Tradicionalni recepti

Seljački štapić

Seljački štapić

Pomiješajte kvasac s malo vode, a zatim dodajte brašno i sol, miješajte tijesto dok ne postane homogeno i neljepljivo. Stavimo ga u posudu koju poklopimo i ostavimo sat vremena na sobnoj temperaturi.

Nakon perioda pauze, pospite brašno, izvadite ga iz zdjele i preklopite po širini na pola, u pekari se to naziva obilaskom. Po vrhu pospite brašno i prekrijte ga čistim peškirom, ostavite da odmara još 30 minuta.

Nakon 30 minuta podijelite tijesto na tri jednaka dijela i oblikujte bagete, stavite ih na čisti peškir na koji smo posipali brašno udaljeno 5 cm, pokrijte plastičnom folijom i ostavite 30 minuta.

Nakon prvih 15 minuta, zagrijte pećnicu na 240 ° C i stavite posudu punu vode na podnožje.

Na kraju 30 minuta stavite bagete na poslužavnik i pecite ih 18 minuta.

Na kraju imamo pekarski kruh. Dobar apetit!


Koliko je kruh važan u ishrani?

Većina ih smatra trivijalnom hranom, žene je izbjegavaju zbog siluete, a djeca je ignoriraju & # 8230 izvor zdravlja.

Posljednjih godina kruh je izrezan ne samo s popisa namirnica dopuštenih u čudesnoj dijeti, već i s popisa za kupovinu onih koji traže sofisticiranost i kulinarsku raznolikost. Hleb ide u poglavlje & quotsi drugi & # 8221, zajedno sa salvetama, čačkalicama, solju i biberom & # 8211 su uvek na stolu, ali njihovu važnost možete uvideti samo kada ih nema.

PAŽLJIVO!
Nije sav tamni hleb napravljen od integralnog brašna. Mnogi proizvođači koriste bijelo brašno i obojenu hranu. Općenito, što kruhu kasnije istekne, to više aditiva za hranu sadrži.

Hleb služi za hranu, slično kao čarape za cipele: ako čarape nisu crvene, izgled i diskusija će se najverovatnije fokusirati na cipele. Između obroka, hljeb # 8211 prerušen u sendviče, prezle, kroasane i kriške pizze & # 8211 dobiva njegovu pažnju.

Ali u osnovi ostaje sve na kruhu, odnosno komad mesa, sir ili salata. Istina, u našoj zemlji morate tražiti dobar hljeb sa svijećom, mi imamo hljeb sa grožđicama, raženi hljeb, seljački hljeb, francuski baget, ali većina njih se proizvodi industrijski: kora je premekana ili jezgra nije imaju prilično dobro definisan ukus.

Šanse za uspjeh povećavaju se samo ako nađete sofisticiraniju slastičarnicu u Bukureštu ili njemačku pekaru u Transilvaniji. Kad sam tek ušao u pekaru u Parizu, mislio sam da od sada mogu živjeti svoj život jedući samo kruh, bez umora ili dosade.

Ispred lepinja sa bademima i kurkumom, šipke sa maslinama ili šunkom, štapići sa više žitarica, zlatni i hrskavi, seljački hleb, tamni i umrljani brašnom, gusti raženi bageli, sa medom i cimetom, m- Osjećala sam se kao dijete u Disneyjevoj trgovini. Takođe u Francuskoj sam saznao zašto je zanatski hljeb uvijek bolji od industrijskog i zašto njegova cijena može doseći i kilogram mesa.

Dešifrirajte jezik oznaka

  • Općenito, kao i kod bilo koje druge vrste hrane, dobro je da je popis sastojaka što kraći. Sve što slijedi nakon & quotfaina, vode, kvasca, soli & # 8221 koristi se za produljenje roka trajanja proizvoda, za davanje ugodnijeg izgleda, za povećanje tijesta ili za održavanje homogene konzistencije. Postoje sve vrste studija o aditivima u hrani, koji su ili štetni ili opasni & # 8211 samo ako se koriste u velikim količinama, nekoliko ima zeleno svjetlo, ali zatim za pamćenje liste E ili uvijek budite u potrazi za najnovijim studija na tom području, lakše ih je potpuno izbjeći.
  • Sol (moguće šećer) mora biti u malim količinama (posljednja na popisu sastojaka) idealno je da sol bude nerafinirana, da sadrži elemente u tragovima korisne za tijelo.
  • Brašno mora biti barem djelomično integralno. Što je brašno rafinisanije (tj. Bjelje od snijega), hljeb je siromašniji sa nutritivne tačke gledišta, jer se većina vitamina i minerala nalazi u kori pšenice (mekinje) i u pšeničnim klicama, koje se eliminišu u procesu rafiniranja . Na isti način nestaju i vlakna koja su neophodna za normalan crijevni prolaz. & Quotfortified & # 8221 brašno je toliko nutritivno siromašno da su morali dodati vitamine i minerale da bi povećali njegovu vrijednost. Dobro ga je izbjegavati, baš kao što je dobro jesti voće i povrće umjesto multivitaminskih pilula.
  • & Quotperfecta & # 8221 brašno nije samo nerafinirano, već je i organsko ili organsko, što znači da u usjevima žitarica nisu korišteni nikakvi pesticidi i sintetička kemijska gnojiva.
  • Sjemenke lana, sjemenke bundeve ili suncokreta dobre su jer unose esencijalne masne kiseline koje snižavaju nivo štetnog kolesterola. Istina je da i oni imaju puno kalorija, ali umjesto da jedete krišku kruha sa sirom, radije kupite lepinju sa sjemenkama ili orašastim plodovima.

Kako izabrati dobar hleb

  • Hljeb od pšeničnog brašna mora imati hrskavu koricu i unutrašnjost punu mjehurića zraka, što znači da je ostavljeno da se diže dosta dugo. Jezgra ne smije biti ljepljiva ili mlohava.
  • U slučaju kruha sa značajnim unosom brašna od drugih žitarica (raž, ječam, zob, pirinač) jezgra mora biti gušća.
  • Okus kruha mora biti sladak i kiselkast, iako ga je teško opisati, vrlo je specifičan i razlikuje se od pekara do pekara, čak i u slučaju iste vrste peciva. Okus je toliko poseban u odnosu na tvornički kruh, da neki ljudi organiziraju degustacije kruha, po principu vina, sira ili čokolade.
  • Kruh treba čuvati u kutiji za kruh (drvenoj) ili u papirnoj vrećici. Plastika joj sprječava disanje i omekšava joj kožu.
  • Dobar hljeb, bez konzervansa, suši se kad odleži, ne plijesni.

Zašto je dobar hljeb skup

  • Proizvođači preferiraju bijelo brašno jer raste brže u dodiru s kvascem i vodom i ne užegljuje tako lako. Za usporedbu, integralno brašno je skuplje jer je skladištenje teže i proces proizvodnje kruha je mukotrpniji.
  • Dok se tijesto, u tradicionalnoj pekari, ostavlja da fermentira između šest i 12 sati (proces koji razvija njegove arome), u tvornici se digne za nekoliko desetina minuta.
  • U većini tradicionalnih pekara kruh je ručno oblikovan.

Manje poznate vrste kruha i # 8211 vrijedi probati!

ražani hljeb
U slučaju prerade zrna raži, teže je ukloniti mekinje i klice, pa raženi kruh općenito sadrži više hranjivih tvari od običnog kruha od pšeničnog brašna. Postoje i studije koje pokazuju da raženo brašno puno bolje podnose osobe s dijabetesom.

Višezrnati hleb
Savršen je dodatak laganoj proljetnoj salati, jer je gušća i ima izraženiju aromu, zbog kombinacije žitarica (pšenica, raž, ječam, kukuruz, pirinač), a ponekad i sjemenki (suncokret, bundeva). Bogat je ne samo vitaminima i mineralima, već i vlaknima koja pomažu probavi.

