Tradicionalni recepti

Recept za umake od jogurta od prženih tikvica

Recept za umake od jogurta od prženih tikvica

  • Recepti
  • Sastojci
  • Povrće
  • Squash
  • Tikvica

Ako vam ne odgovaraju sirove tikvice, probajte ovaj svježi degustacijski umak u kojem se tikvice prže na tavi.

Budite prvi koji će ovo napraviti!

SastojciServira: 2

  • 1 srednja tikvica
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 150 g prirodnog jogurta
  • 2 kašike mlevenog mladog luka
  • 1 kašika mlevenog kopra ili bosiljka
  • sol i papar

MetodaPriprema: 5min ›Kuhanje: 10min› Spremno za: 15min

  1. Tikvice tanko narežite i pržite na ulju do al dente. Ne dozvolite da previše porumeni. Na kraju dodajte mladi luk i pržite nekoliko sekundi. Pustite da se ohladi.
  2. Sir jogurt sa koprom i dodajte tikvice. Začinite solju i paprom i poslužite odjednom ili ohladite do posluživanja.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)


Recepti za keto tikvice i#8211 12 nevjerojatnih priloga

Tikvice su izvrstan izbor povrća ako se pridržavate dijete sa niskim udjelom ugljikohidrata ili keto. Ovih 12 recepata tikvice čine zvijezdom, laki su za napraviti i super su ukusni! Svaki recept ima manje od 10 grama ugljikohidrata po obroku i potpune nutritivne podatke.

Ovaj post sadrži partnerske veze. Za više informacija pogledajte našu Izjavu o otkrivanju podataka.

Tikvice, poznata i kao tikvica, savršeno je povrće za one koji prate dijetu sa niskim sadržajem ugljikohidrata i keto. To je#8217s vrlo ukusno pečeno ili pečeno na žaru s malo soli i papra, ali s obiljem tikvica koje nam stižu svakog ljeta, to može postati pomalo zamorno.

Na sreću, tikvice su super svestrane i odlično funkcionira s toliko različitih okusa kao što ćete vidjeti u slasnim receptima u nastavku.

Ova zbirka recepata kreće se od udobne hrane, poput gratina i pečenih rolada, do laganijih ljetnih salata, pa čak i umaka na bazi tikvica. Većina njih ne sadrži gluten, a neki su vegetarijanci. Uz takvu raznolikost, zasigurno će se naći za svakoga ponešto.


Šta jesti sa Mutabalom?

Obično se jede s puno dobrog libanonskog kruha (pita kruh) i dijeli se za stolom kao predjelo. Možete ga poslužiti s drugim umacima poput humusa, muhamere ili s ovim umakom od tikvica.

Mutabal je bolji s ugljenom

Najbolje je kuhati na ugljenu kako biste dobili taj divan okus dimljenog patlidžana, ali ja sam ponudio verziju prilagođenu pećnici za one koji nemaju pristup drvenom ugljenu.

Ako ovo želite kuhati na vatri, patlidžane stavite direktno na vatru i pecite kožu dok ne postane potpuno crna. Slijedite iste upute za završetak mutabala u receptu ispod.

Mutabal Varijacije

Mutabal ima mnogo varijacija ovisno o regiji. Možete dodati i druge sastojke poput kima, paprike ili svježeg rajčice ako želite, ali ovako mi se sviđa i na način na koji me je naučio afganistanski kuhar Farid u kuhinji Marres u Maastrichtu. Nije ni po čemu autentičan recept, ali u slasnom receptu možete lako uživati ​​kod kuće.

Ne ’t Preskočite jogurt

Ono što ovaj dip čini ukusnim je jogurt s visokim udjelom masti (10%). Možete koristiti jogurt sa manje masti, ali neće biti isto.


Proizvodi sa Amazon.co.uk

Kako napraviti uštipke od karfiola?

  1. Skuvajte karfiol i napravite sos: Lonac vode prokuhajte i kuhajte karfiol dok ne omekša. Umutite zajedno sve sastojke za sos.
  2. Napravite testo za fritule: Pomiješajte brašno, korijander, jaje, češnjak, luk, kim i kurkumu zajedno u zdjeli pa dodajte karfiol i zajedno lagano izgnječite
  3. Skuhajte uštipke: Zagrijte ulje dok se zaista ne zagrije, pa dodajte žlice tijesta i lagano poravnajte kriškom ribe, pa kuhajte 5 minuta sa svake strane

Oprema koja vam je potrebna za izradu ovog recepta …


  • 3 patlidžana
  • 3 režnja belog luka, zdrobljena sa kašičicom soli
  • 1 limun, samo sok
  • 2 kašike tahinija
  • 3 kašike maslinovog ulja, po ukusu
  • 1 kašika iseckanog peršunovog lista

Patlidžane izbockajte viljuškom. Roštilj patlidžane pecite dok se koža ne ugari i pocrni, a meso postane mekano kada ga pritisnete (to će potrajati otprilike 15-20 minuta, okrećući se na pola kuhanja).

