Tradicionalni recepti

Senzacionalni recepti za ljetne školjke

Senzacionalni recepti za ljetne školjke

Recept SWAT tim se ove sedmice bori sa školjkama

Portugalska svinjetina i školjke

Jedno od najvećih životnih zadovoljstava je isisavanje svježeg soka školjke, salamuru i sve, dok uzvraćate nekoliko piva uz more. Ipak, ako nemate pristup odgovarajućoj vodi ili ako vam sirova morska hrana jednostavno nije stvar, nemojte se uzrujavati. Napravili smo pet originalnih recepata koje možete isprobati ove sedmice, a svi su brzi, laki i ukusni.

Kliknite ovdje da vidite Slideshow Sensational Summer Clam Recipes

Osim što su ukusne, školjke su također odličan izvor proteina, s niskim udjelom masti, te s visokim udjelom željeza i vitamina C. A za one koji brinu o stanju našeg ribarstva, školjke se dobro ocjenjuju na listi morskih plodova u akvariju Monterey Bay; sve cijene ili najbolji izbor ili dobra alternativa. Dakle, školjke su zdrav i općenito održiv izbor za ljubitelje morskih plodova.

Najzanimljivije ove sedmice uključuju članicu mreže kulinarskih sadržaja Patriciu Stagich Portugalska svinjetina i školjke i naravno, pobjednički recept, Dan Myers Recept za školjke s bijelim vinom, slaninom, češnjakom i peršinom.

Svi ovdje navedeni recepti mogu se napraviti kod kuće po cijeni od oko 31 USD ili manje, isključujući troškove malih količina osnovnih sastojaka poput maslaca, ulja, brašna, šećera, soli, papra i drugog sušenog bilja i začina.

Will Budiaman je urednik recepta u dnevniku The Daily Meal. Pratite ga na Twitteru @WillBudiaman.


Ovo Kuhani morski plodovi na pari čini MNOGO, pa ako ovog ljeta želite privući pažnju publike, ovo bi bilo odlično jelo.

Kuhanje plodova mora posebno je popularno na jugu. Puno je plodova mora poput račića i školjki, zajedno s krumpirom, kukuruzom i kobasicama. Sve je upareno u jednom velikom postu. Za dodavanje okusa koristimo začine poput Old Baya i puno maslaca. Možda ste čuli i ovaj recept pod nazivom kuhanje škampa, kuhanje rakova ili lagano kuhanje na selu.

Ovo je naš recept za roštilj, praznike i proslave. Mi ovdje, u New Jerseyju, radimo mnogo vlastitih školjki, pecanja i rakovanja, tako da je za nas svježih plodova mora uvijek na pretek!

Trebali biste vidjeti lica i rsquos lica kada vide da ovaj recept za kuhanje plodova mora izlazi na uživanje! Ovaj recept često pravimo kada se okupljamo ili idemo na veliki porodični odmor. Za mene su to zaista najbolji dijelovi ljeta!

Mogli bismo jesti morsku hranu svake večeri u sedmici. Neki od naših omiljenih recepata sa škampima i rakovima uključuju kolače od rakova, škampe od čili limete, punjene iverice i ovaj recept na pari s plodovima mora.

U ovom receptu ćete pronaći svježe plodove mora poput školjki, jastoga i škampa! Zajedno sa kielbasom, crvenim krompirom i svježim kukuruzom na klipu. Sve se kuha na pari u mješavini vode, starog zaljeva i vašeg omiljenog bijelog vina.


Ostali recepti koji bi vam se mogli svidjeti

Ljeto je najbolje vrijeme za uživanje u blagodatima mora, poput školjki.

Ove prepečene školjke s maslacem od češnjaka inspirisane su mojim nedavnim putovanjem u Italiju. Svaki restoran u koji sam otišao, ima dio menija posvećen morskim plodovima, a sotirana školjka uvijek je na vrhu liste.

