Tradicionalni recepti

Tradicionalni grčki pasulj

Tradicionalni grčki pasulj

Pasulj namočimo uveče.

Sutradan ga stavimo u šerpu sa vodom i ostavimo da provri.

Promijenite vodu, luk narežite na male komadiće, mrkvu na pola, zatim voće, veći celer, dodajte sol, juhu i ulje.

Pustite da sve provri dok se ne zgusne.

Odličan apetit !!


Kako se pravi tučeni pasulj

Pasulj dobro će se oprati pod mlazom hladne vode, zatim prokuhati u vrućoj vodi, a nakon što proključa, voda će se ocijediti, ključajući s još jednom toplom vodom.

operacija će se ponavljati od 2-3 puta, to je potrebno kako bi se uklonila pojava nadutosti (nadutost i plinovi).

Na posljednjoj vodi će proključati šargarepa očišćeno i narezano, mali luk sitno iseckane i a prašina od sol, ključanje oko 60 minuta (ako neće biti natopljeno od večeri).

Opcionalno, da provri pasulj pasulj brže, možete to iskoristiti čudesni lonac (ali ovo nije obavezno).

Kada pasulj pasulj dobro će se skuhati, ocijedit će se (voda se neće bacati, jer će pasulj biti potrebno istući u slučaju da je previše suh, ako je potrebno upotrijebit će se), će ubaciti blenderom zajedno sa kuvanim povrćem (u njegovom odsustvu može se provući kroz mašinu za mlevenje) ), dodano biljno ulje malo po malo poput majoneze, dok ne postane pjenasta (ako je previše suha, možete dodati malo vode u kojoj se kuhala).

Po ukusu, biće dodato mljeveni češnjak, sol i papar.

U teflonskoj tepsiji sa 2 kašike biljnog ulja, stvrdnuće se 2 glavice luka očišćene i izrezane ljuske (jer će postati prozirne), a zatim ugasiti paradajz pasta, miješajući dok se ne otopi u začinjenom luku.

Opcionalno, gotovo prženi luk takođe se može dodati kašičica paprike / ljute paprike.

Pasulj u kombinaciji bit će raspoređeni na pladnju, ukrašeni prženi luk i služio za stolom sa tost i kiseli krastavci.


Kako napraviti niski pasulj

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Rajčice stavite u kipuću vodu na minutu da lako uklonite koru, a zatim ih sitno nasjeckajte.
Pasulj se čisti i opere. Zatim se siječe, ako su mahune dugačke.
Luk, pasulj, sitno sjeckani paradajz i sitno sjeckanu papriku stavite u vodu.
Zatim dodajte vodu u zavisnosti od toga koliko sosa volite i kuvajte oko 15 minuta.
Na kraju dodajte sitno sjeckano zelje, protisnuti češnjak, sol i ulje.


Mobilne komunikacijske mreže 5G uskoro će biti zakonski regulirane

Mobilne komunikacijske mreže velikih brzina 5G uskoro će biti zakonski regulirane i uskoro bi mogle postati stvarnost i u Rumunjskoj.

Nacrt zakona nalazi se na dnevnom redu u Senatu za konačno glasanje. To je posljednji korak prije nego što zakon ide na proglašenje Cotroceniju. Osim brzog interneta, zakon bi donio sigurnije komunikacijske mreže: uvodi mnoge filtere za dobavljače opreme i mogao bi isključiti kineskog giganta Huawei s rumunskog tržišta telekomunikacija.

Zakon koji je pokrenula vlada propisuje da će svim kompanijama koje prodaju opremu ili softver specifičan za 5G tehnologiju biti potrebno odobrenje koje izdaje CSAT. Dokument, koji je nedavno usvojio Zastupnički dom u obliku Vlade, ima za cilj usvajanje mjera u vezi sa davanjem ovlaštenja proizvođačima tehnologija, opreme i softverskih programa, putem kojih se pružaju usluge 5G, kako bi se spriječili i otklonili rizici i ranjivosti nacionalnoj sigurnosti i odbrani zemlje. Senatori iz četiri komisije usvojili su u petak i prijemni izvještaj za ovaj dokument, koji danas ulazi u raspravu na plenarnoj sjednici Senata, kao tijelo za donošenje odluka. Rekli su da je prijedlog zakona rješenje za prijetnje i ranjivost nacionalne sigurnosti na strani komunikacija. Jedini koji su se usprotivili prijedlogu zakona u ponovnim sjednicama odbora Senata bili su parlamentarci AUR -a, koji su pokazali da bi Rumunija mogla ući u proceduru kršenja. Za ovaj put zakazana je sjednica rukovodstva Parlamenta. Na dnevnom redu je interni memorandum o posjeti Palati Parlamenta predsjednika države Izrael Reuven Rivlin, koja će se održati u srijedu. On će sutra boraviti u Rumuniji, tokom državne posjete.


