Tradicionalni recepti

3 prekrasne ploče za pitu za dan Pi

3 prekrasne ploče za pitu za dan Pi

Uz sav fokus na piljevine, kore i prelivene preljeve, lako je zaboraviti posudu koja će držati naše slatke kreacije. Od dubokog jela do iznimno širokog, tanjur za pitu prvi je dojam koji ostavljamo s našom kreativnom slastičarskom opremom, stoga se pobrinite da odajete dobre vibracije s jednim od ova tri sjajna tanjura za pitu.

Zdrava prehrana bi ipak trebala biti ukusna.

Prijavite se na naš dnevni bilten za više sjajnih članaka i ukusnih, zdravih recepata.

Martha Stewart Collection Komplet za vez od ćute i keramike 9 "Pločica za pitu$32Čudna granica na ovom klasičnom keramičkom tanjuru za pitu može poslužiti pite na mnogim događajima i prilikama. Dizajn je čist, sofisticiran i zabavan. Uzorak i boja odvest će vas od proljeća do praznika, a svaku svrhu pite između njih.

Ručno oslikano jelo za pite od lucerne$42Živopisni plavi i duboki crveni vjerni su par boja. Slatka podignuta slova i poruke dodaju lični pečat svakoj piti koju ispečete. Savršen i za ljetne i praznične pite, ovaj tanjur za pite iz Anthropologie će se dosta koristiti u vašoj kuhinji.

Nordicware keramičke pite$15Višebojni svici i cvjetni dizajn dopuštaju ovoj bijeloj ploči za pitu da zaista zablista. Pojedinačni detalji daju izgled ručno oslikanog umjetničkog djela. Ispecite pitu i poklonite je ovom jelom za jedinstvenu domaću ljubav.

More Pie Love:


Recept za svježu pitu od bundeve sa pireom od svježe bundeve

Kao Amazon saradnik i član drugih pridruženih programa zarađujemo malu proviziju od kvalificiranih kupovina putem naše partnerske veze. Za više informacija pročitajte cijelo otkrivanje podataka o podružnicama.

Domaća pita od bundeve od PRAVIH svježih bundeva ukusan je blagdanski desert na koji možete biti ponosni. Okus svježe pečene kaše od bundeve je puniji i intenzivniji od konzerviranog.

Sugar Pie Bundeve iz našeg ardena. Naši unuci su vam uputili jesensku čestitku. Sretna jesen svima!

U našem vrtu smo uzgajali lijepe bundeve sa šećernom pitom. Unuci su se zabavili u ukrašavanju i sada je vrijeme za pravljenje pite!

Ovakvi jesenji recepti odnose se na žetvu. Ako ste vrtlar i uzgajate vlastite bundeve sa šećerom, pročitajte savjete i informacije o tome kako ih koristiti u ovom receptu.

Ako imate bundevu kupljenu u trgovini koju ste odabrali za jesensko ukrašavanje & hellip, nadam se da imate šećernu pitu. To je najbolji izbor za pripremu guste slatke kaše od bundeve kojoj je potrebna pita.

Carving Jack O Lantern su previše žilavi i bez okusa da bi se napravila dobra pita. Umjesto toga najbolje je koristiti konzerviranu bundevu.

  • složite kriške francuskog tosta od bundeve na tanjur i prelijte maslacem, javorovim sirupom i šećerom u prahu.
  • ohladite i narežite šipke na komade radi lakšeg posluživanja direktno iz posude ili ih izvadite na poslužavnik.
  • Začinjeni kruh od bundeve sa jabukama sa Streuselom pun je toplih jesenskih začina i svježih jabuka.
  • Mafini od bundeve sa kiselim tijestom
  • Juha od bundeve od maslaca
  • Domaći kremasti muffini od bundeve
  • Čokoladni kolač od bundeve bez šećera

Ljepota zamrzivača punog pire od bundeve je recept za bundevu tokom cijele godine. Sretno sa pronalaskom bundeve iz konzerve ljeti u trgovinama.


Razlog blokiranja: Pristup s vašeg područja privremeno je ograničen iz sigurnosnih razloga.
Vrijeme: Srijeda, 16. juna 2021. 3:40:08 GMT

O Wordfenceu

Wordfence je sigurnosni dodatak instaliran na više od 3 miliona WordPress web lokacija. Vlasnik ove web stranice koristi Wordfence za upravljanje pristupom svojoj web lokaciji.

