Tradicionalni recepti

Recept za ražnjiće od rajčice, bosiljka i mozzarelle

Recept za ražnjiće od rajčice, bosiljka i mozzarelle

  • Recepti
  • Dish type
  • Predjela
  • Predjela sa sirom

Ukusno, šareno grickanje za zabavu koje se ne može jednostavnije pripremiti.

415 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 8

  • 20 čeri paradajza, prepolovljenih
  • 20 listova svježeg bosiljka
  • 20 mini kuglica mozzarelle od bivola
  • sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
  • 100 ml (4 fl oz) balzamiko sirćeta
  • 4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 20 koktel štapića

MetodaPriprema: 20min ›Spremno za: 20min

  1. Koristeći koktel štapić, pričvrstite komad rajčice, zatim komadić bosiljka, zatim kuglicu mozzarelle i na kraju još jedan komad rajčice. Ponovite sa preostalim sastojcima. Stavite na posudu za serviranje i pospite solju i biberom. Pomiješajte ocat i ulje zajedno u maloj zdjeli kako bi poslužili kao umak za umakanje ili jednostavno prelijte neposredno prije posluživanja.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(392)

Recenzije na engleskom jeziku (277)

Super jednostavno, super ukusno! -22. April 2014

Svježe, ukusno, lijepo i jednostavno za napraviti - šta bi djevojka više mogla tražiti ?? x-07 septembar 2011

Napravili ste ih za porodičnu zabavu! Divno, vrlo svježe! -30.12.2013


Caprese Skewers

Objavljeno: 25. maja 2020. · Elizabeth Waterson · Izmijenjeno: 26. januara 2021. · Ovaj post može sadržavati partnerske veze, što mi može platiti malu proviziju za preporuku bez dodatnih troškova! Hvala vam što podržavate Ispovijed kraljice pečenja!

Lako i ukusno, ovi ražnjići Caprese savršeno su predjelo za vašu sljedeću zabavu!

Prije nekoliko tjedana dragi prijatelj napustio je sve nas u okrugu Orange kako bi započeo nevjerojatnu avanturu u Zambiji za The Peace Corps! Imali smo fantastičnu zabavu kojom smo je poslali sa puno sjajnih prijatelja i hrane.

Napravila sam neke deserte i napravila i ove ukusne ražnjeve Caprese. Izuzetno su laki i preukusni! Morate napraviti za svaku zabavu koju priređujete.

Neka druga predjela koja volim ponijeti na zabave su moje rolice od kobasica, domaće ćufte od lonca i domaći luk.

Prijeđimo na izradu Caprese ražnjića.


Lagani ražnjići za salatu Caprese

Kada kupujete kuglice mozzarelle, pokušajte pronaći one koje nisu dobro zatvorene u vakuumu. Kao što možete vidjeti na mojoj slici, bile su razbijene loptice, a ražnjići od mocarele od rajčice izgledali bi puno bolje da se mozzarella nije usitnila. Možete dodati i stranu balzamikovog octa za umakanje kako biste dodali još više okusa.

Ražnjići za salatu Caprese Sastojci:

24 paradajza grožđa ili čeri

24 male kuglice svježeg mozzarelle sira

Jedna gomila listova svježeg bosiljka

Balzamični ocat za kapanje ili umakanje

Ražnjići za salatu Caprese Upute:

Isecite 24 komada bosiljka veličine zalogaja.

Stavite jedan paradajz, jedan komad mozzarelle i jedan komadić bosiljka na čačkalicu.

Učinite isto s preostalim sastojcima dok svi ne nestanu.

Pravi 12 porcija (2 i#8220 ražnjića i#8221 po obroku)

1 SmartPoint na FreeStyle planu Weight Watchers

Kao što vidite, ovo je savršeno jednostavno predjelo, međuobrok ili prilog! Korištenjem malomasne mozzarelle s niskim udjelom masti možete smanjiti bodove, a istovremeno vam dati željeni okus. Obožavamo ih poslužiti kao predjela kad god priredimo događaj ili zabavu, ali su i odlični uz fina pileća prsa na žaru ili čak jelo s talijanskim lososom.


