Tradicionalni recepti

Recept za pečene masline

Recept za pečene masline

  • Recepti
  • Dish type
  • Predjela

Stavite malo maslina i odličnih aroma u pećnicu i dobićete fantastično jelo. Recept je iz moje kuharice Vegetarijanski tapas: 150 brzih i ukusnih zalogaja i zalogaja za dijeljenje.

2 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 4

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika balzamiko sirćeta
  • 1 češanj češnjaka, oguljen i zdrobljen
  • 1 kašičica suvog ruzmarina
  • 1 kašičica sušenih čili pahuljica
  • 1 kašika kapara, ocijeđeno
  • sok od 1 limuna
  • 80 g zelenih maslina punjenih pimentom
  • 80 g maslina kalamata

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 20min› Spremno za: 35min

  1. Zagrijte pećnicu na 200 C / plin 6.
  2. U staklenci ili manjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat, češnjak, ružmarin, čili pahuljice, kapare i limunov sok. Stavite masline na poslužavnik za pečenje i dodajte pripremljene arome.
  3. Pecite u rerni oko 20 minuta, dok se masline ne počnu gužvati. Izvadite iz rerne i kašikom u zdjelu za posluživanje poslužite toplo ili hladno uz štapiće za koktele.

Pogledajte na mom blogu

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Recept pečene crne ribe sa maslinama i kaduljom | Skuhaj knjigu

Zbog svih dobrih razloga za kuhanje ribe (zdrava! Puna omega-3 i vitamina! Niskomasna!), Postoji jednak broj razloga zašto mnogi domaći kuhari zaziru od naših ljuskavih prijatelja iz more - previše osjetljivo, nedostatak povjerenja u kuhanju, smrdljivi faktor i pitanja održivosti. Ovo Pečena crna riba s maslinama i kaduljom od Melisse Clark's Kuhajte ovo sada nastoji smiriti sve naše brige oko kuhanja ribe.

Ne morate brinuti o prevrtanju osjetljivih fileta nakon što su u pećnici, vrućina odradi sav posao. Pečenje hvata većinu tih dosadnih, ribljih aroma u pećnici, uklanjajući zastrašujuće riblje zadržavanje. A što se održivosti tiče, sat s morskom hranom u akvarijumu Monterrey Bay neprocjenjiv je resurs (koji dolazi i u obliku aplikacije).

U redu, sad kad smo ustanovili da je pečenje najbolji način da se izborimo s ribom, vratimo se na Clarkov recept za crnu ribu.

Ako ne možete dohvatiti ribu ili tautoga, slobodno ubacite bilo koju vrstu srednje tvrde mesnate ribe, poput brancina ili skuše. Umjesto da koristi nježnu ruku sa svojom ribom, Clark preferira robusniju cast, okuse koje bi većina nas lakše povezivala s mesom - masline, žalfija i čili. Umjesto da nadjačaju osjetljivu ribu, kadulja i masline rade sjajan posao iznoseći svoju oceansku slatkoću s primjesama salamure i biljnim notama. Limun daje kiseli zip od kojeg svaki komad ribe ima koristi, a prskanje ljutog čilea na kraju daje mu ugodnu toplu gornju notu.

Sve u svemu, ovo je savršen recept za početnike u ribama, ali i više od toga, on će potaknuti povjerenje u kuhanju ribe u budućnosti.

Prilagođeno iz Kuhajte ovo sada od Melissa Clark. Copyright © 2011. Izdaje Hyperion. Dostupno gdje god se knjige prodaju. Sva prava zadržana


Ružmarin pečene masline

Veoma sam uzbuđen zbog ovog današnjeg posta. Čekao sam mesecima da vam kažem! Radim s Gloria Ferrer Caves & amp Vineyards na njihovoj kampanji Glorious Bites ove godine. Svake godine ljudi iz cijele zemlje dostavljaju svoje omiljene recepte za predjela u kombinaciji s vinom Sonoma Brut. Prijave se sužavaju i na kraju na kraju pobjednik osvaja $ 5,000!

Polufinale se ove godine održava u 3 različite regije u zemlji: Bostonu, Minneapolisu i Denveru. S finalom koje se u oktobru održava u vinariji u Sonomi. Pa, jako sam uzbuđen jer mogu predstavljati regiju Denver. To znači da ću biti sudac na događaju, upoznati kuhare i popiti neko fantastično vino. Pratite nas ako ste lokalni jer ću pred događaj podijeliti karte, pa i vi možete prisustvovati!