U tučku i malteru zdrobite češnjak sa limunovim sokom, tahinijem, maslinovim uljem i paprom.

Kad se ohladi dovoljno za rukovanje, patlidžane prepolovite i izvadite meso. Pomiješajte meko meso s preostalim sastojcima.

Stavite u posudu za posluživanje i završite s malo maslinovog ulja i pospite peršinom po vrhu.

Savjeti za recepte

Patlidžane za ovu baba ganoush možete skuhati na vrućem roštilju za pravu autentičnost.


Kako napraviti uštipke od tikvica i#8211 najbolji savjeti i trikovi s pojačalima

1. Kako napraviti uštipke od tikvica hrskavi

Ovi uštipci od keto tikvica izvana su malo hrskavi, a iznutra sirasti i nježni. A najbolji način da ih napravite ovakvim je da ih ispržite u tavi.

Objasnio sam tačan postupak u receptu ispod, ali imajte na umu da ako želite da budu još hrskaviji, morate povećati vrijeme prženja za oko 1-2 minute i često ih okretati s jedne strane na drugu kako biste bili sigurni da su pobijedili &# 8217t gori.

Drugi način da ih učinite hrskavima je da dodate malo manje smjese i učinite ih rjeđima. Neki ljudi ih vole mršave, dok drugi, uključujući mene, vole krupnije fritule. U tom slučaju možete se pridržavati vremena kuhanja u receptu.

I to je način kako pecivo od tikvica učiniti hrskavim. Sada hajde da vidimo koji sastojci se mogu promijeniti.

2. Koji se sastojci mogu promijeniti u ovom receptu za uštipke od keto tikvica

Sastojci su jednostavni i savršeno se kombiniraju kako bi dobili najukusnije uštipke od keto tikvica.

Ali siguran sam da svako ima svoj ukus i da želi unijeti svoj dodir u svaki obrok koji napravi. Dakle, ako ste to vi, tada ćete biti sretni kad čujete da neke sastojke možete zamijeniti svojim omiljenim.

Začine možete promijeniti bilo kojim od svojih omiljenih, a evo nekoliko dobrih ideja:

  • dimljena paprika
  • Italijanski začini
  • origano
  • adobo papar u prahu
  • kajenski biber
  • mleveni kim

Nadalje, ove siraste uštipke od tikvica možete napraviti s cheddarom umjesto mozzarelle i parmezana, a bademovo brašno možete zamijeniti običnim brašnom ili, ako želite zdraviju alternativu, idite na zobeno brašno.

Možete čak i promijeniti glavni sastojak i napraviti ga sa žutim ili zelenim tikvicama, tikvicama, kokozelom ili cousa tikvicama.

3. Najbolji umak za uštipke od tikvica

Začinjeni ranč jedan je od mojih omiljenih umaka ikada. To je također odličan način da svom obroku dodate neke ukusne masti ako ste na keto dijeti.

Drugi keto umaci koje možete poslužiti uz ove uštipke su tzatziki i domaći majonez.

A ako niste na dijeti, začinjeni ranč možete zamijeniti slatkim čilijem, marinarom, domaćim kečapom, srirachom ili harissom s roštilja.

Sada hajde da vidimo šta da im poslužimo.

4. Šta poslužiti uz sirne uštipke od tikvica

Volim ih sa svježe sjeckanom salatom ili sa salsom ili piko de galoom. A ako želite konzistentniji obrok, trebali biste ih probati sa pečenom piletinom ili odrezkom i s malo kiselih krastavaca.

Još jedna odlična ideja je humus i za to imam savršene recepte za humus.

5. Prije kuhanja iscijedite vodu iz tikvica

Mislim da ovo nije tajna, ali svejedno vrijedi spomenuti. Tikvice se sastoje uglavnom od vode i to ’s ‘no bueno ’ za naše niskougljikohidratne keto uštipke od tikvica, pa morate iscijediti što više vode iz njih.

To je važno jer pomaže da se smjesa čvrsto drži zajedno i sprječava raspadanje sastojaka. Pomaže i da fritule od tikvica bez glutena budu hrskave izvana.

Da biste iscijedili većinu vode, počnite ih usitnjavati velikom stranom rende za sir. Zatim ih lagano posolite i dobro promiješajte.

Ostavite ih 5 minuta, nakon čega ćete primijetiti da će se tikvice početi znojiti i uklanjati vodu. U ovom trenutku trebate iscijediti vodu iz njih kao što je prikazano u videu, a zatim ih pomiješati s ostalim sastojcima i skuhati.

Još jedna stvar koju vrijedi spomenuti je da ih i djeca vole, pa je to odličan način da unesete povrće u svoju prehranu.

I to je bilo to za danas, dragi moji gurmani. Do sada sam siguran da znate kako jednostavno napraviti uštipke od tikvica, pa prijeđimo na recept i kuhanje.

A ako vam se sviđa ovaj jednostavan video recept s uštipcima od tikvica i želite vidjeti više sličnih, pretplatite se na moj YouTube kanal.


