Tradicionalni recepti

Dobitni recept za biftek

Dobitni recept za biftek

Pobednik našeg takmičenja u darivanju noževa za odrezak.

Čestitamo Cheryl D Lee! Njezin recept za dimljeni i začinjeni biftek donio joj je besplatan komplet noževa za odrezak od Guy Fieri.

Obožavali smo kombinaciju začina i začinskog bilja u njenom suhom trljanju i uzbuđeni smo što ćemo ovaj recept učiniti jednim od naših. Nadamo se da ćete i vi učiniti isto!

Hvala svima na podnesenim receptima; mi to zaista cijenimo. Bilo mi je veliko zadovoljstvo čitati vaše priče i divne (i ukusne) kreacije koje ste smislili. Samo tako nastavi!

Ostao sam na nekim od naših budućih nagradnih takmičenja. Uskoro ćemo poklanjati malo petrosijskog kavijara. Provjerite web stranicu ili nas pratite na Facebooku ili Twitteru kako biste čuli najave.

Sretni praznici!


Sažetak recepta

  • 4 odreska od goveđe kocke (1/2 kilograma)
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica crnog bibera
  • ¾ kašičice soli
  • 1 ½ šolje mlaćenice
  • 1 jaje
  • 1 kašika sosa od ljute paprike (npr. Tabasco ™)
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 3 šolje skraćivanja povrća za duboko prženje
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 4 šolje mleka
  • košer sol i mljeveni crni papar po ukusu

Odreske istucite na debljinu otprilike 1/4 inča. Stavite 2 šolje brašna u plitku činiju. Pomiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, papar i sol u posebnoj plitkoj zdjeli umiješajte mlaćenicu, jaje, Tabasco umak i češnjak. Svaki odrezak udubite prvo u brašno, zatim u tijesto, pa opet u brašno. Utrljajte brašno na površinu svakog odrezaka tako da bude potpuno premazano suhim brašnom.

Zagrijte skraćivanje u dubokoj tavi od lijevanog željeza na 325 stepeni F (165 stepeni C). Pržite odreske do ujednačene zlatno smeđe boje, 3 do 5 minuta sa svake strane. Pržene odreske stavite na tanjur s papirnatim ubrusom da se ocijede. Ocijedite masnoću iz tave, zadržavajući 1/4 šolje tečnosti i što je moguće više čvrstih ostataka.

Vratite tavu na srednje nisku temperaturu sa rezervisanim uljem. Preostalo brašno umutiti u ulju. Ogrebite dno posude lopaticom kako biste pustili krute tvari u umak. Umiješajte mlijeko, pojačajte vatru na umjerenu i umak ukuhajte, kuhajte dok ne postane gusto, 6 do 7 minuta. Začinite košer solju i biberom. Žlicom prelijte odreske sa žlicom za posluživanje.


Sažetak recepta

  • 4 odreska od goveđe kocke (1/2 kilograma)
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica crnog bibera
  • ¾ kašičice soli
  • 1 ½ šolje mlaćenice
  • 1 jaje
  • 1 kašika sosa od ljute paprike (npr. Tabasco ™)
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 3 šolje skraćivanja povrća za duboko prženje
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 4 šolje mleka
  • košer sol i mljeveni crni papar po ukusu

Odreske istucite na debljinu otprilike 1/4 inča. Stavite 2 šolje brašna u plitku činiju. Pomiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, papar i sol u posebnoj plitkoj zdjeli umiješajte mlaćenicu, jaje, Tabasco umak i češnjak. Svaki odrezak udubite prvo u brašno, zatim u tijesto, pa opet u brašno. Utrljajte brašno na površinu svakog odrezaka tako da bude potpuno premazano suhim brašnom.

Zagrijte skraćivanje u dubokoj tavi od lijevanog željeza na 325 stepeni F (165 stepeni C). Pržite odreske do ujednačene zlatnosmeđe boje, 3 do 5 minuta sa svake strane. Pržene odreske stavite na tanjur s papirnatim ubrusom da se ocijede. Ocijedite masnoću iz tave, zadržavajući 1/4 šolje tečnosti i što je moguće više čvrstih ostataka.

Vratite tavu na srednje nisku temperaturu sa rezervisanim uljem. Preostalo brašno umutiti u ulju. Ogrebite dno posude lopaticom kako biste pustili krute tvari u umak. Umiješajte mlijeko, pojačajte vatru na umjerenu i umak ukuhajte, kuhajte dok ne postane gusto, 6 do 7 minuta. Začinite košer solju i biberom. Žlicom prelijte odreske sa žlicom za posluživanje.


