Tradicionalni recepti

Ekleir sa kremom od čokolade

Ekleir sa kremom od čokolade

Prokuhajte vodu zajedno sa soli i maslacem, zatim je skinite s vatre i postepeno sipajte brašno, brzo miješajući drvenom kašikom, pa je ponovo stavite na vatru dok sastav lagano ne siđe sa posude. Jaja stavljajte jedno po jedno i neprestano miješajte. Namažite tepsiju maslacem i pospite malo brašna te napravite oblike za eklear, uz pomoć konusa promjera oko 1 cm, a eklera oko 8-10 cm, oni će tijekom pečenja jako nabubriti , prije nego što ih stavite u pećnicu, namažite ih žumanjkom.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C oko 30-35 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Ostavite ih da se ohlade i u međuvremenu ih pripremite krema.

Žumanjke umutite sa šećerom, škrobom, vanilijom i soli dok ne dobiju limunovu boju. Prokuhajte mlijeko pa prelijte mješavinom jaja, brzo miješajući. Zdjelu u kojoj ste kuhali mlijeko stavite na vatru i kuhajte vrhnje miješajući cijelo vrijeme kako se ne bi stvorile grudvice dok se ne zgusne. Sklonite zdjelu s vatre i stavite komadiće čokolade i miješajte dok se ne otopi i ravnomjerno sjedini s kremom.

Kad se krema ohladi, dodajte šlag i lagano promiješajte. Stavite kremu u kornet i počnite puniti eklere koje ste prethodno izrezali na jednu stranu.

Za ukrašavanje čokoladu razlomite na male komadiće i stavite u zdjelu, pa vrhnje malo prokuhajte pa prelijte na komadiće čokolade. Pričekajte nekoliko sekundi, a zatim lagano promiješajte. Kašikom stavite čokoladu na eklere. Kad budu gotove, ostavite ih neko vrijeme u hladnjaku prije konzumiranja.


Video: Kinder Cake. Kinder Torta iz bajke . Grgau0026Klara Recipes (Oktobar 2021).