Tako sam se danas okušao u vlastitom paru vina i predjela. Pečene masline od ružmarina su slane, biljne i ukusne. Poželjela bih da mogu ući u ovom trenutku, jer je ovo uparivanje jako dobro. Okusi se savršeno slažu. Vino nije slatko, pa se odlično slaže sa slanim maslinama. A mjehurići u vinu samo mu daju nešto dodatno!

A šta je bolje s vinom od maslina? Možda sir? Ali to je otprilike to. A ako smo brutalno iskreni, dobar sam sa samo čašom vina. Ove pečene masline od ružmarina sastaju se za samo nekoliko minuta. Sve što trebate učiniti je pomiješati nekoliko sastojaka, preliti ih maslinama i ispeći. Zatim otvorite bocu Glorije Ferrer Sonoma Brut i dobit ćete jednu užitak.

Zato za sljedeću zabavu ili okupljanje napravite pladanj s ovim pečenim maslinama. Za vaše goste to će biti neočekivano, ali vjerujte mi, oni će ih jesti cijelu noć. Možete koristiti sve masline koje volite. Uzeo sam mješavinu različitih vrsta i sviđa mi se kako su svaki malo drugačiji okus.

Poslužite ih tople sa finim hrskavim hljebom sa strane. Možete čak i miješati bilje ako želite. Mislim da bi timijan bio odličan s ovim. Ostatke čuvajte u frižideru, a možete ih zagrejati u rerni da biste ih pojeli sledećeg dana.

Imate li šta potrebno za pobjedu? Idite na Glorious Bites da pošaljete svoj recept. Možda se nađemo u Denveru! Kako bi to bilo kul? Inspirirajte se receptima u Gloriji Ferrer. Recepte prethodnih dobitnika možete pogledati tamo!


Recept za pečene masline, feta sir i češnjak

Sastojci

  • 1 ½ šolje zelene i crne masline
  • 2 kašike origana sveže ili suvo
  • 2 Češnjaka
  • ½ šolje Feta sira narezano na kockice ili izmrvljeno
  • Sol i 32 prstohvata
  • ¼ šolje Maslinovo ulje

Instrukcije

Deljenje je brižno!

Volim ovo:

Foodzesty

Dobrodošli u mali kutak moje grčke baštine. Odrastanje u New Yorku od grčkih roditelja bio je vlastiti izazov. ali tradicionalna hrana, ukusi i arome koje je kuhala moja majka uvijek su me vraćali u Grčku. Moja majka je odlična kuharica, naša kuća bi uvijek imala miris domaće hrane. Sjećam se vrlo jasno da nam je bila dozvoljena samo brza hrana, jednom tjedno, to je bio veliki dan za mene i mog brata. Skakanje gore -dolje na stražnjem sjedalu automobila, smijeh, samo djeca. Istina je da svi volimo jesti različitu hranu, okusiti, namirisati, čak i probati hranu koja izgleda drugačije od naših uobičajenih obroka kod kuće i mislim da je to tako prirodno. U tinejdžerskim godinama nisam se baš bavila kuhanjem, uživala sam u časopisima nakon škole, slušala muziku i samo si dahnula. Bilo je trenutaka da bih bacila pogled na neke mamine recepte, više iz znatiželje, nego da bih ih zapravo skuhala. Tada nisam shvaćao da će mi kuhanje jednog dana postati strast. Polako bih svaki dan počeo sve više proučavati recepte svoje mame i počeo sam to smatrati zanimljivim iz hobija. Svaki mjesec bih odlazio u našu susjedsku knjižaru i uzimao mjesečnu knjigu, sve dok jednog dana nisam odlučio prošetati do odjeljka o kuhanju. Tog ljeta sam prvi put kupila časopis za kuhanje. i svidjelo mi se. Kuhanje i pečenje započeli su kao hobi, ali sada su mi to ljubav nakon mnogo godina. Istražujući kuhinje, začine, ulja, mirise, raznolikost mirisa i okusa koji postoje. Bilo je i ostalo je nevjerovatno putovanje bez granica. Zato, pođite sa mnom u ovu avanturu i nadam se da ćete uživati ​​u mojim receptima. Sophie


Pirjano i pečeno pile sa maslinama, kaparima i pečenim limunom

Rernu zagrejte na 375 ° C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Nakapajte maslinovo ulje na pergament, pa složite kriške limuna u jedan sloj. Limone lagano pokapajte uljem i začinite solju i paprom. Pecite oko 20 minuta, dok limuni ne počnu peći oko rubova.

