Tradicionalni recepti

Pileće nogice sa slatko-začinjenim umakom

Pileće nogice sa slatko-začinjenim umakom

Kao dijete često sam bio fasciniran kako je moja majka uspjela pripremiti nekoliko jela od ptice! I sad sam sa dvije pileće nogice uspio pripremiti dva jela. Nije da bi to bila velika filozofija .......

  • dvije pileće noge + 2 raspona krila
  • 1 češanj belog luka
  • 2 velika paradajza
  • 2 glavice luka
  • 1 kašika šećera
  • 100 ml. bijelo vino
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1/2 ljute paprike
  • zelenilo
  • soli
  • biber

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pileći but sa slatko-začinjenim umakom:

Oprana bedra se skuhaju i dobro ih zapjene.Prerezala sam ih na dva dijela, jer su bila prevelika.

Oprane rajčice narežite na male kockice i stavite u tavu preko bedara.

Kad se meso skuha, ostavite da se krčka, dodajte protisnuti ili narezani češnjak, sol i papar po ukusu.

Oprani i narezani julien luk sa žlicom ulja i žlicom vode.Kad luk postane staklast, dodajte žlicu šećera i ostavite 2-3 minute. karamelizirao. Poprskajte bijelim vinom i kuhajte dok vino ne ispari.

Umak sam malo začinio s pola ljute paprike.

Meso prelijte umakom i kuhajte 3 minute.

Pospite nasjeckanim zelenim peršunom i poslužite sa zadovoljstvom.

Savjeti web stranice


Začinjene pileće nogice


Ime koje mi pada na pamet je Red Hot Chilli & # 8230 Chicken :)). To je piletina, crveno je i začinjeno! Kao što me već znate, ne pišem kompliciran recept pa ga možete isprobati bilo koji dan u sedmici.

4 cele pileće nogice
3-4 kašičice ljutog senfa
8 češnja celog i nečistog belog luka
sok od pola limuna
4 kašike ulja
2 sušene čili papričice
2 kašike vrućeg kečapa
4-6 kašika sosa od paradajza
so, biber, ljuta paprika

Zagrejte peć na 75 stepeni. Nož dobro naoštrimo, jer ga već dugo nismo naoštrili, operemo bedra i svako prepolovimo. Izrežemo ih do kostiju i stavimo u zdjelu od jene namazanu s malo ulja. Između njih i u rezove stavljamo režnjeve češnjaka. Posolite, popaprite, stavite papriku i premažite ih senfom. Iscijedite limun, a zatim prekrijte aluminijskom folijom i pecite 40 minuta.

Paprike dobro zdrobite i pomiješajte s umakom od kečapa i paradajza. Izvadite poslužavnik iz pećnice, uzmite foliju i namažite bedra ovom smjesom.

Vratite na jaku vatru 5-10 minuta dok ne dobiju lijepu koricu.

Poslužite s malo kalorija, odnosno pomfrit :). Ako ne volite začinjeno, odrecite se paprike i upotrijebite slatki senf i slatki kečap.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Začinjene začinjene pileće nogice s češnjakom i lukom

Začinjene začinjene pileće nogice s češnjakom i lukom. Odrezak sa butina začinjen čili pahuljicama, ljutim čili umakom ili srirachom. Cijele pileće nogice pržene u pećnici, zapečene, nježne i sočne. Jednostavan recept s donjim pilećim nogama (čekićima), gornjim ili cijelim, s kožom i kostima.

Najbolji začinjene pileće nogice u pećnici napravljeni su od komada s kožom i kostima, a ne od kostiju. Kost djeluje kao toplinski vodič i pomaže pri kuhanju bedra iznutra. Takođe, crvena kora se dobija samo karamelizacijom kože. Ako bedra nemaju kožu, osušit će se. U ovom receptu možete koristiti i pileća krilca.

Volim raditi odrezak od pilećih buta jer je ukusna, a sirovina jeftina. Cijele pileće nogice u našoj zemlji nazivaju se pileće butine (od mađarskog češlja [olovo]= pileći but), ali ovisno o područjima zemlje nazivaju se i cijele pileće butine. Donji dio bedara naziva se & # 8222 čekići & # 8221 u Kraljevini ili & # 8222badžike & # 8221 (batak) u zemljama engleskog govornog područja. Ako koristite manje komade ili čak peraje, vrijeme kuhanja će se prilagoditi u skladu s tim (skratit će se).