Također možete pročitati dokumentaciju da saznate o alatima za blokiranje Wordfence -a ili posjetite wordfence.com da saznate više o Wordfence -u.

Generirano od strane Wordfence u srijedu, 16. juna 2021. 3:40:08 GMT.
Vrijeme vašeg računara:.


Zašto je Pi dan važan?

Pi dan je dan kada matematičari slave pi i sve inovacije kojima je doprinio. 2009. godine Dan Pi postao je nacionalni događaj, koji je Predstavnički dom priznao Rezolucijom 224. Dan je službeno priznat radi stvaranja veće svijesti i uzbuđenja prema nauci i matematici. Pi se koristio još prije 4.000 godina, a od tada ga je NASA koristila za slanje svemirskih brodova u svemir i super računare.

Upotreba pi pomogla je u napretku civilizacije i bilo bi nemoguće zamisliti gdje bismo bili bez nje. Proslavite broj uz ove aktivnosti povodom Dana pi!

  1. Ispecite pi (e)! Postoje sve vrste recepata za pite od početnika do naprednih. Da biste ovo učinili odvojenim od svojih matematičkih aktivnosti za Dan Pi, možete izračunati površinu i opseg pita koje napravite! Za opseg, formula je 2 x π x r, pri čemu je r polumjer kolača. Polumjer je pola promjera pite. Za površinu, formula je π x r2, pa uzmite kalkulator, nekoliko ploča i sastojke za pečenje. Ne zaboravite da se zabavite! – da, pizza se računa kao pita!
  2. Napravite papirnati lanac za svaku znamenku kolača, a različite znamenke mogu biti predstavljene različitim listovima papira. Na primjer, plavi papir može biti za sve znamenke 𔄙 ”, ružičasti za sve 𔄚 ” znamenke itd. Pogledajte koliko dugo vaše dijete može napraviti lanac prije nego što se umori.
  3. Pi narukvice slične su papirnim lancima pi, samo što su daleko modernije. Prikupite 10 perlica različitih boja i vezica za izradu narukvica. Dodijelite boju svakoj znamenki 0-9 i pogledajte koliko znamenki pi možete staviti na narukvicu. Podignite to na viši nivo i mogli biste napraviti pi-ogrlicu sa još više znamenki!
  4. Napravite stupčasti grafikon za svaku cifru pi vaš učenik može primijetiti da ovaj stupčasti grafikon podsjeća na horizont grada. Neka vaš učenik oboji stupčasti grafikon kako god želi ili#8211 potakne kreativnost da napravi jedinstveni pi-grad.
  5. Koristeći svaku znamenku pi kao količinu slova u riječi, izmislite priču! Na primjer, priča bi započela riječju od tri slova, riječju od jednog slova, a zatim riječju od četiri slova. Dopustite kreativnosti da leti i pogledajte koliko su vaši učenici spremni ići.
  6. Organizirajte natjecanje u jedenju kolača, a za dodatni zaokret povežite očima ili vežite ruke svojim učenicima. Ovo može biti zabavan način da se okončate nakon inače normalnog školskog dana i#8211 što više bude veselije!
  7. Izazovite svoje dijete da vidi koliko znamenki pi može zapamtiti. Svetski rekord je preko 67.000 cifara! Opet, što je veselije sa ovom aktivnošću – ako imate više od jednog djeteta, pretvorite je u takmičenje.
  8. Napravite pi-haiku! Svaka znamenka pi može predstavljati količinu slogova koje redak može sadržavati. Na primjer, troredni pi-haiku bi bio tri sloga, jedan slog, a zatim četiri sloga.
  9. Pogledajte (ili pročitajte) priču o Sir Cumference i Zmaju od Pi! Ova zabavna i poučna priča pruža učenicima mladima i starijima način da nauče o pi. Kao dodatni bonus, neka vaše dijete napiše kratak sažetak ili izvještaj o onome što je naučilo iz priče.
  10. Oslobodite umjetničke sposobnosti krugova! Ova aktivnost najbolje funkcionira s više učenika. Izrežite više krugova i dodijelite svakom djetetu da oboji četvrtinu kruga. Spojite sve krugove i stvorite prekrasan kolaž.
  11. Za svoje igre Pi Day, možete stvoriti lov na čistače. Sakrijte što više kružnih predmeta u prostoriju. Kada vaše dijete pronađe kružnu stavku, uputite ga da pronađe opseg i površinu krugova (pogledajte #1 kako izračunati ove vrijednosti). Ako pronađu sve objekte i pravilno izračunaju vrijednosti, dodijelite im nagradu (možda kolač iz aktivnosti #1).
  12. Napravite spisak svih riječi koje vi i vaš učenik možete smisliti, a počinju sa “pi. ” Za dodatnu obrazovnu zabavu, pregledajte rječnik kada studentu ponestane riječi na koje se treba sjetiti. Koja je najzanimljivija riječ koju ste pronašli i šta ona znači?
  13. Budući da pi ima toliko znamenki, rečeno je da se rođendani ljudi (da, dan, mjesec i godina!) Zapravo mogu pronaći u njegovim brojkama. Pogledajte možete li vi i vaše dijete primijetiti njegov ili njen rođendan. Ako ne, već postoji web stranica koja ga može pronaći za vas!
  14. Koliko se često obilježava dan pi? Otputujte u lokalne trgovine i pekare da vidite ima li posebnih ponuda za pite. Ako postoje, provjerite možete li točno izračunati koja je razlika u cijeni između pita s normalnom cijenom i onih s popustom.
  15. 14. mart može biti poznat kao Pi dan, ali koji su se drugi posebni događaji i prilike dogodili 14. marta? Provedite povijesno pretraživanje sa svojim djetetom i saznajte koji je najuzbudljiviji ili najzanimljiviji događaj koji se čak dogodio 14. marta. Za starije studente možete dodijeliti rad ili projekt na tu temu.
  16. Idite na web da biste pronašli zabavne radne listove za Pi Day! Na internetu postoji mnogo besplatnih ispisa za poboljšanje vašeg svakodnevnog iskustva.
  17. Napravite čestitke za Dan Pi. Neka vaše dijete smisli čestitke u stilu zaljubljenih sa pametnim sirastim izjavama. Nekoliko zabavnih bi moglo biti “ Nadam se da će naše prijateljstvo trajati zauvijek ” ili “ Hoćeš li mi biti draga-pi? ”
  18. Održajte pravopisni test za mlađe učenike koristeći riječi koje počinju sa “pi. ” Pročitajte donje riječi i provjerite je li vaše dijete u stanju pravilno ih napisati!


