Tradicionalni recepti

Tost sa hlebom

Tost sa hlebom

..osnova za krutone, bruskete i druge kulinarske užitke

  • 9 kriški tosta
  • maslinovo ulje (jedna kašičica za svaku krišku)
  • paprika
  • majčina dušica
  • malo bibera

Porcije: 9

Vreme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA Tost u pećnici:

Pleh je obložen papirom za pečenje. Svaku krišku kruha namažite maslinovim uljem s jedne strane, paprikom, paprom i majčinom dušicom. Kriške pecite 5 minuta sa svake strane. Nakon 5 minuta vratite kriške kruha.

Kao što sam rekao, to može biti grickalica sama po sebi ili osnova za druge grickalice.



Za majonezu pomešajte pšenično brašno sa vodom i ostavite da odstoji preko noći na toplom mestu.

Pomiješajte kvasac sa šećerom i ostavite da odstoji cca. Deset minuta. Maya, pšenično brašno od pirinča, pšenično brašno, voda, sol, prženi luk i smjesa kvasca miješaju se u zdjeli sa spiralama ručnog miksera dok se ne dobije homogeno tijesto. Na kraju je ostavljeno da raste, pokriveno, cca. 60 minuta na toplom mestu.

Zagrijte pećnicu (gornja / donja temperatura: 225 ° C / recirkulirani zrak: 200 ° C). Tijesto se nekoliko puta presavija na radnu površinu na koju je posipano brašno dok se ne pojavi stabilna masa. Po potrebi dodajte brašno. Na kraju, tijesto pospite brašnom i prerežite po dužini.

Testo se stavlja u pleh obložen plehom i peče na srednjoj šini cca. 35 minuta. Osim toga, u pećnicu se stavlja posuda otporna na toplinu s vodom. Izvadite hleb iz rerne i poprskajte vodom. Kruh se i dalje peče cca. 10 minuta na gornjoj šini. Na kraju ostavite da se ohladi na roštilju.


1. Tost sa breskvama i sladoledom

Ovaj recept može zvučati čudno, ali garantiramo da je ova kombinacija ukusna i vrijedna isprobavanja, posebno za ljetnih dana. Naš savjet je da isprobate sladoled od vanilije, malo karamelizirate breskve i dodate žličicu meda, za više okusa.


Tost od belog luka

Ovaj ukusni recept za hrskavi, hrskavi tost vrlo je jednostavan za napraviti. Ovo je savršena pratnja uz večeru sa špagetima ili lazanjama ili kada želite poslužiti topli kruh i okus u kuhinji.

U ovom receptu možete koristiti francuski ili italijanski hljeb. Ne preporučujem korištenje tankih i bistrih štapića za jelo jer neće upiti maslac kao mekši kruh. Kruh bi trebao imati potke i lijepu mekanu koricu kako bi smjesa češnjaka utonula u njega. Naravno, za najbolji kruh od češnjaka, sami ga napravite.

Svježi luk je neophodan za ovaj recept. Nemojte koristiti prethodno prodati češnjak koji je pakiran u tekućini jednostavno nema dovoljno okusa kao svježi češnjevi. I nemojte koristiti dehidrirane pahuljice bijelog luka ili češnjak u prahu. To mora biti prava stvar.

U ovaj recept možete, ako želite, dodati malo sira. Nakon nekoliko minuta u tosteru, izvucite kruh i prelijte ga parmezanom, romanskim sirom ili isjeckanim ili naribanim provolonom. Vratite u pećnicu dok se sir ne rastopi i počne mjehurići. Šta liječite!

Ako želite zatvoriti sav kruh, stavite sir između svake kriške i ponovo sastavite kruh. Zamotajte sve u foliju i pecite dok sir ne omekša i ne otopi se.


