Tradicionalni recepti

Puding od torte

Puding od torte

U ostavi mi je ostao zaboravljen kolač i ponovio sam prošlogodišnji recept kad nisam mogao; sad da !!!

  • 1/2 cozonaca tvrđe
  • 300 ml mleka
  • 5 jaja
  • 3 kašike šećera
  • okusa
  • grožđice (ja stavljam brusnice)
  • sladoled za serviranje

Porcije: 6

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Puding za kolače:

Kolač narezan na kockice stavite u činiju. Jaja dobro umućena sa šećerom, arome, prstohvat soli i mlijeka, preliti polovicu kolača. Nakon što se dobro namoče, miješajući, stavljamo ih u oblik jene namazane maslacem, na grožđice i ostatak mlijeka. Pecite 30 minuta.

Poslužite vrući puding sa sladoledom. Je divno !!

Savjeti web stranice

1

može se poslužiti hladno, još je dobro

2

ako imate više kolača i umak neće biti dovoljan, istucite drugo jaje s nekoliko žlica mlijeka


Način pripreme

Ako koristite svježi kolač / kruh, ostavite da se kockice malo osuše u tacni ili na roštilju.

Rernu zagrejte na 170 g C.

Namažite jenom oblik / zdjelu maslacem (moj je promjera 26 cm).

U zdjelu rasporedite komade kolača / kruha, a zatim komadiće čokolade.

Umutiti jaja, šećer, pavlaku i mleko.

Smjesu sipajte u zdjelu preko kockica kolača / kruha i ostavite 20 minuta da komadići upiju tekućinu.

Zatim pospite 4 kašike šećera i stavite jelo u rernu na 50 -ak minuta, dok puding lepo ne porumeni.


300 gr cozonaca
300 ml mleka
50 gr putera
5 jaja
100 gr šećera
1 esenta rom
limunova kora
50 gr grožđica

Kriške kolača namočene su u mlijeku oko 3 minute.
Zatim se zgnječi vilicom.
Dodajte žumanjke i mekani maslac i miješajte dok ne postane glatko.
Stavili smo esenciju ruma i grožđica.
Posebno umutiti belanca dok ne budu čvrsti. Kad je bjelanjak na zdjeli (ne istječe ako ga okrenemo naopako), dodajte šećer i miješajte dok ne dobijemo tvrdu i sjajnu beze. Beze pomiješajte drvenom kašikom sa sastavom za kolače. Pecite na laganoj vatri oko 40 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi pa potom porciju.

Isprobajte i ovaj video recept


Ne trošite & # 8211 puding od banana

Iako smo ove blagdane imali manje gostiju, jelovnik je i dalje bio bogat i mislim da govorim u ime mnogih. Ako sam nešto naučio od adihadean.ro i od svoje porodice u kuhinji, to je da se možemo boriti protiv bacanja hrane nakon praznika i ne samo, na prilično jednostavan način. Bilo da govorimo o nekim kriškama kruha ili kolača preostalim od Božića, moj današnji recept natjerat će vas da tri puta razmislite prije nego što ih bacite.

Sastojci
  • 4-5 kriški kruha ili kolača
  • 3 jaja
  • 1 kašika meda
  • 3 banane
  • 200 ml mlijeka
  • Cimet
  • Kardamom
  • 1 kocka maslaca
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • Pahuljice badema
Način pripreme

Počeo sam s pripremom tekuće kreme: dvije sam banane dobro samljeo sve dok nije nastala pasta i dodao jaja i med. Dobro sam promiješao mikserom, a kad je nastala pahuljasta krema, dodao sam mlijeko, cimet i kardamom.

Kako bih omekšao i imao poseban okus, namazao sam kruh s malo maslaca i prerezao ga na pola, dijagonalno. Zatim sam pravokutnu tepsiju namazao s malo maslaca, stavio pola tekućine u posudu i stavio polovice kruha. Narezao sam bananu i procijedio je na kriške kruha.

Na kraju sam kruh prelila preostalom polovinom tekuće kreme i ostavila 5-10 minuta, dok se ne upije u kruh. Zatim sam posula 2 žlice smeđeg šećera i listiće badema i stavila puding u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 25-30 minuta.


JENA jelo pripremamo bilo okruglo (prečnik 27-30 cm), pravokutno (15/25 cm) koje ćemo dobro namazati maslacem.

Preostale kriške kolača a koje su bile ojačan, mi ih slomimo veće komade rukom i staviti u veliku činiju.