Sažetak recepta

  • 6 šalica svježih borovnica, ubranih i očišćenih
  • Oskudna 1 šolja šećera, plus još za posipanje kora za pitu
  • 4 kašike univerzalnog brašna, plus još za razvaljanje testa
  • Kora od 1 limuna
  • 1 1/2 recepta Pašteta Brisee za pitu od mrvica od šljive
  • 2 kašike nesoljenog putera

Zagrijte pećnicu na 425 stepeni. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje sa strane. Pomiješajte borovnice, šećer, brašno i koricu limuna u velikoj zdjeli. Lagano bacite premazati borovnice. Stavi na stranu.

Na čistoj, blago pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte pola tijesta u kvadrat debljine 1/8 inča. Oštrim nožem izrežite kvadrat na četvrtine i svaku četvrtinu pažljivo prekrijte kalupom za pite od 5 inča.

U svaki kalup za pitu stavite 1 1/2 šalice mješavine borovnica, a u sredinu nabijte bobice. Svaku pitu zalijte s 1 1/2 žličice maslaca.

Opet, na čistoj, blago pobrašnjenoj radnoj površini, razvaljajte preostalo tijesto u kvadrat debljine 1/8 inča. Oštrim nožem izrežite kvadrat na četvrtine. Okruglim rezačem za kekse od 1 inča izrežite rupu od sredine svake četvrtine. Svaku četvrtinu pažljivo ogrnite borovnicama tako da otvor za paru bude centriran. Pritisnite rubove kako biste zapečatili. Odrežite rubove oko ploča za pitu kako biste oblikovali usnu od 1 inča.

Navlažite 1 inčni rub tijesta vodom. Makazama štipajte prema unutra sa vanjske ivice pite u intervalima od 3/4 inča, čineći da svaki rez bude dubok oko 3/4 inča. Dok režete tijesto, pažljivo preklopite naizmjenične jezičke kako biste stvorili dizajn presovanja zuba medvjeda. Vratite u frižider dok se ne ohladi, oko 30 minuta.