Hleb sa prženim lukom

Abetina je na naš konkurs poslala divan recept: prepečeni hleb. Ponesite sa sobom proljeće sa svojim divnim receptima pripremljenim za vaše najmilije i možete osvojiti DeKassa lonac pod pritiskom od 10 litara s dodatnim staklenim poklopcem, posudu za wok s poklopcem i unutrašnjost od Bergner keramike (serija Vioflam) ili lonac za kuhanje na pari s dva Peterhofa web stranice (dno inkapsulirano u 3 sloja), koje nudi Megaplus.ro.

sastojci

za testo
500 gr. pšenično brašno,

kocka kvasca,
350 ml. jogurt,
1 ili
prstohvat soli,
50 ml ulja

Način pripreme
Brašno stavite u zdjelu preko koje ćemo staviti jaja i kvasac otopljen sa soli i topli jogurt i vrlo dobro zamijesiti, na kraju ćemo dodati malo ulja u gnječenje da se tijesto dobro oljušti iz posude i ostaviti da naraste do pola jedan sat. Luk ogulite, dva, sitno nasjeckajte i pržite dok ne postanu bakreni. Kad se tijesto digne, preko njega dodajte prženi luk i dobro ga premijesite da se sjedini, zatim napravite kruh koji premažite umućenim jajetom, pritisnite ga s puno maka i stavite peći na pravu vatru na sat vremena .


Tost sa škampima

Ovaj recept je idealan za pripremu na neformalnom skupu.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: predjela
  • Kalorije: 80
  • Porcije: 20
  • Vrijeme pripreme: 10M
  • Vreme kuvanja: 16M
  • Ukupno vrijeme: 26M

Sastojci

  • 200 g škampa
  • 5 listova rumunske salate
  • 70 g mladog ili svježeg luka
  • 2 jaja
  • 120 g ružičastog umaka (recept pogledajte ovdje)
  • 1 rustikalni hleb
  • 1 kap sirćeta
  • Šal
  • Dimljena maldonska sol (izborno)

Priprema

Započinjemo pranjem listova zelene salate. Iseckamo ih na 3 ili 4 komada i stavimo u čašu. Pokrijte vodom, ne prelazeći oznaku od 1 litre. Dobro držimo šolju i programiramo 2 sekunde, brzina 5. Koristeći veliku cjediljku, ocijedite salatu i osušite je kuhinjskim papirom. Također djeluje i na okretanje tako da nema vode.

Bez pranja čaše, nasjeckajte nježni luk, očišćen i narezan na komade, programiranjem 4 sekunde, brzina 5. Uklanjamo i pazimo da nema velikih komada. Ako je tako, često ga usitnimo nožem ili škarama.

Bez pranja stakla, stavljamo vodu do prvog znaka, oznake 1/2 litre. Dodajte nekoliko kapi sirćeta u vodu i stavite korpu sa jajima. Stavite škampe u Varomu, posipajte ih normalnom solju i stavite Varomu na mjesto, pazeći da je poklopac dobro zatvoren. programer 15 minuta, temperatura Varome, brzina 2.

U međuvremenu, od kruha izrežite 20 kriški po prstenu. Ono što nam je ostalo rezervirajte za drugo jelo i ispržite ih u tosteru ili pećnici.

Na kraju vremena, Varoma pažljivo otvaramo. Izvadimo i očistimo škampe. Isto radimo i sa jajima.

Svake očišćene škampe narežite na 4 dijela. Isečemo jaja.

U velikoj zdjeli pomiješajte luk i salatu koju sam rezervisala. Dodajte škampe i velikodušnu kašiku ružičastog sosa. Dobro promiješajte tako da svi sastojci budu impregnirani. Dodajte sjeckano jaje i lagano promiješajte kako se ne bi previše srušilo.

Na svaki tost premažite malo ružičastog umaka. Uz pomoć dvije male žličice rasporedite salpicon na tost. Na kraju sam posipao dimljene pahuljice soli Maldon.


Tostiran ili nepržen hleb, kako je bolji? Koji kruh biramo u svakodnevnoj ishrani?

Hleb, da ili ne? Teško je nekome reći: & # 8220ne jedeš više hljeb, to je nezdravo! & # 8221 I, kao da ništa nije ukusnije i ukusnije (dobro, možda samo čokolada.), Kao domaći kruh, svjež iz pećnice! Dakle, nejesti kruh ostaje negdje po strani, ali znati kako odabrati pravi kruh mora biti & # 8220 potrebno imati & # 8221, jednako automatski uvjetovano, ako razumijete važnost ove činjenice.