U šerpu staviti mlijeko zagrejao sa šećer, vanilija, kora limuna i kora naranče, ostavite na laganoj vatri dok se šećer ne otopi (da mlijeko ne zavrije).

Ostavite šerpu sa strane da se mleko malo ohladi.

jaja koje sam pobedio pun odvojeno u drugoj posudi (dok ne postanu pjenaste) dodajte ih preko ohlađenog mlijeka, miješajući sve pjenjačom.

Slatkiši u kalendarskoj kutiji

Buket čokoladnog voća

Korpa čokolade

Kutija sa 4 čokoladna srca

Ova mešavina of mleko i jaja dodajemo ga preko cozonacul komada, lagano miješajući s dvije žlice dok se sva tekućina ne sjedini i kolač potpuno prekrije mješavinom mlijeka.

Prenosimo sastav dobiven u Plovilo JENA, i staviti u zagrejanu rernu na 190 stepeni 25-30 minuta (dok ne uhvati a bakarna kora.).

Za ugodniji izgled, možemo staviti na vrh polovine oraha, koji se jednom ispržio u rerni zajedno sa pudingom daće poseban ukus.

Ostaci kolača od pudinga može se konzumirati toplo ili hladno rastegnute bijele ploče.

TRIKOVI I IDEJE

Ostatke pudinga možete ukrasiti i šlagom i kriškama naranče.


Puding od vrhnja s umakom od karamele (puding od kruha)

Mleko stavite da provri u činiju. Prije ključanja, maknite s vatre, stavite maslac, okrenite da se otopi i ostavite da se ohladi. U posudu stavite šećer, jaja, cimet, klinčiće i vaniliju i miksajte oko minutu mikserom. Polako dodajte već ohlađeno mlijeko.U podmazan pleh stavite kolač na komade i pospite voće po vrhu. Sipajte mešavinu mleka i stavite u rernu na odgovarajuću temperaturu 25-30 minuta.

Učinio sam nešto glupo, stavio sam smjesu u kalupe za muffine (nemojte mi se svidjeti), a sve mlijeko nije ušlo i malo je izgorilo. Dakle, mora se staviti u ladicu.

Karamel sos
U zdjelu stavite sve sastojke i stavite na vatru, kuhajte oko 5 minuta, maknite s vatre, dodajte esenciju vanilije, ohladite i prelijte pudingom, sladoledom ili omiljenim desertom.

Pt. varijacija:
* Umak od karamele i cimeta
Koristite osnovni recept + 1/2 žličice cimeta.
* Umak od karamel-kave: osnovni recept + 1 žlica koncentrirane prirodne kave.
* Umak od rakije karamel: osnovni recept +1 kašika rakije

Umak od vanilije
Kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta uz stalno miješanje. Vruće staviti preko pudinga za kolače ili hleba.
Može se ukrasiti šlagom i preliti sosom.

Preporučljivo je staviti ga u pleh tako da se sva tečnost (mleko) može staviti preko kolača. U oblike muffina ne pristaje dobro i u ovom slučaju peče


1. Zagrijte pećnicu (160 C, 2-3). Grožđice stavite u činiju sa alkoholom

2. Isecite kolač na kriške debljine 1 cm (opciono). Rezati kolače na 2 ili 4, ovisno o njihovoj veličini, tako da imaju pomalo trokutasti oblik. Estetski se nalazi na dnu obrasca, relativno jedno iznad drugog.

3. U jakoj zdjeli dobro umutite 3 jaja sa šećerom. Skuhajte mlijeko od vanilije, pa neprestano miješajući prelijte jaja.

4. Procedite smesu od jaja kroz sito i prelijte preko kolača. Stavite oblik u pleh sa vrućom vodom i pecite oko 40-45 minuta dok krema ne uhvati i ne postane zlatna.

5. Izvadite puding iz pećnice i dok je još vruć premažite ga zagrijanim džemom od breskvi.

Ako kolač nije sladak, podesite naznačenu količinu šećera.
Pospite šećerom u prahu i poslužite toplo ili hladno.


Puding od vrhnja s umakom od karamele (puding od kruha)

Mleko stavite da provri u činiju. Prije ključanja, maknite s vatre, stavite maslac, okrenite da se otopi i ostavite da se ohladi. U zdjelu stavite šećer, jaja, cimet, klinčiće i vaniliju i miksajte oko minutu mikserom. Polako dodajte već ohlađeno mlijeko.U podmazan pleh stavite kolač na komade i pospite voće po vrhu. Sipajte mešavinu mleka i stavite u rernu na odgovarajuću temperaturu 25-30 minuta.

