Tradicionalni recepti

Janjetina u biljnoj kori sa graškom mentola

Janjetina u biljnoj kori sa graškom mentola

Jagnjetina se zagrije na sobnu temperaturu. Povećajte masnoću dijagonalno rezanjem slijeva nadesno i obrnuto kako biste formirali uzorak mreže. Sol i papar.

U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i stavite komade janjetine. Pržite sa svih strana dok ne dobiju malo boje.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni 10-15 minuta.

Kuhačom pomiješajte mrvice s ružmarinom, majčinom dušicom, bosiljkom, parmezanom i maslinovim uljem. Dodajte malo soli i malo bibera.

Izvadite rebra iz pećnice i premažite senfom, pa premažite prethodno pripremljenom mješavinom biljaka.

Vratite u rernu da kora dobije boju. Izvadite i ostavite da odstoji 10-15 minuta, a zatim prerežite prema želji.

Za grašak, zagrijte maslac i ulje natopljeno u tavi, a kad se maslac prestane pjeniti, dodajte grašak. Kuhajte na jakoj vatri dok gotovo ne bude dostupno tekućine. Dodajte listiće mente i sol i kuhajte dok sva tekućina ne ispari. Isključite vatru i poklopite posudu. Ostavite da se infuzira 10 minuta.

Jagnjetinu poslužite s mentoliranim graškom.



Facebook

Tri današnje dobrote, za stolom u Fundu Părului, gdje sam konačno vidio svoje prijatelje nakon tri mjeseca pandemije.

Nisam pozirao za sve, iako je na stolu bilo mnogo lijepih jela, od salate s rajčicom i krastavcima, masti i cvjetova janjećeg jezika, do hrane u mahunama graška, svježe ubranih pita od višanja ili domaćeg sladoleda od malina. vrt. Kad sam se sjetila aparata, pozirala sam s vrućim taracalacosom, kokosima na žaru koji su uhvatili divnu aromu dima drva i ukusnim umakom od višanja za odrezak na žaru.

Tarcalacii se prave kao što sam već rekao, kolači od običnog tijesta za kruh, a umak je bio improvizacija nekolicine koje sam tražio posljednjih dana s onim što sam tamo imao na raspolaganju. Zdjele su bile polizane.

Zaboravljene biljke dobavil (-a) 37 novih fotografija u albumu «Improvizovano putovanje kroz sjevernu Dobroždu».

Tri dana i 1000 kilometara kroz sjevernu Dobrudžu, dvije djevojčice i dva psa, ispričane kroz pejzaže, vegetaciju i male tekstove. Opisi se mogu pronaći na slikama.

Zaboravljene biljke dobavil (-a) 29 novih fotografija u albumu «Improvizovano putovanje kroz sjevernu Dobroždu».

Tri dana i 1000 kilometara kroz sjevernu Dobrudžu, dvije djevojčice i dva psa, ispričane kroz pejzaže, vegetaciju i male tekstove. Opisi se mogu pronaći na slikama.

Zaboravljene biljke

Pizza s lokalnim i sezonskim sastojcima s dizanim tijestom preko noći, ozelenjena pireom od mladog špinata, s tankim kriškama orahove pastrve (Cerioporus squamosus), šparogama, ljutim pasuljem i češnjakom prženim na maslacu s bijelim vinom i solju s okusom gljiva i celera, prošlogodišnji sos od paradajza iz vrta Chiajna i meki ovčiji sir.

*****
Nestao sam na nekoliko dana na neplaniranom putovanju sjevernom Dobrudžom, skoro 1000 kilometara u 3 dana, improviziranom putovanju na kojem me privukla dobra prijateljica, sa mnogim stajalištima koja su hranila naše opsesije - ona s pticama i povremeno insektima, Ja sa biljem i, gde sam ih našao, sa pečurkama. Uvezli smo pse u automobile, minimalni prtljag i krenuli u 6 ujutro ne znajući gdje idemo i gdje spavamo noću. Bilo je apsolutno uzvišeno i ako vas privuče ideja, mogu vam reći više.