Laneni hleb
Laneno sjeme je vrsta vegetarijanskog lososa, sadrži poznate Omega 3 masne kiseline koje poboljšavaju krvni tlak i snižavaju kolesterol. Cijelo sjeme se teže asimilira, pa je dobro da kruh sadrži mljeveno ili zdrobljeno sjeme.

Hleb od oraha
Za one koji ne vole okus lanenog sjemena, hljeb od oraha savršena je zamjena, jer ima visok sadržaj omega 3 kiselina. Neka su istraživanja pokazala da su orasi još učinkovitiji od maslinovog ulja u održavanju zdravlja krvožilnog sustava . Zbog toga je dobro da masne sireve prati i hljeb od oraha, koji suzbija povećanje holesterola.

Kruh od krumpira
Iako je krumpir stekao reputaciju "neprijatelja dijeta", treba napomenuti da je prijatelj zdrave prehrane kada nije pržen ili pluta u umacima od maslaca i sira. Kriška kruha s krumpirom sadrži značajnu količinu kalija i vitamina C i savršeno se slaže s transilvanskom juhom. Oprez: ovo bi trebalo sadržavati svježi krumpir, a ne krumpirove pahuljice, koje gube veliki dio hranjivih tvari nakon rehidracije.

Hleb sa zelenilom
Kruh s majčinom dušicom, origanom, bosiljkom, kaduljom ili ružmarinom kombinira ljekovita svojstva biljaka s blagodatima kvalitetnog brašna. Ružmarin stimulira imunološki sistem, žalfija pomaže probaviti masno meso (hljeb od kadulje prati kobasice ili svinjske pite), origano i bosiljak su antioksidansi i antibakterijski (kruh koji sadrži ove sastojke savršen je za sendvič s mozzarellom i rajčicom).

Hleb od grožđica
Kriška integralnog hleba sa suvim grožđem neuporedivo je bolja od žitarica, jer svoj džem crpi iz voća, a ne iz rafinisanog šećera. Osim toga, grožđice sadrže fenole, tvari s antioksidativnim djelovanjem, koje sprječavaju starenje stanica.


Mliječni proizvodi

Pozivamo vas da se konsultujete sa ovim mlečni recepti, za osnovnu hranu u bilo kojoj dijeti. Pripremite najukusnija jela od mlijeka konzultirajući recepte za mliječne proizvode koje vam nudi Qbebe!

Vrsta hrane +

  • Aperitivi (247)
  • Piće (60)
  • Supe (61)
  • Deserti (362)
  • Jela (678)
  • Brtve (75)
  • Zidanje (12)
  • Salate (195)
  • Umaci (66)
  • Supe (121)
  • Kruh (18)
  • Mamaliga (6)
  • Hrana za prste (413)

Način pripreme +

Nakon sezone +

Glavni sastojak -

  • Meso (469)
  • Voće (374)
  • Mliječni proizvodi (500)
    • Mleko (148)
    • Jogurt (61)
    • Smantana (114)
    • Sir (147)
    • Mekani sir (67)
    • Gorgonzola (9)
    • Mocarela (25)

    Vrijeme pripreme +

    Po porijeklu +

    • Romanesti (113)
    • Italijanski (168)
    • Grčki (19)
    • Američki (39)
    • Bugarska (2)
    • Francuski (26)
    • Kineski (19)
    • Indijski (22)
    • Turski (17)
    • Meksički (12)
    • Španski (8)
    • Mađarski (2)

    Nakon prilike +

    Nakon obroka +

    Ostale funkcije +

    Kremasta torta sa kakao vrhom brza je opcija za ukusan desert. Veliki kontrast između kakao vrha i kreme.

    Čokoladni mini kolači zaista su dekadentni desert, obiluju kremastom čokoladom i idealni su za svaku priliku. Ako želiš.

    Kremasti kolač od sira za Valentinovo efikasan je, vrlo ukusan i brz način da izbjegnete okupane deserte.

    Ćuretina je najpogodnije meso za djecu, bogata je proteinima, ali ima malo kolesterola. A ako to povežemo s mini kolačićima.

    Spanać. Teško da nagovaramo mališane da je pojedu, zar ne? Nudimo vam šareniji recept koji će ih uvjeriti ne samo da jedu.

    Krem supa od brokolija i čedar sira vrlo je zasitna i ukusna, ima kremastu teksturu i pogodna je za cjelinu.

    Losos i krem ​​sir najbolje se daju u kuhinji, ali pomalo smo umorni od posluživanja na običnom krišku bageta.

    Šta može biti ukusnije i više od muffina koji ima i punjenje? Stoga vam savjetujemo da time obradujete cijelu svoju porodicu.

    Nije vam dosadilo kuhati piletinu? Zaista je izvor proteina koji se lako priprema i pri ruci, ali recepti koje imate.

    Pita od krompira sa sirom je vrsta musa od sira, vrlo jednostavna za pripremu, koja može biti brza večera.

    Mattar paneer je gulaš na bazi graška i slatkog seljačkog sira - domaći (paneer), s umakom od rajčice i curryjem, specifičan za Indiju. U.


    Ukusna torta na tavi, gotova za samo 20 minuta! Pravi čarobni štapić za domaćice!

    Predstavljamo vam recept za ukusnu tortu na tavi. Od minimalne količine sastojaka i u rekordnom roku dobivate ukusan, mirisan i sočan međuobrok. Štedi vas u danima kada nemate dovoljno vremena za kuhanje ili imate goste na kućnom pragu. Takođe je savršena alternativa komercijalnoj pizzi.

    SASTOJCI

    SASTOJCI ZA PUNJENJE

    -150 g salame (pirjani kupus, gljive ili prženo mljeveno meso)

    METODA PRIPREME

    1. U činiji umutite jaje sa kremom i majonezom. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Nabavite glatko testo. Nema potrebe za upotrebom praška za pecivo ili sode bikarbone.

    2. Narežite salamu na slamke (po želji možete koristiti bilo koji drugi nadjev). Sir naribati.

    3. Operite paradajz i uklonite kičmu. Narežite ga na male kockice.

    4. Ulijte testo u vruću (suvu) posudu. Na testo stavite salamu, a zatim paradajz. Pospite naribanim sirom.

    5. Zapalite malu vatru i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte oko 20 minuta. Kolač je gotov kada testo porumeni, a sir se istopi. Tortu možete poslužiti i toplu i hladnu.


    Koliko je kruh važan u ishrani?

    Većina to smatra trivijalnom hranom, žene je izbjegavaju zbog siluete, a djeca je zanemaruju i # 8230 izvor zdravlja.

    Posljednjih godina kruh je izrezan ne samo s popisa namirnica dopuštenih u čudesnoj dijeti, već i s popisa za kupovinu onih koji traže sofisticiranost i kulinarsku raznolikost. Hleb ide u poglavlje & quotsi drugi & # 8221, zajedno sa salvetama, čačkalicama, solju i biberom & # 8211 su uvek na stolu, ali njihovu važnost možete uvideti samo kada ih nema.

    PAŽLJIVO!
    Nije sav tamni hleb napravljen od integralnog brašna. Mnogi proizvođači koriste bijelo brašno i obojenu hranu. Općenito, što kruhu kasnije istekne, to više aditiva za hranu sadrži.

    Hleb služi za hranu, slično kao i čarape za cipele: ako čarape nisu crvene, izgled i diskusija će se najverovatnije fokusirati na cipele. Između obroka, hljeb # 8211 prerušen u sendviče, prezle, kroasane i kriške pizze & # 8211 dobiva njegovu pažnju.

