Hleb

Nakon što je tijesto dizano u aparatu za kruh, izvadio sam ga i podijelio na dva dijela. Od pola sam napravio Uskrs, a od druge polovine kolač s kakaom, sranjem i grožđicama, ludo!

Pomiješao sam sve "stvari" u zdjeli (grožđice sam oprao hladnom vodom i ostavio ih u vodi oko 15 minuta, da malo nabubre). Pripremio sam okrugli oblik, promjera oko 26 cm, namazan uljem i obložen brašnom. Raširio sam tijesto i pokrio oblik, plus zidove, zatim sam sipao fil od sira i nožem prerezao rubove tijesta, ostavljajući ga samo do nivoa punjenja. Zatim sam isplela trake tijesta i ukrasila jor okolo plus križ u sredini obrasca.

Pećnica je već bila vruća, pa sam uskrs pustila da se diže, iznad peći, na toplom mjestu, još pola sata. Uskršnje jaje namazao sam jajetom i posipao smeđim šećerom po vrhu, a zatim sam ga pekao na laganoj vatri oko 20 minuta.


Za ovaj recept potrebno nam je: 350 grama brašna (1-2 kašike i šećerna kašika plus, samo ako je potrebno)
4 žumanca
75 ml. mlako mleko (& icircn u zavisnosti od apsorpcione sposobnosti brašna možda će trebati 1-2 kašike mleka & icircn plus)
80 grama šećera
15 grama kvasca
1 kašičica ekstrakta vanile
1 prstohvat soli
naribana kora od 1/2 limuna & acircie
60 grama rastopljenog maslaca.

Za punjenje uzimamo: 350 grama dobro iscijeđenog kravljeg sira
150 grama šećera (ili više, ako više volite slađe)
2 velika, cela jaja
80 ml.

Brašno ćemo staviti u činiju.

Preko prosijanog brašna dodamo naribanu koricu od 1/2 limuna, a zatim i tekuće sastojke. Dobro umesite i sve stavite pored rastopljenog putera, ali ne vrućeg.

Za punjenje koristimo dobro ocijeđen sir od sirutke, ugodnog mirisa i bez kisele nijanse. Procijedite kroz sito i dodajte ostale sastojke, pa dobro promiješajte dok ne dobijete kremasti fil.

Nakon što se tijesto digne, prerežite ga na dva dijela. Oblikovat ćemo ih veličine teniskih loptica. Od ostatka tijesta oblikujemo rub.

Oblikovat ćemo savršeno okrugle, dugačke role

70 cm i granica je završena od njih. Na kraju se ohlade u vijencu, specifičnom za Uskrs. Na pladnju prekrivenom papirom za pečenje dlanovima izravnajte jedan od komada tijesta iz koraka 6 i oblikujte ga u krug promjera 22-23 cm.

Oko nje ćemo staviti pleteni obrub i pritisnuti ga prstima. Zatim prekrijte Uskrs čistom, vlažnom salvetom i ostavite da nadođe. Uključujemo pećnicu i pustimo je da se zagrije do 180 stepeni Celzijusa.

Od jedinog preostalog komada tijesta oblikovat ćemo dva jednaka valjka. Tako formiramo poseban križ za Uskrs i stavit ćemo ga na vrh punjenja. Također ga držimo prekrivenim čistom salvetom dalje od struje.

Kad se pećnica zagrije, stavite fil na sredinu testa. Granicu ćemo premazati umućenim žumanjkom i ispeći. Pecite 20-25 minuta, dok fil ne postane čvršći.

Zatim ćemo pažljivo staviti križ na vrh koji namažemo žumanjkom i ostavimo u pećnici još 25 minuta. Ukupno preporučeno vrijeme pečenja je 50 minuta. Dobar apetit!


Sastojci

Goveđi sir - 1 kg birajte meki i kremasti sir, pa će Uskrs biti vrlo fin, poput torte od sira
Šećer -250 g, ako volite slađe, dodajte 100 g šećera
Jaja - 7 kom
Maslac - 175 g otopljen i ohlađen
Esencija vanilije - 1 komad ili bilo koji drugi okus koji volite, možete dodati i naribanu koricu limuna
Sol - 0,5 kašičice
Belo brašno - 5 kašika
Pšenično siva - 3 kašike
prašak za pecivo - 5 g 1 žličica
Mlijeko u prahu - 2 žlice možete zamijeniti s 2 žlice brašna ili griza
Grožđice - 100 g


Uskrs s kravljim sirom i grožđicama

Za ovaj recept potrebno nam je:

Sastojci

125 g šećera (4 kašike)