Međutim, patio sam od hrane, čak i ako se lako mogu prilagoditi bilo kojim uvjetima. Ali moja patnja je prilično kontemplativna, jer sam uvijek tužan što ne znamo i ne brinemo (a tu mislim na lokalno stanovništvo) da organiziramo jednu vrstu regionalnog gastronomskog turizma koji odražava sastojke mjesta i njegove kulinarske specijalitete. tradicije. U restoranima i postajama Dobrogea poslužuju se isti smrznuti i sastavljeni proizvodi uz minimalan napor koji možete pronaći bilo gdje u ovoj zemlji od sjevera do juga i od istoka prema zapadu. Blaga hrana, često s okusom plastike ili puna umjetnih aroma koje su postale norma za potrošača i običnog turistu da konzumiraju ovako nešto gdje god pođe. Nema interesa za terroir - da, govorimo o tome ne samo kada je riječ o vinu, već i o povrću, bilju, voću i lokalnim proizvodima životinjskog podrijetla koji odražavaju tlo, vodu i zrak tog područja. Isti šnicle i sušena jetra, obična palenta i smrznuti pomfrit, ista umorna tjestenina, juhe s praškom za okus i pizze bez originalnosti. Veoma tužno. Naravno, postoje izuzeci, ili mislim da će ih biti. Ali nisam ih sreo na svom putu.

Vratio sam se kući sa još većom željom da skuham nešto po svom ukusu, da zasitim ne samo želudac već i dušu. I mislim da bi sljedeće tripe bilo dobro uključiti u njih gastronomski element, bolje planiran, uzeti sa sobom peć na raketu i tavu i skuhati se inspiriran onim što mi priroda tamo nudi.


Važni aspekti koje treba uzeti u obzir

Smanjenje unosa hrane bitan je korak. Stvara kalorijski deficit potreban za početak procesa mršavljenja. Ali to nije dovoljno. Tijelo može napraviti neke hormonalne prilagodbe, posebno ako se kalorijsko smanjenje dovede do krajnjih granica. Kao rezultat toga, gubitak težine brzo dostiže fazu visoravni. A događa se ono što ne želite da se dogodi: uopće ne gubite težinu. Dakle, umjereno smanjite potrošnju, tako da jedete manje, a ne gladujete.

  • fluktuacije šećera u krvi i povećano lučenje inzulina
  • pojava neodoljive slatke žudnje
  • veći stepen skladištenja masti
  • konditorskih proizvoda i peciva
  • bezalkoholna pića sa dodatkom šećera
  • bijeli hljeb
  • bijela riža
  • pomfrit

Kiflice iznenađenja, u kori ljuske prosa

Kiflice sa iznenađenjima, & icircn kora & # 259 od pahuljica prosa & ndash predjela s velikim efektom, za praznike & # 259rb & # 259toare. Nije teško napraviti ove rolice, samo morate obratiti malo pažnje i biti sigurni da su spremne!
ruzmarin (Rosmarinus officinalis) dio je grupe aromatičnih biljaka, koje ne prelaze 257 cm veličine između 100-150 cm. Koristi se kao ukusan začin za povrće ili razne namirnice. Osušeno lišće ružmarina, cijela biljka može ponuditi višestruke koristi za zdravlje, s čitavim nizom upotreba.
Pileći odrezak sa ružmarinom i majčinom dušicom, pečeni krompir sa ukusom ruzmarina, paradajz sos sa ruzmarinom i belim lukom, peršun sa ruzmarinom, keksi sa ruzmarinom, salata i ruzmarin sa krastavcem & # 539i & # 537i ruzmarinom, & icircnghe & # 539at & # 259 sa bademi i # 537i s okusom i # 259 ružmarina, asortiman br & acircnz & # 259 s okusom & # 259 s raznim začinskim biljem uključujući & # 537i ružmarin, banane i sladoled s umakom od meda, vrhovi pizza, samo su neka od jela koja koristimo ružmarin for.

