Tradicionalni recepti

Recept za mašinu za hleb sa vrućim ukrštenim lepinjama

Recept za mašinu za hleb sa vrućim ukrštenim lepinjama

  • Recepti
  • Dish type
  • Kruh
  • Francuski hleb

Potražite pomoć svoje mašine za kruh i dopustite joj da obavi veći dio posla umjesto vas! Vruće ukršteno tijesto za lepinje pokreće se u mašini za kruh, zatim oblikuje u lepinje i peče u pećnici.

22 ljudi su ovo napravili

SastojciPravi: 10 lepinja sa vrućim krstom

  • 2 jaja
  • 150 g putera, isečenog na komade
  • 600 ml mleka
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 360 g glatkog brašna
  • 2 žličice sušenog aktivnog kvasca
  • 2 kašičice mlevenog cimeta
  • 1 kašika grožđica
  • Prelivanje
  • 1 jaje
  • 1 kašika mleka
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 1 kašika limunovog soka, ili po potrebi

MetodaPriprema: 30min ›Kuhanje: 30min› Dodatno vrijeme: 2 sata podizanje ›Spremno za: 3 sata

  1. U mašinu za hljeb stavljajte sljedeće sastojke ovim redoslijedom: 2 jaja, maslac, 600 ml mlijeka, sol, šećer u prahu, brašno, kvasac, cimet, grožđice. Odaberite program za "tijesto".
  2. Kad aparat za kruh signalizira da je završio, obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Pobrašnite ruke i stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu. Od tijesta formirajte cilindar i izrežite na 10 -ak jednakih komada. Svaki komad oblikujte u kuglu i stavite na tepsiju. Pokrijte čistim vlažnim peškirom i pustite da lepinje narastu dok se ne udvostruče, oko 2 sata.
  3. Rernu zagrejte na 180 C / gas 4. Umutite 1 jaje i 1 kašiku mleka. Peciva premažite jajima.
  4. Pecite u zagrijanoj pećnici do tamno zlatno smeđe boje, oko 25 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
  5. Pomiješajte šećer u prahu i tek toliko limunovog soka da dobijete prilično gustu glazuru. Na svaku ohlađenu lepinju sipajte malo glazure sa vrha kašike u obliku krsta.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(3)

Recenzije na engleskom jeziku (2)

Je li 600 ml mlijeka ispravno jer izgleda kao puno tečnosti? -07. Oktobar 2017

Pitam se postoji li greška u količini mlijeka (600 ml) i običnog brašna (360 g) jer je smjesa izašla iz aparata za kruh poput gustog tijesta i morala sam joj dodati još puno brašna da bih je pokušala sačuvati . Završili smo s 12 ogromnih lepinja s vrućim križem, ali bile su dobre.-25 ožujka 2016


Recept za pogače sa gospođom zečicom i vrućim križem

Ovaj recept za vruće ukrštene lepinje je siguran, jednostavan, korak po korak recept s fenomenalnim rezultatima. Ako volite mekane, pahuljaste, vruće ukrštene lepinje, prošarane primjesom miješanih začina i prošarane ribizlom, ovaj klasični britanski recept je za vas!

Prvobitno objavljeno 27. marta 2015.

Ovaj recept za vruće ukrštene lepinje za mene nije normalan recept.

Ovaj post može sadržavati Amazon partnerske veze radi vaše udobnosti, bez dodatnih troškova za vas.

Prije svega, napravio sam neke od fotografija ispod mnogo prije nego što sam uopće započeo Christinu ’s Cucina. Na tim slikama nisam pravio vruće ukrštene lepinje, a recept pripada zecu iz knjige priča!

Dakle, evo razloga za čudan post

Kad su mi djeca bila mala, zabavljao sam ih svim stvarima ‘Beatrix Potter ’, a jedna od bojanki koje sam im kupio zvala se, “Peter Rabbit ’s Easter. ” Sadržala je mnogo aktivnosti za Uskrs, a jedan od njih bio je recept za djecu da prave vruće ukrštene lepinje.

Evo još jednog sjajnog recepta za Uskrs ili za djecu za Uskrs: talijanski prstenovi za uskršnji kruh.

Pa, izvukao sam tu stranicu i zadržao recept jer je zvučao jako dobro, ali nije do moje kćerke do 13 godina, ona ih je zaista napravila. (Bravo, vrijeme leti!)

