Tradicionalni recepti

Najbolji blogovi o hrani za mamu 2012

Najbolji blogovi o hrani za mamu 2012

Morate staviti večeru na stol; ove žene su majstori u tome. Naš godišnji pozdrav 100 najboljih mama koje blogiraju o hrani (pogledajte našu potpunu listu ovdje!) ističe popustljive, praktične i nadahnute. Na ovoj listi ćete pronaći mame koje potiču iz svih sfera života, koje predstavljaju kulture i kuhinje iz gotovo svih krajeva svijeta. Zajedničko im je posvećenost hrani i porodici, kao i mogućnost da čitaoca (i naš panel za hranu) svaki put ostave u želji za više. Znate li još nekoga takvog? Ovdje nominirajte svoju mamu za bloganje hrane. I spremite se za žvakanje!

- Christina Couch, Brbljati

Više od Babblea:

• 20 grubih, uznemirujućih činjenica o hrani za koje biste poželjeli da niste znali

• 7 aditiva u hrani o kojima morate dobro razmisliti prije jela

• 13 najluđih gaziranih aroma svih vremena

• Ljubičasti kečap ... i još 7 neuspjelih prehrambenih proizvoda koje više nikada nećemo jesti

• 11 zdravih preokreta u vašim omiljenim klasicima brze hrane


Blogeri zamjenjuju kutiju s maminim receptima kao izvor znanja o hrani

Laptop prenosi kutiju s receptima u mnogim američkim kuhinjama.

Uvjerit ćemo se da se samo po prirodi činjenice da čitate ovaj blog smatrate članom društvenih medijarati.

Ako je tako, vi i mnogi drugi ljudi biste se prije mogli obratiti Epicurious -u ili Facebooku za planiranje sljedećeg obroka, nego bakina kutija s receptima ili vrećica čokolade Nestlé Toll House u ormaru. To je riječ iz Hartman Group, firme za istraživanje potrošača, i Publicis Consultants USA, marketinške agencije.

Njihova studija pod nazivom Klikovi i žudnja: Utjecaj društvene tehnologije na kulturu hrane, koristila je kombinaciju dubinskih intervjua i nacionalne telefonske ankete kako bi ispitala načine na koje društveni mediji mijenjaju kulturu hrane. Ovo je istraživanje koje se radi za prehrambene kompanije, pa košta skupo. Ali Hartman je bio dovoljno fin da nas pusti da zavirimo.

U suštini su otkrili da društveni mediji postaju duboko ugrađeni u naše prehrambene navike: Polovica potrošača koristi web stranice poput Twittera i Facebooka kako bi saznala o hrani. Još 40 posto potrošača kaže da o hrani uče putem web stranica, aplikacija ili blogova.

Ovo ima prilično zanimljive implikacije. Prvo, to je veliki pomak od dana kada su nove informacije o hrani ili receptima dolazile uglavnom od članova porodice i prijatelja, štampanih izvora poput novina i kuharica ili oglašavanja.

Sada bi te informacije mogle doći od ljudi koje nikada niste upoznali, ali ste dobili povjerenje - blogera iza Smitten Kitchen -a, na primjer, ili stotina ljudi koji su receptu na AllRecipes.com dali 5 zvjezdica.

Danas ljudi razmjenjuju informacije o hrani putem interneta - prema istraživanju 54 posto njih to čini - s prijateljima, porodicom i strancima. Zaista, mi u The Saltu primjećujemo da mnogi ljudi postavljaju isto toliko fotografija hrane tokom svojih putovanja kao i njihovi saputnici ili krajolici.

Internet također mijenja naše prvo osjetilno iskustvo s hranom. S jedne strane, kažu istraživači, to je vizualnije - kupujemo i učimo o hrani na internetu, a da je nikada ne kušamo, ne dodirujemo i ne mirišemo.

"Ljudi zamišljaju hranu dok gledaju blogove o hrani, iako je možda zapravo ne kuhaju", kaže Amy Sousa, antropolog i etnografska analitičarka za Hartman Group, za The Salt. "To znači da se ljudi također više bave prehranom i kulturom. Ali to ne mora promijeniti način na koji se hrane."

Zaista, studija se uopće nije dotakla pomaže li nam čitavo čitanje i slinjenje putem pornografije s hranom na Internetu da nam pomogne da jedemo zdravije. No Sousa kaže da ipak vidi "pomak ljudi prema pravoj hrani, odmičući se od prerađene hrane. Mnogi pokušavaju biti aktivnije uključeni u saznanje odakle hrana dolazi. Ali oni su na vodećoj ivici."

Prehrambene kompanije bilježe sve veći utjecaj društvenih medija na potrošačke navike ljudi. I ne vide to nužno kao svog prijatelja. "Prehrambene kompanije su zbunjene i preplavljene društvenim medijima jer se osjećaju ranjivo jer nemaju autoritet koji su nekad imale", kaže Sousa.

