Tradicionalni recepti

Recept za piletinu od tandoori roštilja

Recept za piletinu od tandoori roštilja

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina
  • Rezovi piletine
  • Pileći but

Tandoori piletina se tradicionalno peče u glinenoj peći, koja se naziva tandoor. Kako većina nas nema tandoor, piletina na roštilju je sljedeća najbolja stvar!

23 ljudi su ovo napravili

SastojciServira: 6

  • 1/2 limete, sočno
  • 1 1/2 kašike običnog jogurta
  • 1 1/2 kašike tandoori mešavine začina
  • sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • 1 kg pilećih butina bez kostiju i kože

MetodaPriprema: 5min ›Kuhanje: 15min› Dodatno vrijeme: 2 sata mariniranja ›Spremno za: 2 sata 20 minuta

  1. U činiji umutiti sok od limete, jogurt, tandoori mešavinu, so i biber. Sipajte smjesu u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Dodati piletinu; premazati marinadom, istisnuti višak zraka i zatvoriti vrećicu. Marinirajte u frižideru najmanje 2 sata.
  2. Zagrijte vanjski roštilj na srednje jakoj vatri i lagano nauljite rešetku.
  3. Izvadite piletinu iz vrećice i prebacite na tanjur ili posudu za pečenje obloženu kuhinjskim papirom. Osušite piletinu sa još kuhinjskog papira.
  4. Na prethodno zagrijanom roštilju kuhajte piletinu 2 minute. Zatvorite poklopac i nastavite kuhati piletinu na roštilju 6 minuta. Okrećite piletinu, zatvorite poklopac i roštilj dok dobro ne porumeni i meso više ne bude ružičasto u sredini, oko 6 minuta. Termometar za trenutno očitavanje umetnut u najdeblji dio bedra trebao bi pokazati 82 stepena C.

Pogledajte na mom blogu

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(32)

Recenzije na engleskom jeziku (21)

od Tom Sobieski

ako, poput mene, ne možete kupiti tandoori masalu u prahu: 1 žličica češnjaka (Lasun) u prahu 1 žličica mljevenog đumbira (Adrak) 1 žličica karanfilića (lavang) u prahu 1/2 žličice naribanog muškatnog oraščića (jaiphal) 1 žličica pudera (javitri) 11/2 žličice kumina (Jeera) u prahu 2 žlice mljevenog korijandera (Dhania) 1 žličica piskavice (Methi) u prahu 1 žličica mljevenog cimeta (Tuj/Dalchini) 1 žličica svježe mljevenog crnog papra (Kalimirchi) 1 žličica mljevenog smeđeg kardamoma (Elaichi) sjemenke 2 žličice crvene Boje hrane se miješaju i čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi.-22 jun 2012

by Vicki

Sve je u mešavini začina. Koristio sam Penzey's Spices tandoori mix sa običnim grčkim jogurtom i limetama. http://www.penzeys.com/cgi-bin/penzeys/p-penzeyscurrytand.html?id=fyErmhgq Pomiješajte 1-2 TB. sa 1 šoljom običnog jogurta i sokom ½ limete ili limuna. Preliti preko narezane piletine bez kože, poklopiti i staviti u frižider na najmanje 4 sata, najbolje preko noći. Izvaditi iz marinade, peći 45 minuta bez poklopca na 325 °, okretati i peći svakih 15 minuta. Ako ovo kuham u svom pekaču od terakote CLAY, pečem ga na 350 ° C 1 sat bez prženja. Vlažno i ukusno! -21. Avgusta 2012

od TheBritishBaker

Volim, volim, volim !!! Tačna količina arome bez pretjeranog napajanja. Tačno sam se pridržavala ovog recepta iako sam koristila jogurt od vanilije. Ovaj recept će se zasigurno koristiti uvijek iznova. Hvala vam na dijeljenju.-24. maj 2012


Tandoori piletina sa roštilja sa preljevom od nane jogurta

Prije par godina prošao sam veliku fazu jedenja curryja i pravljenja curryja. Bilo je to veliko iskustvo ne samo za prehrambeni aspekt, već i za učenje o različitim metodama kuhanja i upotrebi začina za poboljšanje okusa mesa i povrća. Iako i dalje uživam u dobrom curryju, moj roštilj, žao mi je, roštilji ovih dana privlače veću pažnju pa sam pomislio da ovdje kombiniram najbolje od oba svijeta i roštiljam piletinu tandoori.