Kao što ime govori, školjke se kuhaju s kombinacijom češnjaka, maslaca, maslinovog ulja, peršina, s limunovim sokom. Zaista je jednostavno, ali apsolutno ukusno.

U kolibama s morskim plodovima ili restoranima u južnoj Kaliforniji možete pronaći slična jela. Moj je ljetni ritual otići na plažu, uživati ​​u svježim plodovima mora i školjkama u ovim restoranima uz more.

Jednostavno ovakvo jelo nikada me ne usreći. Prijatno!


Portugalski New England Clam Boil

Ovaj recept inspiriran je mojim prvim dečkom, koji ne samo da ima portugalske korijene, već je i iz velike regije Nove Engleske. Kad bi spomenuo ove "klambake" koje bi se dogodile u Massachusettsu, nisam imala pojma o čemu priča (ja sam iz Kalifornije).

Na kraju sam saznao da će on i njegovi prijatelji učestvovati u veličanstvenoj tradiciji Nove Engleske podmetati vatru, zagrijavati sloj kamenja koje su pronašli na plaži, a zatim prekrivati ​​kamenje vlažnim morskim algama kad su užarene i jako vruće. Zatim bi na pari skuhali školjke (ili druge školjke) i uživali u plodovima mora, plus krumpiru na pari, kobasicama i kukuruzu. To je tehnika za koju se kaže da je naučena od domorodačkih Amerikanaca, a gozba je jedan od najosnovnijih ljetnih obroka.

Ovo je sve u redu, ali malo je nepraktično (i moguće i ilegalno) za ljude koji nemaju pristup otvorenoj obali. Lakša opcija je kuhanje školjki, koje čuva bitne elemente čorbe, ali čini stvari malo pragmatičnijima i ostavlja vam dodatnu korist od tople vruće, aromatične juhe od školjaka. Napunite lonac sa školjkama, aromama i lingui ça (začinjena portugalska kobasica) za vrhunsku zabavu u loncu.


Recepti sa školjkama

Neki od najukusnijih školjki na svijetu mogu se pronaći u Italiji. Postoji mnogo različitih vrsta ovih malih školjaka, ali u talijanskoj kuhinji najpopularniji su školjke iz Manile, s prekrasnim prugastim školjkama. Ova zbirka recepata za školjke dolazi od nekih od najboljih talijanskih kuhara.

Najpoznatiji recept za školjke iz Italije je špageti alle vongole, jednostavna kombinacija tjestenine, školjki, bijelog vina i češnjaka. No, postoji bezbroj načina za njihovu pripremu i uključivanje mesa u jela. Roberto Petza koristi školjke u svojoj juhi od plodova mora sa fregulama, bosiljkom i citrusima. Grazia Soncini pojednostavljuje stvari s maltagalskim školjkama i divljim šparogama, a Antonino Cannavacciuolo koristi školjke za aromatiziranje rižota u svom rižotu sa školjkama, limunom i majčinom dušicom.

Kao i kod svih školjaka, važno je znati kako ih pravilno pripremiti kako bi dobili najbolji okus. Za opći pregled pogledajte naš vodič Kako kuhati školjke, a zatim pogledajte naš kratki videozapis o savjetima za sigurno otvaranje školjki.


Ostali ljetni recepti koji bi vam se mogli svidjeti

Moj recept zahtijeva jednostavne i lako dostupne sastojke:

  • Škampi
  • Školjke
  • Dagnje
  • Kukuruz
  • Krompir
  • Jastog. & Rsquos nije obavezno, ali možete koristiti jastoga i od recepta napraviti pečenje od školjki i jastoga.
  • Pivo. Možete preskočiti pivo i zamijeniti ga vodom.

Drugi opcionalni sastojci su dimljene kobasice i alge. Moj recept je od čisto školjki.


