Tradicionalni recepti

Recept za crvenu mimozu

Recept za crvenu mimozu

  • Recepti
  • Dish type
  • Pijte
  • Kokteli
  • Kokteli šampanjca

Crémant ili francusko pjenušavo vino zamjenjuje skuplji šampanjac u tradicionalnoj mimozi.


Veliki London, Engleska, UK

6 ljudi je ovo napravilo

SastojciPravi: 12 koktela

  • 1 boca Crémant ili pjenušavog vina
  • 750 ml svježe iscijeđenog soka od naranče

MetodaPriprema: 10min ›Dodatno vrijeme: 8 sati hlađenja› Spremno za: 8 sati i 10 minuta

  1. Ohladite Crémant preko noći. Na dan posluživanja, podijelite sok od naranče između 12 flaša šampanjca, napunite do pola i svaku prelijte s Crémantom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(4)

Recenzije na engleskom jeziku (1)


6 jednostavnih recepata za koktele od šampanjca koji impresioniraju i nakon Majčinog dana. Nazdravljat ćemo s njima cijelo ljeto!

Tako se mnogi od nas osjećaju izuzetno zahvalni ove godine što mogu proslaviti Majčin dan#8217s —, posebno kada imamo starije mame koje još uvijek imamo sreće u životu i koje nismo vidjeli skoro dovoljno tokom prošle godine. Znam da će moja porodica, naša tradicionalna zdravica zajedništva na Majčin dan#8217, sada biti još značajnija.

Pronašao sam sebe u potrazi za lakim receptima za koktele od šampanjca za užinu, budući da uopće nisam stručan miksolog. Na osnovu mojih preporuka na Pinterestu, nisam sam#8217m. Budući da se još uvijek ne osjećaju svi ugodno pri izlasku na marendu ili večeru, posebno s necijepljenom djecom, a s obzirom na to da se vrijeme u ovo doba godine jako razlikuje, mi ćemo kod kuće imati marendu za Majčin dan.

Takođe sam kopao po receptima za doručak za Dan majke#8217s na cijeloj našoj web stranici, a kako sam to učinio, shvatio sam da je prošlo dosta vremena od kada smo podijelili slavljeničke koktele sa šampanjcem. Tako sam proveo dosta vremena tragajući za nekim omiljenim, lakim koktelima od šampanjca koji su svi svijetli, aromatični i naravno slavljenički.

Ovaj post sadrži partnerske veze, a kupovine mogu generirati malu proviziju koja pomaže u podržavanju našeg rada bez dodatnih troškova za vas.

Sve ovo me podsjeća, zaista želim komplet čaša za šampanjac koji se zaista slažu, a ja i#8217m obožavam te flaute za šampanjac Schott Zwiesel i čaše za vino bez peteljki.

Oh, i nema šanse da ih pijem samo na Majčin dan#8217. Jer ako sam naučio jednu stvar prošle godine, ne bih trebao#8217 sačuvati dobre stvari#8220 za posebnu priliku. ” Posebna prilika može biti, “pa, tu smo. Zajedno. ”

Uz to, pogledajte ove ukusne i iznenađujuće lake koktele od šampanjca. Naravno, možete koristiti Prosecco špansku kavu ili zaista bilo koji pjenušac, sve dok uživate.

Što se mene tiče, ja sam već u frižideru dobio bocu žute etikete Veuve, koju mi ​​je Moet ljubazno poslao na vrijeme za Dan majki#8217. Ja ’m samo raspravljam o tome hoću li tome dodati ili ne!


6 osnovnih stvari za savršenu mimozu

Možda mislite da izrada mimoze ne zahtijeva ništa drugo nego jednostavno prskanje jeftinog pjenušavog vina u sok od naranče, ali ako odvojite malo više vremena, nabavite kvalitetne sastojke i prigrlite kreativni duh, vrlo lako možete uzeti ovu namirnicu za užinu na sljedeći način. nivo.

1. Počnite s kvalitetnim pjenušavim vinom

Kada kupujem suho pjenušavo vino za upotrebu u svojim mimozama, obično ostajem u rasponu od 10 do 25 dolara. Volim ponuditi ukusnu opciju za one goste na doručku, koji bi jednostavno htjeli jednostavno pijuckati pjenušavo vino bez soka. Tražite vrijednost izvan šampanjca, poput Cave ili Proscecca.

