Tradicionalni recepti

Najbolji rizlingi u budžetu

Najbolji rizlingi u budžetu

10 rizlinga koji neće slomiti banku

Dok sam prošle sedmice probao rizling, razmotrio sam neke od razloga nedostatka šire popularnosti. Neki kažu da je to zato što se vina kreću od suhih do vrlo slatkih, ali nisam uvjeren. Mislim da je jedan od razloga taj što se previše rizlinga vani oslanja na tu slatkoću kako bi vino bilo privlačno, pa potrošači žele više od svog vina.

Slijedi 10 najboljih vrijednosti koje sam probao, vina koja mogu izazvati veliko zanimanje za stol čak i ako ima dovoljno šećera da gotovo svi uživaju u njima (iako nisu sva vina primjetno slatka). Ovaj set vina zapravo bi bio dobar uvod u rizling, uz barem jedno ili dva vina zbog kojih će se vaše nepce zaustaviti i razmisliti.

Moj komplet bilješki, više od 40 degustiranih vina, bit će objavljen u četvrtak. Nadamo se da će do tada vaše interesovanje biti pojačano! A sada na vina.

Kliknite ovdje kako biste pronašli savršeni rizling za budžet.

Gregory Del Piaz, Snooth


Najbolji rizling

Rizling, koji se često naziva bijelim znalcem vina, prilično je nevjerojatna sorta koja može varirati od slatkog do suhog, od jednostavnog do složenog i od mladih do vrijednih godina. Nudi fascinantan (i ukusan) uvid u to koliko se ista sorta može razlikovati u različitim područjima različitim tehnikama proizvodnje vina. I iako mnoga od ovih vina mogu biti prilično skupa, na našoj listi najboljih rizlinga istaknuli smo neke vrlo pristupačne i ukusne izbore ispod 20 USD.

Porijeklom iz Njemačke, gdje još uvijek uspijeva, izvrsni primjeri nalaze se i u obližnjem Alzasu i Austriji. Ne uzgaja se tako široko kao grožđe poput Cabernet -a i Chardonnaya, a sorti su potrebni pravi uvjeti za stvarno napredovanje. Izvan navedenih regija, također smo pronašli izuzetno dobar rizling u Australiji i na Novom Zelandu.

U SAD -u Washington proizvodi neke fine boce, ali najbolje mjesto u zemlji može biti područje Finger Lakes u državi New York, vjerovali ili ne.

Jedan od naših omiljenih aspekata ovog grožđa je široka stilska paleta vina koja se mogu proizvesti. Od složenih, suhih boca vrijednih godina do vrlo slatkih, naša lista najboljih rizlinga ispod 20 USD uključuje mnoštvo primjera obje vrste-i sve između!

Čitajte dalje za sve naše izbore najboljeg rizlinga ispod 20 USD!


Pirjana kratka rebra

Neukusna i srdačna, kratka rebra su jeftina, ali imaju okus po milijun ako se obuku u sastojke poput čokolade, pikantnog vina ili vina. Klasična kratka rebra pirjana crvenim vinom zasigurno su ugodna publika. Rebra poslužite na podlozi od palente da popijete umak, a uz jednostavno odjevenu salatu od rukole kako biste smanjili masnoću govedine. (Ako volite rebra, htjet ćete pogledati ovih 15 fantastičnih regionalnih recepata za rebra.)


Ukusne i jeftine večere za budžetske gurmane

Ako i vi, kao i mnogi drugi, trenutno imate još manji budžet nego inače, i dalje možete dobro jesti. Ove jeftine večere nisu samo pristupačne, već se i lako pripremaju. Win-win-win (treća pobjeda je za vaše ukuse). Osim toga, oni se u velikoj mjeri oslanjaju na spajalice u ostavama, pa možda nećete ni morati imati posla s trgovinom.

U redu je, možete priznati. Svi imamo jedan. Znate, lako jelo na koje se vraćate kad je iscrpljenost velika, a sredstva mala. Ja svoje zovem „Sirotinjska testenina“. Iako je potrebno samo nekoliko osnovnih sastojaka, stvari koje uvijek imam pri ruci - sušeni špageti, maslinovo ulje, češnjak, parmezan, sol i pahuljice crvene paprike - nemaju nimalo okusa kao posljednje sredstvo. Trik u tome da jelu date gurmansku prednost je da izvučete maksimum iz onoga što se tamo nalazi. Dakle, u ovom slučaju, miješanjem pečenog, a ne sirovog češnjaka da biste dobili dodatni sloj dubine i bogatstva. Tako je dobro da uspijevam čak i kad nisam potrošila sav svoj budžet za trgovine na vino.

Ako želite dodati svoj repertoar gurmanskih jela uz ogroman budžet, ovih 10 jednostavnih recepata trebalo bi vam pružiti dovoljno prostora za igru ​​u kuhinji.

1. Cacio e Pepe Pasta

Očekujem da svako s dobrim i pametnim budžetom ima pri ruci kutiju suhih špageta kako bi ovo klasično rimsko jelo imalo u stražnjem džepu. Ali za neupućene, dopustite mi da to podijelim: Četiri osnovna sastojka i samo nekoliko minuta vašeg vremena nagradit će vas maslanom, sirastom, tjesteninom od soli i bibera. Sporedni likovi, dovraga, ovo je mala crna haljina od špageta i glam AF. Nabavite naš recept za tjesteninu Cacio e Pepe.

