Tradicionalni recepti

Zalogaj mesa

Zalogaj mesa

Inspirirao me ovaj recept ovdje http://bucataras.ro/retete/8919/musaca-cu-carne-si-mozarella.html

  • 1 kg krompira
  • 500 g goveđeg mljevenog mesa
  • 190 g kisele pavlake
  • 150 g sira
  • 2 jaja
  • 2 kašike paradajz paste
  • 4 češnja belog luka
  • 1 luk
  • 1 paprika
  • 4 kašike ulja
  • 1 kašika delikatnog
  • 1 kašičica majčine dušice
  • 1 vf nož biber
  • soli po ukusu

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Mesni mousse:

Krompir ogulite i skuhajte s prstohvatom soli, nakon što je prokuhao, zdrobite ga kao pire, a zatim dodajte kiselo vrhnje i malo soli.

U međuvremenu zagrijte ulje u tavi, luk i papar, očistite i sitno nasjeckajte, pa dodajte preko ulja i pržite oko 10 minuta, zatim dodajte pastu od rajčice i mljeveno meso. Pirjajte, miješajući. S vremena na vrijeme. Kada meso se prži, dodaju se začini i zdrobljeni češnjak i nakon 2-3 minute skloni s vatre.

Nakon što se ohladi, dodajte 2 jaja i promiješajte. Namastite posudu s malo maslaca pa stavite sloj kaše, jedan sloj mesa pa pire i prelijte naribanim sirom. Preko sira možete staviti crvenu papriku narezanu prema želji ili narezano na crveno. Stavite pleh u pećnicu na 30 minuta dok odozgo ne porumeni. Nakon što izvadite poslužavnik iz pećnice, po vrhu možemo posuti malo sjeckanog zelenog peršina.


Recept za musaku sa mlevenim mesom

Recept za musaku sa mlevenim mesom veoma je popularan i voljen od strane Rumuna. Priprema se za oko 45 minuta i može se poslužiti kao glavno jelo.

  • 3 krompira
  • 250 gr svinjskog mlevenog mesa
  • 1 luk
  • 3-4 niti peršuna
  • soli
  • biber
  • maslac
  • 2 jaja
  • 200 ml kisele pavlake za kuvanje
  • 200 gr sira
  1. Operite krompir i pustite da provri. Nakon ključanja ostaviti da se ohladi i oguliti.
  2. U zdjeli pomiješajte sitno sjeckani luk, mljeveno meso i peršun. Posolite i pobiberite po ukusu.
  3. Kuhani krumpir narežite na kolutove, začinite i stavite prvi sloj u posudu otpornu na toplinu koju ćete namazati maslacem.

Za recept za musaku sa mlevenim mesom možete koristiti bilo koju drugu vrstu mesa koja vam se više sviđa, a ukusnija je ako ispržite krumpir. Ali sa kuvanim krompirom je zdravije. Može se poslužiti i sa vrhnjem na vrhu. Dobar apetit!


Sjeckana polpeta - Egipat

sastojci:

- 3 patlidžana
- so i crni biber, po ukusu
- ulje
- 2 glavice luka, tanko narezane
- 675 g mlevenog jagnjećeg ili goveđeg mesa
- pola žličice mješavine začina (možete koristiti sušeno povrće, pripremljeno kod kuće, ako ga imate) ili žličicu mljevenog cimeta
- veliki paradajz, kuvan, oguljen i isečen na komade
- 3 kašike čorbe
- 3 kašike seckanog peršuna
- 2 kašike putera
- 2 kašike brašna
- 300 ml vrelog mleka
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića (nije obavezno)
- belanca

1. Patlidžan ogulite i narežite, dodajte puno soli, a zatim ostavite pola sata na cjedilu da se riješite tog pomalo gorkastog okusa i viška vlage. Patlidžane lagano ispržite na malo ulja, a zatim ih ostavite na papirnoj salveti da upije višak ulja.

2. Luk pržite u većoj tavi na 2 žlice ulja do zlatne boje, zatim dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti dok meso ne promijeni boju. Začinite solju i crnim paprom po ukusu i dodajte mješavinu začina ili cimeta.

3. Dodajte sjeckani paradajz, juhu i peršun i promiješajte da dobijete homogenu smjesu. Dodajte nekoliko žlica vode i pirjajte 15 minuta ili dok ne dobijete smjesu za ovaj egipatski recept zalogaj s mljevenim mesom se osušio.

4. Na veliki pleh za pečenje stavite sloj patlidžana, na vrh stavite sloj mješavine, zatim sloj svježeg ili prženog luka, još jedan sloj patlidžana, posljednji sloj mesa, sloj luka i sve prekrijte drugim sloj patlidžana.

