Tradicionalni recepti

Slideshow 25 najboljih trendova hrane u 2011. godini

Slideshow 25 najboljih trendova hrane u 2011. godini

#25. Peruanska kuhinja

Svake godine čini se da se različite etničke kuhinje naizmjenično šire po cijeloj zemlji. Jedna od najistaknutijih kuhinja koja je to učinila ove godine bila je peruanska. Bez sumnje, na povećanje prevalencije peruanske hrane utjecao je jedan od najcjenjenijih kuhara u zemlji, Gastón Acurio, koji je ove godine otvorio restoran u New Yorku, La Mar Cebicheria. Ostali poduhvati koji podržavaju trend uključuju mjesta poput Latin Bites Caféa u Houstonu, proglašenog za gradski restoran godine.

#24. Sirovo mlijeko i sir

Wikimedia Commons/Illez

Najavljeni od strane aktivnih zagovornika prehrane sirovom hranom, pravni status sirovog mlijeka i sira u SAD-u bio je vruća tema rasprave ove godine. Trenutno većina država u cijeloj zemlji ima propise koji zabranjuju prodaju sirovog mlijeka i sira, što nedozvoljene mliječne proizvode čini stavkom trenutka za pobunjene ljubitelje hrane.

#23. Obroci od cijele životinje (iza svinje)

Arthur Bovino

Čini se da je ovo trend koji je proizašao iz popularnosti jedenja "od nosa do repa" ili kuhanja i posluživanja što je moguće više dijelova svinje. Ove godine koncept blagovaonice svinjskog porijekla evoluirao je u restorane koji na isti način poslužuju druge životinje, poput patke, zeca, pa čak i velike ribe. Ovog proljeća David Chang predstavio je ručak sa patkama u baru Momofuku Ssäm, uključujući jelovnik s preparatima koji koriste različite dijelove životinje kuhane s njihovom roštiljem.

#22. Francuski macaroni

Wikimedia Commons/bombastus

Otkad su kolačići olujno zauzeli svijet prije nekoliko godina, stručnjaci nagađaju o sljedećem velikom trendu deserta. Čini se da ove godine francuski macaroni skaču na ljestvici popularnosti, dajući kolačima i krofnama trku za svoj novac. Ovog ljeta, Ladurée je u SAD donijela svoje kultne verzije ovog pariškog kolačića otvaranjem svoje prve trgovine u New Yorku. Čikažani su čak pozdravili i prvi kamion s hranom posvećen isključivo macaronima. Ovi sendviči živahne boje veličine zalogaja mogu izgledati kao slatkiši, ali s bogatim punjenjem i gustim kolačićima s mirisom badema nisu za osobe slabih srca.

#21. Domaći začini

Možda nusprodukt vrhunskog ležernog trenda koji je prošle godine zahvatio naciju, sve veći broj kuhara poslužuje začine napravljene u kući. Od domaćeg kečapa do senfa s okusom, originalnog pestosa, džema od slanine i "posebnog umaka", ležerna jela dobivaju vrhunski tretman u kamionima s hranom i za stolom.

#20. Crudo

Maryse Chevriere

Crudo je trend koji je započeo 2007. godine, kada je Dave Pasternack otvorio Escu, a njegov partner, Joe Bastianich, skovao je izraz za ovu talijansku verziju sashimija. Ovih dana jelo je postalo toliko popularno da su ga krupni talijanski kuhari poput Scotta Conanta i Michaela Whitea prihvatili kao svoje. A sada, s Eatalyjem koji ima vlastiti crudo bar, dvojac koji će ovo jelo predstaviti izvorno dobiva još jednu priliku za promicanje trenda.

#19. Italijanska kuhinja

Jane Bruce

Između priliva trgovina posvećenih isključivo jelima poput ćufti i arancinija, Mario Batali planira otvoriti pet novih Eataly supermarketa (i postati uobičajeno lice na jutarnjoj i kasnonoćnoj televiziji), i negronis koji je postao miljenik koktela u ovom trenutku, slobodno se može reći da je trend svega italijanskog živ i zdrav. Istina je da se talijanska mjesta stalno otvaraju, naizgled nadmašujući čak i Starbucks na našim gradskim ulicama ovih dana.

#18. Sve bez glutena

Ovaj trend nije započeo 2011. godine, ali izgleda da je zasigurno eksponencijalno rastao tokom cijele godine. Osim buke potpuno posvećenih pekara i restorana bez glutena (poput Babycakes u New Yorku), vrhunski kuhari, poput Michaela Whitea, na svojim jelovnicima nude opcije poput tjestenine bez glutena.

#17. iPad aplikacije

Wikimedia Commons/mono

Svijet aplikacija za pametne telefone je ogroman i ne pokazuje znakove usporavanja rasta u skorije vrijeme. Međutim, za industriju prehrambenih medija upravo je iPad zaista okarakterizirao trend aplikacija ove godine. Od kuharskih knjiga do video zapisa do internetskih publikacija, svi aspekti svijeta hrane ulaze u akciju.

#16. New York City Restaurant Sequels

Yelp/solomana

Ovo je bila godina rasta za mnoge restoratere u New Yorku, posebno za one koji otvaraju sekundarne ispostave svojih izvornih poduhvata. Giulio Adriani otvorio je obje svoje Forcella pizzerije ove godine (Williamsburg u kolovozu i Manhattan u listopadu), The Meatball Shop boys otvorili su ljetos svoju prvu podružnicu u Brooklynu, a utočište za pizzu Arthur Avenue, Zero Otto Nove, otvoreno je u okrugu Flatiron.

#15. Otvaranje toplih restorana u Miamiju

Yelp/Steven H

2011. je bila velika godina za scenu restorana u Miamiju; neka od najočekivanijih otvaranja ove godine uključivala su Shake Shack, Scarpetta i ispostavu Holanđana Andrewa Carmellinija u New Yorku. José Andrés planira otvoriti podružnicu svog restorana The Bazaar u Miamiju početkom sljedeće godine.

#14. Slastičari kao novi kuhari slavnih

Ovo je bila velika godina za šačicu slastičara. Na primjer, poznati slastičar Alex Stupak otvorio je svoj dugo očekivani prvi pothvat Empellon u New Yorku, a zvijezda u usponu iza Momofuku Milk Bar -a, Christina Tosi, privukla je značajnu pažnju objavljivanjem svoje prve knjige o kuhanju. Još jedan faktor koji je doprinio trendu svakako je kontinuirani uspjeh Najbolji kuhar samo deserti, koji se ove godine vratio po drugu sezonu.