    Ali u osnovi ostaje sve na kruhu, odnosno komad mesa, sir ili salata. Istina, u našoj zemlji morate tražiti dobar hljeb sa svijećom, mi imamo hljeb sa grožđicama, raženi hljeb, seljački hljeb, francuski baget, ali većina njih se proizvodi industrijski: kora je premekana ili jezgra nije imaju prilično dobro definisan ukus.

    Šanse za uspjeh povećavaju se samo ako nađete sofisticiraniju slastičarnicu u Bukureštu ili njemačku pekaru u Transilvaniji. Kad sam tek ušao u pekaru u Parizu, mislio sam da od sada mogu živjeti svoj život jedući samo kruh, bez umora ili dosade.

    Ispred lepinja sa bademima i kurkumom, šipke sa maslinama ili šunkom, štapići sa više žitarica, zlatni i hrskavi, seljački hleb, tamni i umrljani brašnom, gusti raženi bageli, sa medom i cimetom, m- Osjećala sam se kao dijete u Disneyjevoj trgovini. Takođe u Francuskoj sam saznao zašto je zanatski hljeb uvijek bolji od industrijskog i zašto njegova cijena može doseći i kilogram mesa.

    Dešifrirajte jezik oznaka

    • Općenito, kao i kod bilo koje druge vrste hrane, dobro je da je popis sastojaka što kraći. Sve što slijedi nakon & quotfaina, vode, kvasca, soli & # 8221 koristi se za produljenje roka trajanja proizvoda, za davanje ugodnijeg izgleda, za povećanje tijesta ili za održavanje homogene konzistencije. Postoje sve vrste studija o aditivima u hrani, koji su ili štetni ili opasni & # 8211 samo ako se koriste u velikim količinama, nekoliko ima zeleno svjetlo, ali zatim za pamćenje liste E ili uvijek budite u potrazi za najnovijim studija na tom području, lakše ih je potpuno izbjeći.
    • Sol (moguće šećer) mora biti u malim količinama (posljednja na popisu sastojaka) idealno je da sol bude nerafinirana, da sadrži elemente u tragovima korisne za tijelo.
    • Brašno mora biti barem djelomično integralno. Što je brašno rafinisanije (tj. Bjelje od snijega), hljeb je siromašniji sa nutritivne tačke gledišta, jer se većina vitamina i minerala nalazi u kori pšenice (mekinje) i u pšeničnim klicama, koje se eliminišu u procesu rafiniranja . Na isti način nestaju i vlakna koja su neophodna za normalan crijevni prolaz. & Quotfortified & # 8221 brašno je toliko nutritivno siromašno da su morali dodati vitamine i minerale da bi povećali njegovu vrijednost. Dobro ga je izbjegavati, baš kao što je dobro jesti voće i povrće umjesto multivitaminskih pilula.
    • & Quotperfecta & # 8221 brašno nije samo nerafinirano, već je i organsko ili organsko, što znači da u usjevima žitarica nisu korišteni nikakvi pesticidi i sintetička kemijska gnojiva.
    • Sjemenke lana, sjemenke bundeve ili suncokreta dobre su jer unose esencijalne masne kiseline koje snižavaju nivo štetnog kolesterola. Istina je da i oni imaju puno kalorija, ali umjesto da jedete krišku kruha sa sirom, radije kupite lepinju sa sjemenkama ili orašastim plodovima.

    Kako izabrati dobar hleb

    • Hljeb od pšeničnog brašna mora imati hrskavu koricu i unutrašnjost punu mjehurića zraka, što znači da je ostavljeno da se diže dosta dugo. Jezgra ne smije biti ljepljiva ili mlohava.
    • U slučaju kruha sa značajnim unosom brašna od drugih žitarica (raž, ječam, zob, pirinač) jezgra mora biti gušća.
    • Okus kruha mora biti sladak i kiselkast, iako ga je teško opisati, vrlo je specifičan i razlikuje se od pekara do pekara, čak i u slučaju iste vrste peciva. Okus je toliko poseban u odnosu na tvornički kruh, da neki ljudi organiziraju degustacije kruha, po principu vina, sira ili čokolade.
    • Kruh treba čuvati u kutiji za kruh (drvenoj) ili u papirnoj vrećici. Plastika joj sprječava disanje i omekšava joj kožu.
    • Dobar hljeb, bez konzervansa, suši se kad odleži, ne plijesni.

    Zašto je dobar hljeb skup

    • Proizvođači preferiraju bijelo brašno jer raste brže u dodiru s kvascem i vodom i ne užegljuje tako lako. Za usporedbu, integralno brašno je skuplje jer je skladištenje teže i proces proizvodnje kruha je mukotrpniji.
    • Dok se tijesto, u tradicionalnoj pekari, ostavlja da fermentira između šest i 12 sati (proces koji razvija njegove arome), u tvornici se digne za nekoliko desetina minuta.
    • U većini tradicionalnih pekara kruh je ručno oblikovan.

    Manje poznate vrste kruha i # 8211 vrijedi probati!

    ražani hljeb
    U slučaju prerade zrna raži, teže je ukloniti mekinje i klice, pa raženi kruh općenito sadrži više hranjivih tvari od običnog kruha od pšeničnog brašna. Postoje i studije koje pokazuju da raženo brašno puno bolje podnose osobe s dijabetesom.

    Višezrnati hleb
    Savršen je dodatak laganoj proljetnoj salati, jer je gušća i ima izraženiju aromu, zbog kombinacije žitarica (pšenica, raž, ječam, kukuruz, pirinač), a ponekad i sjemenki (suncokret, bundeva). Bogat je ne samo vitaminima i mineralima, već i vlaknima koja pomažu probavu.

    Laneni hleb
    Laneno sjeme je vrsta vegetarijanskog lososa, sadrži poznate Omega 3 masne kiseline koje poboljšavaju krvni tlak i snižavaju kolesterol. Cijelo sjeme se teže asimilira, pa je dobro da kruh sadrži mljeveno ili zdrobljeno sjeme.

    Hleb od oraha
    Za one koji ne vole okus lanenog sjemena, hljeb od oraha savršena je zamjena, jer ima visok sadržaj omega 3 kiselina. Neka su istraživanja pokazala da su orasi još učinkovitiji od maslinovog ulja u održavanju zdravlja krvožilnog sustava . Stoga je dobro da masne sireve prati i kruh od oraha, koji suzbija povećanje holesterola.

    Kruh od krumpira
    Iako je krumpir stekao reputaciju "neprijatelja dijeta", treba napomenuti da je prijatelj zdrave prehrane kada nije pržen ili pluta u umacima od maslaca i sira. Kriška kruha s krumpirom sadrži značajnu količinu kalija i vitamina C i savršeno se slaže s transilvanskom juhom. Oprez: ovo bi trebalo sadržavati svježi krumpir, a ne krumpirove pahuljice, koje gube veliki dio hranjivih tvari nakon rehidracije.

    Hleb sa zelenilom
    Kruh s majčinom dušicom, origanom, bosiljkom, kaduljom ili ružmarinom kombinira ljekovita svojstva biljaka s blagodatima kvalitetnog brašna. Ružmarin stimulira imunološki sistem, žalfija pomaže u probavi masnog mesa (hljeb od kadulje prati kobasice ili svinjske pite), origano i bosiljak su antioksidansi i antibakterijski (kruh koji sadrži ove sastojke savršen je za sendvič s mozzarellom i rajčicom).

    Hleb od grožđica
    Kriška integralnog hleba sa suvim grožđem neuporedivo je bolja od žitarica, jer svoj džem crpi iz voća, a ne iz rafinisanog šećera. Osim toga, grožđice sadrže fenole, tvari s antioksidativnim učinkom, koje sprječavaju starenje stanica.


