Tradicionalni recepti

Supa od tikvica i jabuka od pečenih maslaca

Supa od tikvica i jabuka od pečenih maslaca

Supa od tikvica i jabuka sa pečenim maslacem nevjerovatan je recept za jesen. Supa od tikvica od tikvica sa pečenim maslacem pomešana je sa ...

Supa od tikvica i jabuka sa pečenim maslacem je nevjerovatan recept za jesen. Supa od tikvica sa pečenim maslacem miješa se sa žalfijom i curryjem i prelije prženom žalfijom. Ovaj recept prati i ukusno salata od rukole preliveno jagodama, kozjim sirom i prepečenim orahom od oraha, a zatim preliveno jednostavnim vinaigretom.

Sastojci

Za supu:

  • 1 tikvica, iseckana na kockice
  • 4 jabuke Granny Smith, oguljene, bez koštica i narezane na kockice
  • 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
  • Sol, po ukusu
  • Biber, po ukusu
  • 5 šoljica temeljca, piletine ili povrća
  • 1 srednji luk, iseckan
  • 4 lista žalfije, iseckana
  • 1 Žličica curryja u prahu

Za prženu žalfiju:

  • 1/4 šolje maslinovog ulja
  • 4-6 listova žalfije
  • Sol, po ukusu
  • Biber, po ukusu

Serviranje4

Kalorije po obroku504

Ekvivalent folata (ukupno) 61µg15%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 20,4%


Sažetak recepta

  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1 srednji luk, iseckan na kockice
  • 1 maslac od tikve (oko 2 kilograma), oguljen, sjemenki i sjeckan
  • 4 crvene ili zlatne jabuke, oguljene, bez koštica i nasjeckane, plus 1 jabuka, sitno narezana na kockice i bačena u limunov sok, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 2 kašičice krupne soli
  • 1 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje domaćeg pilećeg ili povrtnog temeljca sa niskim sadržajem natrijuma, kupljenog u trgovini
  • 2 1/2 šolje vode, plus još ako je potrebno
  • 1 jalapeno čile, tanko narezano, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • Kisela pavlaka, za ukrašavanje (opcionalno)

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk da se kuha, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta.

Dodajte jabuke, sol, kim, korijander, đumbir, kajenski luk, crni papar, temeljac i vodu (tek toliko da prekrije). Pustite da provri. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

Pire u serijama u kuhači ili blenderu dok ne postane glatko, pa vratite u lonac. Zagrijte na niskoj temperaturi, razrjeđujući s više vode ako je potrebno. Za posluživanje, kutlačom u plitke zdjele ukrasite jabuke narezane na kockice, kriške jalapena i kiselo vrhnje po želji.


Sažetak recepta

  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1 srednji luk, iseckan na kockice
  • 1 maslac od tikve (oko 2 kilograma), oguljen, sjemenki i sjeckan
  • 4 crvene ili zlatne jabuke, oguljene, bez koštica i nasjeckane, plus 1 jabuka, sitno narezana na kockice i bačena u limunov sok, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 2 kašičice krupne soli
  • 1 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje domaćeg pilećeg ili povrtnog temeljca sa niskim sadržajem natrijuma, kupljenog u trgovini
  • 2 1/2 šolje vode, po potrebi i više
  • 1 jalapeno čile, tanko narezano, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • Kisela pavlaka, za ukrašavanje (opcionalno)

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk da se kuha, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta.

Dodajte jabuke, sol, kim, korijander, đumbir, kajenski luk, crni papar, temeljac i vodu (tek toliko da prekrije). Pustite da provri. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

Pire u serijama u kuhači ili blenderu dok ne postane glatko, pa vratite u lonac. Zagrijte na niskoj temperaturi, razrjeđujući s više vode ako je potrebno. Za posluživanje, kutlaču u plitke zdjele po želji ukrasite jabukama narezanim na kockice, kriškama jalapena i vrhnjem.


Sažetak recepta

  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1 srednji luk, iseckan na kockice
  • 1 maslac od tikve (oko 2 kilograma), oguljen, sjemenki i sjeckan
  • 4 crvene ili zlatne jabuke, oguljene, bez koštica i nasjeckane, plus 1 jabuka, sitno narezana na kockice i bačena u limunov sok, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 2 kašičice krupne soli
  • 1 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje domaćeg pilećeg ili povrtnog temeljca sa niskim sadržajem natrijuma, kupljenog u trgovini
  • 2 1/2 šolje vode, po potrebi i više
  • 1 jalapeno čile, tanko narezano, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • Kisela pavlaka, za ukrašavanje (opcionalno)

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk da se kuha, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta.

