Tradicionalni recepti

Lobster Bisque

Lobster Bisque

Zakuhajte slanu vodu u velikom loncu i stavite jastoga sa glavom u vodu i kuhajte. Ako više volite ubiti jastoga ljudski, s malo utrnule akcije i brzim nožem kroz glavu, svakako to učinite. Kuhajte poklopljeno na jakoj vatri 8 minuta. Prenesite jastoga s kleštima u veliku zdjelu i spremite 2 šalice te tekućine za kuhanje. Ostavite jastoga da se ohladi dovoljno za rukovanje. Radite preko zdjele kako biste uhvatili sokove, odvrnuli rep i kandže, rezervirajući sokove. Rezervirajte tomaley i odbacite vrećice s glavom i svu ikru. Uklonite meso s kandži i repa, čuvajući ljuske i tijelo jastoga. (Meso jastoga neće se skuhati.) Meso grubo nasjeckajte i prebacite u zdjelu. Ohladite meso jastoga, pokriveno.

Luk, celer i šargarepu nasjeckajte i prepolovite glavu bijelog luka. U teškom kuhalu od 6 litara zagrijte ulje na umjereno jakoj vatri dok se ne zagrije, ali se ne dimi i pirjajte rezervirane ljuske i tijelo jastoga, povremeno miješajući, 8 minuta. Dodajte povrće, češnjak, začinsko bilje, papar u zrnu, rakiju i šeri i pirjajte miješajući dok gotovo sva tekućina ne ispari, oko 5 minuta. Dodajte zalihe i rezervirajte tomaley i kuhanje piqued. Pirjajte smjesu, nepokrivenu, povremeno miješajući, 1 sat.

Smjesu sipajte kroz fino sito u veliki lonac, pritiskajući i odbacujući čvrste materije. Umutite pastu od paradajza i pirjajte dok se ne smanji na oko 3 šolje, oko 10 minuta. Dodajte vrhnje i dinstajte biskvit 5 minuta. U manjoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i vodu. Umutiti biskvit. Pirjajte biskvit, miješajući, 2 minute. (Bisque će se malo zgusnuti.) Dodajte meso jastoga sa svim rezerviranim sokovima i dinstajte biskvit 1 minutu, ili dok se meso jastoga tek skuha. Začinite biskvit solju i biberom.


Biskus od jastoga u francuskom stilu

Klasični recept za biskvit od francuskog jastoga mora biti oličenje značenja riječi biskvit koja se najbolje opisuje kao gusta, kremasta juha. Bisque se češće, iako ne isključivo, pravi od školjaka, bilo da se radi o rakovima, jastozima, rakovima i slično. Ovdje, slasno meso jastoga pliva u gustoj, dobro začinjenoj kremi.

Nemojte se, međutim, zavaravati jednostavnošću ovog recepta. Ovo je vrlo sofisticirano jelo, ali je dovoljno svestrano da može biti i posebna večera ili čak jednostavan lagani ručak.

Uparite biskvit s kriškama baguettea, možda sa salatom od avokada i romske čaše te čašom ohlađenog Chardonnaya za vrhunski doživljaj supe. Za večeru ili posebnu večeru poslužite biskvit kao predjelo s tankim kriškama bageta za istinski francuski osjećaj.


Biskus od jastoga u francuskom stilu

Klasični recept za biskvit od francuskog jastoga mora biti oličenje značenja riječi biskvit koja se najbolje opisuje kao gusta, kremasta juha. Bisque se češće, iako ne isključivo, pravi od školjaka, bilo da se radi o rakovima, jastozima, rakovima i slično. Ovdje, slasno meso jastoga pliva u gustoj, dobro začinjenoj kremi.

Nemojte se, međutim, zavaravati jednostavnošću ovog recepta. Ovo je visoko sofisticirano jelo, ali je dovoljno svestrano da može biti i posebna večera ili čak jednostavan lagani ručak.