Fotografija: Kiflice iznenađenja, i icircn kora & # 259 od pahuljica prosa & ndash Arhiva & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i mora:
oko 300 g grmova karfiola
malo dimljenog svinjskog vrata
4-5 kašika pahuljica prosa
soli
Aromatično bilje Provanse
osušeni ruzmarin
1 paprika
3 kašike maslinovog ulja
2 ili & # 259
c & acircteva ro & # 351ioare trešnja
neke čačkalice od bambusa
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Krumpir ogulite i iscijedite sok. Rumunsko lisnato tijesto, glazura na maslinovom ulju. Izvadite ih na tanjur i pospite finim začinskim biljem.
Na ulju popržite papar okrećući ga sa svih strana. & Icircl skin & # 539i skin & # 355 & # 259, cotor & # 351i s & acircmburi & # 351i & icircl tai & icircn f & acirc & # 351ii koje možete & # 259rezi & # 351i prskati & # 537ti sa pu & # 539in maslinovog ulja. Na svaki list dimljenog vrata stavite hrpu karfiola i kašiku bibera. Zarolajte i uhvatite valjak čačkalicom.
Svaki rolat provucite kroz umućena jaja, pa kroz pahuljice prosa. Stavite ih na pleh za pečenje, na lim za pečenje, dodajte između njih nekoliko kiflica, a na svaki rolat sipajte malo ulja i pospite ruzmarinom po vrhu. Pecite ih 10 minuta u prethodno zagrejanoj rerni.

Re & # 539et & # 259 de Ani & # 537oara Ursan, Cernavod & # 259, sud. Constan & # 539a


Recepti sa graškom

Grašak nikada ne treba isključiti iz prehrane, to će biti velika greška. Ispostavilo se da grašak sadrži šest puta više proteina od paradajza. Iznenađujuće, čak je i mladi krumpir inferioran u odnosu na ovog predstavnika povrća, i po sadržaju kalorija i po dostupnosti korisnih aminokiselina. U mladom grašku postoji čitav kompleks vitamina i biološki aktivnih tvari. Stoga će vas jela od graška učiniti ne samo lijepim i zdravim, već i punim vitalnosti i energije.

Recepti graška zadivljuju raznolikost. Mnoge domaćice radije kuhaju prvi kolač od graška s mesom - hranjivim i hranjivim jelom. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

  • žuti krompir (mljeven) - 1 boca,
  • svinjetina - 800 grama,
  • krompir - 2 kom.,
  • šargarepa - 1 kom.,
  • luk - 1-2 glavice,
  • biljno ulje,
  • sol, crni papar - po ukusu,
  • zelenilo (kopar, peršun).

Juha se priprema na sljedeći način. Prvo je potrebno svinjsko meso isprati, pa ga iseći na „trake“ i dobro propržiti u zagrejanoj tavi. Na kraju bifteka meso mora biti sitno isjeckano, a luk se dodaje u šerpu, soli i bibera po ukusu. Grašak treba dobro oprati i staviti u tepsiju. Zalijte hladnom vodom, kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol, dok se grašak potpuno ne skuha. U međuvremenu možete pripremiti povrće: šargarepu i krompir treba očistiti, oprati tekućom vodom, iseći na male komade, a zatim prebaciti na ključalu podlogu i kuvati 15 minuta. Gotovi krompir se melje konvencionalnim blenderom. Na kraju, juha se razlije na tanjur, a sa strane stavi prženo meso, ukrašavajući ga začinskim biljem. Meso graška je spremno!

Pire od zelenog graška vrlo je ukusno jelo, čiji je recept prilično jednostavan, a kuhanje ne traje dugo. Prvo morate odabrati mali lonac, uliti vodu u njega, zagrijati do vrenja, zatim malo posoliti i preliti zelenim graškom i režnjevima češnjaka. Ovu smjesu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 3-4 minute. Nakon tog perioda, voda se mora isprazniti i napraviti pilulu od kuhanog graška od češnjaka. U tu svrhu možete koristiti mikser, mikser ili običnu drobilicu. U gotov pire krompir dodajte maslac ili pavlaku po ukusu, dobro promiješajte. Ovaj ukras treba poslužiti na stolu uz jela od mesa i ribe.

