Tradicionalni recepti

Desertna torta Bianca

Desertna torta Bianca

Vrh: Odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke dobro promiješajte sa prstohvatom soli, dodajte šećer i nastavite miješati dok ne dobijete jaku beze, zatim dodajte žumanjke i dobro promiješajte. Na kraju dodajte mljevene lješnjake, brašno i džem pomiješan sa mljevenim orasima. Tapete za tortu, promjera 18 cm, sa papirom za pečenje, sipajte vrh u kalup i stavite u zagrijanu pećnicu, spremna je kad prođe test čačkalicom, ostavi se da se dobro ohladi. Poželjno je peći dan prije sastavljanja. Kad se ohladi, isecite na 5 delova.

Sirup: Prokuhajte vodu i šećer, kad zakuha, maknite s vatre i dodajte esenciju ruma, ostavite da se ohladi.

Krant: Šećer karameliziramo, kad dobije žućkastu boju, dodamo mljevene lješnjake, homogeniziramo i raširimo u tankom sloju na papir za pečenje, pustimo da se dobro ohladi.

Krema: U zdjelu od nehrđajućeg čelika izlomite komadiće čokolade, dodajte šlag i stavite posudu na parno kupatilo dok se čokolada ne otopi, ne smije prokuhati, dobro promiješajte, a zatim stavite u hladnjak na oko 1 sat. Nakon 1 sata izvadite iz frižidera i dobro promiješajte, dodajte kondenzirano mlijeko i miješajte dok ne dobijete pjenastu kremu.

Sastavljanje: Na tanjur stavite prvi dio radne ploče, dobro sirupirajte, premažite sloj kreme, a zatim komadiće banane, stavite drugu radnu ploču, sirup, namažite kremu, zatim zdrobljeni krant, preko kojeg postavljamo treću radnu ploču , namažite kremu, komadiće banane, četvrti vrh, premažite kremom i zdrobljenim krantom, stavite posljednji sirupasti vrh i ukrasite preostalom kremom po svom ukusu. Koristio sam komade kranta, šećerna srca i sjemenke nara.


Čokoladna torta

Ne može biti praznik ako ne donesete tortu na stol. I, svakako, bit će to uspješna torta. pravimo čokoladnu. Sa ovim nema šanse da propadnemo! Sastojci: Za radnu površinu:

● 10 g putera
● 30 g kakaa
Za punjenje:

● žumance
● 250 g čokolade za domaćinstvo
● 450 ml tečne kreme
● 125 g džema od jagoda

● 50 g šećera
Za sirup:

● 250 ml vode
● 125 g šećera u prahu
● liker od bobičastog voća
Za vanjsku kremu:
● 75 ml tečne kreme
● 75 g čokolade za domaćinstvo
Na usluzi:
● 50 g mliječne čokolade
● jaja od bijele čokolade

1. Za tijesto, umiješajte jaja sa šećerom u bein-marie i, nakon što dobijete kremastu kremu, izvadite i miješajte dok se ne ohladi. Dodajte, miješajući, brašno i kakao. Završno testo sipajte u kalup za tortu namazan maslacem. Pecite 30 minuta.
2. Za kremu otopite izlomljene komadiće čokolade u bein-marieju. Umutiti pavlaku sa šećerom. Ohlađenoj čokoladi dodajte žumanjak, a zatim vrhnje. Ostavite da se ohladi.
3. Za sirup prokuhajte šećer s vodom, a zatim dodajte liker.
4. Prerežite vrh na pola, sirupirajte oba lista. Namažite jednu stranu džemom, prelijte hladnom kremom od čokolade, stavite
druga radna površina. Ostavite u frižideru 12 sati.
5. Prilikom posluživanja pripremite vanjsku kremu za koju se vrelom kremom prelijete izlomljene komadiće čokolade. Pomiješajte za homogenizaciju, prelijte kolač i pospite mliječnom čokoladom propasiranom. Ukrasite jajima od bijele čokolade.

Evo i drugih recepata čokoladna torta koju možete isprobati


2 vrlo popularna i jednostavna recepta za uspješnu tortu!

Predstavljamo vam 2 jednostavna recepta uz pomoć kojih možete pripremiti poseban desert. Čokoladni kolači vjerojatno su najpopularniji i najtraženiji. Ako želite uživati ​​u svojim najmilijima uz poseban desert, pozivamo vas da pripremite jedan od kolača u nastavku. Odaberite recept po želji i ugodno ćete se iznenaditi koliko jednostavno možete dobiti kolač dostojan najpoznatijih slastičarnica.

