Tradicionalni recepti

Tonske olovke

Tonske olovke

Tjesteninu stavite kuhati u slanu vodu, na odgovarajuću vatru.


Odvojeno ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.

Zagrijte ga na žlici ulja zajedno sa 3-4 češnja cijelog i zdrobljenog češnjaka.

Nakon što je luk porumeni, dodajte dobro ocijeđeno ulje i držite na vatri uz stalno miješanje oko 3 minute.

Dodajte paradajz pastu, začine, 2-3 češnja sitno iseckanog belog luka, zelje i kuvajte još 4-5 minuta.

Ako umak ima previše ulja (može se izostaviti iz tunjevine), uklonite višak žlicom.

Nakon što se tjestenina skuha, operite ih pod mlazom vode i pomiješajte s umakom.


Mousse od cikle sa tunom i špinatom sa zelenim lukom

Znate kako se kaže: nije za one koji se pripremaju, već za one koji su u pravu. Ovako počinje priča o ovom receptu. Upravo sam se zagrijavao kuhajući repu za ručak, a kad sam najozbiljniji način krenuo na posao, gas mi je nestao. Ovog puta, doslovno, jer mi se nešto figurativno dešava češće. Dakle, uglavnom sa ukrasom i salatom, ostala mi je samo kuhana repa. Jedino rješenje: ponovno konfigurirajte rutu. Početna tačka: nešto hladno i ono što sam imao pri ruci u frižideru. A kako volim izazove nije mi se činilo tako teškim. Brzo je iskrsnuo novi meni: mousse od cikle sa sirom, tunjevinom i salata od svježeg špinata sa zelenim lukom na vrhu. Ne samo hrana, već i mnogo više, osjećaj, radost, izraženi izazovi i emocije.

Potrebni sastojci:

  • 200 grama repe
  • 150 grama tunjevine iz konzerve (po mogućnosti u vlastitom soku)
  • 150 grama svježeg sira
  • 1 kašičica jabukovog sirćeta
  • 1 češanj belog luka
  • soli
  • biber

Za dekoraciju:

Korak 1

Repu možete skuhati u vodi na srednjoj vatri ili ispeći u pećnici. U ovom slučaju repa će imati poseban okus jer pečenjem pojačava svoje specifične okuse. Ovaj put sam odlučio skuhati repu pa sam odabrao 2 komada približno iste veličine za prodiranje odjednom. Cveklu sam dobro oprao, stavio u lonac i prelio hladnom vodom da se dobro prekrije. Od trenutka kada je voda dostigla tačku ključanja, pustila sam da ključa 30 minuta, a zatim sam uradila test čačkalicom. U mom slučaju 30 minuta je bilo dovoljno, ali ako je repa veća, vrijeme kuhanja možete produžiti za 10-15 minuta. Kuhanu repu sam ocijedio iz vrele vode, odozgo stavio hladnu vodu i ostavio da se ohladi. Na taj način se njihova kora ne osuši i lakše će se očistiti. A budući da se repa mrlja, ja sam je ogulio gumenim rukavicama, a ako radite na papiru za pečenje, kad završite, sve postaje besprijekorno čisto u jednom potezu.

Tako sam u blender stavio kuhanu i očišćenu repu, tunu u vlastitom soku, svježi sir, češanj češnjaka, ocat, sol, papar i miješao dok ne dobijem homogenu pastu.

Korak 2

Odvojeno u zdjeli pripremili smo mini salatu od svježeg špinata i zelenog luka jer smo u sezoni i moramo iskoristiti eksploziju vitamina i hranjivih tvari koje nam ovi sastojci nude. Začinio sam maslinovim uljem, soli i paprom.

Korak 3

Odlučili smo uživati ​​u ovom mousseu s dubokog tanjura, ali možete ga namazati i na kriške kruha koje su odmarale nekoliko sekundi ispod roštilja. Na kraju, nije važno kako ga jedete, važno je uživati ​​u svakom gutljaju.


Kako napraviti ovaj recept za tunjevinu i # 8211 Priprema:

Pomiješajte u zdjeli ili tanjuru, s malim pjenjačom, limunov sok s 1 žlicom maslinovog ulja, naribanu koricu limuna, češnjak, sol i papar. Dodajte kriške tunjevine i vratite nekoliko puta u marinadu, kako biste se ravnomjerno obukli u aromatičnoj tekućini.

Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i premjestite u hladnjak. Tunu ostavite da se marinira 40-120 minuta.

U međuvremenu pripremite krompir i salatu i zagrijte roštilj.

Kriške tunjevine marinade ocijedite i obrišite papirnatim ručnicima, ogulite ih češnjakom i korom limuna. Stavite kriške tunjevine na dobro zagrijani roštilj i kuhajte na umjerenoj vatri 1 minutu, dok se ne pojave tragovi roštilja. Zatim okrenite u istoj ravnini s 45 ° i nastavite još 1 minutu dok ne dobije određene oznake mreže.

Zatim okrenite na drugu stranu i kuhajte još 1 minutu.

Poslužite odmah s krumpirom i salatom, poprskano s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Za dovršetak obroka dodajte čašu suhog i hladnog ružinog vina.

Opća pravila za kuhanje tona i # 8211

ton jedna je od rijetkih riba koja nije potpuno skuhana, ali se obično poslužuje srednja, odnosno ružičasta u sredini odjeljka. Mislim, naravno, na filete, a ne na druge komade.

Budući da nije masna riba, glavna briga kuhara je izbjeći njeno sušenje. Vjerujte, ako se počne sušiti, skup file tune više nije smiješan.

Stoga, uzimajući u obzir činjenicu da se bilo koja hrana nastavlja kuhati, zbog topline nakupljene u njoj, a nakon što se ukloni iz izvora topline, tuna se poslužuje na isti način kao i mišić od bobice ili govedine, tj. nije potpuno skuvano.

Marinating njegova uloga ovdje nije samo da daje okus i aromu, već i daje dodatnu masnoću, drugim riječima, nudi upravo ono što nedostaje filetu tunjevine pa se može skuhati još malo. U osnovi, daje nam vremena: ako dođemo u iskušenje da još malo skuhamo filete (jer ne volimo polusirovo meso), ili ako zaboravimo na njih oko 30-60 sekundi, meso će upiti marinadu ne dozvoljava da se osuši.

Savjeti:

Ako želite, u marinadu možete dodati 1 žlicu bijelog ili ružičastog vina.

Vrijeme kuhanja ovise o debljini kriške tune. Komadi koje sam koristio bili su debeli samo 2 cm i sviđa mi se ton između srednjeg i dobro napravljenog. Prilagodite vrijeme prema debljini kriški fileta tunjevine i vašim željama s obzirom na to koliko je meso napravljeno.

Salata i Hasselback krompir koje koristim nisu obavezne. Filete tunjevine možete kombinirati s bilo kojom drugom salatom (na primjer sa salatom) i sa bilo kojim drugim ukrasom (pire krumpir ili kuhana riža, na primjer).

Ili, ako volite jednostavnost, možete je jesti upravo onako kako je uzimate s roštilja, bez salate i ukrasa, poprskanu s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dobre kvalitete.


Penne sa tunjevinom i čeri paradajzom

Želite li iznenaditi voljenu osobu ukusnom večerom? Recept za penne sa tunjevinom i paradajzom je brz
jednostavno za pripremu! Pročitajte recept:

Sastojak:
250 g paste penne
Kutija od 1 tone
Cherry rajčice
maslinovo ulje
soli
100 g svinjetine
100 g parmezana

Tjesteninu stavite kuhati u slanu vodu i ostavite 20 minuta.
Cherry rajčice narežite na dva dijela. Ocijedite tjesteninu, poprskajte maslinovim uljem i dodajte tunu.
Dodajte čeri paradajz i začinite solju po ukusu.

Komadiće mesa ispržite u posebnoj tavi. Nakon što meso porumeni, dodajte čeri paradajz,
paradajz sos i promešajte.

Nakon što se tjestenina skuha, ocijedite je i dodajte sastav u tavu. Promiješajte i ostavite da se ohladi
Uskrs. Nakon što se ohlade, poslužite ih s parmezanom.
Želimo vam sreću i recite nam svoje mišljenje o ovom receptu!


