenog soka od limuna
  • 2 kašičice krema od tartara
  • 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
  • 1 žlica sitno naribane korice limuna
  • Macerirane jagode (recept slijedi)
  • Poširana rabarbara (recept slijedi)

Rernu zagrejte na 375 stepeni.

Prosijte brašno, sol i & frac34 šolje šećera na komad pergamentnog papira. Ponovo prosijati i ostaviti sa strane.

U posudi miksera za stalak sa nastavkom za mućenje umutite belanca na tihoj peni, pa dodajte 2 kašike vode, sok od limuna, kremu od tartara i vanilu. Postepeno povećavajte brzinu miksera dok se bjelance ne počne mljeti. U koracima od 1/4 šalice dodajte preostalih & frac34 šalice šećera, pazeći da je šećer potpuno umiješan prije nego što dodate još. Bjelanjke umutite dok ne postanu sjajni i ne formiraju meke vrhove pazite da se ne promiješaju previše. Izvadite posudu iz miksera. Savijte koricu limuna.

Trećinu mješavine brašna i šećera pospite po bjelanjcima i lagano preklopite gumenom lopaticom da se sjedini. Ponovite dva puta, pazeći da je mješavina brašna i šećera ravnomjerno raspoređena.

Pažljivo premjestite tijesto u nemasnu, vrlo čistu anđeosku hranu od 10 inča ili posudu za cijevi. Lopaticom ili nožem provucite tijesto kako biste uklonili sve velike zračne džepove (ova metoda je poželjnija od lupanja posude o pult radi uklanjanja zračnih džepova).

Pecite oko 45 minuta, dok kolač ne dobije zlatno smeđu boju i ne vrati se na dodir. Ostavite kolač da se ohladi u kalupu, okrenut naopako na vratu prazne boce vina na postolje za tortu. (Kolač će se držati poklopljen na sobnoj temperaturi dan ili dva, ali uvijek je najbolje dan kada je napravljen.) Poslužite kriške kolača prelivene jagodama i rabarbarom.


Recept za meksičke svadbene torte

“Što ’s ima u imenu? Kolačić, pod bilo kojim drugim imenom, bio bi jednako slatkog okusa. ”
–izvinjavanjem Williamu Shakespeareu

Da li su vam poznati ovi kolačići? Imaju mrvičastu, pješčanu teksturu, bogatu aromu cimeta i oraha i snježno bijeli premaz od šećera u prahu. Opisati ih je lako … ali odlučiti se o imenu nije. Odrastao sam nazivajući ih meksičkim svadbenim kolačima ili meksičkim svadbenim kolačićima. Neki ih zovu Ruski čajni kolači. Drugi ih znaju pod imenom Butterballs, Snowdrops, Švedski čajni kolači, Snowballs ili Talijanski orasi od maslaca.
Dakle, koja je prava priča? Jesu li to kolači ili kolačići? Dolaze li iz Meksika, Rusije ili Italije? Trebate li uživati ​​u njima na vjenčanju ili za vrijeme popodnevnog čaja?
Ne mogu odgovoriti na sva ova pitanja, ali mogu vam reći da su to definitivno kolačići, a ne kolači. A kao odgovor na posljednji upit, trebali biste uživati ​​u njima cijelo vrijeme! Odlične su! Oni su također#8217savršen način za predstavljanje svježih, slatkih oraha. Zato uzmite vrećicu svojih omiljenih polovica oraha i dopustite nam da napravimo kolačiće i kolače#8230 ili kako god želite da ih nazovete!

Meksičke svadbene torte
prinos: oko 40 kolačića

Sastojci

  • 8 oz (2 štapića) maslaca, sobne temperature
  • 2 šolje šećera u prahu, podvojena upotreba
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1/2 kašičice cimeta
  • 1/2 kašičice soli
  • 1-1/2 šolje polovine oraha

Možda ćete primijetiti da u ovim kolačićima nema previše sastojaka, a većina njih je vaša standardna sorta maslac, brašno i šećer. Blagost ostalih sastojaka znači da orasi zaista blistaju u ovom receptu i odgovorni su za sav okus i odličnu mrvičastu teksturu kolačića. Pa provjerimo da li su naši orasi od oraha zaista zadivljujuće.

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Rasporedite polovice oraha na lim za pečenje i pecite ih dok ne budu prepečene i duboko smeđe, oko 10-15 minuta. Miješajte ih svaka 3-4 minute kako ne bi zagorile, ali nemojte ih izvaditi prerano. Trebali bi biti vrlo mirisni i duboke boje mahagonija! Dobro prepečeni pekan orah je ukusan pekan, kako je moj djed uvijek govorio.*
*U redu, on to zapravo nikada nije rekao. Ali on je posjedovao šumicu stabala pekana. Istinita priča.

Ostavite da se orasi potpuno ohlade, a zatim ih stavite u kuhač (po mogućnosti) ili u mikser velike brzine (nije optimalno, ali možete uspjeti.) Pulsirajte ih u dvije sekunde dok pekanice ne budu u sitnim komadima. Ne radite procesor predugo ili riskirate da umjesto sjeckanih pekana napravite maslac od oraha.

Vrijeme je za miješanje naših kolačića! Omekšali maslac stavite u zdjelu stalnog miksera opremljenog nastavkom za lopatice. Alternativno, možete koristiti ručni mikser i samo sve pomiješati u velikoj zdjeli. Umutite maslac dok ne postane gladak i lagan i kremast, oko 2 minute.

Zaustavite mikser i u posudu dodajte 1/2 šolje šećera u prahu. Ovo je važno! Većina vašeg šećera u prahu bit će upotrijebljena za prekrivanje kolačića nakon što se ispeku, pa nemojte#8217 baciti sve odjednom. Za sada je dovoljno samo 1/2 šalice. Maslac i šećer miješajte još 2 minute dok ne postanu svijetli i pjenasti.
Nakon što se šećer umiješao, dodajte vanilu i miješajte još minutu, dok se dobro ne sjedini.

