Tradicionalni recepti

Jegulja s paradajzom

Jegulja s paradajzom

Imao sam želju za posebnom ribom. I probala sam ovu morsku jegulju;) Mislim da je ukusna, ima teksturu pileta, ali pazite da ima i mnogo kostiju: D. ANGHILĂ s.f. 1. Morska jegulja. Uobičajena riba u Atlantskom oceanu, duga 0,50-1,5 m, do 15 kg (ugor). 2. Riječna jegulja. Migratorna riba u obliku zmije, s vrlo masnim mesom, jede se svježa ili dimljena, uglavnom u skandinavskim zemljama i u sjevernom dijelu Njemačke (Anguilla anguilla) Izvor: DGE

  • Medaljoni od jegulje 3 komada,
  • Paradajz 2 komada,
  • Crvena paprika ½ komada,
  • Žuti luk 2 komada,
  • 3 kašike maslinovog ulja,
  • Polusuvo bijelo vino 150 ml,
  • Usuturoi 3-4 glave,
  • Jodirana sol, svježe mljeveni biber,
  • lovorov list 1 komad.

Porcije: 1

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Jegulja s paradajzom:

Philips Multicooker je spojen na napajanje, program FRY je postavljen u meniju, vrijeme kuhanja je 30 minuta, maslinovo ulje se stavlja u posudu aparata, zatim se pritisne dugme START. Nakon što se zagrije, propržite luk i sitno sjeckani češnjak, cca. 2 minute, zatim dodajte ribu, začinite solju, paprom, lovorovim listom, zatim ugašite vinom, dodajte papriku i rajčicu, ostavite da se poklopljeno prži cca. 20 minuta. Riba se poslužuje topla s palentom. Sretno i sretno!


Paprikaš od luka sa piletinom i paradajzom

SASTOJCI

  • meso od nježne piletine (noge, krila, prsa)
  • 500 gr žutog luka
  • 2 režnja belog luka
  • 3 vrtna paradajza
  • 1 kašika slatkog i začinjenog kečapa
  • sol i papar
  • majčina dušica
  • dimljena paprika
  • 2 je bio dafin
  • 150 ml vode
  • palenta za služenje

METODA PRIPREME

Treba spomenuti da sam jeo piletinu, punjenu i masnu.

Narežemo piletinu, prerežemo joj kožu s mjesta na mjesto i pospemo solju i paprom. Začinjeno meso ostavite da odstoji oko 20 minuta.

Zagrejte tiganj bez podmazivanja.

Stavite komade mesa u vrući tiganj, sa strane kože. Ostavite da dobro porumene i okrenite ih.

Kad komadići piletine sa svih strana dobro porumene i u tavi se formira masnoća, dodajte šolju proključale vode.

Stavite poklopac na tiganj i ostavite da se piletina krčka dok dobro ne prodre. Stalno ga okrećemo s jedne na drugu stranu.

Skinite poklopac sa posude i pustite da meso kuha dok voda ne ispari i ostane samo mast. Zatim dodajte narezani luk i krišku narezanog belog luka.

Luk dobro promiješajte između mesa i ostavite da se krčka dok ne postane proziran.

Oguljene rajčice sitno nasjeckajte i dodajte im preko mesa i luka u tavi.

Dodajte još jednu žlicu slatko začinjenog kečapa i ostale začine i ostavite gulaš od luka sa piletinom i paradajzom 10 minuta na vatri.

Prije nego što ugasite vatru 2-3 minute, dodajte češanj naribanog češnjaka, sol i začine, ako je potrebno.

Služimo ukusno gulaš od luka sa piletinom i paradajzom sa toplom palentom.


Paradajz supa sa griz knedlama

Jedna od supa koje volim tokom ljeta je ova divna supa od paradajza sa knedlama od griza koju pripremamo skoro nedjeljno.

Ukusan je i vrlo zasitan, ne zahtijeva kruh i ne želite ništa drugo za stolom.

Knedle od griza prilično su guste i zauzimaju mjesto kruha. I juha, pripremljena s mnogo vrtnih rajčica, dobro skuhana ima kiselkast okus, savršena za ljetni dan.

