Tradicionalni recepti

Evo, budućnost je tu: Intervju sa šefom kuhinje Homarom Cantuom

Evo, budućnost je tu: Intervju sa šefom kuhinje Homarom Cantuom

Kuhar Homaro Cantu istražuje sjecište hrane i tehnologije.

Autor George Markoulakis

KAO DJECA OD 10 GODINA, živo se sjećam kako sam zurila u komad čokoladne torte i pitala mamu: „Zašto ovo ne može biti zdravo? Nikada ne želim jesti brokoli. " Brzo naprijed deset godina i sjedim za šankom iNG -a s čovjekom koji drži rješenje mojih dječjih nevolja. Glavni kuhar Homaro Cantu.

Cantu (37) ima misiju da kulinarski svijet ubrza tehnologijom i znanošću 21. stoljeća. Kao izvršni kuhar i osnivač moto i iNG restorana, oba smještena u West Loopu, kuhar Cantu podigao je molekularnu gastronomiju i iskustvo s iskustvom na viši nivo. I moto i iNG poznati su po inventivnosti svojih jelovnika izgrađenih na tehnikama molekularne gastronomije. Dok cijene njegovih restorana imaju tendenciju da ciljaju pokrovitelje za posebne prilike, kuhar Cantu također strastveno želi promijeniti način na koji Amerikanci jedu svaki dan. Zapravo, na pitanje da objasni nauku koja je njegovu hranu učinila tako poznatom, odgovorio je da "više ne vjeruje u" molekularnu gastronomiju "."

ŽLICA: Možete li objasniti molekularnu gastronomiju?
CANTU: Vjerujem u replikaciju hrane. Molekularna gastronomija je samo nauka o hrani. Svako ko kaže da voda ključa na 100 stepeni, sada razumije nauku o hrani, tako da može razumjeti molekularnu gastronomiju. Ali replikacija hrane je potpuno nova tema. To je umjetnost uzimanja sve loše hrane koju su ljudi jeli i pretvaranja u nešto što je ekološki dobro i dobro za vaše tijelo.

ŽLICA: Šta vas je navelo na replikaciju hrane?
CANTU: Ja sam oportunista. Svaki posao koji sam imao i koji me je izvukao iz siromaštva bio je prilika da se popnem uz ljestvicu. Sada sam na mjestu gdje ne želim posjedovati 10.000 restorana koji samo kuhaju hranu. Sada želim napraviti hranu koju si svi mogu priuštiti, dok je hrana zdrava i ukusna ... Ono što želim učiniti je dati malim operaterima mogućnost da otvore nešto jeftino u zajednicama s niskim prihodima koje će se natjecati s otpadom hrane i na kraju ih čini zastarjelima.

Prije mnogo godina, kada je jedna prijateljica Cantu bila na kemoterapiji za liječenje raka, žalila mu se da je propustio okus hrane. Hemoterapija može zbuniti okusne okuse i uzrokovati okus hrane poput metala i gume. Dala mu je bjanko ček i rekla mu da pronađe rješenje. Nakon mjeseci istraživanja, čikaški kuhar naišao je na patent iz 1990 -ih koji uključuje ono što znamo kao Čudotvornu bobicu. Bobica je potpuno prirodna i sigurna, a nauka iza nje jednostavna. Jedno od svojstava bobice, ‘miraculin, zbunjuje okusne pupoljke kako bi neutralni, slani ili čak kiseli okusi postali slatkog okusa.

Prema Cantu -u, bobica ima potencijal da izbriše prerađene šećere iz prehrambenih proizvoda, a deserti posluženi u iNG -u već sadrže bobicu i bez šećera. Kuhar Cantu vodio me kroz demo sa svojim patentiranim Miracle Berry tabletama. Nakon što sam pustila da se tableta otopi na mom jeziku, odgrizla sam limun i imao je okus poput šećerne vune. Limun je imao okus poput narančastog šerbeta. To iskustvo me učinilo vjernikom u bobicu.

Sljedeći korak u misiji Cantu dolazi u obliku novog kafića koji dočekuje goste s individualnim "zrnima kave" na vratima napravljenim od kave i čudesnih bobica. Cilj? Pretvoriti tradicionalno nezdrave predmete poput krafni i smoothija u opcije bez krivice koje i dalje imaju sladak i ukusan okus.

ŽLICA: Recite nam nešto više o svom novom konceptu koji je planiran za sljedeću godinu.
CANTU: Cijela ideja ovdje je "Berr-ista: Naš pasulj je čaroban." Recimo da naručujete najmanji smoothie s mjesta poput Jamba soka. Ovaj smoothie ima oko 200 kalorija iz šećera. Naš će imati nulu samo sa svježim voćem i limunovim sokom ili sokom od limete. Kad ljudi odu po smoothie, misle da je to zdravo za njih dok ne pročitate sitni tisak. Dakle, ovdje možete odabrati svoj smoothie, brati biljku i miješati je na licu mjesta. Takođe ćemo ponuditi gazirana pića. Imat će okus kao vaša klasična bezalkoholna pića, poput kole ili piva s korjenama, a zapravo će vam biti dobri. Vidimo i da naša krafna sa želeom ima djelić količine šećera kao konkurentska krofna. Na kraju dana, pokušavamo vam pružiti jedinstveno iskustvo i odgovoriti na veća pitanja, ali i boljeg okusa od konkurenata. To je najvažniji dio, mora imati dobar okus.

ŽLICA: Odakle ta strast za stvaranjem zdravih alternativa?
CANTU: Odrasli smo jako siromašni. Zapravo smo bili beskućnici i lutali smo od skloništa do skloništa oko tri godine. Kad odete u prihvatilište za beskućnike, obično vam daju ostatke hrane. Odrastao sam na nezdravoj hrani. Kako sam odrastao, počeo sam raditi u ovim zaista vrhunskim restoranima poput Charlieja Trottera. Jedna od najvećih razlika u životu u prvom i drugom ekonomskom statusu je prehrana. Ako možemo stvoriti ekonomski pristupačnu hranu koja je zdrava i hranjiva koliko i ukusna, onda smo dobili pobjedu. To me je fasciniralo hranom u posljednjih osam godina.

Osim trenutnih nastojanja u kafiću, Cantu ima i nekoliko kuharskih knjiga pod pojasom koje će unijeti njegove molekularne gastronomske ideje u dom prosječnog kuhara.

ŽLICA: Upravo ste sklopili ugovor o pisanju moto Kuharica. Možete li to opisati?
CANTU: Ovo će biti prva kuharica na svijetu u kojoj ćete zapravo dobiti besplatnu televizijsku seriju na internetu koja prati knjigu ... Svijet izdavaštva zaista je bio izazovan tehnologijom. Svi odlaze iz štampe i idu u digitalnu tehnologiju. Knjige će u budućnosti imati sve manju vrijednost jer ljudi žele gledati video zapise ... Ja osobno stvaram svaki audio zapis i uređujem svaki video za kuharicu, što je bilo zaista izazovno.

ŽLICA: Moto kuharica rekreira moto jela koja su po svojoj prirodi izuzetno izazovna. Hoću li moći izvršiti neke od ovih u kuhinji svog malog stana?
CANTU: Postoje neke stvari koje ćemo promijeniti kako bi čitatelji i gledatelji to mogli učiniti kod kuće. Ljudi su već upoznati sa sous-videom, pa čak ni meni to ne želim raditi kod kuće. Ne želim opremu od 1.000 dolara u svojoj kuhinji, ali pokazat ćemo vam kako to učiniti s Ziploc torbom. U osnovi ćete vidjeti moto verziju, a zatim ćete (za neka jela) vidjeti analognu verziju koja vam omogućuje da ih isprobate kod kuće. Evo primjera: gazirano voće. Mislim da je gazirano voće potpuno zabavno. U budućnosti će ovo biti revolucionaran proizvod. Kod kuće možda nemate posudu za fermentaciju, pa uzmite balon, u njega stavite malo grožđa, raznesite balon i izdahnite CO2. Vezati ga i staviti u frižider. 24 sata kasnije dobili ste gazirano grožđe. Deca polude za tim sranjima. U knjizi će biti puno tehnika koje pojednostavljuju slične procese.

ŽLICA: Kakav je bio prijem u „Kuharskoj knjizi čudesne bobice“?
CANTU: Zavisi koga pitate. Bio sam na konferenciji, a glavni naučnik iz Pepsija nazvao je to "partijskim trikom". I to je u redu. Još nemaju tehnologiju za stavljanje bobice u tekućinu. Da jesu, na čemu radimo, to definitivno ne bi bio zabava. Ovdje je važno imati na umu da je razlog zašto čudotvorna bobica nije postala komercijalna jer se nitko još nije potrudio napisati recepte za nju.

Objava Gle, budućnost je tu: Intervju sa šefom kuhinje Homarom Cantuom prvi put se pojavio na Univerzitetu Spoon.


Gladna žetva dokazuje da je i ružno povrće ukusno povrće

Dodavanjem svoje e -pošte slažete se da primate ažuriranja o Spoon University Healthier

Kada idete u kupovinu namirnica koju vrstu proizvoda tražite? Je li modrica? Izgleda li unakaženo? Vjerovatno ne. Uvijek pokušavate kupiti "lijepe" plodove. Povrće koje izgleda kao da je upravo došlo sa snimanja Bon Appétit -a. Ljudi uvijek preturaju po odjeljku s proizvodima nadajući se da će pronaći savršene jabuke i lijepu mrkvu. Nažalost, to znači da mnogo vremena ružni pačići iz gomile ostanu zaostali i često propadnu. Tu dolazi Hungry Harvest da spasi dan.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Zamislite ih kao TOMS svijeta hrane. Hungry Harvest opskrbljuje proizvode pretplatnicima putem usluge dostave po djeliću cijene u usporedbi s tržištem vašeg tradicionalnog poljoprivrednika, a zauzvrat doniraju dio potrebitim obiteljima. Neželjene proizvode otkupljuju od lokalnih farmi i distributera hrane i spašavaju ih od odlaska u otpad.

Moto Hungry Harvest -a je: "Prodajemo proizvode sa svrhom." Osim što prodaju proizvode po pristupačnoj cijeni, oni također pomažu našoj lokalnoj DC/MD zajednici na više načina.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Trenutno ih ima oko 400 članova koji plaćaju na području DC/MD-a i donirali su zajednici skoro 100.000 funti proizvoda od juna 2014. Ne samo to, već su uspjeli otvoriti i 6 radnih mjesta sa skraćenim radnim vremenom za muškarce iz the Koalicija za beskućnike okruga Montgomery (MCCH).

Hungry Harvest odnosi se na zajednicu i ne može ih se zaustaviti u skorije vrijeme. Spoon University-UMD imao je priliku intervjuisati jednog od suosnivača kompanije Hungry Harvest, Johna Zamora, kako bi dobili uvid u unutrašnjost kompanije i onoga što planiraju učiniti u bliskoj budućnosti.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako je započela gladna žetva? Jeste li znali da ga želite pokrenuti dok ste još bili na UMD -u?