Mnogi se ipak pokušavaju angažirati na Facebooku i Twitteru. Taco Bell i McDonalds, na primjer, imaju Twitter naloge sa 343.000 i 165.000 sljedbenika. Ali još uvijek zaostaju daleko iza Anthonyja Bourdaina, koji ima gotovo milijun sljedbenika na @NoReservations.


Blogeri zamjenjuju kutiju s maminim receptima kao izvor znanja o hrani

Laptop prenosi kutiju s receptima u mnogim američkim kuhinjama.

Uvjerit ćemo se da se samo po prirodi činjenice da čitate ovaj blog smatrate članom društvenih medijarati.

Ako je tako, vi i mnogi drugi ljudi biste se prije mogli obratiti Epicurious -u ili Facebooku za planiranje sljedećeg obroka nego kutiju s receptima vaše bake ili vrećicu čokolade Nestlé Toll House u ormaru. To je riječ iz Hartman Group, firme za istraživanje potrošača, i Publicis Consultants USA, marketinške agencije.

Njihova studija pod nazivom Klikovi i žudnja: Utjecaj društvene tehnologije na kulturu hrane, koristila je kombinaciju dubinskih intervjua i nacionalne telefonske ankete kako bi ispitala načine na koje društveni mediji mijenjaju kulturu hrane. Ovo je istraživanje koje se radi za prehrambene kompanije, pa košta skupo. Ali Hartman je bio dovoljno fin da nas pusti da zavirimo.

U suštini su otkrili da društveni mediji postaju duboko ugrađeni u naše prehrambene navike: Polovica potrošača koristi web stranice poput Twittera i Facebooka kako bi saznala o hrani. Još 40 posto potrošača kaže da o hrani uče putem web stranica, aplikacija ili blogova.

Ovo ima prilično zanimljive implikacije. Prvo, to je veliki pomak od dana kada su nove informacije o hrani ili receptima dolazile uglavnom od članova porodice i prijatelja, štampanih izvora poput novina i kuharica ili oglašavanja.

Sada bi te informacije mogle doći od ljudi koje nikada niste upoznali, ali ste dobili povjerenje - blogera iza Smitten Kitchen -a, na primjer, ili stotina ljudi koji su receptu na AllRecipes.com dali 5 zvjezdica.

Danas ljudi razmjenjuju informacije o hrani putem interneta - prema istraživanju 54 posto njih to čini - s prijateljima, porodicom i strancima. Zaista, mi u The Saltu primjećujemo da mnogi ljudi postavljaju isto toliko fotografija hrane tokom svojih putovanja kao i njihovi saputnici ili krajolici.

Internet također mijenja naše prvo osjetilno iskustvo s hranom. S jedne strane, kažu istraživači, to je vizualnije - kupujemo i učimo o hrani na internetu, a da je nikada ne kušamo, ne dodirujemo i ne mirišemo.

"Ljudi zamišljaju hranu dok gledaju blogove o hrani, iako je možda zapravo ne kuhaju", kaže Amy Sousa, antropolog i etnografska analitičarka za Hartman Group, za The Salt. "To znači da se ljudi također više bave prehranom i kulturom. Ali to ne mora promijeniti način na koji se hrane."

Zaista, studija se uopće nije dotakla pomaže li nam čitavo čitanje i slinjenje preko pornografije s hranom na Internetu pomaže da se hranimo zdravije. Sousa kaže da ipak vidi "pomak ljudi prema pravoj hrani, odmičući se od prerađene hrane. Mnogi pokušavaju biti aktivnije uključeni u saznanje odakle hrana dolazi. Ali oni su na vodećoj ivici."

Prehrambene kompanije bilježe sve veći utjecaj društvenih medija na potrošačke navike ljudi. I ne vide to nužno kao svog prijatelja. "Prehrambene kompanije su zbunjene i preplavljene društvenim medijima jer se osjećaju ranjivo jer nemaju autoritet koji su nekad imale", kaže Sousa.

Mnogi se ipak pokušavaju angažirati na Facebooku i Twitteru. Taco Bell i McDonalds, na primjer, imaju Twitter naloge sa 343.000, odnosno 165.000 sljedbenika. Ali još uvijek zaostaju daleko iza Anthonyja Bourdaina, koji ima gotovo milijun sljedbenika na @NoReservations.


Blogeri zamjenjuju kutiju s maminim receptima kao izvor znanja o hrani

Laptop prenosi kutiju s receptima u mnogim američkim kuhinjama.

Uvjerit ćemo se da se samo po prirodi činjenice da čitate ovaj blog smatrate članom društvenih medijarati.

Ako je tako, vi i mnogi drugi ljudi biste se prije mogli obratiti Epicurious -u ili Facebooku za planiranje sljedećeg obroka, nego bakina kutija s receptima ili vrećica čokolade Nestlé Toll House u ormaru. To je riječ iz Hartman Group, firme za istraživanje potrošača, i Publicis Consultants USA, marketinške agencije.