    Ukusni recepti

    gleda ukusni recepti a jednostavno? Ovdje ćete pronaći niz ukusnih jela koja možete pripremiti uz minimalan napor. Ako slijedite ove ukusne recepte, bilo za bebe ili za cijelu obitelj, bit ćete oduševljeni rezultatom!

    Vrsta hrane +

    • Aperitivi (247)
    • Piće (60)
    • Supe (61)
    • Deserti (362)
    • Jela (678)
    • Brtve (75)
    • Zidanje (12)
    • Salate (195)
    • Umaci (66)
    • Supe (121)
    • Kruh (18)
    • Mamaliga (6)
    • Hrana za prste (413)

    Način pripreme +

    Nakon sezone +

    Glavni sastojak +

    Vrijeme pripreme +

    Po porijeklu +

    • Romanesti (113)
    • Italijanski (168)
    • Grčki (19)
    • Američki (39)
    • Bugarska (2)
    • Francuski (26)
    • Kineski (19)
    • Indijski (22)
    • Turski (17)
    • Meksički (12)
    • Španski (8)
    • Mađarski (2)

    Nakon prilike +

    Nakon obroka +

    Ostale karakteristike -

    Spanać. Teško da nagovaramo male da to pojedu, zar ne? Nudimo vam šareniji recept koji će ih uvjeriti ne samo da jedu.

    Losos i krem ​​sir najbolje se daju u kuhinji, ali pomalo smo umorni od posluživanja na običnom krišku bageta.

    Rižoto je, u stvari, dugozrna talijanska riža, koja se može izvrsno "citirati" sa bilo kojim drugim ukusnim sastojcima. Mreže.

    Šta može biti ukusnije i više od muffina koji ima i punjenje? Stoga vam savjetujemo da time obradujete cijelu svoju porodicu.

    Tajlandska pileća supa jednostavna je za pripremu i može biti ukusna priprema za članove vaše porodice, posebno ako imate dijete.

    Nije vam dosadilo kuhati piletinu? Zaista je izvor proteina koji se lako priprema i pri ruci, ali recepti koje imate.

    Pita od krompira sa sirom je vrsta musa od sira, vrlo jednostavna za pripremu, koja može biti brza večera.

    Juha od rajčice s plodovima mora vrlo je jednostavna za pripremu, ali su njezini sastojci važni kako bi joj se dao željeni okus.

    Mattar paneer je gulaš na bazi graška i slatkog seljačkog sira - domaći (paneer), s umakom od rajčice i curryjem, specifičan za Indiju. U.

    Predjelo sa lososom i avokadom vrlo je jednostavno za pripremu i vrlo je ukusno. Ima šareni izgled i potrebna su vam samo 4 sastojka.

    Za praznike, a posebno za doček Nove godine, predjela su redom na čast i otvaraju apetit gostima. Ako vam tradicionalni baš i ne odgovaraju.


    Način pripreme

    Evo što ispada kada imate samo nekoliko sastojaka pri ruci, a termometar vas drži dalje od kuhinje. Ukusna tajna je svježe ljepilo, a punjenje možete izmisliti ad-hoc :).

    Šunku narežite na komade, luk sitno nasjeckajte, masline narežite na ploške i sir naribajte u trenu s Moulinex Fresh Expressom.
    Svaki štapić namažite krem ​​sirom. Pospite komade šunke, malo sjeckanog luka, masline, prelijte naribanim sirom, pospite koprom, soli i paprom po ukusu i preklopite.

    Stavite štapiće jedan po jedan u vruću tavu, 2 minute sa svake strane dok se sir ne otopi i štapić porumeni. Može se poslužiti toplo ili hladno, po mogućnosti uz hladnu salatu od paradajza. Dobar apetit!


    Recepti za bruschettu: 14 recepata za bruschettu

    Bruskete su aperitiv talijanskog porijekla, koji kombinira različite ukuse i mirise kako biste ih poželjeli samo kad ih pogledate. Oni su dio zdravog menija, sa minimalnim uslovima koji se odnose na ono što im više volite staviti. Bruschetta je obično štruca narezanog kruha ili kriške kruha. Osnovni sastojci su jednostavni: kruh, češnjak i maslinovo ulje.

    1. Recept bruschetta sa paradajzom i bosiljkom

    Sastojci bruschetta s rajčicom, češnjakom i bosiljkom

    - kriške kruha ili peciva

    Kako pripremiti bruskete s rajčicom, češnjakom i bosiljkom

    Smeđi kruh ili baget. Krumpir ogulite i narežite na kockice.

    Tostirani hleb premažite češkom belog luka, po želji sa obe strane, ili možete samleti beli luk i staviti ga na hleb.

    Na kriške kruha od češnjaka nakapajte maslinovo ulje, dodajte paradajz narezan na kockice i bosiljak. Posolite i pobiberite po ukusu. Sastojci se mogu slagati kojim redoslijedom želite i koliko želite.

    Bruskete s rajčicom poslužuju se odmah, u suprotnom kruh previše omekša.

    2. Recept bruschetta sa šunkom i parmezanom

    Sastojci bruschetta sa šunkom i parmezanom

    Kako pripremiti bruskete sa šunkom i parmezanom

    Narežite štapić za kruh i pržite ga na plehu do zlatne boje.

    U međuvremenu narežite rajčice na kockice, a bosiljak nasjeckajte i ostavite da se namoči s malo maslinovog ulja. Ne treba im sol jer je pršut slan, kao i parmezan.

    Izvadite kriške i pospite češnjakom, a na vrh stavite mješavinu rajčice, bosiljka i ulja. Ukrasite kriškom pršuta i parmezanom.

    3. Recept bruschetta s maslinama, bosiljkom i peršinom

    Sastojci bruschetta s maslinama, bosiljkom i origanom

    1 ciabatta s rajčicom i maslinama (ili bilo kojim hljebom koji volite)

    Kako pripremiti bruskete s maslinama, bosiljkom i origanom

    Narežite kruh na kriške i po njemu pokapajte malo maslinovog ulja. Staviti da se prži u rernu zagrejanu na 150 stepeni

    Rajčice narežite na kockice, ogulite masline i narežite ih na kriške ili kockice (već se mogu kupiti bez sjemenki). Paradajz i masline se u činiji pomešaju sa origanom, bosiljkom, solju i biberom po ukusu.

    Nakon što je kruh prepečen, izvadite ga iz pećnice i natrljajte s jedne strane prethodno oguljenim češnjakom. Stavite na svaku krišku kruha iz prethodno dobivene smjese i poslužite kao takvu. Odozgo možete dodati i malo maslinovog ulja.

    4. Recept bruschetta s rajčicom i peršunom

    Sastojci bruschetta s rajčicom i peršinom

    Kako pripremiti bruskete s rajčicom i peršinom

    Pržite kruh, a zatim ga s jedne strane natrljajte češnjakom, manje -više po želji.

    Rajčice narežite na što sitnije kockice i dobro ih pomiješajte sa sitno sjeckanim peršunom.

    Na svaki komad kruha stavite ovako pripremljen paradajz, pospite solju i poprskajte maslinovim uljem.

    5. Bruschetta s dimljenim lososom

    Sastojci bruschetta s dimljenim lososom

    Kako pripremiti bruskete s dimljenim lososom

    Narežite kruh na kriške i pecite 5 minuta. U međuvremenu, stavite maslac u zdjelu i pomiješajte s pola količine sitno sjeckanog kopra i zelenog luka dok ne postane kremast.

    Kad je kruh spreman, izvadite ga i premažite kremom od maslaca. Lososa stavite na tanjur i poprskajte s puno limunovog soka.

    Stavite kruh na tanjur i ukrasite komadima lososa. Pospite preostalim sitno sjeckanim koprom i zelenim lukom i poslužite.