Također iz kategorije recepti ljetnih juha s paradajzom, također često pripremamo i:

Ali ne samo u juhama i čorbama volimo rajčice, već i u drugim jelima, poput umaka.

Salate ne bi bile ni bitne jer ih ne volimo.

Kad su rajčice u vrtu, ne mogu a da ne učine jela ukusnim.

* Upamtite da vas čekam svaki dan s mnogo recepata, novim idejama i mnogim drugim vijestima itd facebook stranicu

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta

A u grupi ćete moći postaviti svoje recepte s nadahnutim jelima s bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima za hranu i još mnogo toga.

Podijelite recept:


KAKO PRIPREMITI ASPARAGUS

Šparoge su bogate kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, vitaminima B9, C i E. Sadrže vlakna i olakšavaju crevni tranzit. Ovo povrće je istovremeno i antioksidans, ima vrlo malo kalorija, pa nemojte oklijevati uvrstiti ga u svoj jelovnik. April, maj i jun su meseci u kojima možemo uživati ​​u ovom povrću.

Šparoge mogu biti ljubičaste, zelene ili bijele. Možete odabrati da pripremite bilo koju od 3 varijante kupnjom špageta s čvrstim stabljikama, ne baš debelim, sa svježim vrhom. Možete ga držati u frižideru najviše 3 dana ako ga zamotate u kuhinjsku krpu (napravljenu od tekstilnog materijala) i postavite ga u uspravan položaj.

Zelene šparoge ne zahtijevaju potpuno čišćenje (ostavljamo ih neočišćenim 5-6 m od mjesta gdje vrh završava), bijelu se čisti pazeći da uklonite ljuske alatom za čišćenje povrća. Izrežite 1 cm (ili drvenasti dio) od baze i počnite s čišćenjem odozdo prema gore, te se zaustavite pri vrhu. Operite ga pod tekućom vodom, insistirajući na vrhu. Ne ostavljajte ga u vodi!

Evo kako očistiti i pripremiti bijele šparoge (video recept ostavljam ovdje):

Prva i najpoznatija metoda pripreme šparoga je ključanje u vodi. Prstohvat soli, malo šećera, kašičicu maslaca i krišku limuna stavite u vodu u kojoj ga kuvate.

Ovisno o debljini, kuhajte ga 4-8 minuta na zelenom i 9-12 minuta na bijelom, tako da ostane al-dente.

Stavite zelene šparoge nakon što prokuhaju u ledenoj vodi nekoliko sekundi (da zadrže intenzivnu zelenu boju), a zatim ih uklonite i stavite na upijajući papir.

Može se pripremiti i u ekspres lonac. Kad ventil pokaže da je pritisak učinkovit, kuhajte zelene šparoge 4 minute, a bijele 8 minuta.

Šparoge se takođe mogu pripremiti prženjem u ulju i maslacu 10-15 minuta, na laganoj vatri, povremeno miješajući.

Šparoge mogu biti & # 8220inbusit & # 8221 stavite ga s malo vode u posudu, poklopite poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 9-12 minuta.

Možete ga i pripremiti u rerni (u slanoj vodi na 250 ° C 25-30 minuta), ali i na žaru.


Sastojci

Korak 1

Gratinirane šparoge sa hrskavom slaninom i kandiranim rajčicama

Paradajz je oparjen i oguljen. Prerežite na pola, uklonite košticu, dodajte šećer, zatim pospite votkom i stavite u vruću pećnicu na 200 stepeni Celzijusa ili na jaku vatru u posudu prekrivenu aluminijumskom folijom i ostavite 20 minuta.

Slaninu stavite na pleh za pečenje, na vrh slanine stavite drugi papir za pečenje i pecite 5 minuta.

Vodene šparoge ocijedite, stavite na pladanj prekriven naribanim sirom i ostavite da se peče 5 minuta ili dok sir ne porumeni.


Prednosti i svojstva crvene ribizle

Crvena ribizla bogata je hranjivim tvarima, snažno djeluje protuupalno i ima mnoge koristi za organizam.