JOHN: Hungry Harvest je započeo kao CSA za obnovljenu hranu. Naš izvršni direktor, Evan Lutz i suosnivač, Ben Simon, imali su početnu viziju oporavka „viškova“ i „ružnih“ proizvoda, te su zajedno započeli CSA za oporabljenu hranu tokom proljetnog semestra 2014. Agencija za oporabljenu hranu sarađivala je sa Srednjoatlantska mreža za prikupljanje hrane koja će uzimati hranu i prodavati je izvan marke za 1 USD po funti. Za svaki prodati kilogram donirali bi po jedan porodici u nevolji. Prvo sam bio njihov kupac, a zatim sam počeo volontirati s njima, a sada sam jedan od suosnivača.

ŽLICA: Šta je cilj Hungry Harvest?

JOHN: Imamo mnogo ciljeva. Kad bih morao dati odgovor, to bi bilo da se operacije otvore u svakom većem gradu u zemlji. Kad dođemo do te točke, napravit ćemo veliku razliku u oporavku hrane od propadanja, borbi protiv gladi i stvaranju radnih mjesta za one koji pokušavaju stati na noge.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Možete li svojim riječima objasniti održivost?

JOHN: Na Hungry Harvest -u održivost koristi jedan problem kako bi pomogla u rješavanju drugog. Dakle, imamo problem bacanja hrane - svake godine otpada 6 milijardi funti proizvoda, a zatim imamo problem gladi, koji pogađa blizu 50 miliona Amerikanaca svake godine. Ono što čini Hungry Harvest je da oporabimo hranu koja bi iz više razloga mogla biti bačena i prodamo je članovima koji plaćaju u DC/MD području. Za svaki kilogram hrane koju prodamo doniramo i pola funte članu zajednice kojoj je pomoć potrebna. Također smo bili u mogućnosti da se udružimo sa Muškom koalicijom za beskućnike okruga Montgomery kako bismo pomogli momcima koji pokušavaju stati na noge. Kroz ovaj zajednički projekat ovim ljudima možemo pružiti dobro plaćen posao u kojem se mogu osjećati dobro. Gladna žetva je održiva u smislu da smo u mogućnosti zaustaviti bacanje hrane, nahraniti gladne ljude i otvoriti radna mjesta prodajom „ružnih“ proizvoda.

ŽLICA: Kakav je tipičan dan poput rada u Hungry Harvest?

JOHN: Pa tokom nedelje nemamo tipičan dan, što je lepo. Naš tim sa punim radnim vremenom sastaje se u našoj kancelariji u Columbia, MD, oko 3 puta sedmično kako bi radili na neograničenom broju projekata. Naš izvršni direktor, Evan, voli se rano pojaviti u uredu i napraviti kontrolnu listu onoga što tog dana apsolutno treba obaviti. Kad ta lista završi, obično razmišljamo, dolazimo do potencijalnih poslovnih partnera ili se bacamo na fudbal. Vikendom postoji utvrđen raspored:

Subota: Dan skupštine

  • 9:30 ujutro: Naš tim dolazi do našeg zajedničkog skladišnog prostora s Manna Food Centrom
  • 10:00 sati: Naši dobavljači stižu u skladište s proizvodima za isporuku za tu sedmicu
  • 10: 00-11: 00: Kamion je istovaren i pokretna traka je postavljena
  • 11:00-14:00: Torbe su sastavljene
  • 14:00-15:00: Vreće su u frižideru, sve je očišćeno i skladište zaključano

Nedelja: Dan isporuke

  • 9:00: Koordinatori operacija se pojavljuju i počinju odvajati torbe za vozače
  • 10:00 do 11:00: Vozači se pojavljuju, učitavaju i započinju svoju rutu
  • 11:00 do 16:00: Vozači su na putu za dostavu

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako koristite svoje sedmične proizvode?

JOHN: Živim s još jednim od našeg člana tima sa punim radnim vremenom, Zachom Nelkinom i volimo praviti „zelene“ smoothie što je češće moguće-mogu vam poslati recept ako želite. Takođe, skoro svaku večer jedemo piletinu na žaru s povrćem, tako da nikada nema proizvoda koji će otići u otpad.

ŽLICA: Šta obično jedete za večeru?

JOHN: Piletina na žaru sa povrćem.

ŽLICA: Kojim se receptom izgleda vraćate koristeći svoje proizvode?

JOHN: Promiješajte Fry. Ako je nešto ostalo iz naših vrećica, isjeći ćemo ih i baciti u prženje. Siguran sam da se većina mojih godina okreće metodi prženja u nedoumici.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako se studenti mogu uključiti?

JOHN: Trenutno zapošljavamo oko 7 ljetnih pripravnika, 10 honorarnih vozača i volontera u montaži. Stažiranje i vozačka mjesta su PLATNA POLOŽAJA i na našoj stranici ima oglasa web stranica i Facebook stranica. Ako ste zainteresovani za prijavu, možete mi poslati e -poruku [email protected]. Najbolji i najlakši način na koji se studenti mogu uključiti je pomažući u širenju vijesti!

ŽLICA: Šta budućnost donosi Hungry Harvest?

JOHN: Mnogo toga se očekuje u bliskoj budućnosti. Nadamo se da ćemo potpisati ugovor s investitorom, nabaviti vlastito skladište i možda kupiti kamione ili kombi do kraja maja. Za nekoliko tjedana ćemo prve isporuke isporučiti u Virginiji našim partnerima u MedStaru u Arlingtonu. Ako stvari prođu dobro, počet ćemo s kućnom dostavom u Sjevernoj Virdžiniji i planirat ćemo proširenje na druga područja države. Takođe, moj rođak nam pravi prilično kul video pa budite na oprezu!

Pogledajte neke druge sjajne intervjue iz Spooniverse -a:


Gladna žetva dokazuje da je i ružno povrće ukusno povrće

Dodavanjem svoje e -pošte slažete se da primate ažuriranja o Spoon University Healthier

Kada idete u kupovinu namirnica koju vrstu proizvoda tražite? Je li modrica? Izgleda li unakaženo? Vjerovatno ne. Uvijek pokušavate kupiti "lijepe" plodove. Povrće koje izgleda kao da je upravo došlo sa snimanja Bon Appétit -a. Ljudi uvijek preturaju po odjeljku s proizvodima nadajući se da će pronaći savršene jabuke i lijepu mrkvu. Nažalost, to znači da mnogo vremena ružni pačići iz gomile ostanu zaostali i često propadnu. Tu dolazi Hungry Harvest da spasi dan.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Zamislite ih kao TOMS svijeta hrane. Hungry Harvest opskrbljuje proizvode pretplatnicima putem usluge dostave po djeliću cijene u usporedbi s tržištem vašeg tradicionalnog poljoprivrednika, a zauzvrat doniraju dio potrebitim obiteljima. Neželjene proizvode otkupljuju od lokalnih farmi i distributera hrane i spašavaju ih od odlaska u otpad.

Moto Hungry Harvest -a je: "Prodajemo proizvode sa svrhom." Osim što prodaju proizvode po pristupačnoj cijeni, oni također pomažu našoj lokalnoj DC/MD zajednici na više načina.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Trenutno ih ima oko 400 članova koji plaćaju na području DC/MD-a i donirali su zajednici skoro 100.000 funti proizvoda od juna 2014. Ne samo to, već su uspjeli otvoriti i 6 radnih mjesta sa skraćenim radnim vremenom za muškarce iz the Koalicija za beskućnike okruga Montgomery (MCCH).

Hungry Harvest odnosi se na zajednicu i ne može ih se zaustaviti u skorije vrijeme. Spoon University-UMD imao je priliku intervjuisati jednog od suosnivača kompanije Hungry Harvest, Johna Zamora, kako bi dobili uvid u unutrašnjost kompanije i onoga što planiraju učiniti u bliskoj budućnosti.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako je započela gladna žetva? Jeste li znali da ga želite pokrenuti dok ste još bili na UMD -u?

JOHN: Hungry Harvest je započeo kao CSA za obnovljenu hranu. Naš izvršni direktor, Evan Lutz i suosnivač, Ben Simon, imali su početnu viziju oporavka „viškova“ i „ružnih“ proizvoda, te su zajedno započeli CSA za oporabljenu hranu tokom proljetnog semestra 2014. Agencija za oporabljenu hranu sarađivala je sa Srednjoatlantska mreža za prikupljanje hrane koja će uzimati hranu i prodavati je izvan marke za 1 USD po funti. Za svaki prodati kilogram donirali bi po jedan porodici u nevolji. Prvo sam bio njihov kupac, a zatim sam počeo volontirati s njima, a sada sam jedan od suosnivača.

ŽLICA: Šta je cilj Hungry Harvest?

JOHN: Imamo mnogo ciljeva. Kad bih morao dati odgovor, to bi bilo da se operacije otvore u svakom većem gradu u zemlji. Kad dođemo do te točke, napravit ćemo veliku razliku u oporavku hrane od propadanja, borbi protiv gladi i stvaranju radnih mjesta za one koji pokušavaju stati na noge.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Možete li svojim riječima objasniti održivost?

JOHN: Na Hungry Harvest -u održivost koristi jedan problem kako bi pomogla u rješavanju drugog. Dakle, imamo problem bacanja hrane - svake godine otpada 6 milijardi funti proizvoda, a zatim imamo problem gladi, koji pogađa blizu 50 miliona Amerikanaca svake godine.Ono što čini Hungry Harvest je da oporabimo hranu koja bi iz više razloga mogla biti bačena i prodamo je članovima koji plaćaju u DC/MD području. Za svaki kilogram hrane koju prodamo doniramo i pola funte članu zajednice kojoj je pomoć potrebna. Također smo bili u mogućnosti da se udružimo sa Muškom koalicijom za beskućnike okruga Montgomery kako bismo pomogli momcima koji pokušavaju stati na noge. Kroz ovaj zajednički projekat ovim ljudima možemo pružiti dobro plaćen posao u kojem se mogu osjećati dobro. Gladna žetva je održiva u smislu da smo u mogućnosti zaustaviti bacanje hrane, nahraniti gladne ljude i otvoriti radna mjesta prodajom „ružnih“ proizvoda.

ŽLICA: Kakav je tipičan dan poput rada u Hungry Harvest?

JOHN: Pa tokom nedelje nemamo tipičan dan, što je lepo. Naš tim sa punim radnim vremenom sastaje se u našoj kancelariji u Columbia, MD, oko 3 puta sedmično kako bi radili na neograničenom broju projekata. Naš izvršni direktor, Evan, voli se rano pojaviti u uredu i napraviti kontrolnu listu onoga što tog dana apsolutno treba obaviti. Kad ta lista završi, obično razmišljamo, dolazimo do potencijalnih poslovnih partnera ili se bacamo na fudbal. Vikendom postoji utvrđen raspored:

Subota: Dan skupštine

  • 9:30 ujutro: Naš tim dolazi do našeg zajedničkog skladišnog prostora s Manna Food Centrom
  • 10:00 sati: Naši dobavljači stižu u skladište s proizvodima za isporuku za tu sedmicu
  • 10: 00-11: 00: Kamion je istovaren i pokretna traka je postavljena
  • 11:00-14:00: Torbe su sastavljene
  • 14:00-15:00: Vreće su u frižideru, sve je očišćeno i skladište zaključano

Nedelja: Dan isporuke

  • 9:00: Koordinatori operacija se pojavljuju i počinju odvajati torbe za vozače
  • 10:00 do 11:00: Vozači se pojavljuju, učitavaju i započinju svoju rutu
  • 11:00 do 16:00: Vozači su na putu za dostavu

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako koristite svoje sedmične proizvode?