#13. Zdrava dječja jela

Vezano za trend preobražaja brze hrane, nekolicina nacionalnih lanaca iuveo nove dječije menije ove godine u nastojanju da se pridruži borbi protiv pretilosti kod djece. McDonald's, Burger King, Denny's, Subway i IHOP samo su neki od lanaca koji su uskočili u igru. Zanimljivo (ali možda i nije takvo iznenađenje), gotovo svi ovi novi dječji jelovnici uključuju kriške jabuke (s umakom od umaka od karamele) kao stranu izbora.

#12. Kamioni za hranu idu ciglom i malterom

Kamioni s hranom zauzeli su većinu većih gradskih gradova u zemlji u ovom trenutku, ali sekundarni trend koji se ove godine uhvatio bili su timovi iza kamiona koji postavljaju mjesta od opeke i maltera. U redove 2011. godine ušli su Cupcake Stop, The Big Gay Ice Cream Truck i Coolhaus, da spomenemo samo neke.

#11. Domaći sirevi

Slično trendu domaćih začina, sve je više kuhara ove godine nudilo svježi sir napravljen u vlastitoj kući. Sirevi koji su bili posebno rasprostranjeni među restoranima diljem zemlje uključuju ricottu (i svježu i dimljenu, i gotovo uvijek slanu na crostini), burrata (samostalno, rastopljena na pizzi, na krevetu od svježe rukole) i pimento sir (u sendvičima, na krekerima i otopljen na hamburgerima).

#10. Nordijska kuhinja

Wikimedia Commons/Antissimo

Nesumnjivo, uspon slave kuhara Renea Redzepija potaknuo je skok popularnosti nordijske kuhinje, posebno nakon što je časopis Restaurant nazvao njegov restoran Noma kao restoran broj jedan u svijetu dvije godine zaredom (izbacivši elBullija s vodećeg mjesta). Ovaj trend objedovanja kategoriziran je po sastojcima poput suhomesnate ribe, brusnice i čistim okusima, poput bora.

#9. Proširenje regionalnih lanaca burgera

Regionalni lanci hamburgera, kao što su Umami Burger, Shake Shack, Smashburger i In-N-Out, razvili su kultne sljedbenike od kada su se pojavili na sceni. Ove godine, svi su se ti lanci proširili na nove lokacije izvan svojih početnih regija, regrutirajući usput novu grupu fanatika hamburgera.

#8. Kuharska kuhinja Fusion

Yelp/wily

Što se tiče svijeta restorana, restorani i kuhari uvijek traže nove i uzbudljive načine za proširenje svojih vidika. Za sve više kuhara ove godine ovo je značilo da se okušaju u novoj kuhinji. José Andrés, poznat po inovativnim interpretacijama španske kuhinje, otvorio je u Las Vegasu China Poblano, mješavinu kineske i meksičke kuhinje. Grant Achatz, poznat po modernoj američkoj kuhinji u Alinei, predstavio je futuristički tajlandski meni na svojoj drugoj iteraciji Next. Poznati francuski kuhar Michel Richard planira otvoriti dućan sa mesnim okruglicama u DC-u, a Jean-Georges Vongerichten, poznat po svom francuskom i azijskom utjecaju, šuška se otvara kolibu jastoga u New Yorku.

#7. Koncesije slavnih kuhara

Arthur Bovino

Kako hrana i dalje prožima glavnu popularnu kulturu, kuhari i ugostitelji koji žele proširiti svoje rastuće robne marke otvaraju poduhvate u javnim prostorima koji su pristupačniji masama, naime sportskim stadionima i aerodromima. Kimajući glavom poput Wolfganga Pucka, kuhari poput Ricka Baylessa, Cat Core i Tyler Florence otvorili su ove godine ležerne restorane na aerodromima. Momci iz Torrisija predstavili su koncesiju Parma na stadionu Yankee ove sezone, poslužujući svoje poznate sendviče.

#6. Food Reality TV

Priroda televizije s hranom stalno se razvija i postaje sve popularnija. Zahvaljujući uspjehu hitova poput Vrhunski kuhar (i izdvajanja) i Zvijezda sljedeće prehrambene mreže, gomila novih reality-emisija o hrani emitovanih ove godine. Uključeni su značajni dodaci Sljedeći sjajni restoran u Americi, Chef Hunter, i MasterChef, plus uključivanje kuhara Slavni učenike, i novi dnevni show talk show, The Chew.

#5. Kale

Wikimedia Commons/rasbak

Ovo lisnato zeleno pakirano hranjivim tvarima nesumnjivo je bilo superzvjezdano povrće 2011. Bilo da se čuva sirovo i pečeno u salati, pečeno u hrskavom čipsu ili pirjano i preliveno tjesteninom, kelj je postao glavni dio jelovnika širom zemlje. Zapravo, jedan umjetnik majica iz Vermonta stekao viralnu popularnost ove godine za kreiranje odjeće ukrašene natpisom „Jedi više kelja“.

#4. Nazad na sto za večeru

Šta su Mario Batali, John Besh, Ferran Adrià, Art Smith i Jean-Georges Vongerichten imali zajedničko ove godine? Svi su ove godine objavili kuharice ispunjene jednostavnim receptima čiji je cilj da porodice steknu naviku dijeljenja obroka za stolom. Trend se proširio i na restorane, posebno u obliku nedeljnih specijaliteta u porodičnom stilu i nedeljnih večera.

#3. Prepravke brze hrane

Nekoliko nacionalnih lanaca brze hrane ove je godine izmijenilo svoj izgled, bilo da je tako Burger King bacanje "Kralja" kao svoje maskote; McDonald's iuvođenje plana od milijardu dolara za obnovu njihovih franšiza elegantnijim, luksuznijim preobražajem; ili Wendy's otkrivajući svoje nove hamburgere u pokušaju da se natječu s ljudima poput Five Guys i In-N-Out.

#1. Otvaranje stranih restauratora u SAD -u

Jedan od najistaknutijih trendova godine bio je broj priznatih stranih kuhara i ugostitelja koji su otvorili restorane u New Yorku. Da navedemo samo neke: čuveni peruanski kuhar Gastón Acurio otvorio je La Mar Cebicheria; glavni kuhar u usponu u Kopenhagenu, Adam Aamann usred je otvaranja Aamannovog Kopenhagena (ispostava njegove danske sendvič radnje); Kuhar obučen u CIA-i, Jung Sik Yim, za kojeg se kaže da je prvi primijenio tehnike molekularne gastronomije u korejskoj kuhinji u Koreji, vratio se u SAD s Jung Sikom; i tim iza Al Mayass -a, afirmisanog jermenskog restorana u Bejrutu, takođe su otvorili preduzeće ove godine u Velikoj jabuci.

