Tradicionalni recepti

Recept za tres tres leches

Recept za tres tres leches

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Slavski kolači
  • Rođendanska torta

Ovo je djelomično suh, djelomično vlažan meksički kolač napravljen od tri vrste mlijeka. To je slatka i ukusna poslastica!

347 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 8

  • 200 g (7 oz) šećera u prahu
  • 5 žumanjaka
  • 5 belanaca
  • 5 kašika mleka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 125 g (4 1/4 oz) glatkog brašna
  • 1 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1 (397g) kondenziranog mlijeka zaslađenog kalajem
  • 1 (410 g) konzerviranog mlijeka
  • 600ml (1 pinta) dvostruke kreme
  • 10 glace trešanja

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 50min› Spremno za: 1h10min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C (gas 4). Maslac i dno brašna kalupa za torte promjera 23 cm.
  2. Žumanjke umutite sa 150 g šećera dok ne dobiju svijetlu boju i udvostruče volumen. Umiješajte mlijeko, vaniliju, brašno i prašak za pecivo.
  3. U manjoj posudi istucite snijeg od bjelanjaka dok ne nastanu mekani vrhovi. Postepeno dodajte preostalih 50 g šećera. Tucite dok ne postane čvrsto, ali se ne osuši. Belanca saviti u smesu od žumanaca. Sipajte u pripremljeni lim.
  4. Pecite na 180 C 45 do 50 minuta ili dok tester za kolače umetnut u sredinu ne izađe čist. Ostavite da se ohladi 10 minuta.
  5. Olabavite ivicu kolača nožem prije nego uklonite stranu kalupa. Kolač potpuno ohladiti; stavite na duboki tanjur za posluživanje. Vilicom za meso ili testerom za kolače probodite površinu kolača.
  6. Pomiješajte zajedno kondenzirano mlijeko, ispareno mlijeko i 4 žlice dvostrukog vrhnja. Odbacite 250 ml izmjerene mješavine mlijeka ili poklopite i stavite u hladnjak. Kolač polako prelijte preostalom mješavinom mlijeka dok se ne upije. Preostalu dvostruku kremu umutiti dok se ne zgusne i dobije konzistenciju rasipanja. Ledeni kolač sa šlagom i ukrasite višnjama.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(409)

Recenzije na engleskom jeziku (279)

Ispustila sam glacé trešnje i prelila ih šlagom i svježim jagodama. Nije trajalo dugo i imam zahtjeve da napravim više.-29. april 2016

Apsolutno ukusno. Poslužilo se s maceriranim jagodama, šlagom i malo jogurta od jagoda.-19 Mar 2013

od Rebecca V2

Ovo je osnovni recept za biskvit natopljen mješavinom mlijeka. Uspešan biskvit zahteva pravilan tretman jajeta, na svakom koraku. Bjelanjci formiraju tijelo ili lakoću kolača. Izuzetno je važno pravilno složiti belanca u testo. Previše se presavija i imate ravnu tortu. Premalo se presavija i imat ćete "žvakaće" komade od bijelog bjelanjka. 1/4 c. bjelanjke prije šlag treba dodati granulirani šećer, jer šećer pomaže u stvaranju vrhova, sprječava prekomjerno miješanje i rastvara se u tekućem jajetu. Ne znam zašto su neki recenzenti mislili da bijeli šećer znači šećer u prahu, ali biskvitni kolači se prave sa granuliranim šećerom. Zamijenio sam brašno za kolače (1 c. + 2 T.), dodao prstohvat soli i kolač je bio odličan.-08. travnja 2008.


Tres Leches torta sa mešavinom torti

Jedete li takose utorkom? Mi to ne radimo uvijek, ali kad sam bio mlad, jeli smo tacos svake sedmice subotom poslije crkve.

Uvijek bismo rekli da smo imali Tacose na Taco Bills -u jer je Bill ime mog oca. To je bila porodična tradicija koju ću uvijek pamtiti. Moja mama će biti ponosna na mene što se sjećam.