JOHN: Živim s još jednim od našeg člana tima sa punim radnim vremenom, Zachom Nelkinom i volimo praviti „zelene“ smoothie što je češće moguće-mogu vam poslati recept ako želite. Takođe, skoro svaku večer jedemo piletinu na žaru s povrćem, tako da nikada nema proizvoda koji će otići u otpad.

ŽLICA: Šta obično jedete za večeru?

JOHN: Piletina na žaru sa povrćem.

ŽLICA: Kojim se receptom izgleda vraćate koristeći svoje proizvode?

JOHN: Promiješajte Fry. Ako je nešto ostalo iz naših vrećica, isjeći ćemo ih i baciti u prženje. Siguran sam da se većina mojih godina okreće metodi prženja u nedoumici.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako se studenti mogu uključiti?

JOHN: Trenutno zapošljavamo oko 7 ljetnih pripravnika, 10 honorarnih vozača i volontera u montaži. Stažiranje i vozačka mjesta su PLATNA POLOŽAJA i na našoj stranici ima oglasa web stranica i Facebook stranica. Ako ste zainteresovani za prijavu, možete mi poslati e -poruku [email protected]. Najbolji i najlakši način na koji se studenti mogu uključiti je pomažući u širenju vijesti!

ŽLICA: Šta budućnost donosi Hungry Harvest?

JOHN: Mnogo toga se očekuje u bliskoj budućnosti. Nadamo se da ćemo potpisati ugovor s investitorom, nabaviti vlastito skladište i možda kupiti kamione ili kombi do kraja maja. Za nekoliko tjedana ćemo prve isporuke isporučiti u Virginiji našim partnerima u MedStaru u Arlingtonu. Ako stvari prođu dobro, počet ćemo s kućnom dostavom u Sjevernoj Virdžiniji i planirat ćemo proširenje na druga područja države. Takođe, moj rođak nam pravi prilično kul video pa budite na oprezu!

Pogledajte neke druge sjajne intervjue iz Spooniverse -a:


Gladna žetva dokazuje da je i ružno povrće ukusno povrće

Dodavanjem svoje e -pošte slažete se da primate ažuriranja o Spoon University Healthier

Kada idete u kupovinu namirnica koju vrstu proizvoda tražite? Je li modrica? Izgleda li unakaženo? Vjerovatno ne. Uvijek pokušavate kupiti "lijepe" plodove. Povrće koje izgleda kao da je upravo došlo sa snimanja Bon Appétit -a. Ljudi uvijek preturaju po odjeljku s proizvodima nadajući se da će pronaći savršene jabuke i lijepu mrkvu. Nažalost, to znači da mnogo vremena ružni pačići iz gomile ostanu zaostali i često propadnu. Tu dolazi Hungry Harvest da spasi dan.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Zamislite ih kao TOMS svijeta hrane. Hungry Harvest opskrbljuje proizvode pretplatnicima putem usluge dostave po djeliću cijene u usporedbi s tržištem vašeg tradicionalnog poljoprivrednika, a zauzvrat doniraju dio potrebitim obiteljima. Neželjene proizvode otkupljuju od lokalnih farmi i distributera hrane i spašavaju ih od odlaska u otpad.

Moto Hungry Harvest -a je: "Prodajemo proizvode sa svrhom." Osim što prodaju proizvode po pristupačnoj cijeni, oni također pomažu našoj lokalnoj DC/MD zajednici na više načina.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Trenutno ih ima oko 400 članova koji plaćaju na području DC/MD-a i donirali su zajednici skoro 100.000 funti proizvoda od juna 2014. Ne samo to, već su uspjeli otvoriti i 6 radnih mjesta sa skraćenim radnim vremenom za muškarce iz the Koalicija za beskućnike okruga Montgomery (MCCH).

Hungry Harvest odnosi se na zajednicu i ne može ih se zaustaviti u skorije vrijeme. Spoon University-UMD imao je priliku intervjuisati jednog od suosnivača kompanije Hungry Harvest, Johna Zamora, kako bi dobili uvid u unutrašnjost kompanije i onoga što planiraju učiniti u bliskoj budućnosti.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako je započela gladna žetva? Jeste li znali da ga želite pokrenuti dok ste još bili na UMD -u?

JOHN: Hungry Harvest je započeo kao CSA za obnovljenu hranu. Naš izvršni direktor, Evan Lutz i suosnivač, Ben Simon, imali su početnu viziju oporavka „viškova“ i „ružnih“ proizvoda, te su zajedno započeli CSA za oporabljenu hranu tokom proljetnog semestra 2014. Agencija za oporabljenu hranu sarađivala je sa Srednjoatlantska mreža za prikupljanje hrane koja će uzimati hranu i prodavati je izvan marke za 1 USD po funti. Za svaki prodati kilogram donirali bi po jedan porodici u nevolji. Prvo sam bio njihov kupac, a zatim sam počeo volontirati s njima, a sada sam jedan od suosnivača.

ŽLICA: Šta je cilj Hungry Harvest?

JOHN: Imamo mnogo ciljeva. Kad bih morao dati odgovor, to bi bilo da se operacije otvore u svakom većem gradu u zemlji. Kad dođemo do te točke, napravit ćemo veliku razliku u oporavku hrane od propadanja, borbi protiv gladi i stvaranju radnih mjesta za one koji pokušavaju stati na noge.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Možete li svojim riječima objasniti održivost?

JOHN: Na Hungry Harvest -u održivost koristi jedan problem kako bi pomogla u rješavanju drugog. Dakle, imamo problem bacanja hrane - svake godine otpada 6 milijardi funti proizvoda, a zatim imamo problem gladi, koji pogađa blizu 50 miliona Amerikanaca svake godine. Ono što čini Hungry Harvest je da oporabimo hranu koja bi iz više razloga mogla biti bačena i prodamo je članovima koji plaćaju u DC/MD području. Za svaki kilogram hrane koju prodamo doniramo i pola funte članu zajednice kojoj je pomoć potrebna. Također smo bili u mogućnosti da se udružimo sa Muškom koalicijom za beskućnike okruga Montgomery kako bismo pomogli momcima koji pokušavaju stati na noge. Kroz ovaj zajednički projekat ovim ljudima možemo pružiti dobro plaćen posao u kojem se mogu osjećati dobro. Gladna žetva je održiva u smislu da smo u mogućnosti zaustaviti bacanje hrane, nahraniti gladne ljude i otvoriti radna mjesta prodajom „ružnih“ proizvoda.

ŽLICA: Kakav je tipičan dan poput rada u Hungry Harvest?

JOHN: Pa tokom nedelje nemamo tipičan dan, što je lepo. Naš tim sa punim radnim vremenom sastaje se u našoj kancelariji u Columbia, MD, oko 3 puta sedmično kako bi radili na neograničenom broju projekata. Naš izvršni direktor, Evan, voli se rano pojaviti u uredu i napraviti kontrolnu listu onoga što tog dana apsolutno treba obaviti. Kad ta lista završi, obično razmišljamo, dolazimo do potencijalnih poslovnih partnera ili se bacamo na fudbal. Vikendom postoji utvrđen raspored:

Subota: Dan skupštine

  • 9:30 ujutro: Naš tim dolazi do našeg zajedničkog skladišnog prostora s Manna Food Centrom
  • 10:00 sati: Naši dobavljači stižu u skladište s proizvodima za isporuku za tu sedmicu
  • 10: 00-11: 00: Kamion je istovaren i pokretna traka je postavljena
  • 11:00-14:00: Torbe su sastavljene
  • 14:00-15:00: Vreće su u frižideru, sve je očišćeno i skladište zaključano

Nedelja: Dan isporuke

  • 9:00: Koordinatori operacija se pojavljuju i počinju odvajati torbe za vozače
  • 10:00 do 11:00: Vozači se pojavljuju, učitavaju i započinju svoju rutu
  • 11:00 do 16:00: Vozači su na putu za dostavu

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako koristite svoje sedmične proizvode?

JOHN: Živim s još jednim od našeg člana tima sa punim radnim vremenom, Zachom Nelkinom i volimo praviti „zelene“ smoothie što je češće moguće-mogu vam poslati recept ako želite. Takođe, skoro svaku večer jedemo piletinu na žaru s povrćem, tako da nikada nema proizvoda koji će otići u otpad.

ŽLICA: Šta obično jedete za večeru?

JOHN: Piletina na žaru sa povrćem.

ŽLICA: Kojim se receptom izgleda vraćate koristeći svoje proizvode?

JOHN: Promiješajte Fry. Ako je nešto ostalo iz naših vrećica, isjeći ćemo ih i baciti u prženje. Siguran sam da se većina mojih godina okreće metodi prženja u nedoumici.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako se studenti mogu uključiti?

JOHN: Trenutno zapošljavamo oko 7 ljetnih pripravnika, 10 honorarnih vozača i volontera u montaži. Stažiranje i vozačka mjesta su PLATNA POLOŽAJA i na našoj stranici ima oglasa web stranica i Facebook stranica. Ako ste zainteresovani za prijavu, možete mi poslati e -poruku [email protected]. Najbolji i najlakši način na koji se studenti mogu uključiti je pomažući u širenju vijesti!

ŽLICA: Šta budućnost donosi Hungry Harvest?

JOHN: Mnogo toga se očekuje u bliskoj budućnosti. Nadamo se da ćemo potpisati ugovor s investitorom, nabaviti vlastito skladište i možda kupiti kamione ili kombi do kraja maja. Za nekoliko tjedana ćemo prve isporuke isporučiti u Virginiji našim partnerima u MedStaru u Arlingtonu. Ako stvari prođu dobro, počet ćemo s kućnom dostavom u Sjevernoj Virdžiniji i planirat ćemo proširenje na druga područja države. Takođe, moj rođak nam pravi prilično kul video pa budite na oprezu!