#2. Slavni kuhari idu u Hollywood

Kako je zabava uz hranu i ove godine eksplodirala, ima smisla da su njeni glavni igrači stekli dovoljno slave privući kratke glavne uloge u emisijama i filmovima općeg interesa. Bobby Flay je imao posljednju sezonu u više epizoda Entourage i Wolfgang Puck pozajmio je glas šefu kuhinje Štrumpfu Štrumpfovi ovog ljeta (Tom Colicchio se takođe pojavio u filmu). The Simpsons čak je cijelu ovogodišnju epizodu posvetio poznatim ličnostima u hrani. Iako pojam kuhara koji testiraju svoje glumačke komade nije potpuno nov (sjetite se uloge Paule Deen u Elizabethtown?? Ili šta kažete na nastup Emerila Lagassea kao glasa Marlona Gatora Princeza i žaba?), ova novija pojavljivanja predstavljaju ove kuhare kao same sebe (dobro, uglavnom).


Najpopularniji recepti 2019

Kada pomislite na trendove u hrani za 2019., što vam pada na pamet? Zanimljiva mješavina dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, svega na biljnoj bazi i manije sendviča sa prženim piletinom? Pa, to je otprilike tako, ali što se tiče najpopularnijih godišnjih pretraživanja recepata, oni ne odražavaju baš tu trifektu - iako se dvoje od njih troje nalaze na prvih 10 mjesta. Provjerite šta su ljudi htjeli kuhati kod kuće ove godine , na osnovu Googleovih najpopularnijih pretraživanja recepata u 2019.

Da budemo precizniji, riječ je o pretraživanjima koja su u 2019. zabilježila velike skokove u odnosu na prethodnu godinu, a uzimaju u obzir samo američke pretrage. Iako su neki sezonski orijentirani i naizgled bezvremenski, ne čudi da se par osjeća jako sad (uskoro će to biti).

1. Recept za pastirsku pitu

Udobna hrana pokazala se dobro u trendovskim pretraživanjima za 2019. godinu, a domaće (i domaće) čobanovo pite zauzelo je prvo mjesto. Poput lakšeg odgovora velikog formata na pitu u loncu, ovo je dostojno jelo po hladnom vremenu koje možete promijeniti s raznim povrćem i mesom u nadjevu, ali ne zaboravite ni na preljev. Pire od krompira je klasičan, za promjenu probajte drugo pire od korjenastog povrća, poput slatkog krompira, šargarepe, pastrnjaka, rutabage ili korabice-čak i kaše od karfiola (bilo zato što sadrži malo ugljenih hidrata ili samo zato što je ukusnog ukusa). Dobijte naš recept za ovčarsku pitu od mljevene govedine.

2. Recept pileće parmigiane

Hrskava pržena piletina, topli crveni umak, gnjecavi sir-nije ni čudo što je i pileći parmezan bio visoko na listi (iako pod talijanskim pravopisom, iako je 100 posto italijansko-američki izum). Jednako odličan na sendviču ili tjestenini sa preljevom, pileći parm je stvar ljepote i zasigurno će zadovoljiti svaki apetit ako vjerujete NY Postu, čak je i afrodizijak. Preuzmite naš recept s pilećim parmezanom. (Ali ako ne jedete meso, naš recept s parmezanom od patlidžana znači da ne morate propustiti.)

3. Recept za glazuru od šunke

Možda jeste samo jeo šunku, ali bez sumnje, opet će se pojaviti za Uskrs, pa je uvijek dobro popiti glazuru od šunke-ili isprobati nove zavoje. Djelomični smo prema super jednostavnoj, ali savršeno izbalansiranoj mješavini meda, senfa od cjelovitih žitarica, tamno smeđeg šećera i maslaca u našem receptu sa glaziranom šunkom od meda i senfa.

4. Charoset recept

Ako nikada niste bili na pashalnom sederu, možda niste znali za charoset - i mogli biste posumnjati u njegovu kulinarsku vrijednost kada saznate da predstavlja malter (na primjer, stvari koje lijepe cigle) - ali to je jednostavno grubo mešavina voća i oraha. Naš osnovni recept za Charoset kombinira orahe, jabuke, slatko vino i začine, ali naš recept za aškefardski Charoset dodaje datulje, smokve i koricu naranče te zamjenjuje vino za rakiju. Probajte sa sirom i krekerima ako ste tek izašli iz matca.

5. Snickerdoodle kolačići recept

Možda vam je sad već dosadilo od kolačića, ali ove slatke slastice s cimetom učinile su top 5 najpopularnijih pretraživanja recepata za 2019. - zapravo, samo su jedan od dva rangirana deserta. Osnovni proizvod u prodaji peciva, a ponekad se miješa sa slatkim kolačićima, snickerdoodles imaju tajni sastojak koji ih razlikuje (a to nije spomenuti cimet). Preuzmite naš recept za Snickerdoodle kolačiće.

6. Recept sa šaflama

Konačno, dokazi ludosti s niskim udjelom ugljikohidrata pojavili su se u obliku velike potrage za pljeskavicama, koje su vafli napravljeni od samo dva sastojka: sira i jaja. Savršeno za one koji su na keto dijeti, barem su neki dio pretraživanja morali biti ljudi koji su jednostavno pokušavali shvatiti koja je to paklena šaša bio. Pa, sad znaš. Ako je vaše interesovanje poraslo, isprobajte ovaj recept za Chaffles ili nabavite naš recept za slane čedarske vafle ako još uvijek jedete gluten.


Ideja za doručak koju morate probati, pečeni zob može se pohvaliti konzistencijom poput kolača koja gotovo izgleda kao kolač. Omogućavajući kreativnost, ovaj topli i zadovoljavajući recept može se pripremiti s različitim kombinacijama sastojaka, od čokolade i banane, do maslaca od kikirikija i želea.

Klasičan recept koji je stekao popularnost usred zaključavanja, kruh od banane vjerojatno je jedna od najlakših ideja za pečenje kod kuće. Na TikToku ćete moći pronaći vodiče o tome kako napraviti brojne varijacije kruha od banana, uključujući verzije bez glutena i bez mliječnih proizvoda —, a ovdje pogledajte neke od najboljih.