Fotografija donje stranice je iz te male bojanke. Sadrži recept koji je slijedila, a mi nastavljamo. Pnapomena o zakupu, sasvim sam siguran da je 1 žlica kvasca pogreška u pisanju, jer je ovo vrlo velika količina suhog kvasca za ovaj recept, umjesto toga slijedite moj recept za štampanje.

Pravimo vruće ukrštene lepinje u našoj mašini za kruh (ovo je ono što ja imam, ali ima mnogo jeftinijih modela), a ako i vi želite to učiniti, samo slijedite donje upute.


Možete vidjeti iz posljednje fotografije ispod, ili smo dodali svoj mali komad glazura prvi put kad ih je moja kćer napravila (jer recept to nije uključio). Međutim, za prave i autentične britanske lepinje sa vrućim krstom, preskočite glazuru i napravite prave križeve. Evo još nekoliko engleskih recepata.

Brašno i voda se pretvaraju u labavu pastu koja se prije pečenja nanese na lepinje. Uvjeravam vas, ove vruće ukrštene lepinje imaju još bolji okus nego što izgledaju! Ukusni, svejedno ih pojedete, a sutradan su tako dobro prepečeni (prvo ih prepolovite), a zatim ih premažite maslacem, džemom ili marmeladom!

Gospođa Rabbit ’s Hot Cross lepinje

prema receptu iz bojanke pravi 12 lepinja srednje veličine

RECEPT CIJELOG ŠTAMPANJA

Dodajte mleko i rastopljeni puter u činiju mašine za hleb. Na vrh tekućine stavite brašno, šećer, sol i miješane začine* (vidi dolje) i u sredini napravite udubljenje u koje se može dodati kvasac. Postavite aparat za kruh na položaj za tijesto i pritisnite start. Dodajte suho voće kada mašina začuje zvučni signal “dodajte sastojke ”.

*Da biste se spasili od naručivanja začina, možete napraviti vlastiti miješani začin po ovom receptu koji sam uvrstila na svoje velške kolače.

Kad se ciklus završi, provjerite je li tijesto udvostručilo veličinu, zatim oblikujte u 12 jednakih komada i stavite u kalup 9 ″ x 13 ″ premazan maslacem.

Kao što sam gore naveo, samo miješajte vodu i brašno dok ne dobijete gustu konzistenciju poput ljepila.

Stavite smjesu u sendvič vrećicu, vrećicu za cijevi (ili bocu sa začinima) i odrežite mali komad s jednog ugla, ako koristite vrećicu.

Cijevima pređite cijelim redovima u svakom smjeru. NAPOMENA: NE POSTAVLJAJTE X na SVAKOJ LEPTICI. Slijedite ove upute i imat ćete vruće ukrštene lepinje.

Ostavite lepinje da narastu dok se skoro ne udvostruče. Stavljam svoj u pećnicu s vrčem kipuće vode (tako da neće oblikovati koru). Zatim izvadite iz pećnice i namjestite je na 400 ° F (200 °) i ostavite da se zagrije prije nego stavite lepinje da se peku u sredini pećnice oko 15 do 18 minuta ili dok ne porumene.

U međuvremenu napravite glazuru otapanjem šećera u vodi u malom loncu na laganoj vatri. Ostavite da se krčka oko dvije minute, a zatim lepinje premažite glazurom čim izađu iz pećnice.


Prije posluživanja ostavite da se malo ohladi, najbolje uz vruću šalicu čaja. Uvijek izgleda ljepše sa pravom porculanskom šalicom i tanjurićem.

Donja slika prikazuje moju kćerku koja prvi put pravi peciva s vrućim križem po receptu gospođe Zec. Izvinite zbog lošeg kvaliteta fotografije jer nikada nije trebalo da završi na mojoj stranici, pogotovo jer nije htela da njena fotografija bude ovde –Pa, nekako sam je isekao. ))

Kao što vidite, ja sam uspio malo popraviti recept –Mislim da bi i gospođa Rabbit bila ponosna!

Ne propustite još jedan recept ili objavu o putovanju, prijavite se za moju besplatnu pretplatu ispod.
Obećavam da nikada neću prodavati niti dijeliti vaše podatke!