2. Savršen francuski omlet

Što se tiče toga, skupi sastojci nemaju ništa na dobroj tehnici. Uzmimo za primjer čuveni francuski omlet. Bez prefinjenih dodataka iza kojih se može sakriti-samo malo vrhnja, maslaca, začinskog bilja, soli i papra-ipak uspijeva biti najluksuznije iskustvo jedenja omleta koje ste ikada imali. Tajna je, kako kažu, sva u zglobu. Brzo miješanje umućenih jaja na jakoj vatri stvara meku, tek postavljenu teksturu koja rolovanom omletu daje dekadentnu, ultra kremastu kvalitetu. Čisto classe, dame i gospodo, čisto classe. Dobijte recept za savršeni francuski omlet.

OXO Good Grips Non -stick Hard Anodized Skillet, 19,95 USD od Sur La Table

3. Pirinač od tikvica i sir Gratin

Naravno, obični bijeli pirinač i tikvice su prilično "vanilija" što se sastojaka tiče. Ali radije bih bio napola pun čaše i nazvao bih ih „svestranima“ umjesto praznog platna za sve vrste okusa. (Osim toga, ni vaš novčanik neće ostaviti poluprazan.) U ovoj znatno pojednostavljenoj adaptaciji klasičnog recepta Julije Child, ovo dvoje se kombinira sa slanim, slanim parmezanom, češnjakom, lukom i malo soli i papra da napravite jelo koje će vas od srca zadovoljiti. Uzmite recept za gratiniran od riže i sira sa tikvicama.

4. Panzanella

Ispostavilo se da zaboravljena štruca blago ustajalog, jednodnevnog kruha koji sjedi u ormaru ipak nije propustila svoju priliku za kulinarsku slavu. Potrebno je samo malo svijetlog, ljutog vinaigreta s limunom i češnjakom i svježih dodataka poput rajčice, bosiljka, kriški hrskavog kolača i oštrog crvenog luka da udahnete novi život iscijepanim komadima prošlog vrhunskog talijanskog kruha. Ovo jelo ne govori o tome da morate jesti ostatke, već o žudnji za njima. Preuzmite naš recept za Panzanellu. Ili isprobajte ovu Panzanellu sa Shallot Vinaigretteom. (Možete to učiniti čak i za desert, kao u našem receptu Panzanella od slatkih jagoda.)

5. Začinjeno piletina od jogurta

Tehnika koja se često koristi u indijskoj kuhinji, mariniranje piletine u jogurtu ne samo da dodaje okus i kiselost profilu, već pomaže i omekšavanju mesa. Upali u ormarić sa začinima za moćne, udarne igrače poput paprike, kima i kajena i imat ćeš sve što je potrebno za pretvaranje osnovnih, dosadnih pilećih butina u predjelo vrijedno "wow". Dobijte naš recept za pileći jogurt sa piletinom.

6. Chuck Eye odrezak s maslacem od čili-ljekovitog bilja

Što se tiče mesnice, imamo mali problem s vidom tunela. Čini se da su naše oči gotovo nenamjerno privučene seksi (skupljim) primarnim rezovima. No, kuhari koji razmišljaju o budžetu pametno je sjetiti se onoga što nas pametni kuhari i profesionalci godinama pozivaju: Jeftini rezovi mogu biti jednako ukusni. Uzmite, na primjer, chuck beef. Obično se šalje u mlin za budućnost u hamburgerima ili čiliju, a kad se ostavi kao odrezak, ispunjava se kao prokleto dobra zamjena za ribu. Dajte mu dobro, tvrdo pecivo, prelijte ga s puno maslaca i počastite se kvalitetnim odreskom uz djelić cijene. Nabavite Chuck Eye odrezak s receptom od maslaca od čili-ljekovitog bilja.


10 sveameričkih rizlinga za 26 USD ili manje

Od istočne do zapadne obale, američki rizling savršen je pratilac za svaki piknik. Visoka kiselost rizlinga usklađena s različitim nivoima slatkoće-od suhog do slatkog-postavlja pozornicu za beskonačno uparivanje hrane.

Citrusni i zeleni voćni tonovi ljutih suhih rizlinga nadopunjuju pileće salate sa roštilja sa svježim vrtnim zelenilom i laganim, slanim zalogajima poput jaja. Dodir slatkoće u suho i srednje suhim rizlingima daje note citrusa, cvijeća i breskve, što ga čini savršenim osvježenjem za začinjena jela. Intenzivne srednje slatke i slatke verzije savršene su kombinacije za ukusne deserte, od breskvi na žaru do pite od limete.

Ovih deset rizlinga dolazi iz Oregona u New York i može vas odvesti od predjela do deserta.