Sada zaustavite mikser i dodajte brašno, sol i cimet. Miješajte tijesto na niskoj razini sve dok tragovi brašna ne nestanu.

Konačno, za kraj i#8230zemlje, pečeni pekan orah. Dodajte ih u tijesto i ponovo miješajte na laganoj vatri, dok se orasi dobro ne rasporede po cijelom tijelu. Sastružite dno i stranice i još ga dobro promiješajte kako biste bili sigurni da je sve dobro izmiješano.

Podelite testo na pola i svaku polovinu čvrsto umotajte u prozirnu foliju. Ostavite testo u frižideru da se ohladi, oko 45-60 minuta. Trebao bi biti čvrst, ali ne i čvrst, jer želite da ga možete oblikovati i valjati.

Nakon vremena za hlađenje, pećnicu još jednom zagrijte na 350 stepeni. Koristite kašiku za kekse ili kašiku da razvaljate kolačiće u kuglice prečnika oko 1 inča. Iz ove biste serije trebali dobiti između 3-4 tuceta kolačića. Stavite ih na limove za pečenje obložene pergamentom, a budući da se ne rasprostiru puno, možete ih staviti na udaljenosti od oko 1 cm.

Pecite kolačiće na 350 na 16-18 minuta, dok ne postanu namješteni u sredini i dok ne dobiju zlatno smeđu boju na dnu. Ovisno o tome koliko vam je tijesto bilo hladno kad ste ga pekli, trebalo bi prilično dobro zadržati okrugli oblik. Ostavite ih da se odmore na plehu samo 5 minuta.

Dok su kolačići još topli, ubacite ih u preostali šećer u prahu dok se ne premažu. Toplina kolačića uzrokovat će da se šećer u prahu zalijepi izvana i formira glatki, slatki sloj. Ako ste predugo čekali da ih uvaljate u šećer, a oni se više ne zagrijavaju, vratite kolačiće u pećnicu na minutu ili dvije, a zatim zagrijte ugrijane kolačiće u šećeru.

Pustite da se kolačići potpuno ohlade na rešetki. Prije nego ih poslužite, pospite ih sa još malo šećera u prahu kako biste ispunili sve rupe i dali im snježno bijeli izgled.

Ovi nježni, sofisticirani mali kolačići savršena su pratnja uz šalicu popodnevnog čaja ili šalicu kave nakon večere. Meksičke svadbene torte mogu se čuvati do jedne sedmice na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi. Ako ih skladištite nekoliko dana, pospite ih još jednom praškom šećera u prahu kako biste ih osvježili prije posluživanja.
Sav tekst i slike (c) Elizabeth LaBau

Rainbow Sprinkle Cake

Oh, kako volim posipati kolače! Ovi hiroviti kolači vrhunska su poslastica za vrhunskog ljubitelja posipanja! I prilično sam siguran da ste i vi zaljubljeni u njih. Zato vas moram upozoriti da bi današnji post#8217 mogao izazvati neko cviljenje! Kate Wagner iz Pohlepni pekar dijeli nevjerojatan tutorial za posipanje kolača! DA! Korak po korak upute i fotografije koje će vam pomoći da kreirate vlastitu tortu sa posipanjem. Metoda Kate ’s je super laka i najvažnije lijepa i čista. Prepuni sjajnih savjeta i trikova koji će vam uštedjeti vrijeme i bol u srcu … i prosuti haos! Krajnji rezultat je jedna spektakularna torta sa prskanjem! It ’s a DIY Rainbow Sprinkle Cake Tutorial!!

VODIČ ZA TORTE OD SPRINKLE
od Kate Wagner

KORAK 1: Slažite i punite slojeve kolača, gradeći tortu na jednom od kartonskih krugova.

KORAK 2: Stranice kolača odmrznite s relativno debelim slojem glazure. Glazuru prenesite preko gornje ivice u sredinu kolača i uklonite višak. U ovoj fazi ne želimo zamrznuti vrh kolača.

KORAK 3: Pomoću dizača torte podignite kolač s gramofona i ohladite u zamrzivaču 15 minuta.

KORAK 4: Dok čekate da se kolač ohladi, sipajte dugačke prske u veliki plitki pladanj.

KORAK 5: Izvadite kolač iz zamrzivača, a drugi kartonski krug stavite na vrh kolača.

KORAK 6: Pomoću podizača kolača podignite kolač i nježno ga položite sa strane u posudu za prskanje. Podržavajući tortu rukama sa obje strane, rolajte dok ne dobijete ravnomjerni sloj prskanja na kremi od maslaca.

KORAK 7: Vratite tortu na gramofon.

KORAK 8: Žlicom nanesite veliku količinu krema od maslaca na vrh kolača.

KORAK 9: Ravnomjerno zagladite kutnom lopaticom, uklanjajući višak. Ohladite u zamrzivaču 5 minuta.

KORAK 10: Stavite malu zdjelu naopako u sredinu posude za prskanje.

KORAK 11: Izvadite kolač iz zamrzivača i stavite na vrh posude, pazeći da pravilno izbalansirate kolač.

KORAK 12: Žlicom nanesite veliku količinu prskanja na tortu i zagladite je lopaticom pod kutom, lagano pritiskajući kako biste bili sigurni da se pridržavaju krema od maslaca.

KORAK 13: Napravite propuštena područja oko ruba pomoću žlice i lopatice kako je prikazano.

KORAK 14: Divite se gotovoj torti! Ova zabavna torta zasigurno će uljepšati svaki dan.


Koje zalihe su vam potrebne za pravljenje svadbenih kolača?

Ako tražite 880 proizvoda i tražite odgovarajuće zalihe za izradu ovih kolačića, evo mojih prijedloga (ovo su veze za Amazonu):

  • Tepsija za mafine sa 12 šoljica
  • Moj prijedlog za obloge za kolače je da posjetite lokalnu trgovinu s opskrbom za pečenje u kojoj živite. Trebali bi nositi dobar, bijeli uložak na kojem kolač neće biti mastan.
  • Jestivi šećerni biseri
  • velike plastične vrećice za jednokratnu upotrebu za cijevi odmrzavanja
  • Za glazuru kolačića preporučujem da isprobate bilo koji od njih Wilton Open Star 1M napojnicaili Wilton Closed Star 2D. Oboje se obično može pronaći u trgovinama zanatskih proizvoda ili potrepština za pečenje. Ili samo naručite a cijeli set savjeta za dekoratorei isprobajte različite!
  • Ovo jednokratne kutije za kolače odlični su … jer možete ispeći i ukrasiti svoje kolače, a zatim ih spremiti u kutije i staviti u hladnjak preko noći!