Jučer sam vidio dva automobila sa upaljenim žmigavcima za isto parkiralište na lokalnoj meti. Ne prostor najbliži ulaznim vratima, to je bio onaj sa sjenovitim drvetom uz glavnu cestu. Ona u kojoj ćete, ako odaberete da ga uzmete, imati šesnaest minuta šetnje po vrućoj vrućini, parkiranu u torbi za višekratnu upotrebu.

Toplina i hladnoća života u Floridi

Cilj začinjenog Floridian -a je da ga oživi od klimatiziranog automobila, kroz vlažnu vrućinu, do smrznute unutrašnjosti tundre u [umetnite trgovinu po izboru]. Jednog dana ćete možda vidjeti ledenice tipa stalaktita koje vise sa stropa dok se skupljate ispod parka kako biste pregledali sto sa helankama od 3 dolara za svoju kćer prije odlaska u Joanninu najnoviju kreaciju za Magnolia Home.

Letnji recepti na meniju

Vrijeme je da prestanete s pečenjem i počnete s pravljenjem svježih salata, koristeći puno krastavaca i drugog hladnog povrća i roštiljajući s hrskavom čašom vina u ruci.

Mojih šest najboljih, senzacionalnih ljetnih recepata na biljnoj bazi

Ponekad je zabavno napraviti pauzu i vratiti se kroz vrijeme da pregledam ono što sam stvorio na ovoj web stranici. Osvrnuo sam se na posljednje dvije godine kako bih otkrio recepte koji za mene predstavljaju ljeto u nadi da ću im dati#inspiracije.

Tandoori Tofu iz VBQ Kuharice.

Postoji toliko mnogo različitih elemenata teksture i okusa. Zaljubili smo se u recept i prošlog ljeta smo ga radili dosta puta.

Maui zdjela sa rezancima

Svježa zdjela inspirisana našim putovanjem u Lahainu. Dva ili tri puta smo posjetili restoran pod nazivom ’a Roots tokom našeg putovanja tamo. Zaljubio sam se u ovaj restoran. Nabavljaju koliko mogu lokalno, sve se poslužuje u zdjelama za višekratnu upotrebu, s pravim srebrnim posuđem i pravim čašama za vodu. Njihova hrana bila je 100% svježa, veganska i kreativna.

Marinirana azijska Portobello salata od sezama

Ova salata je uzor svježine, ukusnog azijskog okusa, hrskave teksture i mesnatih gljiva. Ako volite obilne portobello gljive i azijske okuse, zaljubit ćete se u ovu salatu.

Mango Avokado proljetne rolice sa umakom od oraha

Ovo su hladne, svježe, slatke i#8211 jednostavno osvježavajuće. Umak od oraha je tako kremast i samo je malo sladak, pomalo slaan i tako zabavan za umakanje.

Indonezijski kikiriki Gado Gado umak

Na ideju za ovaj recept prvi put sam naišao na jednom od svojih omiljenih blogova, My New Roots. Nakon putovanja na Bali, stvorila je vlastiti Gado Gado umak. Njenu priču o putovanju možete pronaći ovdje.

Nova Engleska salata bez rakova s ​​brusnicama

Možda ste ovo već vidjeli, ali vrijedi ga dodati#8217 na ovu listu jer je jednostavno genijalno. Šefica kuhinje Roxanne Rossiter pomaže nam u razvoju recepata za časove VegeCooking. Ona je stvorila ovaj recept i ja sam ga objavio sa samo nekoliko izmjena. Potpuno je vrijedno isprobati#8211 i prirodno je bez kolesterola!

Ako želite još kul inspiracije, možda će vam se svidjeti naša smoothie knjiga, Smoothies for Health!

Nadam se da ćete uživati ​​u ovim receptima kao i ja. Ako ih isprobate, ostavite komentar i javite mi što mislite!