Trefethen suhi rizling uzgojen na imanju 2019 (okrug Oak Knoll) 26 USD, 94 boda. Potpuno fermentirana u čeličnom spremniku, ova bijela je oštra i jasno fokusirana u slojevima komorača, jabuke, limuna i marelice. Svjež i složen, stoji sam po sebi, ali bi trebao biti lijep pratilac mnogim jelima. -Virginie Boone

Montinore 2019. Skoro suhi rizling (dolina Willamette) 18 USD, 93 boda. Proizvedeno iz starih loza prosječne starosti 37 godina, ovo izvanredno vino pokazaće se najbolje ako nije previše rashlađeno. U potpunosti je fermentirano od nehrđajućeg čelika s njemačkim sojem kvasca, glatko je i podatno, sa zaobljenim okusima jabuka, citrusa, krušaka i kumkvata. Dugotrajna završna obrada dodaje niz čaja za doručak. Izbor urednika. —Paul Gregutt

Fess Parker 2019 Rodney's Vineyard Riesling (okrug Santa Barbara) 25 USD, 92 boda. Arome isklesanog granita i drobljenog šljunka omogućuju vrlo kameni ulazak u briljantan nos ove boce za flaširanje, koji nudi i zategnute mirise kore jabuke. Nepce cvrči s kiselošću i hvataljcima s tenzijom uzrokovanom mineralima, dopuštajući okusima udaranog kamena, jezgre limuna i kore limete da se natječu za zasluženu pažnju. Pijte sada do 2039. Odabir podruma. —Matt Kettmann

Chateau Ste. Michelle 2019 Riesling (Columbia Valley) 9 USD, 91 bod. Arome opijaju, s notama bijele breskve, limete, jasmina i cvijeta. Slijede suho nagnuto slađe koštuničavo voće i okusi ledenog čaja Nestea s limunom, s jakim osjećajem kiselosti. Ravnoteža i intenzitet su izuzetni. To je sve što se može poželjeti od ove sorte. Best Buy. —Sean Sullivan

Pjesnikov skok 2018. rizling (dolina Columbia) 20 USD, 91 bod. Živahne arome kruške, cvijeća, Meyerovog limuna i bilja praćene su suhim napitcima, osrednjeg okusa ledenog čaja Nestea. Živahna kiselost to podržava, povećavajući interesovanje. Ukusno je, ali dajte mu malo vremena da se otvori. Izbor urednika. —S.S.

Suhi rizling Weis 2019 (Finger Lakes) 18 USD, 91 bod. Svijetle arome limunovih i limetovih kora s bijelim cvjetovima i korom kruške u ovom ljutom suhom rizlingu. Srednje tjelesno nepce ima dobru težinu, s postojanim sočnim voćnim okusima podstaknutim povećanom kiselošću. Blaga kamenjarnost uvlači se u srednju ploču kako bi sve to prizemljila, završavajući pomalo jezgrovitim finišom. -Alexander Peartree


Gledajte nas kako pripremamo omiljene 30 -minutne večere:

  1. Skillet Lasagna
    Ovoj lazanje zapravo treba samo 20 minuta od početka do kraja! Poslužite s zelenom salatom u vrećicama i vekna lakog domaćeg francuskog hleba za savršen obrok.

2. Tortilja pileća supa od sedam konzervi
Ovaj recept je ULTIMATE "dump-and-go" jelo – sve to izbacite i dopustite Instant Pot-u da to učini ’-je čarolija. Od početka do kraja potrebno je oko 20 minuta. Poslužite uz naše omiljeni kukuruzni hleb.

3. Philly Cheesesteak Sloppy Joes
Najbolja verzija traljavih Joesa! Poslužite uz naše Ispečeni slatki krompirići.

4. Taco pasta od goveđeg sira (instant lonac)
Ko je znao da su tacos + tjestenina para napravljena na nebu? Poslužite ovo jelo sa našim omiljenim Meksička ulična kukuruzna salata i malo čipsa i večere sa salsom je gotovo!

Domaća pizza puna okusa i gotova za manje od 20 minuta! Poslužite uz a zelena salata i tvoje omiljeno voće.

Jedan veliki lim za pečenje pun okusa – Sviđa mi se što vam je#8217 glavno jelo i prilog u jednom!

Jedan od naših omiljenih recepata od goveđeg mesa – poslužite ga preko riže ili čak umotajte u omot od zelene salate. Poslužite s vrećicom smrznutog povrća uz prženje da se sve zaokruži.

8. Roll-up lazanje sa mesnim okruglicama
Sav okus lazanja bez truda! Dodajte prilog salatu i našu Domaće peciva za večeru od 30 minuta za brz i jednostavan obrok koji će se svidjeti svima.

9. Roll-up piletina sa krem ​​sirom
Oni su već decenijama glavna stvar u našoj porodici. Lako ih je sastaviti i imaju odličan okus! Služimo ih sa pire krompir i umak.

10. Taco šolje od 20 minuta
Ovo je odličan recept za pomoć vaše djece! Poslužite uz naše Španska riža od karfiola i uživajte!

11. One Pan Chicken Alfredo
Ovo je jedno od najpopularnijih jela na blogu i to s dobrim razlogom: domaći alfredo za 30 minuta! Poslužite uz naše omiljeni boranija.

12. Pesto losos
Ako volite losos, ovo jednostavno jelo je za vas! Pesto dodaje nevjerovatan okus. Poslužite uz naše Parmezan Orzo na strani.

13. Sendviči sa sirom sa žarom
Dve moje omiljene namirnice (pizza i sendviči sa sirom na žaru) sastaju se da naprave najbolju večeru ikada! Poslužili smo ih sa zelenom salatom i bilo je ukusno.

14. Škampi i tjestenine od škampa
Ovo jelo traje samo 20 minuta i UVIJEK je ugodno za publiku!

