Tradicionalni recepti

Francuske ćufte

Francuske ćufte

Voila, korisnici franšize jedu tako nešto, samo što imaju "boulettes de viande".

  • 500 g goveđeg mljevenog mesa
  • 2 jaja
  • 2 kašike prezle
  • soli
  • 1/2 kašičice ljute / slatke paprike (po želji)
  • 1 kašičica kima u prahu
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • mješavina 4 tipična francuska začina, tj. papra, cimeta, muškatnog oraščića i klinčića)
  • 2 kašike iseckane supe od peršinovog lista
  • 50 g lješnjaka
  • 2 kašike supe sa maslinovim uljem

Porcije: 12

Vreme pripreme: preko 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Francuske ćufte:

Lješnjake nasjeckajte, ali nemojte ih usitniti. Sve sastojke dobro izmešajte ručno, bez ulja. Napravite ćufte mokrim rukama kako se ne bi zalijepile.

Ćufte ispržite u neprianjajućoj tavi u koju ste stavili ulje. Okrećete ih sa svih strana. Uklonite ih na papirne ubruse.

Služe se kao aperitiv.


Najbolji francuski deserti

Madeleine je tradicionalni kolač iz Lorene. Pahuljasti muffin u obliku školjke. U srednjem vijeku izrađivali su se čak i u školjkama, pa otuda i njihov karakterističan oblik. Simbol građanske kuhinje, mladi slastičari "ponovo su otkriveni" 90 -ih, pa su tako ponovo postali moderni. U njima možete uživati ​​uz topli napitak, kafu, cappuccino, čaj.

Clafoutis je kolač na bazi trešnje, potpuno prekriven mekanim tijestom od šećera, brašna i jaja. Izvorno iz kuhinje regiona Limousine i Auvergneo, možete pronaći trešnje sa sjemenkama, tako da se sok ne širi po sastavu.

Suzette palačinke oni su vjerojatno najpoznatiji oblik u kojem se palačinke poslužuju u Francuskoj. Kreirao Auguste Escoffier, Suzette palačinke zasnivaju se na običnoj palačinki napunjenoj umakom dobivenim od: karameliziranog šećera, maslaca, soka od mandarine ili naranče, kore Grand Marnier i likera.

Čokoladni mousse. Postoji u mnogim varijantama, s različitim kompozicijama i čini se da ga je stvorio Švicarac Charles Fazi, sluga kralja Luja XVI.

Baba au rum izumio je Nicolas Stohrer, slastičar Maria Leszcynska, za kraljičinog oca, poljskog kralja Stanislava.

Priča se da je slastičar imao ideju da osvježi suhi muffin, sirupira ga s vinom i napuni kremom od vanilije. Kasnije u Versaillesu vrhnje je zamijenjeno šlagom, vino s rumom.

Fluted su specijaliteti sa područja Bordoa. Pripravci od mekog tijesta, mirisnog ruma i vanilije, prekriveni karameliziranom korom.

Slatkiši u kalendarskoj kutiji

Buket čokoladnog voća

Korpa čokolade

Kutija sa 4 čokoladna srca

Čokolada mekana je još jedna čokoladna torta. Prekrivena polutvrdom korom koja se na najfiniji dodir lomi žličicom, unutrašnjost je fina, nježna, kremasta.

Profiteroli je mitski kolač ispunjen kremom od vanilije i često se poslužuje sa šlagom. Može se konzumirati na sobnoj temperaturi ili zamrznuti i preliti čokoladom.

Pirinač sa mlijekom, Ukusni puding od riže vrlo je popularan u Francuskoj, posebno za djecu. Poslužite mirisno s vanilijom ili aromatizirano kakaom.


Francuske ćufte - recepti

Vreme pripreme: 1 h

Sastojak: 100 g mesa, 1/2 kriške peciva, 1/2 bjelanjka, zeleni peršun, sol.
Kućna dostava! Odlično je kupiti sastojke za ovaj recept!