Grčka zacusca za zimu - divna grickalica graha i povrća!

Danas vam nudimo prekrasan recept za grčku zacuscu, koja se priprema od pasulja i povrća. Pripremite ga i uživajte sa svojim najmilijima!

SASTAV:

-½ čaše šećera ili manje

-2 kašičice mlevenog crnog bibera

NAČIN PRIPREME:

1. Namočite pasulj u vodi preko noći.

3. Dok se pasulj kuha, pripremite ostale sastojke. Krumpir ogulite i narežite na komadiće kuhajte u kipućoj vodi 30 sekundi, a zatim ga ogulite.

4. Iseckajte pelate i ispržite ih u tiganju.

5. Kombinujte kuvani pasulj i prženi paradajz u velikom kotlu. Stavite lonac na vatru da mu sadržaj počne ključati.

6. Ispržite sjeckanu papriku.

7. Dodajte pečenu papriku u lonac za pasulj.

8. Luk propržite i dodajte u lonac.

9. Zatim ispržite šargarepu i dodajte je u lonac.

10. Sve sastojke skuvati u šerpi na veoma tihoj vatri. Dodajte šećer, sol, crni papar, ulje i ocat. Promiješajte i okusite.

11. Zelje nasjeckajte, a češnjak sameljite.

12. Dodajte ih u lonac i nastavite kuhati na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati da ne zagori. Najmanje 2 sata mora proći od početka vrenja povrća u loncu.

13. Vruću zacuscu stavite u sterilizirane staklenke, dobro ih zatvorite.

14. Okrenite staklenke s poklopcem prema dolje i zamotajte ih u poplun preko noći. Zatim ih držite u ostavi.


Grčka salata, jednostavan recept

Grčka salata, jednostavan i brz recept, salata sa paradajzom, paprikom, krastavcima, sirom i maslinama. Brzo se pravi i ukusan je, poslužuje se kao predjelo ili može biti večera ili doručak pun vitamina. Video recept korak po korak.

Grčka salata, jednostavan i brz recept

Salata je dobrodošla u bilo koje doba godine, ali u ljeto, kada je vani jako vruće i ne želite kuhati, to je savršena hrana & # 128578

Pravim sve vrste salata, jedna je ukusnija od druge. Mogu se poslužiti kao osnova, za lagani obrok ili kao predjelo.

Na svečanim obrocima ako pripremite nekoliko jela s raznim salatama, ne samo da će obrok izgledati vrlo dobro (salate su vesele boje), već će vas sve koštati mnogo manje, a goste će oduševiti obilje jela. & # 128578

Grčka salata, jednostavan i brz recept, je, kako joj ime govori, salata grčkog porijekla. Nalazi se na jelovniku bilo kojeg grčkog restorana, može se poslužiti kao predjelo ili kao osnova za lagani obrok.

Uvek napravim velikodušan tanjir i jedem 3-4 osobe za ručak ili večeru. Ne treba nam ništa drugo, više je nego dovoljno. Moj muž i ja jedemo bez hljeba i zaista ne osjećamo potrebu za hljebom. Ova salata je vrlo zasitna. & # 128578

Specifične za ovaj recept su feta sir, masline i origano. Preporučujem da isprobate druge recepte na mom blogu, a neki od mojih omiljenih su orijentalna salata i salata od patlidžana. No, pronaći ćete mnoge druge recepte, za svačiji ukus i džep.


FASOLATHA - JUHA OD GRČKOG ZRNA

• 500 g sitnog bijelog pasulja (ostavljeno da se namoči preko noći)
• 1 veliki seckani luk
• 2 mrkve ili kriške narezane na kockice
• 1 komad celera
• 150 g svježeg paradajza danog na rende (ili iz konzerve)
• 1 kašika paste od paradajza
• 150 ml maslinovog ulja (po mogućnosti ekstra djevičansko)

Fasolatha je kremasta juha od pasulja grčkog porijekla. Ovo jelo je jeftino i ukusno. Ako želite biti poput Grka, nemojte koristiti konzerviranu hranu, samo svježe ili domaće konzervirano povrće.