15. Slatke i ljute ćufte
Ovaj obrok traje 17 minuta od početka do kraja (dajte ili odvojite nekoliko minuta ovisno o tome kada ste Instant Pot dolazi do pritiska). Uvijek ga poslužimo pirinač i moja djeca ga VOLE. Brz je, jednostavan i ima samo 3 sastojka.

16. Krilca parmezana od bijelog luka
Ako imate friteza, ova krila su zadivljujuća. Treba im 25 minuta od početka do kraja i jako su dobri. Volimo ih posluživati pečeni krompir.

17. Meksička pizza s pogačom
Brza i laka večera koja se sastaje za nekoliko minuta! Prelijte ga svojim omiljenim dodacima i večera je spremna za vas.

18. Brzi i laki Calzones
Još jedan popularan recept na našoj web stranici – ovi mali kalconi su omiljeni u porodici! Napunite ih omiljenim dodacima za pizzu i umočite u sos. Ne možete pogriješiti s ovim kalzonima!

19. Tostadas od mljevene govedine
Moja porodica voli ovaj jednostavan obrok za čije pripremanje je potrebno 15 minuta, a ponekad koristim i nadjev od goveđeg mesa za tacos i burritos. Poslužite ih uz naše domaći guacamole za najbolju kombinaciju ikada.

20. Tacos Chicken Street
Ukusna piletina prelivena pico de gallo – ovo je naš recept za meksičku piletinu!

21. Laka pizza Quesadillas
Ovo je moj glavni obrok tokom napornih noći! Moja djeca mogu stvarati svoja i ukusna su. Poslužite sa Cheesy Chelic Breadsticks.

22. Klizači za šunku i švicarski mak
Moja djeca obožavaju male sendviče, a ovi su omiljeni u porodici! Poslužite ih uz naše Domaći makaroni i sir za obrok prilagođen djeci.

23. Cheeseburger omoti
Sav okus cheeseburgera umotan u hrskavu tortilju. Ovo su jedni od najboljih mljevena junetina recepti! Poslužite uz naše Klinovi crvenog krompira.

24. Chili ’s Copycat Cajun Pasta
Ovo jelo je napravljeno da impresionira! Pun je okusa i tako je dobar. Od početka do kraja potrebno je 30 minuta. Poslužite uz naše Recept za Copycat Queso sa čilijem.

25. Roštilj sa turskim hamburgerima
Ko je znao da mljevena puretina može imati tako dobar okus ?? Ovi hamburgeri su uvijek savršeno vlažni. Poslužite uz naše Med pečena šargarepa za brzi prilog.


9 rizlinga za ljude koji misle da mrze rizling

Bilo da mislite o rizlingu kao previše slatkom ili agresivno kiselom, bijelo vino njemačkog porijekla mora prevladati mnoge zablude. Da, postoji mnogo neuravnoteženih rizlinga vani, ali postoje i boce na bazi terora koje se promišljeno proizvode širom svijeta, od Francuske i Njemačke do Australije i SAD-a

Jeste li spremni za ponovno razmišljanje o rizlingu? Okupili smo panel lojalista i klevetnika kako bismo pronašli boce sa širokom privlačnošću. Evo devet rizlinga za ljude koji su se odrekli tih stvari.

2017 Jim Barry The Lodge Hill Dry Riesling, Clare Valley, Australia

Dok je nekima od naših degustatora ova boca osušena po kostima bila "malo gruba", kiseli đavoli će cijeniti njezino oporo trpko, limunovo nepce. Cvjetne note na nosu nedvosmisleno su eskalirane u rizlingu, ali nema ni medene slatkoće ni kremaste teksture koju mnogi američki pivači povezuju s tom sortom. Poslužite ga uz kamenice i slane grickalice. Prosječna cijena: 18 USD.

2017 Best’s Great Western Riesling, Great Western, Australija

Slatki nos koji podsjeća na matirane pahuljice ustupa mjesto suhom, uravnoteženom nepcu na ovoj široko dostupnoj bočici iz australijskog regiona Great Western. "Ima od svega pomalo", komentirao je jedan degustator. Njegova pristupačnost i prihvatljivost hrane osvojili su naše paneliste. Prosječna cijena: 21 USD.

2017 Riposte „The Scimitar“, pojedinačni vinogradarski rizling, dolina Clare, Australija

Ovaj suh, pojedinačno vinogradarski rizling iz Južne Australije koji zalijeva usta, ali nije vrištavo kiseo, podsjetio je naše degustatore na ploču sira: Balansira med i voće sa slanim funkom. "Savršena kombinacija", rekao je jedan degustator. Prosječna cijena: 23 USD.

2017 Julian Haart '1,000L' Riesling, Mosel, Njemačka

Ljubiteljima prirodnog vina mogla bi se svidjeti ova slana sorta iz njemačkog Mosela. Zeleno bilje na nosu prati note pilećeg jusa i napola fermentiranih jabuka na nepcu, dajući mu funky, zemljanu kvalitetu. "Kad biste ovo poslužili s prženom piletinom u restoranu u Brooklynu, ljudi bi izgubili razum", rekao je jedan degustator. Prosječna cijena: 22 USD.

2016 Josmeyer Riesling Le Kottabe, Alzas, Francuska

Može li nešto mirisati slatko? Nos na ovom rizlingu iz francuske i alzanske regije predstavlja snažan argument za to, pozivajući na usporedbu svega, od kolača Funfetti Betty Crocker do talijanske beze. Nepca srednjeg tijela kombiniraju kiselinu sprijeda sa uravnoteženom završnom obradom. To je pristupačno vino sa značajnom vrijednosti za novac. Prosječna cijena: 25 USD.