2. Koristite najkvalitetniji dostupni sok

Ako imate vremena, sok od voća sami napravite sve razlika u svetu. Boja je svjetlija, okus je živahniji, a nutritivni sadržaj jači. Sok na sobnoj temperaturi radi lakšeg vađenja, procijedite kroz cjedilo i ohladite barem nekoliko sati prije posluživanja.

Eksperimentirajte s različitim sokovima: narančasta, grejpfrut i ananas neki su od mojih omiljenih.

3. Poslužite što je moguće hladnije

Ohladite sok unaprijed i ispucajte mjehuriće neposredno prije posluživanja kako biste osigurali maksimalno šumenje. Da biste izbjegli pretjerano pjenjenje, prvo sipajte sok i polako završite s mjehurićima. Prilikom posluživanja veće grupe, posude za led dobro će doći kako bi dvije odvojene komponente bile hladne.

4. Odaberite željenu proporciju

Tradicionalno, mimoza je jedan dio soka od naranče, završen s tri dijela šampanjca. Ovo je moj preferirani omjer, jer je malo pijaniji i nije tako težak. Drugo tumačenje je Buck ’s Fizz, koji se sastoji od dva dijela soka i jednog dijela šampanjca.

5. Imajte potrebne alate

Zester za voće, sokovnik i cjedilo olakšavaju proces. Što se tiče staklenog posuđa, flaute dodaju elegantan dodir mimozi, ali obične čaše za vino, kupei i čaše za martini odlična su zamjena. Nalazim puno eklektičnog i jeftinog staklenog posuđa u trgovinama i u dvorištu.

6. Neka bude kreativno

Mimoza je klasičan koktel za užinu, ali ako imate nekoliko dodatnih sastojaka pri ruci, možete proširiti svoj pjenušavi koktel repertoar i ostaviti gostima trajan dojam.

  • Pjenušavom vinu za Bellini dodajte pur breskve.
  • Dodajte cr éme de cassis za Kir Royal. Pokušajte zamijeniti druge likere raznolikošću! Volim dodati crticu St. Germain, Grand Marnier ili Leopold Bros. Rocky Mountain Blackberry u svoje mjehuriće.
  • Dodajte malo smrznutog voća za jednostavan, jestiv ukras koji privlači pažnju.
  • Prelijte pjenušac vino po žlicu granite ili sorbeta za upečatljivu prezentaciju. Čaša za martini ovdje savršeno radi, a pjenušac ostaje ohlađen i polako se ulijeva u voćnu aromu. Zaljubljen sam u ovaj jedinstveni obrat klasične mimoze!

Koji su vaši mjehurići za mimoze? Koje su vaše omiljene varijacije na ovom priboru za užinu? Imate li neke tajne trikove ili tehnike za podijeliti?

Više o Mimozama iz The Kitchna

Jayme je ambiciozni vinar i certificirani somelijer, a kad je udaljen od restorana, može se pronaći u vrtu ili kuhinji. Ona piše blog na Holly & amp Flora, gdje piše o uzgoju, koktelu i stvaranju, od vrta do stakla.


Recept za crvenu mimozu - recepti

Ili upotrijebite liker od brusnice za Cranberry Kir Royale, zvani Kir Royale à la Canneberge (ako niste pogodili, canneberge [can-BERZH] je francuski za brusnicu). Imajte na umu da upotreba likera umjesto soka stvara jače piće.

Možete poslužiti i mocktail od mimoze sa sokom od brusnice i pivom od đumbira, te dijetalnu verziju s dijetalnim sokom od brusnice i dijetalnim pivom od đumbira.


RECEPT: BOŽIĆNA MIMOZA, KRA ROJALE OD BRUSNICE ILI MAKTELA OD BRUSNICE

1. KOMBINIRAJTE sok/liker od brusnice i pjenušac u flaši za šampanjac ili čašu za vino. Prvo dodajte sok. Ako trebate promiješati, to učinite nježno, jednom, kako se mjehurići ne bi srušili.

2. UKRASITE po želji i poslužite.

*Pjenušava vina sa dobrim cijenama uključuju Asti Spumante i Prosecco iz Italije, Cava iz Španije, Crémant iz Francuske i naš najbolji izbor sedmice, Yellow Tail Bubbly.
________________

ISTORIJA MIMOSA KOKTELA

Mimoza je dobila ime po biljci mimoze sa žutim cvjetovima, Acacia dealbata.