Hleb je veoma ukusan i zadovoljavajući. Da biste ih skuhali, morate kuhati grašak dok se potpuno ne skuha, a na preostaloj juhi od graška morate posebno pripremiti kašu od mana, poštujući pravilan omjer: 100 grama žitarica na 250 ml juhe. Grašak treba napuhati, pažljivo pomiješati s vrućom kremom od kukuruza, a zatim u dobivenu smjesu dodati sol, mljevenu papriku, brašno, kao i luk, pržen na biljnom ulju. Gotova masa trebala bi se pretvoriti u debljinu. Nakon toga potrebno je oblikovati rezove, rotirati u prezlama i pržiti u biljnom ulju. Na kraju, posuđe se mora ispeći u pećnici. Za stolom ih poslužiti preporučuje se u vrućem obliku, prelijevajući preostalim dijelom nakon pečenja biljnog ulja.

Salata od francuskog graška ukusno je jelo za sladokusce. Za pripremu ove salate morate uzeti sljedeće sastojke:

  • grašak - 100 g
  • kuvani krompir - 500 grama,
  • krema - 100 grama,
  • masline - 50 g,
  • tvrdo kuvano jaje - 1 kom.,
  • 2 kašičice suvog estragona,
  • so, crni biber - po ukusu,
  • pečena repa.

Cvekla se mora peći u pećnici, očistiti i narezati na tanke kriške. Zatim narežite na male komade kuhanog krumpira, pomiješajte ove sastojke i dodajte mješavini mješavine kuhanog graška, kao i kisele pavlake, 2 žličice estragona i naribanog žumanca. Posolite i popaprite stol za salatu, dobro promiješajte i odozgo ukrasite maslinama. Takvu salatu od graška preporučuje se poslužiti uz ohlađen obrok.

Za pripremu želea od graška koriste se sljedeći proizvodi:

  • 0,5 čaše graška (oljuštenog),
  • 1 šolja vode za piće,
  • 2 glavice luka,
  • 1 žlica. Kašika biljnog ulja.

Grašak treba osušiti na lagano zagrijanoj tavi, a zatim samljeti u aparatu za kavu. Pripremljeno brašno od graška polako se ulije u kipuću slanu vodu i kuha uz neprestano miješanje 20 minuta. Dobivena vruća masa mora se pažljivo sipati u tanjure prethodno podmazane maslacem. Nakon što se stol zgusne, mora se rezati na pojedinačne dijelove. Masna krema postaje gusta i gusta, pa se može smatrati punom užinom, a ne pićem.

Ukusne pite od graška sa apsolutno svime. Za pripremu ovog jela morate isprati grašak i kuhati ga sat i pol prije mekog krumpira. Odvojeno u toploj vodi, morate dodati kvasac, šećer, maslac, pomiješati sve sastojke, zatim sipati brašno i zamijesiti mekano tijesto. Nakon pripreme, tijesto treba staviti na toplo mjesto oko pola sata - za to vrijeme treba ga udvostručiti. U gotov pire od graška potrebno je dodati prženi luk s čvarakom, a zatim od tijesta i punjenja napraviti pite. U početku se preporučuje da ih inzistirate 10-15 minuta, a zatim pržite u vrućem suncokretovom ulju dok ne budu spremni.


Kora od bundeve napravljena od kukuruznih pahuljica sa tzatziki sosom

Ovo kora od bundeve napravljena od kukuruznih pahuljica sa tzatziki sosom odmah su postali miljenici mojih dečaka.

Ljeti, kad se pojave bundeve, volim ih pripremati na mnogo načina: u obliku polpeta, u obliku kroketa, prezla ili ih uvrstim u razne umake, juhe i jela.

Ovo je prvi put da ih kuham u kukuruznoj kori i nisam očekivao da će imati tako dobar učinak.

A s umakom od jogurta i krastavcima bili su zaista ukusni.