2014 Domaines Schlumberger Riesling Saering, Alzas Grand Cru, Francuska

Naše omiljeno, ovo bogato, nijansirano vino ima “mnogo dimenzija”. Grand Cru po povoljnim cijenama iz francuske regije Alzas, sažima ono što je odlično u rizlingu, bez ikakvih padova. Njegov medeni nos slijede zeleni, kremeni okusi i impresivna struktura. ("Okus je… veličanstven", prokomentarisao je jedan degustator.) Bilo bi to fantastično vino s aperitivom, ali bi moglo izdržati i topliju hranu, poput školjki ili ljetnih supa. Prosječna cijena: 29 USD.

2012 Burg Ravensburg Husarenkappe rizling Grosses Gewachs, Baden, Njemačka

Ova Badenska boca pokazuje zvjezdani potencijal starenja Rieslinga i njegovu sposobnost da proizvodi vina specifična za određenu lokaciju po razumnim cijenama. "Ovo je poput krojačkog odijela, nakon što isprobate hrpu sa stalka", komentirao je jedan dobro odjeveni degustator. Slađi od australijskog rizlinga na kiselinu, ipak ostaje suh i uravnotežen sa suhim kajsijama na nosu praćenim „svilenkastim“ nepcem. Prosječna cijena: 31 USD.

2015 Smith-Madrone Riesling, Napa Valley, SAD

"Ovo ljudi misle kad vino zovu" racy ", rekao je jedan od naših degustatora pijuckajući ovaj kalifornijski rizling. Kiselost mu je sjajna, ali uravnotežena mekim voćem i otkačenim nosom. Njegov ukusno dugačak završetak impresionirao je našu ploču, kao i njegov potencijal starenja. Prosječna cijena: 37 USD.

2016 Hermann J. Wiemer HJW Vinogradarski rizling, Finger Lakes, SAD

Svetao i uravnotežen, ovaj rizling dolazi od vodeće američke etikete. (Hermann J. Wiemer, rođen u Moselu, zaslužan je za pomaganje u uspostavljanju vinske industrije u njujorškim Finger Lakes.) "Baš je ukusno", komentirao je jedan od naših degustatora, dok su drugi hvalili njegovu "kremastu, kremastu" teksturu. Prosječna cijena: 39 USD.


Povoljni vegetarijanski recepti

Napravite povoljnu vegetarijansku večeru s jednostavnim namirnicama za skladišne ​​prostore. Probajte hranjivu supu, bogatu pitu ili curry da nahranite gomilu.

Pečeni patlidžan i#038 curry od rajčice

Pomalo sladak s dodatnim bogatstvom kokosovog mlijeka, ovaj jednostavni veganski curry pobjednik je. Takođe se može zamrznuti ako vam je potrebno brzo popravljanje sredinom nedelje

Crvena leća, slanutak i čili čili supa

Dođite kući na zagrijavajuću zdjelu ove zasitne supe s niskim udjelom masti

Veggie yaki udon

Upakujte povrće u naš jaki udon inspirisan japanskom aromom. Za izradu je potrebno samo 25 minuta, a zdrava je i ima malo masti i kalorija za podizanje

Sirna testenina od brokolija

Umutite ovaj jeftin, jednostavan i zadovoljavajući obrok za samo 30 minuta.

Curry od povrća za okupljene

Ovaj vegetarijanski curry odličan je za prehranu grupe partnera s ograničenim proračunom ili za pripremu šarže za zamrzavanje.

Supa od šargarepe od crvenog sočiva i#038

Ova zagrijavajuća i povoljna vegetarijanska juha savršena je pakirana u bocu za ručak. Lako je i udvostručiti količine, a polovicu zamrznuti za kasnije

Čili od crnog pasulja

Ovaj čili je odličan za svakodnevnu zabavu - samo rasporedite sve i dopustite ljudima da dodaju vlastite preljeve

Origano halloumi sa orzo salatom

Ovo pristupačno jelo s blago slanim biljnim halloumijem odličan je obrok bez mesa. Ostaci ostaju odličan ručak za posao za sljedeći dan

Somerset varivo s cheddarom i#038 kašom od peršina

Ovaj porodični zimski grijač pun je okusa i dobrote. Prilagodite se ljubiteljima mesa dodavanjem kobasica

Batat od slatkog krompira i spanaća#038

Ako tražite značajnu udobnu hranu s ograničenim proračunom, onda je ovo vegetarijansko pečenje prava stvar. Za mesojede dodajte janjeće kotlete

Pečena karfiol sa paradajzom i#038 indijskim sosom

Za laganu vegetarijansku večeru probajte ovaj pečeni karfiol. Ima ukusan orašast ukus koji se dobro slaže sa jednostavnim sosom od paradajza i indijskih oraha

Falafeli od graška sa salatom od kuskusa od mente

Opremite falafel koristeći mješavinu slanutka i smrznutog graška, poslužite s kus -kusom i žlicom jogurta za jeftin, ali ukusan obrok

Pečena feta sa salsom od repe i#038 kašom od pasulja

Ovu povoljnu vegetarijansku večeru skuhajte za nekoliko minuta - gomilajte kriške lagane fete na kašu od graha od cannellinija i prelijte je tankom salsom od cikle