Kako se priprema fasolatha - grčka supa od pasulja

1. Pasulj skuhajte u kipućoj vodi. Kuhajte 3-4 minute, a zatim vodu bacite. Pasulj procijedite i ostavite sa strane.

2. U veliki lonac dodajte sve sastojke osim rajčice, paste od rajčice i maslinovog ulja.

3. Povrće prelijte sa 3 litre vode i prokuhajte na jakoj vatri.

4. Kad dostigne tačku ključanja, uključite vatru na srednju temperaturu i nastavite sa kuvanjem dok pasulj ne provri (ponekad može proći i do 2 sata, u zavisnosti od pasulja).

5. Dodajte svježe rajčice, pastu od rajčice i maslinovo ulje. Začinite solju i biberom.

6. Kuhajte još 30 minuta dok juha ne postane gusta i kremasta, pazeći da se povremeno promiješa kako se povrće ne bi zalijepilo za dno posude.

* Sadržaj ovog članka je samo informativnog karaktera i nije namijenjen zamjeni za liječnički savjet. Za ispravnu dijagnozu preporučujemo da se obratite stručnjaku.


Svinjetinu isperite u vrućoj vodi i skuhajte u hladnoj vodi. Uklonite pjenu koja se stvara usput. U međuvremenu očistite povrće i operite ga, pa nasjeckajte. Operite i iseckajte zelje.

Ogrejte prethodno zagrejani pasulj i prokuhajte u toploj vodi. Dodajte lovorov list, malo soli, papar, krompir, majčinu dušicu, 2 šargarepe, celer i pastrnjak. Ostatak povrća stavlja se na ribež da se lagano isprži u tavi s malo ulja, radi pojačanja okusa.

Kad se meso skuha i otkine kost, ocijedite ga i nasjeckajte na kockice. Procedite vodu u kojoj se kuvalo, dodajte meso i pasulj iz druge posude, sa svom količinom vode, ali uklonite lovorov list i krompir. Nakon što se povrće malo stvrdne, dodajte ljutu papriku, slatku papriku, mljeveni kim, nasjeckani estragon i kopar.

Promiješajte da oslobodi arome, a zatim dodajte sok ocijeđen pasulj i svinjetinu. Dodajte sok od paradajza i dodajte još malo soka. Ostavite pasulj da se krčka 8-10 minuta, pa ga stavite na tanjure. Dimljeni pasulj ponovo interpretirajte u dva dijela, a u sredini odvojite s dvije grančice zelenog luka, a između njih čašu rakije, kako bi izgledalo rustikalnije.


Jelo od pasulja sa susamom. Spremno za samo 15 minuta

Hrana od pasulja se u mnogim zemljama smatra tradicionalnom hranom, sa stotinama verzija širom svijeta. Francuzi ga zovu cassoulet i kuhaju sa patkom. Mediteranskoj kuhinji dodaju se plodovi mora ili riba.

U Južnoj Americi postoje verzije s govedinom ili različitim vrstama kobasica. Vegetarijanci se jednostavno odriču mesa u njemu i dodaju razne začine i zelje kako bi poboljšali njegov okus.

Kao što sam vam rekao u drugim postovima, imam dana kada jedem vegetarijance kako bih održao uravnoteženu prehranu.

Danas, jedan od onih dana, odabrao sam napraviti vegansku verziju recepta sa grahom, s posebnim pomakom: dodao sam susam.

Ali za one koji se ne žele odreći mesa, uvijek možete dodati chorizo ​​kobasicu, narezanu na debele kriške, što će donijeti dodatni okus koji će zadovoljiti čak i najveće mesoždere od vas.

Možete uživati ​​u ljutom, jer se okusi sastojaka pojačavaju i možete ga učiniti začinjenim koliko želite (prema ukusu), birajući manje ili više ljute paprike.

Može se napraviti od bilo koje vrste pasulja, a kako bih skratila vrijeme kuhanja koristila sam prethodno skuhani pasulj.

Način na koji poslužujemo ovo jelo od pasulja ostavlja prostora za maštu.

Koristio sam metalnu zdjelu koja služi indijsku hranu, posebno curry, ali možete koristiti i druge obloge, poput ravnog tanjura, glinene zdjele, u koju možete dodati nekoliko kriški tosta s okusom češnjaka, koji se odlično slažu s ovom hranom i dodaje hrskavu teksturu.