Pogledajte neke druge sjajne intervjue iz Spooniverse -a:


Gladna žetva dokazuje da je i ružno povrće ukusno povrće

Dodavanjem svoje e -pošte slažete se da primate ažuriranja o Spoon University Healthier

Kada idete u kupovinu namirnica koju vrstu proizvoda tražite? Je li modrica? Izgleda li unakaženo? Vjerovatno ne. Uvijek pokušavate kupiti "lijepe" plodove. Povrće koje izgleda kao da je upravo došlo sa snimanja Bon Appétit -a. Ljudi uvijek preturaju po odjeljku s proizvodima nadajući se da će pronaći savršene jabuke i lijepu mrkvu. Nažalost, to znači da mnogo vremena ružni pačići iz gomile ostanu zaostali i često propadnu. Tu dolazi Hungry Harvest da spasi dan.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Zamislite ih kao TOMS svijeta hrane. Hungry Harvest opskrbljuje proizvode pretplatnicima putem usluge dostave po djeliću cijene u usporedbi s tržištem vašeg tradicionalnog poljoprivrednika, a zauzvrat doniraju dio potrebitim obiteljima. Neželjene proizvode otkupljuju od lokalnih farmi i distributera hrane i spašavaju ih od odlaska u otpad.

Moto Hungry Harvest -a je: "Prodajemo proizvode sa svrhom." Osim što prodaju proizvode po pristupačnoj cijeni, oni također pomažu našoj lokalnoj DC/MD zajednici na više načina.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Trenutno ih ima oko 400 članova koji plaćaju na području DC/MD-a i donirali su zajednici skoro 100.000 funti proizvoda od juna 2014. Ne samo to, već su uspjeli otvoriti i 6 radnih mjesta sa skraćenim radnim vremenom za muškarce iz the Koalicija za beskućnike okruga Montgomery (MCCH).

Hungry Harvest odnosi se na zajednicu i ne može ih se zaustaviti u skorije vrijeme. Spoon University-UMD imao je priliku intervjuisati jednog od suosnivača kompanije Hungry Harvest, Johna Zamora, kako bi dobili uvid u unutrašnjost kompanije i onoga što planiraju učiniti u bliskoj budućnosti.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako je započela gladna žetva? Jeste li znali da ga želite pokrenuti dok ste još bili na UMD -u?

JOHN: Hungry Harvest je započeo kao CSA za obnovljenu hranu. Naš izvršni direktor, Evan Lutz i suosnivač, Ben Simon, imali su početnu viziju oporavka „viškova“ i „ružnih“ proizvoda, te su zajedno započeli CSA za oporabljenu hranu tokom proljetnog semestra 2014. Agencija za oporabljenu hranu sarađivala je sa Srednjoatlantska mreža za prikupljanje hrane koja će uzimati hranu i prodavati je izvan marke za 1 USD po funti. Za svaki prodati kilogram donirali bi po jedan porodici u nevolji. Prvo sam bio njihov kupac, a zatim sam počeo volontirati s njima, a sada sam jedan od suosnivača.

ŽLICA: Šta je cilj Hungry Harvest?

JOHN: Imamo mnogo ciljeva. Kad bih morao dati odgovor, to bi bilo da se operacije otvore u svakom većem gradu u zemlji. Kad dođemo do te točke, napravit ćemo veliku razliku u oporavku hrane od propadanja, borbi protiv gladi i stvaranju radnih mjesta za one koji pokušavaju stati na noge.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Možete li svojim riječima objasniti održivost?

JOHN: Na Hungry Harvest -u održivost koristi jedan problem kako bi pomogla u rješavanju drugog. Dakle, imamo problem bacanja hrane - svake godine otpada 6 milijardi funti proizvoda, a zatim imamo problem gladi, koji pogađa blizu 50 miliona Amerikanaca svake godine. Ono što čini Hungry Harvest je da oporabimo hranu koja bi iz više razloga mogla biti bačena i prodamo je članovima koji plaćaju u DC/MD području. Za svaki kilogram hrane koju prodamo doniramo i pola funte članu zajednice kojoj je pomoć potrebna. Također smo bili u mogućnosti da se udružimo sa Muškom koalicijom za beskućnike okruga Montgomery kako bismo pomogli momcima koji pokušavaju stati na noge. Kroz ovaj zajednički projekat ovim ljudima možemo pružiti dobro plaćen posao u kojem se mogu osjećati dobro. Gladna žetva je održiva u smislu da smo u mogućnosti zaustaviti bacanje hrane, nahraniti gladne ljude i otvoriti radna mjesta prodajom „ružnih“ proizvoda.

ŽLICA: Kakav je tipičan dan poput rada u Hungry Harvest?

JOHN: Pa tokom nedelje nemamo tipičan dan, što je lepo. Naš tim sa punim radnim vremenom sastaje se u našoj kancelariji u Columbia, MD, oko 3 puta sedmično kako bi radili na neograničenom broju projekata. Naš izvršni direktor, Evan, voli se rano pojaviti u uredu i napraviti kontrolnu listu onoga što tog dana apsolutno treba obaviti. Kad ta lista završi, obično razmišljamo, dolazimo do potencijalnih poslovnih partnera ili se bacamo na fudbal. Vikendom postoji utvrđen raspored:

Subota: Dan skupštine

  • 9:30 ujutro: Naš tim dolazi do našeg zajedničkog skladišnog prostora s Manna Food Centrom
  • 10:00 sati: Naši dobavljači stižu u skladište s proizvodima za isporuku za tu sedmicu
  • 10: 00-11: 00: Kamion je istovaren i pokretna traka je postavljena
  • 11:00-14:00: Torbe su sastavljene
  • 14:00-15:00: Vreće su u frižideru, sve je očišćeno i skladište zaključano

Nedelja: Dan isporuke

  • 9:00: Koordinatori operacija se pojavljuju i počinju odvajati torbe za vozače
  • 10:00 do 11:00: Vozači se pojavljuju, učitavaju i započinju svoju rutu
  • 11:00 do 16:00: Vozači su na putu za dostavu

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako koristite svoje sedmične proizvode?

JOHN: Živim s još jednim od našeg člana tima sa punim radnim vremenom, Zachom Nelkinom i volimo praviti „zelene“ smoothie što je češće moguće-mogu vam poslati recept ako želite. Takođe, skoro svaku večer jedemo piletinu na žaru s povrćem, tako da nikada nema proizvoda koji će otići u otpad.

ŽLICA: Šta obično jedete za večeru?

JOHN: Piletina na žaru sa povrćem.

ŽLICA: Kojim se receptom izgleda vraćate koristeći svoje proizvode?

JOHN: Promiješajte Fry. Ako je nešto ostalo iz naših vrećica, isjeći ćemo ih i baciti u prženje. Siguran sam da se većina mojih godina okreće metodi prženja u nedoumici.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako se studenti mogu uključiti?

JOHN: Trenutno zapošljavamo oko 7 ljetnih pripravnika, 10 honorarnih vozača i volontera u montaži. Stažiranje i vozačka mjesta su PLATNA POLOŽAJA i na našoj stranici ima oglasa web stranica i Facebook stranica. Ako ste zainteresovani za prijavu, možete mi poslati e -poruku [email protected]. Najbolji i najlakši način na koji se studenti mogu uključiti je pomažući u širenju vijesti!

ŽLICA: Šta budućnost donosi Hungry Harvest?

JOHN: Mnogo toga se očekuje u bliskoj budućnosti. Nadamo se da ćemo potpisati ugovor s investitorom, nabaviti vlastito skladište i možda kupiti kamione ili kombi do kraja maja. Za nekoliko tjedana ćemo prve isporuke isporučiti u Virginiji našim partnerima u MedStaru u Arlingtonu. Ako stvari prođu dobro, počet ćemo s kućnom dostavom u Sjevernoj Virdžiniji i planirat ćemo proširenje na druga područja države. Takođe, moj rođak nam pravi prilično kul video pa budite na oprezu!

Pogledajte neke druge sjajne intervjue iz Spooniverse -a:


Gladna žetva dokazuje da je i ružno povrće ukusno povrće

Dodavanjem svoje e -pošte slažete se da primate ažuriranja o Spoon University Healthier

Kada idete u kupovinu namirnica koju vrstu proizvoda tražite? Je li modrica? Izgleda li unakaženo? Vjerovatno ne. Uvijek pokušavate kupiti "lijepe" plodove. Povrće koje izgleda kao da je upravo došlo sa snimanja Bon Appétit -a. Ljudi uvijek preturaju po odjeljku s proizvodima nadajući se da će pronaći savršene jabuke i lijepu mrkvu.Nažalost, to znači da mnogo vremena ružni pačići iz gomile ostanu zaostali i često propadnu. Tu dolazi Hungry Harvest da spasi dan.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Zamislite ih kao TOMS svijeta hrane. Hungry Harvest opskrbljuje proizvode pretplatnicima putem usluge dostave po djeliću cijene u usporedbi s tržištem vašeg tradicionalnog poljoprivrednika, a zauzvrat doniraju dio potrebitim obiteljima. Neželjene proizvode otkupljuju od lokalnih farmi i distributera hrane i spašavaju ih od odlaska u otpad.

Moto Hungry Harvest -a je: "Prodajemo proizvode sa svrhom." Osim što prodaju proizvode po pristupačnoj cijeni, oni također pomažu našoj lokalnoj DC/MD zajednici na više načina.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Trenutno ih ima oko 400 članova koji plaćaju na području DC/MD-a i donirali su zajednici skoro 100.000 funti proizvoda od juna 2014. Ne samo to, već su uspjeli otvoriti i 6 radnih mjesta sa skraćenim radnim vremenom za muškarce iz the Koalicija za beskućnike okruga Montgomery (MCCH).

Hungry Harvest odnosi se na zajednicu i ne može ih se zaustaviti u skorije vrijeme. Spoon University-UMD imao je priliku intervjuisati jednog od suosnivača kompanije Hungry Harvest, Johna Zamora, kako bi dobili uvid u unutrašnjost kompanije i onoga što planiraju učiniti u bliskoj budućnosti.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako je započela gladna žetva? Jeste li znali da ga želite pokrenuti dok ste još bili na UMD -u?

JOHN: Hungry Harvest je započeo kao CSA za obnovljenu hranu. Naš izvršni direktor, Evan Lutz i suosnivač, Ben Simon, imali su početnu viziju oporavka „viškova“ i „ružnih“ proizvoda, te su zajedno započeli CSA za oporabljenu hranu tokom proljetnog semestra 2014. Agencija za oporabljenu hranu sarađivala je sa Srednjoatlantska mreža za prikupljanje hrane koja će uzimati hranu i prodavati je izvan marke za 1 USD po funti. Za svaki prodati kilogram donirali bi po jedan porodici u nevolji. Prvo sam bio njihov kupac, a zatim sam počeo volontirati s njima, a sada sam jedan od suosnivača.

ŽLICA: Šta je cilj Hungry Harvest?

JOHN: Imamo mnogo ciljeva. Kad bih morao dati odgovor, to bi bilo da se operacije otvore u svakom većem gradu u zemlji. Kad dođemo do te točke, napravit ćemo veliku razliku u oporavku hrane od propadanja, borbi protiv gladi i stvaranju radnih mjesta za one koji pokušavaju stati na noge.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Možete li svojim riječima objasniti održivost?