Ovaj recept za bijele svadbene torte predstavljen je u postu na blogu The Recipe Girl, s više fotografija i informacija o savjetima za dekoraciju koji su korišteni i koji je recept za glazuru najbolji (Venčanje Cupcake Buttercream) i Kako napraviti svadbene kolače.

Idite tamo za sve odgovore na vaša pitanja o detaljima o tome koji su savjeti korišteni za glazuru itd.

Ja obično ne koristim mješavinu kolača u kutijama i liječim je. Ja sam#8217m mnogo naviknutiji koristiti potpuno domaće recepte.

Ali ovi su ispali ukusni, vlažni i pahuljasti kolačići- savršeni za glazuru od krema od krema. To je ludo, ali istina je!


DIY svadbena torta-krem od bijelog badema sa jagodama

Ovaj post može sadržavati partnerske veze, za detalje pogledajte moju politiku privatnosti.

Zasučimo rukave i krenimo u pečenje kako bismo napravili ovu svadbenu tortu od bijelog badema sa kremom od jagoda. To je super ukusan bijeli kolač sa bademovom kremom od krema i slojevima po sloju sa svježim jagodama. Lako se može ukrasiti tako da postane rustikalna svadbena torta (pokazaću vam kako sam koristila svježe cvijeće za ukrašavanje torte), ili se ova torta može napraviti za svaku posebnu priliku, jer je tako dobra i za sve vaše goste svidjet će se!

Da vam ispričam malu priču.

Moja prekrasna starija sestra se udala 2012. Bilo je to početkom juna i bio je to jedan od najtoplijih dana u istoriji. Zapravo, prilično sam siguran da je tog dana oborio toplotne rekorde.

Bila je zaista zauzeta poslom koji je vodio do njenog velikog dana i planirala je jutarnje vjenčanje na prekrasnoj lokaciji. Ništa drugo nije planirala. Sve bi to bilo od 10 do 11 sati.

Došla je sedmica vjenčanja, a porodica i prijatelji su se pitali "pa, gdje je prijem?"

Nije imala ništa u planu, ali imala je dvorište i rekla "hajde da samo napravimo loš prijem u mom dvorištu, svako ko želi doći je dobrodošao, i molim vas ponesite jelo da podijelite."

Bila sam joj djeveruša - i sestra - pa sam pomogla donijeti stolice i stolove koje smo posudili od prijatelja i porodice. To će biti skromno i posebno (bilo je).

Noć prije vjenčanja, na probnoj večeri, okrenula se prema meni i rekla "mislite li da biste mogli napraviti tortu za prijem?"

Kad sam stigao kući, bilo je oko ponoći, pa sam krenuo peći joj tortu. Nikada nisam pravila kolač sa slojevima. Nikada nisam pravila kolače na više nivoa. Nikada nisam pravila glazuru.

Ona je takođe tražila "pramenove" sa glazurom (umetnite sestrinske kolutove očiju), ali mislio sam da probam!

Tako sam proveo do sitnih noćnih sati praveći joj tortu. Ozbiljno je bilo tako nevjerojatno ukusno. Ljudi su oduševljeni time. Pojedeno je i bio sam ponosan što sam pomogao.

Imajte na umu da je to bila 2012. Bila sam nova na bloganju, ali su me stalno pitali za recept za kolače. Htjela sam sa svijetom podijeliti koliko je ova torta bila dobra. Ali također sam htio pokazati kako sam uspio za nju napraviti DIY svadbenu tortu, pa sam podijelio post na svom blogu za početnike.

Ljudi su napravili tortu i do danas mi pišu e -poštu govoreći mi koliko je ukusna i po čemu je njihov događaj bio poseban. Drugi ljudi su podijelili svoje slike na Pinterestu.

Naravno, od svih mojih postova, onaj sa strašnom fotografijom torte u 3 sata ujutro, ili slikom torte na loncu (sjećate li se kako sam vam rekao da je te godine bilo rekordno vruće?) Gdje je glazura lagano topljenje je ono koje se dijeli. Te slike imaju desetine hiljada ponovnih iglica. Oduševilo me. Je li to zato što je realno i povezano? Ko zna…

Želiš se hihotati? Evo fotografije u 3 sata ujutro:

Fotografija kolača vani po vrućini sa topljenjem mraza:

Od 2012. mnoge stvari su se poboljšale- poput moje fotografije i pisanja smjerova recepata, itd. Ponovo sam napravio slike kad sam dobio svoj prvi "pravi" fotoaparat, stvorio sam novi post za tortu od pavlake s glazurom od badema , i ... .cvrčci. Čak sam i prvu rečenicu posta promijenio tako da glasi ** AŽURIRANO- Preradio sam ovu istu tortu sa boljim fotografijama korak po korak ** i povezao je sa objavom, i ništa ... niko nije kliknuo.

Međutim, post iz 2012. Dobila je prilično snažno izražene emocionalne komentare. Ljudi su osjetili potrebu da mi kažu koliko je torta užasno izgledala, da me treba sramiti, da će se stidjeti, čak i koriste vulgarnosti! Ovo je kolač o kome pričamo.

Ozbiljno, kolač koji sam napravio svojoj starijoj sestri, u ponoć, za njen prijem u dvorištu. A ta pobuđena mržnja? Mind. Puhano.

Pa sam obukla pantalone za velike djevojke ili pregaču ako smo tačni i ponovo napravila tortu, sa još ažuriranijim slikama. Uspio sam ponovno objaviti ovaj post kao da je potpuno nov, pa se nadam da ćete uživati!

