Tradicionalni recepti

Najbolji recepti od pečenog piletine

Najbolji recepti od pečenog piletine

Najbolje ocijenjeni recepti od prženih pečenih piletina

Pileći odrezak jedan je od osnovnih namirnica tradicionalne teksaške kuhinje. Odlikuje se niskim okruglim odreskom, udaranim čekićem do nježne, ujednačene konzistencije, udubljenim u brašno i tijesto, a zatim prženim. Ova metoda „pržene piletine“ je ono što ovom jelu daje poznato ime. Pileći odrezak uvijek se poslužuje s umakom od bijelog papra.

Zdravija verzija za ukusni pileći pečeni odrezak prilagođen planu prehrane za posmatrače težine. Ovdje možete pronaći više recepata za čuvare težine

Teksaška tost je vrlo jednostavna. To je samo pristojan bijeli kruh koji je narezan na otprilike dvostruko deblju debljinu običnog narezanog kruha, a zatim ga obilno namazan omekšanim maslacem prije nego se ispeče do zlatno smeđe boje. Vanjski dio trebao bi biti puterast i hrskav, dok unutrašnjost ostaje spužvasta i slatka - savršena za brisanje umaka od bijelog papra.

Isproban i istinit recept od čovjeka koji poznaje svoj pileći prženi odrezak - kliknite ovdje da biste pročitali počast Thomasa Rydera ovoj južnoj poslastici.Kliknite ovdje da vidite 24 južnjačka jela koja trebate znati napraviti


Pileći prženi odrezak

Kombinujte 1 1/2 šolje brašna i 1/4 kašičice papra u maloj činiji. Jednu stranu mesa pospite kućnim začinima, a drugu stranu začinskom solju, a zatim meso udubite u mješavinu brašna. Zagrijte 1/2 šolje ulja u velikoj teškoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte 2 ili 4 odreska u vruće ulje i pržite dok ne porumene, oko 5-6 minuta sa svake strane. Izvadite svaki odrezak na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi. Ponovite s preostalim odrescima, po potrebi dodajte do 1/4 šalice još ulja.

Napravite umak dodavanjem 2 žlice preostalog brašna u kapljice za tiganje, grebanjem dna drvenom kašikom. Umiješajte preostalu 1/4 žličice papra i sol. Smanjite vatru na srednju i kuhajte, često miješajući, dok brašno ne postane srednje smeđe i dok mješavina ne postane mjehurić. Polako dodajte vodu i mononatrijev glutamat, ako ih koristite, uz stalno miješanje. Vratite odreske u tavu i prokuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na najnižu vrijednost, a luk stavite na odreske. Pokrijte posudu i ostavite da se krčka 30 minuta.


Sažetak recepta

  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • začinsko bilje bez soli po ukusu
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu
  • 2 jaja, umućena
  • 2 kilograma telećih kotleta
  • ¼ šolje ulja za prženje

U plitkoj zdjeli pomiješajte brašno, začinsko bilje, sol i papar. U drugu posudu stavite umućena jaja. Svaki teleći kotlet premažite mješavinom brašna, pa umočite u jaje, pa ponovo u smjesu s brašnom.

Zagrijte ulje u velikoj teškoj tavi na srednje jakoj vatri. Teleće kotlete stavite u vrelo ulje i kuhajte dok ne porumene, oko 10 minuta sa svake strane.


Sažetak recepta

  • 1 kilogram goveđeg mesa bez kostiju
  • 2 šolje za skraćivanje
  • 1 jaje, umućeno
  • 1 šolja mlaćenice
  • soli i bibera po ukusu
  • ¼ kašičice belog luka u prahu
  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • ¼ šolje univerzalnog brašna
  • 1 litra mleka
  • soli i bibera po ukusu

Gornji dio križa prerežite na 4 (4 unce) kotleta. Pomicanjem bacajući pogled, svaki kotlet tanko istucite navlaženim čekićem ili bočnom stranom cijepača.

U velikoj, teškoj tavi zagrijte 1/2 inča skraćujući na 365 stepeni F (185 stepeni C).