SASTOJCI

ZA ZDRAVICE

  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 3 1/3 šolje hlebnog brašna
  • 1 jaje, umućeno
  • 3 1/2 kašike šećera
  • 1 kašičica soli
  • 6 kašika neslanog putera, omekšanog
  • 2 žličice kvasca za brzo uzdizanje
  • 1/2 šolje sultana
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 kašičica muškatnog oraščića
  • 1 kašičica papra

ZA ISPIRANJE JAJA

ZA PAŠNJU OD BRAŠNA

ZA ŠEĆERNU GLASU


Sažetak recepta

  • ⅜ šolje mleka
  • ⅜ šolje vode
  • 1 jaje
  • 1 kašičica soli
  • ⅓ šolje belog šećera
  • 4 kašike margarina
  • ½ kašičice mlevenog cimeta
  • ¼ kašičice mlevenog muškatnog oraščića
  • ½ kašičice korice narandže
  • 3 šolje hlebnog brašna
  • 1 ½ žličice aktivnog suhog kvasca
  • ½ šolje grožđica (opciono)
  • ¾ šolje slatkiša šećera
  • 1 kašika vode

U posudu mašine za hleb stavite mleko, 3/8 šolje vode, jaje, so, beli šećer, puter ili margarin, cimet, muškatni oraščić, koru, hlebno brašno, kvasac i suvo grožđe. Odaberite postavku Tijesto i počni.

Formirajte u 15 rolni. Stavite u podmazan pleh 13 x 9 inča. Ostavite da naraste jedan sat.

Pecite 20 do 25 minuta na 375 stepeni F (190 stepeni C). Cool.

Napravite glazuru od šećera za poslastičare i 1 kašike vode. Preliti kiflice u obliku krsta.


Uređivač 's Napomena:

Da biste ovaj recept napravili u stalnom mikseru, pomiješajte toplu vodu i kvasac u posudi miksera i ostavite da omekša oko 5 minuta. Dodajte brašno, mleko u prahu, šećer, so, jaje i belanca. Miješajte pri maloj brzini pomoću kuke za tijesto, povremeno stružući tijesto, 10 minuta. Dodajte omekšali maslac, cimet i ribizlu i miješajte još 5 minuta. Prebacite tijesto u podmazanu zdjelu, prekrijte ga plastičnom folijom i kuhinjskom krpom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 1 sat. Nastavite s uputama za recept.


Recept za vruće ukrštene pecive za aparat za kruh - Recepti

Smjesu mlijeka i maslaca i preostale sastojke osim ribizle stavite u aparat za kruh po navedenom redoslijedu. Malo dobro izradite suhe sastojke za kvasac.

Postavite mašinu na ciklus tijesta i pritisnite start. nakon prvog gnječenja dodajte ribizlu.

Nakon što se ciklus završi, izvadite tijesto iz stroja na pobrašnjenu dasku. Podelite testo na 12 jednakih delova. Ako vam se lijepi za ruke, pobrašnite ruke. Svaki dio razvaljajte u kuglu i stavite na namašćen lim za pečenje (ili jedan s papirom za pečenje) u 3 x 4 reda udaljena najmanje 1 inč. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na mjestu bez propuha 30 minuta ili dok ne udvostruči veličinu.

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Izrežite proreze na vrhovima peciva kako biste oblikovali križeve. Bjelanjke sjedinite sa 1 kašikom. vode i iščetkajte lepinje. Pecite 20 minuta ili dok lepinje ne zvuče šuplje kada ih kuhate. Ostavite da se ohladi.

Napravite glazuru. Kombinirajte slastičare, šećer, limunov sok, mlijeko i vaniliju do konzistencije cijevi. Cijevni križevi na lepinjama.


Kako napraviti pogaču sa lepinjama sa vrućim krstom

Današnji recept je vruća ukrštena punđa na steroidima. Zamislite da su štruca svježe pečenog bijelog hljeba i vruća ukrštena lepinja imali aferu – ovo bi bilo rezultiralo potomstvo.

Baziran je na standardnom receptu za bijeli kruh, s malo manje jakog bijelog brašna i malo više univerzalnog brašna kako bi stvari bile malo lakše. Osim toga, svi standardni sastojci za koje biste očekivali da se nalaze u vrućoj ukrštenoj lepinji sa suhim voćem, začini, koricama naranče i limuna i tim križem brašna na vrhu.