400 g slatkog svježeg sira

naribanu koricu limuna

2 kesice vanilin šećera

Način pripreme

  • Počinjemo hidratiziranjem grožđica. Pripremamo majonezu, prvo usitnimo kvasac. Malo po malo dodajte 2 žlice šećera, mlako mlijeko i promiješajte. Pazimo da kvasac dobro usitnimo, da ne ostavimo grudvice. Zatim stavite 2 žlice brašna i nastavite miješati. Ako je majonez previše tvrd, dodajte još malo mlijeka. Ostavite da naraste oko 15 minuta.
  • Brašno stavite u veću činiju. Dodajte malo soli, a zatim dignuti majonez. Stavili smo i 2 jaja i počeli ručno dobro mijesiti. Prelijte, malo po malo, pripremljeno mlijeko sa šećerom i nastavite mijesiti. Za 5 minuta dodajte esenciju vanilije i miješajte još malo. Na kraju stavite otopljeni maslac i dobro mijesite dok se ne sjedini. Ne zaboravljamo "istući" tijesto, kako bi iz njega izbacili sve mjehuriće zraka. Pokrijte ga ubrusom i podignite.
  • U dublju zdjelu dodajte sir i šećer i promiješajte. Zatim dodajte griz i još malo promiješajte. Umutite 2 jaja i dodajte ih. Miješajte 1 minutu. Dodajte vanilin šećer i nastavite miješati. Na kraju postepeno stavljamo grožđice, naribanu koricu limuna i esenciju vanilije te ih unosimo u nadjev.
  • Naše tijesto se diglo pa je vrijeme za sastavljanje Uskrsa. Pripremamo komad za podlogu pomoću twistera. Dajemo mu oblik otprilike veličine tepsije koju ćemo koristiti. Odlučnim pokretom stavljamo ga u ladicu i dobro ga postavljamo. Sipajte fil sa sirom i izravnajte ga kašikom. Stavite pleh u rernu 10 minuta na 180 stepeni.
  • Dok je poslužavnik u pećnici, pripremite pletenice za rubove i križ. Preostalo testo podelite na 3 veća dela. Zatim svaki komad dijelimo na 3 manja komada, po jedan za svaku liniju pletenice. Dobro smo ih rasporedili, uz pomoć vlastitih ruku i malo brašna! Kad prva tri budu spremna, vrijeme je da ih ispletemo! Izabrala sam pletenicu od 3, čini se najljepšom! Ponavljamo postupak dok ne pletemo 3 velika komada!
  • Izvadite posudu iz rerne nakon 10 minuta. Sir se malo stvrdnuo, savršen je! Prvi komad pletenice stavljamo preko baze, na rub poslužavnika i lijepo ga postavljamo. Također smo stavili drugi komad pletenice kako bismo dovršili krug. Na kraju podijelimo treće tijesto i lijepo ga postavimo tako da oblikujemo križ.
  • Uskršnje testo, ali i fil od sira namažite umućenim jajetom. Na kraju dodamo smeđi šećer, koliko mislite! Stavili smo da se peče 30 minuta na 180 stepeni i naš uskršnji recept sa kravljim sirom i grožđicama je spreman!

Kako pripremiti najbolje uskršnje punjenje?

Uskršnje tijesto s tijestom za kolače može se zamijesiti na robotu, u mašini za kruh ili ručno. Za punjenje su vam potrebni jednostavni sastojci. Skuta mora biti masna i vrlo dobro ocijeđena od surutke. Što je sir mekši, fil će više utonuti u testo. Ako je sir previše vodenast, možete ga ocijediti u situ. Stavite ga u frižider noć pre Uskrsa. Siva također pomaže i apsorbira višak tekućine, pa je dobra ideja upotrijebiti je. Za aromatiziranje punjenja koristila sam koricu limuna i mahune vanilije, ali možete koristiti i koricu naranče ili vanilin šećer. Šećer se dodaje manje ili više po ukusu.

Pecite s cozonac tijestom na pravoj vatri, 165-170 stepeni, dok se tijesto dobro ne ispeče i fil dobro poveže. Prije rezanja dobro je ostaviti da se potpuno ohladi. Možete poslužiti i toplo, ali fil će se malo zgusnuti. Moja majka voli jesti Uskrs s kuhanim jajetom na Uskršnje jutro, a ja ga više volim kao desert, nakon večere s Uskrs bez tijesta. Lako traje najmanje 3-4 dana, vrlo dobro zamotan u plastičnu foliju ili stavljen u vrlo dobro zatvorenu papirnu vrećicu. Iskreno se nadam da ćete probati i uživati ​​u cijeloj porodici. Ubeđen sam da će se svima svideti.


Uskrs bez tijesta & # 8211 Uskršnji recept

Uskrs bez tijesta & # 8211 Uskršnji recept & # 8211 lagani krem ​​sir, sa okusom, pečen. Svojevrsni lokalni kolač od sira, specifičan za Uskrs. Budući da je bez tijesta, to je vrlo jednostavan desert. Kad pravimo kolače ili druge slatkiše sa sirom (pri čemu mislim općenito, ne samo na Uskrs), ne zaboravimo staviti 2 bitna sastojka koji desert čine nečim posebnim: vanilija i kora limuna.

