Tradicionalni recepti

Čamci sa sirom i makom

Čamci sa sirom i makom

Tijesto:

U činiju stavite prosijano brašno sa solju i makom.

Kvasac trljamo sa šećerom dok se ne odvoji i pustimo da pređe preko brašna.

Počinjemo mijesiti, dodavati jaje i mlijeko, postupno, dok ne dobijemo homogeno i neljepljivo tijesto.

Dodajte ulje i miješajte dok se dobro ne sjedini.

Prekrijte testo čistim peškirom i ostavite da nadođe oko 45 minuta.

Punjenje:

U činiju ručno stavite mljeveni sir, pavlaku i jaja.

Zelenje operemo, odstranimo repove, iseckamo ga i stavimo preko sira.

Ručno dobro promiješajte, začinite solju i sušenim bosiljkom.

Dignuto testo podelimo na 7 loptica.

Istežemo prvu kuglu, dajući joj ovalni oblik.

Na sredinu stavimo fil, sa stranama idemo malo preko sira, ali nikako, i okrećemo krajeve. Isto radimo sa svime.

Stavljamo ih u pleh obložen papirom za pečenje, umutimo 1 pjenasto jaje i namažemo ih četkom.

Stavite ih u vruću rernu, na odgovarajuću temperaturu, da lepo porumene.

Kad su gotove, izvadimo ih, prekrivamo čistim ručnikom kako bi ostale mekane.

Dobar apetit!


Sastojci Kolač sa makom, sirom i limunom

  • 4 belanca
  • 5 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 100 grama brašna
  • 50 grama otopljenog maslaca
  • 4 kašike mlevenog maka
  • 1 prstohvat soli

Krema od sira:

  • 4 žumanca
  • 200 ml. mleka
  • 30 gr. prehrambenog skroba iz kukuruza
  • naribana kora 1 limuna
  • 1 kašika ekstrakta vanile ili 2 kesice vanilin šećera
  • 400 grama svježeg sira
  • 1 kesica granulirane želatine (10 grama)
  • 6 kašika šećera
  • 200 ml. šlaga

Krema od limuna poput limunove skute:

  • 2 cela jaja
  • 3 limuna (budite oprezni, ako znate da ne volite kiseli okus, smanjite limun na 2 ili čak 1)
  • 40 gr. prehrambenog skroba
  • 6 kašika šećera
  • 50 grama putera

Glazura i dekoracija:

Kako pripremiti kolač sa makom, sirom i limunom

List

1. Bjelanjke za vrh umutite sa soli, dodajte 5 kašika šećera i vanilin šećer i nastavite da mutite dok se ne dobije čvrsta bezena (slika 1).

2. Belancima dodajte mak, brašno i rastopljeni puter (slika 2). Pomiješajte kompoziciju pokretima odozdo prema gore, a.i. vazduh iz belanaca ne treba uklanjati, a kompozicija treba ostati prozračena. Nemojte miješati kružno, to je radna ploča bez ikakvog agensa za rast (praška za pecivo ili drugih dodataka). Način rada bitan je za konačnu teksturu, koja mora biti fina i pahuljasta.

3. Poravnajte kompoziciju u plehu (26X20 cm.) Prekrivenom papirom za pečenje. Koristio sam silikonski oblik pa nije bilo potrebe za papirom.

4. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° 15-20 minuta, dok ne dobije zlatnu boju na površini i ne prođe test čačkalicom (slika 4).

Krema od sira

5. Želatin se hidrira u šolji sa 3 kašike hladne vode i ostavi sa strane.

6. Za kremu ove torte sa makom i limunom, žumanjke utrljajte u lončić sa 6 kašika šećera i skrobom i rastvorite sa 200 ml. mleka. Stavite posudu na laganu vatru i pirjajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ostavite sa strane, dodajte ekstrakt vanilije / vanilin šećer i koricu limuna.

7. Dodajte dobro ocijeđen slatki sir u vruću kremu.


8. Umiješajte svježi sir sa mikserom u kremu što je moguće toplije, za finu teksturu (ili dobro promiješajte, pa kremu propasirajte kroz sito).