Čorba od krompira sa biberom

Ova štedljiva večera s čorbom od praziluka i krumpira ima atraktivnu blijedu boju korištenjem donjeg kraja alliuma i buket garni

Krompir sa jaknom sa umućenom fetom i sumasom#038

Savršena jeftina večera za jedno lice. Mirisni, ljuti okus sumake osvježavajući je kontrast kremasto umućenoj feti

Šparoge, čili i#038 feta farfalle

Jednostavno, jeftino jelo od tjestenine s primjesom čilija, limuna i svježeg bosiljka. Za posluživanje dodajte malo ulja i posipajte feta sirom

Bhaji frittata

Ovo jelo za ručak ili jelo prikladno za piknik uzima debeli omlet u talijanskom stilu i dodaje malo indijskog začina, zajedno s krumpirom, graškom i korijanderom

Mikrovalovna šekshuka

Umutite shakshuku, omiljenu na Bliskom istoku, za samo 10 minuta. Savršen za užinu, ručak ili večeru, zdrav je i odlična opcija za jeftin obrok

Satay juha s rezancima

Pripremite laganu zdjelu s vegetarijanskim rezancima za 25 minuta sa sastojcima uglavnom iz skladišta. Jednostavan budžetski obrok zasitan i prilagođen veganima

Lingvine smeđeg maslaca

Ovaj jednostavni lingvin od smeđeg maslaca skuhajte kao nasitni obrok za jednoga. Košta samo 90 p po obroku i traje samo 20 minuta - idealno za užurbane radne vikende


Najbolji recepti za zalogaje vina: Ideje za hladne i osvježavajuće zampe za vino

Pa zdravo, tamo je toplo vrijeme! Tako je lijepo imati opet sunčane dane i tople temperature! Što se tiče toplih i sunčanih dana, svakako je lijepo imati nešto svježe i osvježavajuće za pijuckati!

Ovi kul i osvježavajući recepti za slane vinske proizvode upravo su mi potrebni na kraju vrućeg, užurbanog dana! Savršeni su za posluživanje vašim djevojkama na ljetnom doručku ili za rashlađivanje s vašim omiljenim ljudima na plaži.

Da biste pripremili sljedeću vinsku bljuzgavicu, pobrinite se da imate bocu vina, mikser i ukrase od svježeg voća. Možete miješati i kombinirati različita bijela vina, pjenušava ili čak sangriju. Ovi recepti za vinske slatkice trebali bi vas inspirirati da sjedinite svoje omiljene kombinacije za ljetnu zabavu. Jedva čekam da čujem šta radite!


10 razloga zbog kojih biste trebali pogledati rizling

Kritičari to vole, potrošači ne toliko. Ali ljepota ovih vina zahtijeva tvrdoglavo zagovaranje jer su toliko dobra. Zaista.

Nijedno drugo vino nije bilo predmet tako predane kampanje, prozelitizma i žara poput rizlinga.

Šta je rezultat sve te žestine? Zeva, uglavnom.

Prema Nielsenu, maloprodaja rizlinga u Sjedinjenim Državama pala je u posljednjih nekoliko godina, iako je u prva dva i pol mjeseca pandemije porasla, nadmašivši prodaju vina u cjelini za to vrijeme.

Čini se da je rizling jedno od onih vina, poput crnih iz Loire, koje izgleda ne pokreće potrošače na način na koji pisci vina pretpostavljaju i nadaju se, bez obzira na to koliko je strastveno bilo obećanje da je potreban samo jedan gutljaj da se postane konvertit.

Možda je to zabuna: je li rizling sladak? Je li suho? Kako znaš?

Slava svestranosti rieslinga paradoksalno je i snaga i komercijalna slabost. Njegov kapacitet za proizvodnju složenih, uzbudljivih suhih vina, kao i slatkih, ali osvježavajućih slatkih vina je bez premca. Ali u svijetu koji preferira jednostavno slanje poruka, spektar mogućnosti Rislinga može biti zbunjujući.

Tome doprinosi opći strah od slatkih vina. Sredinom 20. stoljeća predugo se rizling povezivao s jeftinim, blagim njemačkim slatkim vinima poput Plave časne sestre i Crnog tornja.

Ovo nije imalo nikakve veze s dobrim, umjereno slatkim njemačkim ormarićima i spätlesesima, ili s mnogo slađim, kontemplativnim vinima poput beerenauslesea i eisweina. Nisu imali mnogo posla ni sa odličnim suhim rizlingima iz Alzasa ili Austrije.

Čak i danas, slatki njemački rizlingi mogu polarizirati. Mislim da su prekrasne: divne s hranom, osvježavajuće i transportne. Ipak, kada sam napisao kolumnu Vinske škole 2017. o njemačkim spätlese rizlingima, otpor čitalaca prema ovim vinima bio je snažan.

Čini se da ljudi više prihvaćaju suhi rizling, koji je prevladavajući stil u svijetu, čak i u Njemačkoj.

Nažalost, nije uvijek lako razaznati koji su rizlingi suhi i koji imaju određeni stupanj slatkoće. Njemački rizlingi s oznakom "trocken" uvijek su suhi, ali nemaju svi suhi njemački rizlingi oznaku. Neka bi se mogla označiti kao "grosses gewächs", što ukazuje na suho vino s vrhunske lokacije, osim ako dolazi iz regije Rheingau, gdje se takvo vino može označiti kao "erstes gewächs". Ako ste u nedoumici, ne ustručavajte se pitati.