Nikad se ne sjećam da smo jeli desert. Vjerojatno zato što smo bili tako siti, ali ova Tres Leches torta bi se pojela za otprilike 2,2 sekunde.

Hvala vam puno što ste svratili! Ova tres leches torta s postom o miješanju kolača sadrži partnerske veze, primam mali iznos naknade ako odaberete kupovinu na mojim linkovima (na primjer – kao Amazon saradnik zarađujem od kvalificiranih kupovina). Povezujem se samo sa proizvodima koje poznajem i volim!


Sažetak recepta

  • 7 velikih jaja, odvojena
  • ½ šolje omekšalog putera
  • 1 šolja šećera
  • 2 ½ šolje univerzalnog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • ½ kašičice soli
  • 1 šolja mleka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 (14 oz.) Konzerve kondenziranog mlijeka
  • 1 (12 oz.) Konzerve mlijeka
  • ¾ šolje šlaga
  • Fluffy Frosting
  • Ukras: naribana kora limuna

Žumanjke, maslac i šećer umutite električnom miješalicom na srednjoj brzini 2 minute ili dok smjesa ne postane kremasta.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte smjesi žumanjaka naizmjenično s mlijekom, počevši i završavajući mješavinom brašna. Mutite pri maloj brzini samo dok se ne sjedini nakon svakog dodavanja. Umiješajte vanilu.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, lagano ih umiješajte u tijesto. Ulijte tijesto u podmazan i brašnom posut pleh veličine 13 x 9 inča.

Pecite na 350 ° C 25 minuta ili dok drveni štapić u sredini ne izađe čist. Ostavite da stoji 10 minuta.

Vrh kolača probodite nekoliko puta malim drvenim ražnjem. Pomiješajte zajedno kondenzirano mlijeko, isparljivo mlijeko i kremu postepeno prelijte i rasporedite po toplom kolaču. (Sipajte otprilike 1/4 šolje odjednom, ostavljajući smjesu da se upije u kolač prije nego što sipate još.) Ostavite da odstoji 2 sata poklopljeno i ohladite preko noći, ako želite. Pre posluživanja namažite vrh kolača pahuljastim glazurom. Po želji ukrasite.

Trikovi za savršen Tres Leches: Koristite savjete direktorice ispitnih kuhinja Lyde Jones Burnette kako bi ova torta savršeno ispala.

* Ostavite kolač da se ohladi u kalupu 10 minuta nakon što ste ga izvadili iz pećnice.

* Dok je još toplo, probodite rupe u kolaču drvenim štapićem ili ražnjem.

* Polako sipajte mješavinu mlijeka po kolaču-otprilike 1/4 šolje odjednom-i zagladite ga lopaticom ili stražnjom stranom velike žlice. Želite da kolač upije većinu tekućine, što će ga učiniti izuzetno vlažnim.


Keto tres leches kolač

Sastojci

  • 3 jaja od jaja
  • 1 šolja (4 oz.) 240 ml (110 g) bademovog brašna
  • 1 kašika 1 kašika kokosovog brašna
  • 2 kašike 2 kašike teške pavlake
  • 1 kašika 1 kašika praška za pecivo
  • & frac12 tsp & frac12 tsp krema od tartara ili soka od limuna
  • & frac12 šolje (3 2 & frasl3 oz.) 120 ml (110 g) eritritola
  • neslanog maslaca za podmazivanje posude za pečenje
  • & frac12 šolje 120 ml teške pavlake
  • & frac12 šolje 120 ml nezaslađenog bademovog mleka
  • 2 & frac12 kašike 2 & frac12 kašike eritritola u prahu
  • 1 kašika 1 kašika ekstrakta vanile
  • 1 prstohvat 1 prstohvat soli
  • & frac14 tsp & frac14 tsp ksantanske gume
  • & frac12 šolje 120 ml teške pavlake
  • 1 kašika 1 kašika krem ​​sira na sobnoj temperaturi
  • 2 kašike 2 kašičice eritritola u prahu

Ispod 4 E% ugljikohidrata ili 7 g ugljikohidrata ili manje ako je u pitanju obrok Pročitajte više

Osim što ga je testirao originalni kreator recepta, ovaj recept je također testiran i odobren od strane naše testne kuhinje.