Donja metoda je za proizvođače kruha, jer sam apsolutno previše lijen da ručno pravim kruh sada kada imam svog voljenog Panasonic aparata za kruh. Ako već niste uložili u aparat za kruh, ozbiljno vam predlažem da to učinite jer će vam to promijeniti život, ali i spasiti ruke. On za vas miješa, diže, mijesi, pa čak i peče! Samo ubacite sastojke, postavite program i sjednite i opustite se. Neki modeli imaju čak i mjerač vremena tako da možete ubaciti sastojke prije spavanja i ujutro se probuditi uz svježe pečeni kruh.

Nije li tehnologija nevjerojatna?

Osim u čemu je začkoljica. Ako želite dodati slatke male križeve od brašna (ili smajliće, ili bilo što drugo što želite tamo staviti), tada ćete morati ukloniti tijesto iz pekača prije nego što dođe do faze pečenja, umijesite ga sušeno voće, ostavite da se digne u kalupu za hljeb, nanesite ukrase od brašna, pa pecite kao što biste obično pekli u pećnici.

Ako niste zabrinuti oko križeva, ispecite cijeli recept u aparatu za kruh. Moj ima zgodan mali dozator za dodavanje voća i orašastih plodova tijekom procesa, pa ako vi imate#ovu funkciju, svakako je koristite. I obavezno upotrijebite postavku na svom aparatu za kruh koja to omogućava.


Šta su vruće peciva?

Vruće ukrštene lepinje su blago začinjene slatke lepinje, obično nabijene suhim voćem, označene križem na vrhu. Iako se danas mogu pronaći i uživati ​​tijekom cijele godine, tradicionalno su se jeli na Veliki petak u Velikoj Britaniji, kao i u Irskoj, Australiji, Novom Zelandu, Indiji, Južnoj Africi, pa čak i nekim dijelovima Sjedinjenih Država i Kanade.

Datiraju se u 12. stoljeće, kada je anglikanski monah označio lepinje krstom u čast Velikog petka. Lepinje su ubrzo stekle popularnost širom Engleske kao simbol Uskrsa.

Krajem 16. stoljeća u Engleskoj je kraljica Elizabeta I izdala dekret kojim se zabranjuje prodaja vrućih peciva i drugih začinjenih kruhova, osim za sahrane, na Veliki petak ili Božić.

Englezi su vjerovali da lepinje nisu samo ljekovite, već i čarobne, navodno štiteći one koji su je jeli od zlih duhova, sprječavajući kuhinjske požare kada su obješeni u kuhinji, pa čak i štite brodove od brodoloma ako ih putnici odvedu na more. Tako su ih počeli tajno peći kod kuće, kao način da zaobiđu zakon!

Moja omiljena priča o Hot Cross Bun -u je irska koja kaže da ako s nekim podijelite hot cross lepinju, ostat ćete s njim dobri prijatelji narednih godinu dana. Stara rima kaže: "Pola za tebe, a pola za mene, između nas dvoje, bit će sretno." ♥ ️


Lepinje Hot Cross Alison Holst

Nadam se da Alison nema ništa protiv da podijelim ovaj recept s vama. Stari je, ali ispao je najbolji u mom Hot Cross Bun Reviewu pa sam osjetio da ga moram podijeliti. Ako to ne podijelite bilo bi vas samo zadirkivati. Zapamtite da je ovaj recept NE bez glutena. Ako želite vruću ukrštenu lepinju bez glutena, pogledajte moj recept ovdje.

Sastojci:

  • 1/2 šolje svakog toplog mleka i vode
  • 1/2 šolje smeđeg šećera
  • 4 žličice aktivnog sušenog kvasca
  • 75 g jedva rastopljenog putera
  • 1 veliko jaje
  • 1 kašika soli
  • 4 šolje brašna
  • 1 žlica svakog pomiješanog začina i cimeta
  • 1 žličica svakog mljevenog klinčića i vanilije
  • 1 šolja miješanog voća ili struka

Izmjerite sve sastojke u aparatu za kruh kapaciteta 750 g prema gore navedenom redoslijedu. Postavite na ciklus TESTO. Dodajte voće nakon 15 minuta ili kada mašina oglasi zvučni signal (ako vaš model ima ovu funkciju).

Kad je tijesto gotovo, podijelite ga ravnomjerno na četiri dijela, a zatim svaki na četiri ili pet. Svaki komad oblikujte u okruglu kuglu i složite na podmazan pleh. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči.

Da biste napravili križeve, maslac utrljajte u brašno, a zatim dodajte dovoljno vode da dobijete gusto tijesto. Razvaljajte vrlo tanko pa narežite na trake. Premažite umućenim jajetom i pažljivo stavite na nadošle žemlje sa jajetom prema dolje.