Učinio sam nešto glupo, stavio sam smjesu u kalupe za muffine (nemojte mi se svidjeti), a sve mlijeko nije ušlo i malo je izgorilo. Dakle, mora se staviti u ladicu.

Karamel sos
U zdjelu stavite sve sastojke i stavite na vatru, kuhajte oko 5 minuta, maknite s vatre, dodajte esenciju vanilije, ohladite i prelijte pudingom, sladoledom ili omiljenim desertom.

Pt. varijacija:
* Umak od karamele i cimeta
Koristite osnovni recept + 1/2 žličice cimeta.
* Umak od karamel-kave: osnovni recept + 1 žlica koncentrirane prirodne kave.
* Umak od rakije karamel: osnovni recept +1 kašika rakije

Umak od vanilije
Kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta uz stalno miješanje. Vruće staviti preko pudinga za kolače ili hleba.
Može se ukrasiti šlagom i preliti sosom.

Preporučljivo je staviti ga u pleh tako da se sva tečnost (mleko) može staviti preko kolača. U oblike muffina ne pristaje dobro i u ovom slučaju peče


1. Zagrijte pećnicu (160 C, 2-3). Grožđice stavite u činiju sa alkoholom

2. Isecite kolač na kriške debljine 1 cm (opciono). Kriške kolača prerežite na 2 ili 4, ovisno o njihovoj veličini, tako da imaju pomalo trokutasti oblik. Estetski se nalazi na dnu obrasca, relativno jedno iznad drugog.

3. U jakoj zdjeli dobro umutite 3 jaja sa šećerom. Skuhajte mlijeko od vanilije, pa neprestano miješajući prelijte jaja.

4. Procedite smesu od jaja kroz sito i prelijte preko kolača. Stavite oblik u pleh sa vrućom vodom i pecite oko 40-45 minuta dok krema ne uhvati i ne postane zlatna.

5. Izvadite puding iz pećnice i dok je još vruć premažite ga zagrijanim džemom od breskvi.

Ako kolač nije sladak, podesite naznačenu količinu šećera.
Pospite šećerom u prahu i poslužite toplo ili hladno.


JENA jelo pripremamo bilo okruglo (prečnik 27-30 cm), pravokutno (15/25 cm) koje ćemo dobro namazati maslacem.

Preostale kriške kolača a koje su bile ojačan, mi ih slomimo veće komade rukom i staviti u veliku činiju.

U šerpu staviti mlijeko zagrejao sa šećer, vanilija, kora limuna i kora naranče, ostavite na laganoj vatri dok se šećer ne otopi (da mlijeko ne zavrije).

Ostavite šerpu sa strane da se mleko malo ohladi.

jaja koje sam pobedio pun odvojeno u drugoj posudi (dok ne postanu pjenaste) dodajte ih preko ohlađenog mlijeka, miješajući sve pjenjačom.

Slatkiši u kalendarskoj kutiji

Buket čokoladnog voća

Korpa čokolade

Kutija sa 4 čokoladna srca

Ova mešavina of mleko i jaja dodajemo ga preko cozonacul komada, lagano miješajući s dvije žlice dok se sva tekućina ne sjedini i kolač potpuno prekrije mješavinom mlijeka.

Prenosimo sastav dobiven u Plovilo JENA, i staviti u zagrejanu rernu na 190 stepeni 25-30 minuta (dok ne uhvati a bakarna kora.).

Za ugodniji izgled, možemo staviti na vrh polovine oraha, koji se jednom ispržio u rerni zajedno sa pudingom daće poseban ukus.

Ostaci kolača od pudinga može se konzumirati toplo ili hladno rastegnute bijele ploče.

TRIKOVI I IDEJE

Ostatke pudinga možete ukrasiti i šlagom i kriškama naranče.


Kolač se nareže i stavlja u posudu otpornu na toplinu podmazanu maslacem.

Jaja se miješaju sa šećerom dok ne pobijele i postanu poput kreme. Sipajte mlijeko i dobro promiješajte. Okus je aromatiziran esencijom vanilije po ukusu.

Ovom mješavinom prelijte kriške kolača, pazeći da budu dobro natopljene. Stavite jelo u pećnicu na srednju vatru, dok puding lagano ne porumeni.

Poslužite sa šlagom ili džemom. Da, bolje je jesti čokoladni sladoled! :))))