Uparite biskvit s kriškama baguettea, možda sa salatom od avokada i romske čaše te čašom ohlađenog Chardonnaya za vrhunski doživljaj supe. Za večeru ili posebnu večeru poslužite biskvit kao predjelo s tankim kriškama bageta za istinski francuski osjećaj.


Biskus od jastoga u francuskom stilu

Klasični recept za biskvit od francuskog jastoga mora biti oličenje značenja riječi biskvit koja se najbolje opisuje kao gusta, kremasta juha. Bisque se češće, iako ne isključivo, pravi od školjaka, bilo da se radi o rakovima, jastozima, rakovima i slično. Ovdje, slasno meso jastoga pliva u gustoj, dobro začinjenoj kremi.

Nemojte se, međutim, zavaravati jednostavnošću ovog recepta. Ovo je vrlo sofisticirano jelo, ali je dovoljno svestrano da može biti i posebna večera ili čak jednostavan lagani ručak.

Uparite biskvit s kriškama baguettea, možda sa salatom od avokada i romske čaše te čašom ohlađenog Chardonnaya za vrhunski doživljaj supe. Za večeru ili posebnu večeru poslužite biskvit kao predjelo s tankim kriškama bageta za istinski francuski osjećaj.


Biskus od jastoga u francuskom stilu

Klasični recept za biskvit od francuskog jastoga mora biti oličenje značenja riječi biskvit koja se najbolje opisuje kao gusta, kremasta juha. Bisque se češće, iako ne isključivo, pravi od školjaka, bilo da se radi o rakovima, jastozima, rakovima i slično. Ovdje, slasno meso jastoga pliva u gustoj, dobro začinjenoj kremi.

Nemojte se, međutim, zavaravati jednostavnošću ovog recepta. Ovo je visoko sofisticirano jelo, ali je dovoljno svestrano da može biti i posebna večera ili čak jednostavan lagani ručak.

Uparite biskvit s kriškama baguettea, možda sa salatom od avokada i romske čaše te čašom ohlađenog Chardonnaya za vrhunski doživljaj supe. Za večeru ili posebnu večeru poslužite biskvit kao predjelo s tankim kriškama bageta za istinski francuski osjećaj.


Biskus od jastoga u francuskom stilu

Klasični recept za biskvit od francuskog jastoga mora biti oličenje značenja riječi biskvit koja se najbolje opisuje kao gusta, kremasta juha. Bisque se češće, iako ne isključivo, pravi od školjaka, bilo da se radi o rakovima, jastozima, rakovima i slično. Ovdje, slasno meso jastoga pliva u gustoj, dobro začinjenoj kremi.

Nemojte se, međutim, zavaravati jednostavnošću ovog recepta. Ovo je vrlo sofisticirano jelo, ali je dovoljno svestrano da može biti i posebna večera ili čak jednostavan lagani ručak.

Uparite biskvit s kriškama baguettea, možda sa salatom od avokada i romske čaše te čašom ohlađenog Chardonnaya za vrhunski doživljaj supe. Za večeru ili posebnu večeru poslužite biskvit kao predjelo s tankim kriškama bageta za istinski francuski osjećaj.


Biskus od jastoga u francuskom stilu

Klasični recept za biskvit od francuskog jastoga mora biti oličenje značenja riječi biskvit koja se najbolje opisuje kao gusta, kremasta juha. Bisque se češće, iako ne isključivo, pravi od školjaka, bilo da se radi o rakovima, jastozima, rakovima i slično. Ovdje, slasno meso jastoga pliva u gustoj, dobro začinjenoj kremi.

Nemojte se, međutim, zavaravati jednostavnošću ovog recepta. Ovo je vrlo sofisticirano jelo, ali je dovoljno svestrano da može biti i posebna večera ili čak jednostavan lagani ručak.

Uparite biskvit s kriškama baguettea, možda sa salatom od avokada i romske čaše te čašom ohlađenog Chardonnaya za vrhunski doživljaj supe. Za večeru ili posebnu večeru poslužite biskvit kao predjelo s tankim kriškama bageta za istinski francuski osjećaj.