9. U vruću kremu dodajte hidriranu želatinu i pažljivo miješajte dok se ne otopi. Odložite kremu sa strane dok se ne ohladi i u međuvremenu istucite vrhnje za šlag. Pažnja, mora biti jako hladno, ohlađeno preko noći u hladnjaku i tući će se samo dok se ne stvrdne, ne više, postoji opasnost od izdvajanja u maslacu i maslacu.

10. U dobro ohlađenu kremu umiješajte šlag, u dvije porcije, prvo se ¹⁄3 šlaga snažno pomiješa sa kremom, a zatim dodajte ostatak šlaga i preklopite.

Sklapanje torte

11. Da biste kolač sastavili sa makom, sirom i limunom, prerežite vrh na 2 širine. Polovica vrha stavlja se na poslužavnik (ili u pleh u kojem se pekla, obložen prozirnom folijom) i prekriven polovinom kreme. Postaje hladno.

Krema od skute od limuna

12. U međuvremenu pripremite kremu od skute od limuna, element maksimalne svježine koji sadrži ovaj makov kolač i krem ​​sir. Umutite 2 cela jaja u šerpi sa šećerom, skrobom, sokom i korom od 3 limuna. Ponavljam, ako vam se ne sviđa previše kiselo, samo stavite dva limuna. Kuhajte dok se ne zgusne, ostavite sa strane i dodajte maslac.

13. Umiješajte ovu intenzivnu kremu od limuna dok više nije vruća (samo topla). Kremu s limunom poravnajte po vrhu maka, na kojem je krema već dobro ohlađena.

14. Prekrijte ostatkom kreme, a zatim stavite drugu gornju stranu lagano pritiskajući po cijeloj površini.

15. Kolač sa makom, sirom i limunom ostavi se da se hladi sat vremena, a zatim prebaci na poslužavnik. To se može učiniti na dva načina:

  1. ili glazurirajte cijeli kolač otopljenom čokoladom i dijelom nakon stvrdnjavanja glazura
  2. ili, kao što sam i učinio, jer volim lagan, ali elegantan izgled čokolade koja kaplje po rubovima kolača, prvo narežite tortu s makom i sirom (narezao sam je na 12 kockica, možda kriške) pa tek onda prekrijte čokoladna glazura, ostavljajući čokoladu da dekadentno kaplje po rubovima kolača.

Ukrasite (po ukusu) komadima kandirane korice limuna i poslužite hladno iz frižidera.

Neka vam bude od koristi! Više recepata za kremaste kolače možete pronaći klikom na donju sliku!

Da li vam se svidio ovaj recept?


Sastojci za testo

  • 600 g brašna
  • 150 ml mlijeka
  • 100 g maslaca
  • 160 g šećera
  • 25 g svježeg kvasca
  • 3 jaja
  • 1 kašičica esencije vanile
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 prstohvat soli
  • 1 žumanjak za podmazivanje

Sastojci za punjenje sira

  • 500 g ocijeđenog svježeg sira
  • 250 g ricotte (ili cijelog svježeg sira)
  • 180 g šećera
  • 2 jaja
  • 1 žumanjak posebno
  • 2 kesice vanilin šećera
  • ½ kašičice esencije vanile
  • 50 g putera
  • 60 g brašna

Sastojci za punjenje maka

  • 200 g maka
  • 150 ml mlijeka
  • 80 g šećera
  • 1 kašika meda
  • 1 ili
  • 1 kašika putera
  • 100 g marcipana
  • 3 kašike fila sa sirom

Sastojci za podmazane

Kako napraviti Uskrs sa sirom i makom

Počnite s pripremom tijesta za radnu površinu. Brašno i sol stavite u veliku zdjelu. U posebnoj maloj zdjeli pomiješajte ¼ šalice mlakog mlijeka s kvascem i 1 žlicom šećera. Zatim dodajte 1 žlicu brašna i ostavite da nabubri, oko 10 minuta. Ovo je majonez.

Dok čekate da kvasac naraste, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zagrijte mlijeko. Preko žumanjaka stavite šećer i mutite dok ne dobije svijetlu boju i pretvori se u kremu. Zatim dodajte sok od limuna.

Bjelanjke stavite malo soli i miješajte ih dok se ne pretvore u tvrdu pjenu.

Preko sastava od žumanjaka stavite toplo mleko i dobro promešajte.