Dok se skraćivanje zagrijava, pripremite kotlete. U plitkoj činiji umutite jaje, mlaćenicu, so i biber. U drugoj plitkoj posudi pomiješajte češnjak u prahu i 1 šalicu brašna. Umočite kotlete u brašno okrećući ih tako da se obostrano premažu. Umočiti u smjesu jaja, premazati obje strane, pa još jednom u smjesu brašna.

Kotlete stavite u zagrejano skraćivanje. Kuhajte dok ne porumene, okrećući jednom. Prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusom. Ponovite sa preostalim kotletima. Ispustite mast, rezervirajući 1/2 šolje.

Koristeći rezervisane kapljice u tavi, pripremite sos na srednjoj vatri. Umiješajte 1/4 šolje brašna da dobijete pastu. Postepeno dodajte mlijeko do željene konzistencije, neprestano miješajući. Za gušći umak dodajte manje mlijeka, a tanje umiješajte više. Zagrijte i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite uz pileći prženi odrezak.


Najbolji recepti za pileći odrezak

Pileći prženi odrezak južni je klasik koji obično uključuje umak i malo južnjačkog šarma. Evo nekoliko sjajnih recepata, od klasičnih do kreativnih.

Vezano za:

Pileći pečeni odrezak sa sosom

Živahnost je ključna za jela poput Reeinog pilećeg pečenog odreska s umakom zbog jednostavnog temelja od kojeg je jelo napravljeno. Ree u mješavinu za jaružanje dodaje aromatičnu kombinaciju paprike, kajenskog i crnog papra. Ni ona se ne suzdržava od svježe mljevenog crnog papra u umaku. Ta oštra oštrina dodaje blagi, fermentirani okus jelu, na kraju ističući ostale paprike i uravnotežujući sveukupno bogatstvo bifteka i umaka.

Klizači za prženi biftek

Želite znati tko će uživati ​​u Reeovom pobjedničkom receptu za klizače od prženih pečenih odreska? Svako ko traži dobar zalogaj, svako ko voli hranu sa prstima, svako ko ima strast prema sosu. Dakle, u osnovi svi. Ako pažljiv postupak iskapanja i domaći umak nisu bili dovoljni da se ovaj recept postavi iznad ostalih, domaći keksići od mlaćenice sigurno će biti. Lagani i prozračni, ali još uvijek drže hrskavu teksturu izvana mekanu, a iznutra meku, ovi keksi služe kao savršena posuda za upijanje umaka, a istovremeno drže i održavaju hrskavost odreska.

Pileći odrezak sa vrhnjem

Zvijezda ove emisije je odrezak. Tanko istučen, odrezak je nježan, gotovo se otapa kada se skuha. Takođe je vrlo izdašno začinjen, kako pre bagerovanja, tako i u samom jaružanju. Ovo pomaže u naglašavanju arome bifteka i obogaćuje svaki zalogaj. A ako ovo nije dovoljno da vas privuče, bager takođe uključuje prašak za pecivo, koji posvjetljuje tijesto i stvara zaista prozračno, hrskavo tijesto. Dakle, samo da rezimiramo, ovaj recept je sve nježan, aromatičan i hrskav. Zadovoljstvo prženo u piletini.

Pileći prženi odrezak

Svaki veliki umak počinje s kapanjem u tavi, a umak za ovaj recept s prženim odreskom od piletine uzima to k srcu. Kapanja iz tave ne samo da dodaju dubinu jelu zbog okusa izvučenih iz odreska dok se kuha, već komadići tijesta koji se zalijepe za dno posude dodaju malo teksture i kontrasta u umak. Kad počnete ulijevati mlijeko, ono će se zgusnuti i postati kremasto, stvarajući gladak i svilenkast umak koji nadopunjuje hrskavu šniclu.

Topli sendviči sa pečenim piletinom

Odrezak dobiva Nashville toplu piletinu u ovom nenadmašnom sendviču. Ovi odresci se ubacuju u podlogu od brašna sa crticama kajenskog i češnjaka u prahu, zatim se umoče u mješavinu mlaćenice i dižonskog senfa i jaja, nakon čega slijedi još jedan posjet zdjeli s brašnom. Odresci se prže, a zatim se preliju sa kajenskim, tamnosmeđim šećerom, paprikom i češnjakom u prahu pomiješanim s malo ulja za prženje. Dobijate toplinu, slatkoću, aromatičnost, debljine i teksture. Sada je vrijeme za sastavljanje: lepinja, majoneza, odrezak, sos i kiseli krastavci od kruha i maslaca.