    6. Recept bruschetta sa lososom i krem ​​sirom

    Sastojci za bruschettu sa lososom i krem ​​sirom

    8-10 kriški pogače

    2-3 kašike pavlake (ili masnog jogurta)

    Kako pripremiti bruskete sa lososom i krem ​​sirom

    Odaberite tanke bagete, narežite na kriške koso debljine 1 cm, poprskajte maslinovim uljem s obje strane, stavite u tepsiju i stavite peći da postanu hrskavi.

    Pripremamo krem ​​sir. U činiji pomešajte krem ​​sir, pavlaku, nekoliko grančica sveže iseckanog kopra, so i beli biber. Na kriške hrskavog hljeba stavljamo debeli sloj sira. Dimljeni losos nareže se na trake koje se lako valjaju i stavljaju u obliku cvijeta preko sira.

    Može se ukrasiti tankim kriškama limuna i lišćem kopra.

    7. Recept bruschetta s kremom od pastramije i avokada

    Sastojci bruschette s pastrami i kremom od avokada

    8-10 kriški hleba, vrsta bageta

    8-10 kriški goveđeg pastramija

    Kako pripremiti bruskete s kremom od pastramije i avokada

    Odaberite tanke bagete, narežite na kriške koso debljine 1 cm, poprskajte maslinovim uljem s obje strane, stavite u tepsiju i stavite peći da postanu hrskavi.

    Pripremamo kremu od avokada. Isecite na dva avokada, izvadite pulpu iz kore. odmah poprskati limunom kako ne bi pocrnjelo. Više sam koristio zeleni dio pored ljuske. Tucite s robotom, s 2-3 žlice ulja, majonezom, solju, bijelim paprom i korijanderom. Rezultat je pjenasta i vrlo pjenušava krema.

    Korijander mu je dao divnu aromu. Kriške bageta iz pećnice trljaju se s režnjem češnjaka, stavlja se kriška presavijene pastrame, a na vrh se stavlja žličicom ili džepom kreme od avokada. Ukrašena je nečim zelenim.

    8. Recept bruschetta sa paradajzom i paprikom

    Sastojci za bruschettu s rajčicom i paprikom

    - 4-5 češnja svežeg belog luka

    - 6 kašika maslinovog ulja

    Kako pripremiti bruskete s rajčicom i paprikom

    Baget izrežite na odgovarajuće kriške koje se prže u plehu stavljenom u pećnicu na visoku temperaturu

    dok ne porumeni. Krumpir ogulite i narežite po dužini. Kad su kriške kruha spremne, izvadite ih na tanjur, a zatim ih s jedne strane natrljajte masnim češnjakom i malo maslinovog ulja. Paradajz ogulite i narežite na kockice (oko 1 cm). Ardeii se taie cubulețe și se amestecă cu roșiile, apoi totul cu ulei de măsline, piper și sare după gust. Mărarul se toacă mărunt și se amestecă cu legumele. Umplutura obținută de așează pe feliile de pâine. Bruschetele se servesc calde, ca aperitiv sau la micul dejun.

    9. Rețetă bruschete cu legume

    Ingrediente bruschete cu legume

    Mod de preparare bruschete cu legume

    Se taie bagheta felii potrivite, se ung feliile cu unt, se presară usturoi pișat pe deasupra și se bagă în cuptorul încins.

    Se spală gogoșarii și ardeii, se taie felii potrivite și se pun să se călească în uleiul de măsline. Ceapă se taie bucăți cât mai mari și se pune într-o tavă alături de gogoșari și ardeii căliți, împreună cu măslinele și roșiile. Se condimentează cu sare, piper, boia, cimbru și rozmarin și se lasă să scadă la cuptor. Se mai adaugă usturoi, după preferință și, pentru un gust mai special, și o linguriță de miere.

    După ce s-au rumenit feliuțele de baghetă, se garnisesc cu legumele coapte, se stropesc cu sosul din tavă și se ornează cu rozmarin. Se servesc calde, împreună cu alte aperitive.

    10. Rețetă bruschete cu ciuperci și brânză

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și brânză

    6 ciuperci champignon, mici

    sare, piper negru proaspăt măcinat

    bagheta de pâine din faina neagră sau integrală

    usturoi(cam 3-4 căței tocați mărunt)

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și brânză

    Bruschetele cu ciuperci și brânză constituie un aperitiv delicios, ușor de pregătit și sănătos. În plus, nici cei mofturoși din fire nu ar spune nu unui astfel de aperitiv.

    Se preparare dressingul din: ulei, sare, piper, cimbru și usturoi tocat mărunt. Bagheta se taie în 12 felii subțiri. Se ung feliile de pâine cu dressingul obținut. Peste acestea se adăugă brânză (circa 20-30 de grame de brânză degresată).

    Legumele se spală, se taie mărunt (am tăiat ciupercile în felii mici, pentru ca ciupercile erau destul de mici). Legumele se amesteca și se pun peste feliile de pâine. Se dau deoparte și se încălzește cuptorul. Se bag bruschetele în cuptor, temperatura nu trebuie să fie ridicată, focul va fi mediu. Vor sta cam 30 de minute în cuptor. Și se servesc reci.

    11. Rețetă bruschete cu anșoa și roșii

    Ingrediente bruschete cu anșoa și roșii

    o lingură zeamă de limetă

    3 linguri de ulei de măsline extravirgin

    Mod de preparare bruschete cu anșoa și roșii

    Roșiile și ceapa verde spălate se taie mărunt, se pun într-un bol și se condimentează cu sare și piper. Frunzele de busuioc spălate se toacă mărunt și se adaugă peste roșii împreună cu zeama de limetă. Bucățile de anșoa se taie mărunt și se amestecă în compoziție.

    Feliile de franzelă se pune pe o tavă, se introduc în cuptorul încins și se ține 5-7 minute. Când se scot, se freacă cu usturoi și se stropesc cu ulei de măsline extravirgin.

    Compoziția de roșii și anșoa se aranjează pe feliile de franzelă.

    12. Rețetă bruschete cu ton, roșii și măsline

    Ingrediente bruschete cu ton, roșii și măsline

    1 conservă de ton în suc propiu

    2 linguri de măsline verzi fără sâmburi și tăiate rondele

    1 lingură de ulei de măsline extravirgin

    1 cățel de usturoi pentru frecat pâinea prajită-optional

    Mod de preparare bruschete cu ton, roșii și măsline

    Pâinea se taie felii și se pune la prăjit în cuptor, sau puteți cumpăra deja prăjită.

    Se scoate tonul, se scurge bine apoi se pune într-un castron, adăugând și restul ingredientelor (mai puțin pâine, evident:))

    Pe un platou aranjăm feliile de pâine, frecate în prealabil cu un cățel de usturoi, iar apoi punem câte 1 lingură de ton, amestecat cu roșii și măsline. Se decorează cu oregano.

    13. Rețetă bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și usturoi

    4 linguri ulei de măsline

    1 lingura frunze de busuioc tăiate mărunt

    1 lingura zeamă de lămâie

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ciupercile se spală și se usucă bine, se taie felii, se stropesc cu zeamă de lămâie și se pun în tigaie la prăjit în 3 linguri de ulei timp de 4-5 minute. Se condimentează cu sare și piper și se adăugă busuiocul.

    Feliile de pâine se prăjesc fie în prăjitorul de pâine, fie în tigaie-gratar pe aragaz.Se freacă cu usturoi pe ambele părți cât sunt încă calde și se picura pe ele ulei de măsline.

    Se împart ciupercile pe pâine în mod egal și se servesc calde.