Ovaj recept se može napraviti tokom nekoliko dana jer se slojevi kolača mogu napraviti unaprijed, pa cijela stvar postaje manje zastrašujuća!

Torta je i dalje ukusna kao i uvijek, a nakon što ste je više puta napravili, definitivno vam mogu dati nekoliko savjeta i trikova za izradu uspješne svadbene torte vlastitim rukama:


Najbolji kolač sa posipanjem ispeći

Ooh ta mješavina kolača Funfetti®, okus gotovo univerzalne nostalgije za djetinjstvom. Bio sam jako uzbuđen zbog ovog pečenja, a očito ste i vi bili s velikim brojem glasova na instagramu koji su potaknuli “confetti ” ili “sprinkle ” tortu kao pobjedničku nominaciju u odnosu na običnu tortu od vanilije. (Za one od vas koji se pitaju je li kolač od konfeta jednostavno vanilija sa prskanjem …Mislim da je tako.) Međutim, nakon ovog pečenja, imao sam goruće pitanje na umu na koje sam trebao odgovoriti: je li moj recept za kolače sa posipanjem (Milk Bar i rođendanska torta#8217) zapravo najbolji recept za tortu od posipanja od nule?

Drugim riječima, jesam li bespotrebno ulagao trud u ovu prilično dugotrajnu tortu svih ovih godina kada je postojala vrlo laka alternativa? Hajde da istražimo#8217.

Metodologija

Svi kolači su ispečeni na dan kada su napravljeni prethodni dan. Približno 25 prijatelja je kušalo i rangiralo kolače kako bi dobili donje ocjene. Svaki degustator je rangirao svaki kolač (SAMO) na ljestvici od 1-10 ukupno, svako zamrzavanje (SAMO) ukupno, a zatim je morao preurediti svaki kolač (kao CIJELU) redom od omiljenog (1) do najmanje omiljenog (9).

Sastojci: Koristili smo brašno sa zlatnom medaljom (jer Stella Parks kaže da ga više voli za kolače), Land O ’ Lakes maslac (jer sam smatrao da su ovi kolači na bazi maslaca zaslužili razmaz i ovo je marka koju koristi America's#8217s Test Kitchen kao navedeno u njihovoj novoj kuharici!), McCormick umjetna vanilija, McCormick pravi ekstrakt vanilije, Diamond košer sol i Kroger šećer. Uložio sam i u neke Fat Daddio tave za optimalno pečenje kolača.

Prskalice: Za kolače od konfeta, pekari će univerzalno savjetovati upotrebu džimija (ili dugih štrcanja duge) u odnosu na neparele ili male kuglice koje su mnogo sklonije krvarenju. Uvijek sam u prošlosti koristila džemijeve marke Kroger, ali sam za ovo pečenje kupila džemijeve marke Betty Crocker. Međutim, Jimmyji Betty Crocker iskrvarili su boju čim su došli u dodir s vlagom, uzrokujući prošarano, neupadljivo zelenkasto/sivkasto tijesto – pa sam na kraju otrčao do Krogera usred pečenja kako bih uzeo svoje pouzdane Kroger džimije. Gledajući sastojke, prva 3 sastojka u Betty's ## jimmies -ima bili su šećer, ulje od koštica palme i kukuruzni sirup u odnosu na šećer, kukuruzni škrob i palmino ulje u Kroger jimmies -u. Moja teorija je da kukuruzni škrob pomaže Kroger -ovim džimijima da bolje zadrže oblik, dok ih veći omjer ulja i sirupa u Bettyjevim džimijima topi i krvari brže. Kroger jimmies su jedini brend koji sam ’ve probao i mogu preporučiti, ali Sally preporučuje ovo, a Deb of Smitten Kitchen preporučuje ovo!

Izbor recepta: Kao i uvijek, bilo je jako teško odabrati osam recepata (dodali smo mješavinu u kutiji u zadnji trenutak!). Što sam više čitao o tehnikama kolača, bilo mi je teže odabrati samo osam –na kraju, sužavao sam opcije odabirom samo recepata koji su posebno napisani u stilu Funfetti® torte (npr. Ne samo dobro recenzirala bijelu tortu koju bih morala liječiti posipom). Pokušao sam odabrati kombinaciju klasičnih internetski poznatih recepata, kao i recepata koji predstavljaju različite permutacije maslaca/ulja/skraćivanja/jaja/bjelanjka i metode miješanja.

Evo spiska svih recepata sa kombinacijama masti + jaja i metodama miješanja za referencu:

  • Američka probna kuhinja#8217s (maslac + bjelanjci, obrnuto kremanje)
  • Pečeno (puter + skratiti + ulje + jaje + belanci, redovno kremasti)
  • Ja sam pekar (maslac + skraćivanje + jaja, redovno kremanje)
  • Momofuku (puter, ulje, skraćivanje, jaja, redovno kremanje)
  • Molly Yeh (maslac, ulje, snijeg od bjelanjaka, redovno kremanje)
  • Sally ’s Ovisnost o pečenju (maslac + jaje + bjelanjci, redovito kremanje)
  • Sweetapolita (maslac + jaje + snijeg od bjelanjaka, obrnuta krema)
  • Kitchn (maslac + skraćivanje + snijeg od bjelanjaka, obrnuta krema)

I samo VAM u slučaju da niste upoznati s konceptom obrnute kreme:

  • Tradicionalna ili obrnuta krema: Tradicionalno kremiranje tuče maslac i šećer zajedno kako bi uključilo zrak u tijesto prije dodavanja jaja, zatim brašna (u tom trenutku će se proteini u brašnu početi aktivirati nakon dodira s vlagom). Obrnuto kremiranje općenito započinje miješanjem suhih sastojaka, zatim umiješavanjem maslaca tako da se brašno premaže maslacem prije dodavanja tekućine (jaja), usporavajući stvaranje glutena. Evo fascinantnog štiva (sa sjajnim slikama!) O obrnutom kremiranju: (pročitala sam čitavu njenu seriju o pečenju kolača prije pečenja)
  • Kad smo već kod jaja, tokom ovog pečenja naučio sam odgovor na benigno pitanje koje mi nije ni palo na pamet postaviti: koja je razlika između vanilin kolača i bijelog kolača? Prema Google -u, kolači od vanilije mogu uključivati ​​i žute kolače (obično napravljene od cijelih jaja ili samo žumanjaka) i bijele kolače (općenito napravljene samo od bjelanjaka).