Iako imamo definitivan datum za stvaranje moderne mimoze, kombinacija pjenušavog vina i soka od naranče stoljećima se konzumirala u Španjolskoj, gdje su naranče i pjenušava Cava u izobilju (posebno u Alicanteu, Castellónu, Kataloniji i Valenciji).

Mimoza je koktel sastavljen od jednakih dijelova soka od naranče i šampanjca ili drugog suhog, bijelog pjenušavog vina. Izumio ga je oko 1925. godine u pariškom hotelu Ritz, barmen Frank Meier - navodno su svi OJ dali imberima izgovor da počnu piti za doručkom.

Opcionalni dodatak male količine likera od naranče poput Grand Marnier nadopunjuje sok i daje piću složenost.

Zbog komponente soka, mimoza se često poslužuje na užini.

Drugi sokovi, iako nisu mimoze, nude varijacije pića:


Zamijenjeni su drugi sokovi, od manga nektara do nara.

Ako pravite mimoze, svježe cijeđen sok od naranče ima veliku razliku.

Jedan stručnjak preporučuje isprobavanje različitih vrsta soka od naranče: slađi sok od pupka u odnosu na kiseliju Valensiju, na primjer. Krvave naranče, sa svojom ružičastom bojom i notama maline, pružit će potpuno drugačije iskustvo (i divno!) [Izvor]

† Buck and mazga su stari nazivi za miješana pića napravljena od aleva piva ili đumbir piva, plus sok od citrusa. Mogu se napraviti sa bilo kojim osnovnim pićem. Zašto dolar? Zašto mazga? Taj odgovor je izgubljen u istoriji, ali evo detaljne rasprave.
________________


Najbolji šampanjac i pjenušava vina za mimoze

Odaberite jednu od ovih boca i podignite sipač za užinu na sljedeći nivo.

Legenda kaže da je mimozu izvorno stvorio barmen po imenu Frank Meierat iz Ritz Pariza 1925. godine, iako on zasigurno nije jedino ime koje je ikada polagalo pravo na ovu ikoničnu napojnicu. Iako njegovo podrijetlo može biti pomalo mutno, mješavina jednakih dijelova soka od naranče i šampanjca (ili bilo koje vrste pjenušavog vina) je nesumnjiva The suštinski koktel za užinu.

Bilo da se pripremate za proslavu AM -a ili samo želite dodati luksuzna nota svojoj jutarnjoj rutini, zaokružili smo nekoliko naših omiljenih pjenušavih opcija iz cijelog svijeta koje će užinu i mdashor učiniti u bilo koje vrijeme & mdasha trenutak za slavlje.

Napravljena po tradicionalnoj metodi šampanjca, ova španska kava (uzgajana na imanju iz 11. stoljeća) ima složenost i bogatstvo da parira bilo kojoj pjenušacici s druge strane francuske granice i cijenu koja će vaš džep učiniti vrlo sretnim.

"Ne trošite šampanjac na mimoze", kaže sommelier Steven McDonald. "Koristite visokokvalitetnu cavu ili prošek poput Naveran Cava ili Bisol Prosecco. Sok od naranče prikriti će nijansu pjenušavog vina, ali bit ćete zahvalni što niste odabrali nešto što će uzrokovati glavobolju kasnije popodne. "

Za američko pjenušavo vino, nije ništa bolje od vinograda Schramsberg u dolini Napa. Stil podsjeća na francuskog kolegu, ali grožđe se bere ručno u županijama Napa, Sonoma i Mendocino.

Prosecco je možda najpoznatiji pjenušac u Italiji, ali svakako nije jedini. Za profil okusa i strukturu mjehurića sličniju šampanjcu, potražite Franciacortu iz regije Lombardije, koja je napravljena u tradicionalnom stilu methode champenoise za oštar, pun ukus.

Ovaj kalifornijski pjenušac ima uravnoteženo nepce od prepečenog kvasca, živahnih citrusa i glatkog mineralnog završetka koje ima okus vina kao dvostruko veća cijena.

Za razliku od cave i šampanjca, prosecco & mdash iz regije Veneto u Italiji & mdashis fermentirali su u ogromnim spremnicima od nehrđajućeg čelika. Ova metoda "charmat" rezultira većim mjehurićima, a Zonin je poznat po svojim bademovim i citrusnim naznakama što ga čini idealnim izborom za mimozu.