    14. Rețetă bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Ingrediente bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    felii de pâine (de preferat pîine pe vatră, eu n-am avut)

    busuioc (de preferat verde, eu n-am avut)

    ulei extravirgin de măsline

    Mod de preparare bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Mai întâi, prăjim feliile de pâine, le frecăm cu un cățel de usturoi tăiat pe lungime și apoi le ungem cu câțiva stropi de ulei de măsline.

    Ungem, într-un strat foarte subțire, sosul de roșii, peste care presărăm câteva frunze de busuioc, tocate mărunt. Adăugăm mozarella tăiată foarte subțire.

    Punem salamul Chorizo sau prosciutto crudo și le băgăm la cuptorul încins (încălzit bine dinainte) maxim 2-3 minute, până se topește mozarella.


    Cauți rețete culinare rapide? Vezi aici 10 mâncăruri pe care le poți pregăti ușor familiei tale

    Top zece cu cele mai bune retete culinare rapide, Foto: zatarains.com

    Va prezentam in cele ce urmeaza un top zece cu cele mai bune retete culinare rapide.

    1. Reteta de tort la minut va este prezentata in cele ce urmeaza.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Ingredientele necesare pentru doua portii sunt urmatoarele:

    • o jumatate de cozonac
    • o banana
    • doua linguri de zahar
    • un plic de zahar vanilat.
    • 100 grame margarina pentru prajituri
    • 125 grame zahar pudra
    • 25 grame cacao
    • un galbenus.

    Modul de pregatire pentru reteta de tort la minut este urmatorul:

    1. Taiati cozonacul in felii de grosimi medii
    2. Taiati banana in rondele si caramelizati-o in zaharul tos si zaharul vanilat
    3. Pregatiti crema prin mixarea ingredientelor
    4. Adaugati rondelele de banana caramelizate anterior pe un platou, deasupra lor asezati o felie de cozonac pe care o ungeti cu crema, continuati cu alta felie de cozonac si un nou strat cu crema pana cand ajungeti la inaltimea potrivita
    5. Ungeti intregul tort cu restul de crema si lasati preparatul sa se odihneasca timp de jumatate de ora inainte de a fi servit.

    2. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas pentru reteta de pasca rapida cu stafide. De cele mai multe ori gospodinele in incercarea de a pregati bucate cat mai multe si cat mai gustoase, pierd notiunea timpului si uita desertul. Pasca traditionala se prepara intr-un timp indelungat, iar neluarea sa in calcul inseamna nepregatirea sa in final, tocmai de aceea va prezentam o modalitate de a pregati o pasca la fel de gustoasa ca si cea traditionala, insa mult mai usor de preparat.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Timp de coacere: trei sferturi de ora.

    Ingredientele necesare pentru doisprezece portii de pasca rapida cu stafide sunt urmatoarele:

    • sase linguri cu faina
    • doua galbenusuri
    • doua linguri de unt
    • un pliculet de praf de copt
    • doua lingurite de suc de lamaie
    • patru linguri cu zahar pudra.
    • un kilogram jumatate de branza de vaci
    • doua linguri de praf de budinca de vanilie
    • doisprezece linguri de zahar pudra
    • doua linguri de smantana
    • zece oua
    • o lamaie
    • 400 grame de stafide aurii
    • doua fiole de esente de vanilie.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida cu stafide va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Incepeti cu prepararea aluatului: Amestecati ingredientele uscate – faina, praful de copt si zaharul pudra. Bateti bine galbenusul cu un praf de sare pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati sucul de lamaie si mixati pana la omogenizare. In continuare adaugati untul (lasat peste noapte la temperatura camerei), amestecand la viteza mare pentru a integra grasimea cat mai bine in crema. Cu ajutorul unei linguri incepeti adaugarea ingredientelor uscate. Cresteti viteza de amestecare pentru a evita formarea de cocoloase. Framantati bine aluatul ce se va forma pana cand toate ingredientele uscate sunt inglobate in coca. Veti obtine la final un aluat elastic ce nu se lipeste de maini
    2. Incalziti cuptorul la 200 de grade Celsius timp de jumatate de ora
    3. Pregatiti o forma de tarta pe care o ungeti cu unt si o presarati cu cele doua linguri de gris
    4. Scoateti aluatul din vasul in care l-ati framantat. Presarati masa de lucru si facaletul cu putina faina, apoi intindeti aluatul intr-o foaie rotunda de grosime medie cu ajutorul facaletului. Puneti aluatul in tava, presand bine marginile pentru ca el sa adere cat mai bine de tava. Daca aveti aluat in plus ce atarna peste marginile tavii, va recomandam sa il taiati si sa il folositi pentru a decora suprafata prajiturii
    5. Puneti stafidele la inmuiat intr-un vas cu ceai sau cu apa, cand s-au rehidratat suficient, scoateti-le din vas si lasati-le la scurs pana cand le veti folosi in preparat
    6. Spalati bine lamaia, apoi dati-i coaja pe razatoarea mica
    7. Spargeti ouale, separati galbenusurile de albusuri. Bateti bine albusurile cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care a fost preparata. Separat bateti galbenusurile pana la omogenizare, apoi adaugati treptat zaharul pudra si coaja de lamaie. Amestecati bine pana cand zaharul se dizolva in totalitate in compozitie
    8. Mixati branza de vaci la viteza mare pana capata o textura cremoasa, apoi adaugati praful de budinca de vanilie. Amestecati bine pentru a evita formarea de cocoloase, apoi adaugati smantana si esenta de vanilie. Cand compozitia s-a omogenizat si ati obtinut o crema uniforma, adaugati cu ajutorul unei linguri crema de galbenus preparata anterior. Amestecati in continuare pana cand cele doua creme capata aceiasi consistenta. La final adaugati stafidele inmuiate si scurse anterior, impreuna cu spuma de albus. Adaugati spuma treptat utilizand o lingura. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge textura aerata a spumei de albus, dar in acelasi timp pentru a nu distruge stafidele. Cand umplutura s-a omogenizat, adaugati-o in tava de tarta peste aluatul preparat anterior. Nivelati umplutura cu ajutorul unui cutit sau a unei spatule. Decorati pasca cu resturile de aluat dupa propria imaginatie
    9. Introduceti tava in cuptor, cand acesta este bine incins, si lasati pasca sa se coaca la 180 de grade Celsius timp de un sfert de ora, reduceti apoi focul la 160 de grade Celsius si lasati pasca sa se coaca in continuare timp de jumatate de ora. Variatia temperaturii ii va permite aluatului sa creasca si sa se coaca uniform in acelasi timp
    10. Inainte de a opri focul introduceti o tepusa din lemn in interiorul prajiturii. Daca atunci cand scoateti tepusa, suprafata sa este umeda, inseamna ca pasca trebuie sa mai stea la cuptor, iar focul trebuie redus la minim
    11. Opriti focul, numai in momentul in care suprafata tepusei din lemn este uscata, pentru ca in acel moment preparatul este copt in totalitate. Testul tepusei sau al scobitoarei este cel mai elocvent, atat temperatura de coacere, cat si timpul necesar in general coacerii, pot fi influentate de nenumarati factori, tocmai de aceea testul pe care vi l-am prezentat anterior este cel mai potrivit si singurul care va certifica coacerea prajiturii
    12. Lasati pasca sa se raceasca in cuptorul stins cu usa deschisa, in acest fel racirea sa se va face treptat, iar pasca nu se va lasa si nici nu se va umezi
    13. Cand pasca s-a racit in totalitate sectionati-o in tava in feliute triunghiulare, exact asa cum ati face in cazul unui tort sau a unei tarte
    14. Dupa preferinta dumneavoastra puteti pudra pasca cu zahar sau o puteti servi ca atare pe un platou pe care il decorati dupa propria imaginatie cu simboluri pascale.