Rezultati

Dakle, nikada nisam imao tako različita lična mišljenja od konačnih rezultata. Mislim da je jedan faktor koji je možda odbacio ljestvicu (po mom mišljenju, o čemu ću detaljnije govoriti na kraju, jeste da su glazure DIVLJE varirale i da je većini degustatora bilo teško odvojiti glazuru od kolača prilikom rangiranja oba Ukupne ocjene samo za kolače. Dakle, čak i ako je kolač bio zaista jak, glazura koja razdvaja može uzrokovati njegovo nakupljanje u ukupnoj ocjeni.

Dajem snažan podsjetnik da nisam profesionalni pekar i da se ova pečenja rade isključivo iz zabave. Zato uzmite ove rezultate s rezervom! (Hvala Skyleru na povećanju podataka!)

A sada, za proširenu analizu kolača redom od #1 do #9:

Sally ’s ovisnost o pečenju ’s Funfetti slojevita torta (torta 6.48/glazura 7.44): Sallyjeva torta sa maslacem dala je gustu, plišanu tortu s prilično teškom mrvicom s velikom raspodjelom prskanja i okusom koji je nekako podsjećao na vlažnu tortu od kilograma. Izbjegava da bude pretežak s laganim i pahuljastim kremom od maslaca u kojem jedva možete otkriti granule šećera, što je karakteristika koju volim u glazuri. U prošlosti sam pravio gomilu nezadovoljavajućih krema od maslaca, ali mislim da je ključ fantastičnog Sallyjevog glazura upotreba guste pavlake i idealan odnos od 2 šolje šećera u prahu na 1 komadić maslaca. Iako su se neki žalili da je glazura preslatka, ovo će vjerovatno biti moj krem ​​u budućnosti. “Najbolji kandidat. Kolač je za mene previše maslac, ali glazura je zvjezdana, složio se jedan degustator. “ Odlična torta, sjajno glazura, klasičan ukus ” sažima opći osjećaj ove torte. U većini slučajeva, ovaj kolač je jednostavan za pripremu, osim što zahtijeva da se bjelanjci odvojeno umute i saviju u tijesto. Iskreno rečeno, ovaj dodatni korak će me vjerovatno spriječiti da u budućnosti kolač bude moj izbor. Ovo nije bio moj idealni kolač (kolač je bio samo malo predebeo i težak), ali objektivno je ukusan kolač.
Učinite ovo ako: Želite maslačku, debelu tortu otpornu na budale sa slatkim, smrtonosnim glazurom.

Pillsbury ’s Funfetti® torta (torta 6.88/glazura 6.32): Dodali smo Pillsbury box -mix kolač u posljednji trenutak kao kontrolu – i iznenađujuće i neočekivano, on se borio za najbolje ocjene. Nakon što sam je kušao na slijepo, odmah sam mogao otkriti izrazito zapakiranu aromu mješavine, ali čak ni moja pristranost nije mogla poreći prljavo zadovoljstvo te jastučaste, lagane kao oblak tekstura mješavine u kutiji. Boxfe Funfetti® je ono što većina ljudi zna i voli, i mislim da je nostalgija odigrala ključnu ulogu u visokom rejtingu kolača. “Definitivno se ističe kao klasični konfeti, "rekao je jedan degustator. “Mislim da je ovo kutija, ali nije me briga što mi se sviđa. Ima jedinstveni okus ili slanost koja se jednostavno osjeća, "rekao je drugi degustator, što ukazuje na 50% mojih osjećaja prema ovoj torti. Iako je glazura bila izrazito obrađena u odnosu na sve ostale, na određenom je nivou ipak bila neodoljiva. S druge strane, jedan degustator je to proglasio “prerađenim smećem, ” što je istina i na drugom nivou. Zaključak: ako odlučite preskočiti kolač od nule, većina ljudi će biti prilično zadovoljna ovom prečicom. (Ali imajte na umu nedostatak boje u kolaču. Loša distribucija prskanja bila je tako razočaravajuća!)
Učinite ovo ako: Nedostaje vam vrijeme. Svima će se i dalje svidjeti.

Pečena ultimativna rođendanska torta (torta 5,96/glazura 5,68): Ova kombinacija maslaca i tijesta za skraćivanje ispečena je u savršenu tortu gustu s prskanjem. Pomalo čupava mrvica takođe je stvorila gustu, gotovo topljenu u ustima tortu sa sjajnim glazurom. Poput Sallyjeve torte, ova torta je zahtijevala zasebno umutiti bjelanjke koji se savijaju u tijesto. Sve u svemu, ovo je bio malo izbirljiviji kolač za pravljenje, pa mi neće pobjeći u budućnosti, ali je ispekao prelijepo uz odličnu raspodjelu prskanja. Kada se ispeče u punom, troslojnom receptu i sve završi sa premazom od prskanja, ovaj kolač je pravi showstopper. Kao i Sallyjeva torta, ova torta je bila mrvicu gusta za moj ukus, ali je ipak bila vrlo čvrsta.
Učinite ovo ako: Želite savršenu sliku, visoku tortu od posipanja za okupljene.