Tonske olovke i Philadelphia

Zdravo dragi naši,
I da se držimo verzije tjestenine, ovaj recept za tunu s Philadelphijom sinoć je doživio veliki uspjeh. To je neka vrsta poluizmišljenog recepta, iz želje da se napravi nešto novo, ali da bude kao Dani po narudžbi. "malo tjestenine s tunjevinom, a ostalo vidite" :)

Šta ti treba?
- tjestenina (po mogućnosti kratka) poput penne, tortigliona, celera
- 1 konzerva tunjevine (mala ili velika, ovisno o količini)
- 1 kutija Philadelphije - normalna ili lagana verzija
- 3-4 niti peršuna
- Parmezan (uzeti 2 puta sa 3 prsta :)
- mleveni beli biber (u malim količinama, po ukusu)

Kako si?
- Dok se tjestenina ključa kao i obično: U MNOGO VODE I S 1-2 ŽLICE SOLI, uzmite zdjelu i umiješajte limenku tunjevine u maslinovo ulje (one iz Rio Grande su mi omiljene, ali su dobre za svako prema želji i onome što se može pronaći u trgovini) sa kutijom Philadelphije, sa sitno sjeckanim peršunom, parmezanom i malo papra. Dosljednost će biti prilično teška, ali kasnije ćemo to popraviti.
- Prilikom cijeđenja tjestenine (nakon vremena naznačenog na pakovanju) ne zaboravite držati po strani lak za vodu u kojem se tjestenina kuhala.
- U tavi zagrijte pripremljenu smjesu u koju ste dodali malo vode iz tjestenine (škrob u njoj pomaže da se dobije kremasta konzistencija mješavine tunjevine) dok ne dobije kremastu i homogenu konzistenciju po kojoj tjestenina se dodaje.


Leptiri s tonom

Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakovanju.

Ogulite i nasjeckajte luk, pa ga propržite u tavi na dvije žlice maslinovog ulja.

Dodajte ribu ocijeđenu iz soka iz konzerve

i sitno seckani peršun.

Ostavite na vatri dok se sastav ne osuši.

Dodajte cele pelate.

Kuhajte poklopljeno 10-15 minuta. Odlično se slaže sa solju i biberom.

Maknite tavu s vatre i preko umaka dodajte kuhanu i dobro ocijeđenu tjesteninu.


Tonske olovke i Philadelphia

Zdravo dragi naši,
I da se držimo verzije tjestenine, ovaj recept za tunu s Philadelphijom sinoć je postigao veliki uspjeh. To je neka vrsta poluizmišljenog recepta, iz želje da se napravi nešto novo, ali da bude kao Dani po narudžbi. "malo tjestenine s tunjevinom, a ostalo vidite" :)

Šta ti treba?
- tjestenina (po mogućnosti kratka) poput penne, tortigliona, celera
- 1 konzerva tunjevine (mala ili velika, ovisno o količini)
- 1 kutija Philadelphije - normalna ili lagana verzija
- 3-4 niti peršuna
- Parmezan (uzeti 2 puta sa 3 prsta :)
- mleveni beli biber (u malim količinama, po ukusu)

Kako si?
- Dok se tjestenina ključa kao i obično: U MNOGO VODE I S 1-2 ŽLICE SOLI, uzmite zdjelu i umiješajte limenku tunjevine u maslinovo ulje (one iz Rio Grande su mi omiljene, ali su dobre za svako prema želji i onome što se može pronaći u trgovini) s kutijom Philadelphije, sa sitno sjeckanim peršunom, parmezanom i malo papra. Dosljednost će biti prilično teška, ali kasnije ćemo to popraviti.
- Prilikom cijeđenja tjestenine (nakon vremena naznačenog na pakovanju) ne zaboravite držati po strani lak za vodu u kojem se tjestenina kuhala.
- U tavi zagrijte pripremljenu smjesu u koju ste dodali malo vode iz tjestenine (škrob u njoj pomaže da se dobije kremasta konzistencija mješavine tunjevine) dok ne dobije kremastu i homogenu konzistenciju po kojoj tjestenina se dodaje.


Leptiri s tonom

Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakovanju.