Niko ne želi ponoviti strahove koje smo imali 2007. godine, kada su naslovi zagađene hranom za kućne ljubimce, maslacem od kikirikija, govedinom i drugim proizvodima. "Potrošači zahtijevaju sigurnu hranu za nas i naše kućne ljubimce i žele da vlada ažurira sistem sigurnosti hrane kako bismo bili sigurni da je naša opskrba hranom sigurna", kaže glasnogovornica američkog udruženja dijetetičara dr Jeannie Moloo, dr.

Očekuje se da će cijene hrane nastaviti rasti, što će stručnjaci reći da će uzrokovati da potrošači preispitaju svoje obrasce kupovine. "Više cijene hrane gurnuće potrošače iz odjeljka sa svježim proizvodima u zamrzivač ili u redove za konzerviranu hranu da preispitaju druge opcije koje mogu biti jednako hranljive", kaže Lempert.


TikTokovi najpopularniji prehrambeni trendovi 2020. učinit će da se osjećate čudno nostalgično za ovom divljom godinom

Svi smo kuhali dalgona kavu kako davno?!

Bila je to divlja godina, HUH ?! Osim toga očigledno, jedna od iznenađujućih stvari koje smo naučili 2020. je koliko TikTok može biti utjecajan. Oni koji su mjesecima pokušavali izbjeći aplikaciju vjerojatno su se otarasli i preuzeli negdje sredinom ožujka, pa su se tako rodili mnogi trendovi u hrani. Čini se da smo baš jučer svi previše vremena provodili kuhajući jutarnju kavu ili pekući još jednu štrucu banana kruha. Kako bi nahranio tu nostalgiju, TikTok je ove godine objavio listu najboljih trendova vezanih za hranu iz aplikacije.

Neki od trendova koji su se našli na listi prvih 10 govorili su o novootkrivenom slobodnom vremenu koje su svi imali za vrijeme zatvaranja vezano za COVID-19, a ljudi su znatiželjni o tome da od nule prave namaz od lješnjaka, čokoladu i kolač od sladoleda. Još ukusnija (i keto-prijateljska) opcija zauzela je sedmo mjesto i bila je virusna paprika, krem ​​sir, sve začini za pecivo i kombinacija feferona. Ne lupaj dok ne probaš, vjeruj mi!

Korisnici TikToka također su pronašli zabavu u intenzivnim recenzijama recepata hrane koje je Gordon Ramsay ponudio u aplikaciji. Između njegovih drskih opaski, vjerovatno možete naučiti nešto o usavršavanju svoje umjetnosti u kuhinji.

Ipak, to je pet najpopularnijih trendova koji zaista pokazuju apsurdnost 2020. Žitarice od krofni našle su se na petom mjestu gdje su ljudi u osnovi pravili sitne krofne, pržili ih i smrznuli, a zatim ih poslužili u zdjeli s mlijekom za jelo po žlicu. Sljedeći na listi su videozapisi s roštilja u stilu ASMR-a, koji smiruju i izazivaju glad. Ne čudi što je kruh od banana osvojio titulu broj tri, a jelo je ove godine ipak imalo neku vrstu renesanse.

Za svakoga tko je bio na internetu o hrani i kuhanju, prva dva trenda ne bi trebala biti iznenađenje. * Bubanj, molimo* Šlag kava, ili dalgona kafa, zauzela je drugo mjesto, a broj jedan je uvijek bila pedantna žitarica za palačinke. Možda je popularnost prva dva trenda posljedica toga što su poznatim jelima dodali zabavan zaokret u vrijeme kada je bilo teško doći do uzbuđenja i noviteta. Ili su možda ljudi jednostavno imali više vremena da sjednu i uživaju u dekadentnom doručku. Vjerovatno je to bilo malo oboje.


Četvrtak, 1. decembar 2011

Juleah -ov odraz pojavio se u prozorskom staklu. Za razliku od ogledala, to je bila prozirna slika, oči i lice blijedi, kosa sablasno meka na licu. Vidjela je jednu osobu, jednu ženu, umjesto para. Kako se nepotpuno činila bez Setha pored sebe.

Juleah -ovi kolonijalni čajni kolači


25 najpopularnijih namirnica protekle decenije

U redu, ljudi! Sada, kada se bliži kraj još jedne decenije, vrijeme je da svoje ukuse odvedete na put uspomena. Naši prijatelji iz Yelpa nedavno su sastavili listu najvećih trendova u hrani za svaku godinu tokom 2010 -ih. Podaci su konfigurirani analizom pretraživanja hrane i spominjanja & ndashand proteza unatrag posljednjih 10 godina, pa pogledajmo retrospektivno 25 ukusnih trendova koji su ispunjavali naše trbuhe od 2010. do 2019. godine.

Zanatski proces sušenja dolazi do izražaja tokom faze sušenja mesa. Budući da su kobasice u trendu tokom većeg dijela desetljeća, suhomesnate proizvode, uključujući soppressatu i pršut, glavni su oslonac sira.

Crveni baršun nije ništa novo, ali 2010. godine došlo je do ogromnog porasta apetita potrošača za laganim i pahuljastim kolačem grimizne boje. Vlažna tekstura uparena sa glatkom i kremastom glazurom od krem ​​sira čini desert najukusnijim.

Sitni hamburgeri više nisu samo za dječji meni. Ljepota klizača je u tome što sendviči koji se grickaju omogućuju zajedničko jelo u kojem svi mogu uživati. Ili, ako je to glavno jelo, možete se počastiti raznim kombinacijama hamburgera na jednom tanjuru. Zašto biste se držali jedne vrste hamburgera, kada ih možete imati pet?

Držeći se minijaturne teme, mini kolačići su postigli veliki uspjeh. Zalogaji veličine zalogaja dopuštaju malo uživanja bez plaćanja pune kalorijske cijene.

Sa daleko manje kalorija od sladoleda, obrijani snijeg (koji je samo obrijan led, s primjesom slatkog sirupa) savršena je, osvježavajuća poslastica koja pobjeđuje toplinu.

Male pivare pojavile su se diljem zemlje. Ova žarišta stvaraju zanatska pića, a nude i zanatske menije i ugodnu atmosferu. Ništa nije tako cool kao uživanje u lokalnom pivu pod sjajem Edisonove sijalice, zar ne?