Kad je majonez gotov, stavite ga u zdjelu s brašnom i solju u sredini. Zatim postepeno dodavajte sastav žumanjaka i na kraju pjenu od bjelanjaka. Lagano promiješajte. Na kraju dodajte esenciju vanilije.

Rastopite maslac i ostavite da se ohladi. Mijesite tijesto dok ne dobijete ljepljivu koricu. Pospite brašnom i posudu prekrijte peškirom. Ostavite testo na toplom mestu da naraste 1 sat.

Nakon što udvostručite volumen, stavite ga na radni stol i podijelite na pola. Pospite brašnom i razvaljajte komad tijesta u okrugli oblik. Uzmite list na oklagiju i stavite ga u okrugli pleh podmazan uljem i obložen papirom za pečenje. Zidovi su također podmazani uljem i brašnom.

Preporučljivo je koristiti uklonjivi oblik (prsten) kako biste lakše izvadili uskrs iz ladice. Za ovaj recept korišten je oblik od 25 cm.

Kako napraviti nadjev od maka

Sada pripremite punjenje od maka. Marcipan stavite na ribež i polovinu količine (50 g) stavite kuhati u kuhalo za vodu s mlijekom, makom, šećerom i maslacem. Pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Uzmite lonac s vatrom i nakon što se ohladi, dodajte ostatak naribanog marcipana, jaje i med. Homogenizirajte i ostavite po strani.

Kako napraviti nadjev od sira

Skutu stavite u veliku činiju. Dodajte ricottu i promiješajte. Ako nemate ricottu, možete je zamijeniti i svježim sirom.

Posebno dodajte cijela jaja i žumanjak, brašno, obični šećer i vanilin šećer te esenciju vanilije. Homogenizirajte i na kraju dodajte prethodno otopljeni maslac.

U fil od maka stavite 3 kašike fila od sira i promešajte.

Sada ste spremni za okupljanje Uskrsa. Punjenje makovim zrnom stavite na vrh poslužavnika. Poravnajte i dodajte fil od sira.

Od druge polovine preostalog tijesta, ispletite vijenac (konac) i stavite ga preko sira, svuda unaokolo. U sredinu možete staviti križ od tijesta ili kokice. Prskalice stavljaju mak okolo.

Pokrijte pleh folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 160 stepeni Celzijusa. Ostavite Uskrs da se peče 45 minuta, a zatim pojačajte vatru na 180 stepeni Celzijusa i uklonite foliju. Ostavite u pećnici još 45 minuta.

Žumanca umutite viljuškom u činiji i dodajte 1 kašiku mleka. Namažite Uskrs posvuda ovom kompozicijom, četkom. Vratite u rernu i ostavite da se zapeče još minut.

Čak i ako sir i dalje izgleda meko, nakon što se ohladi, stvrdnut će se. Ne izbacujte ga iz oblika dok je vruć! Ostavite da se hladi nekoliko sati.

Ovaj Uskrs sa sirom i makom sljedeći je dan, nakon što mu je malo hladno, mnogo ukusniji.


U zdjeli pomiješajte brašno sa šećerom, solju, koricom limuna, napravite rupu u sredini, dodajte umućena jaja, žumanjke, maslac na sobnoj temperaturi, kvasac otopljen u malo mlijeka i počnite miješati postepeno dodajući toplo mlijeko -lepljivo testo.

U šerpu dodajte mleko, šećer, cimet i kad počne da ključa dodajte mak i ostavite da se ohladi, uz povremeno mešanje. Kad se ohladi, dodajte džem i dobro promiješajte. Fil sa sirom: u činiju dodajte sve sastojke i dobro promešajte, stavite u frižider dok ga ne upotrebimo.

Pomiješajte brašno sa šećerom, a zatim dodajte maslac i promiješajte. Razvaljajte testo u rolat i isecite na jednake komade. Rasporedite svaki komad, dodajte 1 žlicu fila od sira, 1 žlicu maka na vrh, ivice stavite preko fila.

Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i premažite ih umućenim jajetom, prelijte žličicom džema, pospite mrvicama po vrhu i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 30 minuta da lijepo porumene.