Nadograđeni biftek pečen na piletini

Klasični odresci pečeni na piletini drže se dvije stvari: bifteka i umaka. Kombinacija poput Amandine stvara dekadentno jelo puno bogatih okusa i ugodnih tekstura. Ovaj nadograđeni recept sa pečenim odreskom od piletine preliven je salatom od kiselog paradajza, izazivajući bogatstvo jela i rsquosa rezanjem s kiselim sastojcima poput čeri paradajza i ukiseljenih zelenih rajčica. Ovo voće, upareno sa svježim peršunom i malo svježe mljevenog crnog papra, stvara harmoniju i svjetlinu u jelu, prepravljajući ga za večeru tokom ljetnih mjeseci.


Sažetak recepta

  • 2 ½ šolje univerzalnog brašna, podeljeno
  • 2 kašike soli
  • 1 kašičica kajenskog bibera
  • 3 jaja, lagano umućena
  • 3 kilograma goveđih odrezaka, dobro ošišanih
  • 1 šolja ulja za prženje
  • 2 ½ šolje mleka
  • 1 kašičica soli belog luka
  • ¾ kašičice celerove soli
  • 2 kašike čilija u prahu
  • 1 kockica junećeg bujona

U plitkoj zdjeli pomiješajte 2 šalice brašna, soli i kajenske paprike ostavljene sa strane. U činiji umutite jaja i preostalih 1/2 šolje brašna. Odresci od funte ravni sa čekićem za meso. Odreske udubite prvo u mješavinu brašna, zatim u smjesu jaja, pa natrag u smjesu s brašnom.

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Premazane odreske pržite do zlatno smeđe boje. Izvadite iz tave, ocijedite i držite na toplom.

Izlijte sve osim 1 žlice ulja, pa umiješajte preostalo začinjeno brašno. Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok brašno ne porumeni. Maknite s vatre i umiješajte mlijeko, sol bijelog luka, sol celera, čili u prahu i goveđi bujon. Vratite na vatru i pustite da kuha, neprestano miješajući, dok se umak ne zgusne.


Pileći prženi odrezak

VAŽNO - U postu na blogu često postoje često postavljana pitanja koja vam mogu biti od pomoći. Jednostavno se pomaknite nazad da biste ih pročitali!

Sastojci

  • ▢ 2 funte goveđe kocke odresci 4 pljeskavice od 1/2 kilograma
  • ▢ 2 šolje univerzalnog brašna
  • ▢ 2 kašičice prašak za pecivo
  • ▢ 1 kašičica sode bikarbone
  • ▢ 1 kašičice crnog bibera
  • ▢ 3/4 kašičice soli
  • ▢ 1 1/2 šolje mlaćenica
  • ▢ 1 veliko jaje
  • ▢ 1 kašika sos od ljute paprike npr. Tabasco ™
  • ▢ 2 češnja češnjaka mljeveno
  • ▢ 2,5 šolje ulja od uljane repice

Mliječna rakija:

  • ▢ 1/4 šolje univerzalnog brašna
  • ▢ 4 šolje punomasnog mleka
  • ▢ Košer sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Instrukcije

Mliječna rakija:

Video

Ishrana

Jeste li isprobali ovaj recept? Prikvačite ga za kasnije! Pratite na Pinterestu @AmandaFormaro ili označite #AmandasCookin!

Ovaj post je prvobitno objavljen na ovom blogu 31. oktobra 2010.

Amanda Formaro

Najnoviji postovi Amande Formaro (pogledajte sve)


Sažetak recepta

  • 1 ½ kašičice soli, podeljeno
  • 2 kašičice bibera, podeljeno
  • 1 do 1 1/2 kilograma okruglih odrezaka u kockicama
  • 1 ¾ šolje univerzalnog brašna, podeljeno
  • ⅛ kašičice sode bikarbone
  • 1 šolja vode
  • Biljno ulje
  • 1 (14,5 unci) konzerva pileće juhe

Ravnomerno posipajte 1/2 kašičice soli i bibera preko odrezaka. Stavi na stranu.