JOHN: Na Hungry Harvest -u održivost koristi jedan problem kako bi pomogla u rješavanju drugog. Dakle, imamo problem bacanja hrane - svake godine otpada 6 milijardi funti proizvoda, a zatim imamo problem gladi, koji pogađa blizu 50 miliona Amerikanaca svake godine. Ono što čini Hungry Harvest je da oporabimo hranu koja bi iz više razloga mogla biti bačena i prodamo je članovima koji plaćaju u DC/MD području. Za svaki kilogram hrane koju prodamo doniramo i pola funte članu zajednice kojoj je pomoć potrebna. Također smo bili u mogućnosti da se udružimo sa Muškom koalicijom za beskućnike okruga Montgomery kako bismo pomogli momcima koji pokušavaju stati na noge. Kroz ovaj zajednički projekat ovim ljudima možemo pružiti dobro plaćen posao u kojem se mogu osjećati dobro. Gladna žetva je održiva u smislu da smo u mogućnosti zaustaviti bacanje hrane, nahraniti gladne ljude i otvoriti radna mjesta prodajom „ružnih“ proizvoda.

ŽLICA: Kakav je tipičan dan poput rada u Hungry Harvest?

JOHN: Pa tokom nedelje nemamo tipičan dan, što je lepo. Naš tim sa punim radnim vremenom sastaje se u našoj kancelariji u Columbia, MD, oko 3 puta sedmično kako bi radili na neograničenom broju projekata. Naš izvršni direktor, Evan, voli se rano pojaviti u uredu i napraviti kontrolnu listu onoga što tog dana apsolutno treba obaviti. Kad ta lista završi, obično razmišljamo, dolazimo do potencijalnih poslovnih partnera ili se bacamo na fudbal. Vikendom postoji utvrđen raspored:

Subota: Dan skupštine

  • 9:30 ujutro: Naš tim dolazi do našeg zajedničkog skladišnog prostora s Manna Food Centrom
  • 10:00 sati: Naši dobavljači stižu u skladište s proizvodima za isporuku za tu sedmicu
  • 10: 00-11: 00: Kamion je istovaren i pokretna traka je postavljena
  • 11:00-14:00: Torbe su sastavljene
  • 14:00-15:00: Vreće su u frižideru, sve je očišćeno i skladište zaključano

Nedelja: Dan isporuke

  • 9:00: Koordinatori operacija se pojavljuju i počinju odvajati torbe za vozače
  • 10:00 do 11:00: Vozači se pojavljuju, učitavaju i započinju svoju rutu
  • 11:00 do 16:00: Vozači su na putu za dostavu

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako koristite svoje sedmične proizvode?

JOHN: Živim s još jednim od našeg člana tima sa punim radnim vremenom, Zachom Nelkinom i volimo praviti „zelene“ smoothie što je češće moguće-mogu vam poslati recept ako želite. Takođe, skoro svaku večer jedemo piletinu na žaru s povrćem, tako da nikada nema proizvoda koji će otići u otpad.

ŽLICA: Šta obično jedete za večeru?

JOHN: Piletina na žaru sa povrćem.

ŽLICA: Kojim se receptom izgleda vraćate koristeći svoje proizvode?

JOHN: Promiješajte Fry. Ako je nešto ostalo iz naših vrećica, isjeći ćemo ih i baciti u prženje. Siguran sam da se većina mojih godina okreće metodi prženja u nedoumici.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako se studenti mogu uključiti?

JOHN: Trenutno zapošljavamo oko 7 ljetnih pripravnika, 10 honorarnih vozača i volontera u montaži. Stažiranje i vozačka mjesta su PLATNA POLOŽAJA i na našoj stranici ima oglasa web stranica i Facebook stranica. Ako ste zainteresovani za prijavu, možete mi poslati e -poruku [email protected]. Najbolji i najlakši način na koji se studenti mogu uključiti je pomažući u širenju vijesti!

ŽLICA: Šta budućnost donosi Hungry Harvest?

JOHN: Mnogo toga se očekuje u bliskoj budućnosti. Nadamo se da ćemo potpisati ugovor s investitorom, nabaviti vlastito skladište i možda kupiti kamione ili kombi do kraja maja. Za nekoliko tjedana ćemo prve isporuke isporučiti u Virginiji našim partnerima u MedStaru u Arlingtonu. Ako stvari prođu dobro, počet ćemo s kućnom dostavom u Sjevernoj Virdžiniji i planirat ćemo proširenje na druga područja države. Takođe, moj rođak nam pravi prilično kul video pa budite na oprezu!

Pogledajte neke druge sjajne intervjue iz Spooniverse -a:


Gladna žetva dokazuje da je i ružno povrće ukusno povrće

Dodavanjem svoje e -pošte slažete se da primate ažuriranja o Spoon University Healthier

Kada idete u kupovinu namirnica koju vrstu proizvoda tražite? Je li modrica? Izgleda li unakaženo? Vjerovatno ne. Uvijek pokušavate kupiti "lijepe" plodove. Povrće koje izgleda kao da je upravo došlo sa snimanja Bon Appétit -a. Ljudi uvijek preturaju po odjeljku s proizvodima nadajući se da će pronaći savršene jabuke i lijepu mrkvu. Nažalost, to znači da mnogo vremena ružni pačići iz gomile ostanu zaostali i često propadnu. Tu dolazi Hungry Harvest da spasi dan.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Zamislite ih kao TOMS svijeta hrane. Hungry Harvest opskrbljuje proizvode pretplatnicima putem usluge dostave po djeliću cijene u usporedbi s tržištem vašeg tradicionalnog poljoprivrednika, a zauzvrat doniraju dio potrebitim obiteljima. Neželjene proizvode otkupljuju od lokalnih farmi i distributera hrane i spašavaju ih od odlaska u otpad.

Moto Hungry Harvest -a je: "Prodajemo proizvode sa svrhom." Osim što prodaju proizvode po pristupačnoj cijeni, oni također pomažu našoj lokalnoj DC/MD zajednici na više načina.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Trenutno ih ima oko 400 članova koji plaćaju na području DC/MD-a i donirali su zajednici skoro 100.000 funti proizvoda od juna 2014. Ne samo to, već su uspjeli otvoriti i 6 radnih mjesta sa skraćenim radnim vremenom za muškarce iz the Koalicija za beskućnike okruga Montgomery (MCCH).

Hungry Harvest odnosi se na zajednicu i ne može ih se zaustaviti u skorije vrijeme. Spoon University-UMD imao je priliku intervjuisati jednog od suosnivača kompanije Hungry Harvest, Johna Zamora, kako bi dobili uvid u unutrašnjost kompanije i onoga što planiraju učiniti u bliskoj budućnosti.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako je započela gladna žetva? Jeste li znali da ga želite pokrenuti dok ste još bili na UMD -u?

JOHN: Hungry Harvest je započeo kao CSA za obnovljenu hranu. Naš izvršni direktor, Evan Lutz i suosnivač, Ben Simon, imali su početnu viziju oporavka „viškova“ i „ružnih“ proizvoda, te su zajedno započeli CSA za oporabljenu hranu tokom proljetnog semestra 2014. Agencija za oporabljenu hranu sarađivala je sa Srednjoatlantska mreža za prikupljanje hrane koja će uzimati hranu i prodavati je izvan marke za 1 USD po funti. Za svaki prodati kilogram donirali bi po jedan porodici u nevolji. Prvo sam bio njihov kupac, a zatim sam počeo volontirati s njima, a sada sam jedan od suosnivača.

ŽLICA: Šta je cilj Hungry Harvest?

JOHN: Imamo mnogo ciljeva. Kad bih morao dati odgovor, to bi bilo da se operacije otvore u svakom većem gradu u zemlji. Kad dođemo do te točke, napravit ćemo veliku razliku u oporavku hrane od propadanja, borbi protiv gladi i stvaranju radnih mjesta za one koji pokušavaju stati na noge.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Možete li svojim riječima objasniti održivost?

JOHN: Na Hungry Harvest -u održivost koristi jedan problem kako bi pomogla u rješavanju drugog. Dakle, imamo problem bacanja hrane - svake godine otpada 6 milijardi funti proizvoda, a zatim imamo problem gladi, koji pogađa blizu 50 miliona Amerikanaca svake godine. Ono što čini Hungry Harvest je da oporabimo hranu koja bi iz više razloga mogla biti bačena i prodamo je članovima koji plaćaju u DC/MD području. Za svaki kilogram hrane koju prodamo doniramo i pola funte članu zajednice kojoj je pomoć potrebna. Također smo bili u mogućnosti da se udružimo sa Muškom koalicijom za beskućnike okruga Montgomery kako bismo pomogli momcima koji pokušavaju stati na noge. Kroz ovaj zajednički projekat ovim ljudima možemo pružiti dobro plaćen posao u kojem se mogu osjećati dobro. Gladna žetva je održiva u smislu da smo u mogućnosti zaustaviti bacanje hrane, nahraniti gladne ljude i otvoriti radna mjesta prodajom „ružnih“ proizvoda.

ŽLICA: Kakav je tipičan dan poput rada u Hungry Harvest?

JOHN: Pa tokom nedelje nemamo tipičan dan, što je lepo. Naš tim sa punim radnim vremenom sastaje se u našoj kancelariji u Columbia, MD, oko 3 puta sedmično kako bi radili na neograničenom broju projekata. Naš izvršni direktor, Evan, voli se rano pojaviti u uredu i napraviti kontrolnu listu onoga što tog dana apsolutno treba obaviti. Kad ta lista završi, obično razmišljamo, dolazimo do potencijalnih poslovnih partnera ili se bacamo na fudbal. Vikendom postoji utvrđen raspored:

Subota: Dan skupštine

  • 9:30 ujutro: Naš tim dolazi do našeg zajedničkog skladišnog prostora s Manna Food Centrom
  • 10:00 sati: Naši dobavljači stižu u skladište s proizvodima za isporuku za tu sedmicu
  • 10: 00-11: 00: Kamion je istovaren i pokretna traka je postavljena
  • 11:00-14:00: Torbe su sastavljene
  • 14:00-15:00: Vreće su u frižideru, sve je očišćeno i skladište zaključano

Nedelja: Dan isporuke

  • 9:00: Koordinatori operacija se pojavljuju i počinju odvajati torbe za vozače
  • 10:00 do 11:00: Vozači se pojavljuju, učitavaju i započinju svoju rutu
  • 11:00 do 16:00: Vozači su na putu za dostavu

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako koristite svoje sedmične proizvode?

JOHN: Živim s još jednim od našeg člana tima sa punim radnim vremenom, Zachom Nelkinom i volimo praviti „zelene“ smoothie što je češće moguće-mogu vam poslati recept ako želite. Takođe, skoro svaku večer jedemo piletinu na žaru s povrćem, tako da nikada nema proizvoda koji će otići u otpad.

ŽLICA: Šta obično jedete za večeru?

JOHN: Piletina na žaru sa povrćem.

ŽLICA: Kojim se receptom izgleda vraćate koristeći svoje proizvode?

JOHN: Promiješajte Fry. Ako je nešto ostalo iz naših vrećica, isjeći ćemo ih i baciti u prženje. Siguran sam da se većina mojih godina okreće metodi prženja u nedoumici.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako se studenti mogu uključiti?

