Tradicionalni recepti

Boeuf salata

Boeuf salata

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Goveđa salata:

Ja ću ćufte skuvati u ekspres loncu. Nakon što su prokuhale, ostavila sam ih da se ohlade, a zatim ih narezala na kockice. Krafne i krastavce sam narezao na kockice i ocijedio u sito. Zatim sam pomiješao sve sastojke, prilagođen po ukusu sa soli i paprom, dodao žlicu senfa i majoneze i promiješao u istom smjeru da ne presiječem majonezu. Držite 2-3 žlice majoneze za ukrašavanje salate. Dobar apetit!


Najpopularnije salate u dijetalnoj verziji: 5 zlatnih recepata! Čak i salata "Boeuf" ima dijetalnu opciju!

Salata je neophodna namirnica na prazničnom stolu, jer je najtraženiji hladni međuobrok. Danas tim Bucătarul.eu je pripremio 5 najpopularnijih svečanih salata, koje su neophodne za praznike. Sve salate predstavljene su u dijetalnoj verziji, zdrave su, nevjerojatno ukusne, bogate hranjivim tvarima i niskokalorične. Salate su vrlo ukusne i odmah će nestati sa stola. Pripremite zdrave salate za svoje najmilije, bez majoneze i viška masti!

1. Salata & # 8220Parizel & # 8221

sastojci

& # 8211 2-3 kašike kukuruza iz konzerve

& # 8211 1 dimljena noga (bez kože i kostiju)

Način pripreme

1. Krastavac narežite na tanke trake i stavite u zdjelu.

2. Odmotajte pileće trakice i dodajte ih krastavcima.

3. Ostalo povrće narežite na male komadiće i dodajte kukuruz.

4. Začinite salatu solju i biberom, pospite sjeckanim koprom, dodajte vrhnje i promiješajte.

5. Ukusna salata je gotova.

Bilješka: 100 g salate sadrži samo 75,21 kcal.

2. Slojevita salata u francuskom stilu

sastojci

& # 8211 kefir ili jogurt po ukusu

Način pripreme

1. Naribajte: jaja, mrkvu, jabuke (oguljene) i sir.

2. Iseckati mleveni beli luk.

3. Luk sitno nasjeckajte, prokuhajte ga s kipućom vodom, zatim ga držite u ledenoj vodi 3 minute i stavite u malo sito da ocijedi vodu.

4. Stavite salatu u slojeve: 1 sloj & # 8211 luka, 2 sloja & # 8211 jabuka, 3 sloja & # 8211 kuhana jaja, 4 sloja & # 8211 mrkve + bijeli luk, 5 slojeva & # 8211 sira. Ponovite slojeve.

5. Začinite salatu kefirom ili jogurtom po ukusu.

6. Salatu hladite 1-1,5 sati da se namoči.

Bilješka: 100 g salate sadrži samo 83,99 kcal.

3. Salata & # 8220Boeuf & # 8221 light

sastojci

& # 8211 1 konzerva zelenog graška iz konzerve (315 g)

& # 8211 1 kuhana pileća prsa (500 g)

& # 8211 400 g svježih krastavaca

& # 8211 1 žličica senfa (10 g)

Način pripreme

1. Sitno nasjeckajte sve sastojke, dodajte zeleni grašak i promiješajte.

3. Pripremite umak: pomiješajte jogurt i senf.

4. Dodajte umak u salatu, promiješajte i dodajte još jogurta i soli, ako je potrebno.

Bilješka: 100 g salate sadrži samo 75,38 kcal.

4. Dijetalna salata & # 8220Ceesar & # 8221

sastojci

& # 8211 100 g zelene salate (ja sam koristio salatu od iceberg)

& # 8211 4 prepeličja jaja (40 g) ili 1 pileće jaje

& # 8211 mješavina soli i papra po ukusu

Sastojci za sos

Način pripreme

1. Operite listove zelene salate, osušite ih i stavite u frižider dok ne poslužite salatu.

2. Isecite pileća prsa i marinirajte ih mešavinom soli i bibera.

3. Prsa prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 30 minuta (ili preko noći).

4. Rernu zagrejte na 200 stepeni.

5. Skuhajte prepeličja jaja i pripremite krutone: izrežite kruh, uklonite koru i pecite ih na posudi namazanoj uljem 10-13 minuta.