Ribizla je bogata fitonutrijentima i antioksidansima koji nude višestruke zdravstvene prednosti.

Ribizla ima malo kalorija i masti i zato se preporučuje u ishrani. Sadržaj vlakana pomaže u regulaciji probave i liječi zatvor, kao i druge probavne probleme. Crvenu ili crnu ribizlu treba često pronaći u uravnoteženoj prehrani.

Nutritivne vrijednosti na 100 grama ribizle

  • Kalorije: 63 kcal
  • Ugljikohidrati: 15 g
  • Proteini: 1,5 g
  • Masti: 0,5 g
  • Vlakna: 4,5 g
  • Folna kiselina: 8 mcg
  • Niacin: 0,3 mg
  • Pantotenska kiselina: 0,4 g
  • Piridoksin: 0,6 g Magnezijum: 24 mg
  • Mangan: 0,25 mg
  • Fosfor: 60 mg
  • Cink: 0,3 mg.
  • Riboflavin: 0,5 mg
  • Tiamin: 0,5 mg
  • Vitamin A: 230 IU
  • Vitamin C: 180 mg
  • Natrij: 2 mg
  • Kalijum: 0,1 mg
  • Kalcijum: 55 mg
  • Bakar: 0,5 mg
  • Gvožđe: 1,5 mg

Sprječava i liječi reumatoidni artritis

Neka istraživanja pokazuju da su dodaci gama-linolne kiseline bili učinkoviti u liječenju pacijenata s reumatoidnim artritisom. Tako se pokazalo da pića na bazi grožđa, a posebno ona na bazi ribizle, pomažu u smanjenju nakupljanja plaka u krvi.

Štiti kožu

Nacionalna fondacija za psorijazu preporučuje ulje sjemenki crnog ribiza ili za ublažavanje simptoma pacijenata s psorijazom. Ovo ulje može usporiti rast i razvoj suhih područja uzrokovanih psorijazom. Također se preporučuje nanošenje izravno na suhu ili nadraženu kožu.

Stimuliše imunološki sistem

Osim vitamina C, crni ribiz sadrži široki spektar antioksidansa i antocijana. Oni mogu pomoći u jačanju imunološkog sistema, ublažiti upalu grla i ublažiti simptome gripe.

Jedno je istraživanje pokazalo da suplementi crnog ribiza poboljšavaju imunološki odgovor kod ljudi koji redovito vježbaju. Također su mogli izvoditi vježbe koje su zahtijevale više napora tokom dužeg vremenskog perioda.

Održavajte zdrave kosti i zube

Sa visokim sadržajem kalcijuma, ribizla pomaže jačanju zuba i kostiju, a efikasna je i u liječenju osteoporoze.


Sedam recepata čime hraniti rajčice nakon sadnje na otvorenom polju - sve je prirodno!

Paradajz, kao i ostale kulture, treba gnojiti. Naravno, najbolje je koristiti prirodna, organska gnojiva. Evo 7 recepata kojima se rajčice mogu hraniti nakon presađivanja na otvorenom polju, na raspolaganju svakom vrtlaru. Oni su najjednostavniji sastojci koji se mogu naći u svakom vrtu.

Recepti za prirodna gnojiva pokazali su se efikasnima. Zahvaljujući njima, i rajčica i drugi usjevi daju bogate žetve.

Gnojidba doprinosi pravilnom rastu i razvoju grmova paradajza, obilnom cvjetanju, vezivanju povrća, brzom sazrijevanju i povećanom prinosu.

Prvi put paradajz se gnoji 14-16 dana nakon presađivanja sadnica.

To se odnosi i na biljke koje se uzgajaju na otvorenom polju i u stakleniku. Zatim dodajte gnojivo do sredine jula u razmaku od 2 sedmice.

Đubrenje paradajza jodom

Jod ubrzava sazrijevanje povrća i sprječava razvoj opasne bolesti - mane ili fitoftoroze. Otopite u 10 l vode 4 kapi otopine joda na bazi alkohola, koju možete kupiti u bilo kojoj ljekarni. Zalijte paradajz dobijenom tečnošću, koristeći 2l za svaku biljku.