U međuvremenu, zagrijte veliku, duboku tavu. Dodajte spanać i kuhajte na jakoj vatri, miješajući, dok ne uvene, oko 2 minute. Prebacite spanać u cediljku i iscedite tečnost. Obrišite tiganj i zagrejte 2 kašike ulja u njemu. Dodajte mrvice kruha i kuhajte na umjerenoj vatri, miješajući, dok se ne prepeče, 2 minute. Dodajte špinat, začinite solju i paprom i kuhajte 1 minutu.

U dubokoj srednjoj tavi zagrijte preostalu 1/4 šolje ulja. Piletinu posolite, popaprite i pospite brašnom, otresite višak. Piletinu skuvajte na jakoj vatri, okrećući jednom, do zlatne boje, oko 6 minuta. Dodajte masline, kapare i temeljac i pustite da zavrije. Kuhajte na jakoj vatri dok se temeljac ne smanji za otprilike dvije trećine, oko 5 minuta. Dodajte pečene limune, maslac i peršun, začinite solju i paprom i pirjajte samo dok se piletina ne skuha, oko 1 minutu.

Prebacite piletinu na tanjure i kašikom prelijte sos. Spanać poslužite sa strane.


Špageti sa pečenim povrćem, pinjolima i maslinama

Prijavite se na naš bilten da biste primali najnovije savjete, trikove, recepte i još mnogo toga, slane dva puta sedmično.

Registracijom se slažete s našim Uvjetima korištenja i prihvaćate praksu podataka u našim Pravilima privatnosti. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Za ovaj zdravi recept za špagete, pečeni crveni luk, tikvice, žutu tikvu i crvenu papriku kombinirajte s tostiranim pinjolima i sjeckanim crnim maslinama.

Šta kupiti

Bialetti lonac za tjesteninu s poklopcem za cjedilo, 34,99 USD na Amazonu

Bez obzira kakvu tjesteninu napravite, lonac s ugrađenom cjediljkom olakšava isušivanje. Pogodan je i za kuvanje krompira i drugog povrća.

Instrukcije

  1. 1 Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Na velikom obrubu za pečenje obložite kriške luka, tikvice, tikvice i papriku. Prelijte maslinovim uljem i pospite solju. Ravnomjerno premažite premazom.
  2. 2 Pecite povrće dok ne porumeni i omekša, oko 30 minuta, miješajući jednom ili dva puta tokom kuhanja. Prebacite u veliku, plitku zdjelu za posluživanje.
  3. 3 Dok se povrće peče, stavite da provri veliki lonac slane vode. Skuhajte tjesteninu do al dente prema uputama na pakiranju.
  4. 4 Dodajte tjesteninu u zdjelu zajedno s limunovom koricom i sokom, maslinama, pinjolima i parmezanom. Promiješajte i promiješajte da se tjestenina premaže povrćem. Začinite solju i biberom. Poslužite sa parmezanom posutim po vrhu.

Recenzije

Odlično i jednostavno pojačalo. Korištena velika žarulja-- 8 kriški. Sviđa mi se što ne moram izrezivati ​​jezgru. Upotrebljeno manje od 1/4 c ulja koje sadrži bilje. Nisu potrebne masline. Nešto svježeg timijana od limuna (april) plus prošlogodišnja sušena majčina dušica. Upareno sa pečenom piletinom iz Krogera, parenim keljom na pari sa limunovim sokom i kruhom od Ks & quotArtisan & quot.

Masline kalamata zaista nadvladavaju suptilni okus komorača - predlažem da ih izostavite. Sljedeći put planiram ubaciti nekoliko kriški limuna i preskočiti sve masline. Inače, komorač je bio ukusan. Pročitao sam neke druge komentare o kuhanju. Umjesto da idem striktno po vremenu, samo sam gledao da izgleda gotovo i isprobao (probao) mali dio. Tekstura je ispala dobra, iako je nekima trebalo malo više maslinovog ulja.

Nije mi se pokazalo - upotrijebio sam jednu vrlo veliku lukovicu komorača umjesto 4 male lukovice komorača i prepolovio začine, ulje i masline, ali sam inače slijedio recept. I dalje sam jednu veliku lukovicu izrezao na 8 klinova, a oni su bili dovoljno tanki da sam mislio da će vrijeme kuhanja u receptu biti dobro. Na kraju sam otkrio da je vrijeme kuhanja zapravo pretjerano, jer je moj komorač lijepo zapekao, ali je poprimio kašastu teksturu za koju mi ​​nije bilo stalo, a masline jednostavno nisu imale okus kao da pripadaju. Upravo sam ispekla lukovicu iste veličine i izvora za recept također iz Epicurious -a s bakalarom i koricom naranče - super njam! -2 noći prije, pa ne vjerujem da su to moji proizvodi. Ako neko ima saznanja o ovome, neka mi se javi u komentaru odgovora.