6. Pripremite umak: pomiješajte jogurt i senf, dodajte protisnuti češnjak i sol po ukusu.

7. Mariniranu piletinu stavite na roštilj u pećnicu, ispod stavite pladanj obložen folijom da se ocijedi masnoća. Pecite piletinu do 20 minuta.

8. Sastavite salatu od pripremljenog lišća, pospite umakom i naribajte parmezan.

9. Na vrh stavite nasjeckana pileća prsa i ponovo pospite umakom.

10. Stavite krutone i pospite umakom.

11. Po vrhu naribajte parmezan, salatu ukrasite čeri paradajzom i prepeličjim jajima.

12. Salatu odmah poslužite za stolom.

Bilješka: 100 g salate sadrži samo 100,72 kcal.

5. Salata & # 8220Mercur & # 8221

sastojci

& # 8211 300-400 g kuvane piletine

& # 8211 krema s niskim udjelom masti

Način pripreme

1. Osušite suhe šljive i narežite ih.

2. Isecite piletinu ili je narežite na trake.

3. Luk i gljive popržite.

4. Sve sastojke rasporedite sledećim redosledom: suve šljive, piletina, luk sa pečurkama, naribana jaja, naribani krastavac.

5. Svaki sloj namažite kremom, osim sloja luka sa gljivama. Poželjno je svaki sloj malo posoliti.

Bilješka: 100 g salate sadrži samo 117,76 kcal.


2. Goveđa salata sa piletinom

Zar ne jedete govedinu, koju obično nalazimo u goveđoj salati? Zatim isprobajte jednostavniju opciju, ali jednako ukusnu. Goveđa salata s piletinom brzo se priprema i idealno je jelo za sve one koji žele u potpunosti uživati ​​u ovom specijalitetu.

Sastojci goveđa salata sa piletinom

  • 2 komada pilećih prsa
  • 5-6 srednjih krompira
  • 4 šargarepe
  • 2 glavice luka
  • 1 pastrnjak
  • Manji korijen celera
  • Korenov peršun
  • 200 grama kiselih krastavaca
  • 5 kašika majoneza
  • Sol i papar

Kako pripremiti goveđu salatu sa piletinom

Pileća prsa prokuhajte sa prstohvatom soli, stalno pjenite, a kad voda ostane bistra dodajte mrkvu, celer, korijen peršina, pastrnjak i luk i ostavite da zavrije. Ogulite krompir i stavite ga zasebno u činiju i skuvajte cijeli. Kad se svi sastojci mogu probiti vilicom, ocijedite sok i ostavite da se ohladi.

Kisele krastavce narežite na kockice i stavite u zdjelu, a zatim usitnite sve ostale kuhane sastojke i pomiješajte s njima. U sastav dodajte sol, papar i majonez, pa sve vrlo dobro umiješajte. Ako je jelo dio svečanog menija, može se staviti na tanjur i ukrasiti s majonezom, maslinama ili kiselim krastavcima.


Goveđa salata je zdrava! Jedan sastojak je opasan!

& rdquoC & acircnd you say & ldquosalată & rdquo you g & acircndești to dietetic, easy. Ili je goveđa salata dosljedan, cjelovit način prehrane. A ako količina nije simbolična (2 žlice), silueta će imati čime dobiti / patiti.

Pročitajte takođe: Boeuf salata. Pogrešan sastojak koji kvari cijelu pripremu. Evo tajne izlaska savršenog!

Sastojci su jednostavni, hranljivi: kuhani krumpir, mrkva, tjestenina i acircrnac, celer (preporučujem), grašak, kiseli krastavci i meso. Čak i ako ima naslov & ldquoboeuf & rdquo & icircn, može se napraviti i sa piletinom / puretinom, ali i sa svinjskim izrezom (vrlo ukusno).