Instrukcije

Upute su za 8 porcija. Molimo vas da izmenite po potrebi.

Sos

Montaža

Šlag

Možete koristiti pećnicu umjesto mikrovalne ako želite. U tom slučaju zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C). Pecite kolač 25 do 30 minuta, dok središte kolača ne bude pečeno.

Zašto koristiti malu količinu krem ​​sira u šlagu? To je zato što, ako nećete poslužiti jelo odmah, krem ​​sir pomaže da šlag duže ostane gladak i pahuljast.

Možda će vam se i svideti

Keto pečeni kozji sir sa kupinama i pečenim pistaćima

Keto piletina sa pečenim povrćem Tricolore

Losos prekriven keto čilijem sa špinatom

Češnjak i bilje karfiol mac i sir sa slaninom

Rižoto od karfiola s gljivama s malo ugljikohidrata

Keto keš karfiola sa jajima i Poblanom paprikom

Keto sirene mesne okruglice sa slatkim cvjetačom

Sashimi salata s malo ugljikohidrata sa majonezom sriracha

Keto pileća supa bez rezanci

Bombe sa keto čokoladom i makadamijom sa orasima

Kafa sa šlagom

Kolačići od cheesecakea od malina s malo ugljikohidrata

Keto začin medenjaka Holandska beba

Keto čokoladna torta bez pečenja

Hrskave keto pileće butine s umakom od kapara od limunovog maslaca

Svinjski kotleti s gratiniranim karfiolom

Hrskavi mousse od keto bobica

Uštipci od rutabage s malo ugljikohidrata s avokadom

Predjelo sa keto dimljenim lososom

Čokoladni mousse od čokolade s niskim ugljikohidratima

Kremasti rižoto od karfiola s malo ugljikohidrata sa špinatom i kozjim sirom

Pileća krilca sa prelivom od plavog sira

Torta sa sirom od putera od kikirikija

Besplatno isprobajte naše keto obroke i obroke s malo ugljikohidrata!

Pomoću alata za planiranje obroka koji štedi vrijeme Diet Doctor-a možete stvoriti vlastite planove obroka od nule-ili prilagoditi jedan od naših 200+ tematskih obroka. Još niste član? Isprobajte 1 mjesec besplatno.

Započnite s našim besplatnim dvonedeljnim keto izazovom

Želite li gubitak težine bez gladi, vitalnog zdravlja ili preokreta dijabetesa na niskim udjelima ugljikohidrata? Onda je ovaj jednostavan i ukusan izazov za vas. Sve što trebate kupiti je prava hrana. Sve ostalo je besplatno.

Želite li saznati više o niskim udjelima ugljikohidrata i keto?

Vodič Niskougljikohidratna (LCHF) ili keto dijeta znači da jedete manje ugljikohidrata i veći udio masti. Ovdje možete saznati sve o tome i kako ga koristiti za postizanje svojih ličnih zdravstvenih ciljeva.

55 komentara

Šta se bademovo brašno pretvara u šolje?

Preporučujemo da se za suhu robu koristi težina, a ne količina, jer može previše varirati ako je vaše bademovo brašno pakirano gusto ili ostavljeno rahlije.

Postoji li način da se ova mljekara učini besplatnom?

Pa dobro. naziva se "tres leches", pa je cijela poanta spužve natopljene mlijekom. Ovo možda nije najbolji recept za pokušaj da mliječni proizvodi budu besplatni. S tim u vezi, vjerojatno biste mogli zamijeniti kokosovo mlijeko i/ili kokosovu kremu za gustu kremu i vidjeti što će se dogoditi.