Kad kupujem cijele pileće butke za pečenje u pećnici, biram cijele krakove s pričvršćenim leđima. Tako izgledaju mnogo sočnije.

Volim pečenu piletinu kada je smeđa i nema ukusa dinstanog (dinstanog). Obožavam hrskavu crvenu koricu i sočnu unutrašnjost. Ovako izgledaju neke crvene pileće nogice! Kora je hrskava i možete čuti & # 8222toc-toc & # 8221 kad je udarite vilicom.

Nikad ne uzgajam pileće noge jer će ispasti malo suhoće. Boli me duša kad vidim pileće nožice urezane na isti način i lice s obrazloženjem da bi bolje prodrlo. Fiksiraju se obrnuto. Svi sokovi izlaze iz mesa i suše se. Nema potrebe za ovim zarezima. Meso se peče iznutra zbog kosti koja je vrlo dobar provodnik topline.

Pikantnu notu ovom receptu donose sušene ljute ljute papričice (čili) i ljuti čili, Tabasco ili sos od srirache. Začinite ljutinu po ukusu! Sok od limuna (kiseli) također umanjuje ljutinu (alkalnu), daje svježu notu i pomaže da lijepo zapeče bedra.

Iz donjih količina proizlaze 3 porcije začinjene pileće nogice u pećnici.


Pileće nogice u ljutom slatkom sosu

Danas vam predstavljam jednostavan za pripremu i vrlo dobar recept & # 8211 Pileće nogice u ljutom slatkom umaku!

Volim začinjenu slatku hranu, a ova kombinacija peradi sa ljutim slatkim umakom i ukrasom od pirinča bila je baš po mom ukusu.

Ako volite začinjenu hranu, vrijedi isprobati ovaj recept !!

sastojci

2 kašike ulja
4 pileća kraka sa kožom
4 češnja belog luka, iseckana
1 ljuta crvena paprika, iseckana
4 cm komad đumbira, nariban
2 kašike meda
1 žličica naribanog tumora
2 kašike soja sosa
1 kašika susamovog ulja
1 kašičica jabukovog sirćeta
1-2 kašičice skroba

Za posluživanje
2 kašike pečenog sezama,
sitno iseckani zeleni luk

Način pripreme
Zagrijte ulje u velikoj tavi, koristio sam tavu iz seta set zimzelenog aluminijskog posuđa primljenog od Pyramisa
Pržite butine dok lepo ne porumene.
Dodajte sitno sjeckani luk i kuhajte dok ne omekša.
Pomiješajte med, kurkumu, sezamovo ulje, đumbir, češnjak, ljutu papriku, ocat, 100 ml vode ili juhe i prelijte po bedrima i očvrslim lukom.
Kuvajte na šporetu na srednjoj vatri oko 20-25 minuta.

Ako umak previše padne, možemo dodati još vode ili juhe.
Na kraju dodajte škrob otopljen u malo hladne vode i ostavite na vatri još minutu.
Poslužite odmah sa ukrasom od pirinča i posutim susamom i sjeckanim zelenim lukom.


Pileći pokrivač sa šitake gljivama

Tradicionalna francuska kuhinja, & # 8220blanquette & # 8221 je vrsta gulaša s bijelim umakom. Najčešća verzija deke je govedina, a umak se dodaje maslac, brašno, pavlaka i / ili žumanjak. Ako je teleća ćebica original, s vremenom su se pojavile varijante s janjetinom, piletinom ili ribom. Više sam volio pileću, a u bijelom umaku sam okupao trule gljive shiitake. Možete ih zamijeniti šampinjonima, ali više nećete imati koristi od te nepogrešive arome poznatih azijskih gljiva.

Posted in 100-200 kcal, Pileće meso i puretina i patka, Vijesti Tagovi: francuska kuhinja, pečurke šitake, zeleni korijander, pileća prsa, recept za pileća prsa, recept za ćebad, recept za piletinu sa belim sosom, recept za piletinu sa krem ​​sosom, recept za francusku, recept za piletinu, pavlaka, pileći sosevi 2 komentara & # 187

Koje začine koristimo kako bismo ovom jelu dali dobar ukus?