Još vegetarijanskih recepata:

Uvjeren sam da će vegani jako cijeniti ovaj recept. Ako želite vidjeti više vegetarijanskih recepata, pogledajte kategoriju Vegetarijanstvo, u odjeljku Recepti.


Grčka kuhinja

Grčka je južna država, a to podrazumijeva postojanje voća, povrća i raznog zelja prepunog vitamina i minerala tokom cijele godine. Osim toga, gotovo sva jela grčke kuhinje pripremaju se koristeći maslinovo ulje koje je vrlo korisno za naše tijelo.

Grčku kuhinju odlikuje impresivna raznolikost jela koja uživaju veliku popularnost u evropskim zemljama.
Važno mjesto u prehrani Grka zauzimaju riba i plodovi mora. U Grčkoj ćete pronaći veliki izbor jela pripremljenih od svih vrsta morskih stvorenja: škampi, lignje, hobotnice, rakovi, školjke, kamenice, jastozi, jastozi itd.
Tradicionalno, pečena, pržena ili pržena riba poslužuje se s prekrasnim umakom od maslinovog ulja i limunovog soka - "ladolemono".

Kuhinja u Grčkoj

Prema grčkim običajima, u grčkoj kuhinji gosti kafane imaju priliku (a to je uvijek dobrodošlo) da uđu u kuhinju i izaberu ribu koja im se sviđa ili bilo koji drugi sastojak koji će se kasnije pripremiti, uzimajući u obzir sve kupce želje. Konkretno, plodovi mora pripremaju se u "psarotaverne" (riblji restorani). Obično je većina njih upravo na plaži.
Što se tiče mesa i povrća, Grci ih kuhaju dodajući razne začine: luk, češnjak, peršun, nanu, papar, limun i druge.
Grčku kuhinju odlikuje jedno od najpopularnijih mesnih jela, poput suvlakija (ovnova ili svinjskog ražnjića), kao i drugih delicija pripremljenih na pečenju ili drvenom ugljenu.

Kuhinja u Grčkoj

Prvo jelo (supa ili čorba) u Grčkoj nije baš popularno. To može biti posljedica vruće klime. Međutim, u tradicionalnim grčkim konobama, među stavkama na jelovniku možemo vidjeti supe ili krem ​​supe. Najjeftinijom i najčešćom juhom radnim danom smatra se "fasolada" - čorba od pasulja, pripremljena po tradicionalnom receptu, kao i "lažna" - juha od leće, koju obožavaju svi Grci.
Osim toga, u Grčkoj se sa velikim zadovoljstvom konzumira pirinčana supa pripremljena sa supom u kojoj je skuvao piletinu, kojoj se dodaje umućeno jaje i sok od limuna («kotosupa me avgolemono»), kao i «vrasto» - juneća juha .
Grčki čaj je rijetko i čudno piće koje se sjećaju samo kad su prehlađeni.
Među toplim napicima, Grci preferiraju aromatičnu kavu "ellinikos", kuhanu po tradicionalnom orijentalnom receptu, bez ikakvih dodataka. Kava se pije u malim gutljajima, produžavajući užitak i u međuvremenu konzumirajući vodu. U svakom kafiću možete naručiti "vari gliko" - tvrdu i slatku kafu, "metrio" - srednju kafu, manje jaku i umjereno slatku i "sketo" - kafu srednje jačine i bez dodanog šećera.

Kuhinja u Grčkoj

Govoreći o tradicionalnoj grčkoj kuhinji, moramo spomenuti izvrsne konditorske proizvode čija aroma vlada na svim ulicama grčkih gradova.
Paradoksalno, gdje god se nalazili, u bilo kojoj ulici, možete razgledati i svugdje ćete pronaći konobe, roštilje, pivovare, kafiće ili barove.
Možete steći dojam da je cijela Grčka puna stolova, a gostoljubivi domaćini mjesta raširenih ruku čekaju svoje posjetitelje samo kako bi gosti objektivno mogli cijeniti nenadmašno majstorstvo domaćina.
Način na koji Grci radije provode slobodno vrijeme uveče je posjeta kafanama, posebno neradnim danima, u društvu prijatelja ili rodbine. Obično u konobama vlada opuštena, pozitivna atmosfera. Najčešće ovdje pijete pivo ili "uso" (grčki liker od anisa) i, naravno, čuvenu "retsinu" - suho vino, natopljeno smolom četinara.

Kuhinja u Grčkoj

Restorani i konobe rade od 12-16 do 20-24, neki čak i do 14:00.


Video: Corbast pasulj (Oktobar 2021).