Austrijski rizling gotovo je uvijek suh. Alzanski rizling, osim ako se radi o flašama za kasnu berbu, trebao bi biti suh. Neko vrijeme oko početka stoljeća, neki su se punili u zaostali šećer i bez oznake, što bi moglo biti grubo iznenađenje. Ali ovo pitanje je u velikoj mjeri ispravljeno u posljednjih nekoliko godina.

Australijski rizling obično je suh ako nije drugačije naznačeno. To se također odnosi na američke rizlinge, najčešće. Ali povremeno se iznenadim. Ako ste u nedoumici, vrijedi dvaput provjeriti kod prodavača ili sommeliera.

Suho ili slatko, rizling je jedno od najtransparentnijih vrsta grožđa, koje se može uzgajati i proizvoditi širom svijeta s izrazitim rezultatima, pod pretpostavkom da je posađeno na pravo mjesto, idealno s hladnom klimom u stjenovitom tlu na padini , što strmiji to bolje.

Obožavam rizlinge tijekom cijele godine, ali posebno me privlače u proljeće i rano ljeto, možda zato što su tako dobri sa sezonskim jelima poput šparoga, rakova s ​​mekom ljuskom i divljeg lososa. Rizlingi su lagani i osvježavajući, a posebno njemački, suhi ili slatki, često su nježni i sadrže malo alkohola, iako sam naišao na nekoliko iznenađujućih modrica.

U interesu osvajanja ljepote rizlinga, ovdje je 10 boca suhog rizlinga po umjerenim cijenama, otprilike 20 do 45 dolara, iz cijelog svijeta.

Uz toliko sjajnih suhih rizlinga, zašto baš ovi? U pandemijskom načinu kupovine na internetu, ovo su oni koje sam mogao pronaći, a to je da ih ne ponižavam. Oni su divni. Kao i mnogi drugi. Ovo ni na koji način nije lista 10 najboljih.

Zašto ove cene? Već sam pisao o jeftinijim rizlingima. Finger Lakes je odličan izvor, od proizvođača poput Ravinesa, Forge Cellars, Bloomer Creeka, Nathana Kendalla, Dr. Konstantina Franka i Red Tail Ridgea.

Za malo više novca, Zapadna obala nudi neke odlične rizlinge, ali proizvođače poput Smith-Madrone, Stony Hill i Tatomer u Kaliforniji i Brooks, Trisaetum i Teutonic u Oregonu nije uvijek tako lako pronaći.

Alzas proizvodi sjajne rizlinge, ali oni su obično skuplji. Sjajni rizlingi dolaze iz Australije, poput Frankland Estatea, Grosseta i Mac Forbsa, iako, nažalost, neke od najboljih boca, proizvođača poput La Violette, čak ne dolaze ni u Sjedinjene Države.

Šta kuvati odmah

Sam Sifton ima prijedloge menija za naredne dane. Na New York Times Cookingu čeka vas na hiljade ideja šta da kuvate.

    • Ne propustite nevjerojatne soba rezance Yotama Ottolenghija s juhom od đumbira i hrskavim đumbirom. jer gljivice su poslastica i lijepo se slažu s prženim šišarkama s kreolskim umakom.
    • Probajte Ali Slagleovu pizzu sa salatom s bijelim pasuljem, rikolom i kiselom paprikom, inspiriranu klasikom California Pizza Kitchen.
    • Moderna salata od makarona Alexa Weibel, oživljena limunom i začinskim biljem, zaista se odlično slaže s piletinom pečenom u pećnici.
    • Kašika burrate čini težak posao u jednostavnom receptu Sarah Copeland za špagete s uljem česna.

    Općenito, jeftiniji rizling je jednostavniji rizling. Iako za ova vina uvijek postoji vrijeme i mjesto, ponekad je potrebno platiti malo više da biste iskusili sposobnost rizlinga da prenese nijanse karakteristika mjesta.

    Vino iz velikih vinograda je radno intenzivno, posebno iz vinarija sa divlje strmim padinama poput njemačke doline Mosel. Ti rizlingi se uzgajaju ručno i izrađuju ručno. Možda koštaju više, ali velike su vrijednosti.

    Evo 10 boca prema cijeni, od niske do visoke.

    Hermann J. Wiemer Seneca Lake Riesling Dry 2018 19,99 USD

    Hermann J. Wiemer, imigrant iz doline Mosel, bio je jedan od pionira modernih vinara u jezerima prstiju i rani zagovornik tamošnjeg rizlinga. Gospodin Wiemer prodao je imanje 2007. godine Oskaru Bynkeu i Fredu Merwarthu, koji upravljaju vinogradima i proizvode vino. Wiemerovi rizlingi oduvijek su bili više cvjetni nego mineralni. Udisanje ovog vina je poput udisanja livade pune cvijeća. Cvjetno je i na nepcu, s primjesom voća i mokrog koštica.