Stavite pite na pripremljenu tepsiju. Svaku pitu premažite vodom i pospite šećerom. Prebacite u pećnicu i pecite dok kora ne porumeni, oko 20 minuta. Smanjite vatru na 375 stepeni. i nastavite peći dok sok od borovnice ne počne pjenušati, još 15 do 20 minuta. Prebacite pite na rešetku da se ohlade.


Ako su kolačići sinonim za blagdansko vrijeme, onda je pita osnovni desert na Dan zahvalnosti i Uskrs. Ali to ne znači da svoje omiljene recepte za pite morate spremiti za posebne prilike; mdashpie također mogu biti osnovna namirnica za vikend marende, rođendane i deserte "samo zato". Prilagođen je publici, stalno se mijenja s godišnjim dobima i zajamčeno će oduševiti. Ipak, važno je zapamtiti da je sezonsko voćno punjenje ili kremasta krema od čokolade samo dio onoga po čemu se pita ističe, jednako je važno imati ljuskastu, maslastu koricu koja će zaustaviti promet. Ovi kreativni i zamršeni dizajni pite sigurno će podići vaš desert na viši nivo.

Jedan od uvodnih i još uvijek lijepih dizajna kora je rešetkasti preljev. Ovaj stil, koji često nadmašuje pite od jabuka i borovnica, nastaje tkanjem traka tijesta jednu ispod druge. Ne samo da izgleda elegantno, već stvara i desetine malih ventilacijskih otvora, dopuštajući ispuštanju pare i sprječavajući punjenje mjehurića i eksplodiranje. Tako je, nije samo za izgled.

Kad savladate osnove, slobodno napredujte. Naša pita sa smeđim šećerom od lešnika i tikvica ne sadrži samo jedan, već dva privlačna dizajna kora za pitu i obod kore za pitu podsjeća na pletenicu od ribljeg repa i napravljena je od 15 traka tijesta. Asortiman ručno izrezanog lišća, polumjeseca i dijamanata izrađenih od tijesta za pite preklapaju se na jednoj polovici tijesta i posipaju ih šećerom u prahu nakon što se cijela pita ispekla i ohladila. Apsolutno je savršena slika. Ako se ne osjećate kao da ste još tamo, to je sasvim u redu, a također održavajte stvari jednostavnim koristeći mali aspički rezač kolačića za stvaranje izrezanih srca, zvjezdica ili krugova u okruglom kolaču od 8 ili 9 inča tijesto. Rezultati će i dalje biti prekrasni, čak i ako nemate dovoljno vremena ili želite da dizajn bude malo podcijenjen.

U nastavku dijelimo neke od naših omiljenih dizajna kora za pitu kako bismo vašoj peci dodali malo okusa.


Odlučio sam da će pečenje kora na slijepo biti najefikasniji način usporedbe kore sa korom. Varijante punjenja broja s dvostrukom korom ili rešetkom uvele su previše varijabli. Napravila sam šaržu testa za pitu od putera po receptu u Sestra Pie, nova, divna kuharica Lise Ludwinski. Za svaki tanjir razvaljao sam tijesto, presavio ga na dno posude, presavio rubove i napunio središte crnim grahom postavljenim na aluminijsku foliju.

Ludwinski preporučuje slijepe kore za pečenje na 450 stepeni oko 25 minuta. Učinio sam to sa sve tri kore, okrećući ih dva puta u pećnici kako bih pokušao približiti slično okruženje za kuhanje u mojoj ne baš sjajnoj pećnici u Bruklinu. Nakon otprilike 25 minuta, izvadio sam sve tri iz pećnice i ostavio ih da se ohlade prije nego što sam izvadio grah i pregledao koru.

Tražio sam koru koja je cijelo vrijeme dosljedno pekla. Blijedo središte koje izgleda pomalo masno je loša vijest, jer to znači da vaša kora nije apostol i dolazi do željene zlatne, ljuskave, hrskave faze. A kad ga jednom popunite, to znači da centar može razviti Užasno vlažno dno.


25 brzih i lakih recepata za mini pitu

Pite su klasični blagdanski desert u mnogim domovima, ali ih je teško poslužiti i zahtijevaju drugi set tanjura i vilica. Zašto ne biste uklonili nered i dodali srebrni pribor posluživanjem raznih mini pita? Evo 25 naših omiljenih recepata za pitu s jednim obrokom, od ključne pite od limete pa sve do klasične jabuke.

