Tradicionalni recepti

Čokoladni kolač od bijele čokolade

Čokoladni kolač od bijele čokolade

Kekse sitno izmrvite, dodajte jaje, otopljeni maslac, mlijeko i dobro promiješajte. U okrugli pleh podmazan maslacem stavite sastav keksa, dobro utisnite čašom, tako da ne ostanu praznine u zraku.

Pomiješajte jaja sa šećerom, dodajte krem ​​sir, čokoladu, pavlaku, brašno, vaniliju i jogurt, lagano miješajući. Dobivenom kremom prelijte vrh biskvita i pleh stavite u zagrijanu pećnicu na 45 minuta.Ostavite da se hladi 2-3 sata.


Cheesecake s bijelom čokoladom i malinama

1. Keks zdrobite i pomiješajte s otopljenim maslacem. Pritisnite kompoziciju dobivenu na bazi tacne za torte sa zidovima koji se mogu ukloniti. Ostavite da se ohladi 30 minuta.

2. Za fil: Otopite belu čokoladu u bein-marie, a zatim je ostavite da se ohladi 10 minuta. Sipajte krem ​​sir i mascarpone sir i sve promiješajte dok ne postane glatko. Pomiješajte maline u sastavu, zadržavajući malo voća za ukras.

3. Stavite kompoziciju u tacnu, a da je ne zagladite. Stavite u frižider na 4 sata ili preko noći. Stavite ga na tanjur i prije posluživanja pospite ostatkom malina.

12 probavnih čokoladnih kolačića
60 g otopljenog maslaca
Za punjenje:
200 g bijele čokolade
300 g mascarpone sira
200 g krem ​​sira
250 g malina


Čokoladni kolač od bijele čokolade

Prije nekoliko godina jedna žena iz Japana objavila je video na YouTubeu u kojem je predstavila recept za tortu od sira sa samo 3 sastojka. Nije potrebno spominjati da je to bio ludi uspjeh, s obzirom na to koliko je jednostavan recept.

Sastojak:

Način pripreme:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i stavite ih u veliku zdjelu kako biste ih kasnije mogli pjeniti. Belanca stavite u frižider dok ih ne upotrebite, kako bi pena bila otpornija.

2. Rernu zagrejte na 170 stepeni Celzijusa.

3. Nalomite komadiće čokolade, stavite ih u posudu otpornu na toplinu i otopite ih u parnoj kupelji. Da biste to učinili, stavite posudu na drugu posudu s ključalom vodom. Čokoladu dobro promiješajte da dobijete homogenu kremu. Koristite silikonsku lopaticu kako se čokolada ne bi zalijepila za nju.

4. Mikserom ili pjenjačom umutite snijeg od bjelanjaka dok ne dobijete čvrstu pjenu. Znaš da sam spreman onog trenutka kada okreneš zdjelu naopako i ništa ne poteče.

5. Vratite se na vruću čokoladu, dobro je promiješajte lopaticom, dok ne postane fina, a zatim dodajte krem ​​sir, ponovo miješajući. Bolje je ako krem ​​sir ostavite na sobnoj temperaturi dok radite, tako da kad ga dodate čokoladi već je mekši. Ovoj kremi dodajte tri žumanca, pa dobro promiješajte dok ne postane glatko.

6. Dodajte trećinu pjene od bjelanjaka, kružnim pokretima miješajte odozgo prema dolje, dok se potpuno ne integrira u kremu, a zatim dodajte još polovinu dok ne završite pjenu. Prilikom miješanja pazite da što više zraka uđe u tijesto, kako bi izašlo što je moguće mlađe.

7. Posuda u kojoj ćete peći kolač od sira (okrugla prečnika 15 cm) mora biti obložena papirom za pečenje, sa malo ulja. Tako kolač neće puknuti kada sklizne sa zidova posude, u vrijeme pečenja.

8. Ulijte tijesto u posudu obloženu, zatim podignite zdjelu i lagano je udarite dnom stola tako da se mjehurići zraka u tijestu podignu na površinu.

9. Sipajte vodu u posudu za pećnicu, a zatim u nju stavite zdjelu s tijestom. Tako kolač neće izgorjeti na dnu, već će se ravnomerno zapeći. Ostavite kolač sa sirom u rerni na 170 stepeni 15 minuta, a zatim na 160 stepeni još 15 minuta. Nakon toga ugasite vatru i ne otvarajte vrata, već ostavite kolač da se kuha u pećnici dok se ohladi. Kad je gotov, kolač ostavite da se potpuno ohladi i pospite ga šećerom u prahu. Može se poslužiti kao takav ili s umakom od bobičastog voća.

Ako bi za sve kolače bilo potrebno onoliko sastojaka koliko i cheesecake od bijele čokolade gore, verovatno bi se još mnoge domaćice odvažile da naprave slatkiše!

A budući da je još uvijek vruće, isprobajte još jedan hladni kolač od jagoda!


Cheesecake s bijelom i tamnom čokoladom & # 8211 Jednostavno ukusan

Ovaj recept za cheesecake s bijelom čokoladom apsolutno je ukusan i # 8211 je vrlo jednostavan za pripremu i savršen je da zadivi vaše goste. Ovu tortu možete pripremiti i s bijelom i sa tamnom čokoladom, a možete se poigrati s obje vrste & # 8211 bijele i crne & # 8211 čokolade, a mramorni kolač od sira će izaći, vrlo dobrog i lijepog izgleda.

Sastojak:

  • 200 g čokoladnih kolačića, 2 kašike putera
  • 150 g bijele čokolade, 600 g krem ​​sira
  • 300 g slatkog vrhnja, 1 čaša šećera, 3 velika jaja
  • 60 ml likera (krema od viskija)

Sastojci za ukrašavanje:

Način pripreme

Dno poslužavnika prekriveno je folijom. Kekse zdrobite, dodajte maslac i miješajte dok ne dobije homogen sastav. Izlijte tijesto na pladanj, poravnajte površinu i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni, 10 minuta nakon čega se ostavi da se ohladi.

Čokolada se zdrobi, a polovica čokolade se otopi na parnom kupatilu. Ostavite da se ohladi dok ne dostigne sobnu temperaturu. Pomiješajte maslac sa vrhnjem i šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje i neprestano miješajte.

Dodajte isjeckanu i otopljenu čokoladu, prelijte likerom i promiješajte. Sastav se sipa u pleh, preko kolačića (ohlađen).

Na donju policu pećnice stavite poslužavnik napunjen vodom, a pladanj s kolačem od sira stavite na srednju policu. Ostavite da se peče 1 sat. Isključite pećnicu, ostavite vrata pećnice otvorena i ostavite kolač od sira da se potpuno ohladi.

Ostavite u frižideru najmanje 4 sata. Prije posluživanja, kolač od sira ukrašen je čokoladnim pahuljicama, bobičastim voćem (možete koristiti i drugo voće, iz kompota ili omiljenim voćem) i šlagom.


Video: #17 DeGustatory - Ganache od bijele čokolade (Oktobar 2021).