U plitkoj posudi promiješajte preostalu 1 žličicu soli, 1 žličicu papra i 1 1/2 šalice brašna. Sodu bikarbonu razmutite u 1 šolji vode u činiji.

Svaki odrezak umočite u mješavinu vode i udubite u mješavinu brašna.

Sipajte ulje na dubinu od 1/2 inča u velikoj teškoj tavi na 360 °. Odreske pržite 3 do 4 minute sa svake strane ili dok ne dobiju zlatnu boju. Ocijedite na rešetki u kalupu za žele. Odreske držite na toplom u pećnici zagrijanoj na 225 ° C. Ocijedite vruće ulje, čuvajući kuhane komadiće i 2 žlice kapljica u tavi.

Preostalih 1/2 žličice papra i preostalih 1/4 šolje brašna umutite u kapljice u tavi za kuhanje, neprestano miješajući, na srednje jakoj vatri 1 minutu. Umutite čorbu, neprestano muteći, 5 minuta ili dok se ne zgusne. Poslužite uz odreske.


Pileći prženi odrezak – Najbolji originalni recept

Naše jezero je portal u zrcalni svijet, bez sumnje, jer pileći prženi odrezak koji se u našoj stvarnosti ne pravi od piletine, ovdje se pravi s piletinom! Bio je to pomalo zadatak izaći iz svijeta ogledala s ovim receptom, ali uspješno smo savladali sve prepreke na svom putu i vratili se da vam danas predstavimo ovaj recept!

Trebat će vam ovi sastojci:

  • pileća prsa
  • jaja, limun
  • prezle, brašno
  • brokoli, komorač
  • sušeni paradajz
  • so, biber
  • AlmazanKuhinjsko originalno posuđe i pribor (opcionalno)

Koraci:

  1. Komorač i sušeni paradajz narežite na ploške.
  2. Isecite otvorena pileća prsa, posolite i popaprite.
  3. Umutiti 2 jaja.
  4. Pileća prsa umočite u brašno pa u jaja pa u prezle.
  5. Pržite pileća prsa 5-7 minuta na vrućem ulju.
  6. Pržite šaku brokule i sastojke od koraka 1 do zlatno smeđe boje.
  7. Poslužite zajedno, dovršite zelenilom komorača.
  8. Uživajte! Bon Almazan!

Zanimaju li vas naši prilagođeni noževi, posuđe i daske koje ste vidjeli u videu? Pišite nam na Facebooku (najbolji način !!) ili na našu poslovnu e-poštu (Imajte na umu da su naša gore navedena Facebook stranica i e-pošta jedan i jedini način naručivanja originalnih noževa i posuđa direktno od nas. UPOZORENJE: PAŽNJA NA MJESTA ZA PREVARU. ORIGINALNI PROIZVOD MOŽE SE KUPITI SAMO OD NAŠEGFACEBOOK STRANICA PREKO LIČNE PORUKE ILI E-MAIL)


Pileći odrezak

Ree Drummond voli sebe nazivati ​​slučajnom seoskom djevojkom i smatra da je slučajna kuharica. No, nema ništa slučajno u uspjehu koji je postigla kombinirajući to dvoje.

Drummond piše blog Pioneer Woman i ima oko 13 miliona pregleda stranica mjesečno, što je dovoljno da se izbaci kuharica: "Pionirka kuha: recepti od slučajne seljanke." Iako ne treba izaći do 27. oktobra, trenutno je na prvom mjestu Amazonove liste predbilježbi u kategoriji Kuhanje, hrana i vino. Technorati svrstava ženu pionirku u kategoriju „Žena pionirka kuva: recepti slučajne seljanke“. na svojoj listi 100 najmoćnijih i najutjecajnijih blogova na svijetu.

Svakog mjeseca otprilike 2 miliona žena - a njeni čitaoci uglavnom su žene - slijevaju se na blog kako bi živjele zamjenski dok Drummond razotkriva "kako sam, za ime svijeta, završila ovdje?" priča o budućoj gradskoj djevojci koja se sada zatekla kao supruga i majka četvero djece koja živi na ranču usred sadašnjeg grada. Naizmjence je smiješan, romantičan, potresan-i uvijek ilustriran brojem fotografija koje izazivaju dah, koje su na granici erotike dok bilježi događaje u kuhinji. (Nedavni recept za kolače koristio je 53 fotografije - 53!)