1. Mini Key Lime Pies

Ove mini ključane pite od limete izgledaju nevjerojatno ukusne, a i lako ih je napraviti. Postoji samo pet sastojaka za punjenje i tri za koru. Idite na Liv For Cake kako biste saznali kako sami napraviti mini kolače od limete i vidjeli savjete za uspješnu koru.

2. Mini pite s borovnicom Meyer s limunom

Ove mini pite od borovnice i Meyera s limunom imaju koru na vrhu, što vam omogućuje da postanete kreativni s dizajnom. Isprobajte oblike dijamanata koje su oni ovdje napravili ili možda tradicionalniji uzorak rešetke. Idite na The Creative Bite da provjerite cijeli recept.

3. Minijaturne pite od bundeve

Ove preslatke male pite imaju ukusno klasično punjenje pite od bundeve, s prekrasnim oblicima lista i bundeve koje ukrašavaju vrhove. Izrađuju se u kalupima za muffine za savršenu veličinu pojedinačne porcije. Idite do kuće Gdje je brod da biste saznali kako ih napraviti.

4. Mini pite od višanja

Ova gnjecava, mini ukusna pita od trešanja ima predivno sladak okus s primjesom trpkosti karakteristične za klasične deserte od višanja. Tkani vrh daje mu i ozbiljnu dekorativnu notu. Pređite na OMG Chocolate Desserte kako biste provjerili recept.

5. Mini pite od oraha

Pita od oraha klasičan je blagdanski desert u mnogim domovima, pa su ove mini verzije odličan način za posluživanje klasike bez dodatnih tanjura i nereda pita uobičajene veličine. A i njih je#8217 prilično jednostavno napraviti! Idite u House of Yumm kako biste saznali kako ih napraviti.

6. Ručne pite od slanih karamela s jabukama

Ove male ručne pite ispunjene su nevjerojatnim punjenjem od slane karamelne jabuke, i upravo su odgovarajuće veličine i teksture za pokupiti i jesti rukama (otuda i naziv!). Idite na Just A Taste kako biste provjerili recept i naučili neke korisne savjete.

7. Mini pite sa čokoladnom kremom

Za one od vas koji volite čokoladu, ove mini pite sa čokoladnom kremom izgledaju dekadentno i izgledaju savršen izbor za vas. Punjene su čokoladnim pudingom i prelivene slatkim šlagom. Idite u Brašno aranžmane da vidite recept.

8. Pite od beze sa limunom s dva zalogaja

Ove male pite s limunom od bezena ispunjene su kiselim punjenjem od limuna, a prelivene lagano zapecenom žlicom beze … toliko su dobre, da ćete možda morati pojesti dvije. Ili pet! Idite na Port and Fin da vidite recept i provjerite neke korisne napomene.

9. Mini pite u obliku srca

Vaši će gosti zasigurno voljeti (bez namjere igre) ove preslatke male pite u obliku srca. Sve što vam ’ treba da napravite je džem, tijesto kupljeno u trgovini, šećer i mlijeko. Probajte nekoliko različitih okusa džema za raznolikost. Super jednostavan recept provjerite na 24/7 Mame.

10. Mini kolačići s ananasom naopako

Ako ste ljubitelj isprobanog kolača od ananasa naopako, onda ćete obožavati ovu minijaturnu verziju. Jednostavno ponovo stvorite klasični recept koristeći kalupe za muffine umjesto kalupa i voila – savršene porcije za jedno posluživanje. Recept pogledajte ovdje.

11. Ručne pite od borovnice

Ove ukusne ručne pite ispunjene su bogatom mješavinom borovnica i u obliku su polukruga tako da ih gosti mogu lako podići rukama, eliminirajući potrebu za tanjurima i vilicama. Posjetite Dish By Dish kako biste provjerili recept i više fotografija.

12. Mini tartovi od jabuka

Dodajte malo marelice u tradicionalni kolač od jabuka i dobit ćete ovu zabavnu varijaciju na klasičnoj. Jednostavno napravite malu puterastu koru za pitu, a zatim je napunite ovom ukusnom voćnom kombinacijom. Otiđite na toplu pećnicu Bunny ’s da provjerite cijeli recept.

13. Pojedinačne zamrznute kremaste čokoladne mini pite

Evo još jedne za ljubitelje čokolade u grupi – ukusna smrznuta poslastica napravljena od mascarpone sira sa čokoladom i prelivena šlagom i strugotinama tamne čokolade. Idite u Talijan u mojoj kuhinji kako biste saznali sve ukusne detalje.