JOHN: Trenutno zapošljavamo oko 7 ljetnih pripravnika, 10 honorarnih vozača i volontera u montaži. Stažiranje i vozačka mjesta su PLATNA POLOŽAJA i na našoj stranici ima oglasa web stranica i Facebook stranica. Ako ste zainteresovani za prijavu, možete mi poslati e -poruku [email protected]. Najbolji i najlakši način na koji se studenti mogu uključiti je pomažući u širenju vijesti!

ŽLICA: Šta budućnost donosi Hungry Harvest?

JOHN: Mnogo toga se očekuje u bliskoj budućnosti. Nadamo se da ćemo potpisati ugovor s investitorom, nabaviti vlastito skladište i možda kupiti kamione ili kombi do kraja maja. Za nekoliko tjedana ćemo prve isporuke isporučiti u Virginiji našim partnerima u MedStaru u Arlingtonu. Ako stvari prođu dobro, počet ćemo s kućnom dostavom u Sjevernoj Virdžiniji i planirat ćemo proširenje na druga područja države. Takođe, moj rođak nam pravi prilično kul video pa budite na oprezu!

Pogledajte neke druge sjajne intervjue iz Spooniverse -a:


Gladna žetva dokazuje da je i ružno povrće ukusno povrće

Dodavanjem svoje e -pošte slažete se da primate ažuriranja o Spoon University Healthier

Kada idete u kupovinu namirnica koju vrstu proizvoda tražite? Je li modrica? Izgleda li unakaženo? Vjerovatno ne. Uvijek pokušavate kupiti "lijepe" plodove. Povrće koje izgleda kao da je upravo došlo sa snimanja Bon Appétit -a. Ljudi uvijek preturaju po odjeljku s proizvodima nadajući se da će pronaći savršene jabuke i lijepu mrkvu. Nažalost, to znači da mnogo vremena ružni pačići iz gomile ostanu zaostali i često propadnu. Tu dolazi Hungry Harvest da spasi dan.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Zamislite ih kao TOMS svijeta hrane. Hungry Harvest opskrbljuje proizvode pretplatnicima putem usluge dostave po djeliću cijene u usporedbi s tržištem vašeg tradicionalnog poljoprivrednika, a zauzvrat doniraju dio potrebitim obiteljima. Neželjene proizvode otkupljuju od lokalnih farmi i distributera hrane i spašavaju ih od odlaska u otpad.

Moto Hungry Harvest -a je: "Prodajemo proizvode sa svrhom." Osim što prodaju proizvode po pristupačnoj cijeni, oni također pomažu našoj lokalnoj DC/MD zajednici na više načina.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Trenutno ih ima oko 400 članova koji plaćaju na području DC/MD-a i donirali su zajednici skoro 100.000 funti proizvoda od juna 2014. Ne samo to, već su uspjeli otvoriti i 6 radnih mjesta sa skraćenim radnim vremenom za muškarce iz the Koalicija za beskućnike okruga Montgomery (MCCH).

Hungry Harvest odnosi se na zajednicu i ne može ih se zaustaviti u skorije vrijeme. Spoon University-UMD imao je priliku intervjuisati jednog od suosnivača kompanije Hungry Harvest, Johna Zamora, kako bi dobili uvid u unutrašnjost kompanije i onoga što planiraju učiniti u bliskoj budućnosti.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako je započela gladna žetva? Jeste li znali da ga želite pokrenuti dok ste još bili na UMD -u?

JOHN: Hungry Harvest je započeo kao CSA za obnovljenu hranu. Naš izvršni direktor, Evan Lutz i suosnivač, Ben Simon, imali su početnu viziju oporavka „viškova“ i „ružnih“ proizvoda, te su zajedno započeli CSA za oporabljenu hranu tokom proljetnog semestra 2014. Agencija za oporabljenu hranu sarađivala je sa Srednjoatlantska mreža za prikupljanje hrane koja će uzimati hranu i prodavati je izvan marke za 1 USD po funti. Za svaki prodati kilogram donirali bi po jedan porodici u nevolji. Prvo sam bio njihov kupac, a zatim sam počeo volontirati s njima, a sada sam jedan od suosnivača.

ŽLICA: Šta je cilj Hungry Harvest?

JOHN: Imamo mnogo ciljeva. Kad bih morao dati odgovor, to bi bilo da se operacije otvore u svakom većem gradu u zemlji. Kad dođemo do te točke, napravit ćemo veliku razliku u oporavku hrane od propadanja, borbi protiv gladi i stvaranju radnih mjesta za one koji pokušavaju stati na noge.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Možete li svojim riječima objasniti održivost?

JOHN: Na Hungry Harvest -u održivost koristi jedan problem kako bi pomogla u rješavanju drugog. Dakle, imamo problem bacanja hrane - svake godine otpada 6 milijardi funti proizvoda, a zatim imamo problem gladi, koji pogađa blizu 50 miliona Amerikanaca svake godine. Ono što čini Hungry Harvest je da oporabimo hranu koja bi iz više razloga mogla biti bačena i prodamo je članovima koji plaćaju u DC/MD području. Za svaki kilogram hrane koju prodamo doniramo i pola funte članu zajednice kojoj je pomoć potrebna. Također smo bili u mogućnosti da se udružimo sa Muškom koalicijom za beskućnike okruga Montgomery kako bismo pomogli momcima koji pokušavaju stati na noge. Kroz ovaj zajednički projekat ovim ljudima možemo pružiti dobro plaćen posao u kojem se mogu osjećati dobro. Gladna žetva je održiva u smislu da smo u mogućnosti zaustaviti bacanje hrane, nahraniti gladne ljude i otvoriti radna mjesta prodajom „ružnih“ proizvoda.

ŽLICA: Kakav je tipičan dan poput rada u Hungry Harvest?

JOHN: Pa tokom nedelje nemamo tipičan dan, što je lepo. Naš tim sa punim radnim vremenom sastaje se u našoj kancelariji u Columbia, MD, oko 3 puta sedmično kako bi radili na neograničenom broju projekata. Naš izvršni direktor, Evan, voli se rano pojaviti u uredu i napraviti kontrolnu listu onoga što tog dana apsolutno treba obaviti. Kad ta lista završi, obično razmišljamo, dolazimo do potencijalnih poslovnih partnera ili se bacamo na fudbal. Vikendom postoji utvrđen raspored:

Subota: Dan skupštine

  • 9:30 ujutro: Naš tim dolazi do našeg zajedničkog skladišnog prostora s Manna Food Centrom
  • 10:00 sati: Naši dobavljači stižu u skladište s proizvodima za isporuku za tu sedmicu
  • 10: 00-11: 00: Kamion je istovaren i pokretna traka je postavljena
  • 11:00-14:00: Torbe su sastavljene
  • 14:00-15:00: Vreće su u frižideru, sve je očišćeno i skladište zaključano

Nedelja: Dan isporuke

  • 9:00: Koordinatori operacija se pojavljuju i počinju odvajati torbe za vozače
  • 10:00 do 11:00: Vozači se pojavljuju, učitavaju i započinju svoju rutu
  • 11:00 do 16:00: Vozači su na putu za dostavu

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako koristite svoje sedmične proizvode?

JOHN: Živim s još jednim od našeg člana tima sa punim radnim vremenom, Zachom Nelkinom i volimo praviti „zelene“ smoothie što je češće moguće-mogu vam poslati recept ako želite. Takođe, skoro svaku večer jedemo piletinu na žaru s povrćem, tako da nikada nema proizvoda koji će otići u otpad.

ŽLICA: Šta obično jedete za večeru?

JOHN: Piletina na žaru sa povrćem.

ŽLICA: Kojim se receptom izgleda vraćate koristeći svoje proizvode?

JOHN: Promiješajte Fry. Ako je nešto ostalo iz naših vrećica, isjeći ćemo ih i baciti u prženje. Siguran sam da se većina mojih godina okreće metodi prženja u nedoumici.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako se studenti mogu uključiti?

JOHN: Trenutno zapošljavamo oko 7 ljetnih pripravnika, 10 honorarnih vozača i volontera u montaži. Stažiranje i vozačka mjesta su PLATNA POLOŽAJA i na našoj stranici ima oglasa web stranica i Facebook stranica. Ako ste zainteresovani za prijavu, možete mi poslati e -poruku [email protected]. Najbolji i najlakši način na koji se studenti mogu uključiti je pomažući u širenju vijesti!

ŽLICA: Šta budućnost donosi Hungry Harvest?

JOHN: Mnogo toga se očekuje u bliskoj budućnosti. Nadamo se da ćemo potpisati ugovor s investitorom, nabaviti vlastito skladište i možda kupiti kamione ili kombi do kraja maja. Za nekoliko tjedana ćemo prve isporuke isporučiti u Virginiji našim partnerima u MedStaru u Arlingtonu. Ako stvari prođu dobro, počet ćemo s kućnom dostavom u Sjevernoj Virdžiniji i planirat ćemo proširenje na druga područja države. Takođe, moj rođak nam pravi prilično kul video pa budite na oprezu!

Pogledajte neke druge sjajne intervjue iz Spooniverse -a:


Gladna žetva dokazuje da je i ružno povrće ukusno povrće

Dodavanjem svoje e -pošte slažete se da primate ažuriranja o Spoon University Healthier

Kada idete u kupovinu namirnica koju vrstu proizvoda tražite? Je li modrica? Izgleda li unakaženo? Vjerovatno ne. Uvijek pokušavate kupiti "lijepe" plodove. Povrće koje izgleda kao da je upravo došlo sa snimanja Bon Appétit -a. Ljudi uvijek preturaju po odjeljku s proizvodima nadajući se da će pronaći savršene jabuke i lijepu mrkvu. Nažalost, to znači da mnogo vremena ružni pačići iz gomile ostanu zaostali i često propadnu. Tu dolazi Hungry Harvest da spasi dan.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Zamislite ih kao TOMS svijeta hrane. Hungry Harvest opskrbljuje proizvode pretplatnicima putem usluge dostave po djeliću cijene u usporedbi s tržištem vašeg tradicionalnog poljoprivrednika, a zauzvrat doniraju dio potrebitim obiteljima. Neželjene proizvode otkupljuju od lokalnih farmi i distributera hrane i spašavaju ih od odlaska u otpad.

Moto Hungry Harvest -a je: "Prodajemo proizvode sa svrhom." Osim što prodaju proizvode po pristupačnoj cijeni, oni također pomažu našoj lokalnoj DC/MD zajednici na više načina.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Trenutno ih ima oko 400 članova koji plaćaju na području DC/MD-a i donirali su zajednici skoro 100.000 funti proizvoda od juna 2014. Ne samo to, već su uspjeli otvoriti i 6 radnih mjesta sa skraćenim radnim vremenom za muškarce iz the Koalicija za beskućnike okruga Montgomery (MCCH).