Senzacionalni recept za ljetnu – zdjelu od jagode i naranče

Vrtne zabave sa prijateljima i porodicom najbolja su okupljanja u ljeto! Nema roštiljanja, slavlja i smijeha, i naravno da pravo piće ne može nedostajati. Kombinacija koja je posebno dobra ljeti: Cool Sensations Cold Brew, pjenušac, vino i voće. Budući da ljeti hlađenje može biti voćno, a komadići voća pružaju dodatnu poslasticu dok uživate u piću. Vjerojatno već znate na što mislimo – govorimo o voćnom, pitkom punču!

Senzacionalni ljetni punč sa Cool Sensations jagoda-narančasta

Ovaj punč uvijek uspije i vašoj ljetnoj zabavi daje dodatnu porciju voćnog okusa. Ovdje ćemo vam reći#8217 sve što vam je potrebno za uspjeh:

Sastojci za oko 12 čaša:

  • 2 kg svežih jagoda
  • 2 boce bijelog vina
  • 1 boca pjenušavog vina (rosé)
  • 1l svježe napravljene Cool Sensations jagode i naranče
  • 2-3 svježa limeta
  • malo listića mente
  • Kockice leda
  1. Operite, osušite, očistite i prepolovite jagode.
  2. Limet operite i narežite na tanke kriške. Operite i osušite nanu.
  3. Pripremite 1 l vode s 4 vrećice Cool Sensations jagoda-naranča i uklonite vrećice čaja nakon 5-8 minuta infuzije.
  4. Dodajte jagode i limete u veliku čašu za punč i prelijte voće vinom.
  5. Stavite punč čašu u frižider i ostavite da se ohladi cca. 2-3 sata.
  6. Neposredno prije posluživanja, dolijte pjenušavo vino i dodajte kockice leda.

Savjet: Prilikom posluživanja možete dodati i smrznute jagode kako bi se punč duže ohladio.

Upotreba kolačića

Prihvaćam upotrebu kolačića koji su neophodni za funkcioniranje web stranice (obavezni kolačići), kako bi mi ponudili proizvode i usluge koji odgovaraju mojim područjima interesa i omogućili sastavljanje statistike (kolačići vezani za performanse) i za pristup prilagođeni proizvodi i usluge na web stranici (marketinški kolačići). U svakom trenutku mogu opozvati pristanak. Ako se s tim ne slažete, ograničit ćemo se na bitne kolačiće i sadržaj neće biti prilagođen vama pojedinačno. Više informacija možete pronaći ovdje. Postavke možete promijeniti u bilo kojem trenutku klikom na "Postavke kolačića" pri vrhu stranice.

Ovi su kolačići neophodni za funkcioniranje naše web stranice i ne mogu se deaktivirati u našim sustavima. Obično se ti kolačići postavljaju samo kao odgovor na radnje koje poduzmete kako biste ispunili zahtjev za uslugu, kao što su postavljanje vaših postavki privatnosti, prijava ili popunjavanje obrazaca. Omogućuju rukovanje funkcijom košarice za kupovinu i procesom plaćanja te pomažu u upravljanju sigurnosnim problemima, kao i u skladu sa zakonskim propisima. Možete postaviti preglednik da blokira ove kolačiće ili da vas obavještava o tim kolačićima. Međutim, neki dijelovi web stranice možda neće raditi.

Ovi kolačići omogućuju nam analizu korištenja web stranice kako bismo mogli mjeriti i poboljšati njihovu izvedbu. U nekim slučajevima ti kolačići mogu poboljšati brzinu kojom obrađujemo vaše zahtjeve i pomoći vam da zapamtite postavke stranice koje ste odabrali. Ako odbijete ove kolačiće, to može rezultirati preporukama koje su loše prilagođene vama ili web lokacija može sporo reagirati.

