Tradicionalni recepti

TV kuhar: teleći recepti s nepušenom sirovom šunkom i začinima / juha od mesnih okruglica

TV kuhar: teleći recepti s nepušenom sirovom šunkom i začinima / juha od mesnih okruglica

Teletina je nježna i zdrava i sastojak je koji omogućuje mnoge kombinacije okusa. Kuhar Roberto priprema recept s teletinom s okusom punjen šunkom i začinskim biljem. Zatim će pripremiti brzi recept za supu sa ćuftama.


Teleći file prilagodite ujednačenom obliku, ogulite masnoću i kožu, a zatim ga narežite na komade. Artičoke se čiste, tvrdi dio se reže. Krumpir ogulite i narežite na sitno. Opariti u slanoj vodi 3-4 minute, a zatim izvaditi u zdjelu. Odrežite rubove od nekoliko kriški kruha izrezanih na kockice. Isecite žalfiju, a zatim je iseckajte zajedno sa hlebom. Uzmite kriške šunke, na njih stavite nekoliko grančica timijana. U šerpu stavite malo ulja i češanj belog luka. Šunka se pomiješa s aromatičnim biljem, usitni. Napravite rupu u komadu teletine i napunite je šunkom. Oblikuje se i pritiska kako bi bio što kompaktniji. Artičoke se prže i dodaje se malo bijelog vina. Dodajte sol i svježe mljeveni papar. Kasnije dodajte malo sjeckanog peršuna.


U činiju stavite belo vino, kašiku i po sirćeta. Meso provucite kroz ovu smjesu, a zatim kroz mljeveni kruh. U tiganju zagrijte ulje, dodajte origano, pa ispržite meso. Okreće se s jedne na drugu stranu kako bi dobili ujednačen rezultat. Ako želite napraviti malo umaka, možete dodati bijelo vino.


Stavite metalni prsten na tanjir. U njega se stavljaju artičoke. Uklonite krug i stavite meso na vrh. Na vrh stavite hrpu aromatičnog bilja i nekoliko kapi ulja. Dobar apetit!


Kako se pravi supa od povrća sa ćuftama od kobasica


Paradajz isecite na kockice. Zatim izrežite tikvice, ali upotrijebite samo vanjski dio koji je izrezan na kockice. Uzmite komad crvene paprike i komad žute paprike, očistite bijeli dio unutar jezgre, pa paprike narežite na kockice. Šparoge narežite na kockice. Zeleni luk okomito narežite, pa nasjeckajte.


U tiganju zagrejte ulje, pa stavite luk, biber i šparoge. Uzmite kobasicu, ogulite je i oblikujte jezgre u polpete. U međuvremenu dodajte dehidrirani paradajz i tikvice. Paradajz isecite na male komade i stavite u šerpu. Zatim preko njih dodajte malo juhe od povrća. Kad je juha gotovo gotova, dodajte nasjeckani vlasac.


Nasjeckajte malo vlasaca i nekoliko listova zelenog origana. Zagrijte ulje u tavi. Pržite ćufte i dodajte iseckano zelje. Dodajte malo svježe mljevenog papra. Bit će uklonjeni s vatre dvije minute prije, jer se nastavljaju izrađivati ​​iznutra. U tanjir stavite supu od povrća, a zatim ćufte. Dodajte malo maslinovog ulja. Dobar apetit!