Pecite na 225 stepeni Celzijusa 10-12 minuta ili dok lagano ne porumene. Glaze.


Lepinje s vrućim križem (recept za pečenje kruha)

U arhivi već postoji recept za Hot Cross lepinje, pored sjajnog posta o istoriji Hot Cross lepinja, ali pošto sam ove godine isprobala novi recept, mislila sam da ću ga podeliti sa svima vama.

Bila je ovo naporna sedmica, budući da je nekolicina moje djece oboljela od želudačne bubuljice, a ja sam htjela pokušati uštedjeti malo vremena tako što sam ove godine napravila Hot Cross lepinje u svojoj pekači.

Na kraju sam izmijenila recept koji sam pronašla u All Recipes. Takođe sam prelila lepinje krstovima od tijesta od brašna i vode, kako je predložila Joanna Bogle (ovo je način na koji je moja baka uvijek pravila svoje pogače sa vrućim krstom!) i jako sam zadovoljan rezultatima. Evo recepta:

3/4 šolje toplog mleka (110 stepeni F)
3 kašike putera
1/4 šolje belog šećera
1/2 kašičice soli
1 jaje
1 belanca
3 šolje univerzalnog brašna
1 kašika aktivnog suvog kvasca
3/4 šolje suvog ribizla ili grožđica
1 kašičica mlevenog cimeta

1 žumance
2 kašike vode

Za križeve: 1 oz. brašno, malo hladne vode (dodala sam i oko 1/2 kašike šećera)

Stavite toplo mleko, puter, 1/4 šolje šećera, so, jaje, belanca, brašno i kvasac u aparat za hleb i počnite sa programom za testo. Kad je preostalo 5 minuta miješenja, dodajte ribizlu i cimet.

Ostavite u mašini da se udvostruči.

Udarajte na pobrašnjenu površinu, pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta.

Oblikujte 12 loptica i stavite u podmazan pleh veličine 9 x 12 inča. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu da se udvostruči, oko 35-40 minuta.

Pomiješajte žumanjak i 2 žlice vode. Četkajte loptice.

Napravite križeve za lepinje: pomiješajte brašno i vodu u zdjeli kako biste oblikovali pecivo. Razvaljajte testo i isecite na tanke trake. Stavite ih preko peciva kako biste oblikovali križeve.

Pecite na 375 stepeni F 20 minuta. Odmah izvadite iz posude i ohladite na rešetki.

7 komentara:

ovo zvuči divno! Možete li ipak nešto pojasniti. Vaš popis sastojaka i recept se ne podudaraju. U vašem receptu prva rečenica kaže da dodate toplu vodu i obrano mlijeko u prahu. Ne vidim nijedan od onih navedenih na popisu sastojaka. Vidim toplo mleko. Jesu li toplo mlijeko isto kao i obrano mlijeko u prahu i topla voda?

To je ono što se i ja pitam jer želim ovo danas isprobati! Odrastao sam katolik, ali nikada prije nisam čuo za ovo i želim započeti ovu tradiciju (i toliko drugih) sa svojom malom djecom. Hvala ti!

Žao mi je. Izgleda da nisam dobro obavio lekturu prije objavljivanja.

Originalni recept zahtijeva vodu i instant mlijeko u prahu. Nisam imala instant instant mlijeko u prahu, pa sam zamijenila toplim 2% mlijekom. Ispravit ću gore navedene upute.

Nadam se da imate blagoslovljen Veliki petak!

Jeste li sigurni da je to žlica kvasca? Čini se kao mnogo. Ja ću za svaki slučaj koristiti samo žličicu. Možete li provjeriti je li to žličica ili žlica kvasca?

Da, originalni recept zahtijeva 1 žlicu kvasca.

Upravo sam ih napravila - ovaj put koristeći 1 paketić kvasca / nešto manje od žlice - i pokazale su se u redu.

Upravo sam ih napravila i zaista su dobre!
Pokušao sam i očetkati smjesu od žumanjaka na vrhu jednog od križića i to je zaista izgledalo lijepo: još je bilo svijetle boje, ali je imalo malo sjaja i malo boje. Mislim da ću ih sljedeći put probati na taj način.
Odličan recept, hvala !!


Pogledajte video: Pita flatbread (Oktobar 2021).