Recept br. 1 & # 8211 "Sacher" kolač sa čokoladom

SASTOJCI ZA TEST

-1 kašičica vanilin šećera

-200 g džema od kajsija (za podmazivanje vrha)

-biljno ulje (za podmazivanje oblika)

SASTOJCI ZA STAKLANJE

-140 g tamne čokolade

METODA PRIPREME

1. Pripremite testo: odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke ohladite u frižideru.

2. Otopite čokoladu u parnom kupatilu. Ostavite da se ohladi.

3. Pomiješajte meki puter (na sobnoj temperaturi) sa 1/3 količine šećera. Koristite mikser na srednjoj brzini.

4. U zdjelu sa maslacem dodajte otopljenu čokoladu, vanilin šećer i rakiju. Izmiksajte mikserom.

5. Neprestano miješajući, dodajte jedno žumance. Dobro promiješajte nakon svakog žumanjaka, dok ne dobijete homogenu masu.

6. Sipajte kipuću vodu u zdjelu s bademima i pustite da se natope 1 minutu. Ocijedite ih i osušite na papirnom ubrusu. Očistite ih i usitnite kuhačom.

7. Istucite belanca dok ne dobijete penu. Dodajte preostali šećer i miješajte dok ne dobijete pjenu sa stabilnim vrhovima.

8. Pomiješajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i kakaom u prahu.

9. U smesu sa maslacem ubacite polovinu pene od belanaca. Dodajte brašno i bademe. Pažljivo promiješajte špatulom (pomičući je odozgo prema dolje).

10. Dodajte preostalu pjenu od bjelanjaka i ponovo promiješajte.

11. Namažite kalup za pečenje uljem (ili obložite papirom). Ulijte testo u njega i ujednačite ga.

12. Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 1-1,5 sati. Vrijeme pečenja ovisi o svakoj pećnici.

13. Izvadite biskvit iz pećnice i stavite ga na rešetku. Ostavite na sobnoj temperaturi 8 sati.

14. Biskvit prerežite na pola. Prvi vrh stavite na tanjur i premažite ga džemom od marelica. Pokrijte ga drugom radnom pločom.

15. Namastite kolač od džema od marelica odozgo i sa strane.

16. Pripremite glazuru: otopite čokoladu u parnom kupatilu. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte.

17. Dodajte mekani maslac (na sobnoj temperaturi) i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku glazuru. Ostavite da se ohladi.

18. Pokrijte tortu glazurom odozgo i sa strane. Stavite u frižider na nekoliko sati.

Recept br.2 & # 8211 Čokoladna torta sa kondenzovanim mlijekom

SASTOJCI

-0,5 kašičice sode bikarbone

SASTOJCI ZA KREM

-1 čaša oraha (opciono)

-200 g čokolade za glazuru (opcionalno)

METODA PRIPREME

1. Kefir pomiješajte sa sodom bikarbonom i ostavite nekoliko minuta. Rastopite maslac i ostavite da se ohladi.

2. Umutite jaja sa šećerom. Dodajte otopljeni maslac (na sobnoj temperaturi), kefir, kakao u prahu, vaniliju i prosijano brašno. Dobro izmešajte dok ne dobijete glatko testo.

3. Ulijte tijesto u posudu za pečenje (sa višim stijenkama), preventivno podmazanu uljem. Biskvit pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne bude spreman. Uradite test čačkalice.

4. Izvadite biskvit iz pećnice i ostavite da se ohladi. Prerežite ga po dužini na 2-3 dijela.

5. Pripremite kremu: miješajte mikserom mekani maslac (na sobnoj temperaturi). Dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite miješati dok ne dobijete homogenu kremu.

6. Namažite svaku ploču kremom i sastavite tortu. Po želji svaku radnu ploču posipajte sjeckanim orasima.

7. Otopite čokoladu u parnom kupatilu i njome prekrijte kolač. Ili možete kolač odozgo i sa strane premazati kremom, a zatim posuti orašastim plodovima.


Imate li pitanja o ovoj talijanskoj torti od limuna?

  • Mogu li izostaviti bijelu čokoladu? Nažalost, ne možete izostaviti 19 žlica sastojka iz recepta za kolače i očekivati ​​da će djelovati. Jedan komentator je to učinio i rekao da je originalna verzija bolja.