Ogromna patka od tikvica i praziluka

Ako imate procesor hrane, bit ćete još brži u izradi ovog recepta (npr. 10 minuta). No, i normalno rende i nož za sjeckanje će sasvim uspjeti.

Uvijek volim donositi veganske recepte koji su izuzetno laki i brzi za napraviti, ali ne pravite kompromise oko okusa ili okusa. I ovaj ima puno proteina jer sam dodao mljevene bademe i tahini. Oba vrlo dobra izvora veganskih proteina.

Povrh toga, uvijek možete mijenjati sastojke. Možete dodati šargarepu, grašak, kockice paprike itd. To je zaista svestran recept pa možete postati kreativni.

Za ukusnije ideje za veganske recepte pogledajte i moje ostale video zapise na mom youtube kanalu i pretplatite se ovdje:

Ova pljeskavica pomalo liči na uštipke od krumpira, ali je mnogo zdravija jer se peče, a ne prži.

U ovoj divovskoj pljeskavici možete uživati ​​na mnogo načina. Možete ga čak koristiti i kao zamjenu za kruh bez glutena. U ovom slučaju ja bih ga još više spljoštio i smanjio vrijeme pečenja.

Izvana je hrskav, a iznutra mekan. Oni se takođe mogu zamrznuti. I kao što često idućeg dana imaju još bolji okus. Možete ih uzeti sa sobom na posao i brzo ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Možete ih imati sa ili bez preliva ili umaka, ali ja volim svoje sa umakom od tahinija.

Preljev od tahinija od češnjaka i biljaka Dressini tako se dobro slaže s ovim jelom! Ako se ne možete domoći jedne, možete i umakati pljeskavicu u hummus ili sojin jogurt. Tako dobro!


Klinovi tikvica prženi na zraku

Sastojci

  • 1/2 šolje panko mrvica
  • 4 kašike parmezana (naribanog)
  • 1/4 kašičice bosiljka
  • 1/4 kašičice origana
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 šolje belanca (50 ml. Oko 2 belanca)
  • 2 tikvice (srednje veličine)
  • sprej za kuhanje

Instrukcije

Ishrana

Koristili smo tekući bjelanjak iz kartona.

Recept se lako udvostručuje i utrostručuje. Možete pripremiti nekoliko serija dnevno unaprijed i držati pokrivene u hladnjaku, čuvajući komade odvojeno jedan od drugog — samo zagrijati na sobnu temperaturu oko sat vremena prije kuhanja.

Kao prilog, možete umjesto toga probati: Mršavi bijeli umak za umakanje.

Čini dovoljno za 4 kao izdašan prilog ili međuobrok.

Svaka porcija od oko 8 komada je 2 Weight Watchers PointsPlus®. (Recept ima ukupno 9 ww bodova.) Bočni pad dodaje samo 1 ww bod.


Sažetak recepta

  • 2 tikvice, narezane na četvrtine i narezane
  • 1 luk, narezan na kolutiće
  • ½ šolje univerzalnog brašna
  • ½ šolje kukuruznog brašna
  • ½ kašičice soli
  • ½ kašičice mlevenog crnog bibera
  • ¼ kašičice belog luka u prahu
  • 1 šolja biljnog ulja za prženje

Tikvice i luk stavite u srednju zdjelu i pomiješajte.

U manjoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, sol, papar i češnjak u prahu.

Suvu mešavinu prelijte mešavinom tikvica/luka, poklopite posudu i dobro protresite. Ostavite da smesa odstoji oko 30 minuta, na povrću će se formirati smesa.

U srednjoj tavi zagrejte ulje na srednjoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte panirano povrće i pržite, ravnomjerno porumenivši.


Trebam li soliti tikvice prije nego se skuhaju?

Razlog zašto se tikvice često posole i ostave po strani deset minuta prije nego što se skuha je dopustiti soli da izvuče višak tekućine iz mesa. Ovo je nekada bilo vitalno važno jer je tekućina bila jako gorka i uništila bi okus kuhanog mesa. U modernim vremenima, međutim, ova je karakteristika u velikoj mjeri uzgojena iz ploda, a postupak nije apsolutno bitan osim ako možda ne koristite naslijeđene tikvice koje će i dalje sadržavati gorčinu.

Kako ga posoliti

Međutim, ostaje dobra ideja da se prije kuhanja prati postupak soljenja. Pomoći će da kuhano meso bude čvrsto.

  1. Tikvice jednostavno narežite ili nasjeckajte, dobro začinite solju i ostavite na tanjuru deset minuta.
  2. Možda ćete biti iznenađeni količinom tekućine koja iz njega izlazi za ovo vrijeme. Lagano osušite kuhinjskim papirom.

Kako biste dodatno pomogli u sprječavanju kuhanja tikvica, uvijek ih kuhajte na vrlo jakoj vatri.


Pogledajte video: YOU WILL NEVER FRY THEM AGAIN - recipe for zucchini baked in the oven (Oktobar 2021).