Izgleda dobro, mogu li zaslađivač zamijeniti ksilitolom i je li potrebna ksantamova guma?

Mogli biste zamijeniti zaslađivač, iako nisam siguran da bi imao iste omjere.
Možete pokušati izostaviti ksantansku gumu, ali ona djeluje kao zgušnjivač pa konzistencija možda nije ista.
Međutim, možda ćete uspjeti skuhati umak da se malo zgusne.

Kad imam želju za šećerom, ovo je moj "must have" recept. Ja sam pola zaslađivača, ponekad sam koristio kokosovo mlijeko i uvijek sam koristio Psyllium Husk (još ne mogu pronaći gume Xantham u londonskim trgovinama). Ispalo je savršeno.

Awww !! Slatko :) Hvala što ste podijelili svoj savjet!

Ovo je sada moj omiljeni recept za keto tortu. Lako, vlažno i tako ukusno. Stavio sam malo ljuske psilijuma da zamenim ksantum gumu prilikom prvog pravljenja (ali mislim da to nije potrebno). Takođe se peče u rerni prema uputstvu. Ako razmišljate o isprobavanju nove torte, ovo je ona.

Awesome! Hvala na povratnim informacijama!

Nemam posudu za pečenje dimenzija 6 x 9, niti bilo koju prodavnicu kod mene. Pomozite molim vas i hvala.

Hoće li postati gušće kad dodam umak i pustim da se upije?

Moja torta nije ni približno debela kao na slici. vrlo tanka. Jedina razlika je što sam koristio staklenu posudu 8x8 jer nisam imao 9x6. Da li bi to zaista bilo tako
napraviti toliku razliku?
Hoće li postati gušće kad dodam umak i pustim da se upije?
Hvala!

Jelo 8x8 imalo bi zapreminu 64, dok je 9x6 72 pa bi, ako ništa drugo, bilo samo malo deblje.

Kad ga namjestim za 8 obroka prema američkim mjerenjima, govori mi da mi treba 1/32 unče bademovog brašna. Metrički, to mi govori 0,75 grama. Je li tako?

To izgleda čudno! Zamolit ću tim za recepte da provjeri količinu bademovog brašna potrebnu za ovaj recept.

Zapravo 9x6 = 54 pa je stoga deblji nego u 8x8 = 64 jelu ☺️

Hvala na ispravci :)

Čuo sam toliko negativnih zdravstvenih rizika za eritritol da me prestaje koristiti.

Mogu li koristiti tekuću steviju za recepte koji zahtijevaju "eritritol"?
Čuo sam toliko negativnih zdravstvenih rizika za eritritol da me prestaje koristiti.

U nekim receptima potrebna je količina suhog granuliranog zaslađivača. Možete pročitati naš vodič za zaslađivače da vidite veze do studija o eritritolu i zašto ga preporučujemo u odnosu na druge opcije.
https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto/sweeteners

Eritritol hrani loše bakterije u našem mikrobiomu, većina studija tvrdi da je eritritol u redu jer je većina napustila probavni sustav prije nego što dođe do tankog crijeva.

Ovo je dobro za ljude koji imaju zdrav mikrobiom (velika većina ih nema), ali za većinu nas biom se seli u tanko crijevo gdje ga hrani eritritol, pa za ljude koji pate od nadutosti i probavnih problema i/ ili SIBO, uzimanje eritritola u bilo kojem obliku nije mudar potez.

Zdravi smo samo koliko su naša crijeva, zato većina nije zdrava, uključujući i mene.

Vaš članak to ne spominje.

Pročitao sam.
Eritritol hrani loše bakterije u našem mikrobiomu, većina studija tvrdi da je eritritol u redu jer je većina napustila probavni sustav prije nego što dođe do tankog crijeva.
Ovo je dobro za ljude koji imaju zdrav mikrobiom (velika većina ih nema), ali za većinu nas biom se seli u tanko crijevo gdje ga hrani eritritol, pa za ljude koji pate od nadutosti i probavnih problema i/ ili SIBO, uzimanje eritritola u bilo kojem obliku nije mudar potez.
Zdravi smo samo koliko su naša crijeva, zato većina nije zdrava, uključujući i mene.
Vaš članak to ne spominje.