Srce Pioneer Woman je njen kutak sa hranom, Pioneer Woman Cooks. Postoje upute za konzerviranje, a jedan uvijek popularni unos je korak po korak "kako" kuhati odrezak. I postoje stotine recepata. Recepti su, međutim, gotovo nevažni.

Ovo je jedan blog o hrani koji se bavi izgledom koliko i kuhanjem.

„Čuo sam od čitalaca, znam da mnogi od njih vole da gledaju slike. Nisam siguran šta to govori o ostatku ”, šali se Drummond.

Nikada nije namjeravala živjeti na stočnom ranču. Iako je Drummond odrasla u Oklahomi, pobjegla je što je prije mogla, krenuvši prema Los Angelesu i Univerzitetu Južne Kalifornije. “Bilo je samo nešto o Los Angelesu. Bio je to najveći grad kojeg sam se mogao sjetiti. Jedva sam čekala da stignem tamo - kaže ona.

I nije izgubila nijedan trenutak. U toku prve sedmice koja je provela ovdje, obišla je sve veće tematske parkove i popela se do holivudskog natpisa. Jednom u LA -u otkrila je sushi. I tajlandski. I autentična meksička hrana. I bio sam kao vegetarijanac. U početku je bila novinarstvo, a onda je prešla na gerontologiju. Nakon što je 1991. napustila fakultet, neko vrijeme je radila u LA -u prije nego što se vratila kući u Oklahomu. Trebalo je to biti samo usputna stanica na putu za Chicago, gdje se nadala da će pohađati pravni fakultet.

„Nikada mi nije palo na pamet da ću završiti u Oklahomi“, kaže ona. “Zvanično sam bila gradska djevojka. U mojim najluđim, najluđim snovima moj boravak u Oklahomi ne bi bio duži od tri mjeseca. ”

Vidite kuda vodi ova priča, zar ne?

Pila je sa nekim starim prijateljima iz srednje škole tokom spomenutog pit stopa, kad je zatvorila oči preko prepune sobe s iskrenim kaubojem.

Zapravo je prošlo još nekoliko sedmica prije nego što su njih dvoje imali prvi sastanak. Ali u roku od samo 10 dana, Drummond je znao: Zbogom, Chicago, i pakaooooooo, Marlboro Man. (To je Drummondov blog naziv za čovjeka koji će joj postati muž.)

Sada, Drummond živi na ranču za stoku četvrte generacije-jednom od najvećih u državi-koji je udaljen oko 40 milja od mjesta na kojem je odrasla. I čini se da gdje god se okrene, vidi još jedna gladna usta za nahraniti, uključujući četvero djece, svog muža, ruke na ranču, više od 4.000 grla goveda, 2.000 divljih konja i grupu krava koje lutaju stražnjim trijemom i odlaze kravlje pljeskavice iza.

Publika sve to proždire, očarana fotografijama i receptima, ali i pogledom na mnogo jednostavniji život, i ljubavnom pričom iz bajke koju ublažavaju manje romantični dijelovi života na ranču-kastracija teladi i jama prljavog veša bez dna.

Uopće nije neobično da njeni postovi na blogu dobivaju stotine komentara. Ako pošalje poziv za čitateljske recepte, dobit će tisuće unosa.

I niko nije toliko iznenađen kao Drummond što ljudi čitaju.

Na kraju krajeva, blog je počeo u maju 2006. kao i mnogi drugi blogovi-kao mjesto za postavljanje porodičnih fotografija i ažuriranja za daleku rodbinu. Takođe je počela da piše o svom prelasku na seoski život, svojim sećanjima na L.A. i izazovima školovanja kod kuće svoje četvoro dece, starosti od 5 do 12 godina. "Nisam imala pojma da će to neko čitati-bilo ko osim moje majke."

Onda je jednog dana imala komentar. „Svaki bloger poznaje taj osjećaj:„ Komentar! Vau! ’”

Tek godinu dana kasnije Drummond je objavila svoj prvi recept i taj korak-po-korak vodič za kuhanje odreska, i tada je shvatila da je oduševila čitatelje. Komentari su počeli da stižu, mnogi od ljudi koji su cijenili njenu jedinstvenu fotografiju korak po korak. (Drummond (40) sama snima sve njene fotografije i kaže da to može dodati dosta vremena čak i najjednostavnijim receptima.)