Tako hrskavo i ukusno! Ostalo mi je komorača i nisam znala šta da radim s njim. Ovo je bila odlična strana za moju zaostalu gozbu!

Odlično i jednostavno! Ističe slatkoću komorača. Niste podmazali posudu bilo je dovoljno na komoraču.

Napravila sam ga u suštini po receptu. Jedini izuzeci su bili, samo sam LAKO Prskao lim za pečenje i koristio malo manje maslinovog ulja. Pošto su neki komentari predložili da se pazi vrijeme pečenja, ja sam to učinio. Okrenuo sam se na 15 minuta i opet na 10 minuta. Činilo se da je postalo mekano pa sam u to vrijeme dodala masline. Zatim sam otišao još 8 minuta i provjerio. Sve u redu - (volio bih da sam u ovom trenutku okrenuo masline) pa sam otišao još 5 minuta. Dodala sam još malo soli, ali ne i papra jer sam mislila da ima dovoljno. Ostavio sam da se ohladi u tiganju, a zatim premestio u činiju. Napravljeno je unaprijed za oko 3 sata. Ipak, ne bi nahranilo 8 ljudi - 6 vrhova.

Ovo sam napravio ne manje od 10 puta. Mešanje ukusa je neverovatno. Jednostavno sastavljanje. Navedeno vrijeme u pećnici čini gotovo hrskavim komoračem i spaljenim češnjakom. Pazi na vrijeme. Za one koji imaju pristup Trader Joes -u, komorač je vrlo jeftin.

Ovo nije bilo strašno, samo nije bilo posebno zanimljivo. Očekivao sam mnogo više na osnovu recenzija. Ostalo mi je još hrpa i mislim da ću pokušati dodati malo vin cotta ili melase od nara kako bih mu dala više zatvarača.

Ovo je bilo tako ukusno! Bilo je nešto karamelizacije na lukovici i malo hrskavosti na onome što je ostalo od stabljike na klinovima. Koristio sam prethodno zdrobljeni/mljeveni bijeli luk i to je bilo tako jednostavno. Bilo je čak i bolje nego što sam zamišljao.

Ovo sam napravio kao dio jelovnika na Dan zahvalnosti i naišao je na oduševljenje. U stvari, ja sam to udvostručio (imali smo 14 godina) i uopće nije bilo ostataka. Delicious!

O MOJ BOŽE. Ovo sam napravio najmanje 5 puta. Priprema je minimalna, a rezultati nevjerojatni. Dovoljno elegantno za večeru, ali savršeno u svako doba. Okusi su odlični. Još bolje sledećeg dana. ako imate sreće da vam ostane.

Apsolutno fantastično, čak se i djeci svidjelo.

Dodala sam začinjenu pileću kobasicu da ovo bude glavno jelo. Odlično!

Ovo je bilo moje prvo stvaranje komorača i to je bilo veliko otkriće. Napravila sam recept kakav jeste i bio je odličan. Sutradan je bilo još bolje!

Ovo jelo je tako ukusno! Uspio sam dva puta i nisam koristio mljevenu crvenu papriku, ali sam dodao začinsko bilje poput kopra i origana. Krajnji rezultat stvara ovisnost, mogao bih grickati ove stvari poput pomfrita! Večeras sam ga dodala u salatu sa klementinama i avokadom i bilo je božanstveno!

Donio sam ovo na Dan zahvalnosti i bilo je ukusno!

Nisam mislio da mi se ovoliko sviđa, jer mi se ne sviđa okus ili miris sladića, ali ovo jelo je bilo nevjerovatno. Pečenje komorača potpuno mijenja okus, nimalo nalik na sladić. Za pripremu ovog recepta gotovo ne treba vremena, ali je ukupni učinak složen. Takođe sam otkrio da je za pečenje trebalo manje vremena nego što je naznačeno. Opet ću kupovati komorač!

Puni okusa - slatki, ljuti, podebljani i puni začina. Mnogo se toga dešavalo. Odlično iskustvo.

Ovo je bilo sjajno kao jedno od priloga na Dan zahvalnosti. Svima se dopao i tražio recept. Pravili su mnogo puta od tada. Čuvar!

Nikada prije nisam kuhala komorač & amp nakon što sam isprobala ovaj recept, konvertirala sam se. Napravila sam ga baš kao i recept i pojačalo je zaista uživalo!