14. Svjetske najslađe mini pite od bundeve

Ove preslatke pite od bundeve za jedno posluživanje smatrale su se najslađima na svijetu (njihov autor), ali su prilično slatko. Ovi su napravljeni od jedinstvenih omotača od kora i#8211 wontona! Pređite na blog Hungry Girl kako biste saznali kako ih sami napraviti.

15. Ručne pite od kruške od vanilije i kardamoma

Ovdje je#8217 druga vrsta ručne pite ovaj put s punjenjem od krušaka s primjesom vanilije i kardamoma. Opet, jednostavno ih je jesti pa neće stvoriti užasan nered u kuhinji nakon dugog pranja posuđa. Idite na Jestivi mozaik da vidite recept.

16. Recept za mini pitu od nutele i čokolade

Ako volite jedinstveni okus Nutelle, onda ćete sigurno uživati ​​u ovom dekadentnom receptu za mini pitu od Nutelle i čokolade. Fil ima mešavinu krem ​​sira, vanile i Nutelle, sa prelivom od čiste čokolade. Idite u The Gunny Sack da pročitate recept.

17. Mini kremaste pite od banana

Postoji nešto što je tako prokleto slatko o ovim sićušnim kremastim pitama od banana! Donja mješavina skriva krišku banane unutra, pa kad zagrizete u nju, dobit ćete onaj ukusni okus kuhane banane. I oni su preliveni kriškom banane! Kompletan recept pogledajte ovdje.

18. Ručne pite od maline s tamnom čokoladom

Ove male ručne pite pakiraju veliki udarac, pun antioksidanata iz crvenih malina i tamne čokolade, tako da ne morate osjećati krivicu što ste pojeli jednu (ili dvije ili tri!). Uputite se u Annie ’s Eats kako biste saznali kako sami pripremiti ove slatke poslastice.

19. Ručne pite s breskvama

Za razliku od mnogih drugih ručnih pita, ove breskve imaju spoljašnju glazuru koja im daje slatkoću. A i#8217 su izuzetno jednostavne za napraviti, zahvaljujući sastojcima koje je lako pronaći. Pređite na Shugary Sweets kako biste provjerili cijeli recept.

20. Mini bostonske kremaste pite

Obično su bostonske kremaste pite velike i teže ih je napraviti#8230, ali ove minijaturne verzije su pojednostavljene i savršene su veličine da vam uđu u usta nakon obilnog obroka. Idite na blog Winco Foods kako biste provjerili jednostavna uputstva.

21. Mini kremaste pite od kokosa

Ove prekrasne male pite punjene su mješavinom kokosa i prelivene šlagom sa okusom ruma. A kore su zapravo napravljene od osjetljivih slojeva filo tijesta. Idite na Country Cleaver kako biste provjerili cijeli recept i više fotografija.

22. Ne pecite pite sa sirom sa kremom od limuna

Ove male pite su divne jer ih ne morate#8217 peći … jednostavno zgrabite već pripremljene kore za pitu od graham krekera i napunite ih ukusnom skutom od limuna i krem ​​sirom. Idite do Barbare Bakes kako biste pročitali sve detalje.

23. Mini kolačići od bundeve s kornjačom

Prepustite se ljubavi prema karameli i čokoladi uz ove ukusne kolače od kornjače. (Znam da tehnički nisu pite, ali izgledaju tako dobro da sam ih morao uključiti!). Malo okusa bundeve dodano je za jesenski obrat. Preuzmite recept u Crazy For Crust.

24. Mini slatke pite od belog krompira

Slatki krompir takođe čini odlične pite! Ovaj relativno zdrav desert ispunjen je mješavinom slatkog krumpira, banana i začina kako bi se stvorila ukusna mala poslastica koja neće slomiti vašu prehranu. Recept provjerite zajedno s nekoliko savjeta i trikova na stranici Skinny Taste.

25. Mini pite od brusnica sa začinjenom bezom

Ovaj posljednji recept za mini pitu odličan je i#8230 ukusna pita od brusnica s jedinstvenom začinjenom meringom napravljenom od kineskog 5 začina. I kore se prave od nule koristeći vrlo jednostavnu mješavinu sastojaka. Posjetite In The Mom Mom kako biste provjerili ovaj nevjerojatan recept.