Pomešajte beli luk, so, pahuljice papra i maslinovo ulje u srednjoj šerpi (ili staklenoj činiji ako koristite mikrotalasnu pećnicu). Kuhajte na umjereno niskoj temperaturi dok češnjak ne dobije zlatnu boju. Ako koristite mikrovalnu pećnicu, uključite mikrovalnu pećnicu dok bijeli luk ne postane zlatne boje (oko 2 minute u mojoj mikrovalnoj pećnici). Pazite da ne izgori. Ohladite na sobnu temperaturu. Dodajte mozzarellu i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat, bilo gdje do 24 sata.

Stavite cherry rajčicu na ražanj, zamotajte bocconcini u list bosiljka i dodajte u ražanj, pazeći da ražanj prođe kroz list bosiljka na dva mjesta tako da ostane oko sira. Zatim završite sa drugim čeri paradajzom.

Ponovite s preostalim sirom i rajčicom, podijelivši ih na 3 ili 4 porcije (podaci o nutritivnoj vrijednosti računaju se za 4 porcije, što je 3 kuglice mozzarelle po osobi), preostalo ulje sačuvajte za umak za umakanje i poslužite s malom zdjelom košer sol.

Da biste to promijenili, mogli biste zamijeniti djelomično obrano mlijeko mozzarellu umjesto punomasnog mlijeka. Nisam uspio pronaći svježu mozzarellu koja nije napravljena od punomasnog mlijeka, pa sam to upotrijebio u kalkulatoru. Mogli biste ovo probati s običnom mocarelom, ali nećete postići potpuni prekrasan učinak. Ako nikada niste jeli svježu mocarelu, propustit ćete!

Za verziju sa još manjom masnoćom, mješavinu ulja zamijenite balzamičnim octom s malo ulja. Nemojte marinirati toliko dugo, jer je balzamični ocat vrlo jak. Imajte na umu da balzamik sadrži šećer, pa ga koristite umjereno. Možete koristiti i svoj omiljeni italijanski preliv s niskim udjelom masti. Više volim mješavinu ulja.


Mozzarella salata od rajčice i bosiljka


2011. je bila godinu dana za moju obitelj i mene, od kojih bih volio da sam mogao izaći prije početka godine. Godina je počela kao zamagljena, moj um u potpunoj magli. Sahranili smo tatu u novogodišnju noć, a sljedeći mjeseci će se pokazati kao izazovi na neočekivane načine sa kojima se još uvijek nosim i polako ih obrađujem. Mama se preselila u naš “ugodan ” dom, dom koji smo suprug i ja kupili prije jedanaest godina. Kada smo kupili ovo mjesto, to je bio kompletan fiksator, uključujući ružičastu pločicu za kupaonicu. Tada je to bilo stambeno tržište prodavača, a čak je i najgluplji dom zaradio premiju dolara. Ali tek smo se vjenčali s odlučnom vizijom. Zajedno bismo zasukali rukave i radili na preuređivanju naše kuće u jednoj prostoriji svake godine kako nam je to budžet dopuštao. Znojni kapital bi se na kraju isplatio kako su godine prolazile. Cijelo moje iskustvo ukrašavanja kolača dobro bi mi poslužilo kada je u pitanju izglađivanje pudera od suhozida. Kao što mi je prijatelj izvođač jednom rekao, ako možete smrznuti tortu, suhozid će biti gladak, zaglađujući suhozid.

Polako, ali sigurno naš ružni, knedlasti dom počeo se pretvarati u nešto lijepo i trajno. Probušili smo sobe, otvorili zidove, dizajnirali kuhinju i dodali završne detalje poput oblikovanja krune u cijeloj kući. Proces u kojem se naš dom pretvorio u leptira od male gusjenice bio je izvanredno putovanje upornosti i slavlja. Ovo je bio jedini dom za moje troje djece koji su ikada poznavali i naši planovi su bili da ostanemo ovdje dok ne odrastu da se sami isele. No ponekad životne okolnosti imaju dosadan način mijenjanja planova.