Ovo je bilo nevjerojatno slano. Zapustio sam mljevenu crvenu papriku otkad sam služio do šeste godine. Morao sam i zamijeniti zelene masline za Kalamatu. JOŠ. bilo je to izuzetno jelo. Nije pretvorilo mog muža u komorač pa se potraga nastavlja. Uskoro ću ga ponovo napraviti, a poslužiću mu i za društvo.

ovo je izvanredno. Ne zahtijeva gotovo nikakav napor, a rezultira jelom koje me podsjetilo na nevjerojatan antipasto koji možete pronaći samo u Italiji.

Lako, lako, jednostavno i divnog je okusa. Ovo je bila jedna od strana za Dan zahvalnosti i nije ostalo ništa iako sam napravio dovoljno za dvostruko veći broj ljudi od nas!

Vau - ovo je definitivno bio pobjednik ove godine za Dan zahvalnosti. Zar nije imala dovoljno veliku pećnicu, tako da je u suštini 'karamelizirana ' na ploči za kuhanje u teškoj posudi. Masline su zaista dale neobičan, ali ukusan okus. Lepo i bogato.

Pripreme su oduzimale više vremena nego što sam mislio da će biti, a rezultati nisu bili vrijedni truda. Također, skuhalo se prilično brže nego što je recept preporučio.


Sažetak recepta

  • 1 (12 inča) prethodno pečena kora za pizzu
  • 1 lukovica belog luka
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1 prstohvat soli
  • 1 šolja narezanih zelenih maslina
  • 1 (8 unci) pakovanja mešavine iseckanog italijanskog sira

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Odrežite vrh češnjaka i pospite s malo soli. Stavite na kvadrat aluminijske folije i pokapajte maslinovim uljem. Lagano omotajte foliju oko češnjaka. Pecite 35 do 40 minuta u zagrijanoj pećnici, dok klinčići ne omekšaju.

Prelijte maslinovo ulje iz pakovanja folije od češnjaka preko kore za pizzu i četkom ravnomjerno rasporedite. Pospite zelene masline po kori. Prelijte naribanim sirom. Iztisnite režnjeve češnjaka iz kožice papira i rasporedite po pici.

Pecite 30 do 35 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, ili dok se sir ne otopi i ne zapjeni, a rubovi lijepo porumene. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim narežite i poslužite.


Pečene masline s receptom od komorača i limuna

Pečene masline s koromačem i limunom definitivni su pobjednici! Nakon što okusite ove masline, zapitat ćete se zašto prije niste pekli masline! Sva vaša porodica i prijatelji cijenit će ove ukusne masline za užinu. Ovaj recept za pečene masline vrlo je jednostavan za napraviti, a tako elegantan kada se poslužuje – plus tako da stvara ovisnost. Dodajte poseban pečat svom sljedećem druženju ili satu koktela jednostavnim dodavanjem maslina.

Kad ispečete masline, one postaju mekše i blaže, a sjaj maslina zamjenjuje se slatkim okusom pojačanim zagrijavanjem pećnice. Nećete pronaći ništa poput ovih maslina fantastičnog ukusa u baru za masline u supermarketu.

Bonton jedenja maslina: Općenito, masline se smatraju hranom za prste. Sasvim je prihvatljivo pokupiti i pojesti maslinu prstima. Uklonite košticu prstima. Ako ne želite koristiti metodu prstiju, upotrijebite malu vilicu za ubadanje masline i uklonite košticu masline iz usta. Provjerite Vodič za etiketu za američku kuhinju za blagovanje u#8217s Cooking America za više etiketa u restoranima i restoranima te kako pravilno jesti različitu hranu.


Naribajte koru jedne pomorandže, ogulite koru druge naranče gulačem za povrće, a zatim sok obje narandže.

U staklenoj ili keramičkoj posudi za pečenje veličine 9 x 13 inča zajedno promiješajte masline, maslinovo ulje, 2 grančice ružmarina, majčinu dušicu, koricu uklonjenu guljelicom, sok od naranče, češnjak i 1 prstohvat mljevene crvene paprike. Pecite, bacajući svakih 10 minuta, dok se masline malo ne smrve, a sokovi ne pretvore u glazuru, oko 30 minuta.

Dok su masline još vruće, slomite preostalu grančicu ružmarina po vrhu. Pospite sitno naribanom korom naranče, prahom komorača i preostalom mljevenom crvenom paprikom. Bacite i poslužite vruće.

Lidia Bastianich preštampano iz Lidijinog albuma Celebrate poput Italijana: 220 bezumnih recepata koji svaki obrok čine zabavom. Izdaje Knopf, odjel Penguin Random House. Copyright © 2017.

DANAS ima partnerske odnose, pa možemo ostvariti mali dio prihoda od vaših kupovina. Artikle prodaje trgovac, a ne DANAS.