Doktor za pite: lijekovi za sve vaše probleme sa pite

Došao je doktor za Dan zahvalnosti, spreman da dijagnosticira vaše probleme sa pitom. Za neke je pečenje pite, kako kažu, "lako kao pita". Ali za druge je to vježba frustracije. Pravljenje pita vrlo je slično umjetnosti za koju je potrebno savladati, ali kada znate sve važne korake, prilično je jednostavno. Ako ste u prošlosti probali peći pite bez ikakvog uspjeha ili samo želite poboljšati svoje vještine pravljenja pita, ovo je vodič za vas.

Bilo da vam pite izlaze pečene, spaljene, vlažne, suhe ili kašaste, za sve postoji lijek. Uskoro ćete praviti pite kao profesionalac. Uđite u ordinaciju Pie Doctor -a, molim vas!

Zlatno pravilo u pitama je "ohladite, ispecite vruće". To znači da vaše tijesto za pitu treba uvijek biti hladno - kada se pravi, kad se razvalja i prije nego što uđe u pećnicu. Pećnica bi trebala biti vruća kad kolač uđe. Uložite u dobar termometar pećnice da vidite da li je pećnica postigla odgovarajuću temperaturu tokom predgrijavanja. Ova tehnika sprječava mnoge bolesti, a jedna od njih je i vlaga.

Lijekovi: Nakvašena kora može biti posljedica pečenja pite ili upotrebe previše vodenastog punjenja - ili kombinacije obje pogreške. Da biste spriječili pečenje, pecite pite dok ne dobiju potpuno zlatnu boju i pazite da provjerite da li mjehurić puni. Nakvašene kore mogu biti i rezultat korištenja pogrešne vrste posude. Pekari preferiraju Pyrex staklene tanjure za pite, jer je lako vidjeti dno.

Dodatni savjeti: Lagano posipanje brašna ili mljevenih oraha na dnu pite, prije dodavanja punjenja, također može spriječiti da se dno nakvasi upijajući višak tekućine iz punjenja. Tijesto za pitu možete premazati i umućenim bjelanjkom prije dodavanja punjenja. Bjelanjke formiraju donekle nepropusni sloj koji će spriječiti da svi sokovi od punjenja namoče koru.

Korištenje prezrelog voća uvijek dovodi do kašaste pite. Vrlo zrelo voće treba koristiti samo u ohlađenim pitama, a ne pečeno u pitama.

Lijek: Za pite koristite čvrsto, gotovo nedozrelo voće. Također, određeno voće, poput jabuka i krušaka, ima različitu teksturu ovisno o sorti. Određene jabuke su bolje za pite od drugih. Red Delicious, McIntosh i Golden Delicious pretvaraju se u pitu od jabuka. Probajte jabuke poput Granny Smith, Crispin (Mutsu), Jonathan, Jonagold, Macoun, Fuji i Winesap. Kombinacija različitih sorti dovodi do najbolje pite, one s odličnom teksturom i bez gljivica (za više informacija pogledajte naš Vodič za sorte jabuka).

Određene pite, poput kremastih pita i pita od bundeve, zahtijevaju da se donja kora peče na slijepo, što znači samo prethodno pečenje bez punjenja. Ovo osigurava da se kora ne nakvasi. Pogledajte svoj recept kako biste vidjeli treba li ljusku pite peći na slijepo ili ne.

Lijek: Za pečenje na slijepo, viljuškom uspite tijesto za pitu u tanjur za pitu. (Spajanje je postupak ubadanja donjeg sloja tijesta u kalup za pite zubima vilice.) Ohladite sat vremena. Zatim obložite folijom ili pergament papirom i napunite utezima za pitu ili suhim zrnom. Pecite na umjerenoj temperaturi (350 stepeni F) otprilike 10 do 20 minuta, ili dok kora lagano ne porumeni, skinuvši težine na pola.

Mnogi pekari za početnike ne peku svoje pite na dovoljno visokoj temperaturi. Pita završava pirjanje u vlastitoj tekućini, a kora postaje gotovo sirova i natopljena. Ono što se događa je da se sav maslac u kori samo rastopi u tijesto bez isparavanja, onemogućavajući dobijanje ljuskave kore.

Lijek: Počnite pite - posebno voćne, poput jabuka - na visokoj temperaturi, između 425 i 450 stepeni F. Smanjite temperaturu na otprilike 350 ili 375 stepeni F nakon otprilike 20 do 30 minuta i nastavite peći dok se pita lijepo ne zapeče i punjenje je mjehurić.