Dodajte jabuke, sol, kim, korijander, đumbir, kajenski luk, crni papar, temeljac i vodu (tek toliko da prekrije). Pustite da provri. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

Pire u serijama u kuhači ili blenderu dok ne postane glatko, pa vratite u lonac. Zagrijte na niskoj temperaturi, razrjeđujući s više vode ako je potrebno. Za posluživanje, kutlaču u plitke zdjele po želji ukrasite jabukama narezanim na kockice, kriškama jalapena i vrhnjem.


Sažetak recepta

  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1 srednji luk, iseckan na kockice
  • 1 maslac od tikve (oko 2 kilograma), oguljen, sjemenki i sjeckan
  • 4 crvene ili zlatne jabuke, oguljene, bez koštica i nasjeckane, plus 1 jabuka, sitno narezana na kockice i bačena u limunov sok, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 2 kašičice krupne soli
  • 1 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje domaćeg pilećeg ili povrtnog temeljca sa niskim sadržajem natrijuma, kupljenog u trgovini
  • 2 1/2 šolje vode, plus još ako je potrebno
  • 1 jalapeno čile, tanko narezano, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • Kisela pavlaka, za ukrašavanje (opcionalno)

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk da se kuha, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta.

Dodajte jabuke, sol, kim, korijander, đumbir, kajenski luk, crni papar, temeljac i vodu (tek toliko da prekrije). Pustite da provri. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

Pire u serijama u kuhači ili blenderu dok ne postane glatko, pa vratite u lonac. Zagrijte na niskoj temperaturi, razrjeđujući s više vode ako je potrebno. Za posluživanje, kutlačom u plitke zdjele ukrasite jabuke narezane na kockice, kriške jalapena i kiselo vrhnje po želji.


Sažetak recepta

  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1 srednji luk, iseckan na kockice
  • 1 maslac od tikve (oko 2 kilograma), oguljen, sjemenki i sjeckan
  • 4 crvene ili zlatne jabuke, oguljene, bez koštica i nasjeckane, plus 1 jabuka, sitno narezana na kockice i bačena u limunov sok, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 2 kašičice krupne soli
  • 1 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje domaćeg pilećeg ili povrtnog temeljca sa niskim sadržajem natrijuma, kupljenog u trgovini
  • 2 1/2 šolje vode, plus još ako je potrebno
  • 1 jalapeno čile, tanko narezano, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • Kisela pavlaka, za ukrašavanje (opcionalno)

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk da se kuha, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta.

Dodajte jabuke, sol, kim, korijander, đumbir, kajenski luk, crni papar, temeljac i vodu (tek toliko da prekrije). Pustite da provri. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

Pire u serijama u kuhači ili blenderu dok ne postane glatko, pa vratite u lonac. Zagrijte na niskoj temperaturi, razrjeđujući s više vode ako je potrebno. Za posluživanje, kutlaču u plitke zdjele po želji ukrasite jabukama narezanim na kockice, kriškama jalapena i vrhnjem.


Sažetak recepta

  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1 srednji luk, iseckan na kockice
  • 1 maslac od tikve (oko 2 kilograma), oguljen, sjemenki i sjeckan
  • 4 crvene ili zlatne jabuke, oguljene, bez koštica i nasjeckane, plus 1 jabuka, sitno narezana i bačena u limunov sok, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 2 kašičice krupne soli
  • 1 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje domaćeg pilećeg ili povrtnog temeljca sa niskim sadržajem natrijuma, kupljenog u trgovini
  • 2 1/2 šolje vode, plus još ako je potrebno
  • 1 jalapeno čile, tanko narezano, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • Kisela pavlaka, za ukrašavanje (opcionalno)

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk da se kuha, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta.

Dodajte jabuke, sol, kim, korijander, đumbir, kajenski luk, crni papar, temeljac i vodu (tek toliko da prekrije). Pustite da provri. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

Pire u serijama u kuhači ili blenderu dok ne postane glatko, pa vratite u lonac. Zagrijte na niskoj temperaturi, razrjeđujući s više vode ako je potrebno. Za posluživanje, kutlačom u plitke zdjele ukrasite jabuke narezane na kockice, kriške jalapena i kiselo vrhnje po želji.


Sažetak recepta

  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1 srednji luk, iseckan na kockice
  • 1 maslac od tikve (oko 2 kilograma), oguljen, sjemenki i sjeckan
  • 4 crvene ili zlatne jabuke, oguljene, bez koštica i nasjeckane, plus 1 jabuka, sitno narezana na kockice i bačena u limunov sok, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 2 kašičice krupne soli
  • 1 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje domaćeg pilećeg ili povrtnog temeljca sa niskim sadržajem natrijuma, kupljenog u trgovini
  • 2 1/2 šolje vode, plus još ako je potrebno
  • 1 jalapeno čile, tanko narezano, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • Kisela pavlaka, za ukrašavanje (opcionalno)

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk da se kuha, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta.