Ogulite i nasjeckajte luk, pa ga propržite u tavi na dvije žlice maslinovog ulja.

Dodajte ribu ocijeđenu iz soka iz konzerve

i sitno seckani peršun.

Ostavite na vatri dok se sastav ne osuši.

Dodajte cele pelate.

Kuhajte poklopljeno 10-15 minuta. Odlično se slaže sa solju i biberom.

Maknite tavu s vatre i preko umaka dodajte kuhanu i dobro ocijeđenu tjesteninu.


Penne sa tunjevinom i čeri paradajzom

Želite li iznenaditi voljenu osobu ukusnom večerom? Recept za penne sa tunjevinom i paradajzom je brz
jednostavno za pripremu! Pročitajte recept:

Sastojak:
250 g paste penne
Kutija od 1 tone
Cherry rajčice
maslinovo ulje
soli
100 g svinjetine
100 g parmezana

Tjesteninu stavite kuhati u slanu vodu i ostavite 20 minuta.
Cherry rajčice narežite na dva dijela. Ocijedite tjesteninu, poprskajte maslinovim uljem i dodajte tunu.
Dodajte čeri paradajz i začinite solju po ukusu.

Komadiće mesa ispržite u posebnoj tavi. Nakon što meso porumeni, dodajte čeri paradajz,
paradajz sos i promešajte.

Nakon što se tjestenina skuha, ocijedite je i dodajte sastav u tavu. Promiješajte i ostavite da se ohladi
Uskrs. Nakon što se ohlade, poslužite ih s parmezanom.
Želimo vam sreću i recite nam svoje mišljenje o ovom receptu!


Tuna pasta

Da biste izbjegli novo razočaranje, morate kupiti komad tune iz konzerve za tjesteninu i izbjeći kupovinu najjeftinije :) Zatim je možete zdrobiti koliko god želite kad je skuhate. Problem sa tjesteninom u hipermarketu nije bio u tome što su imali pokvaren ton. ali vjerovatno činjenica da je u njihovoj pripremi korišten isjeckani ton loše kvalitete.

Bok, Roberte. Nemaš ništa za dodati svom receptu. Iznenađen sam da i ti koristiš sok u kojem su kuhali tjesteninu za "quotsubtia" umake. Sada ću ti reći nešto: prije nekoliko godina jedan je poznanik došao posjetiti neke Talijani. Šta im ovako skuhati, brzo, obično malo tjestenine. Domaćin ih je skuhao normalno, kako je ona najbolje znala, samo je ona koristila naš rumunjski paradajz (koji je još uvijek bio u okusu.). Šta da vam kažem, okrenite ga na leđa ! Pojeli su te dvije porcije, a ne jednu! Alternativno, domaćice mogu koristiti i svježi paradajz. Nekako su počeli imati bolji okus. S ljubavlju i simpatijom, Mariana.

Zdravo, Mariana. Prvo sam pomislio da je voda za špagete vruća, pa ne sprječavam da umak zavrije, a drugo, zašto sipati čistu vodu u umak kad ta voda u kojoj su se kuhali špageti ima malo okusa? :)
Čini se da se neki naši rumunski paradajz u posljednje vrijeme poboljšavaju. Kažem "citati" jer nikad ne znate jesu li rumunjski dok ih ne okusite, prodavači na tržištu su danima ove godine danima prodavali paradajz "quotromanesti", kad sam na vijestima vidio rumunskog proizvođača koji je rekao da treba dugo dok ne počnu sazrijevati.


Način pripreme:

Ako je paradajz pasta previše tekuća, kuhajte je dok se ne smanji, ako ne i začinite solju, paprom i origanom po ukusu.

U međuvremenu su skuhali i tjesteninu al dente, ocijedili je i stavili u šerpu preko prethodno pripremljenog sastava. Pomiješajte za homogenizaciju i poslužite s naribanim parmezanom.

Dobar posao i dobar apetit!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Video: МУРАШКИ ПО КОЖЕ! ЭТА РЕЧЬ ПЛАТОШКИНА ЗАСТАВИЛА ЗАМОЛЧАТЬ ПУТИНСКИХ ШАВОК! (Oktobar 2021).