Ako ste više raspoloženi za kolače, isprobajte ove bezglutenske kolače s limunom s bloga What the Fork!


sastojci:

Za kompoziciju:
& bull 3 velike jabuke, zlatne boje
& bull 2/3 šolje smeđeg šećera
& bull 1 kašika cimeta u prahu
& bull 4 žlice rastopljenog maslaca

Za radnu površinu:

& bull 1 i 3/4 šolje sa pecivom, prethodno prosijano
& bull 1/4 žličice soli
& bull 2 ​​žlice praška za pecivo
& bull 1 kašika cimeta u prahu
& bull 1/2 šolje maslaca na sobnoj temperaturi
& bull 3/4 šolje smeđeg šećera, granulirano
& bull 50 g pahuljica badema
& bik 2 jaja muž
& bull 1 žlica ekstrakta vanilije
& bull 2/3 šolje mlijeka

Način pripreme:

Za početak, zagrijte pećnicu na 150 ° C. Sa malo maslaca prekrijte unutrašnjost okrugle posude. Jabuke ogulite i narežite na kockice, a zatim ih pomilujte smeđim šećerom, cimetom u prahu, listićima badema i 4 žlice rastopljenog maslaca. Rasporedite ukusnu smesu u pleh za rernu.

Sljedeći korak je staviti u zdjelu brašno, prašak za pecivo, svježe mljeveni štapić cimeta i sol. U drugu zdjelu mikserom umiješajte maslac i smeđi šećer dok ne dobijete pahuljastu, pahuljastu teksturu. Ovdje dodajte i jaja i vaniliju. Zatim sjedinite ovu pastu sa mješavinom brašna iz prve posude, postepeno dodajući mlijeko. Odmah nakon toga, razmazite kockice jabuke prekrasnim sastavom. Stavite sve u rernu 55 puta 65 minuta.

Kad je spremno, okrenite ga na tanjur i ostavite da se ohladi 10 minuta! Koji kolač of jabuke delicious! Već sam gladan. Ne znaš?


Sastojak:

  • 125 ml mleka
  • 1 kašika griza
  • 1 kašičica šećera
  • 1/2 kašičice putera
  • 1 žumance
  • 1 kašičica vanilin šećera

Način pripreme:

1. Za početak, skuhajte mlijeko. Dodajte šećer i dobro promiješajte.

2. Dodajte griz i dinstajte

3. U posebnoj posudi umutite žumance sa šećerom. Dodajte maslac i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu pjenu. Postepeno dodajte sastav od griza. Dobro izmešajte.


Recept za panakotu - sastojci

1. Želatina se prvo mora hidratizirati. U malu zdjelu dodajte 8 grama želatine i prelijte malom količinom vode ili hladnog mlijeka tek toliko da prekrije i promiješajte.

2. U lonac dodajte tekuću pavlaku zajedno sa 50 grama šećera i stavite smjesu na vatru 3 ili 4 minute, dok ne počne ključati. Nakon što isključite vatru, dodajte esenciju vanilije.

3. U dobivenu smjesu ulijte hidratiziranu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

4. Smjesu sipajte u posebne oblike ili čaše i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata (po mogućnosti preko noći), tako da desert ima čvrstu konzistenciju poput pudinga.


3 recepta za uskršnji obrok inspirirana Skandinavicom

Polako se pripremamo za Uskrs i pristižemo vam u pomoć sa 3 zdrava i vrlo laka za pripremu skandinavska recepta. Stavite pregaču, zagrijte tavu i pripremite najljepše tanjure! Za vas imamo predjelo, glavni obrok i desert.

Prvi recept koji predlažemo je Gubbröra, vrsta salate s jajima i inćunima. Brzo se i jednostavno priprema starter, bogat vlaknima, vitaminima i hranjivim tvarima. Gubbröra je jedno od najpoznatijih jela u Švedskoj i znači Old Man’s Mix.

Švedski inćun se poprilično razlikuje od mediteranskog inćuna, pa ako uspijete pronaći švedsku verziju još bolje. Ponekad ih možete pronaći u IKEA restoranima pod imenom skarpsill. Također imajte na umu da, iako se prodaju u limenkama, moraju se držati u hladnjaku i imati mnogo kraći rok trajanja od većine limenki.