Ako pitate bilo kojeg nutricionista što može biti štetnije u prehrani, među prvim odgovorima - vrh! -, bit će: bijeli kruh! Da, evo, nakon & # 8220bread & # 8221 dodao sam još nešto & # 8220white & # 8221! Zašto je čovjek odabrao ovaj oblik oljuštenog brašna u pripremi kruha? S nutritivnog gledišta, zdrav kruh se pravi od integralnog brašna. Beli hleb je potpuno neprikladan, lično bih zabranio njegovu proizvodnju! Hleb, da! Samo što nikada nije napravljeno od bijelog brašna! I nikada više od 2 kriške dnevno!

Koji se hljeb preporučuje?

S nutritivnog gledišta, najzdraviji je kruh od integralnog brašna, tj. ona koja sadrži obje klice, bogate proteinima, mastima i antioksidansima, te ostatak zrna, sa škrobom i mekinjama (bogatim mineralima i rastvorljivim i nerastvorljivim vlaknima). Sadržaj minerala označava udio mekinja.

U odnosu na bijelo brašno, integralno brašno sadrži 7 puta više minerala, 5 do 10 puta više vitamina i 3 puta više vlakana. Što je integralno brašno finije, to je bolja apsorpcija njegovih sastojaka. Hljeb od integralnog brašna ne tovi se ako ostale stavke na stolu slijede principe zdrave prehrane!

Brojna istraživanja pokazala su da cjelovite žitarice imaju zaštitno djelovanje protiv raka, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2. Konzumacija cjelovitih žitarica ne šteti već, naprotiv, promiče zdravlje stanovništva, kažu mnogi koji proučavaju proces prehrane, nakon godina istraživanja.

Da li se tost preporučuje?

Definitivno ne! Možda su to potpuno neugodne vijesti, ali ovo je istina. Jednom pečen, drugi put pržen, kao i svaki drugi & # 8220reditovani & # 8221 proizvod, može uzrokovati rak kroz tvari nastale prženjem. Tada izgleda da probava uopće nema koristi od ovog postupka. Možda, ako ste navikli tostirati svoj kruh, to radite jer vam se tako sviđa, a bijeli kruh & # 8211 je istinit - pa je još ukusniji. Napravite promjenu: nema belog hleba, nema belog tosta! Od danas ga zamijenite integralnim kruhom ili raženim brašnom i otkrit ćete novi okus, možda čak i bolji od tosta. Vrijedi isprobati, to je svakodnevna navika koja mnogo teži vašem zdravlju!

Osim toga, mnogi ljudi zabrinuti zbog svoje težine imaju dojam da ako jedu tost, štede kalorije, prema vjerovanju (koje se hrane nekim dijetama) da je tost dijetetski. Ako ste jedan od njih, nemam baš dobre vijesti: tost vas udeblja koliko i svježi kruh! Procesom tostiranja kruh mijenja boju i teksturu, ali i težinu & # 8211 zbog vrućine - gubi sadržaj vode i postaje lakši. Ali, sadržaj kalorija i makronutrijenata u tostu isti je kao i u svježem kruhu.

Hleb je možda podjednako važan kao i voda, koliko je i većini nas svakodnevan & # 8221. Dobro je znati kakvu vrstu hljeba odabiremo, pročitati etiketu i izabrati kruh koji uopće ne sadrži bijelo pšenično brašno i nema poboljšanja! Vrlo je važno to učiniti, čak i danas, znači zaštititi svoje zdravlje i biti svjesno zabrinut za funkcioniranje tijela. Do dobrih mentalnih sposobnosti i dobrog općeg zdravlja!