Ovaj recept čini osnovu recepta za piletinu s maslacem (pratite nas!), Ali ima i odličan okus poslužen s preljevom od jogurta od nane i korijandera i malo popada. Dodani ugalj s roštilja zaista daje miris, a upotreba tandoori boje za hranu daje piletini divnu boju.


Pileća bedra na žaru i#8211 Tandoori stil

Uživajte u ovom tandoori-inspirisanom pileće butine na žaru recept s kožom na kostima i bedrima. Za mariniranje piletine uranja se u mješavinu jogurta, klinčića, đumbira, češnjaka i začina.

Jogurt je prirodni omekšivač i što duže ostavite piletinu da se marinira bit će nježniji.

Piletina se prvo kuha na jakoj vatri kako bi koža postala hrskava, a zatim se odmiče od vatre kako bi se lagano skuhala s druge strane roštilja.

Sačuvana je sva vlaga, a okusi su savršeno izbalansirani. Ovo je prekrasan prikaz indijske kuhinje.

Pratite Foodgasm recepte na Pinterestu za još sjajnih recepata!

Jogurt i začini ovom jelu daju indijske okuse. Pripremno vrijeme uključuje 8 sati mariniranja.

  • 16 pilećih butina na koži i kosti
  • Košer sol i mljeveni crni papar
  • 2 kontejnera 6 unci svakog običnog jogurta, običnog ili smanjenog udjela masti
  • 2 žlice svježeg đumbira naribanog ili sitno mljevenog
  • 3 velika režnja češnjaka mlevena
  • 4 kašičice paprike
  • 2 kašičice mlevenog kima
  • 2 kašičice mlevenog cimeta
  • 2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenih karanfilića
  • Sprej za kuhanje maslinovog ulja

Dobro je znati – Ovaj recept možete sa velikim uspjehom ispeći i u pećnici.

Bedra poređajte u tepsiju i pecite na 400F 35 do 45 minuta, ili dok meso više ne postane ružičasto po kostima.

Hrana za razmisljanje – Ovu piletinu možete ispeći na žaru bez kože. Najbolje je ukloniti je prije mariniranja.

Jogurt čini da piletina izgleda prilično neupadljivo kada je prvi put izvadite – pobrinite se da obrišete što je moguće više jogurta kako bi se piletina mogla ravnomjerno premazati sprejem za kuhanje.


Tandoori piletina sa roštilja sa pirinčem od šafrana

Nekada je bio prekrasan indijski restoran na trgu Ghirardelli na pristaništu u San Franciscu, gdje smo se moji prijatelji i ja okupljali nakon naporne sedmice posla. Ispunjavajući svoje trbuhe egzotičnim jelima i uživajući u luksuznom okruženju, opuštali bismo se, smijali i pričali priče. Tu sam otkrio tandoori metodu kuhanja.

Čak i ako mislite da mrzite indijsku hranu, vjerovatno ću vam se svidjeti Tandoori! Ovo nije curry, nije jako začinjen i ima okuse koje ćete pronaći u mnogim drugim kuhinjama. Prijatelji koji se kunu da ne podnose indijsku hranu pitajte me za ovaj recept!

Izbor indijskih začina

Tandoori kuhanje zapravo je dobilo ime po pećnici Tandoor koja se koristi za kuhanje. To je u suštini glinena peć dovoljno velika da zadrži vrlo vruću vatru, a zatim se marinirano meso na dugim metalnim ražnjem spusti na vatru za kuhanje. Na kraju dobijete pomalo zadimljeno, nježno i vlažno meso, savršeno kuhano i uvijek ukusno.

Veliki dio okusa dolazi iz marinade. Mariniranje je drevna metoda ulijevanja aroma u meso. To možete učiniti mokrom ili suhom tehnikom. Tradicionalne marinade su mokre, ali su u posljednje vrijeme suha trljanja postala bijes. U tandoori kuhanju meso se marinira u začinjenom jogurtu koji je dovoljno gust da se zalijepi za meso, a okusi migriraju u unutrašnjost. Prirodna kiselina u jogurtu djeluje i kao blago omekšivač mesa. Ako ste jeli tandoore u indijskim restoranima, vjerojatno ste navikli vidjeti jarkocrveno meso. Ako želite učiniti isto, u marinadu možete dodati crvenu boju za hranu. Više volim prirodnu žutu boju šafrana i kurkume.