Nakon očeve smrti, mama je došla živjeti s nama. U početku se činilo kao da ugošćujemo gosta. Ali njen produženi boravak postao je provjera stvarnosti da je naš “ugodan ” dom s jednim kupatilom odjednom postao previše udoban. Tri odrasle osobe i troje djece plus jedno kupatilo jednako je puno čekanja i sukoba. Rob i ja smo godinama razgovarali o vraćanju kuće i proširenju kuće. Iako bi ova opcija riješila pitanje kupaonice, ona nije imala smisla iz drugih perspektiva, posebno s financijskog gledišta. S godinama bih "kupovao prozore" i#8221 kuće na mreži da vidim da li su neki domovi dosegli naše interesovanje u našem rasponu cijena. Trebao bi poseban dom da nas iskuša da napustimo svoj. Prošli mjesec sam ugledao prekrasan dom koji mi je zapeo za oko. Proslijedila sam vezu svom mužu koji se cijeloj stvari nasmijao. Ovu pjesmu i ples smo već prošli sa još dva doma u posljednjih nekoliko godina. Dao mi je svoj tipičan odgovor: "Da, to je lijep dom." Šta ’s za večeru? ” Ali insistirao sam, mi smo, u najmanju ruku, pozvali našeg agenta za nekretnine da odemo pogledati. Pa smo otišli pogledati ovu kuću bez ikakve ozbiljnosti, osim da zadovoljimo moju znatiželju. Kuća je bila lijepa koliko sam mislila da će biti s dovoljno prostora za rastuću porodicu, uključujući mamu. To je mog supruga učinilo jako nervoznim. Mislim da se potajno nadao da ću prošetati ovim domom i to bi bio kraj naše rasprave. Ali to nije bio slučaj. Sljedeće što sam znao bili smo potpisivanje obrazaca za nekretnine dajući službenu ponudu koju je prodavač prihvatio. Sljedeće sedmice naša trenutna kuća izašla je na tržište i isti dan na popisu smo dobili ponudu u punoj cijeni. Cijene za prodaju zaista funkcioniraju unatoč trenutnom (depresivnom) tržištu nekretnina u Seattleu.


Pa se mi#8217 selimo – Rob, djeca, mama i ja. Naš novi dom nije daleko od mjesta na kojem sada živimo, osim što ćemo živjeti bliže školi naših kćeri. Zatvaramo se neposredno prije početka škole i zauzeti smo pakovanjem svojih stvari, skidanjem nereda i uživanjem u posljednjih nekoliko sedmica u ovom domu koje smo zavoljeli zajedno sa svojim nevjerojatnim susjedima. Zapravo, gorko je slatko što napuštamo naše susjedstvo isključivo na osnovu svojih susjeda i snažnog osjećaja zajednice u kojoj smo dio više od jedne decenije. Oni će biti prekrasan neočekivani poklon novim vlasnicima naše kuće i zauvijek će zauzeti posebno mjesto u našim srcima.

U međuvremenu sam ovdje manje kuhao. Pokušavali smo održavati našu kuću čistom, a pripremali smo zaista brza i laka jela koja će me održati zdravim tokom ovog procesa. Iako je ovdje na Savory Sweet Life -u bilo malo tiho, kad se uselimo u naš novi dom, obećavam da ću redovito objavljivati ​​objave. U međuvremenu, evo recepta za salatu od paradajza i bosiljka Mozzarella. Ja i#8217 uživali smo u ovoj salati za doručak, ručak i večeru. Postoji nešto u vezi sa zrelim tomotom od višanja i mini “pearl ” mozzerella kuglicama za koje sam utvrdio da su neodoljive. Dodajte malo svježeg bosiljka, malo maslinovog ulja i soli i papra, a ova salata predstavlja esenciju ljeta. Uživajte!