Kao pripremu, uzmite lonac slane vode i skuvajte celu goveđu kašu. Nakon što se meso skuhalo, dodajte cijelo povrće. Ako ste povrće kuhali prvi put, možete dodati meso. Nakon što se povrće skuha, ostavite da se ohladi i narežite na kockice iste veličine. Zatim pripremite majonez od dva jaja, koja zatim ostavite da se ohladi dok se recept ne dovrši. Meso narežite na kockice, ali pazite da ono bude iste veličine kao i povrće.

Dakle, jedan od trikova Florina Dumitrescua za ovaj recept za goveđu salatu je da se svako povrće pomiješa posebno s majonezom, u koju su zatim dodani kiseli krastavci, radi kiselog okusa. Florin Dumitrescu daje još jedan važan savjet: povrće i meso trebaju biti hladni kada se pomiješaju s majonezom. U suprotnom će se sastav omekšati i pokvariti. Osim toga, sastojci se moraju skuhati u slanoj vodi i kombinirati s hladnom vodom.


Olivier salata, "otac" Boeuf salate

Međutim, originalni recept za goveđu salatu nije rumunski, jer je to samo njegova siromašnija verzija. Francuski kuvar Lucien Oliviera prvi put je kuvao sredinom 19. veka za restoran (restoran Hérmitage u Moskvi), salatu kojoj je pozajmio ime: Olivier Salad. Njegov recept ostao je tajna do danas, znajući samo da je izvorno sadržavao vrlo skupe sastojke: meso divljači, školjke, majonezu i povrće.

Ali evo sastojaka koji su nam potrebni za rumunsku salatu Boeuf.

Za goveđu supu, u kojoj ćemo kuhati govedinu, ali i povrće koje dodajemo u salatu, potrebno nam je:

800 g govedine sa kostima za supe, čorbe (približno 500 g nemasnog mesa)

500 g povrća: mrkva, korijen peršina, pastrnjak i mali celer, mali luk, cijeli (bacite nakon ključanja)

1 kašičica zrna crnog bibera.

Ostali sastojci salate:

150 g kiselih krastavaca (oko 3-5 komada)

150 g zelenog graška iz konzerve

250 g kuvanog krompira u ljusci

Majonez od 3 žumanca, 3 žličice senfa, limunovog soka, bijelog papra i 200 ml ulja.


Recept: Goveđa salata

Prokuhajte 2 l vode. Kad voda proključa, dodajte cijelu goveđu juhu. Sakupite pjenu koliko god je puta potrebno i ostavite da se krčka.

U međuvremenu očistite i operite povrće. Celer i pastrnjak se režu na četvrtine, krompir i šargarepa čuvaju celi. Nakon 50 minuta od prvog vrenja dodajte povrće. Ostavite da vri 15-20 minuta, a da ne omekša.

Ako je povrće prokuhalo, a meso još nije, povrće, osim graška, izvadite na tanjur, a meso zajedno s graškom ostavite kuhati.

Kad se meso i grašak dobro skuhaju, procijedite ih i ostavite da se malo ohlade. Iseckajte sve male kockice i stavite u činiju.

Dodati kisele krastavce u sirćetu preko mešavine mesa i povrća, takođe iseckane na male kockice.

Pripremite majonezu i dodajte je preko sastojaka u činiji. Ukrasite majonezom, a zatim zelenim peršunom, kuhanim bjelanjkom, krafnama, krastavcima ili maslinama.


Recept za goveđu salatu sa purećim prsima

Sastojak goveđe salate:

  • 1/2 kg purećih prsa,
  • 1 kg krompira, 300 grama šargarepe,
  • 150 grama celera, 200 grama pastrnjaka,
  • 400 g graška,
  • 5 ili 6 kiselih krastavaca, sol, papar,
  • 2 kašičice vegete,
  • komercijalni ili domaći majonez sa 2 žumanca, kašičicom senfa, solju i uljem

Priprema goveđe salate sa purećim prsima:

Krompir operite u ljusci i skuhajte, a zatim oprano meso i povrće skuhajte zajedno s vegetom. Pomiješajte u zdjeli sa graškom, nakon što je prethodno prokuhao i ohladio. Krastavce ocijedite, nakon što ih narežete na komade, pa ih dodajte preko salate. Na kraju dodajte majonezu i ukrasite krafnom ili krastavcem.