Začini za ovu začinjenu pileću tavu bili su iz Delikata. Koristio sam a mešavina specijalizovanih začina za piletinu i ljutu papriku. Pileći začini su 100% prirodni, ne sadrže konzervanse, boje i monoglutamat. Oni su samo mješavina začina i bilja s dodatkom soli. Stavila sam i ljutu papriku, takođe iz Delikata jer priprema mora biti malo začinjena. Nisam dodala mnogo jer sam dodala ljute papričice i nisam htjela da budu ljute. Iako volimo začinjena jela, ne podnosimo jako vruća, pa izbjegavam kuhati previše začinjenu hranu koju ne možemo pojesti.

Recept za začinjenu tavu započeo sam tako što sam piletinu zapekao na jakoj vatri. Zatim sam dodala povrće i skuhala ga na jakoj vatri. Važno je koristiti veliki plamen kako bi hrana izlazila nisko, bez previše umaka. Iz tog razloga nisam dodavao previše paradajza, već samo toliko da se formira dovoljno sosa, a da ga ne bude u višku. Kad je jelo spremno, sve što trebate učiniti je dodati peršun i poslužiti ga. Savršeno se slaže sa pire krompirom, pirinčem ili bilo čim drugim. Ako ga pripremate i za djecu, ljutu papričicu možete izostaviti i staviti papriku. Iskreno, mnogo je bolje nego u restoranu! Probaj hrskava piletina u kori kokice za još jedno ukusno jelo od piletine!


Evo kako to učiniti:

1. U posudu sa jenom stavite 8 pilećih nogu, posoljenih i popaprjenih.

2. Ostavite ih da se krčkaju 20 minuta.

3. Pripremite umak: oguljeni i sitno sjeckani luk na 2 žlice ulja, dodajte 2 žlice kečapa, sol i papar po ukusu, 2 češnja zdrobljenog češnjaka, 1 žlica senfa, 1 žličica muškatnog oraščića i 1 žličica bosiljka.

4. Izvadite butine iz pećnice, namažite ih ovim umakom i vratite u pećnicu dok ne prodru i porumene.

Odrezak od pilećih nogu možete poslužiti sa začinjenim umakom s različitim ukrasima: prirodnim krumpirom, pireom, pirinčem pomiješanim s povrćem, salatama ili kiselim krastavcima i bijelim vinom. Ukupno vrijeme pripreme ovog recepta je 45 minuta.


Hrskava KFC pulpa

Mislim da smo svi u nekom trenutku u iskušenju da odemo jesti u restorane brze hrane, jer, hej, moramo priznati da su njihova jela ukusna. Ono što ne znamo je ono što se krije iza pulta, odnosno način kuhanja hrane koju nam predstavljaju na kraju. To je prilično kontroverzna tema i mnogo je istraživanja provedeno o sigurnosti hrane u brzoj hrani, a rezultati nisu bili baš ugodni: pronađeno je pokvareno meso / rok trajanja, mislim da ste čuli i o konjskom mesu koje su označili kao govedinu , na nekim mjestima uslovi skladištenja proizvoda nisu povoljni itd. Osim toga, morate razmisliti i o mogućnosti da konačni proizvod koji vidite na tanjuru nije napravljen od svježih proizvoda, a da ne spominjemo ulje u kojem se prži krumpir, butine, koje se beskrajno koristi i ponovo koristi.

Bog bi me pobijedio ako kažem da u životu nisam jeo brzu hranu ili da više nikada neću jesti. Ono što želim reći je da ako znate da imate slabosti prema proizvodima s tih mjesta, bilo bi najbolje da ih pripremite kod kuće. Da, možda nisu tako ukusni, ali barem znate što stavljate u usta. I da, možete otići i jednom se prepustiti ne znam koliko dugo u restoranu brze hrane, ali učinite to na vlastitu odgovornost.

Hrskava bedra iz KFC -a mislim da su najtraženija. Kako odoljeti tom oštrom zvuku? Iz tog razloga, mislio sam vam predstaviti recept putem kojeg možete unijeti KFC u svoj dom na način koji je, recimo, zdraviji.

Pod "zdravim" mislim na to da kada pripremate jelo koje se nalazi i u poznatoj brzoj hrani, imate priliku koristiti sastojke koje želite, koristiti tehniku ​​kuhanja na kojoj želite. Na primjer: krumpir koji dobijete u fast food -u pun je ulja, možda kuhanog na ulju u kojem je prženo još 10 porcija krompira. Vi ste dobili ideju, zar ne?