“Mislim da mnogi ljudi gledaju recept i misle:‘ Kako to radiš? ’Jer ne znaju svi kako. Pokušavam im pokazati kako ”, rekla je. "Negdje usput je kuhanje postalo nešto fantastično i ostavilo je iza sebe sve one ljude kojima nije ugodno u kuhinji."

Osim pristupačnih recepata, Drummond koristi i lako dostupne sastojke za smočnicu-zbog činjenice da je najbliža velika trgovina mješovitom robom udaljena oko 90 minuta i to uključuje dionicu od pet kilometara šljunčane ceste. Nekoliko puta godišnje-woo-hoo! - Drummond vozi dva sata do Tulse radi kupovine u Sam's Clubu.

Objavljuje objave nekoliko puta sedmično, a njen stil-lagodan, samozatajan i ispunjen detaljima promatranja-čini da se čitatelji osjećaju kao da su upravo svratili na šalicu kave i krišku pite.

Čini se da i sam blog odražava seoski život. Fotografska prezentacija to najbolje ilustrira. Većina blogova oslanja se na galerije fotografija koje čitatelje praktički izazivaju na Click! Kliknite! Kliknite !, i trčite po natpisima kao da su naknadna misao.

Na Pioneer Woman, objavljivanje na blogu obično počinje s temom du jour, a zatim se nadovezuje fotografijama i kratkim zapažanjima i uzvicima koji služe kao natpisi. Efekat poziva čitatelje da sjednu i lijeno listaju fotografije, proždirući i uživajući u svakom zalogaju.

Ovaj uspjeh na stranu, Drummond uvijek nailazi na običan narod, povezan s masama. Nedavno je objavila o čišćenju garderobe i napravila ljubavne fotografije onoga što je očigledno bila cena dizajnerske etikete. Ali nije moglo biti nezadovoljstva ženi koja je otvoreno pisala o tome da se više ne može uklopiti u spomenutu odjeću i kako joj rukavi sa kapom više nisu prijatelji.

Drummond nije htjela raspravljati o prihodima od svoje web stranice, osim što je rekla da njezina obitelj živi od ranča, a ne blogovanja. Obožavatelji bi mogli biti zainteresirani da znaju da se mnogi pokloni Drummondovih nagrada - poput onih velikih sjajnih KitchenAid miksera i prerađivača hrane - kupuju iz vlastitog džepa. “Veliki dio prihoda vraćam u nagrade. Ne vraćam sve to sigurno, ali ne bih imao publiku da ne čitaju moju web stranicu, a ovo je moj način da im pokažem koliko ih cijenim. ”

Njena kuharica, koja uključuje nove recepte i stare favorite, kao i njena korak-po-korak fotografija sa zaštitnim znakom, prirodno je proširenje bloga. Baš kao što ni Drummond nije mislio da će se vratiti na selo, nije ni zamišljao da će pisati kuharicu.

“Mislim da je to zaista moral svega ovoga. Možete ići naprijed i slobodno napraviti sve planove koje želite u životu, ali ko zna gdje ćete zaista biti za 15 ili 20 godina. Gledam oko sebe i ne prepoznajem ništa u svom životu. "


ŠTA JE PILE PRŽENO PILE?

Ovo poznato jelo u Teksasu sadrži isjeckana pileća prsa bez kostiju i kože, iscjepana i pržena do zlatnog, hrskavog savršenstva. Obično se poslužuje pod morem seoskog umaka sa pire krompirom sa strane.

VS. FRIED CHICKEN VS. PILEĆI PRŽENI ODREZAK

Dok zvuče sva tri južnjačka jela vrlo slične, nisu iste stvari.

Pržena piletina se odnosi na debele komade piletine s kostima i ne kuha se tako brzo kao pečena piletina. Prženi odrezak od piletine potpuno je „druga životinja“ i zapravo se pravi od kockica (tj. Govedine), a ne od piletine. Međutim, kuhano je na isti način i ima vrlo slično tijesto kao piletina pečena!