Torta sa svježim sirom i makom ili chia sjemenkama (bez glutena)

Ukusno, sočno i osvježavajuće - ovo zdrav kolač sa svježim sirom može se pripremiti sa makom ili chia sjemenkama - ovisno o vašem ukusu i onom što imate pri ruci. Saznajte kako je zabavno koristiti skutu u receptima za deserte.

Zahvaljujući svježem siru i grčkom jogurtu, ova torta jeste bogata proteinima. Korištenjem maka ili chia sjemenki kolač će biti obogaćen dobrom dozom željeza, kalcija i magnezija, a zahvaljujući chia sjemenkama i omega 3 masnim kiselinama. Kolač je odličan i zbog visokog sadržaja vlakana, proteina i zdrave masti iz chia sjemenki. Ova torta od sira ne sadrži brašno, samo trebate upotrijebiti malo zobenih pahuljica ili kokosovog brašna iz kokosove pulpe kako biste dobili željenu konzistenciju. Kolač je zaslađen medom, ali ako želite konzumirati malu količinu ugljikohidrata i šećera, možete ga zamijeniti stevijom ili ksilitolom.

Ovaj zdrav kolač sa svježim sirom izuzetno je pripremljen jednostavno i brzo, samo pomiješajte sve sastojke i pecite tortu dok ne porumeni.

Uživajte u ovome dijetalni kolač sa svježim sirom, makom ili chia sjemenkama s voćnom glazurom na vrhu, na primjer. Apsolutno je ukusno!


Uskrs sa krem ​​sirom i jogurtom - recept 1

Ukupno vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
Veličina tacne: 22-24 cm.
Broj obroka: 16

sastojci

  • 450 g krem ​​sira
  • 500 g kremastog, obranog svježeg sira
  • 500 g obranog kremastog jogurta (bez surutke)
  • 4 jaja
  • 120 g otopljenog putera
  • 1 ½ šolje šećera
  • 60 g skroba
  • 3 kašike brašna
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1 kašika esencije vanile
  • jagode za ukrašavanje (nije obavezno)

Način pripreme

Uključite rernu na 160 stepeni Celzijusa i ostavite je da se prethodno zagreje.

Uzmite veliku činiju i pomiješajte dvije vrste sira sa šećerom.

Zatim dodajte jogurt, rastopljeni maslac, limunov sok, esenciju vanilije, škrob i brašno.

Ponovo mešajte dok ne postane glatko.

Zatim ubacite jaja, miješajući pri maloj brzini.

Kad je sastav homogen, sipajte ga u posudu podmazanu maslacem ili uljem i obloženu brašnom.

U idealnom slučaju, trebali biste koristiti prsten za kuhanje ili oblik koji se može ukloniti kako biste lakše uklonili uskrs na kraju.

Stavite u pećnicu i ostavite sat i 20 minuta, ili dok sredina skoro ne bude gotova.

Nakon što ste ga izvadili iz pećnice, pričekajte da se ohladi 10 minuta, a zatim nježno prođite oštricom noža po zidovima,

Pustite da se pasca potpuno ohladi, pa je možete pustiti iz kalupa.

Ukrasite ga kriškama svježih jagoda, ako želite, ili samo šećerom u prahu koji ste dali kroz sito.

Uskršnja jaja čuvajte u frižideru ili na drugom hladnom mestu dok ne budu poslužena.

Podaci o prehrani

Komadić ovog laganog uskršnjeg jogurta sadrži:

  • 246 kalorija
  • 19 g ugljikohidrata (od toga 16 g šećera)
  • 9 g proteina
  • 15 g masti (od toga 9 g zasićene masti)
  • 91 mg holesterola
  • 231 mg natrijuma

Grčki Uskrs s jogurtom - recept 2

Ukupno vreme kuvanja: 1 sat
Veličina tacne: 22-25 cm.
Broj obroka: 16-18

Sastojci kora:

  • 1 ½ šolje mlevenih ili mlevenih graham krekera
  • 5 kašika rastopljenog putera
  • 1 kašika šećera u prahu

Sastojci za punjenje:

  • 450 g krem ​​sira
  • 500 g običnog grčkog jogurta (2%)
  • 3 velika ili 4 mala jaja
  • 140 g šećera u prahu
  • 2 kašičice limunovog soka
  • 1 kašičica esencije vanile

Način pripreme

Rernu zagrejte na 176 stepeni Celzijusa.