Biskus od jastoga u francuskom stilu

Klasični recept za biskvit od francuskog jastoga mora biti oličenje značenja riječi biskvit koja se najbolje opisuje kao gusta, kremasta juha. Bisque se češće, iako ne isključivo, pravi od školjaka, bilo da se radi o rakovima, jastozima, rakovima i slično. Ovdje, slasno meso jastoga pliva u gustoj, dobro začinjenoj kremi.

Nemojte se, međutim, zavaravati jednostavnošću ovog recepta. Ovo je vrlo sofisticirano jelo, ali je dovoljno svestrano da može biti i posebna večera ili čak jednostavan lagani ručak.

Uparite biskvit s kriškama baguettea, možda sa salatom od avokada i romske čaše te čašom ohlađenog Chardonnaya za vrhunski vrhunski doživljaj juhe. Za večeru ili posebnu večeru poslužite biskvit kao predjelo s tankim kriškama bageta za istinski francuski osjećaj.


Biskus od jastoga u francuskom stilu

Klasični recept za biskvit od francuskog jastoga mora biti oličenje značenja riječi biskvit koja se najbolje opisuje kao gusta, kremasta juha. Bisque se češće, iako ne isključivo, pravi od školjaka, bilo da se radi o rakovima, jastozima, rakovima i slično. Ovdje, slasno meso jastoga pliva u gustoj, dobro začinjenoj kremi.

Nemojte se, međutim, zavaravati jednostavnošću ovog recepta. Ovo je visoko sofisticirano jelo, ali je dovoljno svestrano da može biti i posebna večera ili čak jednostavan lagani ručak.

Uparite biskvit s kriškama baguettea, možda sa salatom od avokada i romske čaše te čašom ohlađenog Chardonnaya za vrhunski doživljaj supe. Za večeru ili posebnu večeru poslužite biskvit kao predjelo s tankim kriškama bageta za istinski francuski osjećaj.


Biskus od jastoga u francuskom stilu

Klasični recept za biskvit od francuskog jastoga mora biti oličenje značenja riječi biskvit koja se najbolje opisuje kao gusta, kremasta juha. Bisque se češće, iako ne isključivo, pravi od školjaka, bilo da se radi o rakovima, jastozima, rakovima i slično. Ovdje, slasno meso jastoga pliva u gustoj, dobro začinjenoj kremi.

Nemojte se, međutim, zavaravati jednostavnošću ovog recepta. Ovo je vrlo sofisticirano jelo, ali je dovoljno svestrano da može biti i posebna večera ili čak jednostavan lagani ručak.

Uparite biskvit s kriškama baguettea, možda sa salatom od avokada i romske čaše te čašom ohlađenog Chardonnaya za vrhunski doživljaj supe. Za večeru ili posebnu večeru poslužite biskvit kao predjelo s tankim kriškama bageta za istinski francuski osjećaj.


Biskus od jastoga u francuskom stilu

Klasični recept za biskvit od francuskog jastoga mora biti oličenje značenja riječi biskvit koja se najbolje opisuje kao gusta, kremasta juha. Bisque se češće, iako ne isključivo, pravi od školjaka, bilo da se radi o rakovima, jastozima, rakovima i slično. Ovdje, slasno meso jastoga pliva u gustoj, dobro začinjenoj kremi.

Nemojte se, međutim, zavaravati jednostavnošću ovog recepta. Ovo je vrlo sofisticirano jelo, ali je dovoljno svestrano da može biti i posebna večera ili čak jednostavan lagani ručak.

Uparite biskvit s kriškama baguettea, možda sa salatom od avokada i romske čaše te čašom ohlađenog Chardonnaya za vrhunski doživljaj supe. Za večeru ili posebnu večeru poslužite biskvit kao predjelo s tankim kriškama bageta za istinski francuski osjećaj.


Pogledajte video: Japanese Street Food - $600 GIANT RAINBOW LOBSTER Sashimi Japan Seafood (Oktobar 2021).