Ah, uvijek kontroverzni začin od bundeve. Ono što je prvo počelo kao aditiv za mlijeko i jelo, pretvorilo se u čitavu industriju začina od bundeve. Iskreno, ne bi nas iznenadilo da u ovom trenutku na policama nađemo pastu za zube sa začinima od bundeve. Oh, čekaj & mdashit već postoji.

Bilo da ga želite koristiti u salati, baciti u tavu s malo maslinovog ulja ili ga pretvoriti u hrskavu zamjenu za čips, ovo lisnato zeleno je vrlo svestrano.

Ako niste pojeli pecivo sa krem ​​sirom i loxom, učinite si uslugu i odmah otrčite do najbliže trgovine. Proizvod od lososa lagan je i prepun izvrsnog okusa.

Sa preuzimanjem Tex-Mex restorana širom zemlje, poput Chipotlea i Moe's Southwest Grill-a, istaknutost zdjele burrito dosegla je vrhunac svih vremena sredinom 2010-ih. Sa svim pričvršćenjima tipičnog buritoa, zdjela je opcija u kojoj se možete osjećati dobro jer odbacuje tortiljin omot za alternativu s nižim udjelom ugljikohidrata.

Svježi sok polarizirajući je napitak iz nekoliko različitih razloga. Neki tvrde da je koristan za vaše zdravlje, dok drugi kažu da sadrži previše šećera. Bez obzira na to, trend čišćenja sokova sredinom 2010. povećao je potragu za svježim sokovima. U 2019. trend se vratio u obliku soka od celera.

Ono što ovu slatku i kremastu bazu čini tako sjajnom je to što možete uživati ​​u njoj solo, s dozom voća ili granole na vrhu, ili je upotrijebiti u potpuno neočekivanom receptu. U svakom slučaju, nije sve tako loše za vas.

Ništa ne može nadmašiti vrući ljetni dan kao lijepa svježa sladoled, ali iskustvo postaje još bolje ako dodate malo pića da vam uljepša dan. Ove smrznute poslastice u osnovi su margarita na štapiću. a ko to ne bi hteo?

Japanski mochi hladna je slastica, često puna sladoleda. Slatka poslastica može se uživati ​​u samo nekoliko zalogaja, ali poznato je da ljuska mochi na bazi pirinča predstavlja opasnost od gušenja, pa žvačite pažljivo!

Povoljno jelo s rezancima više nije samo za studente koji imaju budžet. Mnogi restorani su uključivali posude za kuhanje juhe, narezano meso i druge ukusne sastojke kako je potražnja rasla.

Klasična ulična poslastica obično uključuje piletinu bez kostiju, feta sir, zelenu salatu, paradajz i krastavce, sve umotano u pitu i posluženo sa grčkim prelivom ili nekakvim jogurtom za umakanje.

Taman kad ste pomislili da ništa ne može biti bolje od gomile klasičnog pomfrita, samo dodajte slaninu i sir. ili bilo kakvo meso, zaista, i odmah ih podignu. Zaokupljiva kombinacija postala je popularna krajem desetljeća i bilo je krajnje vrijeme.

Tradicionalna havajska zdjela sastoji se od podloge od riže s malo kockica sirove ribe, ali ostatak povrća, umaka i dodataka začinima ovisite o vama. Nije teško napraviti savršenu zdjelu za ubadanje, i iskreno, u nju možete staviti šta god želite, pa se slobodno poigrajte s njom!

Hrana u duginim bojama zaista je dostigla svoju popularnost krajem 2010-ih. Slike društvenih medija ispunjene su slikama milkshakea, đevreka, pa čak i sendviča sa sirom na žaru. Trend bojenja u boji dobio je titulu u znak poštovanja za ćudljiv izgled hrane: hrana za jednoroge.

Ako ste uopće ovisni o video zapisima o hrani na internetu, velika je vjerovatnoća da ste uhvatili jedan ili dva videa valjanog sladoleda. Trend, koji je započeo u jugoistočnoj Aziji, uključuje pripremu cr & eacuteme angleise (podloga od tekućeg sladoleda) na ludo hladnoj ploči, gdje se zatim spljošti, ostruže u tanki sloj, a zatim razvalja.

Zašto biste se ograničili na sićušne suši rolice, kad se možete prepustiti cijelom buritu ispunjenom svim tipičnim dodacima za sushi. Osim toga, daleko je prikladnije hodati uokolo sa kompaktnim burritom nego s cijelim poslužavnikom za sushi + štapićima.

Kako su nas naučili prehrambeni trendovi 2010. -ih, ljudi vole zdjele, superhranu i jogurte. pa ne treba čuditi što je brazilska slatka poslastica s podlogom poput smoothieja sa svježim voćem i orašastim plodovima odmah postala omiljena. Da ne spominjem, vizualizacija je zrela za Instagram.

To je nemoguće razmišljati o trendovima hrane u 2019. godini, a da ne dovedete hamburgere bez mesa. Biljna alternativa velikoj mesnoj pljesci u velikim je količinama pogodila zglobove brze hrane i prolaze u trgovinama, a mnogi ljudi tvrde da ne mogu osjetiti razliku.

Ne samo da avokado sadrži bogatu količinu zdravih masti, već je i superhrana evoluirala u ispunjavajući tost koji se raširio po cijelom internetu kao najvažnija milenijska hrana.

Roštilj Elote je popularna ulična hrana u Meksiku, a uzima tradicionalni kukuruz na klipu i dodaje premaz od sira (cotija ili feta) i čilija u prahu kako bi dodatno začinio svaki zalogaj. Bilo bi nam u redu da se ovaj trend nastavi i u 2020.


Zavrtite kotač za ST Pročitajte i pobijedite sada.

Dopisnica iz hrane Eunice Quek testira virusne recepte, odlučuje se o tri koja su vrijedna hipa i stavlja ih na svoje.

Pečena feta pasta


Ovaj popularni recept prvi je stvorila finska blogerica o hrani Jenni Hayrinen na društvenim mrežama. ST FOTO: YONG LI XUAN

Do sada postoji mnogo varijacija ovog popularnog recepta - koji je prvi put stvorila finska blogerica o hrani Jenni Hayrinen - na društvenim mrežama.

Godine 2019., kada se prvi put pojavio, očito je uzrokovao nedostatak feta u Finskoj. Lako je vidjeti kako su njeni sirasti čari brzo osvojili legiju obožavatelja.