Budući da je teško pronaći pećnice Tandoor, vanjski roštilj možete koristiti jednako učinkovito. Zapalite što jaču vatru i držite poklopac da zadrži toplinu. Da biste oponašali izvor topline pećnice, stavite vatru od drvenog ugljena na jednu stranu roštilja (ili zagrijte samo jednu stranu električnog roštilja) stvarajući dvoslojnu vatru. Ovo vam omogućuje da meso pečete na izravnoj vatri i završite kuhanje na indirektnoj vatri. Mnogo je lakše kontrolirati kuhanje pomičući hranu i često je okrećući. Upotrijebite starter za dimnjak da biste zapalili ugljen kako biste izbjegli upotrebu tekućine za upaljač. Čini vašu hranu gadnim ukusom i nije štetna za okoliš!

Ako želite, ovo možete napraviti i s mesom bez kostiju (piletina, puretina, svinjetina, govedina ili riba sve) namotanim na metalne ražnjeve. Isecite meso, marinirajte ga, pa ga navucite na ražnjeve. Ražnjiće stavite na lim za pečenje i prekrijte plastikom. Držite ih u frižideru dok ne budu spremni za kuvanje. Kad završe s kuhanjem, skinite ih s ražnjića i poslužite na hrpi pirinča sa šafranom.

Zato skočite u vjeru i isprobajte ovu metodu mariniranja i kuhanja. Dodajte još topline ako volite začinjenu hranu ili je ostavite prilično blagu. Poslužite ga s rashladnim umakom od jogurta od krastavca i imat ćete tradicionalne okuse indijske tandoori hrane. A kad jednom otkrijete koliko volite ovu piletinu, znat ćete tačno šta naručiti sljedeći put kad vaši prijatelji požele otići na večeru u indijski restoran!

Janeini savjeti i savjeti:

Kad pečete piletinu, uvijek ostavite kožu. Pomaže u zaštiti mesa od sušenja i izgaranja. Ako pazite na svoju težinu, možete je ukloniti prije posluživanja. Izgubit ćete dio okusa, ali koristi daleko nadmašuju kuhanje piletine bez kože.

Kuhinjske vještine: Mariniranje mesa

Zašto: Za unošenje okusa i vlage u meso

Kako: Kombinirajte začine i aromate u mokroj ili suhoj primjeni. Mokre marinade često kombiniraju kiselinu (vino, ocat ili limunov sok, na primjer) s neutralnom tekućinom (voda, pileći temeljac itd.) I začinima. Suva marinada poznata je i kao suvo trljanje. U oba slučaja meso se uroni ili protrlja marinadom, poklopi i čuva u hladnjaku. Ovisno o vrsti proteina, to može potrajati od 10 minuta do nekoliko dana. Krajnji rezultat je potpuno aromatizirani protein koji je nježan, vlažan i bolje podnosi strogoću kuhanja, a da se ne osuši.


Metoda

Dodajte đumbir, češnjak i zeleni čili u vlažnu mlincu i izmiksajte u glatku pastu. Pomiješajte jogurt sa gramskim brašnom u zdjeli kako biste se riješili grudvica kako biste formirali gustu pastu slične konzistencije. Dodajte đumbir, čili pastu od češnjaka, papriku, čili u prahu, garam masalu i korijander u prahu. Umiješajte i mljeveni cimet, šafran i sol. Dobro promiješajte i umiješajte komade piletine i dobro promiješajte pazeći da ih premažete gustom marinadom. Ostavite da se marinirate nekoliko sati ili čak preko noći ako želite.

Namočite drvene ražnjeve u vodu. Zagrejte roštilj na srednjoj temperaturi. Otresite višak marinade i komade piletine provucite na ražnjiće i stavite ih na rešetku. Kuhajte 15-20 minuta ispod roštilja. Okrenite ražnjeve svakih 5 minuta i podlijevajte ih rastopljenim maslacem dok sokovi ne budu bistri i dok se ne skuhaju lagano ugljenisani po rubovima.