Krompir koji sam pripremio za ovaj recept pravi se u rerni, za koju sam koristio samo 2 kašike maslinovog ulja. Pogledajte recept za kriške krompira.

I kako jednostavno možete napraviti ova bedra kao u KFC -u!
____________________________________
SASTOJCI
1 kg pulpe
3 jaja
2-3 kašike mleka
100 gr. integralno brašno, 250 gr. cornflakes
1 kašičica: paprika, beli luk u prahu, sušeni bosiljak
2 žlice senfa i začinskog čili umaka.
soli i bibera po ukusu

Za sos: 250 gr. vrhnja ili grčkog jogurta, 2 režnja češnjaka

____________________________________
PRIPREMA
Trebate 3 zdjele: u zdjelu stavite brašno, papar, papriku, češnjak u prahu, bosiljak i promiješajte. U drugoj posudi umutite 3 jaja s malo mlijeka.
U treću zdjelu stavite kukuruzne pahuljice koje možete samljeti, stisnuvši ih u ruci ili direktno u vrećici, ili tako što ćete ih staviti u kuhač i dvaput pulsirati, ovo u slučaju da želite da ljuspice budu finije.

Uklonila sam kožu s bedara jer mi se to ne sviđa, ali ako ne želite, možete preskočiti ovaj korak. Skinite kožu s bedara i operite ih pod mlazom vode. Stavite ih u činiju, preko koje stavite malo soli, bibera, 2 kašike senfa i ljuti čili sos. Pomiješajte.

Butine provucite kroz brašno, zatim kroz jaje, a posljednji put kroz kukuruzne pahuljice. Stavite ih u pleh prekriven plehom i premazan sa malo maslinovog ulja. Ostavite ih u pećnici 45-55 minuta na umjerenoj vatri (vrijeme može ovisiti o jačini svake pećnice).

Nakon što su bedra skuhana, možete ih poslužiti s porcijom ukusnih pečenih kriški, umakom od jogurta s češnjakom ili za laganiju verziju možete ih jesti sa salatom.


Slatko -kiselo pile

Kad poželite nešto azijsko, pozivam vas da isprobate vrlo popularan kineski recept koji će odmah osvojiti vaše okusne okuse: slatko i kiselo pile. Kao što mu ime govori, to je namirnica koja na apsolutno ukusan način uspijeva uravnotežiti slatke začine s kiselim, čija je svrha samo jedna: postići osjetilno zadovoljstvo. Zato se naoružajte wokom i potrebnim sastojcima jer ovaj recept morate odmah isprobati!

Pileća prsa prvo isecite na kockice. Zatim začinite solju i biberom. To je izdvojeno.

Krumpir ogulite i iscijedite sok. Mrkva se nareže na duge i tanke trake, a paprika se nareže na kockice.

Kiselo -slatki umak možete pripremiti kod kuće od ¾ šolje šećera, 4 kašike paradajz sosa, šolje sirćeta i 1 kašike soja sosa. Sve se to dodaje u zdjelu i miješa. No, ako želimo uštedjeti vrijeme i uvijek imati pri ruci ovaj ukusni umak, možemo ga kupiti spremnog pripremljenog u bilo kojem hipermarketu.

U Wok tavu dodajte ulje i ostavite da se zagrije na vrelom plamenu. Zatim dodajte povrće, neprestano miješajući Wok. Tako će se povrće ravnomerno pržiti na jakoj vatri. Za oko 5-10 minuta povrće će se dobro skuhati, ali će zadržati posebnu aromu i boju. Povrće izvadite u činiju i ostavite sa strane.

U umak ostavljen u Wok tavi od povrća dodajte piletinu narezanu na kockice. Takođe će se pržiti na jakoj vatri, tresući tiganj bez prestanka. Kad su komadi piletine gotovi, vratite već otvrdnulo povrće. Sada možete dodati slatko -kiseli umak, ovisno o ukusu. Nastavite miješati povrće, meso i umak, neprestano miješajući Wok dok se cijeli sastav ne homogenizira.


Video: MARAQLI IT VE TOYUQ (Oktobar 2021).