Na Uskrs tradicija kaže da se napravi Uskrs (evo nekoliko uskršnjih recepata). Uskrs se može napuniti sirom ili pavlakom, a može imati ili ne imati tijesta. Za Uskrs koristite dobro ocijeđen masni kravlji sir (kroz krpu ili dvostruku gazu). Obično iscedim sir uveče, a do jutra se pitam koliko je sirutke ispalo iz njega. Ovaj uskršnji recept bez tijesta poseban je od onih klasičnih po tome što sam istukao snijeg od bjelanjaka i na kraju ih ugradio & # 8211 otuda prozračna, pahuljasta tekstura! Kao parče sira.

Najveća greška je dodavanje velike količine brašna (griz ili škrob) jer će zgusnuti fil pretvarajući ga skoro u testo! Nakon pečenja izlazi guma. Znak da je punjenje bilo mekano i prozračno je da su grožđice otišle na podlogu. Ako vidite Uskrs s grožđicama ravnomjerno raspoređenim u kompoziciji, jasno je da je bio vrlo gust i brašnast. Pa ne!

Ostavljam ovdje tradicionalni uskršnji recept s pahuljastim tijestom za kolače i puno punjenja slatkog sira & # 8211 pogledajte ovdje.

Originalni recept je Uskrs bez pečenja i bez tijesta! Da! Ruski Uskrs se priprema za 20 minuta i odličan je! Recept ovde.

Kravlji sir NE MOŽE se zamijeniti ricottom (urda) jer su to dva potpuno različita proizvoda! Ovdje možete vidjeti kako kod kuće možete napraviti svježi sir.

Radimo Uskrs nekoliko vrsta slatkiša pa sam napravila samo mali dio, u obliku torte od 18 cm. Ako želite više, možete napraviti porciju od pola i dvije, povećavajući količine i vrijeme pečenja. Za oblik 26 cm i visinu od 6 cm morat ćete pomnožiti 2 x sve sastojke.


USKRS S UKRASLJENIM TIJESTOM

Uskrs s nježnim tijestom je recept koji vam predlažem ove godine za uskršnje praznike.

Praznici se bliže, a domaćice su započele generalno čišćenje i već prave planove za uskršnji jelovnik.

Uskrs se obično priprema uoči Uskrsnuća, a tradicionalni recept ima vrh kolača i punjenje svježim sirom i grožđicama.

Mnogi ljudi odustaju od pripreme Uskrsa jer se boje da im radna ploča neće dobro funkcionirati ili zato što priprema dodatnog tijesta za kolače znači više rada, dodatnog napora. Mislim da je to razlog zašto su mnogi odlučili Uskrs napraviti bez tijesta.

Uskršnja verzija s nježnim tijestom tako je jednostavna za pripremu da bi se čak i dijete usudilo. A kako bismo vam olakšali, pripremili smo video sa svim fazama, tako da će svima koji žele isprobati recept biti zajamčeno, od prvog pokušaja.

Čitao sam da običaj da se na Uskrs na stolu nalazi janjetina i Uskrs potječe iz jevrejske kulture. Kršćani su dali svoja tumačenja i simbole hrane koja se konzumira na ovaj praznik: jagnje predstavlja Krista žrtvovanog za čovječanstvo, a vino i Pasha predstavljaju njegovu žrtvu.

U ovom receptu zadržao sam tradicionalni dio uskršnjeg recepta, koristeći kravlji sir, grožđice i križ kao ukras, kao simbol Raspeća. Uskrs, kao kršćanska simbolika, obećava uskrsnuće tijela i vječni život, zbog čega je običaj da se odnese u crkvu i posveti prije nego što se pojede. Malo ih je zadržalo ovu naviku, dok mnogi nisu ni čuli za nju.

U uskršnjem receptu s nježnim tijestom susreću se fine i mirisne arome, vlažne teksture i konzistencije koju se usuđujem nazvati savršenom. Ako se tijesto priprema u nekoliko pokreta, punjenje je još lakše. Jedina tajna ovog deserta je staviti grožđice u mlijeko sa esencijom ruma da odstoje najmanje 30 minuta prije nego što se stave u sastav sira.

Budući da znam da imate vremena, neću vam zadržavati pažnju i pozivam vas da vidite koliko je lako. Imam samo jedan zahtjev: da mi pošaljete sliku Uskrsa koju ste vi napravili. A ako podijelite recept, bit ćete zahvalni unaprijed.

Ovaj recept je dio kampanje koju provodim u ovom periodu zajedno sa dr. Oetker & # 8220Radost dijeljenja nečeg dobrog # 8221.

Pozivam vas da pripremite Uskrs koristeći sastojke za kolače od dr. Oetkera, da se slikate sa upotrijebljenim sastojcima, a zatim da to objavite u komentaru takmičenja koje se održava na Facebooku, na ovoj vezi, tokom 22. marta- 31, 2018 & # 8211 u 21:00

Ponuđena nagrada je Slow Cooker Crock-Pot (onaj na slici), koji će definitivno postati jedan od najboljih prijatelja u kuhinji.

Pobjednik mora biti stariji od 18 godina i bit će izabran slučajnim izvlačenjem. org 31. marta. Učesnici mogu osvojiti samo jednu nagradu u nacionalnoj kampanji & # 8220Radost podijeliti nešto dobro & # 8221. Nagrada će biti poslana samo na teritoriji Rumunije, u roku od 14 radnih dana od izvlačenja, kurirskom službom.