5. Pripremite Bešamel sos tako što ćete maslac otopiti u dubokoj šerpi, postepeno dodajući brašno. Kuhajte 1 minutu pa postepeno dodajte mlijeko, miješajući pjenjačom da se ne stvore grudvice. Pustite da proključa, a zatim pirjajte dok se umak ne zgusne - sada možete dodati muškatni oraščić, ako vam se sviđa njegov okus. Uklonite malo sosa iz šerpe, dodajte snijeg od bjelanjaka i prelijte sos koji ste prethodno uklonili, neprestano miješajući.

6. Dobiveni umak prelijte na prethodno pripremljenu musaku, pa stavite u vruću pećnicu i pecite 45 minuta.

Poslužite toplo i začinite salatom, pavlakom ili bilo kojim drugim ukrasom koji vam se učini ukusnim!

Uživajte u ovim fenomenalnim receptima zalogaj s mljevenim mesom i, svaki put kada pripremate tradicionalni obrok, ne zaboravite pogledati „preko ograde“, „kod susjeda“. možda ćete pronaći sličnu ideju koja će vas inspirirati!


Mousse od povrća bez mesa

Povrće bez mesa & # 8211 Budući da mi nije dozvoljeno u određenim kombinacijama u prehrani i jer sam imala želju za musakom, improvizirala sam s onim što mi je bilo pri ruci can Mogu vam reći da mi se svidjelo više od klasičnog, s meso!

  • 500 g krompira
  • 100 g sitno seckanog luka
  • 200 g supe od povrća (šargarepa, paprika, celer - uvek je imam u zamrzivaču)
  • 500 g sitno sjeckanih gljiva
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 200 g svježeg domaćeg umaka od rajčice
  • 3 češnja belog luka
  • Sol, papar, začinsko bilje iz Provanse
  1. Prvo sam pripremio sve sastojke i usitnio ono što je trebalo usitniti na robotu
  2. Ja sam luk očvrsnuo u 2 žlice ulja 2 minute
  3. Dodala sam povrće i ostavila ga na vatri još 2 minute sa poklopcem
  4. Dodala sam gljive, sol, papar i začinsko bilje i češnjak prošao kroz prešu.
  5. Pomiješao sam i ostavio na desnoj vatri bez poklopca 15 minuta, dok se sok koji ostavlja gljive ne smanji.
  6. U međuvremenu sam očistio krumpir, oprao ga i vrlo tanko narezao na strugač.
  7. Namazala sam oblike s malo maslinovog ulja (može se koristiti samo jedan oblik) i podijelila sam krumpir na 2 da se upola koristi dolje, pola odozgo.
  8. Stavila sam prvi sloj krompira, malo paradajz sosa, fil od gljiva, poslednji sloj krompira i ostatak sosa od paradajza.
  9. Stavio sam ga u pećnicu na desnu vatru 50 minuta i ostavio da se ohladi!
  10. Poslužila sam sa malo vrhnja! Dobar apetit .
[upozorenje-najava] U VIDEOCLIPU MOŽETE POGLEDATI SVE SLIKE RECEPTA! [/ alert-najaviti]

Pire krompir sa svinjskim mlevenim mesom

Recept za pire krompir sa mljevenim mesom je klasičan, recept koji se vrlo često priprema u našim kuhinjama jer je ukusan i zasitan. Izvorno je grčko nadahnuće, a originalni recept je kombinacija patlidžana, krumpira i mljevenog mesa.

Kod nas je ipak poznatija verzija bez patlidžana, samo sa slojevima krompira koji se izmjenjuju sa onima od mljevenog mesa. I u ovoj varijanti, onoj s krumpirom, imamo nekoliko mogućnosti. Upotrebljeni krompir može se prethodno pržiti, prethodno skuhati i narezati ili skuhati i pretvoriti u pire, nakon čega nastaju slojevi pire krompira.

Sve opcije su ukusne. Očigledno, najzanimljiviji je onaj u kojem se krompir prethodno prži. Samo što je malo kaloričniji i teži za probavu. Osim toga, oduzima još više vremena. Prženje toliko kriški krompira zahteva neko vreme provedeno pored šporeta.

Tako da mi se jedan od njih čini prikladnijim u mogućnosti korištenja kuhanog, a zatim narezanog krumpira. I onaj sa pire krompirom je dobar, ali meni se lično ne sviđa toliko. Ne izgleda tako ukusno.

Kao što sam gore rekao, muškatni oraščić uključuje naizmjenične slojeve krompira s mljevenim mesom, posljednji sloj je krompir koji prekriva meso. Ali ni ovaj posljednji sloj krompira nije otkriven, već se sipa na vrh ili bešamel sosa ili druge kombinacije sosa od paradajza ili sa kajmakom i jajetom ili naribanim sirom.

Nisam koristila bešamel sos u današnjem receptu jer sam htjela jednostavniji recept, pristupačniji svima ali i manje kaloričnu ideju i lakši za probavu. Zato sam upotrijebila umak koji se sastojao od žlice vrhnja i 2 soka od rajčice nakon čega sam posula 50 grama sira. Ispalo je odlično, prema našem ukusu.


Video: You will prepare this great recipe every day a bite (Oktobar 2021).