1 mali spljošteni kruh (poput ciabatte)
2 češnja belog luka
3 kašike putera na sobnoj temperaturi
1 kašika maslinovog ulja
1/2 kašičice origana
5 peršunovih niti
soli

Priprema Tost sa belim lukom

  1. Utrljajte maslac uljem dok ne postane mekana pasta. Dodajte protisnuti češnjak, sjeckani peršin, origano i sol te dobro promiješajte.
  2. Kruh je podijeljen na 2 dijela i svaki dio je podmazan obilnim slojem maslaca s okusom.
  3. Komadiće hljeba stavite u pleh sa podmazanom stranom prema gore i pecite na 250C 10 minuta, dok hljeb lagano ne porumeni na rubu, samo u području kore.
  4. Zatim uključite pećnicu na opciju roštilja (vatra bi trebala doći odozgo) i ostavite oko 2-3 minute dok kriške lijepo ne porumene. Čuvajte kruh da ne zagori za to vrijeme.
  5. Nakon što se malo ohladi, kruh se reže široko, kriške debele oko 2 prsta. Poslužite odmah dok su hrskavi ili ih držite u papirnoj vrećici i omekšajte. Mogu se poslužiti jednostavne, kao međuobrok ili uz bilo koju hranu koja zahtijeva tost.

4. Tost sa belim lukom


Pečeni hleb sa belim lukom

Pripremate li posebnu večeru? Ovo je ukras koji sve može pretvoriti u nešto zaista čarobno!

TABELA ZA: 4

SPREMNO: 30 minuta

TEŠKOĆE: Opušten

Lista sastojaka

• veknu hleba ili integralni baget, napravljen od belog ili integralnog brašna
• 3 češnja belog luka
• 2 kašike putera
• 1 kašika maslinovog ulja
• vezica peršuna

Kako se pripremate?

• Zagrijte pećnicu na 180 ° C dok pripremate ostale sastojke.
• U činiji pomešajte puter, ulje i pasirani beli luk.
• Stavite smjesu u mikrovalnu na nekoliko sekundi, dok se maslac ne otopi, a zatim dodajte sitno sjeckani peršun. Ako želite, možete eksperimentirati s drugim aromatičnim biljem.
• Isecite nekoliko kriški integralnog hleba dijagonalno, ali ne dozvolite da oštrica noža dođe do dna. Tako će dno kruha ostati netaknuto.
• Kuhinjskom četkom rasporedite gornju smjesu između kriški i na kruh.
• Zamotajte sve u aluminijumsku foliju i ostavite hleb u rerni 15 minuta.
• Pažljivo uklonite aluminijsku foliju i ostavite kruh u pećnici još 5 minuta. Za dodatni okus, prije ovog koraka možete po vrhu posipati malo parmezana.


Tostiran hleb

Kruh ne smije sadržavati jaja, mlijeko ili druge takve sastojke. Osim toga, to mora biti kruh koji se lako reže, bez lomljenja.

2. Koristite odgovarajući izvor toplote

Za tost sa suhim jezgrom i korom morate koristiti pećnicu. Na primjer, kada želite nešto grickati i želite postiti, možete narezati štrucu kruha, a zatim svaku krišku prepoloviti. Bez dodavanja bilo kakvih sastojaka, stavite kruh u posudu i pecite oko 10 minuta. Povremeno ga provjeravajte i uklonite poslužavnik ako mislite da je dovoljno pržen.

Ako želite da hljeb zadrži hrskavu jezgru samo na površini, a unutra ostane mekan, morate koristiti roštilj.

To možete učiniti i s tosterom ili aparatom za sendviče.

3. Uljem namažite kruh

Kako ne možete koristiti maslac u postu, ulje je najprikladnija prirodna biljna mast s kojom se maže kruh i s kojom se vežu ostali sastojci. Za okus odaberite maslinovo ulje.

4. Odaberite sastojke za aromu

Origano, peršun, češnjak neke su od biljaka koje možete koristiti za tost. Sol i papar su prikladni začini, ako je potrebno.

Od ovih sastojaka možete napraviti različite kombinacije kojima ćete namastiti kruh i tost.

Za zadovoljavajuće jelo pripremite zasebno pržene gljive, masline ili pastu od maslina, umak od luka, natrljane rajčice s češnjakom, salatu od patlidžana itd.


Video: Najbrža večera na svetu,a tek što je ukusna-tri dana zaredom sam je pravila,idealno za početnike (Oktobar 2021).