Sweetapolita ’s Funfetti Layer Cake (torta 5.64/glazura 5.48): Rosie of Sweetapolita koristi recept koji je prilagođen od#8217 od Rose Levy Beranbaum ’s od bijelog baršunastog kolača i Baking Bites ’ klasičnog recepta za bijeli kolač, koji koristi obrnutu tehniku ​​kremiranja. U skladu s tim, rezultirajuća tekstura drastično se razlikovala od konvencionalnih metoda kremiranja –a super lagane, vrlo bliske mrvice. Rosie savjetuje da pažljivo promatraju vrijeme pečenja i mogu vidjeti zašto je tekstura bila malo suha i sa bilo kakvim pečenjem mogla je biti daleko suša. Većina je smatrala da je ukupni okus kolača pomalo bljutav, iako ga je spasio slatki krem ​​od maslaca. “Šledica na puteru dodala je lijepu ravnotežu šećera inače blago bljutavom kolaču, ” je komentirao jedan degustator (imajte na umu da je ovaj omjer glazura bio bliži omjeru 1: 1 šećera u prahu prema maslacu u odnosu na omjer Sally ’s 2: 1 , a ja sam osobno daleko više volio Sally i glazuru#8217s). Uz pomoć stalka za miješanje, ovaj kolač je zapravo bio lagan za napraviti, pa ga držim na svom užem izboru kada želim vrlo laganu tortu u stilu pekarnice.
Učinite ovo ako: Volite vrlo uske mrvice koje se mogu složiti u slojevima.

Molly Yeh ’s Funfetti torta (torta 5.04/glazura 5.56): U usporedbi s ostalim receptima za kolače, Molly ’s je bilo jednostavno napraviti! Recept je bio jasan i lagan za slijed, što je rezultiralo debelom, malo kruhastom tortom s laganim i slatkim glazurom. Nažalost, većini degustatora kolač je bio pomalo nezapamćen, a neki su primijetili umjetni okus (vjerovatno zbog upotrebe čiste imitacije vanilije). Neki su uživali u gustoj teksturi, dok je drugima bio okus pomalo brašnast. Neki nisu uživali u kremi od maslaca (u osnovi omjer šećera i maslaca 1: 1), ističući da je preslatka i maslac. Jedan degustator je rezimirao opći konsenzus ovim komentarom: “Lijepa torta ne bih joj rekla ne, ali nije baš nezaboravna. ”
Učinite ovo ako: Volite malo krušnije (pomislite na kolače) teksturu kolača i želite brz i pristupačan recept.

America ’s Test Kitchen (torta 4.64/glazura 4.84): Ovaj recept je zapravo osvojio ovu bijelu tortu, pa sam imao velika očekivanja. U opisu ATK -ove najnovije knjige kolača, The Perfect Cake, faktori uspjeha su opisani kao obrnuta krema, koja pomaže da se dobije čvrsta, čvrsta mrvica, a da se zadrži vlaga. Nažalost, prvi sloj koji sam ispekla izašao je s dva sloja: gusta podloga od jajca od 2 inča koja je bila prelivena slojem lagane i savršene torte od 1/2 inča. Stoga sam ponovo ispekao sloj (ali sam slučajno predugo kremasto skupljao maslac i šećer), što je dovelo do puterastog spužvastog kolača koji je vjerojatno bio gušći nego što je trebao biti i pomalo bez okusa po mišljenju degustatora. U oba slučaja, sve prskanje je palo na dno kolača umjesto da se ravnomjerno rasporede (vjerovatno neka greška u pekaru s moje strane). “Kolač nije bio sladak, ali je glazura nadoknadila,#primijetio je jedan degustator. Iako kolač nije dobio najviše činove, najviše mu se svidjela lakoća umućene glazure od vanilije, koja je bila super glatka sa vrlo maslanim okusom (i vrlo slična Sallyjevoj glazuri#8217, sa samo nešto manje od 2: 1) omjer šećera i maslaca). Sve u svemu, budući da ovaj kolač koristi samo bjelanjke (a mrzim trošiti/trošiti zaostale žumanjke), ovo vjerojatno neće biti ni moj prvi kolač, iako se veselim isprobavanju ponovo dok ne dobijem rezultat poput slika savršena u njihovoj knjizi !!
Napravite ovu tortu ako: Imate bjelanjke koje želite potrošiti i želite čisto bijelu, usko zrnatu tortu.

Ja sam Baker i#8217s Funfetti torta (torta 5.56/glazura 4.20): Here was a prime example of a cake being demoted due to an unpopular frosting–although this cake ranked fifth place, the frosting was ranked second to last, which dropped it to an overall 7th place finish. I am Baker’s whipped vanilla buttercream calls for a whopping 4:1 sugar to butter ratio–far more sugar than any of the other buttercreams, resulting in a VERY thick, very sweet frosting that nearly resembled cement once it dried out the next day. The cake was actually a standout for me, even though baking it made me very nervous–you pour what seems like an impossibly large amount of batter into an 8-inch cake pan and bake it until a thick brown crust develops. I was petrified I had overbaked it, but we ended up with a nicely sweet, very colorful cake (did I mention the cake uses 1.5 cups of sprinkles?) with a gorgeously crunchy crust. Many wondered if this cake contained almond extract or even the King Arthur Flour princess flavoring–however, I think this flavor actually came from the all the sprinkles in batter. While one complained almost plasticky, one noted it tasted like a sugar cookie–I would agree more with the latter. “Tastes like Greek wedding cookies (almond oil??)” wrote one taster. While one noted that the frosting tasted a bit like marzipan, most others thought it was just too sweet, dense and heavy. Texture-wise, I thought this cake was very similar to Baked, but with a more pronounced crust and better flavor. Overall, this cake was very easy to make (and uses whole eggs!). If using part shortening is not your thing, this cake is also very similar to Love and Olive Oil’s cake, which uses all butter.
Make this if: You love a crunchy crust and tons of sprinkles! I think this is one of the best cakes for the least effort.

The Kitchn’s Funfetti Birthday Cake (cake 4.80/frosting 4.32): Virtually no one could get past the bright yellow, margarine-hued frosting on this cake that gave off the appearance of straight butter. In fact, the color came from the egg yolks that formed the base of this cooked mousseline buttercream. A hot sugar syrup is whisked into the egg yolks before adding a boatload of softened butter. “Looks like butter, tastes like butter,” said one taster, and I had to agree. I was not a fan of this frosting at all, and unfortunately the cake didn’t fare much better. Like Sweetapolita, this cake was adapted from Rose Levy Berenbaum’s white velvet cake recipe, but with shortening added to ensure a very white and tender cake. The resulting cake was indeed white and almost cottony close crumb was a bit dry and vaguely pound cake like, but with a very neutral flavor. “I actually don’t mind the egg yolk icing…but I don’t like the combo,” said one taster. I preferred Sweetapolita’s cake over this one, but overall most were not too impressed.
Unfortunately, I would not make this again.