Feta sir daje ljupku kremastu teksturu, a njegove slane note pojačavaju umami.

Neki ovo kuhaju kao tjesteninu u jednoj tavi. Ali ne želim miješati samo slanu vodu s tjesteninom i sir, pa bacam i portobello gljive u posudu za pečenje. Voda koja se oslobađa iz gljiva čini ukusniji sos.

Personalizirajte jelo dodavanjem drugih sastojaka, poput špinata, kozica i kobasica.

Ovo je jedno od onih jela koja štede vrijeme i koja možete ostaviti u pećnici da se skuhaju, dok za goste pripremate drugu hranu.

SASTOJCI

400 g ili 2 zrna čeri paradajza

6 cijelih češnjaka, oguljenih

1 lopatica portobella, bijelih ili smeđih gljiva, na četvrtine

1 blok 200 g feta sira

Svježi bosiljak, grubo nasjeckan

1. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni C.

2. U srednjoj posudi za pečenje pomiješajte cherry rajčice, češnjeve češnjaka i gljive s tri žlice maslinovog ulja.

3. Stavite blok fete u sredinu posude. Prelijte preostalim maslinovim uljem. Začinite solju i biberom. Pecite 30 do 35 minuta, dok feta ne porumeni i paradajz pukne.

4. U međuvremenu prokuhajte lonac vode. Posolite vodu i dodajte tjesteninu da se kuha 10 minuta.

5. Kad je feta spremna, izvadite je iz pećnice. Ocijedite tjesteninu i dodajte je u posudu za pečenje. Pomiješajte sve sastojke zajedno.

6. Dodajte beli spanać - preostala toplota će uvenuti lišće u mešavinu testenina.

7. Ukrasite bosiljkom i miješanim začinskim biljem.

Bak Kwa Tortilla Wrap


To je samo još jedna upotreba omota - s jednostavnim, ali pametnim načinom omotavanja sastojaka. ST FOTO: YONG LI XUAN

Sendviči sa bak kwa iz djetinjstva ulaze u doba TikTok -a sa mojim okretanjem kineske Nove godine na tortilji.

U suštini, to je samo još jedna upotreba omota - s jednostavnim, ali pametnim načinom omotavanja sastojaka.

Nakon što sam pregledao razne vrtnje o ovoj pojavi omota, odlučujem da će moja služiti višoj svrsi - pomozite mi da očistim zaostatak zalogaja.

Četverokutne četvrtaste komade ili koristite one u obliku novčića. Ako vadite bak kwa iz frižidera ili zamrzivača, prethodno ga zagrijte u mikrovalnoj kako bi omekšalo meso.

Zelena salata reže sol i ulje iz bak kwa, dok mozzarella daje ljupko topljeni sir. Dodavanje omleta u mješavinu čini ovo džezviranim omotom za doručak - definitivno nekoliko zareza od moje školske kutije za ručak od prošle godine.

SASTOJCI

Malo soli i bijelog papra

2 lista zelene salate, isjeckana

1 kriška bak kwa, na četvrtine, ili 4 komada bak kwa u obliku novčića

10 do 20 g isjeckane mozzarelle

1. Da biste napravili omlet, razbijte jaje u malu zdjelu i izmiješajte viljuškom. Umutite sol i bijeli papar.

2. Zagrijte ravnu neprianjajuću posudu na umjerenoj vatri i dodajte ulje.

3. Izlijte jaje u posudu i ostavite da se kuha nekoliko minuta dok se podloga ne stisne.

4. Lopaticom preklopite jaje na pola. Zatim ga ponovo preklopite na četvrtinu. Maknite s vatre i odložite na tanjur.

5. Za sastavljanje omota, stavite tortiljin omot na dasku za rezanje. Nožem napravite rez od sredine omota ravno do ruba.

6. U svaki kvadrant omota stavite drugačiji sastojak. Počnite s isjeckanom zelenom salatom u donjem lijevom kvadrantu, a na vrhu iscijedite Kewpie majonezu.

7. Pomaknite se u smjeru kazaljke na satu prema gore u lijevi kvadrant. Stavite svoj bak kwa u ovaj kvadrant, a zatim omlet u gornji desni kvadrant.

8. Na kraju, u zadnji kvadrant (dolje desno), stavite isjeckani sir mozzarella.

9. Presavijte omot prema gore, počevši od donjeg lijevog kvadranta u smjeru kazaljke na satu. Presavijte ga gore i preko gornjeg lijevog kvadranta. Zatim ga preklopite u gornji desni kvadrant. Na kraju, preklopite ga dolje desno.

10. Na srednjoj vatri zagrijte istu tavu za prženje omleta.

11. Stavite omot - sa strane mozzarelle na dno - na tavu nekoliko minuta dok se sir ne rastopi i omot ne postane zlatno smeđi. Zatim je okrenite i nekoliko minuta pržite s druge strane.

12. Tanjirajte i poslužite odmah.

Pečeni krompir


Narezani krumpir lakše se jede, ali polovice pružaju veće zadovoljstvo jer ima veću površinu za smeđu boju. ST FOTO: YONG LI XUAN

Prvi put kada sam probao recept za pečeni krompir od strane TikTok-ovog poznatog studenta Univerziteta Cornell Jeremyja Schecka, prodao sam se.

Izuzetno je zadovoljstvo proći kroz hrskavu vanjsku stranu krompira koja ustupa mjesto mekom, sparnom središtu. Nije ni čudo što se mnogim poznatim ličnostima - uključujući medijsku ličnost Kylie Jenner - dopao njegov post.

Instead of using only baby potatoes as suggested, I amp things up by tossing in some sweet potatoes from Japanese retailer Don Don Donki.

Quartered potatoes are easier to eat but halves give more satisfaction as there is a wider surface area to brown.

What's important is to chop them all to roughly the same size so that they cook evenly. Also, remember to leave the potatoes in the hot oven for another 10 minutes after cooking - for the skin to get extra crisp.

If you have duck fat or lard lying around, use that instead of oil.

I've added this dish to my go-to party recipes - just make sure you prepare plenty because they will go fast.

SASTOJCI

300g sweet potatoes, quartered or halved

300g baby potatoes, quartered or halved

Fresh basil leaves, roughly chopped

1 sprig rosemary, roughly chopped

1 sprig thyme, roughly chopped

2 tsp chilli flakes (optional)

1. Preheat oven to 230 deg C.

2. Place the cut potatoes in a pot of water - enough to cover the potatoes. Add salt, cover the pot and bring to a boil for about 10 minutes, or till the potatoes are fork-tender.