"Iako profil okusa svježeg, voćnog stila pjenušavog & mdash -a, poput prošeka i mdash -a, ima najviše smisla za pravljenje mimoze, smatram da su tradicionalnije kuće šampanjca pogodne za izradu odličnih mimoza", kaže majstor sommelier Jack Mason. Veuve Clicquot je dobar izbor ako želite klasični šampanjac.

Cava je španska verzija pjenušavog vina i poput šampanjca prolazi kroz drugu fermentaciju u boci. Ovaj je svjež, lagan, čist i oštar, a cijena ga čini gotovim za budžet.

Za točenje više čaša (jer nitko nikada nije pojeo samo jednu mimozu) magnum je elegantno i ukusno rješenje. Veliko flaširanje (ekvivalent dvije standardne boce) štedi na iskakanju toliko čepova, a omiljeno je i među stručnjacima za niži omjer kisika i vina koji pomaže u očuvanju okusa.

Francuska, Španija i Italija imaju svoje istaknute iskre, ali što se tiče mjehurića, Engleska nije bezbrižna (u stvari, engleski ukus je razlog zašto danas poznajemo i volimo brut šampanjac.) Bogat notama meda i pečenih jabuka , ova engleska boca (čak ima i kraljevsko odobrenje & mdashNyetimber poslužena je na kraljičinom dijamantskom jubileju) donosi ugodan zimski prizvuk koktelu od šampanjca.

Iako je sav šampanjac francuski, nisu svi francuski pjenušci šampanjac. Za dogovor oko kojeg nećete brinuti o rezanju sokom od naranče, potražite manje poznatu francusku pjenušavu braću, poput ove iz Loire koja nosi note tropskog voća koje će prirodno pojačati okus vašeg OJ -a.

Visok udio grožđa pinot meunier daje ovom pravom šampanjcu voćnu zaokruženost i kremast osjećaj u ustima koji se lijepo poigrava s osvježavajućim zalogajem i slatkoćom soka od naranče.

Cr & eacutemant se odnosi na francuska pjenušava vina proizvedena izvan regije Champagne, koja, kaže Morgan Harris, šef sommeliera u njujorškom Aureoleu s Michelinovom zvjezdicom, nudi "najbolji omjer kvalitete i cijene" za mimoze. Potražite opcije Brut ili Extra-Brut (suho ili ekstra suho).

Živahne arome citrusa u ovom talijanskom prošeku donose ljupku potpornu svjetlinu slatko-kiselom soku od naranče.

"Neki smatraju da je pravi šampanjac za mimoze svetogrđe, ali smatram da je to dekadentno", kaže Matt Deller, majstor vina i glavni vinski direktor u Wine Access -u. Uz šampanjac poput ove baršunaste boce iz čuvene kuće Bollinger šampanjca, pobrinite se da uparite najbolji ručno iscijeđeni sok od naranče.


Volite blagdansku okusnu kombinaciju brusnice i naranče u sezoni u receptu za mimozu sa šampanjcem Sugar & amp Souls. Raskošno proljeće ružmarina je jednostavno šarmantno!


Koliko je slatko?

Ovi izrazi će vam dati ideju o nivou slatkoće šampanjca (naći ćete ih i na nekim etiketama prošeka i cave), ali imajte na umu da kiselost (i iz grožđa i iz karbonizacije) također utječe na to koliko je vino slatko. (Vina s većom kiselošću bit će slađeg okusa.) Zabilježite uvjete prije kupovine jer mogu biti zbunjujući: Pjenušava vina s oznakom & ldquodry & rdquo sadrže priličnu količinu šećera, kao i vina & ldquodemi-sec & rdquo, iako sec znači & ldquodry & rdquo na francuskom.


Brendy Drinks

Bočna prikolica

Zašto su margarite - koje su samo kisele kiseline napravljene od tekile, Cointreaua i limete - toliko popularnije od prikolica, koje su isto, osim s konjakom i limunom? Nismo sigurni, ali ako volite dobru margaritu, apeliramo na vas da isprobate verziju rakije. Toplo je i blago i ukusno, pogotovo ako koristite lijep konjak.

Japanski koktel

Možda ste čuli da je konjak u porastu u svijetu koktela danas, ali ovo piće nije novajlija. (Mogli ste čitati o tome još 1862. godine, kada je Jerry Thomas napisao svoj vodič za barmene.)