Gnojenje paradajza pepelom

Za oplodnju paradajza prvo pripremite rastvor pepela. Otopite 1 čašu pepela u 10 l vode i navlažite krevet paradajzom, sipajući ispod svakog grma.

Pepeo se, kao gnojivo, može koristiti i za folijarno gnojenje. 300 g pepela otopite u 3 litre vode i kuhajte smjesu 30 minuta. Ostavite da odstoji 5 sati, ulijte dovoljno vode da dobije volumen od 5 l i dodajte malo sapuna za rublje, kako bi se tekuće gnojivo bolje držalo lišća. Zatim procijedite rastvor i možete posipati lišće paradajza.

Kako zaliti rajčice majonezom od kvasca

Gnojivo s kvascem može se pripremiti na sljedeći način:

1. Pomiješajte 1 kesicu instant suvog kvasca sa 2 kašike šećera i dodajte malo tople vode dok smjesa ne postane tečna. Otopite ga u 10 l vode i upotrijebite 0,5 l za svaku biljku.

2. 2/3 staklenke od 3 l napunite kruhom, prelijte vrelom vodom do ivica, u kojoj otopite 100 g svježeg kvasca, i posudu stavite na toplo mjesto 3-5 dana. Nakon toga infuzija se procijedi i razrijedi vodom u omjerima 1:10. Sipajte 0,5 l ispod svakog mladog grma i oko 2l ispod svakog zrelog grma.

Najjednostavniji recept gnojiva na bazi kvasca: dobro otopite 100 g svježeg kvasca u 10 l vode i odmah navlažite rajčicu dobivenom otopinom.

Kvasac ne sadrži osnovne elemente za prehranu biljaka, pa je otopina kvasca stimulator rasta za rajčice, a ne gnojivo.

Đubrenje paradajza živinskim gnojem

Stajsko gnojivo ima blagotvoran učinak na biljke kao i složena mineralna gnojiva: sadrži mnogo dušika i fosfora.

Vrlo je efikasno koristiti svježe gnojivo razrijeđeno vodom. Da biste to učinili, napunite 1/3 kante (10 l) smećem, sipajte vodu do rubova, ostavite mješavinu da se infuzira na otvorenom 7-10 dana, zatim se 0,5 l infuzije razrijedi s 10 l vode i dobivenom smjesom otopine, zalijte prostor između redova, koristeći 5-6l za 1m².

Osušeni živinski gnoj može se koristiti i kao đubrivo za paradajz. 500 g smeća prelijte sa 10 l vode, pokrijte hermetički zatvorenu posudu plastičnom folijom (kako dušik ne bi ispario) i ostavite gnojivo da macerira 3-5 dana. Svakodnevno miješajte rastvor. Zatim ga razrijedite vodom u omjerima 1:20 i sipajte 0,5-1 l ispod svakog grma.

Paradajz oploditi stajskim gnojem

Rastvor stajskog gnoja preporučuje se naizmjenično s drugim prirodnim lijekovima. A ovo gnojivo je vrlo jednostavno: u kantu napola punu smeća, sipajte vodu do rubova, pokrijte je poklopcem i stavite na toplo mjesto 1 sedmicu. Nakon toga infuziju dobro promiješajte i razrijedite vodom u omjerima 1:10. Sipajte 0,5-1 l ispod svakog grma.

Infuzija koprive za gnojenje rajčice

Gnojivo od koprive za paradajz priprema se od mladog lišća koprive: u njemu se akumulira mnogo dušika, kalija i željeza. Napunite 2/3 lonca (čiji volumen ovisi o tome koliko gnojiva vam je potrebno za vrt) koprivom, sipajte vodu, ali ne do rubova, pokrijte poklopcem i ostavite da se namače na toplom mjestu 7 do 7 10 dana.

Kad kopriva fermentira, razrijedite 1 l infuzije s 10 l vode i zalijete rajčicu otopinom dobivenom pod korijenom, 1-2 l za svaku biljku.