Način pripreme: Sirovo meso prolazi kroz mašinu zajedno sa namočenim i isceđenim pogačicom. Zatim pomiješajte s bjelanjcima, zelenilom i soli dok ne postane glatko. Formiraju se male polpete koje se kuhaju na pari na cjedilu postavljenom iznad lonca u kojem ključa voda. Držite pokriveno 30-40 minuta.
Poslužite toplo ili hladno, s različitim umacima.



Ostali recepti
1. Panirani sir (Predjela> Predjela od sira)
2. Ćufte od mesa (Obroci> Jela od mljevenog mesa)
3. Predjelo od kravljeg sira (Predjela> Predjela od sira)
4. Predjelo sa mjehom sa sirom (Predjela> Predjela sa sirom)
5. Telemea okruglice od sira (Predjela> Predjela od sira)
6. Milanski kotleti (Hrana> Odresci)
7. Kanapei od gljiva (Predjela> Predjela od gljiva)
8. Sladoled od maline i limuna (slatkiši> sladoled)
9. Mango umak (umaci> začinjeni umaci)
10. Tratinčice sa sirom (Predjela> Predjela sa sirom)
11. Kanapei s paštetama od jetre (Predjela> Sendviči)
12. Namazi od sira (Predjela> Sendviči)
13. Namazi s umakom od bijelih gljiva (Predjela> Sendviči)
14. Premažite pastom od tvrdo kuhanih jaja (Predjela> Sendviči)
15. Namazi s margarinom i sardinama (Predjela> Sendviči)
16. Pomfrit (Predjela> Predjela od povrća)
17. Ekonomski sladoled (Slatkiši> Sladoled)
18. Salata od živine nalik na Kišinjev (Salate> Salate od peradi)
19. Šnicla punjena svinjetinom ili teletinom, pileća prsa, puretina, domaće zečje meso, janjetina (meso) (hrana> Odresci)
20. Brusnica od lubenice (pića> vinska pića)
21. Vino od crnog ribiza (pića> vinska pića)
22. Rumunske mreže u pariškom gnijezdu (Predjela> Predjela od jaja)
23. Juha od sira s kruhom i salamom (juhe, čorbe, boršč> supe od mesa)
24. Namazi od šunke (Predjela> Sendviči)
25. Kečap od grejpa (umaci> crveni umaci)
26. Vino od golubova, ogrozda, borovnica, rogova, kupina (pića> vinska pića)
27. Uparivanje dimljene slanine (Predjela> Predjela od jaja)
28. Mreže za krumpir (Predjela> Predjela od jaja)
29. Povrće sa kajmakom i tvrdo kuvana jaja (Hrana> Povrće)
30. Rumunske mreže (Predjela> Predjela s jajima)
eMag!


Način pripreme

Pasulj stavite uveče, natečen, skuhajte ga sljedeći dan, nakon 15-20 minuta, ocijedite, isperite grah i vratite ga kuhati u vruću vodu.

Kad počne kuhati, dodajte luk, šargarepu, pastrnjak, očišćeni i narezani na kockice, lovorov list i 1 žličicu naribanu sa soli.

Nakon što je sve skuhano, grah vrlo dobro ocijedite, izvadite ga vilicom (ne smije nastati tijesto), dodajte namočene i dobro iscijeđene mrvice hljeba, sitno sjeckano zelje, papar, majčinu dušicu, zdrobljeni češnjak i sve dobro promiješajte..

Oblikujte polpete, prođite kroz brašno, propržite na ulju i izvadite na kuhinjski papir.

Za ukras, sjemenke skuhajte u vodi, s malo soli, nakon 15-20 minuta, procijedite sjemenke i pomiješajte s malo ulja.

Na tanjiru napravite ostrvo sa semenkama, pored ćufti i poslužite.

Kao ukras, svako koristi ono što ima i želi, krompir, pirinač, tjesteninu ili se konzumira bez ukrasa.


