Tradicionalni recepti

Pogacele s kiselim kupusom i slaninom

Pogacele s kiselim kupusom i slaninom

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pogacele s kiselim kupusom i slaninom:

Brzo zamijesimo nježno tijesto od brašna, maslaca, jajeta, prstohvata soli, a zatim raširimo list. Odrežemo ustima staklenih krugova i u sredinu stavimo nekoliko niti kiselog kupusa i mali komad slanine ili slanine , šta .Onda ih zatvorimo tako da vrhovima prstiju pritisnemo rubove jedan na drugi poput novčanika. Sada ih namažemo mješavinom žumanjaka i žličice paste od rajčice. zagrijte pećnicu da porumeni.


Transilvanski recept od kupusa, očvrsnuo od slatkog kupusa, novog kupusa

Transilvanski recept od kupusa, očvrsnuo od slatkog kupusa, novog kupusa. Kako napraviti kelj? Jednostavan recept za ukrašavanje bijelog kupusa začinjenog lukom, solju, uljem, paprom i kimom. Od njega pravimo čuvene rezance od kupusa, specijalitet Transilvanije.

U Transilvaniji jedu mnogo kupusa i krompira, osim palente. Transilvanski kvalitetni kupus veoma je ukusna i laka za pripremu. To je ukras sa svinjskim odrescima, pečenim kobasicama ili nekom vrstom samostalnog posta. Pravi se od slatkog belog kupusa ili novog prolećnog kupusa.

Kod kuce slatki kupus je kuvan vrlo jednostavno s malo luka i pjene s kimom i puno papra. Ovaj kvalitetni kupus je i osnova poznatih ličnosti Transilvanski rezanci od kupusa & # 8211 recept pogledajte ovdje.

Novi kupus je mnogo nježniji od onog koji nalazimo zimi i kuha se mnogo brže. Za samo 5 & # 8211 7 minuta kupus od kupusa je spreman! U Transilvaniji se običnom kupusu ne dodaje sok od paradajza ili čorba. Pravimo i hranu od kupusa sa paradajzom, ali u rerni (recept ostavljam na kraju).

Evo kako sam to uradio Pržene pite s ovim kvalitetnim kupusom i # 8211 ekstra ukusan recept koji je takođe posni.

Moja prabaka je koristila & # 8222jilau & # 8221 & # 8211 što znači veliko drveno rende sa podesivim noževima za rezanje. Imao je vijak kojim se učvršćuje prostor kako bi se dobile deblje ili tanje kriške. Dao mu je kupus i izašao je veran. Naravno, kupus možete rezati i oštrim nožem.

Nasjeckani kupus pospite prstohvatom soli i ostavite da se natopi nekoliko minuta. Nakon toga se lagano trlja po dlanovima, bez trajnog lomljenja i oštećenja. Nemojte ga cijediti kao rublje jer je sok od kupusa onaj u kojem će se ugušiti i stvrdnuti. Čvrstom kupusu se ne dodaje voda, osim u ekstremnim slučajevima & # 8211 ima i vrlo suvog kupusa.

Za ovaj recept od kiselog kupusa koristila sam bijeli kupus od 800 g. On se tijekom kuhanja jako smanjuje pa se dobije cca. 4-5 porcija kiselog kupusa.


Posni kupus

Kako započeti recept za posni kupus. Nasjeckajte papriku i luk. Stavite ih da se stegnu u malo ulja, na laganoj do srednjoj vatri, u veću posudu. Kad omekšaju, začinite solju i paprom i dodajte paradajz narezan na kockice.

U međuvremenu operite i nasjeckajte ne baš male ljuske kupusa. Ovo je tajna najboljeg posnog kupusa.

Nakon 2-3 minute od kada ste stavili paradajz da se stvrdne, dodajte pastu od paradajza. Promiješajte, po želji dodajte prah dimljene paprike, stavite poklopac i ostavite da se krčka.

Nasjeckani kupus stavite u zdjelu u kojoj pržite povrće i lagano promiješajte. Ako vam na prvu ne odgovara, dodajte onoliko koliko možete i, dok omekša, s vremena na vrijeme dodajte još.

Ostavite kupus da se kuha na laganoj vatri, miješajući otprilike svakih 10 minuta, i to je važno! & # 8211 prekriven poklopcem, kako ne bi izgorio i ostavio sok na miru.

Pred kraj, za dodatni okus, možete dodati i druge začine kao što su: majčina dušica ili lovorov list.

Posni kupus & # 8211 recept

Preporučeni recept domaćica, lako i brzo možete pripremiti najukusniji kiseli kupus.

Isprobajte i ove recepte od kupusa:

2.5 / 5 - 3 Recenzije

Šta još kuhati sa slatkim kupusom - 10 jednostavnih i ukusnih recepata

Kao što vjerojatno znate, kupus je namirnica puna čudesnih svojstava.

Rumuni su od davnina otkrili koliko je lišće kupusa korisno za ublažavanje bolova. I u staroj Grčkoj kupus je bio poznat po svojim ljekovitim svojstvima.

Čak i danas, istraživači hvale kupus zbog usporavanja rasta ćelija raka zbog supstance koju sadrži, indola. Sadrži i određene tvari koje proizvode enzime protiv raka.

No, osim korisnih svojstava koja ima na naše zdravlje, kupus je i ukusna namirnica koja se može skuhati na mnogo načina.

Budući da se u ovom periodu svuda nalazi u izobilju, mi govorimo vam 10 jednostavnih i ukusnih recepata za pravljenje slatkog kupusa:


Uzemo kupus i sitno ga nasjeckamo (da brže prokuha), posipamo solju i ostavimo oko 30 minuta.


Dok kupus priča o soli, bacamo se na posao: nasjeckajte luk i stavite ga da se stvrdne.


Dimljenu slaninu narežite na trake ili po želji i dodajte je preko očvrslog luka zajedno sa soli, paprom i paprikom.


Sve izmešajte i ostavite da se ukusi sjedine.


No, sada je prošlo 30 minuta i moramo početi "cijediti" kupus tako da voda iz njega izlazi.


Preko slanine koja ključa u loncu dodajte isceđen kupus


Sve dobro promiješajte da se kupus ne zalijepi.


Zasebno, stavite 1 litru vode u lonac i okupajte boršč u prahu (1 žličica), kocke knorr i dobro promiješajte.


Ovom mješavinom prelijte sve u loncu, dobro promiješajte, ostavite na štednjaku da proključa, dodajte malo kiše paprike i sve stavite peći na sat i pol.


Video: DINSTAN PODVARAK Recept - Kiseli Kupus Sa Suvom Slaninom - Kako Napraviti Podvarak VRLO JEDNOSTAVNO (Oktobar 2021).