Ovi kolačići mogu biti postavljeni na našu web stranicu od strane naših partnera za oglašavanje. Ove kompanije ih mogu koristiti za kreiranje profila vaših interesa i prikazivanje relevantnog oglašavanja na drugim web stranicama. Djeluju tako što jedinstveno identificiraju vaš preglednik i uređaj. Odbijanjem ovih kolačića možete biti izloženi oglasima koji nisu relevantni za vas ili se ne možete povezati s Facebookom, Twitterom ili drugim društvenim mrežama niti dijeliti sadržaj na društvenim mrežama. Ako uključite marketinške kolačiće, kolačići performansi će također biti omogućeni jer je za marketinške kolačiće potrebno praćenje. Ako aktivirate marketinške kolačiće, slažete se i s aktiviranjem kolačića za praćenje.


Češnjaci s maslacem na pari

  • bez ribe
  • bez kikirikija
  • bez svinjetine
  • pescatarian
  • bez oraha
  • bez soje
  • bez jaja
  • bez crvenog mesa
  • Kalorije 530
  • Masti 13,2 g (20,3%)
  • Zasićene 6,4 g (31,8%)
  • Ugljeni hidrati 22,2 g (7,4%)
  • Vlakna 1,4 g (5,6%)
  • Šećeri 1,3 g
  • Proteini 67,5 g (134,9%)
  • Natrijum 2731,6 mg (113,8%)

Sastojci

mali češanj belog luka, mleven

školjke, izribane

Svježe mljeveni crni papar

svježe lišće bosiljka ili peršina i fine stabljike, tanko narezane

srednji limun, narezan na kriške

Rezani hrskavi kruh, poput ciabatte

Instrukcije

Otopite maslac u velikom loncu, holandskoj pećnici ili širokoj tavi sa dobro pripijenim poklopcem na srednjoj vatri. Dodajte pahuljice papra, češnjak i sol te kuhajte dok ne zamirišu, oko 30 sekundi. Ulijte vino i pojačajte vatru dok ne provri (izbjegnite vrenje). Dodajte školjke, poklopite i podesite temperaturu da zadrži aktivno krčkanje. Kuhajte dok se većina školjki ne otvori, oko 6 do 9 minuta, ovisno o veličini školjki. Na pola puta dobro protresite lonac da biste pomicali školjke. Odbacite sve koje se ne otvaraju.

Maknite s vatre. Umiješajte limunov sok, po potrebi prilagodite začine solju i paprom, a zatim prelijte većinom bilja. Složite školjke u zdjele. Prelijte preostalu tekućinu preko školjki i pospite preostalim začinskim biljem. Poslužite s kriškama limuna, hrskavim hljebom i ostatkom vina.


  • 12 jumbo kozica, oguljenih i očišćenih (rezervirajte ljuske)
  • 2 tuceta školjki, očišćenih
  • 1 kilogram (0,4 kg) zelenih ili crnih dagnji, očišćenih
  • 8 velikih morskih kapica
  • 1 veliki zreli paradajz, zasejan i narezan na kockice
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen i oguljen, plus 1 žlica sitno nasjeckanog
  • 4 velika peršuna, plus 1/4 šolje iseckanog
  • 1/4 šolje sitno iseckane ljutike
  • 1 šolja suvog belog vina
  • 2 kašike putera
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 2 šolje vode
  • soli i crnog bibera po ukusu
  1. U loncu od 6 litara prepecite ljuske škampi i češnjak dok ljuske ne postanu ružičaste. Dodajte peršun i vodu da prokuha, a zatim kuhajte 5 minuta. Procijedite juhu i ostavite sa strane.
  2. Nabavite novi lonac, dodajte maslac i maslinovo ulje dok se maslac ne otopi. Dodajte sjeckani češnjak i ljuti luk dok ne začine. Zatim dodajte vino i juhu od kozica, pustite da zavrije. Kad prokuha, dodajte školjke i dagnje, zatvorite poklopac dok se dagnje i školjke ne otvore. Zatim dodajte paradajz, kapice, račiće i sjeckani peršin, ravnomjerno miješajte dok ne skuhaju. Dodajte soli i papra po ukusu, posudite i poslužite odmah.


Pogledajte video: Juha od krumpira (Oktobar 2021).