Puževi i # 8211 kako su ih Rumuni jeli u prošlosti? Neobični recepti

Jeste li ikada probali puževe? Čini se da su danas francuska poslastica, ali krajem 17. stoljeća i početkom 18. stoljeća puževi su bili prisutni na gozbama u Vlaškoj. U prvoj knjizi rumunske visoke kuize koju je napisao stjuard Kantakuzin ima mnogo detalja. Njih su oživele dve rumunske književnice i novinarke Daniela Ulieriu i Doina Popescu koje su napisale knjigu „Tri veka rumunske gastronomije. Od muhalebiua i schembee do volovana i galantine ”, objavila Editura Paralela 45.


Prema podacima iz knjige „Tri veka rumunske gastronomije. Od muhalebiua i schembee do volovana i galantine ”, prva rumunska knjiga recepata, rukom pisana, na rumunskom, sa ćiriličnim pismom, na vrlo kvalitetnom papiru, koja je omogućila njegovo savršeno očuvanje tokom tri stoljeća, sadržavala je 293 recepta, adaptaciju talijanskog, Francuski, nemački, ali i orijentalni recepti. Autor je bio upravitelj Cantacuzino, ljubitelj gastronomije. Ako sada imamo dojam da je lokalna kuhinja ponekad zasjenjena turskim, arapskim i talijanskim utjecajem, trebali biste znati da se u prošlosti jela na međunarodnoj razini. Zbog svog geografskog položaja, rumunjske zemlje sintetizirale su zapadne i istočne kulturne i gastronomske utjecaje.


Francuske ćufte - recepti


& # 8220Chili con carne & # 8221, što znači ljute paprike s mesom, hrana je porijeklom iz Teksasa i često se povezuje s meksičkom kuhinjom.
U srži je jednostavan, jeftin obrok običnih ljudi koji su hranili radničku klasu na gradilištima i zatvorenike u zatvorima. To je hrana koja se priprema u kotlu za nered i općenito gdje je trebalo nahraniti mnoga usta. Vremenom je postao toliko popularan da je proglašen službenom hranom države Teksas.
Postoji bezbroj varijacija, mislim znate tu riječ & # 8230 koliko koliba toliko navika & # 8230
Najčešći recept je ovaj s crvenim pasuljem, koji sam i ja probao, a koji ima malo meksičkog utjecaja zbog prisutnosti kima i origana.
Vrijeme:

1h (koristeći kuvani pasulj)
Serviings: 4
sastojci: 500-600g mljevenog goveđeg mesa, 400g crvenog pasulja kuhanog (ili konzerviranog) pasulja, 2 glavice luka, 1 velika crvena paprika, 2 češnja bijelog luka, 1 ljuta paprika, 200 g konzerviranog ili svježeg paradajza, 2 kašike čorbe,

200 ml supe od povrća ili vode, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica paprike, 1 kašičica kima, 1 kašičica tratinčice, 1 kašika origana, 1 lovorov list, lišće celera i / ili peršin, so, biber
Način pripreme:
Sastojke pripremamo i pasulj kuhamo ako ne koristimo grah iz konzerve.

Luk sitno nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju dok ne postane staklast. Zatim dodajte mljeveno meso i temperirajte, neprestano miješajući dok se ne mrvi.

Zatim dodajte sjeckanu papriku, ljutu papriku i začine.

Brzo temperirajte, pa ugasite juhom od povrća ili vodom i dodajte rajčicu i juhu.

Pustite da provri, a zatim dodajte prokuhani i ocijeđeni pasulj zajedno sa žlicom sjeckanog lista celera.

Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 30 minuta.
Začinite solju, paprom i poslužite vruće na licu mjesta ili sljedećeg dana. Bolje je drugi dan)

Poslužite s kriškama limuna, vrhnjem i svježim kruhom & # 8230 kao poslasticu & # 8230

Idite s lukom pored ove namirnice ili kiselim kiselim krastavcem, ovisno o vašim željama)


Francuski recepti

Francuski recepti
U vrućoj sezoni naša prehrana se mijenja, ustupajući mjesto povrću i voću. Jedno od najomiljenijih povrća u našoj zemlji je paradajz. Široko se koristi u mnogim namirnicama, od salata do umaka. Paradajz je takođe važan izvor antioksidanata, vitamina C i A [..] Ostale informacije o: paradajz, salata, supa, pizza, feta

8 čarobnih rješenja za čišćenje

Francuski recepti
Bez obzira želite li živjeti zdravije ili želite uštedjeti znatnu količinu novca, čišćenje kuća je područje na kojem možete primijeniti ove promjene. Postoji mnogo recepata za starije osobe zasnovanih samo na prirodnim sastojcima, ali ne znamo uvijek gdje ih primijeniti. Ispod [..] Ostale informacije o: soda bikarbona, mrlje, ocat, čišćenje

Doktori, ograničeni receptima

Francuski recepti
CNAS želi ukinuti redove u ljekarnama. Tako će se plafoni za nadoknađene lijekove iz ljekarni prenijeti na porodične ljekare. Ovisno o broju pacijenata, ali i o [..]

Stručnjakinja za Acasa.ro, Maria Varga, dijetetičarka nutricionistica: Zdravstvene prednosti pirinča

Francuski recepti
Budući da je Korizma započela, danas ću vam reći o namirnici koja je vrlo uobičajena u rumunskoj hrani, posebno u ovom periodu: pirinač, najkultiviranija žitarica na svijetu. Iako se svakodnevno konzumira i nijedan obrok nije zamišljen bez njega u Aziji, u Evropu su ga donijeli Arapi, a u Sjevernu Ameriku stigao je tek u sedamnaestom stoljeću. [..] Ostale informacije o: pirinču, post, koristi od pirinča, smeđi pirinač, basmati pirinač, oljušteni bijeli pirinač

VIDEO Jamie Oliver vam pokazuje kako pripremiti patku u pećnici za božićni stol

Francuski recepti
Pačje meso odlična je alternativa svinjetini, pa ako želite posebnu pripremu za božićni obrok, možete ga isprobati. U današnjoj epizodi naše serije "Poznati kuhari", Jamie Oliver vam pokazuje kako pripremiti ukusnu patku u pećnici, s ukrasom od hrskavog povrća i mirisnim umakom. [..] Ostale informacije o: receptima za patke, receptima za jamie oliver, patkom od povrća, patkom u pećnici

Stručnjak za Acasa.ro, Andreea Szasz: Kolač za svete arhanđele Mihaela i Gabrijela

Francuski recepti
Nekada je 8. novembar bio dan svih anđela, danas je ovaj dan prepušten samo arhanđelima Mihailu i Gavrilu. Preko 1.300.000 Rumuna nosi imena ovih arhanđela. Vjerovatno se 8. novembra u Rumuniji održava 1.300.000 zabava. Mala ili velika zabava, ovaj događaj se mora proslaviti tortom. [..] Ostale informacije o: kolaču, slatkišima, lopatici, kolaču MIhail i Gavriil, ganacheu, tamnoj čokoladi

Poznati kuhari: Martha Stewart - pita od jabuka s dvostrukom korom

Francuski recepti
Serija s poznatim kuharima koju je objavio Acasa.ro prilagođava se jeseni i pokušava za vas pronaći najukusnije recepte sa sastojcima specifičnim za ovu sezonu. A budući da je petak, a vikend je najbolje vrijeme za pripremu slastica, nudimo vam slatki jesenski prijedlog - ukusnu pitu od jabuka s dvostrukom korom, "vruću" po receptu poznate Marthe Stewart! [..] Ostale informacije o: pita od jabuka, recepti Marthe Stewart, recept za pitu

Pripremite se za jesen s novim izgledom i možete osvojiti odmor za dvoje u Antaliji