Samo će vaše slike biti objavljene. Tamo gdje postoje sumnje, zatražit ću slike tijekom pripreme ili više slika s konačnim proizvodom. Ako se ne mogu ponuditi, otkazat ću registraciju za nagradni natječaj.

Sada vam dopuštam da otkrijete moj uskršnji recept s nježnim tijestom & # 8211 vas može inspirirati i pripremiti za takmičenje:

SASTAV:

Za radnu površinu promjera 20 cm:

80 g starog praha Dr. Oetker

Za punjenje:

1 kesica vanilin šećera Bourbon Dr. Oetker

1 mahuna vanilije Dr. Oetker

1 žličica esencijalnog ruma Dr. Oetker

1/2 kašičice sitno naribane kore pomorandže

Za pripremu Uskrsa s nježnim tijestom prvo napravimo tijesto miješanjem svih navedenih sastojaka. Mijesite tijesto dok vam se ne zalijepi za ruke. Zaustavljamo 30-40% tijesta za ukrašavanje, a ostatak rasporedimo u obliku u kojem ćemo peći vrh, ukorjenjujući tijesto po zidovima. Grožđice stavite u mlijeko s rumom, pa pomiješajte sastojke za krem ​​sir dok ne postanu glatki. Ocijedite grožđice iz mlijeka, stavite ih u sastav sira, promiješajte i zatim stavite na pult. Modeliramo dugu vrpcu za rub i križ koji će biti postavljen u sredinu.

Uskrs ćemo peći u zagrijanoj pećnici na 160 ° 50 minuta, zatim ga premazati žumanjkom i nastaviti peći još 10 minuta na 180 ° C.

Isključujemo pećnicu, ostavljamo Uskrs u pećnici, s odškrinutim vratima 30 minuta, a zatim pustimo da se potpuno ohladi na roštilju. Nakon 4-6 sati može se narezati.

Evo filma koji će vam pomoći da bez problema pripremite Uskrs s nježnim tijestom.


Uskršnji recepti: 11 uskršnjih recepata

Nema uskršnjeg stola koji nema ružičasti Uskrs koji će privući vaš miris, bilo da se radi o siru i grožđicama, vrhnju ili čokoladi.

Kršćani su od Jevreja posudili običaj jedenja jagnjetine i pashe za vrijeme Pashe. Jagnje je Isus Krist, koji prihvaća njegovu žrtvu. Slomljeni Uskrs i preliveno vino označavaju Hristovu žrtvu.

Uskrs se priprema uoči Vaskrsenja. Prava Pasha je ona koja se izreže na male komade, stavi u snopove i odnese u crkvu na posvećenje. Komadi Pashe se odnose kući i čuvaju kako bi vjernici bili sudionici Božjeg blagoslova, imaju moć da odbiju bolesti i nevolje.

1. Uskršnji recept sa slatkim sirom i grožđicama

Uskršnji sastojci sa slatkim sirom i grožđicama

za testo:

limunova kora i pomorandža

za punjenje:

jedan kilogram svježeg sira

2 kesice vanilin šećera

kora limuna i naranče

Kako pripremiti Uskrs sa slatkim sirom i grožđicama

U zdjelu stavite brašno, napravite rupu u sredini i dodajte jaja, majonez pripremljen od kvasca, mlijeko i malo šećera te zamijesite dodajući sve sastojke. Dobiva se tijesto za kolače koje se pusti da naraste pored izvora topline.

Zasebno, u drugu posudu, stavite: svježi sir, pavlaku, šećer, koricu limuna i naranče, prstohvat soli, brašno, vanilin šećer i jaja. Sve se to miješa mikserom i na kraju se dodaju grožđice.

List za tijesto, nakon što je nadošao, stavlja se u posudu podmazanu maslacem. Oblikujte rukom, na dasci roladu uvijenu do debljine prsta i prerezanu na dva dijela. Dva komada su rastegnuta twister -om. Prvi list stavlja se u pleh podmazan maslacem, sipa se sastav sira, a zatim se prekriva drugim listom, lagano se pritisne kako sir ne bi izašao.

Stavite u rernu na odgovarajuću temperaturu, istu od početka do kraja. Nakon pečenja, ostavite da se hladi nekoliko sati na sobnoj temperaturi, pospite šećerom i poslužite ukrašeno listićima mente.

2. Uskršnji recept bez tijesta

Sastojci Uskrs bez tijesta

1 kg slatkog svježeg sira

1-2 kesice pudinga od vanile

5 kesica vanilin šećera

Kako pripremiti Uskrs bez tijesta

Za tijesto bez tijesta, prvo pomiješajte sir sa šećerom, vanilin šećerom, korom limuna, praškom za puding i praškom za pecivo, pavlakom, grizom, grožđicama, žumanjcima i umućenim bjelanjkom.

Ako je sir premekan, možete dodati griz.