Posna goveđa salata - recept

Goveđa salata specifična je za božićne praznike, iako je možemo pripremiti u bilo koje doba godine, uključujući post, kada se odreknemo mesa i dodamo posnu majonezu, od kuhanog krumpira ili pahuljica. Ova salata je zasitna, praktična i dijetetska, jer ne sadrži jaja.

Posna goveđa salata - recept

• 7 krompira
• 4 šargarepe
• 3 korijena peršuna ili pastrnjaka
• 1 koren celera
• 100 g graška
• 6 kiselih krastavaca
• 2-3 krofne u sirćetu
• 2 kašike slatke senfa
• posna majoneza
• opciono: 100 g zrna kukuruza
• sol, zeleni peršin, masline

Sastojci posna majoneza

• 2 kuvana krompira
• 100 ml ulja
• 2 kašike slatke senfa
• 2 kašike hladne vode
• sok od limuna
• soli

Očistite svo povrće i dobro ga operite, pa ga skuhajte cijelo u velikom loncu vode.

Dok povrće ključa, pripremite majonez. Kuvani krompir se dodaje viljuškom ili pireom. Dodajte senf, dobro promiješajte, pa dodajte ulje, malo po malo, neprestano miješajući, poput majoneze od jaja. Postepeno dodajte vodu, sok od limuna i sol. Ovisno o tome koliko majoneze želite izvući, koristite više ili manje ulja.

Nakon što je povrće dobro prokuhalo (probajte ga vilicom), ostavite da se ohladi. Narežite na male kockice, uključujući krastavce i krafne, koje se prije stiskanja dobro iscijede iz soka. Stavite u veliku zdjelu, dodajte grašak i kukuruz (ako koristite), pripremljenu majonezu, senf i sol. Pomiješajte sve (čistom rukom) i okusite sol. Po potrebi možete dodati još senfa.

Ako imate goste ili samo želite ukrasiti zdjelu posnom goveđom salatom, ostavite malo majoneze da prekrije salatu. Za ukrašavanje upotrijebite sjeckane masline, krafne i zeleni peršin.

Druga opcija za posnu majonezu je ona od lisnatog tijesta. Vilicom zdrobite 10 dimova, a zatim pomiješajte s 1 žličicom senfa i 1 prstohvatom soli. Dodajte oko 200 ml ulja, postupno miješajući žlicom, dok ne dobijete pahuljastu majonezu.

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuke ljekara. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Boeuf salata

Goveđa salata je salata koja oplemenjuje svečana jela većine nas. Čak i ako njegova priprema zahtijeva malo više truda.

Goveđa salata je salata koja oplemenjuje svečana jela većine nas. Čak i ako za njegovu pripremu treba malo više truda od ostalih jela, nismo lijeni što se tiče dobro pripremljenog menija.

šta se općenito koristi:

6-7 krompira
2 šargarepe
5-6 kiselih krastavaca
2-3 kašike graška (iz konzerve)
1 pileća prsa (ili komad govedine ili svinjetine)
4-5 kašika majoneza
sol biber

kako to:

Ovo su osnovni sastojci klasične goveđe salate. Ako razmišljamo proporcionalno, količina kuhanog krumpira približno je jednaka količini mrkve, graška i krastavaca. Ovisno o ukusu svakoga da doda ili oduzme nešto.
Krompir, šargarepa i meso se čiste i zasebno kuhaju u slanoj vodi zbog različitog vremena kuhanja. Nakon hlađenja, svaku narežite na kockice veličine graška.
Stavite u veću posudu i pomiješajte sa soli, paprom i majonezom da se povežu. U goveđu salatu možete dodati i masline bez koštica, naribani celer, kuhana jaja, peršun, senf. . .
Kad budete zadovoljni dobivenim okusom, prebacite ga na tanjur i lijepo izravnajte oštricom noža. Svaku ukrasite najbolje što možete nakon što ste salatu prekrili dodatnim slojem majoneze.
A naš rad će biti nagrađen prekrasnim tanjirom goveđe salate, ruske ili američke salate (kako želite da je nazovete).


Video: Salata de boeuf traditionala (Oktobar 2021).