Kekse razlomite na komade i sameljite ih robotom sa S-oštricom.

Pomiješajte ih u zdjeli sa šećerom i otopljenim maslacem. Morate dobiti vlažnu, pjeskovitu kompoziciju.

Ovo će biti kora. Stavite ga u posudu i pritisnite ga stražnjom stranom čaše ili žlice.

Stavite pleh u rernu i pecite koru 8 minuta, a zatim ostavite da se ohladi i omotajte zidove spolja aluminijumskom folijom.

Smanjite temperaturu pećnice na 162 stepena Celzijusa.

U međuvremenu pobrinite se za punjenje. U veliku zdjelu stavite krem ​​sir i miješajte mikserom 2 minute, dok ne postane kremast.

Postepeno dodajte šećer, jogurt, limunov sok i esenciju vanilije. Izmiksajte mikserom.

Dodajte jedno po jedno jaje i miješajte na niskoj brzini. Isključite mikser odmah nakon dodavanja posljednjeg jaja.

Morate imati fini, kremasti sastav.

Izlijte ga u tepsiju preko kore.

Stavite poslužavnik u drugi pleh u koji ste stavili malo ključale vode.

Stavite plehove u rernu i pecite testeninu na 162 stepena Celzijusa 45-55 minuta. Ili dok centar skoro ne sazri. Trebao bi biti poput želea u sredini, ali stabilan.

Ugasite vatru, malo otvorite vrata pećnice i ostavite Uskrs da se ohladi sat vremena prije nego što ga stavite u hladnjak na 8 sati.

Ovaj grčki Uskrs s jogurtom može se poslužiti s džemom ili bobičastim sirupom.


Uskrs sa krem ​​sirom i makom

Neka vam sveti Uskršnji praznici donesu mnogo mira i svjetla u vaše duše!

Prije nekoliko dana napravila sam ukusnu tart sa krem ​​sirom i makom, koji ću sigurno ponoviti za Uskrs, među ostalim tradicionalnim receptima koje ću tada napraviti (pogledajte i recept za janjeći gulaš, onaj za janjeći odrezak).

Vrlo je sličan receptu hleb, samo što ima dodatni sloj maka. Obožavam mak, a ovog Uskrsa izvanredno se kombinira sa slojem krem ​​sira.

Uskrs sa krem ​​sirom i makom izrađuje se vrlo brzo i savršeno se čuva 2-3 dana (možda čak i više, ali kod nas je bilo gotovo za 3 dana).

Uskrs sa krem ​​sirom i makom (oblik 26 cm) & # 8211 Sastojci

1. Pšenica

  • 175 g brašna
  • 75 g mekog putera
  • 60 g šećera
  • 2 jaja
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 50 g mleka
  • 1 kesica vanilin šećera

2. Mac punjenje

  • 200 g mak
  • 75 g brašna
  • 1/2 kašičice naribanog praška za pecivo
  • 3 srednja jaja
  • 25 g otopljenog putera
  • 80 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera / esencije ruma

3. Punjenje sa sirom

  • 500 g ricotte / svježeg sira
  • 75 g stara
  • 20 g otopljenog putera
  • 50 g brašna
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 2 jaja
  • 1 kesica vanilin šećera
  • kora limuna / pomorandža (opciono)

Priprema & # 8211 Uskršnja radna ploča

  • Pomiješajte šećer s mekanim maslacem (na sobnoj temperaturi) i vanilin šećerom, dok ne dobijete homogenu kremu. Dodajte jedno po jedno jaje i miješajte dok se savršeno ne sjedine (ako nakon dodavanja jaja krema od maslaca dobije prerezan izgled, nemojte se bojati, potpuno će se oporaviti kad dodamo brašno).
  • Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte ga i dodajte u kremu od maslaca, zajedno s mlijekom, izmjenjujući ih. Dobit ćemo prilično gusto, ali homogeno tijesto.

Priprema & # 8211 Punjenje od maka za Uskrs

  • Pomiješajte mak sa šećerom i sameljite ih u robotu, otprilike 2 minute ako želite osjetiti konzistenciju maka ili 4 minute, ako želite vrlo fino. Zatim dodajte jaja, hladno rastopljeni maslac, šećer, vanilin šećer ili malo esencije ruma i brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
  • Mešajte dok ne postane potpuno homogeno.