Ražnjići od mozzarelle

super laka i ukusna zalogajica za ljetnu zabavu

  • Autor:Gabi Rupp
  • Vrijeme pripreme: 6
  • Ukupno vrijeme: 6 minuta

Sastojci

  • 24 sveže kuglice mocarele
  • 48 čeri paradajza
  • 24 lista bosiljka
  • 24 čačkalice
  • malo soli i bibera
  • balzamiko sirće (opciono)
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje (po izboru)

Instrukcije

  1. Gurnite jedan paradajz na štapić, dodajte kuglicu mozzarelle i završite listom bosiljka.
  2. Ponovite sa preostalim sastojcima.
  3. Rasporedite na okrugli tanjur, a preostalo povrće stavite u sredinu.
  4. Pospite solju i biberom (nije obavezno)

Napomene

Savjet: Neposredno prije posluživanja pokapajte malo balzamičnog octa i/ili maslinovog ulja preko hrane za prste

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Podijelite fotografiju i označite nas - jedva čekamo vidjeti šta ste napravili!


Ražnjići, rajčica, mocarela i bosiljak

6 osoba za tapas
Vreme pripreme: 10 minuta
Kategorija: Vegetarijanska

Sastojci:
125 g (5 oz) malih kuglica mozzarelle
200 g (7 oz) čeri paradajza
bosiljak, svež
čačkalice ili drveni ražnjići

Instrukcije:
1. Operite čeri paradajz i prepolovite ga.
2. Stavite malu lopticu mozzarelle između dvije polovice rajčice.
3. Stavite mali drveni ražnjić/čačkalicu ili slično kroz paradajz i mozzarellu.
4. Na kraju na ražanj stavite list svježeg bosiljka.


Ražnjići i pojačala Mozzarella Caprese ražnjići

  • bez školjki
  • bubrežni
  • bez ribe
  • bez alkohola
  • vegetarijanac
  • bez kikirikija
  • bez svinjetine
  • pescatarian
  • svjestan šećera
  • bez glutena
  • bez pšenice
  • bez soje
  • bez jaja
  • bez crvenog mesa
  • low-carb
  • Kalorije 137
  • Masti 10,1 g (15,6%)
  • Zasićene 4,3 g (21,3%)
  • Ugljeni hidrati 4,7 g (1,6%)
  • Vlakna 1,3 g (5,2%)
  • Šećeri 2,6 g
  • Proteini 7,5 g (14,9%)
  • Natrijum 297,8 mg (12,4%)

Sastojci

mocarela ciliegine (veličine trešnje)

Ljuskasta sol i svježe mljeveni crni papar

Instrukcije

Operite i osušite paradajz. Preklopite veliki list bosiljka oko rajčice, a zatim kopljem na ražanj ili čačkalicu dugačku 4 inča. U čačkalicu dodajte kuglicu mozzarelle. Ponovi.

Po želji pjenasto umutite pesto s dovoljno maslinovog ulja da dobijete tanki umak i prelijte preko ražnjića. Pospite ih sa malo soli i bibera.

Napomene o receptima

Vjerojatno ćete imati malo zaostalog paradajza koji možete postati kreativni i dodajte drugi paradajz u svaki ražanj ako želite veći zalogaj.

Ako su kuglice mozzarelle marinirane u začinskom bilju i ulju, kao što je bila moja mocarela iz Costco-a kada sam ih pravila za vjenčanje, potpuno preskočite pesto.

Oni se mogu napraviti do 24 sata unapred i čuvati u frižideru. Bosiljak zaista uvene, ali i dalje izgledaju dobro.


Povezani video

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i savjete ili zamjene - možete podijeliti u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.


Mozzarella & Ražnjići od rajčice (bez glutena)

Novi događaj koji ponavljam i u kojem učestvujem je Virtualna večera na Farmer Market Market -u sa grupom blogerica o hrani u području zaljeva San Francisca. Podijelili smo se u dvije grupe, od kojih svaka stvara obrok koji možete pripremiti za svoje prijatelje i porodicu.

Članovima svake grupe dodjeljuje se kurs, mi biramo šta ćemo napraviti i podijeliti ga s vama i čitateljima svakog polaznika. Ovaj virtualni meni za večeru može se napraviti od sastojaka koji se nalaze na tržnici našeg lokalnog poljoprivrednika. Zabavno je proširiti vlastitu kulinarsku kreativnost i vidjeti što naši prijatelji smisle!