Sažetak recepta

  • 4 odreska od goveđe kocke (1/2 kilograma)
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica crnog bibera
  • ¾ kašičice soli
  • 1 ½ šolje mlaćenice
  • 1 jaje
  • 1 kašika sosa od ljute paprike (npr. Tabasco ™)
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 3 šolje skraćivanja povrća za duboko prženje
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 4 šolje mleka
  • košer sol i mljeveni crni papar po ukusu

Odreske istucite na debljinu otprilike 1/4 inča. Stavite 2 šolje brašna u plitku činiju. Pomiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, papar i sol u posebnoj plitkoj zdjeli umiješajte mlaćenicu, jaje, umak Tabasco i češnjak. Svaki odrezak udubite prvo u brašno, zatim u tijesto, pa opet u brašno. Utrljajte brašno na površinu svakog odrezaka tako da bude potpuno premazano suhim brašnom.

Zagrijte skraćivanje u dubokoj tavi od lijevanog željeza na 325 stepeni F (165 stepeni C). Pržite odreske do ujednačene zlatno smeđe boje, 3 do 5 minuta sa svake strane. Pržene odreske stavite na tanjur s papirnatim ubrusom da se ocijede. Ocijedite masnoću iz tave, zadržavajući 1/4 šolje tečnosti i što je moguće više čvrstih ostataka.

Vratite tavu na srednje nisku temperaturu sa rezervisanim uljem. Preostalo brašno umutiti u ulju. Ogrebite dno posude lopaticom kako biste pustili krute tvari u umak. Umiješajte mlijeko, pojačajte vatru na umjerenu i umak ukuhajte, kuhajte dok ne postane gusto, 6 do 7 minuta. Začinite košer soli i paprom. Žlicom prelijte odreske da poslužite.


Sažetak recepta

  • 4 odreska od goveđe kocke (1/2 kilograma)
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica crnog bibera
  • ¾ kašičice soli
  • 1 ½ šolje mlaćenice
  • 1 jaje
  • 1 kašika sosa od ljute paprike (npr. Tabasco ™)
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 3 šolje skraćivanja povrća za duboko prženje
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 4 šolje mleka
  • košer sol i mljeveni crni papar po ukusu

Odreske istucite na debljinu otprilike 1/4 inča. Stavite 2 šolje brašna u plitku činiju. Pomiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, papar i sol u posebnoj plitkoj zdjeli umiješajte mlaćenicu, jaje, umak Tabasco i češnjak. Svaki odrezak udubite prvo u brašno, zatim u tijesto, pa opet u brašno. Utrljajte brašno na površinu svakog odrezaka tako da bude potpuno premazano suhim brašnom.

Zagrijte skraćivanje u dubokoj tavi od lijevanog željeza na 325 stepeni F (165 stepeni C). Pržite odreske do ujednačene zlatno smeđe boje, 3 do 5 minuta sa svake strane. Pržene odreske stavite na tanjur s papirnatim ubrusom da se ocijede. Ocijedite masnoću iz tave, zadržavajući 1/4 šolje tečnosti i što je moguće više čvrstih ostataka.

Vratite tavu na srednje nisku temperaturu sa rezervisanim uljem. Preostalo brašno umutiti u ulju. Ogrebite dno posude lopaticom kako biste pustili krute tvari u umak. Umiješajte mlijeko, pojačajte vatru na umjerenu i umak ukuhajte, kuhajte dok ne postane gusto, 6 do 7 minuta. Začinite košer solju i biberom. Žlicom prelijte odreske sa žlicom za posluživanje.


Sažetak recepta

  • 4 odreska od goveđe kocke (1/2 kilograma)
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica crnog bibera
  • ¾ kašičice soli
  • 1 ½ šolje mlaćenice
  • 1 jaje
  • 1 kašika sosa od ljute paprike (npr. Tabasco ™)
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 3 šolje skraćivanja povrća za duboko prženje
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 4 šolje mleka
  • košer sol i mljeveni crni papar po ukusu

Odreske istucite na debljinu otprilike 1/4 inča. Stavite 2 šolje brašna u plitku činiju. Pomiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, papar i sol u posebnoj plitkoj zdjeli umiješajte mlaćenicu, jaje, umak Tabasco i češnjak. Svaki odrezak udubite prvo u brašno, zatim u tijesto, pa opet u brašno. Utrljajte brašno na površinu svakog odrezaka tako da bude potpuno premazano suhim brašnom.

Zagrijte skraćivanje u dubokoj tavi od lijevanog željeza na 325 stepeni F (165 stepeni C). Pržite odreske do ujednačene zlatno smeđe boje, 3 do 5 minuta sa svake strane. Pržene odreske stavite na tanjur s papirnatim ubrusom da se ocijede. Ocijedite masnoću iz tave, zadržavajući 1/4 šolje tečnosti i što je moguće više čvrstih ostataka.