    3. Reteta de pasca rapida pentru Paste reprezinta o alternativa la preparatul clasic, foarte utila mai ales atunci cand cuprinsi de febra pregatirilor ati omis sa preparati desertul traditional, atat de asteptat de toti invitatii. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas.

    Timp de preparare: cincizeci de minute.

    Ingredientele necesare pentru cinci portii de pasca rapida pentru Paste sunt:

    • 250 grame branza de vaci
    • doua oua
    • 100 grame zahar
    • 45 grame unt
    • doua linguri faina
    • un plic de zahar vanilat
    • o lingurita de gris
    • o jumatate de lingurita de praf de copt
    • 25 grame de stafide
    • doua linguri cu coniac sau rom
    • zahar pudra
    • sare.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida pentru Paste este urmatorul:

    1. Puneti branza de vaci intr-un tifon si lasati-o la scurs peste noapte
    2. Puneti stafidele la inmuiat in coniac sau rom, lasati-le sa se rehidrateze pana cand le adaugati in preparat, scurgandu-le in prealabil cu cinci minute inainte de a le introduce in umplutura pentru pasca
    3. Spargeti ouale, separati albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile bine cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care ati preparat-o. Separat bateti galbenusurile pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati zaharul vanilat. Mixati pana la topirea zaharului
    4. Topiti untul la bain marie sau la foc mic, avand grija sa nu il ardeti. Dupa ce untul este complet topit, lasati-l sa se raceasca
    5. Cerneti faina si amestecati-o cu praful de copt si un pic de sare
    6. Bateti branza scursa cu mixerul pana cand capata o consistenta cremoasa, apoi adaugati treptat zaharul pana cand se dizolva in totalitate. In continuare adaugati crema de galbenus preparata anterior si untul topit caldut. Mixati pana la omogenizare, apoi adaugati treptat cu ajutorul unei linguri faina amestecata cu praf de copt si sare. Amestecati pana cand intreaga cantitate de faina este complet integrata in preparat. La final adaugati stafidele si spuma de albus. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge in totalitate textura spumei de albus
    7. Incingeti cuptorul timp de jumatate de ora la foc potrivit
    8. Pregatiti o forma de tarta pe care ungeti cu unt si o tapetati cu gris
    9. Cand cuptorul s-a incins, turnati compozitia de pasca in tava, nivelati-o cu ajutorul unei spatule sau a unui cutit si lasati-o sa se coaca timp de patruzeci de minute la foc potrivit
    10. Inainte de a opri focul introduceti o scobitoare in pasca. Daca in momentul in care o scoateti ea are suprafata umeda inseamna ca pasca mai trebuie sa stea la cuptor, va recomandam sa reduceti focul la minim pentru ca ea sa nu se arda
    11. Cand testul scobitorii a iesit pozitiv, opriti focul si lasati desertul sa se raceasca in cuptorul incins cu usa deschisa. In acest fel racirea sa se va face treptat si evitati lasarea sau incruzirea preparatului
    12. Taiati pasca racita in triunghiuri asa cum ati face in cazul unei tarte sau a unui tort.

    4. Reteta de gustare rapida din pui

    Ingrediente pentru reteta de gustare rapida de pui cu legume:

    • jumatate de piept de pui
    • jumatate de morcov
    • 1 ardei gras
    • 3 pastai de fasole verde
    • 2 ciuperci
    • 1 rosie
    • 1 cartof
    • 2 catei de usturoi
    • 4 masline mari negre
    • ulei, piper si sare.

    Iata cat de usor se prepara aceasta gustare rapida de pui cu legume:

    1. Spalati pieptul de pui, curatati-l de piele si de resturile de grasime, apoi taiati-l in feliute de 1 centimetru grosime. Pudrati bucatile de pui cu sare si piper dupa gust
    2. Puneti la incins o tigaie cu ulei, iar cand uleiul a inceput sa sfaraie adaugati bucatelele de piept de pui si caliti-le bine. Cand s-au prajit scoateti-le pe o hartie absorbanta pentru a indeparta excesul de ulei
    3. Curatati jumatatea de morcov, spalati-o, apoi dati-o pe razatoare sau tocati-o marunt
    4. Spalati ardeiul gras, indepartati-i cotorul. Aveti mare grija sa ii indepartati semintele. Deasemenea nu lasati resturile de nervuri albe din interiorul ardeiului sa va strice gustul preparatului. Atat semintele, cat si nervurile dau un gust amar oricarui preparat, tocmai de aceeea va recomandam sa le indepartati cu grija pentru a evita aceasta situatie. Taiati ardeiul in fasii
    5. Spalati pastaile de fasole, apoi lasati-le la scurs
    6. Spalati ciupercile, lasati-le la scurs, apoi taiati-le in cubulete de marimi potrivite
    7. Spalati rosia, indepartati-i coaja, apoi dati-o pe razatoarea mare
    8. Curatati cartoful, spalati-l, apoi taiati-l in cubulete de dimensiuni mici
    9. Curatati usturoiul, apoi pisati-l cu putina sare
    10. Scoateti samburii maslinelor, apoi taiati-le in fasiute subtiri
    11. Incingeti din nou uleiul in care ati prajit puiul, apoi adaugati cartofii. Caliti-i bine, iar cand sunt aproape prajiti, adaugati morcovul, ardeiul gras si pastaile de fasole. Caliti-le impreuna timp de 5 minute pana cand legumele incep sa se inmoaie. Adaugati in continuare sucul de rosii si ciupercile, daca amestecul mai are nevoie de ulei ii puteti adauga. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Lasati preparatul sa scada, apoi adaugati-i puiul. Lasati toate ingredientele pe foc inca cinci minute. Adaugati la final usturoiul pisat si maslinele, amestecand in continuu. Mai lasati pe foc inca 3 minute maxim
    12. Serviti gustarea imediat ce ati pregatit-o.

    5. Reteta de sandvis cu sunca vine sa va ajute atunci cand ramaneti in pana de idei cu privire la gustarea de dimineata sau pachetelul pe care trebuie sa i-l faceti celui mic inainte de a pleca la scoala. Sandvisul se prepara usor si va este prezentat mai jos.

    Ingrediente pentru sandvisul cu sunca:

    • 2 minibaghete
    • 12 felii de sunca
    • 8 felii de cascaval
    • 8 felii de rosii
    • frunze de salata verde.

    Modul de preparare al sandvisului cu sunca:

    1. Taiati minibaghetele in jumatati pe orizontala
    2. Spalati bine frunzele de salata, apoi lasati-le la scurs. Scurgeti salata bine, pentru ca apa ce ramane la acest nivel va strica sandvisul
    3. Spalati rosiile, apoi taiati-le rondele
    4. Daca aveti timp puteti rumeni putin jumatatile de bagheta la cuptor
    5. Puneti partea de jos a baghetelor pe un platou
    6. Asezati ca prim strat frunzele de salata scurse bine, continuati cu feliile de cascaval, apoi cu feliile de rosii
    7. Rulati feliile de sunca si asezati-le ca ultim strat
    8. Puneti capacul baghetelor
    9. Serviti sandvisul imediat.