Francuski recepti
S dolaskom jeseni, vaše tijelo osjeća potrebu za dubokim maženjem, kako izvana tako i iznutra. Nakon mjeseci davanja slobode malim krivcima, sada je vrijeme za detoksikaciju i energiziranje lijeka. I vašoj koži je potrebna dodatna njega, pogotovo jer vrijeme više nije ugodno, a ako pogledate u svoju garderobu, definitivno biste željeli pronaći elegantnu, modernu odjeću. Želite li se istaknuti u svim ovim poglavljima? Zatim sudjelujte u nagradnom natječaju "Spremite se za jesen s novim izgledom", koji je pokrenuo Acasa.ro. Možete osvojiti odmor za 2 osobe u Antalyi, Turska. [..] Ostale informacije o: takmičenju, stilu, antaliji, ženskom stilu

Kuhajte s kuharom Ioannisom: salata od hobotnice marinirana s narančama

Francuski recepti
Danas vam predstavljam mediteranski recept sa hobotnicom, specifičan za Grčku. To je zdrav recept, bogat vitaminima, savršen za romantičnu večeru ili porodičnu nedjelju. [..] Ostali podaci o: hobotnici, pripremi hobotnice, salati od hobotnice, narančastoj hobotnici, mariniranoj hobotnici

Kuhajte s Oanom Greceom: skuta od limuna i / ili čokolada

Francuski recepti
Tart (napravljen od integralnog brašna 7 začina) sa skutom od limuna ili tart sa čokoladnim pjenom zdrav je i osvježavajući desert. Zašto kažem zdravo? Budući da sam koristio integralno brašno, jer sam stavio malo šećera, limuni u kremi od skute od limuna puni su vitamina, a čokolada koja se koristi u kremi je tamna / gorka, s preko 70% kakaa. [..] Ostale informacije o: čokoladi, desertu, tart -u, sirovom limunu

Domaće piling maske

Francuski recepti
Piling vaše kože osigurava čistiju kožu, bez obzira na godišnje doba, i pomaže u sprječavanju bilo kakvih problema uzrokovanih aknama ili začepljenim porama. Saznajte koje su to najjednostavnije maske za piling napravljene od prirodnih sastojaka. Ako ne želite pribjegavati skupim kozmetičkim proizvodima i tretmanima, [...] Ostale informacije o: piling maski, maski za lice

7 mitova o hrani za pse

Francuski recepti
Posljednjih godina trgovine za kućne ljubimce počele su sve više diverzificirati svoju ponudu hrane za kućne ljubimce. Većina vlasnika pasa informirana je o hrani koju kupuju za svog ljubimca, ali ti su podaci često kontradiktorni. Evo nekih od najčešćih mitova o hrani za štence: [..] Ostali podaci o: hrani za pse, psu, kućnim ljubimcima

Što promijenimo u recept da bismo bili zdraviji

Francuski recepti
U stoljeću brzine u kojoj živimo, ideja zdravog kuhanja s obitelji za mnoge je od nas davno zaboravljeni koncept. Polugotovi proizvodi, spremni za nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici ili restoranima brze hrane, brišu važnost pripreme zdrave i ukusne hrane u vašoj kuhinji. Ali pogodnost ima i cijenu: većina gotovih namirnica sadrži hiljade nezdravih sastojaka koji ostavljaju trag na našem tijelu. [..] Ostale informacije o: povrću, hrani, jajima, ishrani, brašnu, voću, ishrani, mastima, ishrani

Šta trebate znati o Cheddar siru

Francuski recepti
Cheddar je najpoznatiji sir u Velikoj Britaniji, ali odavno je izašao izvan granica zemlje i postao široko rasprostranjen proizvod. Danas se sir Cheddar proizvodi u mnogim dijelovima svijeta, ali samo se engleski sir smatra originalnim. Cheddar sir je [..] Ostale informacije o: mlijeku, cheddar, siru

Kako zamijeniti posne sastojke

Francuski recepti
Tokom korizme sastojci u kuhinji mogu se zamijeniti i kombinirati na takav način da nemaju životinjsko podrijetlo. Možete napraviti odreske sa roštilja, polpete, supe, salate, pa čak i posnu pizzu. Evo kako možete zamijeniti uobičajene sastojke za [..] Ostale informacije o: postu, soji, leći