Japanski koktel bogat je i orašast, zahvaljujući mješavini glatkog konjaka i orgeta (ukusan sirup od badema), plus gorčine. Ako ne možete pronaći orgeat u vašoj blizini, možete ga naručiti putem interneta ili ga sami napraviti kod kuće.


Pjenušave ideje za koktele

Najbolje posluženi uz šampanjac, ovi recepti za koktele podjednako su ukusni i osvježavajući uz Prosecco ili pjenušavu alternativu.

Skromnije cijene i lako dostupne alternative šampanjcu su Prosecco (odgovor Italije na šampanjac), Cava (španjolska alternativa), Espumante, Crémant, Pétillant Naturel i Lambrusco.

Mimoza

Nazvan po biljci mimoze sa žutim cvetovima, ovaj španski favorit osvežava sunčan dan.

Kir Royale

Podrijetlom iz 1940 -ih, ovaj francuski koktel ima ukus bobice.

The Ritz

Elegantan koktel šampanjac koji lijepo balansira slatke i trpke okuse.

  • 20 ml konjaka
  • 15ml Triple Sec
  • 5 ml likera Maraschino
  • 7 ml svežeg limunovog soka
  • Šampanjac
  • Ukrasite uratkom narandže

Francuski 75

Ovaj klasični koktel omiljen je među ljubiteljima džina.

  • 35 ml džina
  • 15 ml limunovog soka
  • 1 kašika šećernog sirupa
  • Šampanjac
  • Ukrasite prelivom limuna

Martini od marakuje

Moderan obrat klasičnog martinija.

  • 25 ml votke
  • 25 ml Passoa
  • 25ml pire od marakuje
  • 25 ml soka od jabuke
  • 2 kašičice vanilin šećera
  • 35 ml šampanjca
  • Pola ljuske marakuje za ukrašavanje

Bellini

Ovaj voćni talijanski klasik idealan je za slavljenički doručak ili užinu.

  • 75ml pire od breskvi (dvije breskve oguljene i pomiješane)
  • Prosecco
  • Ukrašeno kriškom breskve

Aperol Spritz

Inspirisan venecijanskom mešavinom belog vina i sode, ovaj koktel bio je popularan 1950 -ih i nedavno se vratio.

  • 50ml Aperol
  • 75 ml Prosecco
  • Prskanje sode
  • Ukrasite kriškom naranče i poslužite preko leda

Stari kubanski

Ovo svestrano piće gotovo je sofisticirana i poboljšana verzija klasičnog mojita.

  • 6 listova mente - lagano se zbunite na dnu čaše
  • 35 ml tamnog ruma
  • 20 ml svežeg soka od limete
  • 1-2 crtice Angustura bitter
  • Šampanjac
  • List mente za dekoraciju

Crni baršun

Ova nevjerojatna kombinacija irskog stasa i šampanjca prisutna je još od 1800 -ih. Hrskavost šampanjca probija se kroz Guinnessa bogatog antioksidantima stvarajući kremasto piće za uživanje.

Klasični koktel šampanjac

Dekadentno piće za koje se vjeruje da potječe iz Amerike.

  • 1 kocka šećera (ili žličica šećera)
  • 2-3 crtice gorka angostura
  • Šampanjac Ukrasite ukosom limuna

Pročitajte više recepata od kuhara Scotta. Budite u toku s receptima i svime što se događa u našem restoranu.


6. Mango Mimosa od malina

Cijeli recept pogledajte na stranici Nije potrebna žlica

Šampanjac ili pjenušavo vino, rashlađeno
60ml Chambord
Sveže maline
175ml pire od manga*

*Za pire:
1 Mango, oguljen, bez koštica i narezan na komade
2 žlice. granulirani šećer
1 kašika limunovog soka, sveže ceđenog

*Pripremite pire tako što ćete mango, šećer i limunov sok usitniti dok ne postane glatka. Po želji dodajte još šećera.

Za koktele, sipajte oko 45 ml pirea u svaku flautu. Zatim sipajte pjenušac dok se flauta ne napuni 3/4. Svakom dodajte 15 ml Chamborda i ukrasite malinama za posluživanje.


Pogledajte video: NIJE ZNAO DA JE U PROGRAMU, A ZATIM DAO INTERVJU KOJI ĆE SE PAMTITI!!! SVE U TRI MINUTA!!! (Oktobar 2021).