Njihova studija pod nazivom Klikovi i žudnja: Utjecaj društvene tehnologije na kulturu hrane, koristila je kombinaciju dubinskih intervjua i nacionalne telefonske ankete kako bi ispitala načine na koje društveni mediji mijenjaju kulturu hrane. Ovo je istraživanje koje se radi za prehrambene kompanije, pa košta skupo. Ali Hartman je bio dovoljno fin da nas pusti da zavirimo.

U suštini su otkrili da društveni mediji postaju duboko ugrađeni u naše prehrambene navike: Polovica potrošača koristi web stranice poput Twittera i Facebooka kako bi saznala o hrani. Još 40 posto potrošača kaže da o hrani uče putem web stranica, aplikacija ili blogova.

Ovo ima prilično zanimljive implikacije. Prvo, to je veliki pomak od dana kada su nove informacije o hrani ili receptima dolazile uglavnom od članova porodice i prijatelja, štampanih izvora poput novina i kuharica ili oglašavanja.

Sada bi te informacije mogle doći od ljudi koje nikada niste upoznali, ali ste dobili povjerenje - blogera iza Smitten Kitchen -a, na primjer, ili stotina ljudi koji su receptu na AllRecipes.com dali 5 zvjezdica.

Danas ljudi razmjenjuju informacije o hrani putem interneta - prema istraživanju 54 posto njih to čini - s prijateljima, porodicom i strancima. Zaista, mi u The Saltu primjećujemo da mnogi ljudi postavljaju isto toliko fotografija hrane tokom svojih putovanja kao i njihovi saputnici ili krajolici.

Internet također mijenja naše prvo osjetilno iskustvo s hranom. S jedne strane, kažu istraživači, to je vizualnije - kupujemo i učimo o hrani na internetu, a da je nikada ne kušamo, ne dodirujemo i ne mirišemo.

"Ljudi zamišljaju hranu dok gledaju blogove o hrani, iako je možda zapravo ne kuhaju", kaže Amy Sousa, antropolog i etnografska analitičarka za Hartman Group, za The Salt. "To znači da se ljudi također više bave prehranom i kulturom. Ali to ne mora promijeniti način na koji se hrane."

Zaista, studija se uopće nije dotakla pomaže li nam čitavo čitanje i slinjenje preko pornografije s hranom na Internetu pomaže da se hranimo zdravije. Sousa kaže da ipak vidi "pomak ljudi prema pravoj hrani, odmičući se od prerađene hrane. Mnogi pokušavaju biti aktivnije uključeni u saznanje odakle hrana dolazi. Ali oni su na vodećoj ivici."

Prehrambene kompanije bilježe sve veći utjecaj društvenih medija na potrošačke navike ljudi. I ne vide to nužno kao svog prijatelja. "Prehrambene kompanije su zbunjene i preplavljene društvenim medijima jer se osjećaju ranjivo jer nemaju autoritet koji su nekad imale", kaže Sousa.

Mnogi se ipak pokušavaju angažirati na Facebooku i Twitteru. Taco Bell i McDonalds, na primjer, imaju Twitter naloge sa 343.000, odnosno 165.000 sljedbenika. Ali još uvijek zaostaju daleko iza Anthonyja Bourdaina, koji ima gotovo milijun sljedbenika na @NoReservations.


Blogeri zamjenjuju kutiju s maminim receptima kao izvor znanja o hrani

Laptop prenosi kutiju s receptima u mnogim američkim kuhinjama.

Uvjerit ćemo se da se samo po prirodi činjenice da čitate ovaj blog smatrate članom društvenih medijarati.

Ako je tako, vi i mnogi drugi ljudi biste se prije mogli obratiti Epicurious -u ili Facebooku za planiranje sljedećeg obroka nego kutiju s receptima vaše bake ili vrećicu čokolade Nestlé Toll House u ormaru. To je riječ iz Hartman Group, firme za istraživanje potrošača, i Publicis Consultants USA, marketinške agencije.

Njihova studija pod nazivom Klikovi i žudnja: Utjecaj društvene tehnologije na kulturu hrane, koristila je kombinaciju dubinskih intervjua i nacionalne telefonske ankete kako bi ispitala načine na koje društveni mediji mijenjaju kulturu hrane. Ovo je istraživanje koje se radi za prehrambene kompanije, pa košta skupo. Ali Hartman je bio dovoljno fin da nas pusti da zavirimo.

U suštini su otkrili da društveni mediji postaju duboko ugrađeni u naše prehrambene navike: Polovica potrošača koristi web stranice poput Twittera i Facebooka kako bi saznala o hrani. Još 40 posto potrošača kaže da o hrani uče putem web stranica, aplikacija ili blogova.

Ovo ima prilično zanimljive implikacije. Prvo, to je veliki pomak od dana kada su nove informacije o hrani ili receptima dolazile uglavnom od članova porodice i prijatelja, štampanih izvora poput novina i kuharica ili oglašavanja.