Priprema & # 8211 Punjenje sa kremom od sira

  • Pomiješajte dobro ocijeđenu ricottu / svježi sir sa hladno rastopljenim maslacem, lagano umućena jaja viljuškom, šećer, vanilin šećer i brašno pomiješano s praškom za pecivo, a zatim prosijte. Ako želite, možete dodati i koricu limuna, naranče, grožđice ili čokoladna zrna.

Uskrs sa sirom i mac & # 8211 Montaža

  • Tapete okruglog oblika 26 cm s listom papira za pečenje prolaze kroz mlaz hladne vode, a zatim se vrlo dobro istiskuju.
  • Dodajte testo na vrh i poravnajte ga. Preko toga dodati fil od maka, pažljivo ga izravnati, a preko maka dodati fil od sira.

  • Stavite Uskrs u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C, na drugom koraku odozdo prema gore, tradicionalnu funkciju (donja i gornja vatra) i pecite 30-35 minuta.

Vreme pečenja vrlo je važno za ovaj Uskrs, jer ako ga ostavite predugo, bit će prilično suh. Nakon 30 minuta, zabodite čačkalicu u uskršnji sir. Ako zbog punjenja sa sirom malo ispadne, izvadite tart iz pećnice (sir se stvrdne nakon što se ohladi). Ako čačkalica izađe iz Uskrsa s tragovima maka ili radne površine, držite je još 3-4 minute i ponovite test čačkalicom.


Rustikalna pita sa makom i sirom

Za tijesto: ja sam ga napravio u aparatu za kruh, a sastojci su stavljeni u kadu aparata po gore navedenom redoslijedu za sastojke. Rezultat će biti tijesto nalik kolaču. Podelite testo na dva dela, razvaljajte list testa direktno na papir za pečenje, dajte mu okrugli oblik veličine pleha u kojem će se peći pita. Ostavite testo da se razmaže 10 minuta na toplom mestu.
Za punjenje maka: samljeti mak u mlinu za kafu. Koristim staru mlinicu za kavu koja nema drugu upotrebu osim za pravljenje šećera u prahu. Mleko, šećer i seckani mak stavite u šerpu sa duplim dnom. Ostavite da se krčka oko 5-7 minuta, dok se sastav ne zgusne. Pazite da se ne zalijepite za dno zdjele, a ako je sastav previše gust, dodajte još mlijeka. Odvojeno umutite belanca sa prstohvatom soli. Umešajte penu od belanaca sa kuvanim i ohlađenim makom. Prelijte kompoziciju preko radne površine u tacni.

Za krem ​​sir: stavite sve sastojke u zdjelu kuhače i ostavite robota da radi svoj posao dok se sastojci dobro ne promiješaju i sir dobro ne usitni. Rezultat je fini krem ​​sir. Preko maka stavljamo sastav sira.

Drugu polovinu tijesta razvaljamo oklagijom kao i prvu i stavimo preko krem ​​sira. Pazimo da je list malo veći kako bismo rubove mogli malo staviti unutra. Pitu namažite odozgo žumanjkom pomiješanim s mlijekom i pospite sa malo sirovog šećera. Stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 150-160 stepeni 50-60 minuta. Ostavite da se ohladi, porcije i poslužite. Neka vam bude od koristi!


Posoljeno sa sirom

Mi pravimo soljeno sa sirom za praznike? Mi pravimo!

A za, prije i poslije, da? :)))

Zato nam je potreban dobar recept, s nepogrešivim okusom koji daju sir i maslac, nakon čega hladno pivo ide odlično!


  • Slani sastojci
  • 200 g putera / 180 g masti (ja stavljam puter)
  • 200 g sira (možete staviti i mijeh ili sušeni telemea)
  • 250 g fermentirane pavlake, sa 20% masti (napisao sam grame, a ne ml jer sam je izvagao u činiji, izvagao sam činiju, pa stavio kremu)
  • 500 g brašna (+/- 50 g)
  • 10 g suvog kvasca
  • sol - ja sam stavio dvije žličice, ali ne stavljam sol od početka, ovisi o tome koliko je sir slan
  • za posipanje odozgo - parmezan, sir, mak, susam, kim - svako sa onim što voli stavim parmezan
  • Osim toga - jaje za podmazivanje salata.