Momofuku Milk Bar’s Birthday Cake (cake 4.12/frosting 2.88): I’ve made Milk Bar’s birthday cake probably just shy of 10 times, but this was the only time I’ve followed the recipe exactly to the letter (grapeseed oil, citric acid, glucose and all)–and somehow, everyone HATED it! “This icing was salty or sour, it tastes like old yogurt or Greek yogurt, “frosting overwhelmed cake, why is it so salty,” and “frosting tasted like nail polish” were just a few of the comments we got on the frosting. The frosting did indeed taste tangy and almost a bit lemony, which makes me think I may have overdone the “pinch” of citric acid. People remarked that the cake was perfectly moist but the frosting was simply too salty, which ruined the cake. I used Diamond Crystal kosher salt next time, I will either use my larger-grained kosher salt or cut this amount in half. I still think this cake crumb and flavor was the best overall (I really don’t know why the cake rating was so low)–it was definitely the closest to Pillsbury’s soft and moist crumb out of all the cakes. Of course, it’s still kind of a pain in the butt to make, but I think it’s worth it. Idk. Make this and tell me if I’m crazy!
Make this if: do you really need a reason?

Even though it goes completely against the spirit of these bake offs, my honest favorite was still the Momofuku cake! I think had people separated the cake from the frosting, the cake would have been scored much higher. Getting to taste all the cakes side by side made me realize that Christina Tosi has indeed done something special with her strange, high-fat combo of butter, oil and shortening, resulting in a cake crumb that was distinctly unique from all the rest–not as finely crumbed as the reverse-creamed cake, but not as bready and heavy as some of the regular creamed cakes. So, my ultimate confetti cake based on the ones we tried would be the Momofuku cake paired with Sally’s Baking Addiction’s frosting. My close second place cake would be I am Baker’s cake with Sally’s frosting.

In closing, I would like to thank Serious Eats/Stella Parks and Baking Sense for some seriously helpful cake tips that helped me avoid a ton of cake mistakes that I probably would have made. Highly recommend checking out their tips!

The tldr Awards:

Most universally crowd-pleasing cake: Sally’s Baking Addiction
Best cake for the least effort:
I am Baker
Fastest cake to make: Molly Yeh (okay UGH fine, Pillsbury if we’re being technical)
Most effort for best payoff: Momofuku (but don’t bother with the finicky frosting if you don’t want to)


Sažetak recepta

  • 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, softened, plus more for pans
  • 2 1/2 cups cake flour, plus more for dusting
  • 3/4 šolje univerzalnog brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 3/4 teaspoon coarse salt
  • 1/2 cup vegetable shortening, room temperature
  • 1 3/4 cups sugar
  • 2 kašike čistog ekstrakta vanile
  • 1 veliko jaje
  • 1 cup ice-cold water
  • 1/2 šolje punomasnog mleka
  • 1/2 cup well-shaken buttermilk
  • 1 cup sprinkles (assorted colors)
  • 3 large egg whites, at room temperature
  • 1/4 kašičice tartar kreme
  • Swiss Meringue Buttercream for Sprinkle Cake
  • 1 to 1 1/4 cups sprinkles, for decorating

Rernu zagrejte na 325 stepeni. Butter three 8-inch round cake pans, line the bottoms with parchment paper, and butter the parchment. Dust with flour and knock out the excess flour.

Whisk together both flours, baking powder, baking soda, and salt in a large bowl set aside.

In the bowl of a stand mixer fitted with paddle attachment, beat butter and shortening on medium speed until creamy, 3 to 4 minutes. Add sugar and vanilla, and beat on medium speed until fluffy, about 3 minutes. Scrape down the sides of bowl, add egg, and beat until just combined.

In a small bowl, whisk together ice-cold water, milk, and buttermilk.

With mixer on low speed, add flour mixture in three additions, alternating with water mixture, beginning and ending with flour mixture. Ostružite stranice zdjele. With mixer on medium speed, beat for a few seconds to incorporate. Remove bowl from stand mixer, scatter sprinkles across the top of the batter, and fold them in with a rubber spatula.

In a medium bowl, whisk the egg whites and cream of tartar just until soft peaks form do not overbeat. Gently fold egg whites into the batter with a rubber spatula.

Divide batter evenly among the prepared pans and smooth tops. Bake, rotating pans halfway through baking time, until a toothpick inserted in center of each cake comes out clean, 40 to 45 minutes Transfer cakes to a wire rack and let cool for 20 minutes. Invert cakes onto rack, remove from pans, and let cool completely. Remove parchment.

Place one cooled cake layer on a cake turntable (or a serving platter). Using a serrated knife, trim top of cake to create a flat surface, and evenly spread about 1 cup of buttercream over top. Add next layer, trim it, and frost it as before, then add third layer (trim the final layer for a completely flat top, or feel free to leave it domed for an old-school appearance).

Place turntable on a parchment-lined rimmed baking sheet. Frost sides and top with remaining buttercream. Grab a fistful of sprinkles and turn the turntable with your free hand while tossing the sprinkles at sides of cake. Using the sprinkles that are on the parchment (sprinkles that didn't stick), continue turning and throwing until cake (including the top) is covered in sprinkles. Chill the cake for about 5 minutes to set before serving.