Tapete okruglog oblika za kolače obložite papirom za pečenje, prelijte kompoziciju i stavite u pećnicu. Pecite oko sat vremena.

Uskrs bez tijesta ostavite da se ohladi u posudi, pospite šećerom i izrežite kad se potpuno ohladi.

3. Uskršnji recept sa kremom

Uskršnji sastojci sa kremom

400-500 g testa za kolače (naravno, zavisi od veličine pleha)

za punjenje

3 cela jaja, plus 2 žumanceta,

arome po ukusu: vanilija, naribana korica limuna itd.

1 čaša ruma (opcionalno).

Kako pripremiti Uskrs sa kremom

Bjelanjke odvojite od žumanjaka i namočite grožđice, najbolje u rumu (ako ne, u mlakoj vodi).

Žumanjke utrljajte sa šećerom i solju dok sastav ne postane bijel i kremast. Dodajte brašno, vrhnje, arome, neprestano miješajući, kako bi sastav bio što homogeniji. Na kraju dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka, uključujući i njih, nježnim pokretima odozdo prema gore.

Razvaljajte lim za tijesto, stavite ga u podmazan pleh i zadržite ono što vam je ostalo za ukrašavanje (pletenica okolo, moguće križ u sredini, na kraju, bolje znate).

Pažljivo prelijte tijesto kompozicijom (da ima malo prostora, jer malo nabubri), pospite grožđice, dobro ocijeđene i stavite pladanj u pećnicu zagrijanu na odgovarajuću temperaturu, gdje treba ostati oko 1/2 sata (ili dok lepo ne porumeni).

4. Uskršnji recept sa sirom i kajmakom

Uskršnji sastojci sa sirom i vrhnjem

600 gr ocijeđenog kravljeg sira

Kako pripremiti Uskrs sa sirom i vrhnjem

Pomiješajte brašno, šećer, meko kuhano jaje, žumanjak i sol, brzo zamijesite i dobijete homogeno tijesto. Zamotamo ga u svježu foliju i ostavimo da se hladi sat vremena.

U međuvremenu pripremite fil: Odvojite jaja, umutite snijeg od bjelanjaka, jako dobro promiješajte maslac sa šećerom, dodajte žumanjke, pa dodajte svježi sir, vrhnje i prašak za pecivo. Naribamo koricu limuna, dodamo dovoljno vanilije (3 kesice ili esencije).

Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka, pažljivo miješajući odozdo prema gore.

Dvije trećine tijesta stavimo na podlogu, zatim lijepo poravnamo sir i po vrhu stavimo ostatak tijesta (preostalo tijesto podijelimo na dva dijela, jedan veći i jedan manji. Od malog dijela napravimo križ, Od velikog dijela izrađujemo rubove, tkajući užad, ova operacija zahtijeva strpljenje, ljuska je nježna i vrlo se lako lomi.

5. Moldavski uskršnji recept

Moldavski uskršnji sastojci

naribanu koricu limuna

2 kašičice esencije ruma

Način pripreme moldavskog Uskrsa

U duboku zdjelu sipajte šolju i po brašna, ručno napravivši rupu u sredini. Kvasac otopite u malo toplog mlijeka, pa zamijesite s preostalim brašnom i žlicom šećera.

Tako dobiveni majonez prelije se brašnom, napravljenim u jami, zatim se dodaje ostatak mlijeka u kojem su otopljene dvije kašike šećera, kao i dvije žumanjke, natrljane s malo soli. Nakon miješanja oko pola sata, poklopite i ostavite na toplom mjestu, podignuto.

Zatim malo umijesite i odložite komad velik poput oraha, a ostatak narežite na tri jednaka dijela, koja se razvlače oklagijom, tvoreći tri kruga iste veličine, ostavljajući drugi komad tijesta sa strane.. Umutite tri cijela jaja, a zatim dodajte ostatak šećera, grožđice prethodno namočene u hladnoj vodi, dobro ocijeđen sir, pola količine maslaca, protrljanu pjenu i koricu limuna. Homogenizirajte sastav i podijelite ga na dva jednaka dijela, pomoću kojih se komadi tijesta lijepe.

Očuvani komad raširen je u kolut koji je prerezan na dva dijela, zalijepljen preko gornjeg lima, u obliku križa. Preostala dva bjelanjka umutite i namastite površinu, pa ih stavite u okrugli oblik, premazan prethodno zagrijanim maslacem, koji se stavlja u pećnicu, gdje se ostavi, na desnoj vatri, oko 45 minuta ili najviše sat, dok se dobro ne skuha.

6. Uskršnji recept sa čokoladom

Uskršnji sastojci od čokolade

Kako pripremiti Uskrs sa čokoladom

Kvasac namočite s malo toplog mlijeka i malo šećera. Oparite 3-4 kašike brašna sa malo ključalog mlijeka, miješajući kako se ne bi stvorile grudvice. Nakon što se ohladi, pomiješajte ga s kvascem (ako je instant bolji), prekrijte ga ubrusom i vratite na toplo mjesto da raste.