    Dreissigacker Rheinhessen Riesling Trocken 2018 19,99 USD

    Probao sam svoj prvi Dreissigacker riesling prošle godine i odmah sam osvojio. Odlični vrhunski rizling vinarije dolaze s nekoliko nalazišta krečnjaka u Rheinhessenu. Ova početna boca je od vinove loze uzgajane na lesu i ilovači na blagim padinama. Vino, fermentirano i odležano u posudama od nehrđajućeg čelika, bogato je, svježe i uravnoteženo, s velikom kiselošću. Nije posebno složeno, ali je puno ugodnih aroma citrusa i minerala. (Schatzi Wines, Milan, N.Y.)

    Dautel Württemberg Riesling Trocken 2017 21,96 USD

    Christian Dautel dio je mlade avangarde koja donosi priznanje regiji Württemberg na jugozapadu Njemačke. Dautel je poznatiji po svojim crnim vinima, koja prevladavaju u Württembergu, ali ovaj rizling je ljepota. Jasno je, čisto, precizno i ​​energično, s puno voćnih i kamenih okusa. Napravljen je uz minimalne manipulacije, od grožđa uzgojenog na strmim terasastim padinama. (Skurnik Wines, New York)

    Stein Mosel Riesling Kabinett Trocken St. Aldegunder Himmelreich 2016 26 USD

    Vina Ulricha Steina uvijek su fascinantna. Ova, od 75-godišnjih necijepljenih loza, nije izuzetak. Brz je i suh, složen, energičan i ukusan, s dugotrajnim okusima limete i mokrog kamenja. Gospodin Stein preferira strme vinograde od škriljevca i uspješno se borio da povrati neke napuštene jer je bilo toliko teško raditi, što je navelo jednog vinskog pisca Davida Schildknechta da ga proglasi „više Davidom nego Don Kihotom“. (Vom Boden, Brooklyn, N.Y.)

    Bründlmayer Kamptal Riesling Terrassen 2018 $ 26,99

    Bründlmayer jedno je od najboljih imanja u austrijskoj regiji Kamptal, zapadno od Beča. Ova početna boca mješavina je mlađe loze uzgojene na nekoliko različitih terasastih lokacija. Lako se pije, možda i oskudan na dobar način, s aromama i okusima prešanog cvijeća, kajsije i koštica. (Vina Skurnik)

    Heinrich Spindler Pfalz Rizling Trocken Musenhang 2017 28,96 USD

    Mnogi rizlingi po umjerenim cijenama mogu biti izuzetno ugodni, ali im nedostaje dubine i suštine. Ovo nije jedan od njih. Bogato je i duboko, svježe i oštro, sa električnom kiselinom. Vinograd Musenhang je hladno mjesto visoko na padini u podnožju planine Haardt u jugozapadnoj Njemačkoj, gdje se vinova loza sadi na krečnjaku i pješčenjaku. (Vina Schatzi)

    Koerner Clare Valley Watervale Riesling Gullyview Vineyard 2019 29,99 USD

    Koerner je vizija dva australijska brata, Damona i Jona Koernera, čiji su roditelji posjedovali stari vinograd u dolini Clare, sjeverno od Adelaide. Umjesto da prodaju voće kao što su to činili njihovi roditelji, koristili su ga za pravljenje vina. Sada grožđe dobivaju iz cijele Clare i prave široku paletu vina, uključujući i ovaj rizling. Svjež je, šljunkovite teksture i okusa koji, kao što je slučaj s mnogim australskim rizlingima, nude izrazit dojam korice limete. (Mali paun, Njujork)

    Emrich-Schönleber Nahe Riesling Trocken Mineral 2017 34,99 USD

    Ovo vino, ponuda srednjeg ranga s jednog od vodećih imanja regije Nahe, s razlogom se naziva mineralnim. Arome su cvjetne i biljne, ali na nepcu ima okus poput kamena i citrusa, s gotovo slanom nijansom. Suh je i lupa usnama, čist, jasan i energičan. (Trgovac vinom Petit Pois/Sussex, Moorestown, N.J.)

    Keller Rheinhessen Riesling von der Fels 2018 37,99 USD

    Julia i Klaus Peter Keller su među vodećim svjetlima njemačkog vina. Proizvode G-Max, jedan od najcjenjenijih njemačkih rizlinga i pravo kultno vino, uz izuzetne rizlinge s jednim vinogradom, spätburgundere, kako je pino noir poznat na njemačkom, i mnoštvo vina iz drugog grožđa. Njihovi početni rizlingi su odlični, ali za moj novac najbolja vrijednost je Von der Fels, bogato, čisto vino s kredastom mineralnošću i velikom bistrinom i fokusom. Sada je divno, a bit će još bolje s nekoliko godina starenja. (Trgovac vinom Petit Pois/Sussex)

    Weiser-Künstler Mosel Riesling Trocken Enkircher Steffensberg 2018 $ 44,99

    Ovo je fascinantan i neobičan izraz do kosti suh izraz doline Mosel. Weiser-Künstler je malo, relativno mlado imanje, koje su osnovali Konstantin Weiser i Alexandra Künstler 2005. godine. Tražili su male količine rizlinga na smiješno strmim padinama. Ova boca, iz vinograda Steffensberg, ima zemljanu širinu, a ipak se čini prozirnom, kao da mirišete i degustirate sam vinograd. I ovo će imati koristi od nekoliko godina starenja. (Vom Boden)


    Pogledajte video: Isplivali ostaci sela zbog povlačenja Ramskog jezera - Al Jazeera Balkans (Novembar 2021).