Sastojci: (za 4 porcije)

1 sitno seckani crveni luk

3 kašičice krem ​​sira

3 kašičice sitno iseckanog kopra

3 žličice sitno sjeckanog vlasca

4 kriške kruha, po mogućnosti raženi

Jaja skuhajte i ohladite pod hladnom vodom kako biste spriječili da žumance izblijedi prema van. Inćune ocijedite, zadržite sok i sitno ih nasjeckajte. Dodajte sitno sjeckana jaja, luk, pavlaku, krem ​​sir i vlasac. Po ukusu dodajte beli biber i malo očuvanog soka od inćuna. Tostirajte hleb (opciono) i ravnomerno podelite smesu između 4 komada hleba. Ukrasite salatom! Lycka till. ili dobar apetit!

Hasselback krompir

Hasselback Potatoes je švedski recept za pečeni krompir. Naziv dolazi od restorana Hasselbackens u Stockholmu, gdje su se prvi put skuhali. Čuveni švedski krompir od harmonike vrlo je jednostavan za pripremu.

Sastojak: (4 poti)

10 kašika krem ​​sira

2 kašike limunovog soka

2 kašike maslinovog ulja

Svježe mljeveni crni papar

Odaberite krompir iste veličine, pažljivo ga operite i narežite na tanke kriške, ali ne preduboko. Tip: tmožete ih staviti u žlicu i probiti nožem točno onoliko koliko kašika dopušta. Stavite krompir u šerpu i poprskajte sa malo maslinovog ulja. Dodajte sol, papar i komadiće maslaca. Pospite ružmarin između njih i dodajte režnjeve češnjaka. Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite oko 30-40 minuta dok ne omekša. Uklonite foliju i ostavite da se zapeče 5-6 minuta.

Napravite sos tako što ćete krem ​​sir pomešati sa solju, biberom i seckanim peršunom. Poslužite toplo, posuto sirom, iseckanim peršunom i sosom od sira.

Pahuljaste sferične palačinke (Aebleskiver)

Naravno, ukusan desert se ne može propustiti za uskršnjim stolom. Predstavljamo vam plesni recept za palačinke, nazvan Aebleskiver, čiji se oblik i okus malo razlikuju od našeg. Plesne palačinke su male, sferične, lagane i pahuljaste.

Sastojci: (3-5 porcija)

½ ekstrakta vanilije

U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U drugu posudu dodajte žumanjke, ekstrakt vanilije i mlijeko. Mikserom umutite jaja dok se ne stvori pjenasta pjena. Pomiješajte sadržaj dviju zdjela dok se savršeno ne sjedine. Za lisnate palačinke trebat će vam posebna posuda. Zagrijte posudu na laganoj vatri, uzmite žlicu i svaku rupu napunite pripremljenim sastavom. Ostavite ih nekoliko minuta i okrenite ih tankom slamkom. Proces je jednostavan kao bacanje palačinki u tavu, ali možete vježbati s prve 2-3 palačinke dok ne ispadnu savršeno. Poslužite ih sa sirupom od javora ili ribizle, maslacem od kikirikija ili džemom od borovnica, breskvom ili mangom.

Šta ti misliš? Kažemo da ove godine vrijedi probati uskršnju gozbu inspirisanu skandinavskom kuhinjom! Čekamo vas da nam kažete kako su izašli sa nekim slikama. Odlična priprema i odličan apetit!


Desertni kolač Bianca - Recepti

"Mehrzad i Alex su krivi"

Napravila sam tortu sa Alexom i nazvala je "Mehrzad i Alex's Cake"! :)

Trebalo nam je puno vremena, ali onima koji su probali, svidjeli su se okusi i okusi koje smo koristili! ))

Otkrićemo recept! ))

(po principu "muffin top")

QUINTESSENCE:

  • 400 g brašna
  • 125 g maslaca
  • 3 jaja
  • 300 ml umućenog mleka
  • 150 g šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike limunovog soka
  • 7-8 probavnih keksa

Pjena od banana i mascarponea:

  • 150 g mascarponea
  • 2 banane
  • 300 ml tečne pavlake
  • (po potrebi šećer)
  • 3 jabuke
  • 50 g smeđeg šećera
  • 1 sveži ananas
  • 1 prstohvat soli
  • 2 kašičice esencije kafe
  • 350 g fondana
  • šećera u prahu za mazanje fondana
  • brašno + maslac za tapete ili papir za pečenje
  • plastična folija

Ne biste se trebali bojati mnoštva sastojaka u ovoj torti. To je zaista vrlo jednostavno, samo morate uzeti u obzir sve faze.