Priprema Salate od sira

U činiju sam stavio maslac narezan na kockice, naribani sir, kvasac, kašičicu soli i pavlaku. Malo sam promiješao pa sam stavio brašno i počeo mijesiti ručno.

U početku ćete imati dojam da se tijesto neće vezati već će se nastaviti. U početku će biti pješčano, a zatim će se postepeno maslac zagrijavati od topline ruke i lagano će se tijesto lagano vezati i biti homogeno.

Moć apsorpcije vrsta brašna je različita, pa 500 g nije fiksna količina za recept. Ideja je imati tijesto koje je prilično čvrsto, ali prihvaća da se razmazuje oklagijom, a ne ljepljivo.

Stoga, ako je potrebno, ili dodajte još malo brašna ili žlicu kisele pavlake. Domaćice koje prave čaršave za kolače tačno znaju na šta mislim.

Koristio sam količine tačno onako kako sam ih napisao, sve izvagano, ali to zavisi od brašna koje ste koristili.

Okusite tijesto da vidite da li trebate dodati drugu žličicu soli. Moj sir je bio jako, vrlo blago slan, pa sam ga stavila. Ako se odlučite za korištenje mijeha, slan je, pa budite oprezni s količinom soli.

Ako volite kumin, sada ga možete dodati tijestu, ako želite. Podelite testo na 2 jednaka dela i oblikujte ih u kuglu. Ostavite ih u činiji, prekrivene čistom salvetom, 30 minuta.

Posoljeno sa sirom

Pobrašnite radnu ploču i rasporedite prvi list tijesta dajući mu pravokutni oblik, debljine 3-5 mm.

Dobro umutite jaje i namastite cijelu površinu lima, pospite parmezanom, sirom, makom, susamom, kimom i šta god želite.

List podijelite na štapiće širine 1,5 cm i dužine 10-15 cm.

Nezrele saline premjestite u pladanj u koji ste stavili papir za pečenje, ostavljajući prostor između njih.

Zagrijte pećnicu na 160 stepeni, programirajte ventilaciju.

Ako nemate električnu pećnicu, uključite je na 180 stepeni ili na srednju do visoku temperaturu.

Stavite pleh u rernu, na srednju stepenicu i pecite 15-20 minuta. Ostavio sam ih 18 minuta, ako želite da budu hrskavije, dobro ih ispecite. Što su crveniji, to su i hrskaviji.

Pekla sam u 3 poslužavnika, nisam računala koliko je tačno komada izašlo.

Poslužite ih uz čašu piva. Kako zadržati, ne znam :)), da se ovo ne može držati za jelo :))

Nisam točno slijedio nijedan recept na internetu, kombinirao sam i stavio kako sam mislio, ali inspirirali su me recepti Laure Laurentiu.
Hvala, Laura! & lt3


Sastojci za recept za makarone i sir

  • 450 g tjestenine
  • 25 g maslaca
  • 500 ml mlijeka
  • 150 g sira
  • 100 g dimljenog sira
  • 100 g slanine

Kako pripremamo recept za makarone, sir i slaninu?

Makaroni se kuhaju prema uputama na pakiranju (općenito 8-10 minuta i s malo soli u vodi).

Slaninu narežite na male komade i stavite peći u pećnicu na 13 minuta. Pola vremena se bolje vrati u smeđu boju.

Krema od sira se priprema:

U loncu od najmanje 2-3 l otopite maslac i dodajte brašno. Pomiješajte pjenjačom i dodajte mlijeko postupno, neprestano miješajući. Nastavite miješati dok se sastav malo ne zgusne, a zatim dodajte sireve. Stvorit će se vrlo elastičan sastav preko kojeg se dodaju ocijeđeni makaroni i pomiješa. Dodajte slaninu dok je sve u loncu i promiješajte.

Može se poslužiti jednostavno ili s raznim preljevima, poput: zelenog luka, slanine, rajčice.

Prosječna ocjena žirija za ovaj recept je 9,50.

Re & # 539 recepti s Ginom Bradeom & raquo Recepti & raquo Makaroni sa sirom i slaninom ili makom i sirom


Video: Сладкиш с маково семе - лесно и много вкусно. Пирог с маком (Oktobar 2021).