Savršeno zreli čeri paradajz

Ovog mjeseca dobio sam kurs predjela. Na tržištu postoji toliko primamljivih stvari da je bilo teško odabrati samo jednu koju ćete podijeliti s vama. Uz sve lijepe paradajze koji su se pojavili, nisam mogao odoljeti da ih ne izložim za ovu večeru. Nema boljeg načina da im dopustite da zablistaju od kombiniranja sa svježim bosiljkom i mocarelom. Jednostavno, svježe i ukusno, to je moja omiljena kombinacija okusa.

Tradicionalna salata Caprese obično se poslužuje sa svježim rajčicama i mocarelom narezanom i nabijenom listovima bosiljka i prelivena laganim vinaigretom. Kako bih ovo olakšao posluživanju za švedski stol, odlučio sam pretvoriti sastojke u ražnjiće koji su zaista zabavni za jesti i jednostavni za upravljanje ako pravite zabavu na kojoj će ljudi jesti s tanjura u krilu.

Svježi bosiljak savršena je pratnja paradajzu i mozzarelle!

Dok je tipična salata prelivena vinaigretom, što bi bilo izazovno s ražnjem, pa sam umjesto toga odlučio lagano marinirati sastojke. Nekoliko minuta namakanja u vinaigretu dodat će izvanredan okus mocareli i rajčici. Koristila sam preljev od balzamičnog octa koji je mocareli dodao žutu boju. Ako želite da budu bjelji, upotrijebite limunov sok ili svijetlo ocat umjesto balzamika.

Ražnjići koje sam koristio nazivaju se “trzalice” i dugački su oko 5 inča. Svaku hranu čine svečanijom! Možete koristiti jednostavniju verziju sa uvijenim vrhom ako želite. Ako ne možete pronaći one moderne, obični ražnjići od bambusa dobro će funkcionirati.

Bocconcini su male kuglice svježe mozzarelle

Sva poljoprivredna tržišta će imati paradajz i bosiljak u ovo doba godine, ali ako vaše nema prodavača sira, bocconcini možete kupiti u lokalnoj trgovini. Bocconcini su minijaturne svježe kuglice mozzarelle. Whole Foods i trgovac Joe obično ih drže na zalihama. Ako možete pronaći samo velike kuglice svježe mozzarelle, možete ih narezati na male komade veličine zalogaja i koristiti ih umjesto bocconcinija.

Ovo je jedno od najjednostavnijih predjela koje možete sastaviti i koje će se svidjeti svim vašim gostima. Dok su rajčice na vrhuncu sezone po vrućinama ljeta, napravite ove ražnjiće za roštilj, večere ili porodična okupljanja. Oni predstavljaju zadivljujući dodatak švedskom stolu ili se dodaju za sto. A ako imate djecu na zabavi, svidjet će im se koliko je sve njihove veličine!

Svakako provjerite sve recepte ostalih članova tima za prekrasan puni ljetni meni za večeru!

Članovi grupe Virtualna večera ove Farmerske pijace i njihovi zajednički recepti:

Predjelo

Salata

Salata od toplog boranija i rajčice Renee Chatham, Creative Mama, Messy House

Prilog

Punjena pire karfiol Marlene Baird, Nosh My Way

Entreé

Desert

Marinirani sir dobiva boju od balzamičnog preljeva

Druga grupa je takođe objavila. Evo njihovih prekrasnih recepata za još jednu divnu poljoprivrednu večeru na farmi!

Predjelo: Pesto parmezan od patlidžana, The Wimpy Vegetarian

Prilog: Ljetno vegetarijansko pečenje uz maslac od kikirikija i paprike

Desert: Peachy Keen sendviči sa sladoledom kompanije Fork and Swoon

Savjeti bez glutena:

Ovo jelo je prirodno bez glutena, ali kao i uvijek provjerite etikete ili zamolite trgovca da se uvjeri da nema skrivenih sastojaka glutena.


Pogledajte video: Пилешки шишчета с млечен сос (Oktobar 2021).