Uskršnji recepti. Tradicionalna uskršnja jela

Uskršnji recepti. Pečeni janjeći odrezak i obojena jaja mogu se naći i na uskršnjem jelovniku u drugim zemljama. ProTV vijesti poziva vas da otkrijete i inspirišete se uskršnjim receptima zemalja širom svijeta.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Postoji mnogo & # 355 & # 259ri & icircna da na stolu & # 259t & # 259tori postoje recepti za Uskrs poput janjećeg pečenja u pećnici i ofarbanih jaja, ali oni su # # 355 lokalni gradovi koje ljudi s drugih kontinenata s velikom pažnjom stavite na sto.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Jaja obojena u crveno, slatka, tradicionalna, univerzalna

Jaja su simbol plodnosti i plodnosti, prisustvo farbanih jaja na uskršnjoj korpi običaj je ne samo u 259. novim, već i drugim evropskim zemljama. Kao i u našoj zemlji, i druge pravoslavne tradicije imaju tradiciju ukrašavanja uskršnjih jaja.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Ukusan Uskrs sa grožđicama i grožđicama

Citiraj # 537te & # 537i

Za našim stolovima na stolovima vlada Uskrs s grožđicama i grožđicama, ali drugi imaju slične varijante ovog uskršnjeg recepta. & Icircn Italija se naziva & # 351te uskršnji kruh, & icircn Njemačka & # 351i Austrija - Osterkranz, & icircn Holandija - paasstol, & icircn Rusija & # 351i Ukrajina & ndash kulich, & icircn Češka Republika - babobka, & icircn Grčka - tsoureki & # 351i & icircn Slovenija. & Icircnn rest, svaki & # 355ar & # 259 hvali se svojim dobrim & # 259t & # 259 & # 355 njoj, kuvanim po njenim receptima.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Janjeći odrezak s nanom, čorba Mayiritsa, kruh Koullourakiak - kulinarska tradicija Uskrsa u Grčkoj

Na Uskrs Grci peku uz pečenu janjetinu bez obzira u kojem se kutku svijeta nalazili. Pripreme počinju u Velikom moru, koje boji jaja, bez slatkih breskvi zvanih tsoureki, začinjenih esencijom naranči i puno sjemenki mahlaba. Plod trešnje sv. Lucije) i pripremaju posebne darove koje poklanjaju na Uskrs .

Zvijezda grčkih jela je, & icircns & # 259, janjeći odrezak, zapečena & # 259 & icircn pećnica na laganoj vatri, na podlozi od aromatičnog bilja i ulja od ulja # 351. Jagnjeći odrezak poslužuje se uz čašu crnog vina, umaka od nane ili svježih salata i juhu od janjećih utroba koja se zove Mayiritsa.

Omiljeno jelo Grka nije cozonac, već p & acircinica & icircmplitit & # 259 napravljen od soka od naranče i sezama. Ove ptice se zovu Koullourakiak. Iz uskršnjeg jelovnika Grka ne nedostaje čuvena baklava s puno oraha.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Colomba Pasquale & # 351i marinirana janjetina - kulinarska tradicija Pa & # 351te & icircn Italije

Italijani ostaju kod kuće i večeraju sa porodicom i obično izlaze na piknik (Pasquetta) dan nakon Uskrsa. Kulinarski recept predstavlja specifično proljetno povrće - artičoke, šparoge, boranija, spanać, zelena salata - crvena jaja, jagnjetina, tradicionalni slatkiši. Na stolovima Talijana možete pronaći i uskršnja jela poput tjestenine ili pirinča. U regiji Venecije, za Uskrs, postoje keksi (pirinač sa glavnim graškom).

Hrana koja nikada ne nedostaje na uskršnjem stolu je pečeno jagnje, kuhano po tradicionalnim receptima svakog kraja. U Rimu ćete pronaći janjeći odrezak mariniran s ružmarinom i Abbacchio alla scottadito (janjeća rebra na žaru poslužena s ukrasom krumpira ili artičoka).

Toskanski janjeći odrezak kuhan je s lukom i mrkvom uz bijeli pasulj začinjen žalfijom, ružmarinom, peršinom i peršinom. Takođe u ovom regionu na uskršnji sto stavljaju se lazanje ili paštete od jetre peradi.