Sada bi te informacije mogle doći od ljudi koje nikada niste upoznali, ali ste dobili povjerenje - blogera iza Smitten Kitchen -a, na primjer, ili stotina ljudi koji su receptu na AllRecipes.com dali 5 zvjezdica.

Danas ljudi također razmjenjuju informacije o hrani putem interneta - 54 posto je reklo da to čini, prema studiji - s prijateljima, porodicom i strancima. Zaista, mi u The Saltu primjećujemo da mnogi ljudi postavljaju isto toliko fotografija hrane tokom svojih putovanja kao i njihovi saputnici ili krajolici.

Internet također mijenja naše prvo osjetilno iskustvo s hranom. S jedne strane, kažu istraživači, to je vizualnije - kupujemo i učimo o hrani na internetu, a da je nikada ne kušamo, ne dodirujemo i ne mirišemo.

"Ljudi zamišljaju hranu dok gledaju blogove o hrani, iako je možda zapravo ne kuhaju", kaže Amy Sousa, antropolog i etnografska analitičarka za Hartman Group, za The Salt. "To znači da se ljudi također više bave prehranom i kulturom. Ali to ne mora promijeniti način na koji se hrane."

Zaista, studija se uopće nije dotakla pomaže li nam čitavo čitanje i slinjenje putem pornografije s hranom na Internetu da nam pomogne da jedemo zdravije. Sousa kaže da ipak vidi "pomak ljudi prema pravoj hrani, odmičući se od prerađene hrane. Mnogi pokušavaju biti aktivnije uključeni u saznanje odakle hrana dolazi. Ali oni su na vodećoj ivici."

Prehrambene kompanije bilježe sve veći utjecaj društvenih medija na potrošačke navike ljudi. I ne vide to nužno kao svog prijatelja. "Prehrambene kompanije su zbunjene i preplavljene društvenim medijima jer se osjećaju ranjivo jer nemaju autoritet koji su nekad imale", kaže Sousa.

Mnogi se ipak pokušavaju angažirati na Facebooku i Twitteru. Taco Bell i McDonalds, na primjer, imaju Twitter naloge sa 343.000 i 165.000 sljedbenika. Ali još uvijek zaostaju daleko iza Anthonyja Bourdaina, koji ima gotovo milijun sljedbenika na @NoReservations.


Blogeri zamjenjuju kutiju s maminim receptima kao izvor znanja o hrani

Laptop prenosi kutiju s receptima u mnogim američkim kuhinjama.

Uvjerit ćemo se da se samo po prirodi činjenice da čitate ovaj blog smatrate članom društvenih medijarati.

Ako je tako, vi i mnogi drugi ljudi biste se prije mogli obratiti Epicurious -u ili Facebooku da isplanirate svoj sljedeći obrok nego kutiju s receptima vaše bake ili vrećicu čokolade Nestlé Toll House u ormaru. To je riječ iz Hartman Group, firme za istraživanje potrošača, i Publicis Consultants USA, marketinške agencije.

Njihova studija pod nazivom Klikovi i žudnja: Utjecaj društvene tehnologije na kulturu hrane, koristila je kombinaciju dubinskih intervjua i nacionalne telefonske ankete kako bi ispitala načine na koje društveni mediji mijenjaju kulturu hrane. Ovo je istraživanje koje se radi za prehrambene kompanije, pa košta skupo. Ali Hartman je bio dovoljno fin da nas pusti da zavirimo.

U suštini su otkrili da društveni mediji postaju duboko ugrađeni u naše prehrambene navike: Polovica potrošača koristi web stranice poput Twittera i Facebooka kako bi saznala o hrani. Još 40 posto potrošača kaže da o hrani uče putem web stranica, aplikacija ili blogova.

Ovo ima prilično zanimljive implikacije. Prvo, to je veliki pomak od dana kada su nove informacije o hrani ili receptima dolazile uglavnom od članova porodice i prijatelja, štampanih izvora poput novina i kuharica ili oglašavanja.

Sada bi te informacije mogle doći od ljudi koje nikada niste upoznali, ali ste dobili povjerenje - blogera iza Smitten Kitchen -a, na primjer, ili stotina ljudi koji su receptu na AllRecipes.com dali 5 zvjezdica.

Danas ljudi razmjenjuju informacije o hrani putem interneta - prema istraživanju 54 posto njih to čini - s prijateljima, porodicom i strancima. Zaista, mi u The Saltu primjećujemo da mnogi ljudi postavljaju isto toliko fotografija hrane tokom svojih putovanja kao i njihovi saputnici ili krajolici.

Internet također mijenja naše prvo osjetilno iskustvo s hranom. S jedne strane, kažu istraživači, to je vizualnije - kupujemo i učimo o hrani na internetu, a da je nikada ne kušamo, ne dodirujemo i ne mirišemo.