Utrljajte žumanjke, prvo sa soli, da potamne, a zatim sa šećerom, dok se ne pretvori u pjenastu kremu

Kad se kvasac s brašnom dignuo, prelijte ostatkom brašna i promiješajte dodavanjem žumanjaka, malo toplog mlijeka i umućenog bjelanjka.

Mijesite najmanje pola sata, dovodeći tijesto od rubova do sredine i postupno dodavajući ulje, rum, vrući otopljeni maslac, a ako je tijesto previše tvrdo dodajte malo toplog mlijeka.

Sakupite tijesto, pospite brašnom, prekrijte ubrusom, stavite toplo, dalje od vrata ili prozora i ostavite da se diže oko 1 sat.

raširite okrugli lim debljine oko 0,5 cm, veličine okruglog oblika u kojem će se peći. Namažite oblik maslacem i stavite list tijesta na dno

Za čokoladni fil: umutiti jaja sa šećerom, staviti na vatru i postepeno dodavati brašno, otopljenu čokoladu, kakao, vaniliju, mleko i mutiti dok se sastav ne zgusne. Maknite s vatre, ohladite i pomiješajte sa vrhnjem i maslacem

Preliti tijesto, posuti sjeckanim bademima, premazati sa malo bjelanjka i peći oko 40 minuta

Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi i izvadite iz tepsije kada se ohladi.

7. Uskršnji recept sa tijestom za biskvit

Uskršnji sastojci sa tijestom za biskvit

1 kašičica i po praška za pecivo

brašno za pravljenje testa od biskvita

Kako pripremiti Uskrs sa tijestom za biskvit

punjenje: jaja dobro umutiti sa šećerom. Sir se miješa sa umućenim jajima, esencijom ruma, korom limuna i brašnom. Dobro izmešajte i ostavite sa strane.

biskvit: istucite snijeg od bjelanjaka, postepeno dodajte šećer i dobro utrljajte. Žumanjke posebno umutiti sa praškom za pecivo.

Istucite žumanjke preko belanaca, postepeno dodajte brašno i esencije vanile. U veći pleh obložen papirom za pečenje sipamo biskvit i stavljamo ribu sa kašikom sira s mjesta na mjesto bez pritiskanja u pladanj. Stavite u vruću pećnicu, provjeravajući čačkalicom kad je spremna.

8. Poljski uskršnji recept

Poljski uskršnji sastojci

1/2 pakovanja margarina sa aromama

Krema od sira:

1/2 kg slatkog svježeg sira

1/2 pakovanja margarina sa aromama

Kako pripremiti poljski Uskrs

Sastojci za tijesto se miješaju mikserom i dobije se gusta pasta. Namastite kalup za tortu sa uklonjivim dnom, lagano pospite brašnom. Tri četvrtine tijesta stavite u oblik, a zatim stavite krem ​​sir dobiven miješanjem sastojaka.

Ostatak tijesta stavite na vrh i pažljivo ga poravnajte. Pecite na izmjenjivoj vatri jedan sat i 15 minuta. Ostavite da se ohladi u obliku, vrlo važno. Tijesto je krhko i ako ga pokušate ukloniti iz oblika prije hlađenja, riskirate da ga slomite. Nakon potpunog hlađenja, pažljivo izvadite i stavite na tanjur.

9. Uskršnji recept sa pirinčem

Sastojci Uskrs sa pirinčem

Kako pripremiti Uskrs sa pirinčem

Skuvajte pirinač sa mlekom i vanilijom (kao sa pudingom od pirinča). Posolite. Kad je spremno, ostavite da se ohladi, pa dodajte šećer, žumanjke, maslac, grožđice i dobro promiješajte. Na kraju stavite umućeni belanca.

Rasporedite list tijesta debljine olovke i stavite u tepsiju. Još jedan komad koke napravljen je u dugom, debelom kolutu prsta koji sjedi oko oblika (zalijepljen za njegove zidove). Rasporedite fil preko lima bez pokrivanja rolne postavljene oko njega.

Napravite još dva koluta koke koji se postavljaju poprečno preko fila i premažu malo jajetom, nakon što je Uskrs malo nadošao na toplom mjestu. Pecite u rerni. Izvadite iz kalupa nakon što se dobro ohladi.

10. Italijanski uskršnji recept

Italijanski uskršnji sastojci

500 gr svježeg svježeg sira

naribanu koricu limuna

Kako pripremiti talijanski Uskrs

Za pripremu tijesta pomiješajte jaje sa šećerom, uljem i bijelim vinom. Postepeno dodajte žlicu brašna i neprestano mijesite dok ne dobijete glatko i sjajno tijesto zamotano u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

U međuvremenu pripremite kremu. Istucite belanca sa 5 belanaca sa malo soli, pa postepeno dodajte 5 kašika šećera.

Žumanjke se pomiješaju s preostalim šećerom i prže dok se ne dobije bjelkasta krema. Dodajte svježi sir, naribanu koricu limuna i prašak za pecivo, pa dobro promiješajte. Dobijena krema se dodaje preko umućenih belanaca, mešajući odozdo prema gore drvenom lopaticom. Na kraju dodajte brašno i malo soli.