Božić za dvoje

Francuski recepti
Jeste li se zaljubili i želite Božić provesti samo sa voljenom osobom? Evo kako Božić možete pretvoriti u najromantičniji praznik. Božić u dvoje može biti prekrasan događaj za proslavu ljubavi koju nosite u duši prema voljenoj osobi. Ako ste odlučili da [..] Ostale informacije o: par, božić

Takmičenje: Osvojite četiri knjige o ličnom i profesionalnom razvoju!

Francuski recepti
Želite li 2011. započeti korakom u pravom smjeru? Možete imati uspjeha u privatnom i privatnom životu ako imate informirane savjete i uspješne recepte. Izdavačka kuća Amsta nudi vam četiri toma, koji će vam pomoći da razvijete svoju sposobnost samospoznaje, da riješite više [..] Ostale informacije o: natječaju, knjigama, izdavačkoj kući amsta

Kako napraviti najbolji caltabos

Francuski recepti
Caltabos je priprema specifična za zimsku sezonu. Općenito, priprema se nakon rezanja svinje pomoću njenih unutrašnjih organa. Caltabos možete kupiti i gotov, u trgovinama i na sajmovima hrane. Ali ako vam se ne sviđa nijedan i želite sami napraviti [..] Ostale informacije o: mesu, svinjetini, caltabosu

Novogodišnji meni

Francuski recepti
Doček Nove godine jedan je od najljepših događaja u godini. Ako ove godine ne idete nikamo, a pozvali ste prijatelje u svoj dom, morate se unaprijed pripremiti za ovo čarobno veče. Doček Nove godine isprobajte nova, svečana jela koja donose radost i okus [..] Ostale informacije o: svečanom obroku, jelovniku, dočeku Nove godine

Dragobete meni

Francuski recepti
Za Dragobete pripremite romantični meni za sebe i svoju voljenu osobu. Odaberite jednostavne recepte koji se mogu napraviti za kratko vrijeme i koji sadrže sastojke afrodizijaka. [..] Ostale informacije o: jelovniku, dragobeteu, svečanom jelu, receptima za afrodizijak

Tradicionalni rumunski Uskrs u pansionima u Rumuniji

Francuski recepti
Oni koji za Uskršnje praznike izaberu Rumuniju kao destinaciju za odmor, imaju priliku provesti nekoliko dana u planinskim predjelima i prisustvovati uskršnjim običajima, poput ukrašavanja jaja. [..] Ostale informacije o: Rumuniji, tjestenini, penzijama

Kako stimulirati partnera da doživi orgazam

Francuski recepti
Ženski orgazam, koji su do prije nekoliko decenija žestoko poricali muškarci, sada je postao avantura za svakog muškarca. Saznajte kako joj možete pomoći da brže postigne orgazam. [..] Ostale informacije o: seksualnim problemima, seksualnom životu, orgazmu

Ručak u bijegu? 3 sendviča sa manje od 300 kalorija, koji vas gladuju i ne debljaju

Francuski recepti
S obzirom na to da sendvič kupljen u brzoj hrani ili reklami može dodati do 800 kalorija, a da pritom ne ostane previše gladan, važno je razmisliti o svom jelovniku za ručak poslužen u bijegu na posao. Evo nekoliko recepata za ukusne domaće sendviče koji ne prelaze 300 kalorija, ali koji vaše selo zadržavaju duže! [..] Ostale informacije o: sendvičima, sendvičima ispod 300 kalorija, sendvičima od pršuta, sendvičima od piletine

Koje namirnice ne biste trebali propustiti u kuhinji ako želite figuru iz snova i željezno zdravlje

Francuski recepti
Jedemo neodgovarajuće i zbog toga što smo preplavljeni žudnjom, jer ne znamo mjeru i zato što u kuhinji ima hrane sa viškom kalorija koje ne pomažu tijelu s nutritivnog stanovišta. [..] Ostale informacije o: prehrani, prehrani, prehrani, zdravoj hrani

"Nezaposleni" sa Pro TV -a našli su posao. Evo šta radi!