"Ljudi zamišljaju hranu dok gledaju blogove o hrani, iako je možda zapravo ne kuhaju", kaže Amy Sousa, antropolog i etnografska analitičarka za Hartman Group, za The Salt. "To znači da se ljudi također više bave prehranom i kulturom. Ali to ne mora promijeniti način na koji se hrane."

Zaista, studija se uopće nije dotakla pomaže li nam čitavo čitanje i slinjenje putem pornografije s hranom na Internetu da nam pomogne da jedemo zdravije. Sousa kaže da ipak vidi "pomak ljudi prema pravoj hrani, odmičući se od prerađene hrane. Mnogi pokušavaju biti aktivnije uključeni u saznanje odakle hrana dolazi. Ali oni su na vodećoj ivici."

Prehrambene kompanije bilježe sve veći utjecaj društvenih medija na potrošačke navike ljudi. I ne vide to nužno kao svog prijatelja. "Prehrambene kompanije su zbunjene i preplavljene društvenim medijima jer se osjećaju ranjivo jer nemaju autoritet koji su nekad imale", kaže Sousa.

Mnogi se pokušavaju angažirati na Facebooku i Twitteru. Taco Bell i McDonalds, na primjer, imaju Twitter naloge sa 343.000 i 165.000 sljedbenika. Ali još uvijek zaostaju daleko iza Anthonyja Bourdaina, koji ima gotovo milijun sljedbenika na @NoReservations.


Blogeri zamjenjuju kutiju s maminim receptima kao izvor znanja o hrani

Laptop prenosi kutiju s receptima u mnogim američkim kuhinjama.

Uvjerit ćemo se da se samo po prirodi činjenice da čitate ovaj blog smatrate članom društvenih medijarati.

Ako je tako, vi i mnogi drugi ljudi biste se prije mogli obratiti Epicurious -u ili Facebooku za planiranje sljedećeg obroka nego kutiju s receptima vaše bake ili vrećicu čokolade Nestlé Toll House u ormaru. To je riječ iz Hartman Group, firme za istraživanje potrošača, i Publicis Consultants USA, marketinške agencije.

Njihova studija pod nazivom Klikovi i žudnja: Utjecaj društvene tehnologije na kulturu hrane, koristila je kombinaciju dubinskih intervjua i nacionalne telefonske ankete kako bi ispitala načine na koje društveni mediji mijenjaju kulturu hrane. Ovo je istraživanje koje se radi za prehrambene kompanije, pa košta skupo. Ali Hartman je bio dovoljno fin da nas pusti da zavirimo.

U suštini su otkrili da društveni mediji postaju duboko ugrađeni u naše prehrambene navike: Polovica potrošača koristi web stranice poput Twittera i Facebooka kako bi saznala o hrani. Još 40 posto potrošača kaže da o hrani uče putem web stranica, aplikacija ili blogova.

Ovo ima prilično zanimljive implikacije. Prvo, to je veliki pomak od dana kada su nove informacije o hrani ili receptima dolazile uglavnom od članova porodice i prijatelja, štampanih izvora poput novina i kuharica ili oglašavanja.

Sada bi te informacije mogle doći od ljudi koje nikada niste upoznali, ali ste dobili povjerenje - blogera iza Smitten Kitchen -a, na primjer, ili stotina ljudi koji su receptu na AllRecipes.com dali 5 zvjezdica.

Danas ljudi također razmjenjuju informacije o hrani putem interneta - 54 posto je reklo da to čini, prema studiji - s prijateljima, porodicom i strancima. Zaista, mi u The Saltu primjećujemo da mnogi ljudi postavljaju isto toliko fotografija hrane tokom svojih putovanja kao i njihovi saputnici ili krajolici.

Internet također mijenja naše prvo osjetilno iskustvo s hranom. S jedne strane, kažu istraživači, to je vizualnije - kupujemo i učimo o hrani na internetu, a da je nikada ne kušamo, ne dodirujemo i ne mirišemo.

"Ljudi zamišljaju hranu dok gledaju blogove o hrani, iako je možda zapravo ne kuhaju", kaže Amy Sousa, antropolog i etnografska analitičarka za Hartman Group, za The Salt. "To znači da su ljudi više angažirani u hrani i kulturi. No, to ne mora nužno promijeniti način na koji se hrane."

Zaista, studija se uopće nije dotakla pomaže li nam čitavo čitanje i slinjenje preko pornografije s hranom na Internetu pomaže da se hranimo zdravije. No Sousa kaže da ipak vidi "pomak ljudi prema pravoj hrani, odmičući se od prerađene hrane. Mnogi pokušavaju biti aktivnije uključeni u saznanje odakle hrana dolazi. Ali oni su na vodećoj ivici."

Prehrambene kompanije bilježe sve veći utjecaj društvenih medija na potrošačke navike ljudi. I ne vide to nužno kao svog prijatelja. "Prehrambene kompanije su zbunjene i preplavljene društvenim medijima jer se osjećaju ranjivo jer nemaju autoritet koji su nekad imale", kaže Sousa.