Rasporedite tanki list tijesta, mnogo veći od poslužavnika u kojem će se peći Uskrs. List za tijesto premažite tart formulom za pečenje namazanu uljem, puštajući da rubovi slobodno padaju preko rubova poslužavnika. Sipajte krem ​​sir, poravnajte ga, pa prekrijte lijevim rubovima tijesta.

Namastite uskršnje jaje umućenim jajetom i stavite ga u vruću pećnicu, gdje se peče 50 minuta, na umjerenoj vatri.

Nakon što je Uskrs kuhan, izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se ohladi. Tek kad se potpuno ohladi može se narezati i poslužiti, a prema želji može se posuti šećerom u prahu.

11. Ruski uskršnji recept

Ruski uskršnji sastojci

dvije čaše šećera u prahu, vrlo vanilije

dve čaše svežeg kravljeg sira, prošle kroz mašinu za pire

1/2 čaše svežeg maslaca dobrog kvaliteta

dva jaja (samo žumance)

150 g badema je očišćeno i propušteno kroz mašinu

kandirana kora naranče, sultanas

Kako pripremiti ruski Uskrs

U posudu utrljajte maslac dok ne postane poput kreme. Dodajte redom: žumanjke, šećer, vrhnje, sir, bademe, koru naranče, grožđice.

Za ovaj dobro poznati Uskrs u Besarabiji postoje posebni drveni oblici. Kad ih nemate, stavite kompoziciju u čistu salvetu u cjedilo za makarone (s velikim rupama). Na vrh stavite drveni poklopac koji prekriva cijelu površinu, a iznad poklopca teži pet do šest kilograma. Sve, u velikoj posudi u koju će iscuriti višak vode. Držite na hladnom najmanje osam sati.


Uskršnji recepti

Pripremljen uoči Uskrsnuća, izrezan na male komadiće, Uskrs odlazi u crkvu na posvećenje. U crkvi je običaj, u noći Uskrsnuća, svetiti hljeb koji se naziva Uskrs, bilo u obliku anafore ili anafore pomiješane s vinom (na zapadu zemlje).

U Bukovini ovaj kruh, u obliku prescurija, žene donose u crkvu, na Veliki petak, kada se služi Sveto pomazanje. A u područje Banata donosi ga jedna porodica, na Veliki četvrtak, kao milostinju za rođaka koji je preminuo prošle godine, zajedno s vinom i jelima.

U drugim dijelovima zemlje, ali posebno u Moldaviji, žene pripremaju pšenicu za Uskrs. Mijesi se od čistog pšeničnog brašna u koje se dodaje mlijeko, ponekad i jaja. Uskrs ima okrugli oblik jer se u narodu vjeruje da su Hristove pelene bile okrugle. Na rubovima je postavljena rola pletena u tri dijela, a u sredini je napravljen krst od tijesta, koji simbolizira križ na kojem je Krist razapet. Između pletenica je slani ili slatki sir, umiješen sa jajetom i grožđicama. Uskrs krase ukrasi od tijesta - cvijeće, spirale, lišće itd.

U nekim regijama zemlje to je jednostavan, ukrašen kruh ili tijesto od tijesta. Prije Uskrsa žene izvode određeni ritual "brinite se za sebe, operite glavu, počešljajte kosu, odjenite se čistu odjeću, pomolite se i zatim počnite orati".

Kršćani su od Jevreja posudili običaj jedenja jagnjetine i pashe za vrijeme Pashe. Jagnje predstavlja Isusa Krista, koji prihvaća njegovu žrtvu, slomljena Pasha i izliveno vino označavaju Kristovu žrtvu.

Va prezentam cateva retete de pasca, ingredientele necesare pentru aluat si umplutura, precum si modul de preparare.


Retete de pasca

Preparata in ajunul Invierii, taiata in bucatele mici, Pasca se duce la biserica spre a fi sfintita. In biserica este obiceiul ca, in noaptea Invierii, sa se sfinteasca painea numita pasti, fie sub forma de anafura sau anafura amestecata cu vin (in Vestul tarii).

In Bucovina, aceasta paine, sub forma de prescuri, o aduc la biserica femeile, in Vinerea Mare, cand se slujeste Sfantul Maslu. Iar in zona Banatului o aduce o singura familie, in Marea Joi, ca milostenie pentru o ruda decedata in anul care a trecut, impreuna cu vin si vase.

In alte zone ale tarii, dar cu precadere in Moldova, femeile pregatesc pasca din grau. Ea se framanta din faina curata de grau, la care se adauga lapte, uneori si oua. Pasca are forma rotunda pentru ca, in popor, se crede ca scutecele lui Hristos au fost rotunde. Pe margini se pune un colac impletit in trei, iar la mijloc se face o cruce din aluat, simbolizand crucea pe care a fost rastignit Hristos. Intre impletituri se pune branza sarata sau dulce, framantata cu ou si stafide. Pasca se impodobeste cu ornamente din aluat - flori, spirale, frunze, etc.

