Tradicionalni recepti

Recept dana: Kiseli Jalapenos

Recept dana: Kiseli Jalapenos

Kiseliti jalapenos i drugo ljetno povrće ne mora biti teško. Iako postoji više načina za to, priprema može potrajati manje od jednog sata. Kisele paprike koje nastanu rezultirat će ovim začinskim sastojkom u preljevu koji pristaje svakom ukusnom hamburgeru, salsi i salati.

Hladna priloga, supe, predjele i deserti za vruće dane

Ako planirate ugostiti praznik rada, ali ste se u odjelu arome osjećali pomalo zamućeno, kiseli jalapeni su pravi način. Preliv će vaše recepte za hamburgere pretvoriti od nule do heroja, a oni će dodati potrebnu toplinu svakom vašem ljetnom jelu i salsi.

Da biste napravili kiseli jalapenos, trebat će vam samo pet sastojaka: jalapenos bez koštica i narezan na kriške, sedam češnjaka, bijeli ocat, šećer i voda. Da biste skinuli jalapenos, odrežite vrhove i razvaljajte povrće na ravnoj površini - što svaki kuhar treba znati.

Da biste svoj jalapenos podigli na viši nivo, slijedite upute i pogledajte gornji video zapis. Ukiseljeno povrće trajat će u hladnjaku nekoliko sedmica, mnogo duže od svježe paprike. Zapravo, kiseljenje povrća samo je jedan od mnogih načina da vaša hrana duže traje.

Brzo ukiseljeni češnjak Jalapeños

Sastojci:

6-7 jalapena, bez sjemena i narezanih
6-7 češnjaka, tanko narezanih
1 1/4 šolje belog sirćeta
1 1/4 šolje šećera
1/2 šolje vode

Upute

U loncu za sos pomešajte sirće, šećer i vodu. Pustite da proključa i pirjajte dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i ohladite dok ne postigne sobnu temperaturu.

Dok se hladi, ovo vrijeme možete iskoristiti za rezanje paprike i češnjaka. Da biste uklonili sjemenke paprike, uklonite vrh paprike i dlanom čvrsto uvaljajte papriku na dasku za rezanje. Zatim lagano cijedite papriku dok sjemenke ne počnu ispadati. Ovo neće ukloniti svako sjeme, ali će pomoći u smanjenju pikantnosti paprike. Ako želite da krastavci budu posebno začinjeni, preskočite ovaj korak.

Napunite zidanu teglu češnjakom i paprikom i prelijte mješavinom octa dok ne dosegne grlo staklenke. Najvjerojatnije ćete imati dodatnu tekućinu koju možete odbaciti. Žlicom gurnite češnjak i papriku kako bi bili potpuno uronjeni u tekućinu.

Čvrsto zatvorite staklenku i ostavite u hladnjaku najmanje tri dana. Sačekajte više od nedelju dana za još bolje rezultate.

Paprika će ostati u frižideru nekoliko nedelja.