3. Drizzle olive oil and spread fresh herbs over a baking tray. When the potatoes are ready, drain from water and toss them in the herbs and oil. Ensure that each piece is coated in oil. Season with a teaspoon of salt.

4. Use the back of a spoon to gently flatten the potatoes slightly. This increases the surface area for crisping up.

5. Place the tray in the oven and roast at 230 deg C for 20 minutes. Halfway through, turn the potatoes with a pair of tongs to ensure even cooking.

6. At the end of the 20 minutes, turn off the heat and leave the potatoes in the closed oven for another 10 minutes. This allows the skin to continue crisping up.


Top 20 Food Trends for 2020

Food and fashion trends come and go… who can forget bell bottom jeans, pet rocks and just-add-water mashed potato?

Avocado toast has become synonymous with the 2010s and millennials, while milk alternatives had baristas scratching their heads over soy, almond and lactose-free lattes and cappuccinos. Acai bowls ruled as a popular wellness trend, while kombucha cemented itself as the go-to health drink.

Activated charcoal turned everything from ice cream to cocktails black and matcha turned everything green! So, what does 2020 have in store? We asked 10 top Chefs for their trending ingredient predictions for this new decade, along with 10 suggestions of our own:

"Sustainable and local ingredients are trending right now and will continue to do so. More and more people are concerned about the planet, climate change, the destruction of ecosystems and diminishing natural resources.

"People want to know where their food is coming from and want to ensure what they are eating is not only ensuring their health and well-being but also taking care of the environment for the years to come.”

Chef Arte Assavakavinvong of iconic Melbourne restaurant Longrain.

Venison tartare with celeriac, cocoa nibs, beetroot and black garlic on Terry Clark's new menu at The Source, MONA.

Game Meat for Sustainability

"I'm hoping to see Wild Shot venison make an appearance on menus in Tasmania in 2020 for a number of reasons firstly, it’s so delicious and secondly, it’s ethical and sustainable.”

Chef Vince Trim of MONA’s Faro restaurant.

Matt believes ugly fruit and vegetables – basically imperfect produce – will become popular in 2020 as people embrace authenticity while the one ingredient he can’t live without is mushrooms.

"They are incredibly versatile. I like them simply sautéed and served on char-grilled sourdough, with crème fraiche and a drizzle of truffle oil.”

Group Executive Chef, Matt Haigh for caterer Peter Rowland .

Vegetables with a Side of Meat

"I think generally, trending ingredients would be vastly vegetables and zero-waste cooking. Kudos to Matt Preston for preaching the undervalued vegetable! I think people are not only starting to realise that eating meat every day isn’t good for them, but that vegetables can make for a sustainable meal that we don’t have enough of!

"Instead of meat with a side of vegetables, why not vegetables with a side of meat? Zero-waste cooking is huge now and it’s only going to get bigger! This applies to many ingredients, for meat, it’s utilising everything from head to tail, vegetables from root to stem and fish from fin to fin (thanks to Josh Niland).”

Larissa Takchi, MasterChef 2019 winner.

"Organic produce is definitely on-trend at the moment. People are more aware of how food contributes to their own gut health and sourcing wholesome and organic produce is becoming very fashionable right now.”

"Fish butchery, with the release of Josh Niland’s book and him leading the way on seafood sustainability, I think we will see a lot of Chefs following suit.”

Executive Chef Daniel Armon at McLaren Vale dining destination Serafino Restaurant.

"Fresh, really good quality and well researched ingredients and back to basics with artisanal produce and ingredients.”

Head Chef Terry Clark of MONA’s fine dining restaurant The Source.

"The holy grail of reef fish, coral trout and red emperor, which we source from Chris Bolton Fishing. Chris showcases some of the finest line-caught reef fish in North Queensland. Also, it’s not uncommon for our guests to cast a line in the fringing reefs and bring back incredible fish for us to cook to their liking, such as Spanish mackerel and nannygai (red snapper).”

Executive Chef Sam Moore at Orpheus Island Lodge.

"Native! Full stop. I’m excited for their discovery in kitchens across the country and the more prominent use of these stunning ingredients which are good in many ways, besides just being delicious.”

Head Chef Charlie Carrington of Atlas Dining and LOMAH.

Cumin and coriander spiced Kofta burgers.

With plant-based burgers already hitting the takeaway market in Australia, the trend towards meat-plant blends is sure to continue in 2020. Blended meat products aim to reconcile our love of animal protein with a need to eat more plants there’s no denying the popularity of alternative meat products for health and environmental reasons.

Millennial parents are raising a generation of little foodies, with kids reaching for California rolls alongside their parents at the sushi bar. School canteens, restaurants and food brands are upgrading old-school kids’ menus to include things like fish sticks, organic chicken nuggets, salads and healthy protein balls.

Oat milk has emerged as the golden child of alternative milk – it’s great in coffee and for a time, baristas could barely keep it in stock. This vegan alternative to dairy milk is made by blending water and oats, then straining out the liquid some recipes call for soaking the oats for 30 minutes prior to blending to make the texture a little thicker.

As a 100% whole grain, oats are filled with fibre, plant-based protein, B vitamins and minerals including iron, calcium and magnesium they’ve also been linked to a reduced risk of heart disease, improved immunity and gut health.

People want to know where their food comes from, bridging the gap between the farm and fork. They want to know it has been farmed or produced ethically and sustainably and no harmful additives have been included they want to open their fridge, take out a bag of vegetables and know they are natural, organic and delicious.

More people will consider themselves flexitarians in 2020 – those who eat meat and fish on occasion - a trend inspired by the plant-based meat fad and other alternative options. This ‘casual vegetarianism’ claims to reduce your carbon footprint and improve health with an eating regime that’s mostly vegetarian, yet still allows for an occasional meat dish.

The rise of the flexitarian diet is a result of people taking a more environmentally sustainable approach to what they eat, by reducing meat consumption in exchange for alternative protein sources.

With more of us caring about sustainability, local food from markets and farms will have their time to shine in 2020. Buying local is a major factor that consumers equate with freshness, social responsibility, high quality, health and food with a story.

Executive Chef at Peppers Noosa Resort & Villas’ signature View restaurant, Matt Golinski champions local producers in his quest to source sustainable ingredients for his seasonal menus.