U odjeljku o eritritolu u našem vodiču za zaslađivače, jedan od navedenih nedostataka je da "Može uzrokovati nadutost, plinove i proljev kod nekih ljudi." Ako imate problema s njim osobno, svakako bi bilo najbolje da ga izbjegnete.

Alergična sam na kokos. Mogu li koristiti nešto drugo za zamjenu ili ne? Hvala ti!

Možete pokušati zamijeniti 2 žlice zobenih vlakana sa 1 žlicom kokosovog brašna. Recept nije testiran s ovom promjenom.

Hvala ti! Će pokušati! Možete li objasniti svrhu kokosovog brašna? Da li to pomaže upijanju umaka? Hvala!

Zdravo, Jordan! Radi s bademovim brašnom za izradu kolača.

Da li bi psyllium ljuska u prahu bila prikladnija za korištenje umjesto zobenih vlakana (to mi je lakše nabaviti)? Molim vas za savjet i hvala na ovom sjajnom savjetu!

Nažalost, psyllium nije dobra zamjena za zobena vlakna jer se u pecivu ponašaju vrlo različito. Mogli biste pokušati koristiti bademovo brašno, ali tim za recepte razvio je ovo s malo bademovog brašna i malo kokosovog brašna pa možda nije zajamčeno dobar rezultat. Evo našeg vodiča o sastojcima za pečenje s niskim udjelom ugljikohidrata koji će vam pomoći da saznate koji sastojci rade u pekarskim proizvodima i koji mogu djelovati kao zamjena.
https://www.dietdoctor.com/low-carb/recipes/baking

Zdravo! Preuzeo sam aplikaciju i za ovaj recept piše da su vam za umak potrebne 2 žlice jakog vrhnja za šlag, a za kremu 2 žlice jakog vrhnja za šlag, što nema smisla. Žao mi je, ali smatram da aplikacija ima mnogo grešaka.

Gledam aplikaciju za Android i ista je kao i recept na web stranici. Umak se prelije preko kolača prije nego što se ohladi, a zatim se dodaje šlag kada ste spremni za posluživanje.

Ja i moja žena smo to učinili, točno prema uputama. ODLIČNO je! Hvala ti!!

Odlično! Drago mi je što vam je ispalo dobro!

Mogu li u ovom receptu koristiti zaslađivač monkfruit -a ,? Hvala ti.

Naravno! Samo imajte na umu da omjeri možda nisu isti na osnovu nivoa slatkoće.


Sažetak recepta

  • Neslani maslac, za podmazivanje
  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 4 velika jaja, odvojena
  • 1 šolja šećera
  • 1/4 šolje punomasnog mleka
  • Kondenzovano kondenzovano mleko od 14 unci
  • Jedna konzerva mlijeka od 12 unci
  • 1 šolja teške pavlake
  • 1 kašika čistog ekstrakta vanile
  • 1 šolja šećera
  • 4 velika belanca
  • Prstohvat krema tartara
  • 1/2 kašičice čistog ekstrakta vanile

Rernu zagrejte na 300 i stepeni. Namažite kvadratnu tepsiju za tortu od 9 inča. U srednjoj činiji umutite brašno sa praškom za pecivo. U drugoj posudi srednje veličine, ručnim električnim mikserom, umutite bjelanjke srednje velike brzine dok se ne formiraju meki vrhovi. U velikoj posudi umutite žumanjke sa šećerom srednje velike brzine dok ne blijede i zgusnu se, oko 3 minute. Pri maloj brzini umiješajte punomasno mlijeko, a zatim umiješajte smjesu brašna. Gumenom lopaticom umiješajte umućeni bjelanjak dok ne ostanu bijele pruge.