Ovo je rezultat prekomjernog rada tijesta za pitu, koje u osnovi prekomjerno prerađuje gluten u brašnu i pretvara ono što bi bilo lijepo tijesto u gumasto.

Lijek: Najvažniji dio u pravljenju tijesta za pitu je da ga radite što je moguće manje i da svi sastojci budu što je moguće hladniji (hladan zrak dopušta glutenu da se opusti, sprječavajući njegovo skupljanje). Koristite hladan maslac i ledeno hladnu vodu. Neki pekari idu čak i do toga da ohlade brašno i zdjelu za miješanje. Ako ste dobro napravili tijesto, trebali biste vidjeti pahuljice i trake maslaca.

To se često događa s nebeskim pitama od jabuka, kada je pita mljevena komadićima jabuka. Gornji sloj se stvrdne u rerni pre nego što se fil potpuno ispeče. Punjenje se tokom pečenja smanjuje, a vi ostajete s ogromnim razmakom između gornje kore i punjenja.

Lijek: Da biste spriječili zračni prostor, dobro je narezati voće na manje komade ili tanke kriške. Ili možete prethodno pripremiti punjenje za pitu, što mu omogućava da se smanji prije nego što stavite pitu na vrh. Ovo će dramatično smanjiti veličinu "praznine".

Blijeda pita jednostavno nije toliko privlačna - ne zove "pojedi me" kao što to čini lijepo pečena pita.

Lijek: Četkanje gornje kore pranjem jaja stvorit će lijepo zapečen i sjajan izgled. Jaje razmućeno s malo vode, vrhnja ili mlijeka može se koristiti za pranje jaja. Pitu možete posipati krupnim šećerom, koji se lijepi za pranje i stvara slatku mrvicu pri jelu.

To se događa, posebno s rešetkastim pitama. Zato nemojte biti previše zabrinuti zbog toga. Ali možete poduzeti nekoliko koraka kako biste spriječili da se to dogodi.

Pravni lijekovi: Rubove pite s dvostrukom korom namotajte vrlo sigurno kako se pita ne bi mjehurićala po rubovima. Ispecite pitu na limu kako biste sakupili sokove i održavali pećnicu čistom u isto vrijeme.

Dodatni savjet: Uvjerite se da postoji otvor za ventilaciju u sredini gornje kore ili nekoliko kosih crta. To će pomoći pri oslobađanju pare, što bi u protivnom uzrokovalo da pita svuda curi sokove. Otvor za odzračivanje služi i kao prozor u punjenje kako bi se provjerilo je li voće dobro skuhano.

Pite od krema, pite od bundeve, pa čak i pite od oraha imaju tendenciju pucanja ako se peku na vrlo visokoj temperaturi. Pečenje također dovodi do primjetne pukotine - da ne spominjemo suho punjenje.

Lijekovi: Ove vrste pita obavezno pecite na nižoj temperaturi, na primjer 375 stupnjeva F. Također, pečenje u vodenom kupatilu, poput kolača s sirom, može spriječiti pucanje. Pazite da ne prepečete pitu - centar pite bi trebao biti lagano pomaknut kad je gotova.

To je rezultat slijepog pečenja ljuske pite bez upotrebe utega i/ili ne hlađenja ljuske pite prije pečenja.

Lijek: Ne samo da uvijek morate ohladiti disk od tijesta za pitu prije nego ga razvaljate, već biste trebali i ohladiti tijesto za pitu kad se nađe u tanjuru za pitu, prije nego što dodate bilo koji fil - najmanje 30 minuta. Ovo osigurava da se kora u pećnici neće drastično smanjiti. Zlatno pravilo u pečenju pita je "ohladite, ispecite vruće". To znači da bi pita trebala ići u pećnicu hladna, a pećnica bi već trebala biti jako vruća.


Ručne pite od višanja

Ovi prijenosni paketi također bi bili savršen dodatak korpi za piknik ili ljetno okupljanje. Samo ih složite na tanjur i dopustite ljudima da si sami pomognu. Nema potrebe za priborom, tanjurima ili čišćenjem, što je po mom mišljenju najbolja stvar kod ovih ručnih pita.

Oni su mali džepovi dobrote. Svi su podivljali zbog ovih pita sa trešnjama. Nestali su prije nego što sam dobio priliku sebi nabaviti jedan.


Pogledajte video: KORE ZA SVE PITE -KAKO NAPRAVITI JUFKE SVE DO SITNOG DETALJA (Oktobar 2021).