Mnogi se pokušavaju angažirati na Facebooku i Twitteru. Taco Bell i McDonalds, na primjer, imaju Twitter naloge sa 343.000 i 165.000 sljedbenika. Ali još uvijek zaostaju daleko iza Anthonyja Bourdaina, koji ima gotovo milijun sljedbenika na @NoReservations.


Blogeri zamjenjuju kutiju s maminim receptima kao izvor znanja o hrani

Laptop prenosi kutiju s receptima u mnogim američkim kuhinjama.

Uvjerit ćemo se da se samo po prirodi činjenice da čitate ovaj blog smatrate članom društvenih medijarati.

Ako je tako, vi i mnogi drugi ljudi biste se prije mogli obratiti Epicurious -u ili Facebooku za planiranje sljedećeg obroka nego kutiju s receptima vaše bake ili vrećicu čokolade Nestlé Toll House u ormaru. To je riječ iz Hartman Group, firme za istraživanje potrošača, i Publicis Consultants USA, marketinške agencije.

Njihova studija pod nazivom Klikovi i žudnja: Utjecaj društvene tehnologije na kulturu hrane, koristila je kombinaciju dubinskih intervjua i nacionalne telefonske ankete kako bi ispitala načine na koje društveni mediji mijenjaju kulturu hrane. Ovo je istraživanje koje se radi za prehrambene kompanije, pa košta skupo. Ali Hartman je bio dovoljno fin da nas pusti da zavirimo.

U suštini su otkrili da društveni mediji postaju duboko ugrađeni u naše prehrambene navike: Polovica potrošača koristi web stranice poput Twittera i Facebooka kako bi saznala o hrani. Još 40 posto potrošača kaže da o hrani uče putem web stranica, aplikacija ili blogova.

Ovo ima prilično zanimljive implikacije. Prvo, to je veliki pomak od dana kada su nove informacije o hrani ili receptima dolazile uglavnom od članova porodice i prijatelja, štampanih izvora poput novina i kuharica ili oglašavanja.

Sada bi te informacije mogle doći od ljudi koje nikada niste upoznali, ali ste dobili povjerenje - blogera iza Smitten Kitchen -a, na primjer, ili stotina ljudi koji su receptu na AllRecipes.com dali 5 zvjezdica.

Danas ljudi također razmjenjuju informacije o hrani putem interneta - 54 posto je reklo da to čini, prema studiji - s prijateljima, porodicom i strancima. Zaista, mi u The Saltu primjećujemo da mnogi ljudi postavljaju isto toliko fotografija hrane tokom svojih putovanja kao i njihovi saputnici ili krajolici.

Internet također mijenja naše prvo osjetilno iskustvo s hranom. S jedne strane, kažu istraživači, to je vizualnije - kupujemo i učimo o hrani na internetu, a da je nikada ne kušamo, ne dodirujemo i ne mirišemo.

"Ljudi zamišljaju hranu dok gledaju blogove o hrani, iako je možda zapravo ne kuhaju", kaže Amy Sousa, antropolog i etnografska analitičarka za Hartman Group, za The Salt. "To znači da su ljudi više angažirani u hrani i kulturi. No, to ne mora nužno promijeniti način na koji se hrane."

Zaista, studija se uopće nije dotakla pomaže li nam čitavo čitanje i slinjenje preko pornografije s hranom na Internetu pomaže da se hranimo zdravije. Sousa kaže da ipak vidi "pomak ljudi prema pravoj hrani, odmičući se od prerađene hrane. Mnogi pokušavaju biti aktivnije uključeni u saznanje odakle hrana dolazi. Ali oni su na vodećoj ivici."

Prehrambene kompanije bilježe sve veći utjecaj društvenih medija na potrošačke navike ljudi. I ne vide to nužno kao svog prijatelja. "Prehrambene kompanije su zbunjene i preplavljene društvenim medijima jer se osjećaju ranjivo jer nemaju autoritet koji su nekad imale", kaže Sousa.

Mnogi se ipak pokušavaju angažirati na Facebooku i Twitteru. Taco Bell i McDonalds, na primjer, imaju Twitter naloge sa 343.000, odnosno 165.000 sljedbenika. Ali još uvijek zaostaju daleko iza Anthonyja Bourdaina, koji ima gotovo milijun sljedbenika na @NoReservations.


Blogeri zamjenjuju kutiju s maminim receptima kao izvor znanja o hrani

Laptop prenosi kutiju s receptima u mnogim američkim kuhinjama.

Uvjerit ćemo se da se samo po prirodi činjenice da čitate ovaj blog smatrate članom društvenih medijarati.

Ako je tako, vi i mnogi drugi ljudi biste se prije mogli obratiti Epicurious -u ili Facebooku za planiranje sljedećeg obroka nego kutiju s receptima vaše bake ili vrećicu čokolade Nestlé Toll House u ormaru. To je riječ iz Hartman Group, firme za istraživanje potrošača, i Publicis Consultants USA, marketinške agencije.