Ali ne biste trebali pretjerivati ​​s ovim gnojivom za koprivu. Izvršite najviše 2 đubrenja tokom meseca.

Čime hraniti krhke sadnice paradajza

Sadnice rajčice često se hrane istim prirodnim rastvorima, posebno živinskim gnojem i pepelom.

Gnojivo za đubrivo peradi priprema se na sljedeći način: pomiješajte 2 dijela stajskog gnoja s 1 dijelom vode, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se infuzira 2-3 dana. Prije upotrebe, infuzija se razrijedi vodom u omjerima 1:10. Gnojivo se koristi za prvo gnojenje sadnica, tako da one počinju aktivno rasti svoju biljnu masu.

Drveni pepeo je odličan izvor kalija i fosfora, što znači da pomaže u poticanju cvjetanja i plodonošenja rajčice. 1 žlica pepela se otopi u 2l tople vode i infuzira 1 dan. Prije upotrebe infuziju treba filtrirati.

Takođe je korisno hraniti sadnice paradajza korom banane (bogate su kalijumom). Evo kako koristiti gnojivo: dodajte kore od 2-3 banane u staklenku tople vode od 3 l, ostavite ih da se namaču 3 dana, a zatim ocijedite tekućinu i zalijejte usjeve.

Ljuske jaja su takođe veoma dobro đubrivo za sadnice. Isecite ljuske od 3-4 jaja, prelijte sa 3 l tople vode, pokrijte posudu poklopcem, ali ne hermetički zatvorenom, i ostavite je na tamnom mestu oko 3 dana. Kad se infuzija zamuti i pojavi se miris (kao posljedica razgradnje sumporovodika), sadnice možete zalijevati.

Slijedite ove jednostavne savjete o tome čime hraniti paradajz nakon sadnje na otvorenom polju i vaši usjevi će vezati više povrća nego što očekujete!


3 recepta sa paradajzom

Korak 1: Operite, osušite i narežite paradajz. Stavite ih u pećnicu otpornu na temperaturu i začinite.

Korak 2: Pomiješajte luk, češnjak i nanu. Smesu stavite preko paradajza. Poprskajte uljem i pecite 40-45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni Celzijusa.

Korak 3: Izvadite iz pećnice i pospite naribanim sirom.

Korak 4: Pecite još 10 minuta dok ne porumene.

Poslužite ovo vruće sa integralnim hljebom ispečenim u pećnici.

Pečeni paradajz punjen Cous & # 8211 Cous

Sastojak:

  • 8 velikih rajčica (po mogućnosti tvrdih)
  • 3 šolje kuskusa od cijele pšenice, skuhane prema uputama na pakovanju
  • 4 kašike koncentrovane supe od povrća
  • 1 luk narezan na kockice
  • 2 režnja belog luka, iseckanog na kockice
  • 1/2 šolje sveže iseckanog bosiljka
  • 1/2 šolje semena bora
  • 2 kašike nutritivnog kvasca, 1 kašičica paprike, 1 1/2 šolje smrznutih listova špinata
  • morska sol i crni papar po ukusu, 1 žličica balzamiko octa po osobi (nije obavezno)

Korak 1: Prerežite paradajz na pola i uklonite jezgru. Okrenite paradajz naopako da se ocijedi dok se priprema fil.

Korak 3: Skuhajte kus -kus prema uputama na pakiranju, ostavite sa strane.

Korak 4: Luk i češnjak stavite u veliku tavu s 2 žlice koncentrirane juhe od povrća i kuhajte na umjerenoj vatri na jakoj vatri. Dodajte bosiljak, sjemenke bora, nutritivni kvasac, papriku i špinat s još 2 žlice koncentrirane juhe od povrća. Kuhajte 1-2 minute, dok spanać ne bude gotov. Skini ga sa vatre. Dodajte kus -kus i začinite solju i paprom.

Korak 5: Stavite sastav kuskusa u rajčice i stavite ih na tepsiju 20 x 20 cm. Ako ostane kus-kus, stavite ga u tepsiju oko paradajza.