Izrežite tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite u sredini pećnice oko 45 minuta, dok vrh ne postane zlatne boje i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Prebacite posudu na rešetku i ostavite da se kolač potpuno ohladi, oko 2 sata.

Vilicom izbušite rupe po cijelom ohlađenom kolaču. U većoj posudi umutite kondenzovano mleko sa isparenim mlekom, pavlakom i vanilom. Žlicom stavljajte mešavinu mleka po vrhu kolača, dozvoljavajući kolaču da ga upije pre nego što dodate još. Ostavite tortu da odstoji 30 minuta.

U malom loncu pomiješajte šećer s 1/4 šalice vode i pirjajte na umjerenoj vatri, bez miješanja, dok sirup ne dosegne 238 ° C na termometru za bombone, oko 10 minuta. U stajaćem mikseru sa pjenjačom umutite bjelanjke sa kremom od tartara na srednjoj brzini dok ne postanu pjenasti. Nastavite tući dok se ne formiraju meki vrhovi. Postepeno sipajte vrući sirup i tucite velikom brzinom dok beze ne zadrže ukočene, sjajne vrhove. Umutite vanilu.

S kolača izlijte višak mlijeka. Okrenite tortu na tanjir. Beze dekorirajte dekorativno po vrhu torte. Pomoću kuhinjske lomače lagano zapecite beze, pa poslužite.


Sažetak recepta

  • 2 šolje prosejanog kolača
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • ½ kašičice soli
  • 6 velikih jaja, odvojena
  • 2 šolje plus 1 kašika granuliranog šećera, podeljeno
  • 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
  • ½ šolje punomasnog mleka
  • 1 (14 oz) konzerve kondenziranog mlijeka
  • 1 (14 oz) konzerve mlijeka
  • 1 žličica arome ruma
  • 6 šolja teške pavlake, podeljeno
  • 1 šolja nasjeckanih jagoda
  • 1 šolja svežeg ananasa narezanog na kockice
  • 1 šolja prepolovljenog grožđa
  • 1 šolja kivija iseckanog na kockice

Namastite i lagano pobrašnite staklenu posudu za pečenje 9x13 inča. U velikoj činiji umutiti brašno, prašak za pecivo i so. Bjelanjke stavite u veliku zdjelu, tucite električnom miješalicom velikom brzinom dok ne nastanu meki vrhovi, oko 3 minute. Stavi na stranu.

Kombinujte 2 šolje šećera, žumanca i vanilu u velikoj činiji umutite električnim mikserom na srednjoj brzini dok ne postane bled i gust, oko 3-4 minuta. Dok radi mikser, polako ulijte pola punomasnog mlijeka, a zatim 1/2 mješavine brašna. Ponovite sa ostatkom mješavine mlijeka i brašna i miješajte dok se ne sjedini i dok tijesto ne postane glatko.

Bjelanjke lagano savijte u tijesto gumenom lopaticom. U pripremljenu tepsiju sipati testo. Pecite na 350 ° C 30-35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista. Ostavite kolač da se ohladi u tepsiji na rešetki 20 minuta.

Preokrenite kolač na veći lim za pečenje sa obodom ili tanjir sa obodom. Pjenasto umutite zaslađeno kondenzovano mlijeko, evaporisano mlijeko, 2 šolje guste pavlake i aromu ruma dok se dobro ne sjedine. Ravnomjerno po cijeloj površini kolača izbušite male rupice vilicom ili drvenim ražnjem, polako i ravnomjerno sipajte mliječnu smjesu tako da sirup prodre u kolač.

Kombinirajte gustu pavlaku i preostalu 1 žlicu šećera u velikoj zdjeli umutite električnom miješalicom opremljenom nastavkom za pjenjaču dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Ravnomjerno rasporedite šlag po vrhu kolača s jagodama, ananasom, grožđem i kivijem.