In anumite regiuni ale tarii, ea este un aluat simplu, ornamentat si cu cruce aluat de paine sau de cozonac. Inainte de a se face pasca, femeile indeplinesc un anumit ritual "se grijesc, se spala pe cap, se piaptana, imbraca straie curate, fac rugaciuni si apoi se apuca de plamadit".

Crestinii au imprumutat obiceiul de a manca miel si pasca la masa de Paste de la evrei. Mielul il reprezinta pe Isus Hristos, care isi accepta sacrificiul, pasca franta si vinul turnat semnifica sacrificiul christic.

Va prezentam cateva retete de pasca, ingredientele necesare pentru aluat si umplutura, precum si modul de preparare.


PASCĂ SĂRATĂ CU BRÂNZĂ DE VACI | Rețetă + Video

Bună ziua dragi pofticioși Astăzi vă prezint rețeta mea pufoasă de PASCĂ SĂRATĂ CU BRÂNZĂ DE VACI. Nu se pregătește atât de greu, doar aveți nevoie de răbdare cât va crește aluatul. De asemenea această rețetă nu are ingrediente sofisticate și este foarte delicioasă. Pasca sărată cu brânză de vaci persistă pe masa de Paști și este simbolul acestei sărbători. Sper să vă placă această rețetă și să o pregătiți cu plăcere!

Ingrediente:

  • 800 ml. – lapte de vaci călduț
  • 1.100 – 1.200 kg. – făină albă
  • 500 gr. – brânză proaspătă de vaci 9% LACTIS
  • 3 ouă
  • 10 gr. – drojdie uscată
  • 2 linguri – ulei de măsline sau de floarea soarelui
  • 1 linguriță – sare
  • 1 linguriță – zahăr

Mod de preparare:

  1. Toarnă într-un bol încăpător lapte călduț, adaugă zahărul, drojdia uscată, amestecă și lasă drojdia să se activeze 4-5 minute.
  2. Apoi toarnă uleiul, adaugă jumătate din cantitatea de făină și sarea. Amestecă cu o furculiță, adăugând treptat făina rămasă. Când nu mai poți amesteca cu furculița, răstoarnă aluatul pe masă și frământă-l 5 minute. La capăt vei primi un aluat plăcut la atingere și puțin lipicios.
  3. Unge un bol cu ulei, pune în el aluatul, unge-l cu ulei, acoperă-l cu un prosop și lasă aluatul să dospească într-un loc călduț o oră sau până se dublează în volum.
  4. După ce aluatul a crescut, pune-l pe blatul curat și taie-l în 2, trebuie să obții o bucată mai mică și una mai mare în dependență de mărimea tavelor de copt.
  5. Din bucata mai mare taie o treime de aluat ce va fi folosită la baza păștii. Din 2/3 din aluat taie 6 bucăți care vor fi împletitura. 3 dintre ele trebuie să fie mai mari ca celelalte. Formează din ele bile.
  6. Apoi ia cealaltă bucată de aluat pentru tava mai mică, taie la fel 1/3 din ea și restul taie în 3 bucăți. La fel formează biluțe.
  7. Pregătește pasca mai mică. Întinde bila mai mare într-un cerc în așa fel încât să astupe baza tavei de copt cu diametrul de 20 cm. înainte de asta trebuie să ungi cu ulei atât baza cât și marginile.
  8. Întinde celelalte trei bucăți în formă de sfoară de circa 70 cm. sau atât încât să înconjoare tava de copt. Împletește sforile în trei apoi aranjează-le la marginile bazei de aluat în așa fel încât să fie lipite de marginile tavei.
  9. Apoi pune brânza Lactis de 9% grăsime într-un bol. Sparge ouăle, adaugă puțină sare și amestecă până primești o textură cremoasă. Umple cercul gol din mijlocul împletiturii cu brânză și lasă pasca la loc călduț să se dubleze în volum circa 40 de minute.
  10. Unge pasca cu ou bătut peste tot chiar și peste brânză. Coace pasca la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C circa 40 de minute sau până se rumenește bine deasupra.
  11. Între timp modelează și cea de-a doua pască. Întinde bila mai mare într-un cerc de dimensiunea tavei de 22 cm. Unge baza tavei și marginile cu ulei, aranjează și cercul. Apoi ia cele 3 bile mai mari și modelează sfori. Împletește-le și aranjează-le la marginile bazei de aluat în așa fel încât să fie lipite de marginile tavei.
  12. Umple cercul gol din mijlocul împletiturii cu brânză și fă puțin loc în formă de cruce. Ia celelalte biluțe modelează sfori din ele, împletește-le și formează în mijloc o cruce. Acoperă tava și lasă pasca să se dubleze în volum.
  13. Unge-o cu ou bătut pe toată suprafața, chiar și peste brânză. Coace pasca la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C circa 60 de minute sau până se rumenește bine deasupra.
  14. Lasă pască să se răcească complet și servește-o cu plăcere. Poftă bună!

Dacă pregătiți această rețetă, nu uitați să o fotografiați și utilizați hashtag-ul #valeriesfood