Korak 6: Pecite sa neotvorenim plehom 15-20 minuta na 180 stepeni. Poslužite vruće. Prilikom posluživanja poprskajte balzamiko sirćetom.

Paprikaš

Sastojak:

  • 4 odgovarajuća paradajza, iseckana na kockice ili pomešana
  • 2 kašike koncentrovane supe od povrća
  • 1/4 šolje luka iseckanog na kockice
  • 1/4 šolje zelene paprike, narezane na kockice
  • 1/2 kašike morske soli
  • 1 žličica talijanske mješavine začina (majčina dušica, bosiljak, ružmarin, origano)
  • 3 kašike integralnog pšeničnog brašna
  • 1/2 šolje biljnog mleka
  • Crni biber po ukusu

Korak 1: Isecite na kockice ili propasirajte paradajz i ostavite sa strane.

Korak 2: Luk, biber, so i italijansku mešavinu prokuvajte 3 minuta u koncentrovanoj supi od povrća.

Korak 3: Dodajte paradajz i nastavite sa kuvanjem.

Korak 4: U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i biljno mlijeko dok ne postane glatko i više ne postane grudasto. Dodati u mešavinu paradajza i mešati dok ne postane glatko i zgusne.


Jegulju operite s puno tekuće vode. Dobro utrljajte pod vodu s krupnom soli, koristeći kuhinjske rukavice (ne pretanke). Uklonite ga papirnim ubrusom. Jegulju stavite na dasku za rezanje i vrlo oštrim nožem narežite je na komade. Veličina komada mora biti veličina ruke koju možete izrezati i na manje komade, važno je da su svi iste veličine. Uzmite vrlo veliku tavu s nepokrivenim dnom. Ulijte 20 mililitara ulja, zagrijte nekoliko minuta, a zatim namočite komade jegulje u vruće ulje. Gutajte na jakoj vatri 10 minuta, okrećući se sa svih strana. Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini komada koje ste izrezali i debljini jegulje. Dodajte 100 mililitara bijelog vina i ostavite da ispari.

Osim toga, namočite jezgru 3-4 kriške kruha u zdjelu sa 150 mililitara mlijeka. Kad hljeb upije mlijeko, ocijedite ga i ostavite lagano. Narežite svinjsku mast i pomiješajte s prezlom. Uključite rernu na 220 stepeni. Jegulju ocijedite kutijom za dim i stavite je na upijajući kuhinjski papir. Lagano uklonite, uvijek kuhinjskim papirom, i prekrijte komade mješavinom masti i prezle. Svaki komad jegulje omotajte kriškom svježe slanine, koja nije jako izrezana. Ako su kriške pretanke, za roladu upotrijebite 2 kriške, umjesto jedne. Pokušajte uključiti lovorov list za svaki komad s jedne strane.


Sastojci

Korak 1

Lazanje sa zelenim šparogama

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C (180 ° C u ventiliranoj pećnici ili stupanj 6 u plinskoj pećnici) i podmažite posudu za pečenje s 2 žlice maslinovog ulja.

2. Testeninu skuvati al dente u slanoj vodi.

3. Šparoge skuhajte u kipućoj slanoj vodi 8 minuta. Propustimo ga kroz hladnu vodu i ocijedimo.

4. Stavite u lagane slojeve u posudu pripremljenu za pečenje tjestenine, šparoga, parmezana, naribanog sira i cherry rajčice prepolovljene i svaki sloj prekrijte novim, završavajući slojem naribanog parmezana. Stavite u rernu na 15 -ak minuta.

5. Pržiti pršutu sa žlicom maslinovog ulja pržiti dok ne postane hrskava. Prepržite preostale rajčice na vrućem ulju od šunke dok im koža na vrhu ne popuca.

6. Izvadite lazanje iz pećnice i složite ih na zagrijane tanjure, zajedno sa hrskavom šunkom i pečenim rajčicama. Po vrhu pospite himalajsku so i poslužite dok je vruće.


Video: Pecanje lazina jegulja (Oktobar 2021).