  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • ½ šolje belog integralnog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • ½ kašičice soli
  • 3 velika jaja, na sobnoj temperaturi (vidi savjet)
  • ½ šolje granuliranog šećera plus 1 kašika, podeljeno
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • ½ šolje nemasnog mlijeka
  • 1 (14 unci) može nemasno zaslađeno kondenzirano mlijeko
  • 1 (12 unci) konzerve mlijeka s niskim udjelom masti
  • 1 šolja teške pavlake
  • Narezane jagode za ukrašavanje

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Premažite staklenu posudu za pečenje 9 x 13 inča sprejem za kuhanje.

Kombinujte univerzalno brašno, integralno brašno, prašak za pecivo i so u srednjoj činiji. Umutite jaja, 1/2 šolje šećera i vanilu u mikseru sa stalkom opremljenim nastavkom za lopatice (ili sa ručnim električnim mikserom) na srednjoj velikoj brzini dok ne postane lagan i pahuljast, oko 10 minuta. Dodajte pola mješavine brašna na niskoj brzini dok se ne sjedini. Dodajte mlijeko, a zatim preostalu mješavinu brašna miješajte dok se samo ne sjedini. Ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje.

Pecite kolač dok lagano ne porumeni i ne povrati se kad se lagano pritisne u sredini, 20 do 25 minuta. Ohladite u tavi na rešetki 25 minuta.

Kondenzovano mleko i isparljivo mleko umutite u srednjoj činiji. Vilicom probušite rupe po cijelom kolaču. Polako sipajte mješavinu mlijeka preko kolača i oko rubova. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata i do 1 dan.

Neposredno prije posluživanja, u umjerenoj zdjeli električnim mikserom tucite vrhnje dok se ne formiraju meki vrhovi. Dodajte preostalu 1 žlicu šećera i nastavite mutiti dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Šlagom premažite tortu. Po želji prelijte jagodama.

Savjet: Da biste jaja zagrijali na sobnoj temperaturi, ostavite ih na pultu 15 minuta ili potopite (u ljusci) u zdjelu mlake (ne vruće) vode na 5 minuta.

Za napred: Pripremite kroz korak 4 i ostavite u frižideru do 1 dan, a završite korakom 5 neposredno prije posluživanja.


Torta Tres Leches

Brz i jednostavan recept za tres tres lečes kolač napravljen od zaostalog kolača od sifona ili unapred pripremljenog, prelivenog šlagom od vanile. Ovaj jednostavan i ukusan recept za desert spreman je za 15 minuta.

Zašto se zove Tres Leches?

Tres Leches je španska riječ koja znači tro mlijeko. Popularan meksički desert od biskvita i tri vrste mlijeka preliven po torti.

Treba li tres leches kolač biti mokar?

Tres Leches kolač bi trebao biti vlažan i mokar kolač, namočen je u tri različite vrste mlijeka. Tres leches napravljeni su od lagane torte sa mnogo mjehurića zraka. Zato je čak i natopljen tekućinom, izrazita tekstura nije vlažna.

Kako napraviti tres leches od nule?

Da biste napravili tres leches od nule, prvo morate napraviti podlogu od biskvita. Obično je osnova kolača tres leches kolač od vanilije ili biskvit od vanilije.

Slika upute o kolažu Kako napraviti tres leches

Nakon pečenja kolača. Pomiješajte mješavinu tres leches (tri mlijeka) u čaši za mjerenje tekućine ili malom vrču dok se dobro ne sjedini. Probodite tortu vilicom nekoliko puta. Polako prelijte mješavinu mlijeka po cijelom kolaču. Ostavite kolač da upije mliječnu smjesu nekoliko minuta. Dok dopuštate mešavinu mleka u kolač, napravite preliv. U velikoj zdjeli umutite hladnu kremu sa čvrstim vrhnjem, pa je ravnomjerno rasporedite po mokrom kolaču.

