Tradicionalni recepti

Tarhon u sirćetu

Tarhon u sirćetu

Kao i svake godine, zimi stavljam estragon u ocat, koji daje prekrasan okus juhama i još mnogo toga.

  • 2-3 veze estragona
  • sirće

Porcije: 1

Vreme pripreme: manje od 15 minuta

NAČIN PRIPREME RECEPTA Tarhon u sirćetu:

Estragon se dobro pere.

Uzeti listove i staviti ih u teglu, preliti ih sirćetom da ih prekrije.

Stavite poklopac i stavite teglu u frižider.


Čorba od krompira sa estragonom

Čorba od krompira sa estragonom
Neki dan sam bio u dilemi. Nisam znao šta supa, supa za kuvanje. U jednom trenutku telefon je zazvonio. Poznati glas dragog nam prijatelja, na drugom kraju linije, ali i zemlje. Pita me za određeni recept & # 8230, sigurno ga nisam imao na blogu, ali tako mi je dao ideju šta da skuham.

Ne znam ni kako sam to propustio Čorba od krompira sa estragonom da ga do sada ne objavljujem na blogu, pa dragi prijatelju, hvala ti na pomoći koju si mi pružio u odlučivanju o jelovniku & # 8230 Mnogo zagrljaja iz Oradee. Ako želite supa koje u sebi ima meso slično ovome, preporučujem da probate Transilvanska svinjska supa .

Sastojci Čorba od krompira sa estragonom :

600 g krompira
300 g povrća (šargarepa, peršun, celer)
1 mali luk
2,5 l jedna od druge
400 g kisele pavlake
2 žumanca
4 kašike ulja
5 g sitno sjeckanih listova ariša
3 g estragona (ja sam koristio suhi estragon)
boršč po ukusu (koristila sam boršč iz Maggija)
dovoljno octa da prekrije suhi estragon

Priprema supe od krompira sa estragonom:

Krompir očistimo, operemo i narežemo na kockice. Stavljamo ih sa strane u hladnu vodu dok ne dođu na red. Šargarepa, peršun i celer se čiste, peru i zatim stavljaju na krupnije rende. Luk staviti na sitno rende i ostaviti sa strane.

U lonac stavite 4 žlice ulja i zagrijte povrće na velikom rende dok ne omekša. Sve ugasite sa 2,5 l vode. Dodajte naribani luk i 1 žličicu soli.

Osušeni estragon stavimo u čašu i prelijemo sirćetom toliko da ga malo prekrije i ostavimo tako dok ga ne upotrijebimo. Listovi ariša izrezani su na male komade. Pomiješajte vrhnje sa žumanjcima.

Kad je povrće skuhano, dodajte sjeckani krumpir. Pustite da prokuha dok se ne skuhaju. U ovom trenutku dodajte estragon zajedno s octom. Dodajemo i boršč prema svačijem ukusu. Ostavite da vri još dva ili tri minuta. Od vruće juhe, malo po malo dodajte smjesu sa vrhnjem i žumanjkom dok smjesa ne dostigne temperaturu za juhu, a zatim je sipajte u lonac za juhu. Pustite da prokuha i po vrhu pospite sitno sjeckani ariš.

Ugodan apetit! Uživam u kuhanju ukusnih jela!


Video: Paprika za zimu u tegli Barena paparika recept bez konzervansa (Oktobar 2021).