Vratite tavu na srednje nisku temperaturu sa rezervisanim uljem. Preostalo brašno umutiti u ulju. Ogrebite dno posude lopaticom kako biste pustili krute tvari u umak. Umiješajte mlijeko, pojačajte vatru na umjerenu i umak ukuhajte, kuhajte dok ne postane gusto, 6 do 7 minuta. Začinite košer solju i biberom. Žlicom prelijte odreske sa žlicom za posluživanje.


Sažetak recepta

  • 4 odreska od goveđe kocke (1/2 kilograma)
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica crnog bibera
  • ¾ kašičice soli
  • 1 ½ šolje mlaćenice
  • 1 jaje
  • 1 kašika sosa od ljute paprike (npr. Tabasco ™)
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 3 šolje skraćivanja povrća za duboko prženje
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 4 šolje mleka
  • košer sol i mljeveni crni papar po ukusu

Odreske istucite na debljinu otprilike 1/4 inča. Stavite 2 šolje brašna u plitku činiju. Pomiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, papar i sol u posebnoj plitkoj zdjeli umiješajte mlaćenicu, jaje, umak Tabasco i češnjak. Svaki odrezak udubite prvo u brašno, zatim u tijesto, pa opet u brašno. Utrljajte brašno na površinu svakog odrezaka tako da bude potpuno premazano suhim brašnom.

Zagrijte skraćivanje u dubokoj tavi od lijevanog željeza na 325 stepeni F (165 stepeni C). Pržite odreske do ujednačene zlatnosmeđe boje, 3 do 5 minuta sa svake strane. Pržene odreske stavite na tanjur s papirnatim ubrusom da se ocijede. Ocijedite masnoću iz tave, zadržavajući 1/4 šolje tečnosti i što je moguće više čvrstih ostataka.

Vratite tavu na srednje nisku temperaturu sa rezervisanim uljem. Preostalo brašno umutiti u ulju. Ogrebite dno posude lopaticom kako biste pustili krute tvari u umak. Umiješajte mlijeko, pojačajte vatru na umjerenu i umak ukuhajte, kuhajte dok ne postane gusto, 6 do 7 minuta. Začinite košer solju i biberom. Žlicom prelijte odreske da poslužite.


Sažetak recepta

  • 4 odreska od goveđe kocke (1/2 kilograma)
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica crnog bibera
  • ¾ kašičice soli
  • 1 ½ šolje mlaćenice
  • 1 jaje
  • 1 kašika sosa od ljute paprike (npr. Tabasco ™)
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 3 šolje skraćivanja povrća za duboko prženje
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 4 šolje mleka
  • košer sol i mljeveni crni papar po ukusu

Odreske istucite na debljinu otprilike 1/4 inča. Stavite 2 šolje brašna u plitku činiju. Pomiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, papar i sol u posebnoj plitkoj zdjeli umiješajte mlaćenicu, jaje, Tabasco umak i češnjak. Svaki odrezak udubite prvo u brašno, zatim u tijesto, pa opet u brašno. Utrljajte brašno na površinu svakog odrezaka tako da bude potpuno premazano suhim brašnom.

Zagrijte skraćivanje u dubokoj tavi od lijevanog željeza na 325 stepeni F (165 stepeni C). Pržite odreske do ujednačene zlatnosmeđe boje, 3 do 5 minuta sa svake strane. Pržene odreske stavite na tanjur s papirnatim ubrusom da se ocijede. Ocijedite masnoću iz tave, zadržavajući 1/4 šolje tečnosti i što je moguće više čvrstih ostataka.

Vratite tavu na srednje nisku temperaturu sa rezervisanim uljem. Preostalo brašno umutiti u ulju. Ogrebite dno posude lopaticom kako biste pustili krute tvari u umak. Umiješajte mlijeko, pojačajte vatru na umjerenu i umak ukuhajte, kuhajte dok ne postane gusto, 6 do 7 minuta. Začinite košer solju i biberom. Žlicom prelijte odreske da poslužite.


Sažetak recepta

  • 4 odreska od goveđe kocke (1/2 kilograma)
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica crnog bibera
  • ¾ kašičice soli
  • 1 ½ šolje mlaćenice
  • 1 jaje
  • 1 kašika sosa od ljute paprike (npr. Tabasco ™)
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 3 šolje skraćivanja povrća za duboko prženje
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 4 šolje mleka
  • košer sol i mljeveni crni papar po ukusu

Odreske istucite na debljinu otprilike 1/4 inča. Stavite 2 šolje brašna u plitku činiju. Pomiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, papar i sol u posebnoj plitkoj zdjeli umiješajte mlaćenicu, jaje, umak Tabasco i češnjak. Svaki odrezak udubite prvo u brašno, zatim u tijesto, pa opet u brašno. Utrljajte brašno na površinu svakog odrezaka tako da bude potpuno premazano suhim brašnom.