    6. Reteta de sandvis cu de toate va este extrem de utila mai ales pentru micul dejun, dar si pentru o gustare intre mese. Va prezentam in cele ce urmeaza, atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru doua sandvisuri cu de toate sunt urmatoarele:

    • patru felii de paine de tip toast
    • 200 grame sunca de Praga
    • doua rosii
    • patru foi de salata
    • doi ardei capia
    • patru felii de cascaval afumat
    • unt
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de sandvis cu de toate va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Incalziti cuptorul timp de jumatate de ora la foc iute de circa 200 de grade Celsius
    2. Asezati feliile de paine toast intr-o tava de cuptor, presarati-le cu putina sare, apoi cand cuptorul s-a incins bine introduceti tava in cuptor si coaceti painea la foc potrivit de 180 de grade Celsius timp de zece minute, intorcand feliile la jumatatea perioadei de coacere. Rumeniti usor feliile de paine, nu le lasati sa se arda pentru ca vor avea un gust si o textura neplacuta. Daca detineti prajitor de paine, puteti prajii feliile de toast si cu ajutorul acestuia
    3. De indata ce sunt gata, scoateti feliile din tava pentru a opri procesul de prajire, apoi ungeti-le cu unt. Acest pas trebuie facut cat painea este fierbinte, pentru ca untul sa se intinda mai usor si deasemenea sa intre in paine
    4. Taiati sunca de Praga in felii de grosime medie
    5. Spalati rosiile, lasati-le sa se scurga, apoi taiati-le in rondele
    6. Spalati frunzele de salata in mai multe ape, apoi lasati-le sa se scurga bine, eventual stergeti-le rand pe rand cu o hartie absorbanta achizitionata din comert pana cand sunt foarte bine uscate. Aveti in vedere ca foile de salata nu trebuie sa fie umede atunci cand le adaugati in sandvis pentru ca vor determina painea sa devina prea moale
    7. Spalati ardeii la suprafata, taiati-i in jumatate, indepartati-le cotorul, nervurile albe din interior si eventualele seminte. Spalati din nou ardeii, de aceasta data si la interior, apoi lasati-i sa se scurga bine. Taiati fiecare jumatate de ardei in doua jumatati egale de indata ce s-au scurs suficient
    8. Montati sandvisul astfel: Asezati o felie din painea prajita si unsa cu unt anterior pe o farfurioara, deasupra painii adaugati cate o frunza de salata scursa bine, continuati cu doua – trei feliute de sunca de Praga, apoi cu rosiile taiate in rondele anterior. Condimentati rosiile cu sare si piper dupa gust, apoi adaugati cascavalul feliat. La final adaugati ardeiul capia, condimentat la randul sau. Incheiati succesiunea cu cea de-a doua felie de paine toast prajita si unsa cu unt. Procedati la fel si pentru a forma cel de-al doilea sandvis
    9. Serviti preparatul de indata ce este gata, alaturi de o cana de lapte sau de sana.

    7. Reteta de pasta de peste cu unt reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru pasta de peste cu unt sunt urmatoarele:

    • 200 grame peste din conserva
    • 150 grame unt
    • un cartof fiert, pasat
    • zeama de lamaie
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de pasta de peste cu unt va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Amestecati ingredientele pana cand obtineti o pasta omogena
    2. Pastrati pasta in recipiente inchise
    3. Serviti pasta intinsa pe paine.

    8. Reteta de mic dejun reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    ​Timp de preparare: ​jumatate de ora.

    ​Ingredientele necesare pentru micul dejun sunt urmatoarele:

    • 100 grame cartofi
    • un ou
    • 50 grame costita afumata
    • 50 grame mozzarella
    • o rosie
    • sare.

    ​Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de mic dejun va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Prajiti cartofii in ulei incins
    2. Prajiti ouale rosii
    3. Caliti costita afumata in putin ulei
    4. Serviti ouale alaturi de cartofii prajiti, costita afumata, mozzarella si rosia taiata in rondele.

    9. Va prezentam mai jos ingredientele necesare si modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos, veti obtine la final un preparat savuros si usor de preparat.

    Ingredientele necesare pentru patru portii de mic dejun sanatos sunt urmatoarele:

    • 500 grame de cereale: fulgi de ovaz, grau, orez
    • 100 grame de miere de tei
    • 200 grame de miez de nuca
    • patru caspune
    • sase cirese
    • ulei
    • smantana lichida.

    Modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Alegeti cerealele, printre ele pot exista coji, dar si diferite impuritati. Puneti cerealele la foc in patru litri de apa si lasati-le sa fiarba timp de jumatate de ora sau pana cand se inmoaie bine. Daca exista un exces de apa lasati cerealele sa se scurga intr-o strecuratoare. Ungeti cateva forme de dimensiuni medii cu ulei, apoi adaugati cerealele fierbinti. Umpleti bine formele, apoi nivelati-le la suprafata cu ajutorul unei spatule
    2. Dati miezul de nuca prin blender pana cand este macinat extrem de fin
    3. Indepartati coditele capsunelor, spalati-le bine, apoi taiati-le in patru. Stropiti-le cu putina zeama de lamaie pentru a nu oxida
    4. Spalati ciresele, indepartati-le coditele, daca este nevoie. Taiati-le in jumatate, apoi indepartati-le samburii
    5. Bateti smantana lichida pana cand obtineti o frisca ferma. Acoperiti vasul cu o folie de plastic alimentara si introduceti-l in frigider. Folia de plastic ce acopera vasul va pastra frisca frageda
    6. Montati preparatul astfel: rasturnati formele cu cereale in platouri. Distribuiti cat mai uniform fructele spalate si sectionate anterior. Scoateti frisca din frigider, indepartati folia de plastic, apoi cu ajutorul unei linguri adaugati-o intr-un pos. Distribuiti frisca in forme cat mai atragatoarea deasupra fiecarui preparat. Presarati nuca macinata peste fiecare portie
    7. Introduceti preparatul la frigider timp de o jumatate de ora inainte de a-l servi.

    10. Reteta de omleta taraneasca reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru omleta taraneasca sunt urmatoarele:

    • patru oua
    • 100 grame sunca
    • o legatura de ceapa verde
    • un ardei capia
    • ulei de floarea soarelui
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de omleta taraneasca va este prezentat in cele ce urmeaza:


    Bagheta simpla cu maia pentru incepatori

    Hai ca e bine. Respira, Liviu, ti-a iesit bagheta simpla cu maia. Cam asa a fost dupa ce am deschis cuptorul si am vazut rezultatul celui de-al doilea experiment cu bagheta.

    Dupa primul fail, m-am pus cu burta pe carte. Am luat la puricat toate blogurile de paine si am analizat retetele cu baghete cu maia. Am dat de o metoda ciudata cumva, pentru ca nu am mai folosit-o niciodata. Amestecul tuturor ingredientelor fara o autoliza in prealabil. What is this madness?

    Exista totusi o perioada de pauza, in care ingredientele se imprietenesc intre ele inainte de a le framanta mai bine.

    Foarte important aici a fost sa nu folosesc o faina puternica, cu procent mare de proteina si am apelat la banala faina 000 ( se gaseste in orice supermarket, chiar si in perioada de pandemie ). Am pregatit prefermentul inainte sa ma culc si a fost numai bun de a fi folosit dimineata.

    Nu te panica, stiu ca nu dau nici un gramaj, nici un ingredient. Stii doar, sau poate nu, ca vei gasi reteta in format scris la sfarsitul postului.

    Am renuntat la carpa de dospit pe care am folosit-o data trecuta. Bagheta simpla nu s-a mai lipit si nu am avut probleme cand am transferat in cuptor. Am ajuns la o hidratare de 62% ( cantitatea de apa raportata la faina ) si mi-a permis sa o manipulez mai bine.

    Eu zic ca asta este o regula generala, porneste de la o hidratare mica, obisnuieste-te cu o metoda de a face paine si apoi experimenteaza cu mai multa apa in aluat. Get the hang of it, fara nici un stres.

    Sunt foarte multumit de bagheta, de cum a iesit crusta si miezul. Ai grija ca aici nu vrei sa iti iasa o crusta la fel ca la paine. Este cumva mai subtire si mai moale.

    Inca ceva, cand am preincalzit cuptorul, am lasat si piatra de copt inauntru. Asa se pastreaza mai bine caldura inauntru si nu mai pierzi caldura cand deschizi usa.


    Video: Štapić challenge specijal za 10 saba (Oktobar 2021).