Dodajte jabuke, sol, kim, korijander, đumbir, kajenski luk, crni papar, temeljac i vodu (tek toliko da prekrije). Pustite da provri. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

Pire u serijama u kuhači ili blenderu dok ne postane glatko, pa vratite u lonac. Zagrijte na niskoj temperaturi, razrjeđujući s više vode ako je potrebno. Za posluživanje, kutlaču u plitke zdjele po želji ukrasite jabukama narezanim na kockice, kriškama jalapena i vrhnjem.


Sažetak recepta

  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1 srednji luk, iseckan na kockice
  • 1 maslac od tikve (oko 2 kilograma), oguljen, sjemenki i sjeckan
  • 4 crvene ili zlatne jabuke, oguljene, bez koštica i nasjeckane, plus 1 jabuka, sitno narezana na kockice i bačena u limunov sok, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 2 kašičice krupne soli
  • 1 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje domaćeg pilećeg ili povrtnog temeljca sa niskim sadržajem natrijuma, kupljenog u trgovini
  • 2 1/2 šolje vode, po potrebi i više
  • 1 jalapeno čile, tanko narezano, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • Kisela pavlaka, za ukrašavanje (opcionalno)

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk da se kuha, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta.

Dodajte jabuke, sol, kim, korijander, đumbir, kajenski luk, crni papar, temeljac i vodu (tek toliko da prekrije). Pustite da provri. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

Pire u serijama u kuhači ili blenderu dok ne postane glatko, pa vratite u lonac. Zagrijte na niskoj temperaturi, razrjeđujući s više vode ako je potrebno. Za posluživanje, kutlačom u plitke zdjele ukrasite jabuke narezane na kockice, kriške jalapena i kiselo vrhnje po želji.


Sažetak recepta

  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1 srednji luk, iseckan na kockice
  • 1 maslac od tikve (oko 2 kilograma), oguljen, sjemenki i sjeckan
  • 4 crvene ili zlatne jabuke, oguljene, bez koštica i nasjeckane, plus 1 jabuka, sitno narezana na kockice i bačena u limunov sok, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 2 kašičice krupne soli
  • 1 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje domaćeg pilećeg ili povrtnog temeljca sa niskim sadržajem natrijuma, kupljenog u trgovini
  • 2 1/2 šolje vode, po potrebi i više
  • 1 jalapeno čile, tanko narezano, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • Kisela pavlaka, za ukrašavanje (opcionalno)

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk da se kuha, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta.

Dodajte jabuke, sol, kim, korijander, đumbir, kajenski luk, crni papar, temeljac i vodu (tek toliko da prekrije). Pustite da provri. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

Pire u serijama u kuhači ili blenderu dok ne postane glatko, pa vratite u lonac. Zagrijte na niskoj temperaturi, razrjeđujući s više vode ako je potrebno. Za posluživanje, kutlaču u plitke zdjele po želji ukrasite jabukama narezanim na kockice, kriškama jalapena i vrhnjem.


Sažetak recepta

  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1 srednji luk, iseckan na kockice
  • 1 maslac od tikve (oko 2 kilograma), oguljen, sjemenki i sjeckan
  • 4 crvene ili zlatne jabuke, oguljene, bez koštica i nasjeckane, plus 1 jabuka, sitno narezana na kockice i bačena u limunov sok, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 2 kašičice krupne soli
  • 1 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 2 šolje domaćeg pilećeg ili povrtnog temeljca sa niskim sadržajem natrijuma, kupljenog u trgovini
  • 2 1/2 šolje vode, plus još ako je potrebno
  • 1 jalapeno čile, tanko narezano, za ukrašavanje (nije obavezno)
  • Kisela pavlaka, za ukrašavanje (opcionalno)

Otopite maslac u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte luk da se kuha, povremeno miješajući, dok ne počne omekšavati, oko 4 minute. Dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta.

Dodajte jabuke, sol, kim, korijander, đumbir, kajenski luk, crni papar, temeljac i vodu (tek toliko da prekrije). Pustite da provri. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

Pire u serijama u kuhači ili blenderu dok ne postane glatko, pa vratite u lonac. Zagrijte na niskoj temperaturi, razrjeđujući s više vode ako je potrebno. Za posluživanje, kutlaču u plitke zdjele po želji ukrasite jabukama narezanim na kockice, kriškama jalapena i vrhnjem.


Pogledajte video: Krem juha od tikvica - Fini Recepti by Crochef (Oktobar 2021).