Poslužite toplo uz roti ili parate posute chaat masalom i limunovim sokom zajedno s chutneyjem od mente i salatom


Pileća bedra sa medom i balzamikom na žaru

Slušajte, mi ovdje u Delishu nemamo ništa protiv pilećih prsa. Ali ponekad tražimo nešto s malo više okusa i bogatstva. Pileća bedra inherentno imaju samo malo više okusa od pilećih prsa i posebno ako ostavite kožu na koži. Za pečenje pilećih butina na koži, preporučujemo soljenje bedara najmanje sat vremena prije kuhanja. Ovaj korak je gotovo kao suha salamura. Poboljšava okus vašeg mesa i osigurava najsvježije moguće rezultate. Nakon što ste piletinu obilno začinili, ostavite je otkriven u frižideru.

Kad dođe vrijeme za kuhanje, zagrijte roštilj ili tavu za roštilj dobrih 10 do 15 minuta, dok se rešetke ne skuhaju izuzetno. Zatim kuhajte oko 10 minuta sa svake strane. Vrijeme će varirati ovisno o veličini bedara. Vaš zlatni broj što se tiče peradi: unutrašnja temperatura od 165 & degF.

Profesionalni savjet! Zbog meda i sadržaja šećera u balzamičnom octu, glazura može izgorjeti ako se predugo karamelizira na roštilju. Kako biste to izbjegli, preporučujemo povremeno pomicanje piletine tako da različiti dijelovi bedara udaraju o rešetke.

Ako vam ostane, oni se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana u frižideru. Ova piletina ima fantastičan zagrijan sam po sebi, ali se može i odlično nasjeckati i dodati jelima poput pržene riže ili salate.

Jeste li vi napravili ovaj recept? Javite nam kako vam se dopao u komentarima ispod!


    1. Umutite sve sastojke u srednjoj činiji. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu. UČINITE NAprijed: Može se napraviti 1 mjesec unaprijed. Čuvati na sobnoj temperaturi.

    Upravo sam napravio pola šarže, ali sam dodao 1/4 žličice kašmirskog čilija u prahu (bilo je takoooo) i 1/8 žličice mljevenih klinčića. poželi mi sreću, večeras pravim tandoori govedinu (whaaattttt ?!) za moju ženu i djecu. Ja ću dodati malo jogurta i marinirati ga stvarno dobro, da. zatim polako i polako dva sata, posluženo na basmatiju (povrtnom temeljcu) i domaćoj rhiti, rhata ?, odličnom zelenkastom umaku. oh, i ja nekako ljuljam beskvasni hleb. da, bit će hit. sretna djeca = & quotnow očistite kuhinju moji pijani majmuni & quot

    Apsolutno ukusno - zaručnik nije mogao prestati buncati o tome. Koristio sam ga na nekim pečenim pilećim nogama (oko sat vremena na 375F na nauljenom limu, okrećući se jednom). Fabulous!

    Delicious! Napravila sam ovo trljanje, ali sam šafran zamijenila 1/2 žličice kurkume. Kombinacija začina bila je fantastična. Posudio sam mogućnost kuhanja iz drugog recepta na web stranici Epi i upotrijebio 3 žlice utrljanog materijala u 3/4 šalice jogurta za mariniranje oko 1-1/2 kilograma pilećih buta narezanih na komade veličine vilice 4 sata. Zatim pecite piletinu u zagrejanoj rerni (450 stepeni) oko 35 minuta. Okus je bio blag, ali bogat. Tako lijepa razlika od zapakiranih tandoori začina koji (po meni) imaju gorak okus.

    Haven 't još nije stigao kuhati s njim (to sutra ujutro navečer), ali samo sam ga sastavio i napravio test okusa vrha prsta. Fantasticno. Slučajno sam udvostručio crni papar, pa sam udvostručio šećer i izostavio Cayenne. I dalje je divno, i siguran sam da će ' biti još bolje sljedeći put kad to napravim i ispravno mjerim. ^_^

    Ovo je sjajan začin za trljanje po kući. Koristio sam ga u nekoliko različitih prilika. Za pečenu piletinu, sjedinim oko 2 kašike trljanja, sa 2 kašike maslaca i utrljam pod kožu piletine. Napravila sam i pastu od trljanja i jogurta za mariniranje pilećih prsa. Yum!

    Tandoori rub je odličan za povrće, budući da sam vegetarijanac, često ga koristim za patlidžane, tikvice, krompir. Ja kuham za svoje prijatelje pa sam otkrio da odlično djeluje i na plodove mora po vašem izboru. Način na koji to radim je da dodam par žlica običnog jogurta i pomiješam s trljanjem i pustim da vam plodovi mora, perad, meso ili u njemu marinirajte povrće najmanje 2 sata. Uživajte.