Mogu li napraviti tres pijavice dan ranije? Da, možete napraviti tres pijavice dan ranije i čak će imati bolji okus jer će mješavina od 3 mlijeka imati vremena da se upije u kolač. Ovo je dobra kolač za pripremu koja se također dobro smrzava. Podlogu za kolač možete napraviti i unaprijed, pa čak i zamrznuti, odmrznuti, pa preliti smjesu od 3 mlijeka i preliti šlagom.


Torta Tres Leches

    1) Zagrijte pećnicu na 350 stepeni. Poprskajte posudu za pečenje 9x13 neprianjajućim sprejem za kuhanje i položite dno papirom za pečenje, ostavite sa strane.

2) Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol i ostavite sa strane.

3) U posudi stajaćeg miksera opremljenog nastavkom za lopaticu izmiksajte maslac i šolju šećera, dodajte žumanjke i vaniliju i miješajte na srednjoj brzini oko 3 minute ili dok smjesa ne postane gusta i vrlo blijeda. U međuvremenu, u drugoj posudi umutite snijeg od bjelanjaka dok ne dobiju čvrsti vrh

4) Dodajte polovicu mlijeka zajedno sa polovinom suhih sastojaka i pomiješajte ih tek toliko da se sjedine (ne miješajte previše), dodajte preostalo mlijeko i suhe sastojke i sve promiješajte.

5) Umutite belanca u testo, pazeći da to ne bude tako da ne izduvate belanca.

6) Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i pecite oko 25 do 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.

7) Ostavite kolač da se ohladi oko 20 minuta i izvadite ga na tanjir (pazite da tanjir ima visoke rubove jer će mješavina mlijeka istjecati sa strana dok ga izlijete na vrh)

8) Kolač probodite vilicom po cijelom vrhu i ostavite sa strane.

9) U velikoj mjernoj šolji umutite 1/4 šolje mlijeka, zaslađenog kondenzovanog mlijeka i isparenog mlijeka, polako sipajte ovu smjesu po vrhu kolača tako da se sve upije u nježnu spužvu.

10) Ostavite da odstoji oko 20 do 30 minuta kako bi se smjesa mlijeka zaista upila, a zatim prijeđite na pravljenje preliva od šlaga.

11) U posudu stajaćeg miksera opremljenog nastavkom za pjenjaču dodajte gustu pavlaku i umutite da dobijete mekane vrhove, dodajte šećer u prahu i nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

12) Premažite šlagom po vrhu torte i ukrasite višnjama maraskino.


Kako napraviti Tres Leches tortu

Počnite tako što ćete prvo napraviti testo. Zaista preporučujem razdvajanje jaja i prvo umutiti snijeg od bjelanjaka prije nego što ih dodate u tijesto, to je tajna dobijanja ove svjetlosti prozračan kolač. Žumanjke umutite sa šećerom, vanilijom dok jaja ne budu gusta i blijeda. Upotrijebite stalni mikser, ali ako ga nemate, funkcionira i ručni mikser.

U drugoj posudi umutite suve sastojke. Zatim napravite tijesto naizmjence između suhih sastojaka i mješavine žumanjaka. Na kraju umutite 1/2 šolje mleka u testo. Do tada bi testo trebalo da bude prilično gusto.

Bjelanjke lagano umiješajte u tijesto. Ovo testo sipajte u podmazan pleh. Pecite za 20 minuta zatim ohladite 10 minuta.

Dok se kolač hladi, pripremite mliječni umak tako što ćete sve sastojke umaka umutiti. Cijelu tortu izbušite vilicom. Na kraju kolač prelijte mlijekom i ostavite da se barem ohladi 3 sata na noćenje u frižider. Dajte kolaču dovoljno vremena da upije mlijeko.

Volim svoju tortu preliti šlagom, kakaom u prahu i bilo kojim bobičastim voćem u sezoni.

Ovaj kolač je tako lako prilagoditi i dodati zabavne začine, poput onoga što sam učinila sa svojom tortom Tiramisu Tres Leches!