KAKO PRIPREMITI PILE PRŽENO

  1. Izbacite piletinu
  2. Začinite i iskopajte piletinu
  3. Fry It
  4. Napravi Gravy

1. IZVARITE PILE

Prva stvar koju morate da uradite je da izbacite piletinu. Najbolji alati za ovaj posao su:

Stavite pileća prsa u vrećicu sa zatvaračem (jednu po jednu), uklonite što je moguće više zraka iz vrećice i zatvorite je. Zatim, počevši od debelog dijela pilećih prsa, čvrsto ga počnite lupati ravnim krajem čekića ili oklagijom.

Učinite to radeći prema tankom kraju dojke dok ne postane debljine oko 1/4 ″. Cilj je da piletina bude što tanja, a da se meso ne rastrga.

Ne želite se petljati u izbacivanje pilećih prsa? Umjesto toga napravite naša pržena pileća prsa od mlaćenice!

2. SEZONA I POGLAVLJAJTE PILE

Nakon što ste sve začine pomiješali, začinite piletinu polovicom mješavine začina, a drugu polovinu spremite za začinjeno brašno.

Počnite sastavljati svoju stanicu za jaružanje. Stanica za jaružanje sastojat će se od tri plitka poslužavnika ili zdjele (poput tanjura za pitu).

  • PLAZAČ 1 | Obično brašno
  • PLAZAČ 2 | Jaja, mleko i ljuti sos
  • PLAZAČ 3 | Začinjeno brašno

Da biste iskopali piletinu, umočite začinjena pileća prsa u glatko brašno i obavezno otresite višak. Zatim ga uronite u poslužavnik za pranje jaja i na kraju u začinjeno brašno. Pobrinite se da cijela prsa budu ravnomjerno i dobro premazana začinjenim brašnom!

3. PRŽITE PILETINU

Prženo piletina Piletina se obično prži plitko u tiganj od livenog gvožđa. Lijevano željezo nije nužno, ali pomaže u održavanju stalne temperature ulja.

Dodajte oko 2 šolje ulja od uljane repice u šerpu i ostavite da se zagreje u rasponu od 350-375 ° F.

Evo ih dva korisna načina da odredite kada je vaše ulje spremno za prženje:

  • Koristite termometar. Ovo je daleko najlakši i najbolji način da provjerite je li vaše ulje na odgovarajućoj temperaturi. Digitalni i infracrveni termometri izvrsni su kuhinjski pomoćnici.
  • Također možete provjeriti je li ulje spremno posipajući malu količinu brašna po masti. Ako ne radi ništa (ili jedva cvrči), ulje nije dovoljno vruće. Ako brašno odmah potamni i puši, ulje je prevruće. Ako je ulje ispravno, brašno će jednostavno pjenušati i pržiti.

Kad vaše ulje bude spremno za prženje, u tavu dodajte jednu po jednu iscjepanu piletinu i pržite svaku dojku oko 3-4 minute s jedne strane, zatim je okrenite i pržite 2-3 minute s druge strane . Ako otkrijete da vam se piletina prebrzo peče, malo smanjite vatru.

Kuhajte piletinu dok ne postane zlatna i skuhana. Sigurna unutrašnja temperatura za piletinu je 165 ° F.

4. UČINITE TEŠKIM

Kao što je gore spomenuto, zaista nije autentičan tanjur piletine pečene piletine osim ako nije ugušen u seoskom sosu. Samo naprijed i bacite pakete, ljudi - ove stvari je ozbiljno lako napraviti i mnogo bolje od nule.

Za pripremu umaka otopite malo maslaca u loncu (po želji možete upotrijebiti i preostalo ulje za prženje). U šerpu dodajte brašno, a zatim ga umutite u maslac. Kad postane jedno, možete početi dodavati mlijeko.

Uverite se da je vaš mleko se zagreva ili umak neće biti gladak i kremast koliko biste vjerojatno htjeli. Još jedan savjet za pravljenje najglađeg seoskog umaka u gradu je dodavanje mlijeka jedan po jedan, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Učinite to dok se ne doda cijelo mlijeko.

Na kraju, pustite da se smjesa ukuha i zakuha, dodajte sol i papar, i to je oblog!

Prelijte umak nad pečenim piletinom, uzmite ogromni tanjur, viljušku i nož i uživajte!