    Dobio sam ovaj rub na poklon i sinoć sam ga probao na pečenoj puretini. WOW. Bilo je divno. Kakva aroma, i divan okus! Drago mi je da sam pronašla recept!


    Tandoori piletina - celo pile

    Jedna od mojih najdražih piletina oduvijek je bila tandoori piletina, volim kako se prelijepi indijski okusi sjedinjuju, a kad se ispeku ugljenisani komadi, to joj daje izvrstan okus.

    Tajna leži u mariniranju, jedan od takvih sastojaka je jogurt, koji prodire u piletinu i čini je mekom i sočnom čak i nakon pečenja.

    U Indiji naručujemo piletinu tandoori u restoranu ili za poneti, jer nemamo svi tandoor (glinenu peć) kod kuće, ali s pećnicom možete dobiti istu ukusnost imajući na umu nekoliko savjeta.

    1. Uklonite kožu -znam da je to dosadan proces, ali ovaj korak je presudan, začini se neće upiti sirovim mesom ako je koža još na koži. Ako biste mogli navesti svog mesara da skine kožu s vaše piletine, nećete morati brinuti o uklanjanju kože s cijele piletine, ali ako ja to mogu, siguran sam da možete i vi.
    2. Mariniranje - Što duže piletina ostane marinirana, meso je nježnije i sočnije. Bolje je ako piletinu možete marinirati preko noći, pa je spremite za sljedeći dan. Ako ne, mora se marinirati barem sat vremena.
    3. Roštilj ili roštilj - Ako ovo pečete u pećnici, potrebno vam je otprilike sat vremena do 1,15 minuta, ali zašto ćete ga napraviti na roštilju, to će biti gotovo za nekoliko minuta, pa pripazite na to. Takođe, temperatura svake pećnice varira.
    4. Začini - Uvijek se pobrinite da imate dobre kvalitete indijskih začina, po mogućnosti kupljenih u azijskoj trgovini. Začine možete mijenjati po svom ukusu i ukusu, ja volim svoje začinjeno, ali ako ne možete izdržati, uvijek možete smanjiti količinu čilija ili umjesto toga koristiti papriku. možete provjeriti nivo topline prije nego dodate piletinu marinaciju da vidite kako vam se sviđa.
    5. Zamjena sastojaka- Ako nemate brašna od slanutka, možete ga preskočiti, ali on pomaže da se začini povežu i daje odličnu teksturu vašoj kuhanoj piletini, ali znam da ovo nema svako domaćinstvo, pa ako nemate ne brinite, svakako ga dodajte pri sljedećoj kupovini.
    6. Korištenje bataka ili krila - mariniranje je isto ako koristite bilo koji drugi dio piletine, ako koristite batake ili krila, obavezno uklonite kožicu, kako je gore spomenuto pomaže pri upijanju začina. Međutim, vrijeme kuhanja može varirati .

    Ako vam se ovo svidjelo, možda će vam se svidjeti i ovo ukusno Tandoori pileći ražnjići

    Nadam se da vam se sviđa, javite mi ako isprobate ovo i zapamtite da upotrijebite moj hashtag #soulfulandhealthy

    Ako vam se svidjelo ono što vidite ovdje, slobodno ga podijelite sa porodicom i prijateljima. Možete me pronaći na Facebooku, Instagramu, Twitteru i Pinterestu


    Priprema

    • Pomiješajte kim, curry u prahu, sol, češnjak u prahu, đumbir i kajenski orah u srednjoj zdjeli. Zagrijte ulje u tavi od 8 inča na laganoj vatri. Umiješajte začine u ulje i zagrijavajte ih dok ne zakipere i ne postanu mirisni, 30 do 60 sekundi. Vratite mješavinu začina u zdjelu i umiješajte ocat, a zatim jogurt. Dodajte pileća bedra i promiješajte da se jednako premaže. Ostavite da odstoji 10 min. ili poklopite i marinirajte u hladnjaku do 12 sati.
    • Kad budete spremni za kuhanje, pripremite vruću vatru na ugljen ili zagrijte plinski roštilj sa svim plamenicima na srednje jakoj temperaturi 10 minuta. Vruću rešetku očistite žičanom četkom, a zatim je podmažite papirnatim ubrusom natopljenim uljem. Stavite piletinu na rešetku i roštilj (pokrivenu na plinskom roštilju ili otkrivenu na ugljenu) dok jedna strana nema tamne tragove roštilja, 5 do 6 min. za velika bedra ili 4 do 5 min. za srednja i mala bedra. Okrenite i nastavite roštiljati dok s drugih strana ne bude dobro označeno i kuhano, 5 do 6 min. duže za velika bedra ili 4 do 5 min. za srednja i mala bedra. Premjestite bedra na pladanj i ostavite da se odmore 4 do 5 min. Prije posluživanja pospite sjeckanim cilantrom.