Poslastice u Italiji takođe imaju poseban ukus. Čokoladna jaja omiljena su djeci i uvijek imaju iznenađenje. Pane di Pasqua je tradicionalna torta, kao i ukusna uskršnja torta s grožđicama ili naša torta od grožđica ili orasi od kakaovca. Najpoznatiji uskršnji desert u Italiji je Colomba Pasquale, kolač sa kandiranom korom naranče i bademima, pečen u obliku goluba koji simbolizira mir.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Hladna janjetina, kajgana, čokoladni kolači - kulinarska tradicija francuskog Uskrsa

U većinski katoličkoj većini Uskrs je važan praznik koji Francuzi slave s velikom pažnjom. Janjeći odrezak ne nedostaje na njihovim stolovima, bilo da se peče u pećnici ili na hladnom - & ldquoles brošete d & rsquoagneau & rdquo. Neke domaćice pripremaju janjeće kotlete pod nazivom & ldquonavarin & rdquo.

Poseban jelovnik priprema se na jugu Francuske, u gradu Bessi & egraveres, gdje se u središtu grada peče džinovski omlet, napravljen od 4.500 jaja iz kojih se vali. # 259 p & acircn & # 259 na 1.000 ljudi. Tradicija ovog omleta datira još iz doba Napoleona: ostao je prenoćiti u malom gradu i nakon što je probao lokalni omlet, zamolio je ljude da ga pojedu, a slično je pripremio za svoju vojsku sljedećeg jutra.

Slatkiši i icircmbrac & # 259 nježni su oblici francuskog peciva, tako da su uskršnji kolači predstavljeni tortama i puno čokolade.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Dobro pivo na Uskrs - tradicija Uskrsa u Skandinaviji

Skandinavske zemlje imaju posebne uskršnje recepte. Haringa je zvijezda jelovnika umjesto pečene janjetine ili janjetine na žaru i drugačije ne bi mogla biti u regiji okruženoj vodom. Svježa riba - marinirana ili dimljena - poslastica je koja ne nedostaje na stolovima. Priprema se poslužuje na svjež lepinji ili s raženim kruhom, krumpirom i razmazana.

Zapravo, tradicionalno švedsko jelo - Jansson & rsquos Temptation & ndash - priprema se od krumpira, luka, mariniranih srdela pečenih u pećnici pod korom kiselog vrhnja. Čaša akvavita uvijek se poslužuje sa specifičnim duhom i nordijskim žestokim pićima od žitarica ili krumpira.

U norveškom Icircnu tradicionalno uskršnje piće je pivo koje se zove Paskelbrygg. To je mješavina najboljih lokalnih piva koja su se pojavila u posljednjih 30 godina i razlikuju se od regije do regije u zemlji. Sada možete kušati sve tradicionalne sajmove koji se organiziraju oko Uskrsa.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Puding od riže s mlijekom i kiselo tijesto sa začinima - kulinarska tradicija Uskrsa u Španiji

Španci imaju mnogo dobrog za uskršnji obrok, od posebnog kruha s raznim nadjevima, do mesnih jela. Španjolci uživaju u hornazo p & acircine s punjenjem c & acircrna & # 355i, slanine & # 351i kuhano jaje & # 259 i zaslade se s Torrijas & ndash asem & # 259n & # 259toare friganelii & nc jaje tučeno maslinovim uljem, podmazano sa medom i presovano rezom ili šećerom ili šećerom.

Također za Uskrs, Španjolci jedu Arroz con leche - puding od pirinča s mlijekom, vanilijom, paprikom i korom naranče. Glavna jela za uskršnji obrok u Španiji predstavljaju jela od ribe i povrća. Supa na vrhu i šparoge s majonezom i češnjakom uvijek su dio uskršnjeg menija.