"My brief when I [started working with] Peppers was to develop menus using as much local produce as possible. In 12 months, we have gone from having six or seven suppliers to more like 50. Eggs, milk, cheese, nuts, olives, tomatoes, garlic, strawberries, limes, honey and finger limes – just to name a few – are all dropped directly to the back door of the kitchen, by the people who grow or make the product.

"This means the kitchen staff have an opportunity to build relationships with our producers as well. That’s the thing I am most proud of achieving since I started, because even if I wasn’t here anymore that philosophy would continue.”

You already bring your own shopping bags to supermarkets, but more and more zero waste practices will emerge in 2020. Compostable produce bags and less packaging will become the norm, as we switch on to actively reducing our waste consumption, designing our lives to avoid acquiring things that will end up as trash – especially disposable and non-recyclable products and packaging.

Even Hollywood A-listers aren’t immune to zero waste guilt with Aquaman Jason Momoa recently calling out fellow Superhero Chris Pratt (Star-Lord, Guardians of the Galaxy) for drinking from single-use plastic water bottles.

You, or someone you know, has probably already tried a delivery meal kit in 2019. Having all the ingredients, pre-measured right at your doorstep to cook a meal is too convenient to give up – this trend is sure to grow in 2020, as we juggle family life and busy work lifestyles.

Lotus seeds are great snacks that are loaded with antioxidants and their addictive crunchiness and flavour makes them a hit especially when flavours like barbeque, sea salt and tomato are added – sort of like popcorn. Peel away the bitter pith to reveal a milk-white, slightly sweet seed with a taste between pine nuts and green almonds.

Chinese medicine regards lotus seeds as a regular natural food for health maintenance as it is reported to reduce fever, provide protein, vitamins and amino acids to help strengthen the immunity system.

Almond and coconut flour are out, banana and cauliflower flour are in! American trends show that fruit and vegetable flours with protein and fibre are proving extremely popular, as many of us seek gluten-free dietary options.

Alternative flours made from fruit and vegetables will continue to show up in the baking aisle this year, along with snacks made from them such as corn chips, doughnuts and baked goods.

Think beyond nut butters like almond and cashew, 2020 will bring chickpea, watermelon seed and other unique types of butter. Look out for varieties that either use sustainable palm oil or none at all.

Peeled watermelon seeds are stone ground at low temperature into a silky-smooth seed butter with a creamy taste and hints of sweet cashew and earthy sesame while chickpea butter is made from aquafaba, the cloudy liquid you likely pour off when you crack open a can.

Here’s to a new year full of new trends, challenges and plenty of good food. Message us of any emerging trends you’re seeing in your day-to-day life, we’d love to know!


Pumpkin Pie Ice Cream and Pumpkin Bread


Last week, I purchased four tins of evaporated milk figuring it would be a good thing to have on hand through the winter if we were snowed in. It was on sale, so it seemed a good idea. Today, I realised it was expired. Only by a few days, but still. This annoys me. The store obviously knew they were getting rid of expired merchandise, and frankly, I would expect that to be noted. I don't automatically associate an item going on sale with it being unsaleable. This is not the first time this has happened at Peony Park Hy-Vee. Cod on sale? Mushy, frozen, thawed, and re-frozen. Chocolate on sale? Chocolate inside was so decomposed it had literally collapsed. Expensive apples piled on the same table with the sale ones. After a while, it seemed like less a coincidence and more a deliberate deception. I'm not shopping there anymore. I've shopped there for years, but in the last six months or so, the store has gone seriously downhill. I live too far away to be schlepping back to return items.

I needed to use up a quantity of evaporated milk quickly, and ice cream sounded like the obvious solution. I had quite a bit of pumpkin on hand, so that was what I did. Unfortunately, after a couple batches of ice cream, I was left with six egg whites. Not enough for an angel food cake, but too many for meringues, I threw together a quick bread that also made use of some leftover pumpkin puree. In the end, I was able to put everything to use without waste, but I would have appreciated being able to plan for it. I had better things to do today than bake and make ice cream. OK, baking, and making ice cream are perfectly fine things to do any day of the year, but I had more pressing chores.

I also made a batch of grape nuts ice cream with the homemade grape nuts. Because. Look, I don't need an excuse to binge on homemade grape nuts. What are you, my mother?

1 cup pumpkin puree
3 large egg yolks
3/4 šolje smeđeg šećera
1 1/2 cups evaporated milk
1/2 šolje teške pavlake
1/4 kašičice. mleveni karanfilić
1/4 kašičice cimeta
1/4 kašičice. mleveni đumbir
1/4 kašičice. mljeveni muškatni oraščić
1/8 tsp allspice
Coarsely chopped butter cookies (optional)

In a large bowl, whisk together the pumpkin, egg yolks, and brown sugar until smooth. In a saucepan, scald the evaporated milk, cream, and spices. Whisk it slowly into the egg/sugar mixture in a thin stream (or temper it if you aren't skilled with this sort of thing) and then return it to the saucepan. Cook to 175 degrees F. Strain into a heatproof bowl and cool in an ice bath. Place in a metal tray and freeze, stirring with a fork every 30 minutes until firm. When it is almost too hard to mix, fold in the chopped butter cookies. Transfer to a freezer container to firm up.

2 1/2 šolje brašna za kolače
1 1/2 cups brown sugar
1 tablespoon mixed spice (more or less to taste)
1 1/2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli
1/2 cup soft shortening (I used half butter, half margarine
1/2 šolje isparenog mleka
1 cup pumpkin puree
6 belanaca
1 šolja grožđica

Preheat oven to 350 degrees F. Grease a loaf pan (I use a large pullman loaf as it keeps the top from doing up too large and cracking deeply. It makes a long, flat-ish loaf) and flour it lightly. Stavi na stranu. Sift together the flour, sugar, spices, baking powder, and salt. In another bowl, beat together the shortening, milk, and pumpkin. Beat in the dry ingredients well (about 1 minute). Beat in the egg whites well (another minute or so). Fold in the raisins. Pour into pan and bake about 40 minutes, or until tester comes out clean. Cool 10 minutes in pan on rack, then cool completely on rack. This cake will be better if stored before serving for 24 hours. I wrap it tightly in wax paper and then in cling film. It also toasts well once it begins to go stale. I've made this loaf in every flavour from cherry, to orange to chocolate with fantastic results. The evaporated milk was a first as I had it, but it is hardly noticeable. If I had to call something my "go-to recipe" for using up egg whites, this would be it.


Pogledajte video: British House Tour. A Thousand Words (Oktobar 2021).