Hungry Harvest odnosi se na zajednicu i ne može ih se zaustaviti u skorije vrijeme. Spoon University-UMD imao je priliku intervjuisati jednog od suosnivača kompanije Hungry Harvest, Johna Zamora, kako bi dobili uvid u unutrašnjost kompanije i onoga što planiraju učiniti u bliskoj budućnosti.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako je započela gladna žetva? Jeste li znali da ga želite pokrenuti dok ste još bili na UMD -u?

JOHN: Hungry Harvest je započeo kao CSA za obnovljenu hranu. Naš izvršni direktor, Evan Lutz i suosnivač, Ben Simon, imali su početnu viziju oporavka „viškova“ i „ružnih“ proizvoda, te su zajedno započeli CSA za oporabljenu hranu tokom proljetnog semestra 2014. Agencija za oporabljenu hranu sarađivala je sa Srednjoatlantska mreža za prikupljanje hrane koja će uzimati hranu i prodavati je izvan marke za 1 USD po funti. Za svaki prodati kilogram donirali bi po jedan porodici u nevolji. Prvo sam bio njihov kupac, a zatim sam počeo volontirati s njima, a sada sam jedan od suosnivača.

ŽLICA: Šta je cilj Hungry Harvest?

JOHN: Imamo mnogo ciljeva. Kad bih morao dati odgovor, to bi bilo da se operacije otvore u svakom većem gradu u zemlji. Kad dođemo do te točke, napravit ćemo veliku razliku u oporavku hrane od propadanja, borbi protiv gladi i stvaranju radnih mjesta za one koji pokušavaju stati na noge.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Možete li svojim riječima objasniti održivost?

JOHN: Na Hungry Harvest -u održivost koristi jedan problem kako bi pomogla u rješavanju drugog. Dakle, imamo problem bacanja hrane - svake godine otpada 6 milijardi funti proizvoda, a zatim imamo problem gladi, koji pogađa blizu 50 miliona Amerikanaca svake godine. Ono što čini Hungry Harvest je da oporabimo hranu koja bi iz više razloga mogla biti bačena i prodamo je članovima koji plaćaju u DC/MD području. Za svaki kilogram hrane koju prodamo doniramo i pola funte članu zajednice kojoj je pomoć potrebna. Također smo bili u mogućnosti da se udružimo sa Muškom koalicijom za beskućnike okruga Montgomery kako bismo pomogli momcima koji pokušavaju stati na noge. Kroz ovaj zajednički projekat ovim ljudima možemo pružiti dobro plaćen posao u kojem se mogu osjećati dobro. Gladna žetva je održiva u smislu da smo u mogućnosti zaustaviti bacanje hrane, nahraniti gladne ljude i otvoriti radna mjesta prodajom „ružnih“ proizvoda.

ŽLICA: Kakav je tipičan dan poput rada u Hungry Harvest?

JOHN: Pa tokom nedelje nemamo tipičan dan, što je lepo. Naš tim sa punim radnim vremenom sastaje se u našoj kancelariji u Columbia, MD, oko 3 puta sedmično kako bi radili na neograničenom broju projekata. Naš izvršni direktor, Evan, voli se rano pojaviti u uredu i napraviti kontrolnu listu onoga što tog dana apsolutno treba obaviti. Kad ta lista završi, obično razmišljamo, dolazimo do potencijalnih poslovnih partnera ili se bacamo na fudbal. Vikendom postoji utvrđen raspored:

Subota: Dan skupštine

  • 9:30 ujutro: Naš tim dolazi do našeg zajedničkog skladišnog prostora s Manna Food Centrom
  • 10:00 sati: Naši dobavljači stižu u skladište s proizvodima za isporuku za tu sedmicu
  • 10: 00-11: 00: Kamion je istovaren i pokretna traka je postavljena
  • 11:00-14:00: Torbe su sastavljene
  • 14:00-15:00: Vreće su u frižideru, sve je očišćeno i skladište zaključano

Nedelja: Dan isporuke

  • 9:00: Koordinatori operacija se pojavljuju i počinju odvajati torbe za vozače
  • 10:00 do 11:00: Vozači se pojavljuju, učitavaju i započinju svoju rutu
  • 11:00 do 16:00: Vozači su na putu za dostavu

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako koristite svoje sedmične proizvode?

JOHN: Živim s još jednim od našeg člana tima sa punim radnim vremenom, Zachom Nelkinom i volimo praviti „zelene“ smoothie što je češće moguće-mogu vam poslati recept ako želite. Takođe, skoro svaku večer jedemo piletinu na žaru s povrćem, tako da nikada nema proizvoda koji će otići u otpad.

ŽLICA: Šta obično jedete za večeru?

JOHN: Piletina na žaru sa povrćem.

ŽLICA: Kojim se receptom izgleda vraćate koristeći svoje proizvode?

JOHN: Promiješajte Fry. Ako je nešto ostalo iz naših vrećica, isjeći ćemo ih i baciti u prženje. Siguran sam da se većina mojih godina okreće metodi prženja u nedoumici.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako se studenti mogu uključiti?

JOHN: Trenutno zapošljavamo oko 7 ljetnih pripravnika, 10 honorarnih vozača i volontera u montaži. Stažiranje i vozačka mjesta su PLATNA POLOŽAJA i na našoj stranici ima oglasa web stranica i Facebook stranica. Ako ste zainteresovani za prijavu, možete mi poslati e -poruku [email protected]. Najbolji i najlakši način na koji se studenti mogu uključiti je pomažući u širenju vijesti!

ŽLICA: Šta budućnost donosi Hungry Harvest?

JOHN: Mnogo toga se očekuje u bliskoj budućnosti. Nadamo se da ćemo potpisati ugovor s investitorom, nabaviti vlastito skladište i možda kupiti kamione ili kombi do kraja maja. Za nekoliko tjedana ćemo prve isporuke isporučiti u Virginiji našim partnerima u MedStaru u Arlingtonu. Ako stvari prođu dobro, počet ćemo s kućnom dostavom u Sjevernoj Virdžiniji i planirat ćemo proširenje na druga područja države. Takođe, moj rođak nam pravi prilično kul video pa budite na oprezu!

Pogledajte neke druge sjajne intervjue iz Spooniverse -a:


Gladna žetva dokazuje da je i ružno povrće ukusno povrće

Dodavanjem svoje e -pošte slažete se da primate ažuriranja o Spoon University Healthier

Kada idete u kupovinu namirnica koju vrstu proizvoda tražite? Je li modrica? Izgleda li unakaženo? Vjerovatno ne. Uvijek pokušavate kupiti "lijepe" plodove. Povrće koje izgleda kao da je upravo došlo sa snimanja Bon Appétit -a. Ljudi uvijek preturaju po odjeljku s proizvodima nadajući se da će pronaći savršene jabuke i lijepu mrkvu. Nažalost, to znači da mnogo vremena ružni pačići iz gomile ostanu zaostali i često propadnu. Tu dolazi Hungry Harvest da spasi dan.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Zamislite ih kao TOMS svijeta hrane. Hungry Harvest opskrbljuje proizvode pretplatnicima putem usluge dostave po djeliću cijene u usporedbi s tržištem vašeg tradicionalnog poljoprivrednika, a zauzvrat doniraju dio potrebitim obiteljima. Neželjene proizvode otkupljuju od lokalnih farmi i distributera hrane i spašavaju ih od odlaska u otpad.

Moto Hungry Harvest -a je: "Prodajemo proizvode sa svrhom." Osim što prodaju proizvode po pristupačnoj cijeni, oni također pomažu našoj lokalnoj DC/MD zajednici na više načina.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Trenutno ih ima oko 400 članova koji plaćaju na području DC/MD-a i donirali su zajednici skoro 100.000 funti proizvoda od juna 2014. Ne samo to, već su uspjeli otvoriti i 6 radnih mjesta sa skraćenim radnim vremenom za muškarce iz the Koalicija za beskućnike okruga Montgomery (MCCH).

Hungry Harvest odnosi se na zajednicu i ne može ih se zaustaviti u skorije vrijeme. Spoon University-UMD imao je priliku intervjuisati jednog od suosnivača kompanije Hungry Harvest, Johna Zamora, kako bi dobili uvid u unutrašnjost kompanije i onoga što planiraju učiniti u bliskoj budućnosti.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako je započela gladna žetva? Jeste li znali da ga želite pokrenuti dok ste još bili na UMD -u?

JOHN: Hungry Harvest je započeo kao CSA za obnovljenu hranu. Naš izvršni direktor, Evan Lutz i suosnivač, Ben Simon, imali su početnu viziju oporavka „viškova“ i „ružnih“ proizvoda, te su zajedno započeli CSA za oporabljenu hranu tokom proljetnog semestra 2014. Agencija za oporabljenu hranu sarađivala je sa Srednjoatlantska mreža za prikupljanje hrane koja će uzimati hranu i prodavati je izvan marke za 1 USD po funti. Za svaki prodati kilogram donirali bi po jedan porodici u nevolji. Prvo sam bio njihov kupac, a zatim sam počeo volontirati s njima, a sada sam jedan od suosnivača.

ŽLICA: Šta je cilj Hungry Harvest?

JOHN: Imamo mnogo ciljeva. Kad bih morao dati odgovor, to bi bilo da se operacije otvore u svakom većem gradu u zemlji. Kad dođemo do te točke, napravit ćemo veliku razliku u oporavku hrane od propadanja, borbi protiv gladi i stvaranju radnih mjesta za one koji pokušavaju stati na noge.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Možete li svojim riječima objasniti održivost?

JOHN: Na Hungry Harvest -u održivost koristi jedan problem kako bi pomogla u rješavanju drugog. Dakle, imamo problem bacanja hrane - svake godine otpada 6 milijardi funti proizvoda, a zatim imamo problem gladi, koji pogađa blizu 50 miliona Amerikanaca svake godine. Ono što čini Hungry Harvest je da oporabimo hranu koja bi iz više razloga mogla biti bačena i prodamo je članovima koji plaćaju u DC/MD području. Za svaki kilogram hrane koju prodamo doniramo i pola funte članu zajednice kojoj je pomoć potrebna. Također smo bili u mogućnosti da se udružimo sa Muškom koalicijom za beskućnike okruga Montgomery kako bismo pomogli momcima koji pokušavaju stati na noge. Kroz ovaj zajednički projekat ovim ljudima možemo pružiti dobro plaćen posao u kojem se mogu osjećati dobro. Gladna žetva je održiva u smislu da smo u mogućnosti zaustaviti bacanje hrane, nahraniti gladne ljude i otvoriti radna mjesta prodajom „ružnih“ proizvoda.

ŽLICA: Kakav je tipičan dan poput rada u Hungry Harvest?