Sprinkle cake

not the possibility of my wedding dress being too tight after eating too many cheesy toasts, not the unidentified dot on my face that i'm pretty sure is housing a 100-foot ingrown hair, not the upcoming beet harvest that will have eggboy working 27 hours a day. no the thing that has kept me up at night these past two months has been: a homemade version of funfetti® cake.

it's just sprinkles in white cake.

it's just sprinkles in white cake.

it's not just sprinkles in white cake.

attempt number one:

i began with the number one rule of anything funfetti®-inspired desserts, which i picked up from marian, who learned it from a momofuku milk bar class: use clear imitation vanilla. that is the flavor that will launch you right back into a babysitters' club slumber party world, complete with scrunchies and friendship bracelets.

i combined this knowledge with my go-to vanilla cake, which is based on these gorgeous cupcakes. it draws its moisture from butter and oil, and gets a slight zing from yogurt. i folded in a heavy dose of sprinkles, thinking my job was pretty much done.

and the end product was fine, just fine. i would have been happy to serve it to my mother and we would have enjoyed it a bunch.

it could have been sprinklier, the colors could have popped more, the sprinkles could have been scattered more evenly, and the texture could have been closer to the original (lighter). all of these things kept me from saying yes.

i also wanted to know what other colorful objects might work.

sprinkle testing:

here are sample cakes with all of the sprinkles i own, as well as chopped colored marzipan and a series of found objects, including fresh mint leaves, petals of bachelor button flowers, black sesame seeds, chopped dried cranberries, and chopped dried mango. it's clear which sprinkles held onto their colors throughout the baking process. and one more thing is clear: it's very important to fold those suckers in thoroughly (see: the clumps in the artificial sprinkle samples), as in, it's probably best to fold them in prije you pour the batter into the pan so you can have more room in the bowl to make sure you do a thorough job. the cake with the found objects, which i was really excited about, didn't look too terrible up close, it just tasted weird with all of that fresh mint. sadly, none of the natural sprinkles worked very well (i really didn't want to believe that the 2.9 pounds of naturally dyed sprinkles i just bought wouldn't work, but despite numerous attempts, they wouldn't), and the sanding sugar dissolved. so i narrowed my favorites down to four choices and then baked full layers with them, adding more sprinkles than the first test, and being careful to fold them in thoroughly:

top: artificially dyed homemade sprinkles on the left, artificially dyed store-bought sprinkles on the right bottom: artificially dyed marzipan on the left, artificially dyed nonpareils on the right.

and here they are all stacked up for attempt number two-ish:

the layers are, from bottom to top: store-bought sprinkles, marzipan, nonpareils, and homemade sprinkles. many of the sprinkles fell right to the bottom and still the colors didn't pop too well. also, eggboy thought that decorating the cake with sprinkles on the outside took away from the sprinkles on the inside. three points, eggboy!

ok so what did i learn from this step?

the sprinkles need to be suspended in thicker batter and the batter needs to be whiter. how do we make a batter whiter? eliminate egg yolks. how do we make a batter thicker? with the help of john the baker from the town bakery, i learned three ways: use a higher protein flour (cake flour has a low protein percentage, so perhaps sub some of it for all-purpose flour), use less liquid ingredients and more solid ingredients (butter instead of oil, for example), whip the egg whites to peaks before folding them in with the rest of the ingredients.

my next cake used 1 cup of all-purpose flour and 1 1/2 cups of cake flour, as well as more butter, less oil, and no yogurt. eliminating the acidic ingredient yogurt eliminated the need for baking soda. i also sprinkled some sprinkles on top of the batter after pouring it into my cake pans, to make sure there were sprinkles towards the top of the layers (i picked this up from reading momofuku milk bar's birthday cake recipe).

attempt number three (part ap flour + part cake flour), in the style of pacman:

it worked splendidly. the sprinkles were evenly distributed and the cake was flavorful and moist. it had a dense crumb, which i really like, however, boxed cakes are usually much lighter than that, so i wanted to test my luck and try the more-butter option with an all-cake flour mix. (i was trying my best to avoid having to whip the egg whites to peaks because i h8 h8 h8 dirtying up bowls when not necessary.)

light, flavorful, evenly distributed with sprinkles that pop, reminiscent of all of my single digit birthday parties. success.

final cake, with marzipan bunting:

an update (two years later!): i've updated a few things in this recipe! the original recipe is posted over at food52, and the updated recipe below is what went in molly on the range. a few minor changes: i now prefer to bake this cake in three shorter laters than two tall layers, allowing for a more even frosting distribution which helps more moisture circulate throughout the cake. also with these shorter layers, you now longer need to sprinkle more sprinkles on top of the batter. i've also tweaked the flour situation just a bit to eliminate the need for cake flour. a combination of all-purpose flour and cornstarch gives a most delightful fluffy crumb! (stay tuned for more updates after a million more test runs in what will probably be two more years. )

sprinkle cake

makes one 3-layer 8" cake or 24 cupcakes

sastojci

1 c unsalted butter, at room temperature

1 tb clear imitation vanilla (I prefer McCormick brand)

1/2 c rainbow sprinkles (artificially colored cynlinders, not nonpareils, sanding sugar, or anything naturally colored)

1 3/4 c unsalted butter, at room temperature

1 1/2 tsp clear imitation vanilla

preheat the oven to 350ºf. grease and line the bottoms of three 8-inch cake pans or line 24 cups of two muffin tins.

In a medium bowl, whisk together the flour, cornstarch, salt, and baking powder.

In a stand mixer fitted with the paddle attachment, cream together the butter and sugar until light and fluffy, 3 to 4 minutes. Add the egg whites, one at a time, mixing well after each addition. Add the oil and the extracts.

With the mixer running on low speed, add the dry mixture and the milk in two or three alternating batches and mix until just barely combined, Using a rubber spatula, gently fold in the sprinkles until they're evenly distributed. Distribute the batter among the cake pans or muffin cups, spreading it out evenly if using cake pans.

Bake until a toothpick inserted into the center comes out clean. Begin checking for doneness at 25 minutes for cakes and 20 minutes for cupcakes.

let cool in the pans for 10 minutes and then turn onto a wire rack to cool completely.

in a standing mixer fitted with a paddle attachment, beat the butter until smooth and gradually beat in the powdered sugar. add the salt, extracts, and milk and beat to combine.


Pogledajte video: ROĐENDANSKA KREMASTA PLAZMA TORTA - DETALJAN POSTUPAK PRAVLJENA I UKRAŠAVANJA BARBIKA TORTE (Januar 2022).