Zagrijte skraćivanje u dubokoj tavi od lijevanog željeza na 325 stepeni F (165 stepeni C). Pržite odreske do ujednačene zlatnosmeđe boje, 3 do 5 minuta sa svake strane. Pržene odreske stavite na tanjur s papirnatim ubrusom da se ocijede. Ocijedite masnoću iz tave, zadržavajući 1/4 šolje tečnosti i što je moguće više čvrstih ostataka.

Vratite tavu na srednje nisku temperaturu sa rezervisanim uljem. Preostalo brašno umutiti u ulju. Ogrebite dno posude lopaticom kako biste pustili krute tvari u umak. Umiješajte mlijeko, pojačajte vatru na umjerenu i umak ukuhajte, kuhajte dok ne postane gusto, 6 do 7 minuta. Začinite košer soli i paprom. Žlicom prelijte odreske sa žlicom za posluživanje.


Sažetak recepta

  • 4 odreska od goveđe kocke (1/2 kilograma)
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica crnog bibera
  • ¾ kašičice soli
  • 1 ½ šolje mlaćenice
  • 1 jaje
  • 1 kašika sosa od ljute paprike (npr. Tabasco ™)
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 3 šolje skraćivanja povrća za duboko prženje
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 4 šolje mleka
  • košer sol i mljeveni crni papar po ukusu

Odreske istucite na debljinu otprilike 1/4 inča. Stavite 2 šolje brašna u plitku činiju. Pomiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, papar i sol u posebnoj plitkoj zdjeli umiješajte mlaćenicu, jaje, umak Tabasco i češnjak. Svaki odrezak udubite prvo u brašno, zatim u tijesto, pa opet u brašno. Utrljajte brašno na površinu svakog odrezaka tako da bude potpuno premazano suhim brašnom.

Zagrijte skraćivanje u dubokoj tavi od lijevanog željeza na 325 stepeni F (165 stepeni C). Pržite odreske do ujednačene zlatno smeđe boje, 3 do 5 minuta sa svake strane. Pržene odreske stavite na tanjur s papirnatim ubrusom da se ocijede. Ocijedite masnoću iz tave, zadržavajući 1/4 šolje tečnosti i što je moguće više čvrstih ostataka.

Vratite tavu na srednje nisku temperaturu sa rezervisanim uljem. Preostalo brašno umutiti u ulju. Ogrebite dno posude lopaticom kako biste pustili krute tvari u umak. Umiješajte mlijeko, pojačajte vatru na umjerenu i umak ukuhajte, kuhajte dok ne postane gusto, 6 do 7 minuta. Začinite košer soli i paprom. Žlicom prelijte odreske da poslužite.


Sažetak recepta

  • 4 odreska od goveđe kocke (1/2 kilograma)
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica crnog bibera
  • ¾ kašičice soli
  • 1 ½ šolje mlaćenice
  • 1 jaje
  • 1 kašika sosa od ljute paprike (npr. Tabasco ™)
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 3 šolje skraćivanja povrća za duboko prženje
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 4 šolje mleka
  • košer sol i mljeveni crni papar po ukusu

Odreske istucite na debljinu otprilike 1/4 inča. Stavite 2 šolje brašna u plitku činiju. Pomiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, papar i sol u posebnoj plitkoj zdjeli umiješajte mlaćenicu, jaje, umak Tabasco i češnjak. Svaki odrezak udubite prvo u brašno, zatim u tijesto, pa opet u brašno. Utrljajte brašno na površinu svakog odrezaka tako da bude potpuno premazano suhim brašnom.

Zagrijte skraćivanje u dubokoj tavi od lijevanog željeza na 325 stepeni F (165 stepeni C). Pržite odreske do ujednačene zlatno smeđe boje, 3 do 5 minuta sa svake strane. Pržene odreske stavite na tanjur s papirnatim ubrusom da se ocijede. Ocijedite masnoću iz tave, zadržavajući 1/4 šolje tečnosti i što je moguće više čvrstih ostataka.

Vratite tavu na srednje nisku temperaturu sa rezervisanim uljem. Preostalo brašno umutiti u ulju. Ogrebite dno posude lopaticom kako biste pustili krute tvari u umak. Umiješajte mlijeko, pojačajte vatru na umjerenu i umak ukuhajte, kuhajte dok ne postane gusto, 6 do 7 minuta. Začinite košer soli i paprom. Žlicom prelijte odreske sa žlicom za posluživanje.


Pogledajte video: TRADICIJA PORODICE BABIĆ (Oktobar 2021).