JOHN: Pa tokom nedelje nemamo tipičan dan, što je lepo. Naš tim sa punim radnim vremenom sastaje se u našoj kancelariji u Columbia, MD, oko 3 puta sedmično kako bi radili na neograničenom broju projekata. Naš izvršni direktor, Evan, voli se rano pojaviti u uredu i napraviti kontrolnu listu onoga što tog dana apsolutno treba obaviti. Kad ta lista završi, obično razmišljamo, dolazimo do potencijalnih poslovnih partnera ili se bacamo na fudbal. Vikendom postoji utvrđen raspored:

Subota: Dan skupštine

  • 9:30 ujutro: Naš tim dolazi do našeg zajedničkog skladišnog prostora s Manna Food Centrom
  • 10:00 sati: Naši dobavljači stižu u skladište s proizvodima za isporuku za tu sedmicu
  • 10: 00-11: 00: Kamion je istovaren i pokretna traka je postavljena
  • 11:00-14:00: Torbe su sastavljene
  • 14:00-15:00: Vreće su u frižideru, sve je očišćeno i skladište zaključano

Nedelja: Dan isporuke

  • 9:00: Koordinatori operacija se pojavljuju i počinju odvajati torbe za vozače
  • 10:00 do 11:00: Vozači se pojavljuju, učitavaju i započinju svoju rutu
  • 11:00 do 16:00: Vozači su na putu za dostavu

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako koristite svoje sedmične proizvode?

JOHN: Živim s još jednim od našeg člana tima sa punim radnim vremenom, Zachom Nelkinom i volimo praviti „zelene“ smoothie što je češće moguće-mogu vam poslati recept ako želite. Takođe, skoro svaku večer jedemo piletinu na žaru s povrćem, tako da nikada nema proizvoda koji će otići u otpad.

ŽLICA: Šta obično jedete za večeru?

JOHN: Piletina na žaru sa povrćem.

ŽLICA: Kojim se receptom izgleda vraćate koristeći svoje proizvode?

JOHN: Promiješajte Fry. Ako je nešto ostalo iz naših vrećica, isjeći ćemo ih i baciti u prženje. Siguran sam da se većina mojih godina okreće metodi prženja u nedoumici.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako se studenti mogu uključiti?

JOHN: Trenutno zapošljavamo oko 7 ljetnih pripravnika, 10 honorarnih vozača i volontera u montaži. Stažiranje i vozačka mjesta su PLATNA POLOŽAJA i na našoj stranici ima oglasa web stranica i Facebook stranica. Ako ste zainteresovani za prijavu, možete mi poslati e -poruku [email protected]. Najbolji i najlakši način na koji se studenti mogu uključiti je pomažući u širenju vijesti!

ŽLICA: Šta budućnost donosi Hungry Harvest?

JOHN: Mnogo toga se očekuje u bliskoj budućnosti. Nadamo se da ćemo potpisati ugovor s investitorom, nabaviti vlastito skladište i možda kupiti kamione ili kombi do kraja maja. Za nekoliko tjedana ćemo prve isporuke isporučiti u Virginiji našim partnerima u MedStaru u Arlingtonu. Ako stvari prođu dobro, počet ćemo s kućnom dostavom u Sjevernoj Virdžiniji i planirat ćemo proširenje na druga područja države. Takođe, moj rođak nam pravi prilično kul video pa budite na oprezu!

Pogledajte neke druge sjajne intervjue iz Spooniverse -a:


Gladna žetva dokazuje da je i ružno povrće ukusno povrće

Dodavanjem svoje e -pošte slažete se da primate ažuriranja o Spoon University Healthier

Kada idete u kupovinu namirnica koju vrstu proizvoda tražite? Je li modrica? Izgleda li unakaženo? Vjerovatno ne. Uvijek pokušavate kupiti "lijepe" plodove. Povrće koje izgleda kao da je upravo došlo sa snimanja Bon Appétit -a. Ljudi uvijek preturaju po odjeljku s proizvodima nadajući se da će pronaći savršene jabuke i lijepu mrkvu. Nažalost, to znači da mnogo vremena ružni pačići iz gomile ostanu zaostali i često propadnu. Tu dolazi Hungry Harvest da spasi dan.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Zamislite ih kao TOMS svijeta hrane. Hungry Harvest opskrbljuje proizvode pretplatnicima putem usluge dostave po djeliću cijene u usporedbi s tržištem vašeg tradicionalnog poljoprivrednika, a zauzvrat doniraju dio potrebitim obiteljima. Neželjene proizvode otkupljuju od lokalnih farmi i distributera hrane i spašavaju ih od odlaska u otpad.

Moto Hungry Harvest -a je: "Prodajemo proizvode sa svrhom." Osim što prodaju proizvode po pristupačnoj cijeni, oni također pomažu našoj lokalnoj DC/MD zajednici na više načina.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

Trenutno ih ima oko 400 članova koji plaćaju na području DC/MD-a i donirali su zajednici skoro 100.000 funti proizvoda od juna 2014. Ne samo to, već su uspjeli otvoriti i 6 radnih mjesta sa skraćenim radnim vremenom za muškarce iz the Koalicija za beskućnike okruga Montgomery (MCCH).

Hungry Harvest odnosi se na zajednicu i ne može ih se zaustaviti u skorije vrijeme. Spoon University-UMD imao je priliku intervjuisati jednog od suosnivača kompanije Hungry Harvest, Johna Zamora, kako bi dobili uvid u unutrašnjost kompanije i onoga što planiraju učiniti u bliskoj budućnosti.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako je započela gladna žetva? Jeste li znali da ga želite pokrenuti dok ste još bili na UMD -u?

JOHN: Hungry Harvest je započeo kao CSA za obnovljenu hranu. Naš izvršni direktor, Evan Lutz i suosnivač, Ben Simon, imali su početnu viziju oporavka „viškova“ i „ružnih“ proizvoda, te su zajedno započeli CSA za oporabljenu hranu tokom proljetnog semestra 2014. Agencija za oporabljenu hranu sarađivala je sa Srednjoatlantska mreža za prikupljanje hrane koja će uzimati hranu i prodavati je izvan marke za 1 USD po funti. Za svaki prodati kilogram donirali bi po jedan porodici u nevolji. Prvo sam bio njihov kupac, a zatim sam počeo volontirati s njima, a sada sam jedan od suosnivača.

ŽLICA: Šta je cilj Hungry Harvest?

JOHN: Imamo mnogo ciljeva. Kad bih morao dati odgovor, to bi bilo da se operacije otvore u svakom većem gradu u zemlji. Kad dođemo do te točke, napravit ćemo veliku razliku u oporavku hrane od propadanja, borbi protiv gladi i stvaranju radnih mjesta za one koji pokušavaju stati na noge.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Možete li svojim riječima objasniti održivost?

JOHN: Na Hungry Harvest -u održivost koristi jedan problem kako bi pomogla u rješavanju drugog. Dakle, imamo problem bacanja hrane - svake godine otpada 6 milijardi funti proizvoda, a zatim imamo problem gladi, koji pogađa blizu 50 miliona Amerikanaca svake godine. Ono što čini Hungry Harvest je da oporabimo hranu koja bi iz više razloga mogla biti bačena i prodamo je članovima koji plaćaju u DC/MD području. Za svaki kilogram hrane koju prodamo doniramo i pola funte članu zajednice kojoj je pomoć potrebna. Također smo bili u mogućnosti da se udružimo sa Muškom koalicijom za beskućnike okruga Montgomery kako bismo pomogli momcima koji pokušavaju stati na noge. Kroz ovaj zajednički projekat ovim ljudima možemo pružiti dobro plaćen posao u kojem se mogu osjećati dobro. Gladna žetva je održiva u smislu da smo u mogućnosti zaustaviti bacanje hrane, nahraniti gladne ljude i otvoriti radna mjesta prodajom „ružnih“ proizvoda.

ŽLICA: Kakav je tipičan dan poput rada u Hungry Harvest?

JOHN: Pa tokom nedelje nemamo tipičan dan, što je lepo. Naš tim sa punim radnim vremenom sastaje se u našoj kancelariji u Columbia, MD, oko 3 puta sedmično kako bi radili na neograničenom broju projekata. Naš izvršni direktor, Evan, voli se rano pojaviti u uredu i napraviti kontrolnu listu onoga što tog dana apsolutno treba obaviti. Kad ta lista završi, obično razmišljamo, dolazimo do potencijalnih poslovnih partnera ili se bacamo na fudbal. Vikendom postoji utvrđen raspored:

Subota: Dan skupštine

  • 9:30 ujutro: Naš tim dolazi do našeg zajedničkog skladišnog prostora s Manna Food Centrom
  • 10:00 sati: Naši dobavljači stižu u skladište s proizvodima za isporuku za tu sedmicu
  • 10: 00-11: 00: Kamion je istovaren i pokretna traka je postavljena
  • 11:00-14:00: Torbe su sastavljene
  • 14:00-15:00: Vreće su u frižideru, sve je očišćeno i skladište zaključano

Nedelja: Dan isporuke

  • 9:00: Koordinatori operacija se pojavljuju i počinju odvajati torbe za vozače
  • 10:00 do 11:00: Vozači se pojavljuju, učitavaju i započinju svoju rutu
  • 11:00 do 16:00: Vozači su na putu za dostavu

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako koristite svoje sedmične proizvode?

JOHN: Živim s još jednim od našeg člana tima sa punim radnim vremenom, Zachom Nelkinom i volimo praviti „zelene“ smoothie što je češće moguće-mogu vam poslati recept ako želite. Takođe, skoro svaku večer jedemo piletinu na žaru s povrćem, tako da nikada nema proizvoda koji će otići u otpad.

ŽLICA: Šta obično jedete za večeru?

JOHN: Piletina na žaru sa povrćem.

ŽLICA: Kojim se receptom izgleda vraćate koristeći svoje proizvode?

JOHN: Promiješajte Fry. Ako je nešto ostalo iz naših vrećica, isjeći ćemo ih i baciti u prženje. Siguran sam da se većina mojih godina okreće metodi prženja u nedoumici.

Fotografija ljubaznošću Hungry Harvest

ŽLICA: Kako se studenti mogu uključiti?

JOHN: Trenutno zapošljavamo oko 7 ljetnih pripravnika, 10 honorarnih vozača i volontera u montaži. Stažiranje i vozačka mjesta su PLATNA POLOŽAJA i na našoj stranici ima oglasa web stranica i Facebook stranica. Ako ste zainteresovani za prijavu, možete mi poslati e -poruku [email protected]. Najbolji i najlakši način na koji se studenti mogu uključiti je pomažući u širenju vijesti!

ŽLICA: Šta budućnost donosi Hungry Harvest?

JOHN: Mnogo toga se očekuje u bliskoj budućnosti. Nadamo se da ćemo potpisati ugovor s investitorom, nabaviti vlastito skladište i možda kupiti kamione ili kombi do kraja maja. Za nekoliko tjedana ćemo prve isporuke isporučiti u Virginiji našim partnerima u MedStaru u Arlingtonu. Ako stvari prođu dobro, počet ćemo s kućnom dostavom u Sjevernoj Virdžiniji i planirat ćemo proširenje na druga područja države. Takođe, moj rođak nam pravi prilično kul video pa budite na oprezu!

Pogledajte neke druge sjajne intervjue iz Spooniverse -a:


Pogledajte video: USKORO. DARKOVA KUHINJA. Darko Lazic (Oktobar 2021).