Francuski recepti
Dva mjeseca Pro TV izdaje zvijezde. Ili zvijezde dobrovoljno napuštaju mjesto, iz potrebe. Ali dive ne gube vrijeme i brzo pronalaze posao. Dana Rogoz, Laura Cosoi i Adela Popescu, donedavna imidž posla, briljantno preživljavaju nakon što su izgubile posao. [..] Ostale informacije o: dana rogoz, adela popescu, laura cosoi, pro tv, showbiz, interne zvijezde, pro trust


Šta učiniti s jajima koja su ostala za Uskrs. pomfrit

  • 1 kg crvenog krompira
    • 300 g ovčjeg sira
    • 6 jaja, 3 kuhana i 3 sirova
    • 100 g putera
    • 100 g sira
    • 100 ml kreme

Operite krompir i pustite da provri u slanoj vodi, pokrijte poklopcem. Nakon ključanja izvadite iz vode i ostavite da se ohladi. Krumpir ogulite i narežite na ploške.

Ovčiji sir naribajte na sitno rende i pomiješajte s 3 sirova jaja. Namažite tepsiju maslacem po cijeloj površini i stavite prvi sloj kriški. Preko prvog sloja dodajte pire krompir i sir pomiješan sa jajima.

Dodajte tri kuhana jaja. Prekrijte drugim slojem kriški, naribanim sirom i vrhnjem i stavite peći.


Moldavski parjoale (recept moje majke)

Nisam to ranije radio Moldavski parjoalenekoliko godina, iako smo ih često jeli dok smo bili kod kuće. Mama je radila, i još uvijek ima, neke jednostavno božanske parjoale. Uvijek mi je govorio da savršena moldavska parjoala mora imati hrskavu koricu, a jezgra & # 8222 mora biti sočna. Kad sam ozbiljno počeo kuhati, parjoalni recept bio je to pravi izazov za mene. Ponekad su se pržili prebrzo i djelomično su napravljeni unutra, a ponekad su izašli suhi. Sve dok nisam dobio izduženo ćuftu kao u majčinoj kući, tako sam krštavao župnike kao dijete, trebalo je neko vrijeme.

Prošle sedmice objavio sam poziv na kulinarsku debatu koju su organizirali vila i kuhar Florin Dumitrescu. Slijedeći vaše prijedloge, šef kuhinje Florin prikupio je 10 recepata za tradicionalna jela. To su: papanasi, dimljeni pasulj, sarmale, cozonac, palenta sa sirom, parjoale, svinjski kotlet, čorba od trbuha, polpete i polpete. Možemo biti ponosni na njih jer su zaista ukusni!

Pozivam vas da glasate u widgetu na bočnoj traci, vašem omiljenom receptu. 10. decembra, tri od recepata predloženih u ovoj fazi ući će u finalnu trku, tačnije tri recepta koja su skupila najviše glasova. Samo označite jedan od krugova pored svakog recepta i vaš glas će se automatski zabilježiti.


  • 500 g mlevenog mesa (mešavina govedine / svinjetine)
  • 250 ml mlijeka
  • 75 g pesmeta
  • 1 ili
  • 1 luk
  • so, biber, začini po ukusu.

Luk sitno nasjeckajte i propržite na malo maslaca, a da ne porumeni. Potopite prezle u mlijeko. Mleveno meso dobro izmešajte sa lukom, jajetom, prezlom i začinima.

Po potrebi dodajte malo vode. Oblikujte polpete, a zatim ih ispecite u tavi s dovoljnom količinom rastopljenog maslaca.

Okrenite ih i ostavite da porumene sa svih strana. Poslužite uz pire krompir ili kuvani krompir i sos od brusnica.


Video: Dudine francuske guske (Oktobar 2021).