Njihova studija pod nazivom Klikovi i žudnja: Utjecaj društvene tehnologije na kulturu hrane, koristila je kombinaciju dubinskih intervjua i nacionalne telefonske ankete kako bi ispitala načine na koje društveni mediji mijenjaju kulturu hrane. Ovo je istraživanje koje se radi za prehrambene kompanije, pa košta skupo. Ali Hartman je bio dovoljno fin da nas pusti da zavirimo.

U suštini su otkrili da društveni mediji postaju duboko ugrađeni u naše prehrambene navike: Polovica potrošača koristi web stranice poput Twittera i Facebooka kako bi saznala o hrani. Još 40 posto potrošača kaže da o hrani uče putem web stranica, aplikacija ili blogova.

Ovo ima prilično zanimljive implikacije. Prvo, to je veliki pomak od dana kada su nove informacije o hrani ili receptima dolazile uglavnom od članova porodice i prijatelja, štampanih izvora poput novina i kuharica ili oglašavanja.

Sada bi te informacije mogle doći od ljudi koje nikada niste upoznali, ali ste dobili povjerenje - blogera iza Smitten Kitchen -a, na primjer, ili stotina ljudi koji su receptu na AllRecipes.com dali 5 zvjezdica.

Danas ljudi razmjenjuju informacije o hrani putem interneta - prema istraživanju 54 posto njih to čini - s prijateljima, porodicom i strancima. Zaista, mi u The Saltu primjećujemo da mnogi ljudi postavljaju isto toliko fotografija hrane tokom svojih putovanja kao i njihovi saputnici ili krajolici.

Internet također mijenja naše prvo osjetilno iskustvo s hranom. S jedne strane, kažu istraživači, to je vizualnije - kupujemo i učimo o hrani na internetu, a da je nikada ne kušamo, ne dodirujemo i ne mirišemo.

"Ljudi zamišljaju hranu dok gledaju blogove o hrani, iako je možda zapravo ne kuhaju", kaže Amy Sousa, antropolog i etnografska analitičarka za Hartman Group, za The Salt. "To znači da se ljudi također više bave prehranom i kulturom. Ali to ne mora promijeniti način na koji se hrane."

Zaista, studija se uopće nije dotakla pomaže li nam čitavo čitanje i slinjenje preko pornografije s hranom na Internetu pomaže da se hranimo zdravije. Sousa kaže da ipak vidi "pomak ljudi prema pravoj hrani, odmičući se od prerađene hrane. Mnogi pokušavaju biti aktivnije uključeni u saznanje odakle hrana dolazi. Ali oni su na vodećoj ivici."

Prehrambene kompanije bilježe sve veći utjecaj društvenih medija na potrošačke navike ljudi. I ne vide to nužno kao svog prijatelja. "Prehrambene kompanije su zbunjene i preplavljene društvenim medijima jer se osjećaju ranjivo jer nemaju autoritet koji su nekad imale", kaže Sousa.

Mnogi se ipak pokušavaju angažirati na Facebooku i Twitteru. Taco Bell i McDonalds, na primjer, imaju Twitter naloge sa 343.000, odnosno 165.000 sljedbenika. Ali još uvijek zaostaju daleko iza Anthonyja Bourdaina, koji ima gotovo milijun sljedbenika na @NoReservations.


Blogeri zamjenjuju kutiju s maminim receptima kao izvor znanja o hrani

Laptop prenosi kutiju s receptima u mnogim američkim kuhinjama.

Uvjerit ćemo se da se samo po prirodi činjenice da čitate ovaj blog smatrate članom društvenih medijarati.

Ako je tako, vi i mnogi drugi ljudi biste se prije mogli obratiti Epicurious -u ili Facebooku da isplanirate svoj sljedeći obrok nego kutiju s receptima vaše bake ili vrećicu čokolade Nestlé Toll House u ormaru. To je riječ iz Hartman Group, firme za istraživanje potrošača, i Publicis Consultants USA, marketinške agencije.

Njihova studija pod nazivom Klikovi i žudnja: Utjecaj društvene tehnologije na kulturu hrane, koristila je kombinaciju dubinskih intervjua i nacionalne telefonske ankete kako bi ispitala načine na koje društveni mediji mijenjaju kulturu hrane. Ovo je istraživanje koje se radi za prehrambene kompanije, pa košta skupo. Ali Hartman je bio dovoljno fin da nas pusti da zavirimo.

U suštini su otkrili da društveni mediji postaju duboko ugrađeni u naše prehrambene navike: Polovica potrošača koristi web stranice poput Twittera i Facebooka kako bi saznala o hrani. Još 40 posto potrošača kaže da o hrani uče putem web stranica, aplikacija ili blogova.