Druga tradicija kaže da djeca klesaju male figurice isklesane u čokoladi i djeci daju darove. Tradicija je započela u 15. stoljeću u Kataloniji, a niz takvih figurica i prizora isklesanih iz slatke pustinje može se vidjeti u Muzeju čokolade u Barceloni.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Cozonac, Uskrs & # 259 & # 351i & # 351unc & # 259 & icircn tijesto - kulinarska tradicija Uskrsa i icircn Rusija

Kao i ostale pravoslavne zemlje, Pasha se u Rusiji slavi s velikom pompom. U mnogim slavenskim zemljama naći ćete jela slična našim, ali Rusi, kao i Slovenci ili Česi, donijeli su sastojak iznenađenja u tortu ili pascai. Na ulicama se kolač zove Kulič. Peče se u okruglim tepsijama i puni se grožđicama, kandiranim voćem i orašastim plodovima. Iznad je ukrašena glazurom šećera i ispisana je ćiriličnim slovima poruka "Krist je uskrsnuo!"

Uskrs Rusa je ukusan kao i onaj koji ste probali u Bukovini ili Maramureu, ali izgleda drugačije nego što ste očekivali. Ima oblik piramidalnog debla & # 259 bijelo & # 259. Obično se služi uz Kuliča.

Na stolovima Rusa nalazi se tanjir sa piletinom, pirinčem i pečurkama pod nazivom Kurnik, supe, bor ili čorbe, salate od repe, krastavci i jaja posluženi sa renom, belim lukom, majonezom i # 259 & # 359i m & # 259rar. Dva ruska specijaliteta mogu se napraviti golim okom: pečeno u pećnici pečeno i draniki testo - krompir sa lukom, lukom i belim lukom.

Re & # 539ete de Pa & # 537te. Kurs obojenih jaja i dimljene hrane - kulinarska tradicija SAD -a

Amerika je mješavina kultura i sastojaka, pa tjestenina ne može biti uobičajena kulinarska poslastica. Janjetina koju Evropljani imaju na uskršnjem stolu zamijenjena je preko okeana svinjetinom ili dimljenom svinjetinom, posluženom sa boranijom ili šparogama.

Jaja su obojena u jarke boje i jednako su cijenjena kao i ona od čokolade ili želea. Običaj kaže da se moraju sakriti od odraslih kako bi ih mališani pronašli.

Druga tradicija u Sjedinjenim Državama je trka sa farbanim jajima dan poslije Uskrsa, koju djeca koriste sa žlicom kuhanih i obojenih jaja. Iako je običaj koji su Britanci i Nijemci praktično prakticirali, Amerika se proslavila upravo na travnjaku Bijele kuće. Skoro 130 godina predsjednička porodica poziva djecu i roditelje da učestvuju u ovom događaju.


Preporučuju se ukrasi za janjeći odrezak, salate i umaci

Preporučuju se ukrasi za janjeći odrezak, salate i umaci. Koji ukras možete poslužiti pored janjetine? Recepti za ukrase od janjetine. Preporuke za salate, umake, preljeve i ukrase za janjetinu. Recepti za Uskrs i Duhove. Recepti za ukrašavanje. Recepti od jagnjetine.

Mnogi čitatelji zamolili su nas da preporučimo prave ukrase za janjeći odrezak koji se stavlja na uskršnji stol. Pitali su nas i o salatama, umacima i preljevima uz ovo meso. Ovdje smo na kraju uspjeli odabrati neke varijante ukrasa koji se mogu poslužiti uz janjeće ili kozje meso.

Koji ukras odabrati za janjetinu? Krompir? Pirinač? Polenta? Pirjano povrće? Salate? Imamo poseban odjeljak brtvi na blogu & # 8211 možete vidjeti ovdje.

Ali ne ide sve ovo s janjetinom. Zašto? Zato što se janjetina smatra "teškim mesom" (ljudsko tijelo ga teško probavlja) i ima specifičan miris koji se ne slaže s bilo kojim ukrasom. Ovce su mnogo lakše probavljive od janjetine jer jagnje još nije potpuno razvijeno (stanično, mišićavo, anatomski govoreći). Osim toga, janjetina se kuha s prilično velikim dodacima masti (ulje, svinjska mast) dizajnirana da je omekša i zaštiti od sušenja u pećnici.

Možemo napraviti i "dijetetskije" janjeće odreske bez upotrebe viška masti. Štavljenje se vrši različitim metodama mariniranja. Ostavljam ovdje zbirku recepata s janjetinom da izaberete svoj omiljeni odrezak, gulaš, supu ili hleb za Uskrs.