Za početak, zagrijte pećnicu na 180 ° C. Na laganoj vatri smanjite dvije šalice vode sa šećerom. Ostavite da se ohladi, a kad se ohladi, dodajte ružinu vodu.

Samljemo kekse i pomiješamo ih u zdjeli zajedno s brašnom i prstohvatom soli.

Umutite maslac u Bain Marie i pomiješajte ga sa šećerom, jajima i esencijom kave. Postepeno, postepeno, mikserom, postepeno dodajemo umućeno mlijeko. Kompozicija će postati malo pahuljasta.

Zatim ovaj sastav polako miješamo mikserom s brašnom, keksima i solju.

Prašak za pecivo ugasite s limunovim sokom u posebnoj čaši, a zatim ih pomiješajte žlicom s ovim sastavom. Pokušajte ih ravnomjerno rasporediti po cijeloj kompoziciji.

Podelite kompoziciju na tri jednaka dela i stavite ih peći jedan po jedan na 180 ° C. Ne bi trebalo da traju duže od 20 minuta. Ako imate samo jedan oblik, morat ćete ga peći tri puta u njemu. Ne otvarajte pećnicu prvih 20 minuta, inače prašak za pecivo neće moći ispuniti svoju ulogu. Uradite test čačkalicom da vidite da li su ploče napravljene. Ploče ne moraju biti jako debele.

Zatim ih izvadite na dasku za rezanje, svaku da se ohlade.

Pomiješajte banane, a zatim ih pomiješajte s mascarponeom na sobnoj temperaturi.

Mikserom istucite šlag skoro do kraja, dodajte mascarpone kremu i zdrobljene banane i nastavite miješati dok se svi ne sjedine. Po ukusu dodajte šećer u prahu ako tekuća krema još nije zaslađena.

Ananas narežite na kockice i malo ga propržite u tavi. Zatim ga ocijedimo u situ.

Jabuke stavljamo na ribež i karamelizujemo ih u smeđi šećer i pustimo da se ocijede u situ.

Kad se ploče ohlade, sirupiramo ih sirupom od vode, šećera i ružine vode (koja je ostavljena da se ohladi). Ne treba pretjerivati ​​sa sirupom. Kolač će ionako morati ostati u hladnjaku preko noći i uvjeravam vas da će sljedećeg dana, kada se sastojci bolje promiješaju, biti dovoljno sirupat i samo ga je dobro jesti.

Zatim dodajte polovinu količine banane i muscarpone pjene od koje ćete dobiti karameliziranu jabuku.

Dodajte sljedeću radnu ploču (i morat će se natopiti tim sirupom) preko koje ćemo dodati komadiće ananasa.

Pripremite žele od brusnica prema uputama na pakiranju. U 500 ml soka od brusnice dodati ćete 2 vrećice Gelee torte i 2 žličice meda. Neprestano miješajte s metom. Dobijena smesa se kuva cca. 1 minuta. Dobiveni žele se prelije komadima ananasa.

Na kraju dodajemo posljednju ploču (jednako sirupastu) koju prekrivamo ostatkom pjene od banane s mascarponeom koja nam je preostala.

Ostavimo u frižideru preko noći.

Sljedećeg dana počinjemo širiti fondan. Na radnu ploču rasporedimo plastičnu foliju preko koje dolazimo sa šećerom u prahu. Na ovaj način se fondan neće zalijepiti. Na twister / facalet stavljamo šećer u prahu i uz njegovu pomoć ga širimo koliko nam je potrebno. Volim uvijek ostaviti fondan debljine oko 3-4 mm. Nanosim ga preko kolača vrlo lagano pritiskom na njegovu podlogu, po cijelom obimu.

Na vama je da li se želite igrati s ukrasima, bojama za hranu itd.


Kolači i torte

Korak po korak recepti za kolače sa slikama, recepti za domaće kolače, recepti za kolače, čokoladni kolač, voćni kolač, krem ​​kolač, svečani kolači, recepti za kolače, recepti za kolače, recepti za kolače, recepti za kolače kroasani, recepti za domaće kolače, recepti za kolače, recepti za torte , recepti za kolače od sira, recepti za kolače koji nikada ne uspijevaju.


Video: najbrza Malinarka ne pece se socno i osvezavajuce (Oktobar 2021).