Ovo ima prilično zanimljive implikacije. Prvo, to je veliki pomak od dana kada su nove informacije o hrani ili receptima dolazile uglavnom od članova porodice i prijatelja, štampanih izvora poput novina i kuharica ili oglašavanja.

Sada bi te informacije mogle doći od ljudi koje nikada niste upoznali, ali ste dobili povjerenje - blogera iza Smitten Kitchen -a, na primjer, ili stotina ljudi koji su receptu na AllRecipes.com dali 5 zvjezdica.

Danas ljudi razmjenjuju informacije o hrani putem interneta - prema istraživanju 54 posto njih to čini - s prijateljima, porodicom i strancima. Zaista, mi u The Saltu primjećujemo da mnogi ljudi postavljaju isto toliko fotografija hrane tokom svojih putovanja kao i njihovi saputnici ili krajolici.

Internet također mijenja naše prvo osjetilno iskustvo s hranom. S jedne strane, kažu istraživači, to je vizualnije - kupujemo i učimo o hrani na internetu, a da je nikada ne kušamo, ne dodirujemo i ne mirišemo.

"Ljudi zamišljaju hranu dok gledaju blogove o hrani, iako je možda zapravo ne kuhaju", kaže Amy Sousa, antropolog i etnografska analitičarka za Hartman Group, za The Salt. "To znači da su ljudi više angažirani u hrani i kulturi. No, to ne mora nužno promijeniti način na koji se hrane."

Zaista, studija se uopće nije dotakla pomaže li nam čitavo čitanje i slinjenje putem pornografije s hranom na Internetu da nam pomogne da jedemo zdravije. But Sousa says she does see a "shift in people towards real food, moving away from processed food. Many are trying to be more actively involved in knowing where food comes from. But they're on the leading edge."

Food companies are taking note of the growing influence of social media over people's consumer habits. And they don't necessarily see it as their friend. "Food companies are confused and overwhelmed by social media they feel vulnerable because they don't have the authority they once had," says Sousa.

Many are trying to engage anyway on Facebook and Twitter. Taco Bell and McDonalds, for example, have Twitter accounts, with 343,000 and 165,000 followers, respectively. But they're still trailing far behind Anthony Bourdain, who has almost one million followers at @NoReservations.


Bloggers Replace Mom's Recipe Box As Source Of Food Knowledge

The laptop is replacing the recipe box in many American kitchens.

We're going to venture that just by nature of the fact that you're reading this blog, you count yourself as a member of the social mediarati.

If so, you, and a lot of other people, may sooner turn to Epicurious or Facebook to plan your next meal than your grandmother's recipe box or the Nestlé Toll House bag of chocolate chips in the cupboard. That's the word from the Hartman Group, a consumer research firm, and Publicis Consultants USA, a marketing agency.

Their study, entitled Clicks & Cravings: The Impact of Social Technology on Food Culture, used a combination of in-depth interviews and a national phone survey to probe the ways social media is changing food culture. This is research that's done for food companies, and so it costs a bundle. But Hartman was nice enough to let us take a peek.

In essence, they found that social media is becoming deeply embedded in our food habits: Half of consumers use sites like Twitter and Facebook to learn about food. Another 40 percent of consumers say they learn about food via websites, apps, or blogs.

This has some pretty interesting implications. For one, it's a big shift away from the days where new information about food, or recipes, came principally from family members and friends, print sources like newspapers and cookbooks, or advertising.

Now, that information could come from people you've never met, but have come to trust – the blogger behind Smitten Kitchen, for example, or the hundreds of people who gave 5 stars to a recipe on AllRecipes.com.

Today, people are also sharing food information online – 54 percent said they do, according to the study – with friends, family and strangers. Indeed, we at The Salt notice that many people are posting just as many photos of the food during their travels as their companions or the scenery.

The Internet is also changing our first sensory experience with food. For one, the researchers say, it's more visual – we're buying and learning about food online without ever tasting, touching or smelling it.

"People are imagining food as they look at food blogs, even though they may not actually cook it," Amy Sousa, an anthropologist and ethnographic analyst for the Hartman Group, tells The Salt. "This means people are also more engaged in food tends and culture. But it's not necessarily changing the way they eat."

Indeed, the study didn't touch at all on whether all this reading and salivating over Internet food porn is helping us eat more healthfully. But Sousa says she does see a "shift in people towards real food, moving away from processed food. Many are trying to be more actively involved in knowing where food comes from. But they're on the leading edge."

Food companies are taking note of the growing influence of social media over people's consumer habits. And they don't necessarily see it as their friend. "Food companies are confused and overwhelmed by social media they feel vulnerable because they don't have the authority they once had," says Sousa.

Many are trying to engage anyway on Facebook and Twitter. Taco Bell and McDonalds, for example, have Twitter accounts, with 343,000 and 165,000 followers, respectively. But they're still trailing far behind Anthony Bourdain, who has almost one million followers at @NoReservations.


Pogledajte video: NA MORU 3 DANA. twerkujem? (Oktobar 2021).