    Za pripremu kao ćevapi: Odrežite bedra, a zatim ih narežite po dužini na trake širine 1-1/2- do 2 inča. Prelijte sa aromama, a zatim navucite piletinu na šest ražnjića od 8 ili 12 inča (prethodno namočite drvene ražnjeve u vodi najmanje 20 minuta), presavijajući svaku traku na pola dok je nabirate. Ako su neke trake vrlo debele, prerežite ih napola, umjesto da ih presavijate, tako da su svi komadi piletine približno iste veličine. Ćevape na žaru pecite okrećući ih svakih 4 do 5 min. dok se stvaraju tamni tragovi roštilja, dok se ne skuhaju, 12 do 15 min. ukupno


    Recenzije (11)

    Sumnjam da su đumbir u prahu i kiseli bijeli luk, koji se oboje vrlo razlikuju od svježih verzija, bili veliki dio nedostatka recepta za vas. Jednom sam napravio inače vrlo tradicionalan prilog za Dan zahvalnosti od graška i sitnog luka koristeći koktel (ukiseljeni) luk jer nisam znao da možete DOBITI sitni luk koji nije ukiseljen - isprala sam ih gomilu, ali porodica mog muža i dalje nije mogla Ne mogu baš sakriti iznenađenje i, priznajmo, zaprepaštenje koje su osjetili kad su probali moje jelo!

    Napravila je marinadu dan unaprijed, a sljedeći dan dodala kost u piletinu. Marinirano je 10 sati. Koristio se đumbir u prahu, ali sve ostalo kako je napisano. Naribao sam krastavac pa je raita bila pomalo ljuta. Kuhano brže nego što je recepturi rečeno. Poslužuje se sa patlidžanima na žaru s marokanskim začinima. Svi su to VOLELI. sledeći put će zaraditi dvostruko više!

    Koristio sam bedra bez kostiju i kože, a meso je bilo tako nježno da se raspalo! Iseckao sam krastavac, umesto da ga iseckam, pa je riata postala više sos. koji je savršeno funkcionirao otkad smo piletinu rezali i punili u pite s rižom. Čak se i mojoj 2,5 -godišnjoj kćeri ovo svidjelo. Ovo ću definitivno ponoviti. (Oh, i prethodni poster je komentirao ukiseljeni đumbir. Nemojte ga koristiti! Koristite svježi đumbir!)

    Obožavao sam ovaj recept. Napravio sam kako je napisano, osim što sam koristio pileća bedra bez kostiju i kože. Kao rezultat toga, pekli su se mnogo brže - samo 15 minuta u odnosu na 90 minuta koliko je napisano! Sve je bilo vrlo lako sastaviti jer je sve išlo u blenderu pa se mariniralo. Koliko je to lako? Odlični odvažni okusi! Tako je ukusno da ću ovo definitivno ponovo raditi!

    Koristi se đumbir u prahu umjesto svježeg, ukiseljeni češnjak umjesto svježeg, dojke umjesto nogu i pečene umjesto pečene na žaru. Međutim, sve je na odgovarajući način izmjereno i pomiješano te je marinirano 24 sata. Činilo se da to nije pravda. Ima ukus kao da ima previše nečega, ali ne mogu baš da stavim prst na to. Do danas sam jeo u tri autentična indijska restorana, a u svakom od njih jeo sam Tandoori i Masala. Ovaj recept se ne približava onome na šta sam navikao u dobrom Tandooriju ili Masali. Činilo se da čak i Raiti nešto nedostaje. Dodala sam još 1/2 žličice kima kako bih mu pokušala pomoći, iako je i dalje ostao gotovo ravnog okusa izvan nane. Možda perforiranje mesa kako bi se marinada bolje upila, te roštiljanje umjesto pečenja, ono je što zaista daje okus ovom receptu. Možda je jogurt bio previše gust da bi zaista ušao u meso. Nekako ste izgubili svu pripremu koja je ušla u ovaj recept!