Janjetina zahtijeva kisele salate i zelje, začinsko bilje: zelena salata, spanać, zeleni češnjak ili mujdei, preljevi od kiselog jogurta s nanom, aromatično bilje (ružmarin, majčina dušica, origano, žalfija) ili preljevi sa senfom i limunovim sokom. Recept za ovu ukusnu janjeću butu sa salatom od kiselog krompira možete ga pronaći ovdje.

Jagnjeće meso odlično se slaže s češnjakom pa je tako Ostavljam zbirku mujdei recepata (od jednostavnih do začinjenih, kremastih, zelenih, crvenih itd.).

Pogledajmo sada koje kombinacije ukrasa, salate i preljeva možemo napraviti za janjeći odrezak ili za gulaš, gulaš itd.


1. Krem supa od graška sa nanom i bosiljkom

Potrebni sastojci:

  • 1 kg smrznutog graška
  • 1 litra supe od povrća
  • 200 ml sm & acircntănă za kuhanje
  • 50 g neslanog putera
  • sveža nana
  • svježi bosiljak
  • indijski orasi

Način pripreme:

Kombinacija grašak, bosiljak i nana apsolutno je ukusna i nudi je svakome ko je proba osvežavajući osećaj, idealan & icircntr ljetni dan. Štaviše, priprema se izuzetno brzo, zahteva samo nekoliko 30 minuta za pripremu i slaganje tanjira najukusnije letnje supe-kreme.

& Icircntr-o lonac od nerđajućeg čelika, skuhajte juhu od povrća, samo da još jednom prokuha. Kad počne da ključa, dodajte ga smrznuti grašak, lasă să clocotească de câteva ori, apoi îndepărtează oala de pe foc și lasă să se răcească pe deplin. Între timp, te poți ocupa de frunzele proaspete de busuioc și mentă, care trebuie spălate și tocate mărunt, cu ajutorul unui cuțit cu înveliș ceramic. Păstrează o cantitate mică de frunze de busuioc și mentă pentru decor, iar restul acestora adaugă-le în supă.

Când supa s-a răcit complet, mixează totul cu ajutorul unui mixer vertical, până când totul devine omogen. Adaugă treptat smântâna pentru gătit, și untul nesărat, amestecând continuu pentru aproximativ 10 minute. În final, mai dă oala de inox pe foc pentru alte 5 minute, apoi lasă supa-cremă să se răcească, toarnă în farfurii și decorează cu frunzulițe de mentă și busuioc tocate, nuci caju și smântână pentru gătit. Opțional, poți suplimenta cu câteva roșii cherry tăiate în jumătăți, dacă vrei o supă mai consistentă.


Ce este tarhonul și la ce îl mai poți folosi

Tarhonul este o plantă perenă cu frunze aromate folosite drept condiment. Se folosește în fripturi, ciorbe sau tocănițe. Frunzele se pot folosi verzi, proaspete sau uscate și mărunțite.

Poți folosi tarhon în salate sau la marinarea mai multor tipuri de carne precum vita, miel, porc sau iepure.

Tarhonul este utilizat pe scară largă în bucătăria franceză, în special ca parte a amestecului de „ierburi fine”, în sosul béarnaise, precum și cu pui, pește și legume. Deoarece frunzele sunt atât de fragede, pot fi amestecate cu alte verdețuri pentru salate sau presărate peste un fel de mâncare gata preparat, la fel cu facem cu pătrunjelul

Tarhonul este o plantă puternică și trebuie utilizat cu moderare. Dacă pui prea mult, poate strica gustul mâncării, devenind prea puternic și ascunzând celelalte gusturi.

Tarhonul este utilizat pentru a trata problemele de digestie, apetitul slab, retenția de apă și durerea de dinți. În alimente și băuturi, el este folosit ca plantă aromatică.


Video: ХОРВАТСКАЯ КУХНЯ: Janjetina s bižima na sinjski. Ягнятина с горошком из города Синь (Oktobar 2021).